గుర్రపు మాంసం కొలెస్ట్రాల్ ఉందా?

మీకు తెలిసినట్లుగా, కొలెస్ట్రాల్ మానవ శరీరంలోని దాదాపు అన్ని కణాలలో ఉపయోగించబడుతుంది. సరైన జీవక్రియ మరియు వివిధ రకాల కీలక ప్రక్రియల అమలుకు ఈ పదార్ధం చాలా ముఖ్యమైనది. సాధారణంగా, శరీరం రోజుకు 2.5 గ్రాముల కొలెస్ట్రాల్ పొందాలి, అయితే సుమారు 2 గ్రాములు స్వతంత్రంగా ఉత్పత్తి చేయాలి.

చెడు కొలెస్ట్రాల్ అధికంగా లేదా ఇతర మాటలలో చెప్పాలంటే ఎల్‌డిఎల్ శరీరానికి గణనీయంగా హాని కలిగిస్తుంది మరియు ఆధునిక కేసులలో మరణానికి దారితీస్తుంది. ఈ విషయంలో, జంతువుల కొవ్వులతో సంతృప్తమైన ఆహారాన్ని అధికంగా ఉపయోగించడం హానికరం మరియు వివిధ హృదయ సంబంధ వ్యాధుల రూపానికి దారితీస్తుంది.

ఏదైనా మాంసం కొవ్వు అధికంగా ఉండే ఉత్పత్తి. ఈ ఉత్పత్తిని దుర్వినియోగం చేసే వ్యక్తి అధిక కొలెస్ట్రాల్ సంపాదించే ప్రమాదం ఉంది మరియు దాని ఫలితంగా, వ్యాధులు. కొలెస్ట్రాల్ మొత్తం ప్రధానంగా మాంసం రకం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. రసాయన కూర్పు ద్వారా, అన్ని రకాల మాంసం దాదాపు ఒకేలా ఉంటాయి మరియు 60-75% నీరు, 15-25% ప్రోటీన్లు మరియు 50% సంతృప్త కొవ్వులు కలిగి ఉంటాయి. కొవ్వు మాంసాల వాడకం జీవక్రియ రుగ్మతలు, es బకాయం మరియు శరీరంలో అథెరోస్క్లెరోటిక్ వ్యాధుల రూపానికి దారితీస్తుంది.

దాదాపు ప్రతిరోజూ ఏదైనా వ్యక్తి యొక్క ఆహారంలో ఉండే సాధారణ రకాల మాంసంతో పాటు, ఈ ఉత్పత్తి యొక్క అసలు రకాలను, ముఖ్యంగా గుర్రపు మాంసాన్ని ఉపయోగించడం ఆధునిక ప్రపంచంలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. ఈ ఉత్పత్తి ముఖ్యంగా మధ్య ఆసియా, యాకుటియా మరియు మంగోలియా ప్రజలకు సంబంధించినది.

జానపద medicine షధం లో, గుర్రపు మాంసం వైద్యం చేసే లక్షణాలతో ఒక ఉత్పత్తిగా పరిగణించబడుతుంది, ఎందుకంటే దాని భాగాలు పెద్ద సంఖ్యలో వివిధ ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్. ఆరోగ్యాన్ని పునరుద్ధరించడానికి మరియు వివిధ వ్యాధులకు చికిత్స చేయడానికి ఈ రకమైన మాంసాన్ని అదనపు మార్గంగా ఉపయోగించాలని వైద్యులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు.

గుర్రపు మాంసం ప్రత్యేకమైన రుచి మరియు వాసన కలిగి ఉంటుంది. కొన్ని దేశాలలో, దీనిని వేడి సాస్‌లతో కలిపి పచ్చిగా తింటారు, కొన్నిసార్లు దీనిని led రగాయ, తయారుగా, ఇతర మాంసాలతో పాటు సాసేజ్‌లను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. గుర్రపు మాంసం మానవ జీర్ణశయాంతర ప్రేగుల ద్వారా సాధారణ ఆహార గొడ్డు మాంసం కంటే వేగంగా గ్రహించబడుతుంది, అయినప్పటికీ ఇందులో 25% జంతువుల ప్రోటీన్ ఉంటుంది. అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాల కంటెంట్ కారణంగా ఇది జరుగుతుంది. సాధారణంగా, గుర్రపు మాంసం గొడ్డు మాంసం కంటే 8 రెట్లు వేగంగా జీర్ణమవుతుంది, కొలెరెటిక్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు కాలేయం మరియు మొత్తం జీవి యొక్క పనితీరుపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

గుర్రపు మీట్లో ఉండే కొవ్వులు కూరగాయల మరియు జంతువుల కొవ్వుల మధ్య ఒక క్రాస్ అని తెలుసుకోవడం ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది మరియు వాటి మొత్తం 5% కన్నా తక్కువ. గుర్రపు మాంసం పూర్తిగా ఆహారం మరియు es బకాయానికి కారణమవుతుందని నిర్ధారించవచ్చు.

అదనంగా, ఈ మాంసం సహాయంతో, మీరు శరీరాన్ని ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు, వివిధ విటమిన్లు, ప్రయోజనకరమైన మైక్రోలెమెంట్స్ (ఇనుము, కాల్షియం, భాస్వరం, మెగ్నీషియం, జింక్, రాగి మరియు ఇతరులు) మరియు సేంద్రీయ ఆమ్లాలతో సంతృప్తపరచవచ్చు.

గుర్రపు మాంసం కూర్పు

చిన్న పిల్లలకు ఆరోగ్యకరమైన గుర్రపు మాంసం మిశ్రమాలను ప్రోటీన్ అధికంగా మరియు అలెర్జీ కలిగించే పదార్థాలు లేకుండా ఇవ్వవచ్చు.

కొవ్వు కణజాలం యొక్క తక్కువ కంటెంట్ మరియు అమైనో ఆమ్లాల అధిక సాంద్రత కారణంగా, గుర్రపు మాంసాన్ని ఇతర రకాల జంతు ఉత్పత్తుల కంటే వేగంగా గ్రహించే ఆహార వంటకంగా భావిస్తారు. ఉత్పత్తి యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ 175 కిలో కేలరీలు. ప్రత్యేకమైన పోషక విలువలు 3 సంవత్సరాల కంటే తక్కువ వయస్సు ఉన్న ఫోల్స్ మరియు కాస్ట్రేటెడ్ గుర్రాల మాంసం, అవి చురుకైన జీవనశైలిని నడిపిస్తాయి, హార్మోన్లచే చెడిపోవు, మరియు శరీర కొవ్వు మరియు కొలెస్ట్రాల్ యొక్క కనీస సరఫరాను కలిగి ఉంటాయి. గుర్రపు మాంసంలో విటమిన్లు, అమైనో ఆమ్లాలు, వర్ణద్రవ్యం మరియు మాక్రోన్యూట్రియెంట్స్ పుష్కలంగా ఉన్నాయి. చాలా ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు పట్టికలో సమర్పించిన కూర్పు యొక్క క్రింది భాగాలను కలిగి ఉంటాయి:

గుర్రపు మాంసం దేనికి మంచిది?

కొవ్వు మరియు కండరాల ఫైబర్స్ మరియు తక్కువ కొలెస్ట్రాల్ లో ఉండే ప్రయోజనకరమైన పదార్థాల కారణంగా, గుర్రపు మాంసం శరీరంపై ఈ క్రింది సానుకూల ప్రభావాలను కలిగి ఉంటుంది:

• గుండె కండరాల మరియు రక్తనాళాల గోడలను బలోపేతం చేయడం,
• రక్త కొలెస్ట్రాల్ గా ration త తగ్గుతుంది,
• రక్త మైక్రో సర్క్యులేషన్ యొక్క త్వరణం,
• పీడన స్థిరీకరణ,
• రక్త వ్యాధుల సంభావ్యత తగ్గుతుంది,
• పైత్య ప్రవాహం యొక్క మెరుగుదల,
• హిమోగ్లోబిన్ పెరుగుదల,
• జీవక్రియ ప్రక్రియల సాధారణీకరణ,
• జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది.

అధిక కొలెస్ట్రాల్‌తో తినడం సాధ్యమేనా?

ఇతర రకాల జంతు ఉత్పత్తులకు ప్రత్యామ్నాయంగా గుర్రపు మాంసం ప్రధాన వంటకంగా ఉపయోగించాలని పోషకాహార నిపుణులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు. డిష్ యొక్క ప్రయోజనం తక్కువ కొలెస్ట్రాల్, అలాగే రక్తంలో చెడు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడానికి జంతువుల లిపిడ్ల లక్షణం. అయినప్పటికీ, చికిత్సా ప్రభావాన్ని పొందడానికి, మీరు భోజనానికి 150 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ తినకూడదు. ఆహార వైవిధ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి మాంసాన్ని వారానికి 3 సార్లు ఆహారంలో చేర్చాలని కూడా సిఫార్సు చేయబడింది. పెరిగిన శరీర బరువు ఉన్నవారికి గుర్రపు మాంసం ముఖ్యంగా ఉపయోగపడుతుంది, ఎందుకంటే ఆహార ఉత్పత్తి బరువు తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది. జీవక్రియ ప్రక్రియల సాధారణీకరణ మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క మెరుగుదల కారణంగా దీని ప్రభావం సాధించబడుతుంది.

ఉపయోగిస్తారని వ్యతిరేక

గుర్రపు మాంసం యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు ఉన్నప్పటికీ, ఈ క్రింది పరిస్థితులను నిర్ధారించేటప్పుడు దానిని ఆహారంలో చేర్చమని సిఫార్సు చేయబడలేదు:

• అధిక రక్తపోటు
• గుండెపోటు
• కడుపులో రక్తస్రావం,
• ప్రేగులలో ప్రాణాంతక నియోప్లాజాలు,
• , స్ట్రోక్
• ఎముక సాంద్రత తగ్గింది
• డయాబెటిస్‌లో అధిక రక్త చక్కెర,
• మూత్రపిండ వైఫల్యం.

గుర్రపు హాని

యంగ్ స్టాలియన్ యొక్క మాంసం బయట పెడితే చాలా కష్టం కాదు. అదే సమయంలో, పాత వ్యక్తి నుండి పొందిన ఉత్పత్తి రబ్బరు మరియు గణనీయమైన ప్రయత్నంతో మాత్రమే నమలవచ్చు.

శరీరానికి ప్రతికూల పరిణామాలు ఒక నిర్దిష్ట ఉత్పత్తిని దుర్వినియోగం చేయడంతో పాటు తక్కువ-నాణ్యత గల మాంసాన్ని వాడవచ్చు. 4 ఏళ్ళకు చేరుకోని యువ జంతువు నుండి పొందిన గుర్రపు మీట్ మాత్రమే మెనులో చేర్చబడుతుంది. ముడి ఆహారాలు తినడం సిఫారసు చేయబడలేదు. మాంసం సంరక్షణ రూపంలో లేదా చల్లటి ఎండబెట్టడం ప్రక్రియలో సరైన ప్రాసెసింగ్ చేయకపోతే, 2-3 రోజుల తరువాత బ్యాక్టీరియా జీవులు అందులో కనిపిస్తాయి, దీనివల్ల సాల్మొనెలోసిస్ లేదా ట్రిచియాసిస్ వస్తుంది. అయినప్పటికీ, మాంసాన్ని ఎక్కువసేపు ఉడికించడం లేదా ఉడికించడం కూడా అవసరం లేదు, ఎందుకంటే ఇది దాని medic షధ లక్షణాలను కోల్పోతుంది.

అధిక రక్త కొలెస్ట్రాల్‌కు పోషణ

కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడానికి మా పాఠకులు అటెరోల్‌ను విజయవంతంగా ఉపయోగించారు. ఈ ఉత్పత్తి యొక్క ప్రజాదరణను చూసి, మీ దృష్టికి అందించాలని మేము నిర్ణయించుకున్నాము.

చాలా తరచుగా టీవీ తెరల నుండి మరియు వ్యాసాల ముఖ్యాంశాల నుండి భయంకరమైన కొలెస్ట్రాల్ గురించి మనం వింటాము. మీ డాక్టర్ కూడా దీని గురించి మాట్లాడుతున్నారు, మరియు అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఉన్న ఒక పొరుగువాడు ఆసుపత్రిలో ఉన్నాడు. దీన్ని పెంచడం ఎందుకు ప్రమాదకరమో అర్థం చేసుకోవడం విలువైనదే, మరియు ముఖ్యంగా, కొలెస్ట్రాల్‌కు వ్యతిరేకంగా ఏ ఆహారం ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి సహాయపడుతుంది.

కొలెస్ట్రాల్ పెరిగే ప్రమాదం

ఆధునిక జీవనశైలి: శారీరక నిష్క్రియాత్మకత, తయారుగా ఉన్న ఆహారాలు, సాసేజ్‌లు మరియు ఫాస్ట్ ఫుడ్ తరచుగా కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు సాధారణ 5 mmol / L కన్నా పెరుగుతాయి. దానిలో అధిక మొత్తంలో రక్తంలో తేలుతూ ఉండవు, కొలెస్ట్రాల్ రక్త నాళాల గోడలకు అంటుకోవడం ప్రారంభిస్తుంది, ఫలకాలు అని పిలువబడే కొలెస్ట్రాల్ "నిక్షేపాలు" ఏర్పడుతుంది. ఒక చోట మీకు అలాంటి ఫలకం ఉందని డాక్టర్ కనుగొన్నట్లయితే - దీని అర్థం అన్ని నాళాలు ఒక డిగ్రీ లేదా మరొకదానికి ప్రభావితమవుతాయి, ఎందుకంటే రక్తం ఒకే విధంగా ప్రవహిస్తుంది - అధిక కొలెస్ట్రాల్‌తో. ఎక్కువ కొలెస్ట్రాల్ ఫలకం, తక్కువ రక్తం ఈ ప్రదేశంలో వెళుతుంది. ఇది హృదయాన్ని పోషించే పాత్ర అయితే, గుండెలో నొప్పులు ఉంటాయి, మెదడులోని ఒక పాత్ర ఉంటే, అప్పుడు ఒక వ్యక్తి తలనొప్పి, జ్ఞాపకశక్తి కోల్పోవడం మరియు మైకముతో బాధపడతాడు. ఖచ్చితంగా అన్ని అవయవాలు అధిక కొలెస్ట్రాల్ నుండి, చర్మం నుండి కూడా దెబ్బతింటాయి - అన్ని తరువాత, ఇది ఫలకాల ద్వారా ఇరుకైన రక్త నాళాల ద్వారా రక్తాన్ని కూడా తింటుంది.

డైట్ లక్షణాలు

అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఉన్న ఆహారాన్ని సమిష్టిగా మధ్యధరా అంటారు. దీని ప్రధాన సూత్రాలు వారంలో అనేక మత్స్య భాగాలు, తక్కువ కొవ్వు రకాలు జున్ను, తాజా కూరగాయలు ఆలివ్ నూనెతో కలిపి, చాలా పండ్లు. అధిక కొలెస్ట్రాల్‌కు పోషకాహారం యొక్క ప్రాథమిక నియమాలు, ముఖ్యంగా 50 సంవత్సరాల తరువాత స్త్రీ, పురుషులలో, ఈ క్రింది విధంగా సూత్రీకరించవచ్చు:

• చిన్న భాగాలలో భోజనం, రోజుకు కనీసం నాలుగు సార్లు,
• తయారీలో ఉప్పు వాడకాన్ని తగ్గించండి - ఇది తన వెనుక ఉన్న ద్రవాన్ని నిలుపుకుంటుంది మరియు గుండెపై అదనపు భారాన్ని సృష్టిస్తుంది,
• వేయించిన మరియు పొగబెట్టిన వాటిని మినహాయించండి. ఆహారాన్ని ఉడికించాలి, ఉడికించాలి, ఉడికించాలి లేదా కాల్చాలి. ప్రత్యామ్నాయంగా మరియు మెనుని వైవిధ్యపరిచే అవకాశంగా, మీరు టెఫ్లాన్-పూత గ్రిల్ పాన్‌ను ఉపయోగించవచ్చు. ఇది నూనె లేకుండా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తిని ఉడికించటానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది, ముఖ్యంగా బేకింగ్.
• పారిశ్రామిక ఉత్పత్తులను కనిష్టంగా వినియోగించండి - సాసేజ్‌లు, తయారుగా ఉన్న ఆహారాలు, ఫాస్ట్ ఫుడ్స్. చౌక కోసం ఈ ఉత్పత్తులన్నీ మాంసం మరియు అఫాల్‌తో సమాంతరంగా ఉంటాయి. ఈ క్రింది పట్టికలో వారు కొలెస్ట్రాల్ కోసం రికార్డ్ హోల్డర్లు అని మీరు చూడవచ్చు.

అధిక కొలెస్ట్రాల్‌తో సరైన పోషకాహారం కోసం ఉపయోగించే అన్ని ఉత్పత్తులు దాని కనీస మొత్తాన్ని కలిగి ఉండాలి. ఒక వ్యక్తికి రోజుకు 400 మి.గ్రా కంటే ఎక్కువ కొలెస్ట్రాల్ అవసరం లేదు, మరియు వృద్ధురాలు లేదా స్త్రీలో కొలెస్ట్రాల్ పెరిగినట్లయితే, 200 మి.గ్రా కంటే ఎక్కువ కాదు. ఇది చాలా ఎక్కువ, ఎందుకంటే మనకు అవసరమైన కొవ్వులో మూడింట ఒక వంతు మాత్రమే లభిస్తుంది, మిగిలిన మూడింట రెండు వంతులు కాలేయం మరియు ప్రేగులలో ఏర్పడతాయి. దిగువ పట్టిక కొన్ని ఆహారాలలో కొలెస్ట్రాల్ కంటెంట్‌ను జాబితా చేస్తుంది. ఆమె డేటాపై దృష్టి కేంద్రీకరిస్తే, అధిక కొలెస్ట్రాల్‌తో ఏ ఆహార పదార్థాలను తీసుకోలేదో మీరు సులభంగా అర్థం చేసుకోవచ్చు.

నిషేధిత ఆహారాలు

అధిక కొలెస్ట్రాల్‌తో ఏ ఆహారాలు తీసుకోలేదో పరిశీలించండి:

• కొవ్వు మాంసాలు - పంది మాంసం, గొర్రె, పౌల్ట్రీ - బాతు మరియు గూస్,
• ముఖ్యంగా ఆఫ్‌ల్ (మెదడు, మూత్రపిండాలు, కాలేయం) తినడం నిషేధించబడింది. వాటిలో అసాధారణంగా అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఉంటుంది,
• జిడ్డుగల చేప - మాకేరెల్, హెర్రింగ్. ట్రౌట్, సాల్మన్ మరియు ఇతర కొవ్వు ఎర్ర చేపలను తినడం తరచుగా అవాంఛనీయమైనది,
• కొవ్వు పాల ఉత్పత్తులు - ఇంట్లో తయారుచేసిన కాటేజ్ చీజ్, 3.2% కంటే ఎక్కువ కొవ్వు పదార్థాలతో ఉన్న పాలు, క్రీమ్, సోర్ క్రీం,
• వంట కొవ్వులు - పామాయిల్, మయోన్నైస్, పారిశ్రామిక మిఠాయి ఉత్పత్తులలో పెద్ద మొత్తంలో ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ ఉంటాయి. ఇవి పరోక్షంగా కొలెస్ట్రాల్‌ను ప్రభావితం చేస్తాయి, దానిని పెంచుతాయి మరియు కాలేయంపై భారాన్ని పెంచుతాయి,
• సాసేజ్‌లు, సాసేజ్‌లు, సాసేజ్‌లు, షాప్ ముక్కలు - వాటి తయారీ సాంకేతిక పరిజ్ఞానంలో పంది కొవ్వు మరియు మచ్చలు అదనంగా ఉంటాయి, ఇందులో కొలెస్ట్రాల్ చాలా ఉంటుంది,

అనుమతించబడిన ఉత్పత్తులు

అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఉన్న వ్యక్తికి మీరు సరిగ్గా తినగలిగే ఆహారం తప్పనిసరిగా కలిగి ఉండాలి:

• పెద్ద సంఖ్యలో తాజా పండ్లు మరియు కూరగాయలు, రోజుకు కనీసం 400 గ్రా,
• అసంతృప్త నూనెలు - శుద్ధి చేయని పొద్దుతిరుగుడు, ఆలివ్,
• కాల్చిన మరియు ఉడికించిన కూరగాయలు
• అరుదుగా - బంగాళాదుంపలు, కాల్చిన లేదా ఆవిరితో,
• తక్కువ కొవ్వు రకాల మాంసం - చికెన్ మరియు టర్కీ చర్మం, కుందేలు, అరుదుగా - గొడ్డు మాంసం మరియు దూడ మాంసం,
• తక్కువ కొవ్వు కలిగిన ఆహార రకాలు - కాడ్, హాడాక్, కాపెలిన్, పైక్,
• తక్కువ కొవ్వు పాల ఉత్పత్తులు. అదే సమయంలో, కొవ్వు రహిత కన్నా తక్కువ కొవ్వు పదార్థం (1.5%, 0.5%) ఉన్న ఉత్పత్తులకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి, ఎందుకంటే కార్బోహైడ్రేట్ల కంటెంట్‌ను పెంచడం ద్వారా కొవ్వు కృత్రిమంగా కొవ్వును కోల్పోతారు,
• తక్కువ కొవ్వు కలిగిన ఆహార రకాలు జున్ను - మృదువైన పండని చీజ్లైన అడిగే, ఫెటా చీజ్,
• స్పఘెట్టి - దురం గోధుమల నుండి మాత్రమే, సులభంగా జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్ల మూలంగా మృదువైన రకాల నుండి పాస్తాను నివారించడం,
• bran క రొట్టె, తృణధాన్యాలు, ధాన్యం రొట్టెలు.

సోమవారం

బ్రేక్ఫాస్ట్. మిల్లెట్ గంజి, ఫ్రైబుల్, నీటి మీద లేదా పాలు మరియు గుమ్మడికాయతో సగం నీటిలో. ఆపిల్ రసం, రొట్టె.

లంచ్. మూలికలతో చికెన్ సూప్ (వేయించకుండా, చికెన్ నుండి చర్మాన్ని తొలగించండి, దురం పిండి నుండి పాస్తా, సూప్‌లో ఉప్పు వేయవద్దు). వదులుగా ఉన్న బుక్వీట్ గంజి, కోల్‌స్లా, క్యారెట్ మరియు ఉల్లిపాయ సలాడ్. కాల్చిన ఫిష్ కేక్.

డిన్నర్. కాల్చిన బంగాళాదుంపలు - రెండు మీడియం బంగాళాదుంపలు. బీన్, టమోటా మరియు గ్రీన్స్ సలాడ్. .కతో రొట్టె.

నిద్రవేళ / మధ్యాహ్నం చిరుతిండికి రెండు గంటల ముందు. ఇంట్లో తయారుచేసిన పెరుగు, ఇంట్లో తయారుచేసిన వోట్మీల్ కుకీలు.

బ్రేక్ఫాస్ట్. ఎండుద్రాక్షతో కాటేజ్ చీజ్ క్యాస్రోల్. పాలతో టీ 1.5%.

లంచ్. బీఫ్ సూప్. కూరగాయలతో దురం గోధుమ పాస్తా. కాల్చిన చికెన్ ఫిల్లెట్.

డిన్నర్. బ్రౌన్ రైస్ (జోడించవద్దు). సీవీడ్ సలాడ్. గుడ్డు. ముతక రొట్టె.

నిద్రవేళ / మధ్యాహ్నం చిరుతిండికి రెండు గంటల ముందు. గింజలు (హాజెల్ నట్స్, బాదం, వాల్నట్). Compote.

బ్రేక్ఫాస్ట్. బెర్రీలతో వోట్మీల్ గంజి. శాండ్‌విచ్: టోల్‌మీల్ బ్రెడ్, పెరుగు జున్ను, టమోటా, గ్రీన్స్. Compote.

లంచ్. పుట్టగొడుగు సూప్. ఉడికించిన కూరగాయలు, బ్రైజ్డ్ గొడ్డు మాంసం, బీజింగ్ క్యాబేజీ మరియు దోసకాయ సలాడ్. .కతో రొట్టె.

డిన్నర్. చికెన్‌తో బుక్‌వీట్ గంజి. Vinaigrette.

నిద్రవేళ / మధ్యాహ్నం చిరుతిండికి రెండు గంటల ముందు: పెరుగు, కాల్చిన చీజ్.

బ్రేక్ఫాస్ట్. పండ్లు మరియు పెరుగుతో తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్. Compote.

లంచ్. శాఖాహారం సూప్. చికెన్ మీట్‌బాల్‌లతో బార్లీ గంజి. పీకింగ్ క్యాబేజీ సలాడ్.

డిన్నర్. బంగాళాదుంపలు మరియు ఉడికించిన కూరగాయలతో ఉడికించిన చేప కట్లెట్.

నిద్రవేళ / మధ్యాహ్నం చిరుతిండికి రెండు గంటల ముందు. కేఫీర్, ఇంట్లో వోట్మీల్ కుకీలు.

బ్రేక్ఫాస్ట్. కూరగాయలతో ఆమ్లెట్. టీ. బ్రెడ్ రోల్స్.

లంచ్. టర్కీ మీట్‌బాల్‌లతో సూప్. దురం గోధుమ స్పఘెట్టి. హాడాక్ కాల్చారు.

డిన్నర్. పుట్టగొడుగులతో పిలాఫ్. క్యాబేజీ మరియు క్యారెట్ సలాడ్.

నిద్రవేళ / మధ్యాహ్నం చిరుతిండికి రెండు గంటల ముందు. పెరుగు, ఆపిల్.

కూర్పు, పోషక విలువ

వైద్యుల అభిప్రాయం ప్రకారం, హార్స్‌మీట్ అనేది ఒక ఉపయోగకరమైన ఆహార ఉత్పత్తి, ఇది పిల్లల శరీరం ద్వారా కూడా సులభంగా జీర్ణం అవుతుంది.

సంక్లిష్ట సమ్మేళనాలు లేకపోవడం, తక్కువ కొవ్వు పదార్ధం దీనికి కారణం - 9.9%.

గుర్రపు మాంసంలో ఎక్కువ కొలెస్ట్రాల్ లేదు - 100 గ్రాముల ఉత్పత్తికి 60 మి.గ్రా.

1 సంవత్సరాల కంటే తక్కువ వయస్సు ఉన్న యువ ఫోల్స్ యొక్క మాంసం ప్రత్యేకంగా ప్రశంసించబడింది. ఇది పెద్దవారి కంటే తక్కువ గట్టి మరియు జిడ్డైనది. విశాలమైన పెన్నులపై జంతువుల చురుకైన కదలిక, అడవి పచ్చిక బయళ్ళు మాంసం యొక్క రసాయన కూర్పుపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయి.

గుర్రపు మాంసం గొప్ప ఖనిజ కూర్పును కలిగి ఉంది: కెరోటిన్, విటమిన్లు, స్థూల-, మైక్రోలెమెంట్స్, అమైనో ఆమ్లాలు, సేంద్రీయ సమ్మేళనాలు.

విటమిన్ పిపి చాలా - 31.2%, పొటాషియం - 14.8%, భాస్వరం - 23.1%, ఇనుము - 17.2%, కోబాల్ట్ - 30%, రాగి - 20.6%.

కొవ్వులు మరియు లిపోప్రొటీన్లు

కొలెస్ట్రాల్ (కొలెస్ట్రాల్ అనే పదాన్ని విదేశాలలో ఉపయోగిస్తారు) అనేది మైనపు అనుగుణ్యత కలిగిన సహజమైన కొవ్వు ఆల్కహాల్. ఇది మానవ శరీరంలోని అన్ని కణాలలో కనిపిస్తుంది, సుమారు 80% శరీరం నేరుగా ఉత్పత్తి అవుతుంది, మిగిలినవి ఆహారం నుండి వస్తాయి. ఈ పదార్ధం శరీరానికి పూర్తిగా హానికరం అని విస్తృతంగా నమ్ముతారు. ఇది కేసుకు దూరంగా ఉంది. కొలెస్ట్రాల్ జీవితానికి అత్యవసరంగా అవసరం, ఇది కణ త్వచాల యొక్క స్థిరత్వాన్ని నిర్ధారిస్తుంది, టాక్సిన్స్ చర్య నుండి ఎర్ర రక్త కణాలను రక్షిస్తుంది, విటమిన్ డి మరియు అనేక ముఖ్యమైన హార్మోన్ల ఉత్పత్తిని ప్రోత్సహిస్తుంది.

రక్తంలో, ఇది లిపోప్రొటీన్లు అని పిలువబడే సంక్లిష్ట సమ్మేళనాల రూపంలో ఉంటుంది, వీటిని సమూహాలుగా విభజించారు:

• అధిక సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్లు (కొవ్వులు) (HDL),
• తక్కువ సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్లు (LDL),
• చాలా తక్కువ సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్లు (VLDL),
• chylomicron.

రక్తం మరియు కణజాలాలలో కొలెస్ట్రాల్ పేరుకుపోకుండా ఉండటానికి, హెచ్‌డిఎల్ ముఖ్యం, చెడు కొలెస్ట్రాల్‌కు భిన్నంగా వాటిని మంచి కొలెస్ట్రాల్ అని పిలుస్తారు, వీటిలో ఎల్‌డిఎల్ మరియు విఎల్‌డిఎల్ పాత్ర ఉంటుంది. పెద్ద మొత్తంలో ఎల్‌డిఎల్ కణజాలాలలో అధిక కొలెస్ట్రాల్‌కు దారితీస్తుంది, ఇది రక్త నాళాల గోడలపై ఫలకాల రూపంలో నిక్షేపణకు కారణమవుతుంది, అదే సమయంలో గుండెపోటు మరియు స్ట్రోక్‌ల ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.

ఆహారం నుండి కొవ్వు తీసుకోవడం

ఆహారాలలో కొలెస్ట్రాల్ యొక్క ప్రధాన వనరు మాంసం, పౌల్ట్రీ, గుడ్లు, చేపలు (కొన్ని) మరియు పాల ఉత్పత్తులలో లభించే కొవ్వులు. మొక్కల మూలం యొక్క ఆహారం దానిని కలిగి ఉండదు.ఆహారంతో పొందిన కొలెస్ట్రాల్ పేగుల ద్వారా రక్తంలో కలిసిపోతుంది మరియు కాలేయంలో పేరుకుపోతుంది; రక్తంలో దాని స్థాయిని నియంత్రించడానికి కొంత మొత్తాన్ని జమ చేసే సామర్థ్యం దీనికి ఉంది.

ఆరోగ్య ప్రభావాలు లేకుండా అధిక కొలెస్ట్రాల్‌తో కొవ్వులు తినడం సాధ్యమేనా? ఇది సాధ్యమే మరియు అవసరమని వైద్యులు ఖచ్చితంగా అనుకుంటారు, కాని కొన్ని సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను మరియు పరిమితులను పరిగణనలోకి తీసుకుంటారు.

సంతృప్త మరియు అసంతృప్త కొవ్వులు ఉన్నాయి, అవి చెడు కొలెస్ట్రాల్ చేరడంపై భిన్నమైన ప్రభావాలను కలిగి ఉంటాయి. సమ్మేళనాలు (కొలెస్ట్రాల్ ఫలకాలు) సులభంగా ఏర్పడే సంతృప్త స్వాభావిక సామర్థ్యం మరియు కొవ్వు కణజాలాలలో మరియు రక్త నాళాల గోడలపై జమ అవుతుంది. అసంతృప్త కొవ్వులు సమ్మేళనాలలోకి ప్రవేశించవు, కణ త్వచాలను సులభంగా చొచ్చుకుపోతాయి మరియు ఫలకాలు ఏర్పడవు.

ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ కూడా తరచుగా ప్రస్తావించబడతాయి - ఇది ఒక రకమైన అసంతృప్త కొవ్వు (ప్రాసెసింగ్ సమయంలో వాటి నుండి ఉప-ఉత్పత్తిగా ఏర్పడుతుంది). అవి డబుల్ రిస్క్‌ను కలిగి ఉంటాయి: ఎల్‌డిఎల్‌ను పెంచండి మరియు హెచ్‌డిఎల్‌ను తగ్గించండి. WHO సిఫార్సులు ఈ కొవ్వులను తినడానికి నిరాకరించాలని పిలుపునిచ్చాయి.

కొలెస్ట్రాల్ మరియు మాంసం

ఆహారం విషయంలో, జంతు మూలం యొక్క సంతృప్త కొవ్వుల తీసుకోవడం పరిమితం, ఎందుకంటే వారి నుండి కొలెస్ట్రాల్ ఏర్పడుతుంది. మానవ పోషణలో మాంసం అధిక పోషక విలువలను కలిగి ఉంటుంది. ఇది జీవశాస్త్రపరంగా చురుకైన ప్రోటీన్లు, బి విటమిన్లు, ఇనుము మరియు అనేక ఖనిజాలను కలిగి ఉంటుంది. కొలెస్ట్రాల్ కూడా ఉంది, మరియు గణనీయమైన పరిమాణంలో.

తరచుగా ఆహారంలో గొడ్డు మాంసం, గొర్రె, పంది మాంసం, తక్కువ తరచుగా - మేక, గుర్రపు మాంసం మరియు ఇతర అన్యదేశ మాంసాలు ఉంటాయి. ఏ మాంసం తక్కువ కొలెస్ట్రాల్ కలిగి ఉందో శాస్త్రవేత్తలు చాలాకాలంగా గుర్తించారు, ఇది ఎక్కువ. సాధారణంగా, అనేక వనరులలోని విలువలు భిన్నంగా ఉంటాయి - దీనికి కారణం నమూనాల వేర్వేరు కొవ్వు పదార్థాలు, మృతదేహంలోని వివిధ భాగాల నుండి వాటి రశీదు. ప్రయోగశాల పరిశోధన పరిస్థితులు కూడా ఎల్లప్పుడూ సమానంగా ఉండవు. ఉడికించిన మాంసం చాలా తరచుగా విశ్లేషించబడుతుంది, ఎందుకంటే ఈ వంట పద్ధతి తుది ఉత్పత్తిలో తక్కువ తేడాలను ఇస్తుంది. కొలెస్ట్రాల్ లేకుండా మాంసం ఉందా? ఇది ఏ రూపంలో ఎక్కువగా ఉంటుంది? మాంసం యొక్క అత్యంత సాధారణ రకాలను పరిగణనలోకి తీసుకోవడం విలువ.

గొడ్డు మాంసం మరియు పంది మాంసం

ఏ మాంసంలో ఎక్కువ కొలెస్ట్రాల్ ఉంటుంది? గొడ్డు మాంసం ఆహారంలో ముఖ్యమైన స్థానాన్ని కలిగి ఉంది, బహుశా ఇది అన్ని రకాల మాంసాలలో చాలా ముఖ్యమైనది, ఎందుకంటే దాని వినియోగానికి కొన్ని సాంస్కృతిక మరియు మతపరమైన పరిమితులు ఉన్నాయి. గొడ్డు మాంసంలో కొలెస్ట్రాల్ ఎంత ఉంది? ఈ రకమైన మాంసం 100 గ్రాములలో 18.5 మి.గ్రా ప్రోటీన్ ఉంటుంది, ఇందులో చాలా ఉపయోగకరమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ మరియు విటమిన్లు ఉంటాయి.

కొవ్వులు గణనీయమైన మొత్తంలో ఉన్నాయి: 100 గ్రాములలో 16 మి.గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, కొలెస్ట్రాల్ - 100 గ్రాముల ఉత్పత్తికి 80 మి.గ్రా. ఈ విలువలు సగటున ఉంటాయి, కొన్నిసార్లు అవి గణనీయంగా భిన్నంగా ఉంటాయి. నిర్దిష్ట ప్రయోగశాల యొక్క డేటాను విశ్లేషించడం చాలా ముఖ్యం. రక్తంలో ఎల్‌డిఎల్ అధికంగా ఉన్నవారికి గొడ్డు మాంసం తినేటప్పుడు కొవ్వు యొక్క నడుము భాగంలో తక్కువ కొవ్వు ఉంటుంది. మీరు ఈ ఉత్పత్తిని పూర్తిగా వదిలివేయకూడదు.

మాంసం యొక్క నాణ్యతకు ఒక ముఖ్యమైన ప్రమాణం ఆవు యొక్క పోషణ:

• దాని దాణా సమయంలో ఫీడ్ మొత్తం మరియు కూర్పు,
• నిర్బంధ పరిస్థితులు
• ఆహారంలో సహజ గడ్డి ఉనికి.

చాలా పొలాలలో, ఆవులకు యాంటీబయాటిక్స్ మరియు గ్రోత్ హార్మోన్లు ఇస్తారు - అలాంటి గొడ్డు మాంసం మానవులకు హానికరం. “గొడ్డు మాంసం మరియు కొలెస్ట్రాల్” అనే అంశం ఆవు వయస్సును పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి. వల్ల్ వయోజన మాంసం కంటే తక్కువ కొవ్వును కలిగి ఉంటుంది: దూడ మాంసంలో కొలెస్ట్రాల్ కంటెంట్ 100 గ్రాములకి 65 మి.గ్రా.

పంది మాంసం గురించి మాట్లాడుతూ, మాంసం మరియు పందికొవ్వు రెండూ తింటారని గుర్తుంచుకోవాలి. పంది నడుము సులభంగా జీర్ణమయ్యే మాంసం యొక్క సన్నని రకంగా పరిగణించబడుతుంది.

పంది మాంసం గొడ్డు మాంసం మరియు మటన్ కంటే తక్కువ కొలెస్ట్రాల్ కలిగి ఉంటుంది. గుడ్లు మరియు వెన్న వంటి ఆహారాలకు కొవ్వు కూడా కొవ్వు తక్కువగా ఉంటుంది. పంది మాంసం అనేక విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు ఇతర ప్రయోజనకరమైన పదార్థాలను కలిగి ఉంటుంది.

100 గ్రా లీన్ పంది మాంసం 19 మి.గ్రా ప్రోటీన్, 27.1 మి.గ్రా కొవ్వు మరియు 70 మి.గ్రా (కొవ్వులో - 100 మి.గ్రా కంటే ఎక్కువ కాదు) కొలెస్ట్రాల్ కలిగి ఉంటుంది.

గొర్రె, మేక మాంసం మరియు గుర్రపు మాంసం

గొర్రెపిల్ల 100 గ్రాములకి 17 మి.గ్రా ప్రోటీన్ కలిగి ఉంటుంది. అందులో కొవ్వు మొత్తం గొడ్డు మాంసం కంటే తక్కువగా ఉంటుంది. మటన్లో లెసిథిన్ అనే పదార్ధం ఉండటం ముఖ్యం, ఇది కొలెస్ట్రాల్ జీవక్రియను సాధారణీకరించడానికి సహాయపడుతుంది.

గొర్రె కొవ్వు 50% కంటే ఎక్కువ ఆరోగ్యకరమైన మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వులు మరియు పాలిఅన్‌శాచురేటెడ్ ఆమ్లాలు ఒమేగా 3 మరియు 6 లతో కూడి ఉంటుంది. రక్తహీనత ఉన్నవారికి గొర్రె మాంసం సిఫార్సు చేయబడింది, ఎందుకంటే ఇందులో చాలా ఇనుము ఉంటుంది. కానీ అలెర్జీల ధోరణితో, గొర్రె తినకుండా ఉండటం మంచిది. ఈ మాంసంలో 100 గ్రాముల కొలెస్ట్రాల్ 73 మి.గ్రా.

గుర్రపు మాంసాన్ని మధ్య ఆసియా, యాకుటియా మరియు మంగోలియా ప్రజలు కొందరు ఆహారంగా ఉపయోగిస్తారు. నియమం ప్రకారం, ఫోల్స్ 1 సంవత్సరముల లోపు మాంసాన్ని వినియోగిస్తాయి, అవి ఇప్పటికే కండరాలను నిర్మించగలిగాయి, అయితే రుచిని ప్రభావితం చేసే కొన్ని విభిన్న హార్మోన్లు ఇంకా ఉన్నాయి. పరిశీలనలో ఉన్న మాంసం రకాల్లో గుర్రపు మాంసంలో కొలెస్ట్రాల్ మొత్తం తక్కువగా ఉంటుంది మరియు 100 గ్రాముల టెండర్లాయిన్కు 60 మి.గ్రా.

మేక మాంసానికి చాలా ఆహ్లాదకరమైన వాసన లేదు, కానీ దాని వినియోగదారులలో చాలామంది ఈ విచిత్రమైన వాసన మరియు రుచిని వదిలించుకోవడానికి మార్గాలను నిరూపించారు. కానీ కొలెస్ట్రాల్ పరంగా, మేక మాంసం ఫోల్ మాంసంతో పోల్చవచ్చు - 100 గ్రాముల ఉత్పత్తికి 60 మి.గ్రా కంటే తక్కువ.

పౌల్ట్రీ మాంసం ఒక ఆహార ఉత్పత్తిగా పరిగణించబడుతుంది (కానీ చర్మం కాదు, ఇందులో చాలా సంతృప్త కొవ్వులు ఉంటాయి). టర్కీ మరియు చికెన్లలో అతి తక్కువ కొలెస్ట్రాల్ ఉంది: 100 గ్రాములకి 40 మి.గ్రా.

గొడ్డు మాంసంలో ఎక్కువ కొలెస్ట్రాల్. ఈ పదార్ధం కనీసం గుర్రపు మాంసం మరియు మేక మాంసం కలిగి ఉంటుంది. మీరు రేటింగ్‌కు పౌల్ట్రీ మాంసాన్ని జోడిస్తే, అది ఖచ్చితంగా 1 వ స్థానంలో పడుతుంది.

గుర్రపు మాంసం యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు

గుర్రపు మాంసాన్ని నిరంతరం ఉపయోగించే సంచార జాతులు శక్తి, బలం మరియు శరీరం యొక్క సాధారణ స్థితిలో మెరుగుదల గమనించండి.

ఆహార ఉత్పత్తి, విపరీతమైన రుచితో పాటు, అనేక ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంది:

• విటమిన్ పిపి శరీరంలో ఆక్సీకరణ జీవక్రియ ప్రక్రియలను పునరుద్ధరిస్తుంది. ఈ లోపం జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క అవయవాలు, నాడీ వ్యవస్థ మరియు చర్మం క్షీణతకు కారణమవుతుంది.
• నీరు, ఆమ్లం మరియు ఎలక్ట్రోలైట్ సమతుల్యత, నరాల ప్రేరణల ప్రసారం మరియు పీడనాన్ని సాధారణీకరించడానికి పొటాషియం అవసరం.
• భాస్వరం శక్తి జీవక్రియను ప్రభావితం చేస్తుంది, యాసిడ్-బేస్ బ్యాలెన్స్, ఎముకలు, దంతాల కూర్పును సుసంపన్నం చేస్తుంది. లోపం రక్తహీనత, రికెట్లకు దారితీస్తుంది.
• ఐరన్ హిమోగ్లోబిన్ స్థాయిలను పెంచుతుంది.
• రాగి చక్కెరలు మరియు ప్రోటీన్ల శోషణను మెరుగుపరుస్తుంది. లోహ లోపంతో, గుండె యొక్క లోపాలు, రక్త నాళాలు, బంధన కణజాలం యొక్క డైస్ప్లాసియా, కండరాల కణజాల వ్యవస్థ ఏర్పడతాయి.
• గుర్రపు కొవ్వు కొలెరెటిక్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తుంది. పిత్త వాహిక, కాలేయ వ్యాధి యొక్క డిస్కినిసియా ఉన్న రోగుల ఆహారంలో చేర్చండి. గుర్రపు కొవ్వును సాంప్రదాయ medicine షధం, చికిత్సా ముసుగులు, లేపనాలు, క్రీముల తయారీకి కాస్మోటాలజీ ఉపయోగిస్తుంది.
• గుర్రాల మాంసం జీవక్రియను సాధారణీకరిస్తుంది, స్వీయ నియంత్రణ ప్రక్రియలను ప్రారంభిస్తుంది, తీవ్రమైన వ్యాధుల క్షేత్రాన్ని పునరుద్ధరించడం వేగవంతం చేస్తుంది, జీర్ణ అవయవాల పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది మరియు పేగు మైక్రోఫ్లోరాను పునరుద్ధరిస్తుంది. తక్కువ కేలరీల కంటెంట్, సులభంగా జీర్ణమయ్యే కారణంగా గుర్రపు మాంసం es బకాయం కోసం సిఫార్సు చేయబడింది.

శనివారం (+ గాలా విందు)

బ్రేక్ఫాస్ట్. బార్లీ గంజి. టీ. ఇంట్లో చికెన్ పాస్తాతో శాండ్‌విచ్.

లంచ్. తెల్ల చేపలతో చెవి. గొడ్డు మాంసంతో బుక్వీట్ గంజి. బీట్‌రూట్ మరియు బఠానీ సలాడ్.

డిన్నర్. కూరగాయలతో బియ్యం. కాల్చిన చేప స్టీక్. గ్రీక్ సలాడ్. .కతో రొట్టె. ముక్కలు చేసిన తాజా కూరగాయలు. ఇంట్లో చికెన్ పాస్తా ముక్కలు. పెరుగు జున్ను మరియు వెల్లుల్లితో నింపిన చెర్రీ టమోటాల ఆకలి. బ్లూబెర్రీస్ తో కాటేజ్ చీజ్ కప్ కేక్. రెడ్ వైన్ (150-200 మి.లీ)

ఆదివారం

బ్రేక్ఫాస్ట్. తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీం / తేనె / ఇంట్లో తయారుచేసిన జామ్ తో పాన్కేక్లు. ఫ్రూట్ టీ.

లంచ్. బీఫ్ సూప్. చికెన్‌తో కూరగాయలు.

డిన్నర్. కాల్చిన బంగాళాదుంపలు - రెండు మీడియం బంగాళాదుంపలు, టర్కీ. దోసకాయతో క్యాబేజీ మరియు క్యారెట్ సలాడ్.

నిద్రవేళ / మధ్యాహ్నం చిరుతిండికి రెండు గంటల ముందు. పెరుగు, కప్‌కేక్.

పగటిపూట, అపరిమిత: ఎండిన పండ్ల కషాయాలు, పండ్ల పానీయాలు, కంపోట్స్. తాజా పండ్లు - ఆపిల్ల, బేరి, పీచు, నారింజ, టాన్జేరిన్. గ్రీన్ టీ.

అన్ని సలాడ్లు వీటితో రుచికోసం చేయబడతాయి: శుద్ధి చేయని పొద్దుతిరుగుడు నూనె, ఆలివ్ ఆయిల్, నిమ్మ లేదా సున్నం రసం.

అన్ని ఆహారం ఉప్పు కాదు - అంటే, మేము మీరు కోరుకునే దానికంటే సగం ఉప్పును తక్కువగా కలుపుతాము. మొదటి కొన్ని రోజులు, ఆహారం తాజాగా కనిపిస్తుంది, కానీ నాలుక యొక్క రుచి మొగ్గలు త్వరగా అలవాటుపడతాయి. వేయించడానికి జోడించకుండా సూప్లను తయారు చేస్తారు. పార్స్లీ, మెంతులు, కొత్తిమీర - సలాడ్లు మరియు సూప్‌లకు తాజా ఆకుకూరలు కలుపుతారు.

కాల్చిన ఫిష్ కేక్

ఫిష్ ఫిల్లెట్ 600 గ్రా (బెటర్ - హాడాక్, పోలాక్, హేక్, కాడ్, పైక్ పెర్చ్, పైక్. ఆమోదయోగ్యమైనది - పింక్ సాల్మన్, చమ్ సాల్మన్, ట్రౌట్, కార్ప్, క్రూసియన్ కార్ప్, ట్యూనా).

రెండు మీడియం ఉల్లిపాయలు.

చక్కటి మెష్ గ్రైండర్ ద్వారా ప్రతిదీ పాస్ చేయండి. పదార్థాలను మెత్తగా కోయడం సాధ్యమే. అదనపు ద్రవ, అచ్చు కట్లెట్లను హరించండి. ప్రతి వైపు 3-5 నిమిషాలు గ్రిల్ పాన్లో ఉడికించాలి.

కాల్చిన చేప స్టీక్

స్టీక్, 2 సెం.మీ వరకు మందంగా ఉంటుంది. (మంచిది: కాడ్. ఆమోదయోగ్యమైనది: పింక్ సాల్మన్, ట్రౌట్, చమ్ సాల్మన్)

కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడానికి మా పాఠకులు అటెరోల్‌ను విజయవంతంగా ఉపయోగించారు. ఈ ఉత్పత్తి యొక్క ప్రజాదరణను చూసి, మీ దృష్టికి అందించాలని మేము నిర్ణయించుకున్నాము.

రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి స్టీక్ తొలగించి గది ఉష్ణోగ్రతకు తీసుకురండి, వంట చేయడానికి ముందు ఉప్పు వేయకండి. మీరు మసాలా మరియు నిమ్మరసం ఉపయోగించవచ్చు. గ్రిల్ పాన్ వేడి చేసి, స్టీక్స్‌ను వికర్ణంగా స్ట్రిప్స్‌కు వేయండి. ప్రతి వైపు 3-4 నిమిషాలు ఉడికించాలి. స్టీక్ 1.5 సెం.మీ కంటే మందంగా ఉంటే - వంట చేసిన తర్వాత, వేడిని ఆపివేసి, కవర్ చేసి, 10 నిమిషాలు వదిలివేయండి.

ఇంట్లో చికెన్ పాస్టోరల్

చికెన్ ఫిల్లెట్ - రెండు ముక్కలు (సుమారు 700-800 గ్రా).

1 టేబుల్ స్పూన్ తేనె

1 టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మరసం

సోయా సాస్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు

వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు, ముక్కలు

పొడి తీపి మిరపకాయ, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు.

ప్రతిదీ కలపండి, అన్ని వైపుల నుండి చికెన్ ఫిల్లెట్ను గ్రీజు చేయండి, కనీసం అరగంటైనా మెరీనాడ్లో ఉంచండి, రాత్రిపూట. ఫిల్లెట్‌ను ఒక థ్రెడ్‌తో కట్టి, “సాసేజ్‌లు” ఏర్పరుస్తూ, రేకుపై వేయండి. మిగిలిన మెరినేడ్తో టాప్. రేకును కట్టుకోండి. 200 డిగ్రీల వద్ద 20 నిమిషాలు కాల్చండి. అప్పుడు రేకు తెరిచి ఓవెన్లో చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి. శీతలీకరణ తరువాత, థ్రెడ్ తొలగించి, ముక్కలుగా కత్తిరించండి.

ఇంట్లో వోట్మీల్ కుకీలు

వోట్మీల్ - 2 కప్పులు

గోధుమ పిండి - అర కప్పు

తేనె - 1 టేబుల్ స్పూన్

చక్కెర - రెండు టేబుల్ స్పూన్లు

మంచి నాణ్యత గల వెన్న - 50 గ్రాములు

ఒక గిన్నెలో, గుడ్డు మరియు పంచదార కలపాలి. మెత్తబడిన వెన్న, తేనె, పిండి మరియు బేకింగ్ పౌడర్ జోడించండి. మీరు జిగట అంటుకునే పిండిని పొందుతారు. మేము దాని నుండి రౌండ్ కుకీలను తయారు చేస్తాము, బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి. 180-2 డిగ్రీల వద్ద 20-25 నిమిషాలు కాల్చండి. ఉపయోగం ముందు కాలేయం చల్లబరచడానికి అనుమతించండి.

ఇంట్లో పెరుగు

1 లీటరు పాశ్చరైజ్డ్ పాలు 1.5% కొవ్వు

మేము పాలను 40 డిగ్రీలకు వేడి చేస్తాము - ఇది చాలా వేడి ద్రవం, కానీ అది బర్న్ చేయదు. మేము పులియబెట్టి కరిగించి, పాలును మల్టీకూకర్‌లో “పెరుగు” మోడ్‌లో ఉంచండి లేదా పాలతో ఒక కప్పును చుట్టి, వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి. పెరుగు కోసం వంట సమయం 4-8 గంటలు. తుది ఉత్పత్తిలో, రుచికి చక్కెర, బెర్రీలు, పండ్లు జోడించండి.

కొలెస్ట్రాల్ అనేది మన శరీరం సెక్స్ హార్మోన్లు మరియు విటమిన్ డి లను సంశ్లేషణ చేస్తుంది, కాబట్టి ఇది ఎల్లప్పుడూ హానికరం అని స్పష్టంగా పరిగణించలేము. కానీ పరిపక్వ వయస్సు ఉన్నవారిలో, కొలెస్ట్రాల్ మునుపటిలాగా వినియోగించబడదు, కానీ రక్తంలోనే ఉంటుంది. ఇటువంటి కొలెస్ట్రాల్ ఒక వ్యక్తిలో అసహ్యకరమైన లక్షణాలను కలిగిస్తుంది. అందువల్ల, కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడానికి ఆహారం పాటించడం చాలా ముఖ్యం, వీటిలో ప్రాథమిక సూత్రాలు, వంటకాలతో కూడిన వివరణాత్మక మెనూతో సహా పైన వివరించబడ్డాయి.

అధిక కొలెస్ట్రాల్ కోసం ఆహారం (హైపోకోలెస్ట్రాల్): ఉండగల మరియు ఉండలేని సూత్రాలు, ఆహారానికి ఉదాహరణ

అధిక కొలెస్ట్రాల్ (హైపోకోలెస్ట్రాల్, లిపిడ్-తగ్గించే ఆహారం) ఉన్న ఆహారం లిపిడ్ స్పెక్ట్రంను సాధారణీకరించడం మరియు అథెరోస్క్లెరోసిస్ మరియు కార్డియోవాస్కులర్ పాథాలజీ యొక్క రూపాన్ని నివారించడం లక్ష్యంగా పెట్టుకుంది. నాళాలలో ప్రస్తుతం ఉన్న నిర్మాణ మార్పులతో, పోషణ పాథాలజీని ఆపడానికి సహాయపడుతుంది, ప్రమాదకరమైన సమస్యల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది మరియు జీవితాన్ని పొడిగిస్తుంది. రక్త పరీక్షల సూచికల ద్వారా మార్పులు పరిమితం చేయబడితే, మరియు నాళాల యొక్క అంతర్గత అవయవాలు మరియు గోడలు ప్రభావితం కాకపోతే, అప్పుడు ఆహారం నివారణ విలువను కలిగి ఉంటుంది.

మనలో చాలా మంది కొలెస్ట్రాల్ గురించి మరియు శరీరానికి దాని ప్రమాదం గురించి విన్నాము. మీడియా, ప్రింట్ మీడియా మరియు ఇంటర్నెట్‌లో, అథెరోస్క్లెరోసిస్ మరియు లిపిడ్ జీవక్రియల ఆహారం అనే అంశం దాదాపు ఎక్కువగా చర్చించబడింది. తినలేని ఆహారాల యొక్క ప్రసిద్ధ జాబితాలు ఉన్నాయి, అలాగే కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తుంది, అయితే బలహీనమైన కొవ్వు జీవక్రియకు సమతుల్య ఆహారం యొక్క సమస్య చర్చించబడుతోంది.

డైట్, సరళతతో, అద్భుతాలు చేస్తుంది. హైపర్లిపిడెమియా యొక్క ప్రారంభ దశలలో, విశ్లేషణలలో విచలనాలతో పాటు, ఇతర మార్పులు కనిపించనప్పుడు, ఆరోగ్యాన్ని సాధారణీకరించడానికి ఆహారాన్ని ఉంచడం సరిపోతుంది మరియు సమర్థ నిపుణుడి భాగస్వామ్యంతో ఇది జరిగితే మంచిది. సరైన పోషకాహారం బరువును తగ్గిస్తుంది మరియు అథెరోస్క్లెరోసిస్ అభివృద్ధిని ఆలస్యం చేస్తుంది.

కొలెస్ట్రాల్‌ను ప్రమాదకరమైనదిగా పరిగణించడం దాదాపు సంప్రదాయంగా మారింది, ఎందుకంటే మీరు ఖచ్చితంగా వదిలించుకోవాలి, ఎందుకంటే, చాలా మంది ప్రకారం, అథెరోస్క్లెరోసిస్, గుండెపోటు, స్ట్రోక్ ప్రమాదం దాని పరిమాణానికి నేరుగా సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించే ప్రయత్నంలో, ఒక వ్యక్తి ఈ పదార్ధం కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తులను కనిష్టంగా కూడా నిరాకరిస్తాడు, ఇది పూర్తిగా నిజం కాదు.

కణ త్వచాలు మరియు స్టెరాయిడ్ హార్మోన్లలో కొలెస్ట్రాల్ ఒక ముఖ్యమైన భాగం, కానీ శరీరం దాని అవసరమైన పరిమాణంలో 75-80% మాత్రమే సంశ్లేషణ చేస్తుంది, మిగిలినవి ఆహారంతో సరఫరా చేయాలి. ఈ విషయంలో, కొలెస్ట్రాల్ కలిగిన అన్ని ఆహారాలను పూర్తిగా వదిలివేయడం ఆమోదయోగ్యం కాదు మరియు అర్ధం కాదు, మరియు ఆహార పోషణ యొక్క ప్రధాన పని దాని వాడకాన్ని సురక్షితమైన మొత్తానికి మోడరేట్ చేయడం మరియు రక్త గణనలను సాధారణ స్థితికి తీసుకురావడం.

గుండె మరియు రక్త నాళాల వ్యాధుల గురించి ఆలోచనలు అభివృద్ధి చెందడంతో, పోషణకు సంబంధించిన విధానాలు కూడా మారాయి. ఉదాహరణకు, గుడ్లు లేదా వెన్న గురించి చాలా అపోహలు ఇప్పటికీ ఉన్నాయి, కానీ ఆధునిక శాస్త్రం వాటిని తేలికగా తొలగిస్తుంది మరియు హైపర్‌ కొలెస్టెరోలేమియాకు సరసమైన ఆహారం విస్తృత, మరింత వైవిధ్యమైన మరియు రుచిగా మారుతుంది.

అధిక కొలెస్ట్రాల్‌తో గుర్రపు మాంసం తినడం సాధ్యమేనా?

గుర్రపు మాంసం యొక్క లక్షణాలను అధ్యయనం చేసిన శాస్త్రవేత్తలు రక్తంలో అధిక కొలెస్ట్రాల్‌తో వాడాలని నిస్సందేహంగా సిఫార్సు చేస్తున్నారు.

గుర్రపు కొవ్వు గొడ్డు మాంసం లేదా పంది మాంసం నుండి గణనీయంగా భిన్నంగా ఉంటుంది. కొలెస్ట్రాల్ తక్కువగా ఉండటం వల్ల ఇది కూరగాయల నూనెల మాదిరిగా ఉంటుంది. ఇది కొలెరెటిక్, యాంటీ స్క్లెరోటిక్ లక్షణాలను కలిగి ఉంది.

100-150 గ్రాముల కోసం వారానికి 2-3 సార్లు గుర్రపు మాంసం వాడటం సహాయపడుతుంది:

• చెడు కొలెస్ట్రాల్ తగ్గించండి,
• వాస్కులర్ స్థితిస్థాపకతను పునరుద్ధరించండి,
• గుండె కండరాల పనితీరును మెరుగుపరచండి,
• రక్త ప్రసరణను సాధారణీకరించండి,
• es బకాయాన్ని నివారించండి,
• జీవక్రియను పునరుద్ధరించండి.

ఈ ప్రక్రియలన్నీ కొలెస్ట్రాల్ చేరడానికి ఆటంకం కలిగిస్తాయి, దాని అదనపు తొలగింపుకు దోహదం చేస్తాయి.

అధిక కొలెస్ట్రాల్ కోసం ఆహారం

ఏదైనా “సరైన” ఆహారం యొక్క ప్రాథమిక నియమం సంతులనం. తృణధాన్యాలు, మాంసం, కూరగాయలు మరియు పండ్లు, పాలు మరియు దాని ఉత్పన్నాలు - సరైన జీవక్రియకు అవసరమైన అన్ని సమూహ ఉత్పత్తులను ఆహారంలో కలిగి ఉండాలి. ఏదైనా “ఏకపక్ష” ఆహారం ఉపయోగకరంగా పరిగణించబడదు మరియు మంచి కంటే ఎక్కువ హాని చేస్తుంది.

ఒక వ్యక్తి మాంసం, పాల వంటలను పూర్తిగా తిరస్కరించినప్పుడు లేదా, కొత్తగా కోరిన సిఫారసులను అనుసరించి, క్యాబేజీ మరియు ఆపిల్‌లను మాత్రమే తీసుకుంటాడు, తృణధాన్యాలు, తృణధాన్యాలు, జంతు ప్రోటీన్ మరియు ఎలాంటి నూనెను కోల్పోతాడు, అతను కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడంలో ఆశించిన ఫలితాన్ని సాధించడమే కాదు, దోహదం చేస్తాడు జీవక్రియ రుగ్మతల తీవ్రత.

లిపిడ్ తగ్గించే ఆహారం దీనికి మినహాయింపు కాదు. ఇది అవసరమైన అన్ని భాగాల ఆహారంలో ఉనికిని కూడా సూచిస్తుంది, అయితే వాటి పరిమాణం, కలయిక మరియు తయారీ విధానం అనేక లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి.

లిపిడ్-తగ్గించే ఆహారం యొక్క ప్రధాన విధానాలు:

• అధిక కొలెస్ట్రాల్‌తో, శక్తి ఖర్చులకు అనుగుణంగా ఆహారం యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్‌ను తీసుకురావడం అర్ధమే, ఇది అధిక బరువు ఉన్నవారిలో చాలా ముఖ్యమైనది. (ఆహారం యొక్క శక్తి విలువ కేలరీల "వినియోగం" మించకూడదు. మరియు అవసరమైతే, బరువు తగ్గండి - మితమైన కేలరీల లోటు సృష్టించబడుతుంది),
• కూరగాయల నూనెలకు అనుకూలంగా జంతువుల కొవ్వు నిష్పత్తి తగ్గుతుంది,
• తినే కూరగాయలు మరియు పండ్ల పరిమాణం పెరుగుతోంది.

రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించే ఆహారం వాస్కులర్ గాయాల నివారణకు కొలమానంగా వైద్యపరంగా ఉచ్ఛరించే వాస్కులర్ పాథాలజీ లేకుండా బలహీనమైన లిపిడ్ స్పెక్ట్రం ఉన్నవారికి సూచించబడుతుంది. ఈ వ్యాధుల చికిత్సలో భాగంగా బృహద్ధమని మరియు ఇతర పెద్ద నాళాలు, కార్డియాక్ ఇస్కీమియా, ఎన్సెఫలోపతి యొక్క అథెరోస్క్లెరోసిస్ ఉన్నట్లు నిర్ధారణ అయిన వారు దీనిని గమనించాలి.

అధిక బరువు, ధమనుల రక్తపోటు, డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ చాలా తరచుగా కొలెస్ట్రాల్ మరియు దాని అథెరోజెనిక్ భిన్నాల పెరుగుదలతో కూడి ఉంటాయి, కాబట్టి ఇటువంటి వ్యాధులతో బాధపడుతున్న రోగులు జీవరసాయన పారామితులలో మార్పులను జాగ్రత్తగా పర్యవేక్షించాల్సిన అవసరం ఉంది మరియు నివారణ లేదా చికిత్సా చర్యగా ఆహారాన్ని అనుసరించాలి.

కొలెస్ట్రాల్ గురించి కొన్ని మాటలు చెప్పాలి. శరీరంలో ఇది వివిధ భిన్నాల రూపంలో ఉంటుందని తెలుసు, వాటిలో కొన్ని అథెరోజెనిక్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి (ఎల్‌డిఎల్ - తక్కువ సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్లు), అనగా, అలాంటి కొలెస్ట్రాల్‌ను "చెడు" గా పరిగణిస్తారు, మరొక భాగం దీనికి విరుద్ధంగా "మంచిది" (హెచ్‌డిఎల్), కొవ్వు నిక్షేపణను నిరోధిస్తుంది రక్త నాళాల గోడలపై సమ్మేళనాలు.

అధిక కొలెస్ట్రాల్ గురించి మాట్లాడుతూ, అవి తరచుగా దాని మొత్తం మొత్తాన్ని సూచిస్తాయి, అయినప్పటికీ, ఈ సూచిక ద్వారా మాత్రమే పాథాలజీని నిర్ధారించడం తప్పు. “మంచి” భిన్నాల వల్ల మొత్తం కొలెస్ట్రాల్ స్థాయి పెరిగితే, తక్కువ మరియు చాలా తక్కువ సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్లు సాధారణ పరిధిలో ఉంటే, పాథాలజీ గురించి మాట్లాడవలసిన అవసరం లేదు.

వ్యతిరేక పరిస్థితి, అథెరోజెనిక్ భిన్నాలు పెరిగినప్పుడు మరియు తదనుగుణంగా, మొత్తం కొలెస్ట్రాల్ స్థాయి హెచ్చరిక సంకేతం. కొలెస్ట్రాల్ యొక్క అటువంటి పెరుగుదల గురించి ఇది క్రింద చర్చించబడుతుంది. తక్కువ మరియు చాలా తక్కువ సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్ల కారణంగా మొత్తం కొలెస్ట్రాల్ పెరుగుదలకు లిపిడ్-తగ్గించే ఆహారం మాత్రమే కాకుండా, వైద్య దిద్దుబాటు కూడా అవసరం.

పురుషులలో, లిపిడ్ స్పెక్ట్రంలో మార్పులు మహిళల కంటే ముందుగానే గమనించబడతాయి, ఇది హార్మోన్ల లక్షణాలతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. ఈస్ట్రోజెన్ అనే లైంగిక హార్మోన్ల కారణంగా మహిళలు తరువాత అథెరోస్క్లెరోసిస్‌తో అనారోగ్యానికి గురవుతారు, అందుకే వారు పెద్ద వయసులోనే వారి పోషణను మార్చుకోవాలి.

హైపర్‌ కొలెస్టెరోలేమియాతో ఏమి విస్మరించాలి?

అధిక "చెడు" కొలెస్ట్రాల్ తో, ఉపయోగించకూడదని బాగా సిఫార్సు చేయబడింది:

• కొవ్వు మాంసం, ఆఫ్సల్, ముఖ్యంగా వేయించిన, కాల్చిన,
• చల్లని మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసులు,
• బేకింగ్ మరియు పేస్ట్రీ, స్వీట్లు, పేస్ట్రీలు,
• కేవియర్, రొయ్యలు,
• కార్బోనేటేడ్ పానీయాలు, ఆత్మలు,
• సాసేజ్‌లు, పొగబెట్టిన మాంసాలు, సాసేజ్‌లు, తయారుగా ఉన్న మాంసం మరియు చేప ఉత్పత్తులు,
• కొవ్వు పాల ఉత్పత్తులు, హార్డ్ ఫ్యాటీ చీజ్, ఐస్ క్రీం,
• వనస్పతి, కొవ్వు, వ్యాపిస్తుంది,
• ఫాస్ట్ ఫుడ్ - హాంబర్గర్లు, ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్, తక్షణ ఆహారం, క్రాకర్స్ మరియు చిప్స్ మొదలైనవి.

పేర్కొన్న ఉత్పత్తుల జాబితా ఆకట్టుకుంటుంది, అలాంటి పరిమితులతో ప్రత్యేకంగా ఏమీ లేదని ఎవరికైనా అనిపించవచ్చు. అయినప్పటికీ, ఇది ప్రాథమికంగా తప్పు: ఎలివేటెడ్ కొలెస్ట్రాల్‌తో పోషణ ఉపయోగకరంగా ఉండటమే కాకుండా, హృదయపూర్వక, రుచికరమైన, వైవిధ్యమైనది.

“ప్రమాదకరమైన” ఆహారాన్ని తొలగించడంతో పాటు, అధిక బరువు ఉన్నవారు వారి ఆకలిని నియంత్రించాలి మరియు వారి క్యాలరీలను తగ్గించాలి. ఒక అల్పాహారం కావాలనే కోరిక పగటిపూట అబ్సెసివ్‌గా కొనసాగితే, ముఖ్యంగా రాత్రి సమయంలో, సాధారణ శాండ్‌విచ్‌ను సాసేజ్‌తో లేదా బన్నును క్యాబేజీ సలాడ్‌తో వినెగార్, ఆలివ్ ఆయిల్ లేదా తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీం, తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్, పండ్లతో భర్తీ చేయడం మంచిది. ఆహారం యొక్క వాల్యూమ్ మరియు కేలరీలను క్రమంగా తగ్గించడం ద్వారా, ఒక వ్యక్తి కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడమే కాకుండా, బరువును సాధారణీకరిస్తాడు.

అథెరోస్క్లెరోసిస్ ఉత్పత్తులకు సంబంధించి గుడ్లు ఇప్పటికీ "ప్రమాదకరమైనవి" గా పరిగణించబడుతున్నాయి, ఎందుకంటే వాటిలో కొలెస్ట్రాల్ అధికంగా ఉంటుంది. గత శతాబ్దం 70 ల నాటికి, గుడ్లను వదిలివేసే స్థాయి గరిష్ట స్థాయికి చేరుకుంది, కాని తరువాతి అధ్యయనాలు వాటిలో ఉన్న కొలెస్ట్రాల్‌ను చెడుగా లేదా మంచిగా పరిగణించలేవని తేలింది మరియు మార్పిడిపై దాని ప్రతికూల ప్రభావం సందేహాస్పదంగా ఉంది.

కొలెస్ట్రాల్‌తో పాటు, గుడ్లు లెసిథిన్ అనే ప్రయోజనకరమైన పదార్థాన్ని కలిగి ఉంటాయి, దీనికి విరుద్ధంగా, శరీరంలో "చెడు" కొలెస్ట్రాల్ గా ration తను తగ్గిస్తుంది. గుడ్ల యొక్క అథెరోజెనిక్ ప్రభావం తయారీ రకాన్ని బట్టి ఉంటుంది: వేయించిన గుడ్లు, ముఖ్యంగా పందికొవ్వు, సాసేజ్, పంది కొవ్వు కొవ్వు జీవక్రియకు హాని కలిగిస్తాయి, కాని గట్టిగా ఉడికించిన గుడ్లు తినవచ్చు.

లిపిడ్ జీవక్రియ పాథాలజీకి స్పష్టమైన వంశపారంపర్య ప్రవృత్తి ఉన్నవారికి పెద్ద సంఖ్యలో గుడ్డు సొనలు నిరాకరించడం ఇప్పటికీ మంచిది, అథెరోస్క్లెరోసిస్ మరియు కార్డియాక్ పాథాలజీ యొక్క అననుకూల కుటుంబ చరిత్ర. మిగిలినవన్నీ ఈ పరిమితులకు వర్తించవు.

చాలా మంది ప్రజల ఆహార కోరికల యొక్క వివాదాస్పద భాగాలలో ఆల్కహాల్ ఒకటి. బలమైన ఆల్కహాలిక్ డ్రింక్స్, బీర్ కొవ్వు జీవక్రియ యొక్క సూచికలను మరింత దిగజార్చగలదని మరియు రక్త కొలెస్ట్రాల్‌ను పెంచుతుందని నిరూపించబడింది, అయితే తక్కువ మొత్తంలో కాగ్నాక్ లేదా వైన్ దీనికి విరుద్ధంగా, పెద్ద మొత్తంలో యాంటీఆక్సిడెంట్ల వల్ల జీవక్రియను సాధారణీకరిస్తుంది.

కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడానికి ఆల్కహాల్ త్రాగేటప్పుడు, పరిమాణాలు చాలా మితంగా ఉండాలి (వారానికి 200 గ్రాముల వైన్ వరకు మరియు 40 గ్రాముల కాగ్నాక్ వరకు), పానీయం యొక్క నాణ్యత సందేహించకూడదు మరియు లిపిడ్-తగ్గించే మందుల ఏకకాల వాడకం విరుద్ధంగా ఉంటుంది.

గుర్రపు మాంసం యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు

మానవ శరీరానికి గుర్రపు మాంసం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు కాదనలేనివి. అన్నింటిలో మొదటిది, ఈ ఉత్పత్తి జీవక్రియను సాధారణీకరించడానికి సహాయపడుతుంది. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, ఈ ఆహార ఉత్పత్తి అదనపు బరువును తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది. అదనంగా, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క చర్య సాధారణీకరించబడుతుంది.

గుర్రపు పండ్లను ఆహార ఉత్పత్తిగా మొట్టమొదటగా ఉపయోగించిన సంచార జాతులు ఈ మాంసం శక్తిని ఇస్తుందని, శరీరం యొక్క సాధారణ స్థితిని మెరుగుపరుస్తుందని మరియు బలాన్ని ఇస్తుందని చారిత్రక సమాచారం నుండి తెలుసు. వారి ప్రకారం, ఒక జంతువు యొక్క చర్మం, తింటారు, శక్తిని పెంచడానికి సహాయపడింది.

ప్రస్తుతానికి, శాస్త్రవేత్తలు గుర్రపు మాంసం యొక్క క్రింది ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను గుర్తించారు:

1. హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క స్థితి మెరుగుదల,
2. "చెడు" కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలో తగ్గుతుంది,
3. రక్త ప్రసరణ మెరుగుదల,
4. రక్తహీనతను నివారించడానికి మరియు హిమోగ్లోబిన్ స్థాయిలను పెంచే మార్గంగా పనిచేస్తుంది,
5. శరీరంపై రేడియేషన్ మరియు కెమోథెరపీ యొక్క ప్రతికూల ప్రభావాలను తగ్గించడం.

గుర్రపు మాంసం యొక్క ప్రయోజనం ఏ వ్యక్తికైనా వివాదాస్పదమని తేల్చవచ్చు. అదనంగా, ఈ మాంసం ఎప్పుడూ అలెర్జీ ప్రతిచర్యను కలిగించదు, అంటే జీవితపు మొదటి సంవత్సరం నుండి పిల్లల ఆహారంలో దీనిని ప్రవేశపెట్టవచ్చు, అదనంగా సంతోషిస్తారు.

ఈ ఉత్పత్తికి వ్యక్తిగత అసహనం కనుగొనడం చాలా అరుదు.

నేను ఏమి తినగలను?

అధిక కొలెస్ట్రాల్‌తో, ఇది సిఫార్సు చేయబడింది:

1. తక్కువ కొవ్వు మాంసాలు - టర్కీ, కుందేలు, కోళ్లు, దూడ మాంసం,
2. చేప - హేక్, పోలాక్, పింక్ సాల్మన్, హెర్రింగ్, ట్యూనా,
3. కూరగాయల నూనె - ఆలివ్, లిన్సీడ్, పొద్దుతిరుగుడు,
4. తృణధాన్యాలు, తృణధాన్యాలు, bran క,
5. రై బ్రెడ్
6. కూరగాయలు మరియు పండ్లు,
7. పాలు, కాటేజ్ చీజ్, తక్కువ కొవ్వు కేఫీర్ లేదా తక్కువ కొవ్వు.

హైపోలిపిడెమిక్ డైట్ అనుసరించే వారు, మాంసం లేదా చేపలు లేదా ఆవిరి, వంటకం కూరగాయలు, నీటిలో వండిన తృణధాన్యాలు, కొద్ది మొత్తంలో నూనెతో ఉడకబెట్టండి. మొత్తం పాలు తినకూడదు, అలాగే కొవ్వు సోర్ క్రీం. 1-3%, కేఫీర్ 1.5% లేదా కొవ్వు లేని కొవ్వు పదార్థంతో కాటేజ్ చీజ్ - మరియు ఇది సాధ్యమే మరియు ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.

కాబట్టి, ఆహార ఉత్పత్తుల జాబితాతో ఇది ఎక్కువ లేదా తక్కువ స్పష్టంగా ఉంటుంది. వేయించడానికి మరియు గ్రిల్లింగ్ను వంట మార్గంగా మినహాయించడం చాలా మంచిది. ఉడికించిన, ఉడికించిన ఆహారాలు, ఆవిరితో తినడం చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. రోజువారీ ఆహారం యొక్క గరిష్ట శక్తి విలువ సుమారు 2500 కేలరీలు.

• సువాసన - రోజుకు ఐదు సార్లు వరకు, తద్వారా భోజనం మధ్య విరామాలు చిన్నవిగా ఉంటాయి, ఆకలి యొక్క బలమైన భావన యొక్క రూపాన్ని మినహాయించి
• ఉప్పు పరిమితి: రోజుకు 5 గ్రా మించకూడదు,
• ద్రవం యొక్క పరిమాణం ఒకటిన్నర లీటర్ల వరకు ఉంటుంది (మూత్రపిండాల నుండి వ్యతిరేకతలు లేనప్పుడు),
• సాయంత్రం భోజనం - సుమారు 6-7 గంటలు, తరువాత లేదు
• ఆమోదయోగ్యమైన వంట పద్ధతులు వంటకం, ఉడకబెట్టడం, ఆవిరి, బేకింగ్.

లిపిడ్-తగ్గించే డైట్ మెనూ యొక్క ఉదాహరణలు

సార్వత్రిక మరియు ఆదర్శవంతమైన ఆహారం ఉనికిలో లేదని స్పష్టమైంది. మనమందరం భిన్నంగా ఉన్నాము, కాబట్టి వేర్వేరు పాథాలజీతో విభిన్న సెక్స్, బరువు, ప్రజలలో పోషణ దాని స్వంత లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. అధిక సామర్థ్యం కోసం, జీవక్రియ యొక్క వ్యక్తిగత లక్షణాలను మరియు ఒక నిర్దిష్ట పాథాలజీ ఉనికిని పరిగణనలోకి తీసుకొని, నిపుణులను పోషకాహార నిపుణుడు లేదా ఎండోక్రినాలజిస్ట్ ఒక ఆహారాన్ని సూచించాలి.

ఇది కొన్ని ఉత్పత్తుల మెనులో ఉండటమే కాకుండా, వాటి కలయిక కూడా ముఖ్యం. కాబట్టి, అల్పాహారం కోసం గంజి వండటం మంచిది, మరియు భోజనంలో తృణధాన్యాలు కాకుండా కూరగాయలతో మాంసాన్ని కలపడం మంచిది - ఇది సాంప్రదాయకంగా మొదటి వంటకాన్ని తినాలి. క్రింద వారానికి ఒక నమూనా మెను ఉంది, దీనిని లిపిడ్ రుగ్మతలతో చాలా మంది అనుసరించవచ్చు.

మొదటి రోజు:

• అల్పాహారం - బుక్వీట్ గంజి (సుమారు రెండు వందల గ్రాములు), టీ లేదా కాఫీ, బహుశా పాలతో,
• II అల్పాహారం - ఒక గ్లాసు రసం, సలాడ్ (దోసకాయలు, టమోటాలు, క్యాబేజీ),
• భోజనం - తేలికపాటి కూరగాయ లేదా మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసుపై సూప్, ఉడికించిన కూరగాయలతో ఆవిరి చికెన్ కట్లెట్స్, బెర్రీ జ్యూస్, bran క రొట్టె ముక్క,
• విందు - ఉడికించిన ఫిష్ ఫిల్లెట్, ఆవిరి, బియ్యం, చక్కెర లేని టీ, పండ్లు.
• పడుకునే ముందు, మీరు తక్కువ కొవ్వు కేఫీర్, పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు, పెరుగు త్రాగవచ్చు.

• అల్పాహారం - 2 గుడ్ల నుండి ఆమ్లెట్, వెన్నతో తాజా క్యాబేజీ సలాడ్ (సముద్రపు ఉప్పు కూడా ఉపయోగపడుతుంది),
• II అల్పాహారం - రసం లేదా ఆపిల్, పియర్,
• భోజనం - రై బ్రెడ్ ముక్కతో కూరగాయల సూప్, ఆవిరి కూరగాయలతో ఉడికించిన గొడ్డు మాంసం, బెర్రీ జ్యూస్,
• విందు - మెత్తని బంగాళాదుంపలతో చేపల సౌఫిల్, వెన్నతో తురిమిన దుంపలు, టీ.

• అల్పాహారం కోసం - వోట్ లేదా తృణధాన్యాలు, కొవ్వు లేని పాలు, టీ, మీరు, తేనెతో,
• II అల్పాహారం - జామ్ లేదా జామ్ తో తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్, పండ్ల రసం,
• భోజనం - తాజా క్యాబేజీ నుండి క్యాబేజీ సూప్, bran క రొట్టె, దూడ మాంసంతో ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు, ఎండిన పండ్ల కాంపోట్,
• విందు - పొద్దుతిరుగుడు నూనెతో తురిమిన క్యారెట్లు, ప్రూనేలతో కాటేజ్ చీజ్ క్యాస్రోల్, చక్కెర లేని టీ.

గుర్రపు మాంసం మరియు దాని properties షధ గుణాలు

ప్రత్యక్ష ప్రయోజనాలతో పాటు, ప్రత్యామ్నాయ .షధంలో ఉపయోగించే ఈ ఆహార ఉత్పత్తి యొక్క వైద్యం లక్షణాలను గమనించాలి.

బాగా తెలిసిన వైద్యం ఉత్పత్తి గుర్రపు కొవ్వు. మీరు దీన్ని రెడీమేడ్ కొనుగోలు చేయవచ్చు లేదా ఇంట్లో మీరే వేడి చేయవచ్చు.

కొవ్వు యొక్క బాహ్య ఉపయోగం నొప్పి నుండి బయటపడటానికి, మంచు తుఫాను లక్షణాల నుండి ఉపశమనానికి, గాయాల నుండి ఉపశమనానికి, తొలగుటలకు చికిత్స, కాలిన గాయాలు మరియు ఓటిటిస్ మీడియాకు సహాయపడుతుంది.

గుర్రపు మాంసాన్ని అధిక కొలెస్ట్రాల్‌తో తినవచ్చా అని ఎవరైనా ఆసక్తి కలిగి ఉంటే, సమాధానం నిస్సందేహంగా ఉంటుంది - అవును, ఎందుకంటే ఈ మాంసం అధిక కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడమే కాక, సాధారణంగా డయాబెటిస్ కోసం రక్త నాళాలను శుభ్రపరుస్తుంది మరియు జీర్ణక్రియను సాధారణీకరిస్తుంది.

కొంతమంది వైద్యులు గుర్రపు మాంసాన్ని కొన్ని వ్యాధుల చికిత్సకు నేరుగా ఉపయోగిస్తారు, అవి:

• కామెర్లు విషయంలో, హార్స్‌మీట్ చికిత్స కోసం ఉపయోగిస్తారు, ఇది బలమైన కొలెరెటిక్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు కాలేయ పనితీరును సాధారణీకరిస్తుంది,
• అథెరోస్క్లెరోసిస్ వంటి వ్యాధి నివారణగా, గుర్రపు మాంసం రక్త నాళాల స్థితిస్థాపకతను పునరుద్ధరిస్తుంది మరియు రక్త కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది,
• గుర్రపు మాంసం గుండె కండరాల పనితీరును మెరుగుపరచడానికి సహాయపడుతుంది,
• పిత్త వాహిక వ్యాధుల చికిత్సకు ఉపయోగిస్తారు,
• కండరాల డిస్ట్రోఫీని ఆపి, నిరోధిస్తుంది,
• హార్మోన్ల es బకాయం మరియు అధిక బరువుకు వ్యతిరేకంగా పోరాటంలో ప్రధాన ఉత్పత్తులలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది,

రోగనిరోధక వ్యవస్థపై రేడియేషన్ ప్రభావాన్ని తగ్గించడానికి మరియు కణితుల రూపాన్ని మరియు అభివృద్ధి ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి గుర్రపు మాంసం యొక్క సామర్ధ్యం కూడా అంతే ముఖ్యమైనది.

వ్యతిరేక

ప్రోటీన్ అధికంగా ఉండే ఆహారాలను అనియంత్రితంగా తీసుకోవడం హృదయ మరియు మూత్ర వ్యవస్థల వ్యాధులకు కారణమవుతుంది మరియు ఎండోక్రైన్ గ్రంధుల పనితీరులో కలత చెందుతుంది. అదనపు యూరిక్ ఆమ్లం ఏర్పడటం గౌట్ మరియు అస్థిపంజర వ్యవస్థ యొక్క వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.

గుర్రపు మాంసం తినడానికి ఈ క్రింది వ్యతిరేకతలు:

• , స్ట్రోక్
• గుండెపోటు
• రక్తపోటు,
• డయాబెటిస్ మెల్లిటస్
• గ్యాస్ట్రిక్ రక్తస్రావం
• కంతిశాస్త్రం
• కాలేయం, మూత్రపిండాల వ్యాధులు.

ఈ రోగ నిర్ధారణ ఉన్న రోగులు గుర్రపు మాంసాన్ని దుర్వినియోగం చేయడంలో విరుద్ధంగా ఉంటారు.

వేడి చికిత్స లేకుండా, ఉత్పత్తి దీర్ఘకాలిక నిల్వకు తగినది కాదు. గుర్రపు మాంసం వెంటనే ఉడికించి, తయారుగా లేదా ఎండబెట్టి ఉంటుంది. రసాయన కూర్పు కారణంగా, సాల్మొనెల్లా లేదా ట్రిచియాసిస్ వంటి ప్రమాదకరమైన బ్యాక్టీరియా మాంసంలో సులభంగా అభివృద్ధి చెందుతుంది.

ముడి మాంసం, సాసేజ్‌లు, అవాస్తవ తయారీ యొక్క గుర్రపు బస్తూర్మా తినవలసిన అవసరం లేదు.

ప్రాజెక్ట్ రచయితలు తయారుచేసిన పదార్థం
సైట్ యొక్క సంపాదకీయ విధానం ప్రకారం.

నాల్గవ రోజు:

• అల్పాహారం - గుమ్మడికాయతో మిల్లెట్ గంజి, బలహీనమైన కాఫీ,
• II అల్పాహారం - తక్కువ కొవ్వు పండ్ల పెరుగు, పండ్ల రసం,
• భోజనం - తక్కువ కొవ్వు గల సోర్ క్రీం, bran క రొట్టె, బియ్యంతో ఉడికిన చేప, ఎండిన పండ్ల కాంపోట్,
• విందు - దురం గోధుమ పాస్తా, తాజా క్యాబేజీ సలాడ్, తక్కువ కొవ్వు కేఫీర్.

ఐదవ రోజు:

• అల్పాహారం - సహజ పెరుగుతో రుచికోసం ముయెస్లీ,
• భోజనం - పండ్ల రసం, పొడి కుకీలు (క్రాకర్),
• భోజనం - దూడ మాంసం బాల్‌లతో సూప్, రొట్టె, ఆలోచన నుండి గౌలాష్‌తో ఉడికించిన క్యాబేజీ, ఎండిన పండ్ల కాంపోట్,
• విందు - గుమ్మడికాయ గంజి, కేఫీర్.

మూత్రపిండాలు, కాలేయం, ప్రేగుల నుండి తీవ్రమైన నష్టం లేనప్పుడు, క్రమానుగతంగా దించుతున్న రోజులను ఏర్పాటు చేయడానికి అనుమతి ఉంది. ఉదాహరణకు, ఒక ఆపిల్ రోజు (రోజుకు ఒక కిలో ఆపిల్ల, కాటేజ్ చీజ్, భోజనంలో కొద్దిగా ఉడికించిన మాంసం), కాటేజ్ చీజ్ రోజు (500 గ్రాముల తాజా కాటేజ్ చీజ్, క్యాస్రోల్ లేదా చీజ్, కేఫీర్, పండ్లు).

జాబితా చేయబడిన మెను సూచిక. మహిళల్లో, ఇటువంటి ఆహారం మానసిక అసౌకర్యాన్ని కలిగించే అవకాశం తక్కువ, ఎందుకంటే సరసమైన సెక్స్ అన్ని రకాల ఆహారాలు మరియు పరిమితులకు ఎక్కువగా ఉంటుంది. మొత్తం కేలరీల కంటెంట్ మరియు శక్తి-ఇంటెన్సివ్ ఉత్పత్తుల కొరతకు సంబంధించి ఆకలి యొక్క అనివార్యమైన అనుభూతి గురించి పురుషులు ఆందోళన చెందుతున్నారు. నిరాశ చెందకండి: సన్నని మాంసం, తృణధాన్యాలు మరియు కూరగాయల నూనెలతో రోజువారీ శక్తిని సరఫరా చేయడం చాలా సాధ్యమే.

హైపర్‌ కొలెస్టెరోలేమియా ఉన్న రోగులు తినగలిగే మాంసం రకాలు గొడ్డు మాంసం, కుందేలు, దూడ మాంసం, టర్కీ, చికెన్, ఆవిరి కట్లెట్స్, గౌలాష్, సౌఫిల్, ఉడికించిన లేదా ఉడికిన రూపంలో వండుతారు.

కూరగాయల ఎంపిక ఆచరణాత్మకంగా అపరిమితమైనది. ఇది క్యాబేజీ, గుమ్మడికాయ, దుంపలు, క్యారెట్లు, ముల్లంగి, టర్నిప్‌లు, గుమ్మడికాయలు, బ్రోకలీ, టమోటాలు, దోసకాయలు మొదలైనవి కావచ్చు. కూరగాయలను ఉడికించి, ఉడికించి, సలాడ్లుగా తాజాగా చేయవచ్చు. టొమాటోస్ హార్ట్ పాథాలజీలో ఉపయోగపడతాయి, పెద్ద మొత్తంలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు లైకోపీన్ కారణంగా క్యాన్సర్ నిరోధక ప్రభావాలను కలిగి ఉంటాయి.

పండ్లు మరియు బెర్రీలు స్వాగతం. యాపిల్స్, బేరి, సిట్రస్ పండ్లు, చెర్రీస్, బ్లూబెర్రీస్, క్రాన్బెర్రీస్ అందరికీ ఉపయోగపడతాయి. అరటిపండ్లు మంచివి, కాని చక్కెర అధికంగా ఉన్నందున డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు ఇవి సిఫారసు చేయబడవు, అయితే కొరోనరీ హార్ట్ డిసీజ్ మరియు మయోకార్డియంలో జీవక్రియ మార్పులు ఉన్న రోగులకు అరటిపండ్లు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి ఎందుకంటే అవి చాలా ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ (మెగ్నీషియం మరియు పొటాషియం) కలిగి ఉంటాయి.

తృణధాన్యాలు చాలా వైవిధ్యంగా ఉంటాయి: బుక్వీట్, మిల్లెట్, వోట్మీల్, మొక్కజొన్న మరియు గోధుమ గ్రోట్స్, బియ్యం, కాయధాన్యాలు. బలహీనమైన కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ ఉన్న రోగులు బియ్యంలో పాలుపంచుకోకూడదు, సెమోలినా విరుద్ధంగా ఉంటుంది. గంజి అల్పాహారం కోసం ఉపయోగపడుతుంది, మీరు వాటిని తక్కువ మొత్తంలో వెన్నతో కలిపి నీటిలో లేదా స్కిమ్ కాని పాలలో ఉడికించాలి, అవి రోజు మొదటి సగం వరకు తగినంత శక్తిని సరఫరా చేస్తాయి, కొవ్వు జీవక్రియను సాధారణీకరిస్తాయి మరియు జీర్ణక్రియను సులభతరం చేస్తాయి.

మాంసం వంటకాలు, కూరగాయలు మరియు సలాడ్లలో, యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు విటమిన్లు కలిగిన ఆకుకూరలు, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలను జోడించడం, వాస్కులర్ గోడల ఉపరితలంపై కొవ్వు పేరుకుపోకుండా నిరోధించడం మరియు ఆకలిని మెరుగుపరచడం ఉపయోగపడుతుంది.

స్వీట్లు ఆనందించడానికి ఒక ప్రత్యేక మార్గం, ముఖ్యంగా తీపి దంతాల కోసం, కానీ సులభంగా యాక్సెస్ చేయగల కార్బోహైడ్రేట్లు, రొట్టెలు, తాజా రొట్టెలు కార్బోహైడ్రేట్ మరియు కొవ్వు జీవక్రియపై గొప్ప ప్రభావాన్ని చూపుతాయని మీరు గుర్తుంచుకోవాలి. అధిక కార్బోహైడ్రేట్లు కూడా అథెరోస్క్లెరోసిస్కు దారితీస్తాయి!

లిపిడ్ స్పెక్ట్రంలో మార్పులతో, బేకింగ్ మరియు బేకింగ్‌ను మినహాయించాలని సిఫార్సు చేయబడింది, అయితే మార్ష్‌మల్లోస్, పాస్టిల్లె, మార్మాలాడే, తేనె వంటి వాటికి మీరే చికిత్స చేయటం కొన్నిసార్లు చాలా సాధ్యమే. వాస్తవానికి, ప్రతిదీ గమనించాలి మరియు దుర్వినియోగం చేయకూడదు, అప్పుడు మార్ష్మల్లౌ ముక్క శరీరానికి హాని కలిగించే అవకాశం లేదు.మరోవైపు, స్వీట్లను పండ్లతో భర్తీ చేయవచ్చు - ఇది రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైనది.

హైపర్లిపిడెమియా ఉన్న ద్రవాలు చాలా తినాలి - రోజుకు ఒకటిన్నర లీటర్ల వరకు. కిడ్నీ పాథాలజీకి అనుగుణంగా ఉంటే, మీరు మద్యపానంలో పాల్గొనకూడదు. టీ మరియు బలహీనమైన కాఫీ వాడటం నిషేధించబడలేదు, ఉడికిన పండ్లు, పండ్ల పానీయాలు, రసాలు ఉపయోగపడతాయి. కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ బలహీనపడకపోతే, పానీయాలకు చక్కెరను సహేతుకమైన మొత్తంలో చేర్చడం చాలా సాధ్యమే, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు ఫ్రూక్టోజ్ లేదా స్వీటెనర్లకు అనుకూలంగా చక్కెరను తిరస్కరించాలి.

మీరు గమనిస్తే, ఎలివేటెడ్ కొలెస్ట్రాల్‌తో పోషణ, దీనికి కొన్ని సూక్ష్మ నైపుణ్యాలు ఉన్నప్పటికీ, ఆహారాన్ని గణనీయంగా పరిమితం చేయవు. మీరు ప్రతిదీ కాకపోయినా తినవచ్చు, అప్పుడు దాదాపు ప్రతిదీ, తయారుచేసిన వంటకాల రుచి మరియు వైవిధ్యాలపై రాజీ పడకుండా పూర్తి పోషకాలను మీకు అందిస్తుంది. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే మీ ఆరోగ్యం కోసం పోరాడాలనే కోరిక, మరియు రుచి ప్రాధాన్యతలను ఉపయోగకరమైన మరియు సురక్షితమైన వాటి ద్వారా సంతృప్తిపరచవచ్చు.

దశ 2: చెల్లింపు తర్వాత, మీ ప్రశ్నను క్రింది రూపంలో అడగండి ↓ దశ 3: మీరు ఏకపక్ష మొత్తానికి మరొక చెల్లింపుతో నిపుణుడికి అదనంగా కృతజ్ఞతలు చెప్పవచ్చు

1. గుర్రపు మాంసం, దాని రశీదు మరియు ఉపయోగం
2. అసాధారణ హార్స్‌మీట్ లక్షణాలు
3. హార్స్‌మీట్ గుణాలు
4. గుర్రపు మాంసం యొక్క కాన్స్

గుర్రపు మాంసం అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన ఆహార మాంసాలలో ఒకటి. ఇది మధ్య ఆసియా ప్రజలలో, యాకుటియా మరియు మంగోలియాలో వాడుకలో గొప్ప ప్రజాదరణ పొందింది. గుర్రపు మాంసం అక్కడ చాలా తరచుగా మరియు వైవిధ్యంగా తయారవుతుంది. కానీ ఇటీవల, కొన్ని కారణాల వల్ల, వారు ఈ రకమైన మాంసానికి గొడ్డు మాంసం లేదా గొర్రెపిల్లలను ఇష్టపడటం ప్రారంభించారు.

గుర్రపు మాంసం దాని ఆహార లక్షణాలు ఉన్నప్పటికీ, తక్కువ ప్రాచుర్యం పొందింది, ఇది ఇతర రకాల మాంసాలలో కనుగొనబడదు. గుర్రపు మాంసంలో కొలెస్ట్రాల్ ఉండదు, ఎందుకంటే ఇది పూర్తిగా జిడ్డు లేనిది. గుర్రపు మాంసం వాస్తవానికి ఎంత కొలెస్ట్రాల్ కలిగి ఉంటుంది?

గుర్రపు మాంసం, దాని రశీదు మరియు ఉపయోగం

గుర్రపు మాంసం మృదువుగా, రుచికరంగా మరియు జిడ్డుగా ఉండటానికి (తక్కువ మొత్తంలో కొలెస్ట్రాల్‌తో), ఒక సంవత్సరం కంటే తక్కువ వయస్సు ఉన్న జంతువులు వధకు వెళ్తాయి. ఫోల్స్‌కు గణనీయమైన కండరాలను పెంచడానికి ఇంకా సమయం లేదు, మరియు మాంసం నిక్షేపాలు హార్మోన్లను "పాడుచేయవు". కొన్నిసార్లు పొలాలలో చాలా చిన్న ఫోల్స్ కూడా తటస్థంగా ఉంటాయి - అప్పుడు ఒకటిన్నర సంవత్సరాల వయస్సు వరకు మాంసం దాని లక్షణాలను మార్చదు, కానీ అదే సమయంలో దాని పరిమాణం (జంతువు ఇంకా పెరుగుతూనే ఉంటుంది) పెరుగుతుంది.

ప్రధాన లక్షణాలలో ఒకటి ఫోల్స్ నిరంతరం కదులుతున్నాయి (అప్పుడు రక్తం జంతువు యొక్క శరీరం ద్వారా బాగా తిరుగుతుంది మరియు మాంసం రుచిగా మారుతుంది). గుర్రాలను స్టాల్‌లో ఉంచడం ఎల్లప్పుడూ అసాధ్యం, లేకపోతే తుది ఉత్పత్తి యొక్క రుచి మరియు నాణ్యత క్షీణిస్తుంది. స్టాల్ నిర్వహణ రాత్రి మరియు చల్లని సీజన్లలో మాత్రమే ఆమోదయోగ్యమైనది (కాని గుర్రాలు ఇప్పటికీ రోజుకు చాలాసార్లు నడవాలి).

మీరు మొత్తం ప్రపంచంలో గుర్రపు మాంసం వినియోగం మొత్తాన్ని పరిశీలిస్తే, అది అమెరికాలో లేదా ఐరోపాలో (రష్యాతో సహా) ఇష్టపడదని మేము నమ్మకంగా చెప్పగలం. కజకిస్తాన్, కిర్గిజ్స్తాన్ మరియు టాటర్స్తాన్లలో తిన్న ప్రధాన మొత్తం. ఈ దేశాల జనాభా ఈ రకమైన మాంసం వాడకంలో ఎటువంటి క్రూరత్వాన్ని "చూడదు", వారు అద్భుతమైన రుచిని మరియు మంచి పోషక లక్షణాలను అభినందిస్తున్నారు.

అదనంగా, మధ్య ఆసియాలో నివసించేవారు ఆహారంతో వచ్చే కొలెస్ట్రాల్ వల్ల తలెత్తే హృదయ సంబంధ వ్యాధులు వచ్చే అవకాశం తక్కువ. గుర్రపు మాంసంలో ఇది ఆచరణాత్మకంగా ఉండదు.

అసాధారణ హార్స్‌మీట్ లక్షణాలు

శాస్త్రవేత్తల అనేక సంవత్సరాల పరిశోధనల తరువాత, గుర్రపు మాంసంలో ఆచరణాత్మకంగా సంక్లిష్ట రసాయన సమ్మేళనాలు మరియు అలెర్జీ ధోరణి యొక్క అమైనో ఆమ్లాలు ఉండవని కనుగొనబడింది. ఈ కారణంగా, చిన్న పిల్లలకు ఆహారం ఇవ్వడానికి ఇది తరచూ వివిధ ప్యూరీలను తయారు చేస్తుంది, దీని ఆరోగ్యం ఉత్తమ మార్గంలో ప్రభావితం చేస్తుంది.

తక్కువ మొత్తంలో కొవ్వు కలిగి ఉన్న జంతువు యొక్క శరీరంపై ఉన్న ఏకైక ప్రదేశం పక్కటెముక భాగం. సంక్లిష్ట పదార్థాలు లేకపోవడం మరియు తక్కువ కొవ్వు పదార్ధం కారణంగా, గుర్రపు మాంసం జీర్ణవ్యవస్థలో ఇతర రకాల మాంసం కంటే చాలా వేగంగా జీర్ణమవుతుంది.

గుర్రపు మాంసంలో ఉన్న కొవ్వు ఆవులు లేదా పందుల నుండి మాంసంలో కనిపించే వాటికి చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది. అతని కొన్ని లక్షణాలు అతన్ని "కొవ్వు" అని పిలవడానికి అనుమతించవు.

ఉదాహరణకు, హార్స్‌మీట్‌లో కొలెస్ట్రాల్ కంటెంట్ తక్కువగా ఉంటుంది (ఇతర రకాల మాంసంతో పోలిస్తే) మరియు ఇది శరీరంలో కొలెరెటిక్ ప్రభావాన్ని కలిగిస్తుంది, దానిని శుభ్రపరుస్తుంది. పిత్త వాహిక యొక్క వ్యాధులు మరియు కొన్ని కాలేయ వ్యాధులతో బాధపడేవారిని క్రమం తప్పకుండా తినాలని ఈ గుర్రపు మాంసానికి కృతజ్ఞతలు.

హార్స్‌మీట్ గుణాలు

వివిధ విటమిన్లు మరియు అమైనో ఆమ్లాలు, అలాగే జంతు ప్రోటీన్ల కంటెంట్ కారణంగా, గుర్రపు మాంసం దోహదం చేస్తుంది మానవ శరీరంలో జీవక్రియ ప్రక్రియల సాధారణీకరణ.

మాంసం తక్కువ కేలరీలు ఉన్నందున, మరియు దాని కూర్పులోని అన్ని పదార్థాలు శరీరం సులభంగా గ్రహించబడుతున్నందున, అధిక బరువు ఉన్న వ్యక్తుల కోసం ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది.

గుర్రపు మాంసం యొక్క కాన్స్

గుర్రపు మాంసం మానవులపై మరియు వారి ఆరోగ్యంపై సానుకూల ప్రభావాలకు ప్రసిద్ధి చెందింది. కానీ గుర్రపు మాంసం ప్రయోజనం మరియు "హాని" రెండింటినీ తెస్తుంది. ఇది ఆచరణాత్మకంగా కొలెస్ట్రాల్ కలిగి ఉండదు - మరియు ఇది సాటిలేని ప్లస్.

కానీ కొవ్వుల యొక్క తక్కువ కంటెంట్ కారణంగా గుర్రాల మాంసం చాలా కఠినమైనది, జంతువు యొక్క చాలా మొబైల్ జీవనశైలి కారణంగా పేరుకుపోవడానికి సమయం లేదు. దీన్ని మృదువుగా చేయడానికి, దానిని సరిగ్గా ఉడికించి, పదేపదే వేడి చికిత్సకు గురి చేయాలి, ఇది కొన్ని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను "చంపుతుంది".

ఒక పురాణం ఏమిటంటే గుర్రపు మాంసం రుచిలేని మాంసం. ఇది పూర్తిగా వ్యక్తిగత అభిప్రాయం. కొంతమంది గుర్రపు మాంసాన్ని ఇష్టపడతారు, కాని కొంతమందికి ఇది అస్సలు ఇష్టం లేదు. ఒక అసాధారణ చారిత్రక దృగ్విషయం ఉంది, ఇది గుర్రపు మాంసం యొక్క అసహ్యకరమైన రుచి యొక్క సిద్ధాంతంలో ముందస్తు కారకం. వారు చాలా ఆకలితో ఉన్న సమయాల్లో మాత్రమే దీనిని తిన్నారు.

గుర్రపు మాంసం ఎంత కొలెస్ట్రాల్?

గుర్రపు మాంసంలో కొలెస్ట్రాల్ ఎంత ఉంటుంది అనే ప్రశ్నపై చాలా మంది ఆసక్తి కనబరుస్తున్నారు. వాస్తవానికి, ఈ రెండు భావనలు ఆచరణాత్మకంగా అనుకూలంగా లేవు, అయినప్పటికీ మీరు ఈ ఉత్పత్తిని దుర్వినియోగం చేయకూడదు. నియమం ప్రకారం, యువ జంతువుల మాంసం తినబడుతుంది. కొన్ని పొలాలలో, జంతువుల కాస్ట్రేషన్ సాధన చేయబడుతుంది, దీని సహాయంతో మాంసం దాని సానుకూల లక్షణాలను కోల్పోదు, మరియు జంతువుకు తగిన మొత్తంలో మాంసం ఉంటుంది. జంతువు యొక్క స్థిరమైన నడక, రక్త ప్రసరణ పెరగడానికి దోహదం చేస్తుంది, మాంసం మాత్రమే రుచిగా ఉంటుంది.

గుర్రపు మాంసం చాలా కఠినమైన మాంసం అయినప్పటికీ, దాని సరైన తయారీ, ఎక్కువ కాలం వంట చేయడం లేదా ఉడకబెట్టడం, మృదువుగా మరియు మృదువుగా చేస్తుంది. ఈ ఉత్పత్తి (వివిధ సాసేజ్‌లు, బస్తూర్మా, వంటకం మొదలైనవి) నుండి సాంప్రదాయక వంటకాలు చాలా పెద్ద సంఖ్యలో ఉన్నాయి, అవి సరిగ్గా ఉడికించినట్లయితే చాలా ఆహ్లాదకరమైన మరియు కారంగా ఉండే రుచిని కలిగి ఉంటాయి.

గుర్రపు మాంసం రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు, తక్కువ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయి కలిగిన చాలా ఆరోగ్యకరమైన మాంసం అని తేల్చవచ్చు. ఈ మాంసాన్ని ఆహారంలో ప్రవేశపెట్టడం వల్ల దాని ఉపయోగానికి ప్రత్యక్ష వ్యతిరేకతలు లేకపోతే ఎవరైనా అనేక ఆరోగ్య సమస్యల నుండి బయటపడతారు.

గుర్రపు మాంసం అంటే మానవ శరీరం యొక్క సరైన పనితీరుకు అవసరమైన ఆరోగ్యకరమైన ప్రోటీన్, అమైనో ఆమ్లాలు, అనేక సమూహాల విటమిన్లు మరియు ఇతర ట్రేస్ ఎలిమెంట్లను కలిగి ఉన్న మాంసం. మాంసంతో పాటు, పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తులు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి, వీటిలో పెద్ద మొత్తంలో ముఖ్యమైన మరియు ఉపయోగకరమైన భాగాలు ఉంటాయి.

ఏదేమైనా, ఈ ఉత్పత్తి యొక్క ఉపయోగం ఉన్నప్పటికీ, ఆహారంలో దాని వాడకాన్ని దుర్వినియోగం చేయవద్దు, ఎందుకంటే ఇది దుష్ప్రభావానికి దారితీస్తుంది, అనగా హృదయ, జీర్ణ మరియు ఎముక వ్యవస్థలతో సమస్యలు కనిపిస్తాయి.

మహిళలకు రోజుకు గుర్రపు మాంసం వినియోగం సుమారు 200 గ్రాములు, మరియు పురుషులకు - 250-300 గ్రాములు, ఇది ప్రోటీన్ యొక్క ఏకైక వనరుగా ఉండాలి. మాంసం తినడం వారానికి 3 లేదా 4 సార్లు మించకూడదు. మిగిలిన రోజుల్లో, ప్రోటీన్ యొక్క ఇతర వనరులకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం మంచిది. ఏదేమైనా, గుర్రపు మాంసం పోషకాల యొక్క మూలం మరియు బలాన్ని త్వరగా పునరుద్ధరించడానికి అద్భుతమైన మార్గం.

ఈ వ్యాసంలో వీడియోలో గుర్రపు మాంసం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాల గురించి నిపుణులు మాట్లాడుతారు.