ఎండోక్రినాలజిస్ట్ నుండి టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం వంటకాలు

ఎండోక్రినాలజిస్ట్ నుండి టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం వంటకాలు: వంటకాలు మరియు చిట్కాలు - న్యూట్రిషన్ మరియు డైట్స్

డయాబెటిస్ యొక్క అత్యంత సాధారణ రకం 2 వ, ఈ వ్యాధి ఉన్న 95% మంది రోగులలో నిర్ధారణ. ఈ రకమైన రోగులలో దాదాపు 80% మంది అధిక బరువుతో ఉన్నారు.

సబ్కటానియస్ కొవ్వులో ప్రత్యేక కణజాలాల నిక్షేపణ వల్ల es బకాయం వస్తుంది. డయాబెటిస్‌లో, ఇది సాధారణంగా ఉదరం మరియు శరీర పైభాగం. ఈ రకమైన es బకాయాన్ని ఉదర అని పిలుస్తారు - ఇది ఆపిల్ మాదిరిగానే ఉంటుంది.

అధిక బరువు ఉండటం కేవలం సౌందర్యంగా అసహ్యకరమైన దృశ్యం కాదు. అదనంగా, ఇది అస్థిపంజరం మరియు మొత్తం వెన్నెముకపై అదనపు ప్రభావం, మొత్తం జీవిపై ప్రతికూల ప్రభావం. తక్కువ బరువు ఉన్న వ్యక్తి ఐదవ అంతస్తు వరకు సులభంగా నడవగలిగితే, ese బకాయం ఉన్న వ్యక్తికి మూడవ రోజున భయంకరమైన breath పిరి ఉంటుంది. ఈ కారకం ఇప్పటికే మధుమేహంతో బాధపడుతున్న నాళాలపై ముఖ్యంగా ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.

అందువల్ల టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం కఠినమైన ఆహారం ఎంపిక చేయబడుతుంది, దీనిలో వంటలలో ఆచరణాత్మకంగా కొవ్వు ఉండదు.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ చికిత్స యొక్క లక్షణాలు

టైప్ 2 డయాబెటిస్ చికిత్సలో drug షధ చికిత్సలో మాత్రమే కాకుండా, కఠినమైన ఆహారంతో కలిపి శారీరక శ్రమ కూడా ఉంటుంది - ఇది దాదాపు ఆకలితో ఉంటుంది. ఈ మోడ్ చాలా కష్టం మరియు ప్రతి ఒక్కరూ దీన్ని చేయలేరు. నిజమే, కొత్త జీవనశైలి యొక్క ఇటువంటి కార్డినల్ నియమాలను పాటించడం శారీరకంగానే కాదు, మానసికంగా కూడా కష్టం. కానీ అతనికి ధన్యవాదాలు, మీరు ఇన్సులిన్ ఇంజెక్షన్లను పూర్తిగా వదిలివేయవచ్చు.

నిపుణులు, డయాబెటిస్ రకాలను ఇరుకైన వర్గీకరించినప్పటికీ, రోగి యొక్క శరీరం వలె ప్రతి ఒక్కరికీ వ్యక్తిగతంగా ఈ వ్యాధి ఉంటుంది. గరిష్ట ప్రభావాన్ని సాధించడానికి, అన్ని టైప్ 2 డయాబెటిస్‌లకు ఒక వ్యక్తి ఆహారం సూచించబడుతుంది, దీనిలో తక్కువ కార్బ్ ఎలిమెంట్స్‌తో కూడిన వంటకాలు రోజువారీ ఆహారం యొక్క వ్యక్తిగత మెనూను తయారు చేస్తాయి.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ చికిత్స యొక్క కాలం చెల్లిన భావన ఉపవాసం ద్వారా లేదా “ఏమీ అసాధ్యం” అనే పాలనతో సరైన ప్రయోజనాలను పొందదు. శరీర కొవ్వు అధికంగా ఉన్నప్పటికీ, డబ్బాల నుండి వచ్చే శక్తి మాత్రమే ఒక వ్యక్తికి సరిపోదు. అతి త్వరలో, నిరాహార దీక్ష దీర్ఘకాలిక బలహీనత మరియు ఆకలికి దారితీస్తుంది. మరియు అలాంటి రాష్ట్రం ఏదైనా మంచికి దారితీయదు.

ఏదేమైనా, ప్రతి భోజనం తర్వాత మీ రక్తంలో చక్కెరను కొలవడం ఘనమైన అలవాటుగా ఉండాలి.

తక్కువ కార్బ్ ఆహారం కోసం సిద్ధమవుతోంది

ఏ రకమైన మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల చికిత్స, ముఖ్యంగా 2 వ, తప్పనిసరిగా ఆహారాన్ని సూచిస్తుంది, కానీ వివిధ తీవ్రతలను కలిగి ఉంటుంది. కార్బోహైడ్రేట్లు తక్కువగా ఉన్న వంటకాలు మరియు ఆహారాలు రక్తంలో చక్కెరను మాత్రమే కాకుండా, మీ బరువును కూడా నియంత్రించటానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తాయి.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం కఠినమైన ఆహారానికి మారడానికి ముందు, మీకు ఇది అవసరం:

• చక్కెరను ట్రాక్ చేయడం నేర్చుకోండి. ఈ రకమైన మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులందరూ ఇన్సులిన్-ఆధారితవారు, కాబట్టి నియంత్రణ మరియు రక్తంలో దాని స్థాయిని స్వతంత్రంగా తగ్గించే సామర్థ్యం తప్పనిసరి,
• ఎండోక్రినాలజిస్ట్‌తో సంప్రదించి, హైపోగ్లైసీమియా గురించి సంబంధిత సమాచారాన్ని పరిశీలించండి. మీరు దాని లక్షణాలను తెలుసుకోవాలి, హైపోగ్లైసీమియా యొక్క అభివ్యక్తిని ఎలా సరిగ్గా ఆపాలి అనే దానిపై సమాచారం కలిగి ఉండటం చాలా ముఖ్యం.

తరచుగా, రోగ నిర్ధారణ స్థాపించబడిన తరువాత, రోగికి ప్రామాణిక ఆహారంలో ఆమోదయోగ్యమైన ఉత్పత్తుల జాబితాను ఇవ్వబడుతుంది, సోవియట్ యుగంలో ఆమోదించబడింది - ఒక సమయంలో వ్యక్తి ఉనికిలో లేడని మరియు అందరూ సమానంగా ఉన్నారని, ఇంకా ఎక్కువ వ్యాధి. చాలా మంది రోగులకు ఈ విధానం వర్గీకరణపరంగా సముచితం కాదని ప్రత్యేకంగా చెప్పనవసరం లేదు. అదనంగా, టైప్ 2 డయాబెటిస్ తరచుగా జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క వ్యాధులను కలిగి ఉంటుంది, దీనికి ఆహారం పట్ల మరింత గౌరవప్రదమైన వైఖరి అవసరం.

డయాబెటిస్‌కు బాడ్జర్ కొవ్వు ఎలా చికిత్స పొందుతుంది

ఈ సందర్భంలో, రోగులు వ్యక్తిగతీకరించిన ఆహారం కోసం ఎండోక్రినాలజిస్ట్ మరియు గ్యాస్ట్రోఎంటరాలజిస్ట్ వైపు తిరగాలి.ఆమోదయోగ్యమైన ఉత్పత్తులను ఎన్నుకునే ప్రక్రియలో, రక్తంలో చక్కెరను మరియు మొత్తం అనారోగ్య శరీరం యొక్క పరిస్థితిని ప్రభావితం చేసే అనేక అంశాలు నిర్ణయించబడతాయి. వైరుధ్యాలు ఉన్నాయని ఇది తరచుగా జరుగుతుంది, మరియు అటువంటి పరిస్థితిలో, మీరు సమస్యలను రెచ్చగొట్టకుండా, ఉత్పత్తిని పూర్తిగా వదిలివేయాలి.

డైట్ టైప్ 2 డైట్ కోసం కారకాలు

1. 2 వారాలలో రక్తంలో చక్కెర మొత్తం నియంత్రణపై డేటా గణాంకాలు. ఇది సూచిస్తుంది:

• ఈ కాలంలో రక్త ఇన్సులిన్ స్థాయిలు,
• సంబంధిత ఆహారం సమాచారం
• drugs షధాల పేరు మరియు వాటి పరిపాలన మోడ్‌తో సూచించిన drug షధ చికిత్స యొక్క సూక్ష్మబేధాలు.

1. డయాబెటిస్ చికిత్స కోసం ఇన్సులిన్ మరియు ఇతర drugs షధాల మోతాదుల ప్రభావం స్పష్టం చేయబడుతోంది.
2. తినడం నుండి 1 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్‌లకు సంబంధించి చక్కెర స్థాయి ఎంత పెరుగుతుంది.
3. రోజు సమయాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకొని చక్కెరలో దూకడం యొక్క గణాంకాలు.
4. ఆహార ప్రాధాన్యతలు - ఇష్టమైన ఆహారాలు మరియు వంటకాలు. అనుమతించబడిన మరియు కావలసిన రకాల ఆహారాల మధ్య వ్యత్యాసం ఎంత ముఖ్యమైనది.
5. ఆహారం తీసుకునే పౌన frequency పున్యం మరియు సాధారణ మోతాదును పరిగణనలోకి తీసుకోండి.
6. డయాబెటిస్‌తో పాటు, ఏయే వ్యాధులు ఉన్నాయి, మరియు అవి ఏకీభవిస్తాయా.
7. టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం drugs షధాలను మినహాయించి తీసుకున్న మందులు.
8. వ్యాధి యొక్క సమస్యలు, అవి ఇప్పటికే సంభవించినట్లయితే, పరిగణనలోకి తీసుకుంటారు. డయాబెటిక్ గ్యాస్ట్రోపరేసిస్ ఉనికిపై ముఖ్యంగా శ్రద్ధ వహిస్తారు - తినడం తరువాత కడుపు ఖాళీ చేయడాన్ని నిరోధిస్తుంది.

కిచెన్ మరియు ఫ్లోర్ స్కేల్స్ కొనాలని నిర్ధారించుకోండి. కిచెన్ - ఆహారం తీసుకునే బరువును నియంత్రించడానికి, కేలరీలను లెక్కించడం సులభం. మీ స్వంత బరువులో మార్పులను గమనించడానికి ఫ్లోర్ స్టాండింగ్.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ బరువు తగ్గడానికి ఆహారం

టైప్ 2 డయాబెటిస్‌లో అంతర్గతంగా ఉన్న es బకాయం కారణంగా, రక్తంలో చక్కెరను తగ్గించడానికి ఆహారం పాటించడం సరిపోదు. సరైన బరువు తగ్గడం రికవరీకి చాలా ముఖ్యమైన అంశం. రక్తంలో చక్కెరను తగ్గించడానికి మరియు స్థిరీకరించడానికి ఎండోక్రినాలజిస్టులు మరియు పోషకాహార నిపుణులు మొదట తక్కువ కార్బ్ ఆహారాన్ని అనుసరించాలని సూచించారు. ఖాళీ కడుపుతో ప్రతి వారం బరువు పెట్టడం అలవాటుగా ఉండాలి. కానీ అదే సమయంలో, మీరు బరువు తగ్గడంపై గట్టిగా దృష్టి పెట్టకూడదు. మొదటి దశలో, ప్రధాన విషయం చక్కెరను తగ్గించడం.

ఇన్సులిన్-ఆధారిత మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు బరువు తగ్గడం ఎందుకు కష్టం:

• es బకాయంతో, రక్తంలో ఇన్సులిన్ చాలా ఉంది,
• డయాబెటిక్ తీసుకున్న ఇన్సులిన్ శరీరంలో పేరుకుపోయిన కొవ్వు కణజాల విచ్ఛిన్నతను నిరోధిస్తుంది,
• కనీస కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్ ఉన్న వంటకాలు మరియు ఆహారాలు ఇన్సులిన్ స్థాయిలను స్థిరీకరిస్తాయి,
• శరీరం ఇన్సులిన్ తగ్గించిన తరువాత మాత్రమే నిక్షేపాలను కాల్చడం ప్రారంభిస్తుంది.

చక్కెర స్థాయి పడిపోయిన తరువాత మరియు దాని స్థాయి ఆమోదయోగ్యమైన పరిమితుల్లో నిర్వహించబడిన తరువాత, మీరు ఫలితాన్ని కనీసం కొన్ని వారాల పాటు పరిష్కరించాలి. ఆ తరువాత మాత్రమే, బరువు తగ్గడం ప్రారంభించడానికి నిర్దిష్ట పదార్ధాలతో కూడిన వంటలను ఆహారంలో ప్రవేశపెడతారు లేదా మినహాయించారు.

కార్బోహైడ్రేట్ల పూర్తి లోపంతో మతిస్థిమితం లేని ఉపవాసం మరియు ఆహారం, అవి ఫలితాన్ని ఇస్తే, క్లుప్తంగా తాత్కాలికం. అలాంటి ఆహారం, లేదా దాని లేకపోవడం శరీరానికి హాని కలిగిస్తుంది. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు, వ్యక్తిగతంగా ఎంచుకున్న ఆహారాలకు సరైన పోషకాహారం చాలా అవసరం. ఆహారంలో అనుమతించబడిన పోషకాల నుండి వచ్చే వంటకాలు ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తిని మరియు శరీరంలో దాని స్థాయిని స్థిరీకరిస్తాయి. సరైన విధానంతో, బరువు తగ్గడం ఇకపై సమస్య కాదు.

ఎండోక్రినాలజిస్ట్ నుండి పోషకాహార నియమాలు

టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు వ్యతిరేకంగా పోరాటం యొక్క ప్రధాన సూత్రం డైట్ థెరపీ, ఇది వ్యాధిని ఇన్సులిన్-ఆధారిత రకంగా మార్చడానికి అనుమతించదు. ఆకలి మరియు అతిగా తినడం, చిన్న భాగాలు, పాక్షిక భోజనం, రోజుకు ఐదు నుండి ఆరు సార్లు, ప్రాధాన్యంగా క్రమం తప్పకుండా నివారించడం అవసరం.

నీటి సమతుల్యత ఏదైనా ఆహారంలో ఒక భాగం. రెండు లీటర్ల నుండి రోజువారీ రేటు. మీరు లెక్కించవచ్చు మరియు వ్యక్తిగతంగా, ప్రతి క్యాలరీకి, ఒక మిల్లీలీటర్ ద్రవం త్రాగి ఉంటుంది. శుద్ధి చేసిన నీరు, టీలు, ఫ్రీజ్-ఎండిన కాఫీ మరియు కోకో త్రాగడానికి సిఫార్సు చేయబడింది. పండ్ల రసాలు, తేనె, పిండిపై జెల్లీ నిషేధించబడ్డాయి.

రోజువారీ మెనూలో తృణధాన్యాలు, పాల ఉత్పత్తులు, మాంసం లేదా చేపలు, కూరగాయలు మరియు పండ్లు ఉండాలి.డయాబెటిక్ వంటకాల తయారీలో, ఒక నిర్దిష్ట వేడి చికిత్స అనుమతించబడుతుంది.

కింది రకాల వంట అనుమతించబడుతుంది:

• ఒక జంట కోసం
• నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో
• వేసి,
• కూరగాయల నూనె తక్కువ ఖర్చుతో, ఒక సాస్పాన్లో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను,
• గ్రిల్ మీద
• ఓవెన్లో.

వేయించడం నిషేధించబడింది, ఎందుకంటే ఇది మాంసం ఉత్పత్తులలో చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను ఏర్పరుస్తుంది కాబట్టి, డిష్ దాని పోషక విలువను పూర్తిగా కోల్పోతుంది. సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికల వాడకం, దీనికి విరుద్ధంగా, రోగులకు సిఫార్సు చేయబడింది. ఉదాహరణకు, పసుపు ఆహారాన్ని సున్నితమైన రుచిని మాత్రమే ఇవ్వదు, కానీ రక్తంలో గ్లూకోజ్ యొక్క అధిక సాంద్రతకు వ్యతిరేకంగా పోరాటంలో సహాయపడుతుంది.

చివరి భోజనం, ఎండోక్రినాలజిస్టుల ప్రకారం, పడుకునే ముందు రెండు గంటల కన్నా తక్కువ చేయకూడదు. డిష్ తక్కువ కేలరీలు మరియు సులభంగా జీర్ణమయ్యేది. ఆదర్శవంతమైన చివరి భోజనం ఆవు పాలతో తయారు చేసిన పాల ఉత్పత్తి గ్లాస్. టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్‌లకు మేక పాలు నుండి ఉత్పన్నాలు నిషేధించబడవు, కాని వాటిలో కేలరీలు అధికంగా ఉంటాయి కాబట్టి ఉదయం వాటిని వాడటం మంచిది.

కింది ఉత్పత్తులను వర్గీకరణపరంగా విస్మరించాలి:

1. చక్కెర, స్వీట్లు, మఫిన్,
2. కొవ్వు మాంసం, చేపలు మరియు చేపలు (పాలు, కేవియర్),
3. వనస్పతి, సోర్ క్రీం, వెన్న,
4. బంగాళాదుంపలు, పార్స్నిప్స్, ఉడికించిన దుంపలు మరియు క్యారెట్లు,
5. గోధుమ పిండి బేకింగ్ - దీనిని డైటరీ బ్రెడ్, రై బ్రెడ్,
6. పండు మరియు బెర్రీ రసాలు, తేనె,
7. పుచ్చకాయ, పుచ్చకాయ, పెర్సిమోన్, ద్రాక్ష,
8. తేదీలు, ఎండుద్రాక్ష,
9. మయోన్నైస్, షాప్ సాస్,
10. మద్య పానీయాలు.

ఆల్కహాలిక్ పానీయాలు కాలేయం యొక్క పనితీరును చాలా ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తాయి, ఇది ఆల్కహాల్ ను ఒక విషంగా భావిస్తుంది మరియు శరీరంలోకి గ్లూకోజ్ విడుదలను అడ్డుకుంటుంది. ఈ దృగ్విషయం ఇన్సులిన్‌తో ఇంజెక్ట్ చేసే టైప్ 1 డయాబెటిస్‌కు ప్రమాదకరం. ఆల్కహాలిక్ పానీయాలు తీసుకోవటానికి ముందు, హైపోగ్లైసీమియాను రెచ్చగొట్టకుండా ఉండటానికి మీరు హార్మోన్ యొక్క ఇంజెక్షన్‌ను తిరస్కరించాలి లేదా తగ్గించాలి.

ఈ నియమాలను పాటించడం ద్వారా, ఒక వ్యక్తి అధిక రక్తంలో చక్కెరతో సమస్యలను తొలగిస్తాడు. మీరు వారి GI ద్వారా మెను కోసం ఉత్పత్తులను ఎలా ఎంచుకోవాలో మాత్రమే నేర్చుకోవాలి.

ఉత్పత్తుల గ్లైసెమిక్ సూచిక (జిఐ)

ఆహారం తక్కువ పరిధిలో ఉన్న ఆహారాలు మరియు పానీయాలతో రూపొందించబడింది. ఇటువంటి ఆహారం రక్తంలో గ్లూకోజ్ గా ration తను ప్రభావితం చేయదు. సగటు సూచిక కలిగిన ఆహారం కొన్నిసార్లు మెనులో అనుమతించబడుతుంది, కాని వారానికి రెండు నుండి మూడు సార్లు మించకూడదు, ఉపశమనానికి లోబడి, అటువంటి ఆహారం మొత్తం 150 గ్రాముల వరకు ఉంటుంది.

అధిక రేటు కలిగిన ఉత్పత్తులు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మాత్రమే కాదు, పూర్తిగా ఆరోగ్యకరమైన ప్రజలకు కూడా హానికరం. అవి త్వరగా జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉంటాయి, సాధారణ ప్రజలలో వారిని "ఖాళీ" కార్బోహైడ్రేట్లు అని కూడా పిలుస్తారు, ఇవి క్లుప్తంగా సంతృప్తికరమైన అనుభూతిని ఇస్తాయి మరియు కొవ్వు కణజాలం ఏర్పడటానికి దోహదం చేస్తాయి.

కొన్ని సందర్భాల్లో, GI పెరుగుతుంది. మీరు తక్కువ రేటుతో బెర్రీలు, పండ్ల నుండి రసం తయారు చేస్తే, అప్పుడు అధిక జి.ఐ ఉంటుంది. ఈ దృగ్విషయం సరళంగా వివరించబడింది - ఈ ప్రాసెసింగ్ పద్ధతిలో, ఫైబర్ పోతుంది, ఇది శరీరంలోకి గ్లూకోజ్ నెమ్మదిగా తీసుకోవటానికి కారణమవుతుంది. మరొక మినహాయింపు క్యారెట్లు మరియు దుంపలకు వర్తిస్తుంది. తాజా రూపంలో, వైద్యులు వాటిని రోజువారీ ఆహారంలో చేర్చడానికి అనుమతిస్తారు, కాని దానిని ఉడికించడానికి పూర్తిగా నిరాకరిస్తారు.

GI విభజన పరిధి:

• తక్కువ సూచిక 0 నుండి 49 యూనిట్లు కలుపుకొని,
• సగటు విలువ 69 యూనిట్ల వరకు,
• 70 యూనిట్లు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ రేటు.

పండ్లు మరియు బెర్రీలు సజాతీయమైతే సూచిక అనేక యూనిట్ల ద్వారా పెరుగుతుంది (సజాతీయ స్థితికి తీసుకురాబడుతుంది).

రెండవ కోర్సులు

ఆహారంలో సగం కూరగాయలు సూప్, సైడ్ డిష్, సలాడ్ వంటివి అని ఎండోక్రినాలజిస్టులు పట్టుబడుతున్నారు. ఉత్పత్తులను కనీస వేడి చికిత్సకు గురిచేయడం మంచిది. రుచి వైవిధ్యమైన ఆకుకూరలు కావచ్చు - తులసి, అరుగూలా, బచ్చలికూర, పార్స్లీ, మెంతులు, ఒరేగానో.

సలాడ్లు అద్భుతమైన హై-గ్రేడ్ చిరుతిండి. తక్కువ కొవ్వు గల సోర్ క్రీం, కూరగాయల నూనె లేదా 0% కొవ్వు పదార్ధంతో పాస్టీ కాటేజ్ చీజ్ తో రుచికోసం చేయాలి. ఉపయోగం ముందు వెంటనే ఉడికించాలి.

పోషకమైన సలాడ్ చాలా త్వరగా తయారవుతుంది. మీరు ఒక అవోకాడో ముక్కను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి, 100 గ్రాముల అరుగూలా మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉడికించిన చికెన్ బ్రెస్ట్, ఉప్పు మరియు నిమ్మరసంతో చినుకులు వేయాలి.ఆలివ్ నూనెతో ప్రతిదీ నింపండి. ఇటువంటి వంటకం జబ్బుపడినవారిని మాత్రమే ఆహ్లాదపరుస్తుంది, కానీ ఏదైనా హాలిడే టేబుల్ యొక్క అలంకారంగా మారుతుంది.

సాధారణంగా, అరుగూలా ఖరీదైన రెస్టారెంట్లలో వడ్డించే అనేక వంటలలో అంతర్భాగంగా మారింది. ఇది చాలా రుచిగా ఉంటుంది మరియు విటమిన్ కూర్పును కలిగి ఉంటుంది. సీఫుడ్‌తో ఆకులు బాగా వెళ్తాయి. కాబట్టి, సలాడ్ "మెరైన్ డిలైట్" కింది పదార్థాల నుండి తయారు చేయబడింది:

• 100 గ్రాముల అరుగూలా,
• ఐదు చెర్రీ టమోటాలు
• పది పిట్ ఆలివ్
• పది రొయ్యలు
• పావు నిమ్మకాయ
• ఆలివ్ లేదా ఏదైనా ఇతర శుద్ధి చేసిన నూనె,
• రుచికి ఉప్పు.

టమోటాలు మరియు ఆలివ్లను సగానికి కట్ చేసి, రొయ్యలను వేడిచేసిన ఉప్పునీటిలో రెండు నిమిషాలు ముంచండి, తరువాత పై తొక్క మరియు కూరగాయలకు మాంసం జోడించండి.

అన్ని పదార్ధాలను కలపండి, నిమ్మకాయ నుండి రసం పిండి మరియు దానిపై సలాడ్ చల్లుకోండి, కూరగాయల నూనె మరియు ఉప్పుతో సీజన్. బాగా కదిలించు. ఇటువంటి వంటకాన్ని డయాబెటిక్ యొక్క పూర్తి మొదటి అల్పాహారంగా పరిగణించవచ్చు.

దాని కూర్పు కారణంగా "వెజిటబుల్ కలగలుపు" అని పిలువబడే ఒక సాకే కూరగాయల సలాడ్ అనేక విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కలిగి ఉంటుంది, అయితే చాలా కాలం పాటు ఇది సంతృప్తికరమైన అనుభూతిని ఇస్తుంది, ఇది అధిక బరువు ఉన్నవారికి ముఖ్యమైనది.

"మిశ్రమ కూరగాయ" కోసం ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

1. ఉడికించిన ఎరుపు బీన్స్ - 200 గ్రాములు,
2. ఒక ఎర్ర ఉల్లిపాయ,
3. పచ్చదనం యొక్క సమూహం
4. ఛాంపిగ్నాన్స్ లేదా ఏదైనా ఇతర పుట్టగొడుగులు - 200 గ్రాములు,
5. చెర్రీ టమోటాలు - ఐదు ముక్కలు,
6. తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీం - 150 గ్రాములు,
7. పాలకూర ఆకులు
8. క్రాకర్స్ - 100 గ్రాములు.

మొదట మీరు మీ స్వంత క్రాకర్లను తయారు చేసుకోవాలి - రై లేదా bran క రొట్టెను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి ఓవెన్లో ఆరబెట్టండి, 150 C ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఇరవై నిమిషాలు, అప్పుడప్పుడు కదిలించు.

ఎర్ర ఉల్లిపాయను సగం ఉంగరాలలో కట్ చేసి, అరగంట వెనిగర్ లో నానబెట్టి, నీటిలో ఒకటి కరిగించాలి. ఛాంపిగ్నాన్లను నాలుగు భాగాలుగా కట్ చేసి కూరగాయల నూనెలో మూత, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కింద వేయించాలి.

చెర్రీని సగానికి కట్ చేసి, పుట్టగొడుగులు, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మూలికలు, ఉడికించిన బీన్స్, ఉల్లిపాయ మరియు చీజ్‌క్లాత్ ద్వారా పిండిన క్రౌటన్లు, సోర్ క్రీం తో సలాడ్ సీజన్, బాగా కలపండి. పాలకూర ఆకులపై డిష్ ఉంచిన తర్వాత సర్వ్ చేయాలి.

గుర్తుంచుకోవలసిన ఒక నియమం ఏమిటంటే, సలాడ్ వడ్డించే ముందు వెంటనే పిసికి కలుపుతారు, తద్వారా క్రాకర్లు మెత్తబడటానికి సమయం ఉండదు.

మాంసం మరియు ఆఫ్సల్ వంటకాలు

మాంసం శరీరానికి అనివార్యమైన జంతు ప్రోటీన్ కలిగి ఉంటుంది. టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం, ఈ ఉత్పత్తి రోజూ మెనులో ఉండాలి. మీరు సన్నని మాంసాలను ఎన్నుకోవాలి, దాని నుండి చర్మం మరియు కొవ్వును తొలగిస్తుంది. వాటిలో ఎటువంటి ప్రయోజనకరమైన పదార్థాలు లేవు, చెడు కొలెస్ట్రాల్ మరియు అధిక క్యాలరీ కంటెంట్ మాత్రమే ఉన్నాయి. మాంసం ఉత్పత్తుల యొక్క GI చాలా తక్కువగా ఉంది, ఉదాహరణకు, టర్కీ యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక సున్నా యూనిట్లు.

మాంసం నుండి సూప్ ఉడకబెట్టిన పులుసులు తయారు చేయకూడదు. ఎండోక్రినాలజిస్టులు కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా మాంసం మీద సూప్‌లను తయారు చేయాలని సలహా ఇస్తారు, కాని రెండవది. అంటే, మాంసం మొదటిసారి ఉడకబెట్టిన తరువాత, నీరు పారుతుంది మరియు కొత్తగా పోస్తారు, దానిపై మాంసం ఉడికించి, ద్రవ వంటకం తయారీ కొనసాగుతుంది.

టైప్ 1 డయాబెటిస్‌కు చికెన్ బ్రెస్ట్ ఉత్తమమైన మాంసం అని చాలా కాలంగా ఉన్న నమ్మకం. కానీ ఇది పూర్తిగా నిజం కాదు. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కోడి కాళ్లు కూడా ఉపయోగపడతాయని విదేశీ శాస్త్రవేత్తలు నిరూపించారు, వాటిలో ఎక్కువ మొత్తంలో ఇనుము ఉంటుంది.

కింది రకాల మాంసం మరియు మచ్చలు అనుమతించబడతాయి:

• పిట్ట
• టర్కీ,
• చికెన్,
• గొడ్డు మాంసం,
• venison,
• గుర్రపు మాంసం
• చికెన్ కాలేయం
• గొడ్డు మాంసం నాలుక, కాలేయం, lung పిరితిత్తులు.

పిట్టను ఓవెన్లో మరియు నెమ్మదిగా కుక్కర్లో ఉడికించాలి. చివరి పద్ధతి ముఖ్యంగా హోస్టెస్‌లకు నచ్చింది, ఎందుకంటే దీనికి కొంత సమయం పడుతుంది. పిట్ట మృతదేహాన్ని నడుస్తున్న నీటిలో కడిగి కిచెన్ టవల్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో ఆరబెట్టాలి.

తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీంతో వెల్లుల్లి యొక్క అనేక లవంగాలతో కలిపి పిట్టను విస్తరించండి. మల్టీకూకర్ అడుగున ఒక చెంచా కూరగాయల నూనె మరియు కొన్ని టేబుల్ స్పూన్ల శుద్ధి చేసిన నీరు పోయాలి, పిట్ట వేయండి. బేకింగ్ మోడ్‌లో 45 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మాంసం (వంకాయ, టమోటా, ఉల్లిపాయ) వలె క్యూబ్స్‌లో కత్తిరించిన కూరగాయలను లోడ్ చేయడం కూడా సాధ్యమే, తద్వారా ఫలితం సైడ్ డిష్‌తో పూర్తి స్థాయి మాంసం వంటకం.

చికెన్ కాలేయం మరియు ఉడికించిన బుక్వీట్ కట్లెట్స్ ఆహారాన్ని విభిన్నంగా మారుస్తాయి. అటువంటి ఉత్పత్తులు అవసరం:

1. కాలేయం - 300 గ్రాములు,
2. ఉడికించిన బుక్వీట్ - 100 గ్రాములు,
3. ఒక గుడ్డు
4. ఒక ఉల్లిపాయ
5. సెమోలినా ఒక టేబుల్ స్పూన్.

మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా కాలేయం మరియు ఉల్లిపాయను దాటండి లేదా బ్లెండర్లో రుబ్బు, సెమోలినా మరియు గుడ్డు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. ఒక పాన్లో కూరగాయల నూనె లేదా ఉడికించాలి.

మీరు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల కోసం ఒక పేస్ట్‌ను కూడా తయారు చేసుకోవచ్చు మరియు రై బ్రెడ్‌తో పాటు మధ్యాహ్నం అల్పాహారం కోసం ఉపయోగించవచ్చు.

ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలో, డయాబెటిస్‌కు పోషణపై డాక్టర్ సిఫార్సులు ఇవ్వబడ్డాయి.

ఆహారం అంటే ఏమిటి?

ఆమెను డైట్ అని పిలవడం చాలా కష్టం. బదులుగా, ఇది ఆహారం నియమావళి మరియు క్రమశిక్షణ. వాటిలో కొన్ని పాయింట్లు మాత్రమే ఉన్నాయి:

1. మీరు క్రమం తప్పకుండా తినాలి, అప్పుడప్పుడు కాదు. క్రమంగా, మీరు ఒకే సమయంలో టేబుల్ వద్ద కూర్చోవడం అలవాటు చేసుకోవాలి.
2. రోజుకు భోజనం కనీసం ఐదు ఉండాలి, కానీ మీ జీవితాన్ని ప్లాన్ చేసుకోవడం మంచిది, తద్వారా ఆరు ఉన్నాయి. సేర్విన్గ్స్ చిన్నగా ఉండాలి. పోషకాహారం యొక్క ఈ లయ హైపర్గ్లైసీమియా యొక్క అభివ్యక్తిని నిరోధిస్తుంది - తినడం తరువాత చక్కెర స్థాయిలలో పెరుగుదల.
3. తక్కువ కేలరీల కంటెంట్. డయాబెటిస్ -2 ఉన్న చాలా మంది అధిక బరువుతో ఉన్నారని గణాంకపరంగా కనుగొనబడింది. వారు మొత్తం రోగులలో 80 శాతానికి పైగా ఉన్నారు. అందువల్ల, అధిక బరువుతో టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం వంటకాలు బరువును క్రమంగా సాధారణ స్థితికి తీసుకురావడానికి, ప్రత్యేకంగా చిన్న, లెక్కించిన క్యాలరీ కంటెంట్‌తో ఉండాలి. మరోవైపు, సాధారణ వయస్సు మరియు ఎత్తు బరువు ఉన్న వ్యక్తి కేలరీలను లెక్కించాల్సిన అవసరం లేదు.
4. ప్రాసెస్ చేసిన కొవ్వులన్నింటినీ టేబుల్ నుండి తొలగించండి: వనస్పతి, మయోన్నైస్, సాస్, పేస్ట్రీ (ముఖ్యంగా క్రీములతో).

ఇది అన్ని పరిమితులు. అయినప్పటికీ, వారు పెరిగిన బాధ్యతతో చికిత్స చేయబడాలి మరియు చాలా తీవ్రతతో గమనించాలి.

ఏది పూర్తిగా అసాధ్యం మరియు ఏది అవసరం

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం వంటలను తయారుచేసేటప్పుడు, వంటకాల్లో వీటిని చేర్చకూడదు:

• ఏదైనా సాసేజ్. ఉడికించినది ఇప్పటికీ అప్పుడప్పుడు ఆమోదయోగ్యమైనది, కాని అన్ని పొగబెట్టిన మాంసాలు - ఎప్పటికీ దూరంగా ఉంటాయి.
• అన్ని సెమీ-పూర్తయిన ఉత్పత్తులు. మరియు మీకు డయాబెటిస్ ఉన్నట్లు నిర్ధారణ అయినట్లయితే మరియు మీరు స్టవ్ దగ్గర నిలబడటం అలవాటు చేసుకోకపోతే, మీరు ఎలా ఉడికించాలో అత్యవసరంగా నేర్చుకోవాలి.
• కొవ్వు మాంసాలు: పంది మాంసం మరియు గొర్రె.
• అధిక కొవ్వు పాల ఉత్పత్తులు. తక్కువ కొవ్వు, ఆహార రకాలుగా పూర్తిగా మారడం మంచిది. అదే కారణంతో, సోర్ క్రీం మానుకోవాలి, మరియు తీవ్రమైన సందర్భాల్లో 15% కన్నా లావుగా ఉండకుండా తేలికగా కొనండి.
• హార్డ్ జున్ను ఎంపికగా అనుమతించబడుతుంది, తక్కువ కొవ్వు పదార్థం ఉన్నది ఒకటి.
• చక్కెరను మీ డాక్టర్ సిఫారసు చేసిన స్వీటెనర్లతో భర్తీ చేయాలి.

అయినప్పటికీ, టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం వంటలలో చేర్చడానికి తప్పనిసరి ఉత్పత్తులు కూడా ఉన్నాయి. ఎండోక్రినాలజిస్ట్ నుండి ప్రత్యేక సలహా ఉంది: మత్స్య మరియు సముద్ర చేపల మీద మొగ్గు చూపడం, ఎక్కువ తృణధాన్యాలు, పండ్లు (చాలా తీపి కాదు, ద్రాక్ష, నిషేధించబడింది), కూరగాయలు, మూలికలు మరియు ముతక పిండి నుండి రొట్టెలు తినండి. పాల ఉత్పత్తులను నిర్లక్ష్యం చేయవద్దు, వాటి కొవ్వు పదార్థాలపై శ్రద్ధ వహించండి.

వంట సరైనది

పదార్ధాలపై కొన్ని పరిమితులతో పాటు, టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం వంటకాలకు వెళ్ళే ఉత్పత్తులను ప్రాసెస్ చేసే పద్ధతిపై సిఫార్సులు ఉన్నాయి. వంటలు, ఆవిరి, వంటకం లేదా బేకింగ్ అనుకున్న చోట మాత్రమే వంటకాలను ఉపయోగిస్తారు. వేయించిన ఆహారాల నుండి తల్లిపాలు వేయవలసి ఉంటుంది.

ప్రీ-ట్రైనింగ్ కోసం నియమాలు ఉన్నాయి. మాంసం ప్రత్యేకంగా చాలా సన్నగా కొంటారు, చర్మం తప్పనిసరిగా పక్షి నుండి తొలగించబడుతుంది. అంతేకాక, చికెన్‌లో, రొమ్ము మరియు రెక్కలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి మరియు కొవ్వు మరియు చాలా ఉపయోగకరమైన కాళ్లను నివారించకూడదు. మీరు కూరగాయల నూనెను వంటలో ఉపయోగిస్తే, అది చాలా చివరలో కలుపుతారు.

గుమ్మడికాయ సూప్

గుమ్మడికాయ నుండి టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం వంటకాలు మరియు వాటిలో ప్రధానంగా సూప్‌లు ఉపయోగపడతాయి. రుచికరమైన, పోషకమైన, కాని అధిక కేలరీలు లేని వాటిని సులభంగా తయారు చేస్తారు. ప్రజలకు అత్యంత ప్రియమైన వాటిలో ఒకటి ఈ విధంగా జరుగుతుంది: ఒక చిన్న కోడి ముక్క, 150 గ్రాములు (రోజుకు కేటాయించిన మొత్తం కట్టుబాటు) నీటిలో వేయబడుతుంది. అది ఉడకబెట్టినప్పుడు, ఉడకబెట్టిన పులుసు విలీనం అవుతుంది, మరియు పాన్ తాజా ద్రవంతో నిండి ఉంటుంది.ఈ విధానం రెండుసార్లు పునరావృతమవుతుంది, తరువాత ఉడకబెట్టిన పులుసు అరగంట కొరకు వండుతారు. అర కిలో గుమ్మడికాయ శుభ్రం చేసి, తేలికగా కట్ చేసి, ఉల్లిపాయ ఉంగరాలతో కలిపి ఉడికినంత వరకు ఉడికిస్తారు. వండిన మాంసం బ్లెండర్ గుండా వెళుతుంది, తరువాత ఉడికించిన కూరగాయ కలుస్తుంది. ఏకరూపతకు చేరుకున్న తరువాత, చికెన్ స్టాక్ పోస్తారు. గుమ్మడికాయ సూప్ హిప్ పురీని వడ్డించేటప్పుడు, డోర్బ్లు మరియు పుదీనా ఆకుల చిన్న ముక్క యొక్క చిన్న ముక్కలు ఒక ప్లేట్‌లో వేస్తారు.

మాంసంతో ముసాకా

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం రెండవ కోర్సుగా, వంటకాలు భారీ ఎంపికను అందిస్తాయి. చాలా సమ్మోహనకరమైనది మనకు అలాంటిది. అన్ని నిబంధనల ప్రకారం, మొదటి నీటిని విడుదల చేయడంతో, సన్నని గొడ్డు మాంసం ముక్కను అర కిలోగ్రాముకు ఉడికించి, రెండు ఉడికించిన ఉల్లిపాయలతో పాటు మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా క్రాంక్ చేస్తారు. రెండు వంకాయలు మరియు గుమ్మడికాయలు చర్మం నుండి కాండాలతో ఒలిచి సన్నని వృత్తాలుగా కత్తిరించి, ఆపై అమరాంత్ పిండిలో విరిగిపోతాయి (ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల విభాగాలలో అమ్ముతారు మరియు వ్యాధికి వ్యతిరేకంగా పోరాడటానికి విజయవంతంగా సహాయపడుతుంది) మరియు మృదువుగా విడిగా ఉడికిస్తారు. స్టఫింగ్ ఉప్పు మరియు రెండు గుడ్లతో పిసికి కలుపుతారు. రూపం యొక్క దిగువ క్యాబేజీ ఆకుల ద్వారా వ్యాప్తి చెందుతుంది, వీటిని వంకాయ పైన వేసి, పిండిచేసిన వెల్లుల్లితో చల్లుతారు. తరువాత ముక్కలు చేసిన మాంసం, దానిపై గుమ్మడికాయ, మరియు మొదలైనవి, తుది ఉత్పత్తులు పూర్తయ్యే వరకు. పైభాగాన్ని టమోటా సర్కిళ్లలో వేస్తారు, తేలికపాటి సోర్ క్రీం గుడ్డు మరియు ఉప్పుతో కొరడాతో వేసి వాటిపై పోస్తారు. తుది స్పర్శ తురిమిన జున్ను. ఓవెన్లో గంటలో మూడవ వంతు - మరియు డైట్ డిష్ యొక్క అద్భుతమైన రుచిని ఆస్వాదించండి!

చికెన్ క్యాబేజీ

నెమ్మదిగా కుక్కర్లో టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం ముఖ్యంగా ఆహారం మరియు సులభంగా సాధన చేసే వంటకాలు. ఈ వర్గం రోగులకు ఆహారాన్ని తయారు చేయడానికి ఉపకరణం రూపొందించబడినట్లు అనిపించింది. ఒక కిలో స్క్విరెల్ మెత్తగా తరిగినది, ఒక చెంచా పొద్దుతిరుగుడు నూనెను గిన్నెలో పోస్తారు, క్యాబేజీ లోడ్ చేయబడుతుంది మరియు యూనిట్ “బేకింగ్” మోడ్‌ను ఇరవై నిమిషాలు (కూరగాయల వయస్సును బట్టి) ఆన్ చేస్తుంది. క్యాబేజీ స్థిరపడి మృదువుగా ఉన్నప్పుడు, ఉల్లిపాయ క్యూబ్స్, తురిమిన క్యారెట్ మరియు అర కిలోగ్రాము చికెన్ ఫిల్లెట్ యొక్క చిన్న ముక్కలు దానిలో పోస్తారు. సెట్ మోడ్ ముగింపు గురించి సిగ్నల్ తరువాత, గిన్నెలోని విషయాలు మిరియాలు, ఉప్పు మరియు ఒక చెంచా టమోటా పేస్ట్ తో రుచిగా ఉంటాయి మరియు మల్టీ-కుక్కర్ ఒక గంట "బ్రేజింగ్" కు మారుతుంది.

టమోటా సాస్‌లో పొల్లాక్

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం చేపల వంటకాలు ముఖ్యంగా ఉపయోగపడతాయి. మల్టీకూకర్ ఏదైనా వంటకాలను కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి మేము సరళమైనదాన్ని ఉపయోగించము, కానీ ఖచ్చితంగా రుచికరమైన ఆహారాన్ని హామీ ఇస్తాము. పొల్లాక్ యొక్క మృతదేహం, అవసరమైతే, శుభ్రం చేసి, కడిగి, పాక్షికంగా మరియు కొద్దిగా ఉప్పుతో చల్లుతారు. ఒక పెద్ద ఉల్లిపాయ సగం రింగులు, క్యారెట్లు - ఘనాల లేదా స్ట్రాస్‌లో (మీరు ముతకగా తురుముకోవచ్చు). రెండు మీడియం టమోటాలు కొన్ని సెకన్ల పాటు వేడినీటిలో మునిగిపోతాయి, ఆపై వెంటనే మంచు నీటిలో, చర్మం వాటి నుండి తొలగించబడుతుంది మరియు కూరగాయలను వృత్తాలుగా కట్ చేస్తారు. ప్రతిదీ ఒక గిన్నెలో పొరలుగా పేర్చబడి ఉంటుంది: ఉల్లిపాయలు - క్యారెట్లు - టమోటాలు - పోలాక్, టమోటా రసంతో పోస్తారు, పార్స్లీ మరియు మిరియాలు తో రుచికోసం. ఆర్పివేయడం ఎంపిక చేయబడింది మరియు సమయం ఒక గంట.

మాంసంతో లెంటిల్ గంజి

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం అన్ని రకాల తృణధాన్యాలు దాదాపు అత్యంత ఉపయోగకరమైన వంటకాలు. నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో అవి కుక్‌లో పాల్గొనకుండానే వండుతారు. మరియు కాయధాన్యాన్ని వైద్య పోషకాహార నిపుణులు ఎక్కువగా సిఫార్సు చేస్తారు. దీన్ని మాత్రమే తినడానికి విసుగు చెందకుండా ఉండటానికి, మీరు మాంసాన్ని డిష్‌లో చేర్చవచ్చు, ఉదాహరణకు, గొడ్డు మాంసం. మూడు వందల గ్రాముల ముక్కను సన్నని కర్రలుగా విడదీసి, తరిగిన ఉల్లిపాయతో ఒక గిన్నెలో ఉంచి, వేయించడానికి మోడ్‌లో కూరగాయల నూనె డెజర్ట్ చెంచా మీద ఐదు నిమిషాలు కూర్చుని ఉంచండి. అప్పుడు ఒక గ్లాసు కాయధాన్యాలు పోస్తారు, నీరు పోస్తారు - ఉత్పత్తుల స్థాయి కంటే వేలు ఎక్కువ, సుగంధ ద్రవ్యాలు కలుపుతారు మరియు "వంట" మోడ్ అరగంట కొరకు ఆన్ చేయబడుతుంది.

గొడ్డు మాంసం పక్కటెముకలు

మృతదేహం యొక్క ఈ ఉత్సాహం కలిగించే భాగాన్ని కడిగి, సౌకర్యవంతమైన ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఒక గిన్నెలో ఉంచి, నీటితో నింపి, రెండు గంటలు "చల్లారు" మోడ్‌లో ఉంచారు. ఉల్లిపాయ సగం రింగులు తరిగిన ఛాంపిగ్నాన్లతో ఉడికిస్తారు (ఇది ముందుగానే సాధ్యమవుతుంది, అదే నెమ్మదిగా కుక్కర్లో, ఇది సమాంతరంగా, స్టవ్ మీద సాధ్యమవుతుంది). టైమర్ సిగ్నల్ తరువాత, ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్ ముక్కలు మరియు బెల్ పెప్పర్ యొక్క కుట్లు ఉన్న పుట్టగొడుగులను గిన్నెలోకి పోస్తారు.మోడ్ అలాగే ఉంటుంది, సమయం అరగంటకు పరిమితం. చివర్లో, ఒక గ్లాసు టొమాటో జ్యూస్ మరియు కొద్దిగా పలుచన పిండి పదార్ధాలను పోస్తారు.

మీరు చూడగలిగినట్లుగా, మల్టీకూకర్‌లో టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం వంటకాలు చాలా మరియు వైవిధ్యమైనవి, అంతేకాక, స్టవ్‌పై ఒకే వంటలను వండటం కంటే వారికి చాలా తక్కువ ఇబ్బంది అవసరం. అందువల్ల, మీకు లేదా దగ్గరగా ఉన్నవారికి అసహ్యకరమైన రోగ నిర్ధారణ ఉంటే, మీరు అలాంటి ఉపయోగకరమైన పరికరాన్ని కొనడాన్ని పరిగణించాలి: ఇది మీ జీవితాన్ని బాగా సులభతరం చేస్తుంది, ఎందుకంటే మీరు రోగికి తరచుగా మరియు వేర్వేరు గూడీస్‌తో ఆహారం ఇవ్వాలి.

ఆరెంజ్ పుడ్డింగ్

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం వంటకాలు జాబితా చేయబడినప్పుడు, రొట్టెలు సాధారణంగా ప్రస్తావించబడవు. మరియు చాలా మంది ఈ దురదృష్టవంతులు తీపి లేకుండా పూర్తిగా చేయవలసి వస్తుంది అని అనుకుంటారు. అయితే, ఇది అలా కాదు. విందులు కొద్దిగా భిన్నంగా తయారు చేయబడతాయి. ఉదాహరణకు, ఈ విధంగా: ఒక పెద్ద నారింజ కడుగుతారు మరియు గంటలో మూడవ వంతు తక్కువ మొత్తంలో నీటిలో వండుతారు. శీతలీకరణ తరువాత, అది కత్తిరించబడుతుంది, ఎముకలు తొలగించబడతాయి మరియు మాంసం, చర్మంతో కలిసి, బ్లెండర్ ద్వారా అద్భుతమైన మెత్తని బంగాళాదుంపలకు పంపబడుతుంది. ఒక కప్పులో ఒక గుడ్డు కొరడాతో ఉంటుంది, దీనికి సార్బిటాల్ (రెండు టేబుల్ స్పూన్లు), రెండు చెంచాల నిమ్మరసం మరియు ఈ పండు యొక్క అదే మొత్తంలో అభిరుచి జోడించబడతాయి. రుచి కోసం మీరు కొద్దిగా దాల్చినచెక్కను జోడించవచ్చు. అప్పుడు నేల బాదం (సగం గ్లాసు) వేయాలి. ద్రవ్యరాశి నారింజ పురీతో కలుపుతారు, టిన్లలో కుళ్ళిపోతుంది (మీరు ఒకటి, పెద్దది ఉపయోగించవచ్చు) మరియు 180 డిగ్రీల సెల్సియస్ ఉష్ణోగ్రతతో నలభై నిమిషాలు ఓవెన్లో దాక్కుంటారు.

వోట్మీల్ ఎండుద్రాక్ష కుకీలు

డౌ ఉత్పత్తులపై మీకు ఆసక్తి ఉంటే, టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం అలాంటి వంటకాలు కూడా ఉన్నాయి. ఈ సమయంలో బేకింగ్ వోట్మీల్ మీద ఆధారపడి ఉంటుంది - కాబట్టి ఇది తక్కువ కేలరీలు మరియు రోగికి మరింత హానిచేయనిది అవుతుంది. మెత్తగా తరిగిన ఎండుద్రాక్ష (గాజులో మూడింట రెండు వంతుల) మరియు తరిగిన అక్రోట్లను (అర కప్పు) కుకీలను జోడించండి. ఒక పౌండ్ తృణధాన్యాలు సిద్ధం చేసిన పండ్లతో కలుపుతారు. వంద నీరు మిల్లీలీటర్లు కొద్దిగా వేడి చేసి, అదే పరిమాణంలో ఆలివ్ నూనెతో కలిపి ద్రవ్యరాశిలోకి పోస్తారు. చివరగా, ఒక చెంచా సార్బిటాల్ మరియు సగం - సోడా జోడించండి, ఇది నిమ్మరసంతో చల్లబడుతుంది. పిండి యొక్క చివరి కండరముల పిసుకుట తరువాత, కుకీలు ఏర్పడతాయి మరియు రెండు వందల డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో పావుగంట సేపు కాల్చబడతాయి.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం వంటకాలు - ఇది చాలా నిరుత్సాహపరుస్తుందని అనుకోకండి. వ్యాసంలోని ఫోటోలతో కూడిన వంటకాలు డైట్ ఫుడ్ రుచికరమైనవి మరియు రుచికరమైనవి అని మిమ్మల్ని సులభంగా ఒప్పించగలవు.

“ప్రతిరోజూ వంటకాలతో టైప్ 2 డయాబెటిక్ కోసం మెనూలు” యొక్క ఒక సమీక్ష

నేను మీకు అద్భుతమైన సలహా ఇస్తాను, నేను ఒకటి కంటే ఎక్కువసార్లు సహాయం చేసాను. ఆహారంతో మిమ్మల్ని ఎందుకు అలసిపోతారు? మీ రూపాలను తక్షణమే బిగించడానికి సమర్థవంతమైన మార్గాలు ఉన్నాయి - కాంబిడ్రెస్. మీరు సెలవుదినం కోసం లేదా కొన్ని ముఖ్యమైన సంఘటనల కోసం గొప్ప ఆకారంలో ఉండాల్సిన అవసరం ఉంటే ఇది ఖచ్చితంగా ఉంటుంది - ఉంచండి మరియు దృశ్యమానంగా వెంటనే మైనస్ 2-3 పరిమాణాలు, నడుము కనిపిస్తుంది, ఛాతీ లాగబడుతుంది)

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం ఆహారం యొక్క లక్షణాలు

డైటెటిక్స్లో, ఇది టేబుల్ నంబర్ 9 గా నియమించబడింది మరియు కార్బోహైడ్రేట్, ప్రోటీన్ మరియు లిపిడ్ జీవక్రియలను సరిదిద్దడం, అలాగే ఈ వ్యాధితో కలిగే నష్టాన్ని నివారించడం. దురదృష్టవశాత్తు, ఈ వ్యాధుల జాబితా విస్తృతమైనది: కళ్ళు, మూత్రపిండాలు, నాడీ వ్యవస్థ దెబ్బతినడం నుండి హృదయ మరియు ప్రసరణ వ్యవస్థల వ్యాధుల వరకు.

ఆహారం యొక్క ప్రాథమిక నియమాలు:

• శక్తి విలువ పూర్తి జీవితానికి సరిపోతుంది - సగటున 2400 కిలో కేలరీలు. అధిక బరువుతో, దానిలోని ప్రోటీన్ మరియు కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్ తగ్గడం వల్ల ఆహారం యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ తగ్గుతుంది.
• ఆహారంలో ప్రాథమిక పదార్ధాల యొక్క సరైన మొత్తాన్ని గమనించడం అవసరం: ప్రోటీన్లు, లిపిడ్లు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు.
• ఉత్పత్తులను సరళమైన (శుద్ధి చేసిన లేదా సులభంగా జీర్ణమయ్యే) కార్బోహైడ్రేట్‌లతో సంక్లిష్టమైన వాటితో భర్తీ చేయండి. శుద్ధి చేసిన కార్బోహైడ్రేట్లు త్వరగా శరీరాన్ని గ్రహిస్తాయి, ఎక్కువ శక్తిని ఇస్తాయి, కానీ రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలకు కూడా కారణమవుతాయి. వాటికి ఫైబర్, ఖనిజాలు వంటి కొన్ని ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు ఉన్నాయి.
• ఉపయోగించిన ఉప్పు మొత్తాన్ని తగ్గించండి. కట్టుబాటు రోజుకు 6-7 గ్రా.
• మద్యపాన నియమాన్ని గమనించండి. 1.5 లీటర్ల ఉచిత ద్రవాన్ని త్రాగాలి.
• పాక్షిక భోజనం - రోజుకు సరైన మొత్తం 6 సార్లు.
• వారు కొలెస్ట్రాల్ కలిగిన ఆహారాన్ని ఆహారం నుండి తొలగించడానికి ప్రయత్నిస్తారు. ఇవి మాంసం అఫాల్ (మెదళ్ళు, మూత్రపిండాలు), పంది మాంసం. అదే వర్గంలో మాంసం ఉత్పత్తులు (సాసేజ్‌లు, సాసేజ్‌లు, సాసేజ్‌లు), వెన్న, గొడ్డు మాంసం టాలో, పంది పందికొవ్వు, అలాగే అధిక కొవ్వు పదార్థం ఉన్న పాల ఉత్పత్తులు ఉన్నాయి.
• ఆహారంలో ఫైబర్ (ఫైబర్), విటమిన్లు సి మరియు గ్రూప్ బి, లిపోట్రోపిక్ పదార్థాలు - కొలెస్ట్రాల్ జీవక్రియను నియంత్రించే అమైనో ఆమ్లాలు పెరుగుతాయి. లిపోట్రోపిక్స్ అధికంగా ఉండే ఆహారాలు - తక్కువ కొవ్వు పదార్థం కలిగిన కాటేజ్ చీజ్, సోయా, సోయా పిండి, కోడి గుడ్లు.

ఫీచర్ చేసిన ఉత్పత్తి జాబితా

ఇంకా, మీ రోజువారీ ఆహారాన్ని జోడించాల్సిన ఉత్పత్తులతో మీరు వివరంగా తెలుసుకోవచ్చు:

• మొదటి వంటకాల కోసం, సాంద్రీకృత మాంసం మరియు చేపల ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉపయోగించబడుతుంది లేదా వాటిని కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు మీద వండుతారు. అందువల్ల, మాంసం మరియు చేపల ఉత్పత్తులను ఉడికించిన మొదటి నీరు పారుతుంది, మరియు రెండవ నీటిలో సూప్ ఉడకబెట్టబడుతుంది. మాంసం సూప్‌లు వారానికి 1 సమయం కంటే ఎక్కువ ఉండవు.
• రెండవ కోర్సుల కొరకు, కొవ్వు లేని రకాలను చేపలు ఎంచుకుంటారు - హేక్, కార్ప్, పైక్, బ్రీమ్, పోలాక్, పెర్చ్. గొడ్డు మాంసం మరియు పౌల్ట్రీ (చికెన్, టర్కీ) కూడా అనుకూలంగా ఉంటాయి.
• పాల, పుల్లని పాలలో కొవ్వు తక్కువగా ఉండాలి - పెరుగు, పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు, కేఫీర్, పెరుగు, కాటేజ్ చీజ్.
• వారానికి 4–5 గుడ్లు తీసుకుంటారు. ప్రోటీన్లు ప్రాధాన్యత ఇస్తాయి - అవి ఆమ్లెట్లను తయారు చేస్తాయి. సొనలు వాడటానికి సిఫారసు చేయబడలేదు.
• పెర్ల్ బార్లీ నుండి, బుక్వీట్ మరియు వోట్మీల్ గంజి తయారు చేస్తారు, వాటిని రోజుకు 1 సమయం కంటే ఎక్కువ తినకూడదు.
• రొట్టె తృణధాన్యాలు, bran క, రై లేదా గోధుమ పిండి 2 రకాలు నుండి ఎంపిక చేయబడతాయి. పిండి ఉత్పత్తుల యొక్క సిఫార్సు చేయబడిన భాగం రోజుకు 300 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ కాదు.

పానీయాలలో, రోజ్‌షిప్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, దోసకాయ మరియు టమోటా రసం, మినరల్ స్టిల్ వాటర్, ఫ్రూట్ అండ్ బెర్రీ కంపోట్స్, తేలికగా తయారుచేసిన నలుపు మరియు ఆకుపచ్చ లేదా మూలికా టీ మరియు తక్కువ కొవ్వు పదార్థాలతో ఉన్న పాలతో ఎంపిక నిలిపివేయబడుతుంది.

నిషేధిత ఉత్పత్తుల జాబితా

తరువాత, ఉపయోగంలో ఖచ్చితంగా నిషేధించబడిన ఉత్పత్తులతో మీరు పరిచయం చేసుకోవాలి:

• జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లతో ఉత్పత్తులు - తెల్ల పిండి నుండి చక్కెర మరియు పిండి.
• అన్ని స్వీట్లు, పేస్ట్రీలు, తేనె, జామ్, జామ్, ఐస్ క్రీం.
• పాస్తా.
• మంకా, అత్తి.
• మొక్కజొన్న, గుమ్మడికాయ, గుమ్మడికాయ.
• పిండి మరియు చక్కెర అధికంగా ఉండే తీపి పండ్లు - పుచ్చకాయ, అరటి మరియు కొన్ని ఎండిన పండ్లు.
• వక్రీభవన కొవ్వులు - మటన్, గొడ్డు మాంసం టాలో.
• పాల ఉత్పత్తుల నుండి, మీరు వివిధ సంకలనాలు, మెరుస్తున్న పెరుగు చీజ్‌లు, పండ్ల సంకలనాలతో యోగర్ట్స్ మరియు స్టెబిలైజర్‌లతో తీపి పెరుగు ద్రవ్యరాశిని తినలేరు.
• కారంగా ఉండే వంటకాలు.
• ఏదైనా ఆల్కహాల్ (డయాబెటిస్ కోసం ఆల్కహాల్ కూడా చూడండి).

తెలుసుకోవడం ముఖ్యం! రెండవ రకం డయాబెటిస్‌కు కారణం ఏమిటి.

సోమవారం

1. పాలు వోట్మీల్ (200 గ్రా), bran క రొట్టె ముక్క మరియు ఒక గ్లాసు తియ్యని బ్లాక్ టీతో ఉదయం ప్రారంభమవుతుంది.
2. భోజనానికి ముందు, ఒక ఆపిల్ తినండి మరియు చక్కెర లేకుండా ఒక గ్లాసు టీ తాగండి.
3. భోజనం కోసం, మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసులో వండిన బోర్ష్ట్ యొక్క ఒక భాగం, కోహ్ల్రాబీ మరియు ఆపిల్ల (100 గ్రా) సలాడ్, తృణధాన్యాల రొట్టె ముక్క మరియు తినడానికి సరిపోతుంది.
4. స్నాక్ సోమరితనం కుడుములు (100 గ్రా) మరియు గులాబీ పండ్లు నుండి తియ్యని ఉడకబెట్టిన పులుసు.
5. క్యాబేజీ మరియు మాంసం కట్లెట్స్ (200 గ్రా) తో భోజనం, ఒక మృదువైన ఉడికించిన కోడి గుడ్డు, రై బ్రెడ్ మరియు స్వీటెనర్ లేకుండా హెర్బల్ టీ.
6. నిద్రవేళకు కొద్దిసేపటి ముందు, వారు ఒక గ్లాసు పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు తాగుతారు.

1. వారు కాటేజ్ చీజ్ (150 గ్రా) తో అల్పాహారం తీసుకుంటారు, కొద్దిగా ఎండిన ఆప్రికాట్లు మరియు ప్రూనే, బుక్వీట్ గంజి (100 గ్రా), bran కతో రొట్టె ముక్క మరియు చక్కెర లేకుండా టీ.
2. భోజనం కోసం, చక్కెర లేకుండా ఇంట్లో తయారుచేసిన జెల్లీని తాగండి.
3. మూలికలతో చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, సన్నని మాంసం (100 గ్రా) ముక్కలతో ఉడికించిన క్యాబేజీ, ధాన్యపు రొట్టె మరియు గ్యాస్ లేకుండా మినరల్ వాటర్‌తో కడిగివేయండి.
4. మధ్యాహ్నం అల్పాహారం కోసం, ఒక ఆపిల్ కలిగి.
5. కాలీఫ్లవర్ సౌఫిల్ (200 గ్రా), మాంసం ఆవిరితో కూడిన మీట్‌బాల్స్ (100 గ్రా), రై బ్రెడ్ మరియు బ్లాక్‌కరెంట్ కంపోట్ (షుగర్ ఫ్రీ) సూప్.
6. రాత్రి - కేఫీర్.

1. ఉదయం, పెర్ల్ బార్లీ గంజి (250 గ్రా) లో కొంత భాగాన్ని వెన్న (5 గ్రా), రై బ్రెడ్ మరియు టీ స్వీటెనర్తో కలిపి తినండి.
2. అప్పుడు వారు ఒక గ్లాసు కంపోట్ తాగుతారు (కాని తీపి ఎండిన పండ్ల నుండి కాదు).
3. వారు కూరగాయల సూప్, తాజా కూరగాయల సలాడ్ - దోసకాయలు లేదా టమోటాలు (100 గ్రా), కాల్చిన చేపలు (70 గ్రా), రై బ్రెడ్ మరియు తియ్యని టీతో భోజనం చేస్తారు.
4. మధ్యాహ్నం చిరుతిండి కోసం - ఉడికిన వంకాయ (150 గ్రా), చక్కెర లేకుండా టీ.
5. విందు కోసం, క్యాబేజీ ష్నిట్జెల్ (200 గ్రా), 2 వ తరగతి పిండి నుండి గోధుమ రొట్టె ముక్క, తియ్యని క్రాన్బెర్రీ రసం తయారు చేస్తారు.
6. రెండవ విందు కోసం - పెరుగు (ఇంట్లో తయారుచేసిన లేదా కొనుగోలు చేసిన, కానీ ఫిల్లర్లు లేకుండా).

1. చికెన్ ముక్కలు (150 గ్రా), bran కతో రొట్టె మరియు జున్ను ముక్క, హెర్బల్ టీతో కూరగాయల సలాడ్ తో అల్పాహారం అందిస్తారు.
2. భోజనం కోసం, ద్రాక్షపండు.
3. భోజనం కోసం, టేబుల్ ఫిష్ సూప్, వెజిటబుల్ స్టూ (150 గ్రా), ధాన్యపు రొట్టె, ఎండిన పండ్ల కంపోట్ (కానీ ఎండిన ఆప్రికాట్లు, ఆపిల్ మరియు బేరి వంటి తీపి కాదు).
4. స్నాక్ ఫ్రూట్ సలాడ్ (150 గ్రా) మరియు చక్కెర లేకుండా టీ.
5. విందు కోసం, ఫిష్ కేకులు (100 గ్రా), ఒక గుడ్డు, రై బ్రెడ్, స్వీట్ టీ (స్వీటెనర్ తో).
6. తక్కువ కొవ్వు పాలు ఒక గ్లాసు.

1. తాజా భోజనం క్యారెట్లు మరియు తెలుపు క్యాబేజీ (100 గ్రా), ఉడికించిన చేప ముక్క (150 గ్రా), రై బ్రెడ్ మరియు తియ్యని టీతో ఉదయం భోజనం ప్రారంభమవుతుంది.
2. భోజన సమయంలో, ఒక ఆపిల్ మరియు చక్కెర లేని కాంపోట్.
3. ఉడికించిన చికెన్ (70 గ్రా) ముక్కలతో కూరగాయల బోర్ష్, ఉడికించిన కూరగాయలు (100 గ్రా), ధాన్యపు రొట్టె మరియు తీపి టీ (స్వీటెనర్ జోడించండి) మీద భోజనం చేయండి.
4. మధ్యాహ్నం అల్పాహారం కోసం ఒక నారింజ తినండి.
5. కాటేజ్ చీజ్ క్యాస్రోల్ (150 గ్రా) మరియు తియ్యని టీతో భోజనం.
6. రాత్రి వారు కేఫీర్ తాగుతారు.

1. ప్రోటీన్ ఆమ్లెట్ (150 గ్రా), 2 ముక్కలు జున్నుతో రై బ్రెడ్, స్వీటెనర్ తో కాఫీ డ్రింక్ (షికోరి) అల్పాహారం కోసం తయారు చేస్తారు.
2. భోజనం కోసం - ఉడికించిన కూరగాయలు (150 గ్రా).
3. భోజనం కోసం, వర్మిసెల్లి సూప్ (టోల్‌మీల్ పిండి నుండి స్పఘెట్టిని ఉపయోగించడం), వెజిటబుల్ కేవియర్ (100 గ్రా), మాంసం గౌలాష్ (70 గ్రా), రై బ్రెడ్ మరియు చక్కెర లేకుండా గ్రీన్ టీ వడ్డించారు.
4. మధ్యాహ్నం అల్పాహారం కోసం - అనుమతించబడిన తాజా కూరగాయలు (100 గ్రా) మరియు తియ్యని టీ సలాడ్.
5. బియ్యం, తాజా క్యాబేజీ (100 గ్రా), కౌబెర్రీ జ్యూస్ (స్వీటెనర్ కలిపి) జోడించకుండా గుమ్మడికాయ గంజి (100 గ్రా) తో భోజనం.
6. పడుకునే ముందు - పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు.

ఆదివారం

1. ఆదివారం అల్పాహారం ఆపిల్ (100 గ్రా), పెరుగు సౌఫిల్ (150 గ్రా), తినదగని బిస్కెట్ కుకీలు (50 గ్రా), తియ్యని గ్రీన్ టీతో జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ సలాడ్ కలిగి ఉంటుంది.
2. స్వీటెనర్ మీద ఒక గ్లాసు జెల్లీ భోజనానికి సరిపోతుంది.
3. భోజనం కోసం - బీన్ సూప్, చికెన్‌తో బార్లీ (150 గ్రా), స్వీటెనర్ అదనంగా క్రాన్బెర్రీ జ్యూస్.
4. సహజమైన పెరుగు (150 గ్రా) మరియు తియ్యని టీతో రుచిగా ఉండే ఫ్రూట్ సలాడ్‌తో మధ్యాహ్నం అల్పాహారం వడ్డిస్తారు.
5. విందు కోసం - పెర్ల్ బార్లీ గంజి (200 గ్రా), వంకాయ కేవియర్ (100 గ్రా), రై బ్రెడ్, స్వీట్ టీ (స్వీటెనర్ తో).
6. రెండవ విందు కోసం - పెరుగు (తీపి కాదు).

డయాబెటిక్ మెను గురించి ఇక్కడ మరింత తెలుసుకోండి.

క్యాబేజీ స్నిట్జెల్

పదార్థాలు:

• 250 గ్రాముల క్యాబేజీ ఆకులు,
• 1 గుడ్డు
• ఉప్పు,
• వేయించడానికి కూరగాయల నూనె.

తయారీ:

1. క్యాబేజీ ఆకులు ఉప్పునీటిలో ఉడకబెట్టి, చల్లబడి కొద్దిగా పిండి వేస్తారు.
2. ఒక కవరుతో వాటిని మడవండి, కొట్టిన గుడ్డులో ముంచండి.
3. పాన్లో స్నిట్జెల్స్‌ను కొద్దిగా వేయించాలి.

మీరు బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో స్నిట్జెల్స్‌ను రోల్ చేయవచ్చు, కానీ అప్పుడు డిష్ యొక్క మొత్తం గ్లైసెమిక్ సూచిక పెరుగుతుంది.

మాంసం మరియు క్యాబేజీ కట్లెట్స్

పదార్థాలు:

• కోడి మాంసం లేదా గొడ్డు మాంసం - 500 గ్రా,
• తెలుపు క్యాబేజీ
• 1 చిన్న క్యారెట్
• 2 ఉల్లిపాయలు,
• ఉప్పు,
• 2 గుడ్లు
• 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. పిండి టేబుల్ స్పూన్లు
• గోధుమ bran క (కొద్దిగా).

తయారీ:

1. మాంసాన్ని ఉడకబెట్టండి, కూరగాయలను తొక్కండి.
2. మాంసం గ్రైండర్ లేదా మిళితం ఉపయోగించి అన్నీ చూర్ణం చేయబడతాయి.
3. ముక్కలు చేసిన ఉప్పు, గుడ్లు మరియు పిండి జోడించండి.
4. క్యాబేజీ రసం ఇచ్చేవరకు వెంటనే కట్లెట్స్ ఏర్పడటానికి వెళ్లండి.
5. కట్లెట్స్ bran కలో చుట్టబడి పాన్లో వేయాలి. క్యాబేజీని లోపల వేయించాలి మరియు బయట కాల్చకూడదు.

డిష్ యొక్క మొత్తం గ్లైసెమిక్ సూచికను తగ్గించడానికి తక్కువ bran క మరియు క్యారెట్లను ఉపయోగించడానికి ప్రయత్నించండి.

కూరగాయల బోర్ష్

పదార్థాలు:

• 2-3 బంగాళాదుంపలు,
• క్యాబేజీ,
• ఆకుకూరల 1 కొమ్మ,
• 1-2 ఉల్లిపాయలు,
• ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు - కొన్ని కాండం,
• 1 టేబుల్ స్పూన్. తరిగిన టమోటాలు
• రుచికి వెల్లుల్లి
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక చెంచా పిండి.

తయారీ:

1. ఉల్లిపాయలు, సెలెరీ మరియు క్యాబేజీని మెత్తగా తరిగినవి.
2. కూరగాయల నూనెలో లోతైన వేయించడానికి పాన్లో తేలికగా వేయించాలి.
3. తురిమిన టమోటాలు మరిగే కూరగాయల మిశ్రమానికి కలుపుతారు మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
4. కొంచెం నీరు వేసి మీడియం వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
5. ఈ సమయంలో, స్టవ్ మీద ఒక కుండ నీరు (2 ఎల్) ఉంచండి. నీరు ఉప్పు వేసి మరిగించాలి.
6. నీరు మరిగేటప్పుడు, బంగాళాదుంపలను తొక్కండి మరియు ఘనాలగా కత్తిరించండి.
7. నీరు ఉడికిన వెంటనే, బంగాళాదుంపలను పాన్లో ముంచండి.
8. ఒక పాన్లో ఉడికిన కూరగాయల మిశ్రమంలో, పిండిని పోసి బలమైన నిప్పు మీద ఉంచండి.
9. వారు జోడించే చివరి విషయం తరిగిన ఆకుకూరలు మరియు వెల్లుల్లి.
10. తరువాత ఉడికించిన కూరగాయలన్నీ పాన్లో, రుచికి మిరియాలు వేసి, బే ఆకు వేసి వెంటనే మంటలను ఆపివేయండి.

ప్రోటీన్ ఆమ్లెట్

పదార్థాలు:

• 3 ఉడుతలు,
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు. తక్కువ కొవ్వు పదార్థంతో పాలు టేబుల్ స్పూన్లు,
• రుచికి ఉప్పు
• 1 టేబుల్ స్పూన్. అచ్చును ద్రవపదార్థం చేయడానికి ఒక చెంచా వెన్న.

తయారీ:

1. పాలు మరియు మాంసకృత్తులు మిశ్రమంగా, ఉప్పుతో మరియు కొరడాతో లేదా మిక్సర్‌తో కొరడాతో ఉంటాయి. కావాలనుకుంటే, మెత్తగా తరిగిన ఆకుకూరలు మిశ్రమానికి కలుపుతారు.
2. ఈ మిశ్రమాన్ని ఒక జిడ్డు డిష్ లోకి పోస్తారు మరియు ఓవెన్లో కాల్చడానికి సెట్ చేస్తారు.

వీడియో: టైప్ 2 డయాబెటిస్ డైట్

ఎలెనా మలిషేవా మరియు ఆమె సహచరులు రక్తంలో చక్కెరను తగ్గించే ఉత్పత్తుల గురించి మాట్లాడుతారు, ఇది ఏ రకమైన డయాబెటిస్‌కు అయినా ముఖ్యమైనది:

చికిత్స అనేది పద్ధతి యొక్క ఒకటి, కాబట్టి టైప్ 2 డయాబెటిస్ చికిత్స కోసం ఇతర సూత్రాలతో మిమ్మల్ని మీరు పరిచయం చేసుకోవాలని మేము గట్టిగా సిఫార్సు చేస్తున్నాము.

డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఒక నయం చేయలేని వ్యాధి, కానీ వైద్య పోషణను పాటించడంతో పాటు, చక్కెరను తగ్గించే drugs షధాలను తీసుకోవడం మరియు చురుకైన జీవనశైలిని నిర్వహించడం ద్వారా, ఒక వ్యక్తి పూర్తి జీవితాన్ని గడుపుతాడు. రోగి యొక్క దీర్ఘకాలిక వ్యాధులు, సాధారణ పరిస్థితి మరియు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని పరిగణనలోకి తీసుకొని హాజరైన వైద్యుడు మాత్రమే తగిన ఆహారాన్ని ఎంచుకోగలడు.

నిషేధించబడిన మరియు అనుమతించబడిన ఉత్పత్తుల పట్టిక

క్యాబేజీ, దోసకాయలు, టమోటాలు, పాలకూర, గుమ్మడికాయ, గుమ్మడికాయ, టర్నిప్, వంకాయ తృణధాన్యాలుపాస్తా, సెమోలినాకార్బోహైడ్రేట్ల ఆధారంగా ఏదైనా ఇతర కార్బోహైడ్రేట్లు సూప్కొవ్వు మాంసం రసం, నూడిల్ సూప్తక్కువ కొవ్వు సూప్‌లు (చేపలు, చికెన్ నుండి), పుట్టగొడుగు, కూరగాయల సూప్‌లు, ఓక్రోష్కా, క్యాబేజీ సూప్, బోర్ష్. మాంసంమాంసం రకాలు (కొవ్వు): పంది మాంసం, బాతు పిల్లలు, గూస్. సాసేజ్‌లు, సెమీ-ఫినిష్డ్ ప్రొడక్ట్స్, క్యాన్డ్ ఫుడ్.మాంసం రకాలు (తక్కువ కొవ్వు): గొడ్డు మాంసం, కోడి, కుందేలు, నాలుక. పరిమిత - కాలేయం. చేపలు మరియు మత్స్యకేవియర్, తయారుగా ఉన్న నూనె, సాల్టెడ్ ఫిష్.తయారుగా ఉన్న చేపలు, ఉడికించిన మరియు కాల్చిన చేపలు. బ్రెడ్ మరియు పిండి ఉత్పత్తులుతెలుపు (గోధుమ) రొట్టె.రై, bran క రొట్టె. చేర్పులుకొవ్వు, కారంగా, ఉప్పగా ఉండే సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సాస్‌లుకూరగాయల మసాలా: పార్స్లీ, మెంతులు.

పరిమిత - గుర్రపుముల్లంగి, మిరియాలు, ఆవాలు. ఇతరఆల్కహాల్, స్వీట్స్, ఫాస్ట్ ఫుడ్, మయోన్నైస్, షుగర్, గుడ్డు పచ్చసొనగుడ్డు తెలుపు

క్యాబేజీ మరియు దోసకాయలు రక్తంలో చక్కెరను తగ్గించే ఉత్పత్తులు అని దయచేసి గమనించండి.

అల్పాహారం కోసం మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు వంటకాలు.

క్యాబేజీ మరియు ఆపిల్ కట్లెట్స్

150 గ్రాముల క్యాబేజీ, 75 గ్రా ఆపిల్ల, 15 గ్రా రై పిండి, 0.5 కప్పు పాలు

క్యాబేజీని తురుము, వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి, సగం గ్లాసు పాలు పోయాలి, నెమ్మదిగా నిప్పు మీద ఉంచండి మరియు 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. అప్పుడు, మెత్తని వరకు, మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళ్ళండి.

ఆపిల్ల పై తొక్క, మెత్తగా గొడ్డలితో నరకడం, మెత్తని క్యాబేజీ, రై పిండితో కలపాలి

కట్లెట్లను ఏర్పరుచుకోండి, మిగిలిన రై పిండిలో రోల్ చేసి వేయించాలి

గొప్ప ఇంగ్లీష్ ఆమ్లెట్

600 గ్రా ఆపిల్ల, 250 గ్రా జున్ను, బ్రౌన్ బ్రెడ్ యొక్క 200 గ్రా డైస్డ్ గుజ్జు, 200 మి.లీ పాలు, 6 గుడ్లు

గోధుమ రొట్టె క్యూబ్స్‌ను పాలలో 2 నిమిషాలు నానబెట్టండి, గుడ్లు కొట్టండి, రొట్టె మరియు పాలలో కలపండి. కోర్ నుండి ఆపిల్ పీల్, పై తొక్క, చక్కటి తురుము పీట మరియు జున్ను ద్వారా వాటిని పాస్ చేయండి.గుడ్లకు ఆపిల్ మరియు జున్ను జోడించండి.

ఆమ్లెట్ ముక్కలు ఆమ్లెట్ లోపల ఉండేలా ద్రవ్యరాశిని వేయడానికి ప్రయత్నించండి.

ఒక స్కిల్లెట్లో వేయించాలి.

బుక్వీట్ మోటైన పాన్కేక్లు

500 మరియు 200 గ్రాముల బుక్వీట్ పిండి (రై కావచ్చు), 10 గ్రా ఈస్ట్, 2 గుడ్లు, ఒక చెంచా వెన్న, 2 కప్పుల నీరు

డౌ బుక్వీట్ పిండి, వెచ్చని నీరు మరియు ఈస్ట్ లో కొంత భాగాన్ని ఉంచండి.

పిండి పెరిగినప్పుడు, మిగిలిన బుక్వీట్ పిండి, వెన్న, బీట్ గుడ్లు (విడిగా సొనలు మరియు ఉడుతలు) జోడించండి. పెరుగుతున్న పిండిని వేడినీటితో కాల్చండి.

పాన్ లోకి పోయాలి, పాన్కేక్ వచ్చేవరకు వేయించాలి.

కూరగాయలు, పండ్లు, బెర్రీలు సలాడ్

80 గ్రా బఠానీలు, 150 గ్రా కాలీఫ్లవర్, 100 గ్రా దోసకాయలు, 150 గ్రా టమోటాలు, 150 గ్రా ఆపిల్ల, 120 గ్రా ఎండుద్రాక్ష

ఉప్పునీటిలో కాలీఫ్లవర్‌ను ఉడకబెట్టి, ఆపై తీసివేసి చిన్న గీతలుగా విడదీయండి.

ఆపిల్ల పై తొక్క మరియు పై తొక్క. వాటిని, అలాగే టమోటాలు మరియు దోసకాయలను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. గ్రీన్ బఠానీలు మరియు ఎండుద్రాక్షలను జోడించి, ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి.

రుతాబాగా మరియు నారింజ సలాడ్

0.5 రుతాబాగా, 1 నారింజ, 0.5 నిమ్మ, 1 ఆపిల్, కొద్దిగా కూరగాయల నూనె

రుతాబాగా కడగడం మరియు తొక్కడం, ఆపిల్ల కడగడం, కానీ పై తొక్క చేయవద్దు. ఆపిల్లను దాటవేసి, చక్కటి తురుము పీట ద్వారా స్వీడ్ చేయండి.

నారింజ మరియు నిమ్మకాయను ముక్కలుగా విభజించండి. చక్కటి తురుము పీట ద్వారా అభిరుచి. ముక్కలు మరియు సలాడ్కు అభిరుచిని జోడించండి. ప్రతిదీ కలపండి మరియు సలాడ్ గిన్నెలో ఉంచండి.

పుచ్చకాయ మరియు ఫ్రూట్ సలాడ్

150 గ్రా కాలీఫ్లవర్, 150 గ్రా పుచ్చకాయ, 100 గ్రా టమోటాలు, 150 గ్రా ఆపిల్ల, గ్రీన్ సలాడ్

పై తొక్క మరియు ఆపిల్ కట్, ముక్కలుగా కట్. పుచ్చకాయను సెంటీమీటర్ క్యూబ్స్‌గా కట్ చేసుకోండి.

పాలకూర ఆకులను సలాడ్ గిన్నె మధ్యలో వేయండి, తరిగిన క్యాబేజీని ట్యూబర్‌కిల్ పైన ఉంచండి, తరిగిన పండ్లు మరియు టొమాటోలను పుష్పగుచ్ఛాల చుట్టూ ఉంచండి.

మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు

75 గ్రా మాంసం, 100 గ్రాముల ఎముకలు, 20 గ్రాముల ఉల్లిపాయ, 800 మి.లీ నీరు, 20 గ్రా క్యారెట్లు, పార్స్లీ, ఉప్పు

మాంసం మరియు ఎముకలు కత్తిరించబడతాయి లేదా తరిగినవి, చల్లటి నీటిలో ఉంచబడతాయి, ఉప్పు కలుపుతారు. 2 గంటలు తక్కువ వేడి మీద ఉడకబెట్టండి, ఉడికించడానికి అరగంట ముందు ఉల్లిపాయ మరియు క్యారెట్లు వేసి, వంట ముగిసే 2-3 నిమిషాల ముందు పార్స్లీని జోడించండి.

పుట్టగొడుగు మరియు బీట్‌రూట్ సూప్

120 గ్రా దుంపలు, 20 గ్రా పుట్టగొడుగులు, 20 గ్రా ఉల్లిపాయలు, 30 గ్రా క్యారెట్లు, మెంతులు మరియు ఉప్పు

ఎండిన పుట్టగొడుగులను బాగా కడిగి, సన్నని కుట్లుగా కట్ చేసి ఉడకబెట్టాలి.

తురిమిన దుంపలు, తురిమిన క్యారట్లు, సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలను పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉంచారు.

ఉప్పు మరియు మెంతులు తో సీజన్ మరియు మరో 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.

సూప్ మరియు దోసకాయలు మరియు బియ్యం

60 గ్రాముల దోసకాయలు, 20 గ్రాముల క్యారెట్లు, 15 గ్రాముల ఉల్లిపాయలు, 100 మి.లీ పాలు, 300 మి.లీ మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు, 5 గ్రాముల ఆకుకూరలు, ఉప్పు.

నానబెట్టిన బియ్యాన్ని వేడినీటిలో ఉంచి, టెండర్ వరకు ఉడికించాలి. పాలు, జూలియెన్ తాజా దోసకాయలు, క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలతో సీజన్.

ఒక మరుగు తీసుకుని, 3-4 నిమిషాలు ఉడికించాలి, తరువాత 15-20 నిమిషాలు కాయండి.

మెంతులు తో సీజన్ వడ్డించే ముందు.

రైస్ స్వీట్ సూప్

5 టేబుల్ స్పూన్లు. టేబుల్ స్పూన్లు బియ్యం, ఎండిన పండ్లు, 5 గ్లాసుల నీరు, పండ్లు

ఏదైనా వేడినీరు, ఎండిన పండ్లు, వేడినీరు పోయాలి, మూత గట్టిగా మూసివేయండి, కాయనివ్వండి, తరువాత వడకట్టండి.

బియ్యాన్ని విడిగా 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. తరువాత వడకట్టి పండ్ల ఉడకబెట్టిన పులుసుకు బదిలీ చేసి, అందులో 20-30 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

సిద్ధం చేసిన తరువాత, గతంలో తీసిన పండ్లు మరియు బెర్రీలను సూప్‌లో కలపండి.

ఆపిల్ మరియు గులాబీ పండ్లు నుండి సూప్

300 మి.లీ నీరు, 20 గ్రా పొడి రోజ్‌షిప్, 100 గ్రా ఆపిల్ల, 20 గ్రా బియ్యం, సిట్రిక్ యాసిడ్, ఉప్పు

ఆపిల్ పీల్ మరియు గొడ్డలితో నరకడం. ఆపిల్ పై తొక్క మరియు కోర్‌ను రోజ్‌షిప్‌తో 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి, ఆ తర్వాత సరిగ్గా గంటసేపు కాయండి. జల్లెడ ద్వారా, బెర్రీలు తీయడం మరియు ఆపిల్ల తొక్కడం ద్వారా వడకట్టండి.

రోజ్‌షిప్ ఉడకబెట్టిన పులుసుకు ఆపిల్ జోడించండి, సిట్రిక్ యాసిడ్ మరియు బియ్యంతో సూప్ సీజన్ చేయండి.

పాత రష్యన్ సూప్

1.5 క్యారెట్ మూలాలు, క్యాబేజీలో పావు వంతు, సగం టర్నిప్, 1-1.5 లీటర్ల మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు, ఉల్లిపాయ, 2 తాజా టమోటాలు, మెంతులు, ఉప్పు, బే ఆకు

ఉడకబెట్టిన పులుసులో టర్నిప్స్ మరియు క్యాబేజీని వేసి 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.

తరువాత ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు, టమోటాలు వేసి, ఉప్పు మరియు బే ఆకు వేసి మరో 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.

గ్యాస్ ఆపివేసి మెంతులు వేసి, 2-3 నిమిషాలు కాయండి.

పుట్టగొడుగులతో చేపలు

100 గ్రాముల తాజా క్యాబేజీ, 200 గ్రాముల ఫిష్ ఫిల్లెట్, 10 గ్రా పార్స్లీ, 10 గ్రా వెనిగర్ 3%, 50 గ్రా ఉల్లిపాయ, 150 గ్రా దుంపలు, 40 గ్రా క్యారెట్లు, 20 గ్రా రై పిండి, మెంతులు, ఉప్పు, 25 గ్రాముల ఎండిన పుట్టగొడుగులు,

చేపలను నీటితో పోసి 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు, పార్స్లీ వేసి, దుంపలను స్ట్రిప్స్‌గా కోసి, క్యాబేజీని కోసి, ఎండిన పుట్టగొడుగులను మెత్తగా కోయాలి. మొత్తం మిశ్రమాన్ని తక్కువ వేడి మీద 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

ఉచ్చులను మెత్తగా కోసి, రై పిండితో చల్లుకోండి, 1-2 నిమిషాలు ఒక స్కిల్లెట్‌లో విడిగా వేయించాలి, తరువాత పలుచన వెనిగర్ జోడించండి.

ఇది 5-7 నిమిషాలు కాయడానికి మరియు ద్రవ్యరాశిని బోర్ష్లో ఉంచండి.

కూరగాయలతో పుట్టగొడుగు సూప్

400 గ్రాముల తాజా పుట్టగొడుగులు, సగం క్యాబేజీ, 50 గ్రాముల పచ్చి ఉల్లిపాయలు, 400 గ్రా గుమ్మడికాయ, 1.5 లీటర్ల నీరు, 1 క్యారెట్, పార్స్లీ, సెలెరీ రూట్, 1-2 టమోటాలు, మెంతులు, ఉప్పు

పుట్టగొడుగులను కడిగి, పై తొక్క మరియు గొడ్డలితో నరకడం, వేడినీరు పోసి 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

క్యారెట్లను వృత్తాలుగా కట్ చేసి, పార్స్లీ మరియు సెలెరీని కోసి, మిక్స్ చేసి తేలికగా వేయించి, వేయించడానికి చివరిలో మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలతో చల్లుకోవాలి.

పుట్టగొడుగులతో మరిగే ఉడకబెట్టిన పులుసులో, తరిగిన క్యాబేజీని మరియు క్యారెట్లు మరియు మూలికల మిశ్రమాన్ని జోడించండి.

5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, తరువాత టమోటాలు మరియు గుమ్మడికాయలను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, వాటిని సూప్, ఉప్పు వేసి మరో 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.

వడ్డించేటప్పుడు మెంతులు జోడించండి

వేయించిన టమోటా మరియు ఉల్లిపాయ సూప్

4 ఉల్లిపాయలు (ఒక్కొక్కటి 2 భాగాలుగా కట్ చేసుకోండి), ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు, ఒక కిలో టమోటాలు, వెల్లుల్లి 8 లవంగాలు, 4 క్యారెట్లు, 25 గ్రా ఆలివ్ ఆయిల్, 10 మి.గ్రా రోజ్మేరీ, 60 మి.లీ టమోటా పేస్ట్, నిమ్మరసం, పుదీనా

బేకింగ్ షీట్లో ఉల్లిపాయలు, రోజ్మేరీ, మిరియాలు, టమోటాలు, వెల్లుల్లి మరియు క్యారెట్లను విస్తరించి ఓవెన్ ను 200 ° C కు వేడి చేయండి. తరువాత వాటిని నూనెతో గ్రీజు చేసి, ఉప్పు వేసి 40 నిమిషాలు ఓవెన్లో కాల్చాలి.

అప్పుడు వారు దాన్ని బయటకు తీస్తారు, చల్లబరచడానికి అనుమతిస్తారు, నిమ్మరసంతో పోసి మిక్సర్లో ప్రతిదీ ఉంచండి.

అవసరమైతే, కొద్దిగా నీరు వేసి మెత్తని వరకు కొట్టండి.

అప్పుడు ఒక పాన్ లో సూప్ ఉంచండి, మళ్ళీ ఒక మరుగు తీసుకుని సర్వ్.

సాయంత్రం డయాబెటిక్ వంటకాలు.

బీఫ్ మరియు ఎండు ద్రాక్ష కూర

2 టేబుల్ స్పూన్లు. రై పిండి టేబుల్ స్పూన్లు, 4 గొడ్డు మాంసం ఫిల్లెట్, ఆర్ట్. నూనె టేబుల్ స్పూన్, 12 చిన్న ఉల్లిపాయలు, 450 మి.లీ చికెన్ స్టాక్, ఆర్ట్. ఒక చెంచా టమోటా పేస్ట్, 12 ప్రూనే (విత్తనాలను తీయండి), రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు

కాటుకు ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి అందులో ఫిల్లెట్ రోల్ చేయండి.

5 నిమిషాలు నూనెలో ఉల్లిపాయ మరియు ఫిల్లెట్ వేయండి, క్రమానుగతంగా తిరగండి.

తరువాత మిగిలిన పిండి, టొమాటో పేస్ట్ మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు వేసి కలపాలి.

ఫలిత సాస్ ను ఫిల్లెట్లతో ఒక సాస్పాన్లో పోయాలి మరియు 190 ° C వద్ద 1.5 గంటలు ఓవెన్లో ఉంచండి. వంట చేయడానికి 30 నిమిషాల ముందు ప్రూనే జోడించండి.

డిష్ కూరగాయలతో వడ్డిస్తారు.

టర్కిష్ రొయ్యల పిలాఫ్

4 టేబుల్ స్పూన్లు. టేబుల్ స్పూన్లు నూనె, ఉల్లిపాయ, 2 పెద్ద తీపి మిరియాలు, 350 గ్రా బియ్యం, 2 టీస్పూన్ల పుదీనా, 250 గ్రాముల ఒలిచిన రొయ్యలు, రెండు నిమ్మకాయల రసం, పార్స్లీ, ఉప్పు, పాలకూర, వెల్లుల్లి 2 లవంగాలు.

ఉల్లిపాయ, మిరియాలు, వెల్లుల్లి, 10 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద నూనె కలపాలి.

బియ్యం, పిప్పరమెంటు వేసి 2-3 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉంచండి, తరువాత నీరు కలపండి, తద్వారా ఇది పైలాఫ్‌ను కప్పేస్తుంది.

బియ్యం మృదువైనంత వరకు 10-15 నిమిషాలు నెమ్మదిగా గ్యాస్ మీద మూత లేకుండా ఉంచండి.

రుచి కోసం రొయ్యలు మరియు కొద్దిగా ఉప్పు జోడించండి.

మరో 4 నిమిషాలు ఉడికించి, తరువాత నిమ్మరసం మరియు పార్స్లీ జోడించండి.

పాలకూరతో అలంకరించేటప్పుడు వెచ్చగా వడ్డించండి.

చివ్స్ తో కూరగాయల కూర

500 గ్రాముల క్యాబేజీ, 1 క్యారెట్, 250 గ్రా బఠానీలు, 300 గ్రాముల పచ్చి ఉల్లిపాయలు, 500 మి.లీ కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు, 1 ఉల్లిపాయ, పార్స్లీ మరియు ఉప్పు

క్యాబేజీ మరియు క్యారెట్లను “స్పఘెట్టి” గా కట్ చేయండి లేదా ముతక తురుము పీట ద్వారా రుద్దండి.

పచ్చి ఉల్లిపాయలను మెత్తగా కోయాలి.

కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసులో 15 నిమిషాలు నెమ్మదిగా గ్యాస్ మీద ఉడికించాలి.

ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోసి బఠానీలతో కలపండి, మరో 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

ఉప్పు మరియు పార్స్లీతో డిష్ చల్లుకోండి.

డెజర్ట్ కోసం డయాబెటిస్ కోసం సాధారణ వంటకాలు

దోసకాయ కాక్టెయిల్

150 గ్రాముల దోసకాయలు, 0.5 నిమ్మకాయ, 1 టీస్పూన్ సహజ తేనె, 2 క్యూబ్స్ తినదగిన మంచు

దోసకాయలను కడిగి, పై తొక్క, ఘనాలగా కట్ చేసి జ్యూసర్ గుండా వెళ్ళండి. చక్కటి జల్లెడ లేదా చీజ్ ద్వారా రసం పిండి వేయండి.

మిక్సర్‌కు తేనె, దోసకాయ, నిమ్మరసం రసాలు వేసి బాగా కొట్టండి.

ఒక గాజులో పోయాలి మరియు రెండు ఐస్ క్యూబ్స్ జోడించండి. గడ్డి ద్వారా త్రాగాలి.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ రోగులకు న్యూట్రిషన్

రెండవ రకం వ్యాధితో బాధపడుతున్న మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల ప్రధాన సమస్య es బకాయం. చికిత్సా ఆహారం రోగి యొక్క అధిక బరువును ఎదుర్కోవడమే. కొవ్వు కణజాలానికి ఇన్సులిన్ పెరిగిన మోతాదు అవసరం. ఒక దుర్మార్గపు వృత్తం ఉంది, ఎక్కువ హార్మోన్, మరింత తీవ్రంగా కొవ్వు కణాల సంఖ్య పెరుగుతుంది. ఇన్సులిన్ యొక్క చురుకైన స్రావం నుండి ఈ వ్యాధి మరింత వేగంగా అభివృద్ధి చెందుతుంది.అది లేకుండా, ప్యాంక్రియాస్ యొక్క బలహీనమైన పనితీరు, లోడ్ ద్వారా ప్రేరేపించబడి, పూర్తిగా ఆగిపోతుంది. కాబట్టి ఒక వ్యక్తి ఇన్సులిన్-ఆధారిత రోగిగా మారుతాడు.

చాలా మంది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు బరువు తగ్గకుండా మరియు రక్తంలో చక్కెరను స్థిరంగా ఉంచకుండా నిరోధించారు, ఆహారం గురించి ఉన్న అపోహలు:

కాబట్టి విభిన్న కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు ప్రోటీన్లు

టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులు, ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తుల మాదిరిగానే ప్రోటీన్‌ను తీసుకుంటారు. కొవ్వులు ఆహారం నుండి పూర్తిగా మినహాయించబడ్డాయి లేదా పరిమిత పరిమాణంలో ఉపయోగించబడతాయి. రక్తంలో చక్కెరను నాటకీయంగా పెంచని కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారాలను రోగులకు చూపిస్తారు. ఇటువంటి కార్బోహైడ్రేట్లను నెమ్మదిగా లేదా సంక్లిష్టంగా పిలుస్తారు, శోషణ రేటు మరియు వాటిలో ఫైబర్ (మొక్కల ఫైబర్స్) యొక్క కంటెంట్ కారణంగా.

• తృణధాన్యాలు (బుక్వీట్, మిల్లెట్, పెర్ల్ బార్లీ),
• చిక్కుళ్ళు (బఠానీలు, సోయాబీన్స్),
• పిండి లేని కూరగాయలు (క్యాబేజీ, ఆకుకూరలు, టమోటాలు, ముల్లంగి, టర్నిప్‌లు, స్క్వాష్, గుమ్మడికాయ).

కూరగాయల వంటలలో కొలెస్ట్రాల్ లేదు. కూరగాయలలో దాదాపు కొవ్వు ఉండదు (గుమ్మడికాయ - 0.3 గ్రా, మెంతులు - 100 గ్రా ఉత్పత్తికి 0.5 గ్రా). క్యారెట్లు మరియు దుంపలు ఎక్కువగా ఫైబర్. తీపి రుచి ఉన్నప్పటికీ వాటిని పరిమితులు లేకుండా తినవచ్చు.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం తక్కువ కార్బ్ డైట్‌లో ప్రతిరోజూ ప్రత్యేకంగా రూపొందించిన మెను 1200 కిలో కేలరీలు / రోజు. ఇది తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన ఉత్పత్తులను ఉపయోగిస్తుంది. ఉపయోగించిన సాపేక్ష విలువ పోషకాహార నిపుణులు మరియు వారి రోగులు రోజువారీ మెనులో వంటలను మార్చడానికి వివిధ రకాల ఆహార ఉత్పత్తులను నావిగేట్ చేయడానికి అనుమతిస్తుంది. కాబట్టి, వైట్ బ్రెడ్ యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక 100, గ్రీన్ బఠానీలు - 68, మొత్తం పాలు - 39.

టైప్ 2 డయాబెటిస్‌లో, ప్రీమియం పిండి, తీపి పండ్లు మరియు బెర్రీలు (అరటి, ద్రాక్ష) మరియు పిండి కూరగాయలు (బంగాళాదుంపలు, మొక్కజొన్న) నుంచి తయారైన స్వచ్ఛమైన చక్కెర, పాస్తా మరియు బేకరీ ఉత్పత్తులను కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తులకు పరిమితులు వర్తిస్తాయి.

ఉడుతలు తమలో తాము విభేదిస్తాయి. సేంద్రీయ పదార్థం రోజువారీ ఆహారంలో 20% ఉంటుంది. 45 సంవత్సరాల తరువాత, ఈ వయస్సు కోసం టైప్ 2 డయాబెటిస్ లక్షణం, జంతువుల ప్రోటీన్లను (గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం, గొర్రె) కూరగాయలు (సోయా, పుట్టగొడుగులు, కాయధాన్యాలు), తక్కువ కొవ్వు చేపలు మరియు మత్స్యలతో పాక్షికంగా భర్తీ చేయాలని సిఫార్సు చేయబడింది.

మధుమేహానికి సిఫార్సు చేసిన వంట యొక్క సాంకేతిక సూక్ష్మబేధాలు

చికిత్సా ఆహారాల జాబితాలో, ఎండోక్రైన్ ప్యాంక్రియాటిక్ వ్యాధి పట్టిక సంఖ్య 9 ను కలిగి ఉంది. రోగులు చక్కెర పానీయాల కోసం సంశ్లేషణ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలను (జిలిటోల్, సార్బిటాల్) ఉపయోగించడానికి అనుమతిస్తారు. జానపద రెసిపీలో ఫ్రక్టోజ్‌తో వంటకాలు ఉన్నాయి. సహజ తీపి - తేనె 50% సహజ కార్బోహైడ్రేట్. ఫ్రక్టోజ్ యొక్క గ్లైసెమిక్ స్థాయి 32 (పోలిక కోసం, చక్కెర - 87).

చక్కెరను స్థిరీకరించడానికి మరియు దానిని తగ్గించడానికి అవసరమైన పరిస్థితిని గమనించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతించే వంటలో సాంకేతిక సూక్ష్మబేధాలు ఉన్నాయి:

• తిన్న వంటకం యొక్క ఉష్ణోగ్రత
• ఉత్పత్తి స్థిరత్వం
• ప్రోటీన్ల వాడకం, నెమ్మదిగా కార్బోహైడ్రేట్లు,
• ఉపయోగం సమయం.

ఉష్ణోగ్రత పెరుగుదల శరీరంలో జీవరసాయన ప్రతిచర్యల గమనాన్ని వేగవంతం చేస్తుంది. అదే సమయంలో, వేడి వంటకాల యొక్క పోషక భాగాలు త్వరగా రక్తప్రవాహంలోకి ప్రవేశిస్తాయి. ఆహార మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు వెచ్చగా ఉండాలి, చల్లగా త్రాగాలి. స్థిరత్వం ద్వారా, ముతక ఫైబర్‌లతో కూడిన కణిక ఉత్పత్తుల వాడకం ప్రోత్సహించబడుతుంది. కాబట్టి, ఆపిల్ల యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక 52, వాటి నుండి రసం - 58, నారింజ - 62, రసం - 74.

ఎండోక్రినాలజిస్ట్ నుండి అనేక చిట్కాలు:

• మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు తృణధాన్యాలు ఎంచుకోవాలి (సెమోలినా కాదు),
• బంగాళాదుంపలను కాల్చండి, మాష్ చేయవద్దు,
• వంటకాలకు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి (గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, దాల్చినచెక్క, పసుపు, అవిసె గింజ),
• ఉదయం కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారాన్ని తినడానికి ప్రయత్నించండి.

సుగంధ ద్రవ్యాలు జీర్ణ పనితీరును మెరుగుపరుస్తాయి మరియు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి. అల్పాహారం మరియు భోజనం కోసం తిన్న కార్బోహైడ్రేట్ల కేలరీలు, శరీరం రోజు చివరి వరకు ఖర్చు చేస్తుంది. టేబుల్ ఉప్పు వాడకంపై పరిమితి దాని అదనపు కీళ్ళలో నిక్షిప్తం చేయబడి, రక్తపోటు అభివృద్ధికి దోహదం చేస్తుంది. రక్తపోటులో నిరంతర పెరుగుదల టైప్ 2 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ యొక్క లక్షణం.

తక్కువ కేలరీల వంటకాలకు ఉత్తమ వంటకాలు

పండుగ పట్టికలో వంటకాలతో పాటు స్నాక్స్, సలాడ్లు, శాండ్‌విచ్‌లు కూడా ఉన్నాయి. సృజనాత్మకతను చూపించడం ద్వారా మరియు ఎండోక్రినాలజికల్ రోగులు సిఫార్సు చేసిన ఉత్పత్తుల పరిజ్ఞానాన్ని ఉపయోగించడం ద్వారా, మీరు పూర్తిగా తినవచ్చు. టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం వంటకాల్లో ఒక డిష్ యొక్క బరువు మరియు మొత్తం కేలరీల సంఖ్య, దాని వ్యక్తిగత పదార్థాల గురించి సమాచారం ఉంటుంది. డేటా మిమ్మల్ని పరిగణనలోకి తీసుకోవడానికి, అవసరమైన విధంగా సర్దుబాటు చేయడానికి, తిన్న ఆహారం మొత్తాన్ని అనుమతిస్తుంది.

హెర్రింగ్‌తో శాండ్‌విచ్ (125 కిలో కేలరీలు)

రొట్టె మీద క్రీమ్ చీజ్ విస్తరించండి, చేపలను వేయండి, ఉడికించిన క్యారెట్ల వృత్తంతో అలంకరించండి మరియు తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలతో చల్లుకోండి.

• రై బ్రెడ్ - 12 గ్రా (26 కిలో కేలరీలు),
• ప్రాసెస్ చేసిన జున్ను - 10 గ్రా (23 కిలో కేలరీలు),
• హెర్రింగ్ ఫిల్లెట్ - 30 గ్రా (73 కిలో కేలరీలు),
• క్యారెట్లు - 10 గ్రా (3 కిలో కేలరీలు).

ప్రాసెస్ చేసిన జున్నుకు బదులుగా, తక్కువ కేలరీల ఉత్పత్తిని ఉపయోగించడానికి ఇది అనుమతించబడుతుంది - ఇంట్లో తయారుచేసిన పెరుగు మిశ్రమం. ఇది కింది విధంగా తయారుచేయబడుతుంది: ఉప్పు, మిరియాలు, మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు పార్స్లీ 100 తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్ కు కలుపుతారు. పూర్తిగా గ్రౌండ్ మిశ్రమం యొక్క 25 గ్రాములలో 18 కిలో కేలరీలు ఉంటాయి. శాండ్‌విచ్ తులసి మొలకతో అలంకరించవచ్చు.

స్టఫ్డ్ గుడ్లు

ఫోటోలో క్రింద, రెండు భాగాలు - 77 కిలో కేలరీలు. ఉడికించిన గుడ్లను జాగ్రత్తగా రెండు భాగాలుగా కత్తిరించండి. పచ్చసొనను ఒక ఫోర్క్ తో మాష్ చేసి, తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీం మరియు మెత్తగా తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలతో కలపండి. ఉప్పు, రుచికి గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు జోడించండి. మీరు ఆకలిని ఆలివ్ లేదా పిట్ ఆలివ్లతో అలంకరించవచ్చు.

• గుడ్డు - 43 గ్రా (67 కిలో కేలరీలు),
• ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు - 5 గ్రా (1 కిలో కేలరీలు),
• సోర్ క్రీం 10% కొవ్వు - 8 గ్రా లేదా 1 స్పూన్. (9 కిలో కేలరీలు).

గుడ్లు ఏకపక్షంగా అంచనా వేయడం, వాటిలో కొలెస్ట్రాల్ అధికంగా ఉండటం వల్ల తప్పు. అవి సమృద్ధిగా ఉన్నాయి: ప్రోటీన్, విటమిన్లు (ఎ, గ్రూప్స్ బి, డి), గుడ్డు ప్రోటీన్ల సముదాయం, లెసిథిన్. టైప్ 2 డయాబెటిస్ రెసిపీ నుండి అధిక కేలరీల ఉత్పత్తిని పూర్తిగా మినహాయించడం అసాధ్యమైనది.

స్క్వాష్ కేవియర్ (1 భాగం - 93 కిలో కేలరీలు)

యంగ్ గుమ్మడికాయ కలిసి ఒక సన్నని మృదువైన తొక్కతో క్యూబ్స్ లోకి కట్. బాణలిలో నీరు వేసి ఉంచండి. ద్రవానికి కూరగాయలు కప్పేంత అవసరం. గుమ్మడికాయ మృదువైన వరకు ఉడికించాలి.

ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు పీల్ చేసి, మెత్తగా కోసి, కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి. తాజా టమోటాలు, వెల్లుల్లి మరియు మూలికలకు ఉడికించిన గుమ్మడికాయ మరియు వేయించిన కూరగాయలను జోడించండి. మిక్సర్, ఉప్పులో ప్రతిదీ రుబ్బు, మీరు సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉపయోగించవచ్చు. మల్టీకూకర్‌లో 15-20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనుటకు, మల్టీకూకర్‌ను మందపాటి గోడల కుండతో భర్తీ చేస్తారు, దీనిలో కేవియర్‌ను తరచూ కదిలించడం అవసరం.

కేవియర్ యొక్క 6 సేర్విన్గ్స్ కోసం:

• గుమ్మడికాయ - 500 గ్రా (135 కిలో కేలరీలు),
• ఉల్లిపాయలు - 100 గ్రా (43 కిలో కేలరీలు),
• క్యారెట్లు - 150 గ్రా (49 కిలో కేలరీలు),
• కూరగాయల నూనె - 34 గ్రా (306 కిలో కేలరీలు),
• టొమాటోస్ - 150 గ్రా (28 కిలో కేలరీలు).

పరిపక్వ స్క్వాష్ ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, అవి ఒలిచి, ఒలిచినవి. గుమ్మడికాయ లేదా గుమ్మడికాయ కూరగాయలను విజయవంతంగా భర్తీ చేయగలదు.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం తక్కువ కేలరీల రెసిపీ ముఖ్యంగా ప్రాచుర్యం పొందింది.

లెనిన్గ్రాడ్ pick రగాయ (1 వడ్డిస్తారు - 120 కిలో కేలరీలు)

మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసులో గోధుమ గ్రోట్స్, తరిగిన బంగాళాదుంపలు వేసి సగం ఉడికించే వరకు ఉడికించాలి. ముతక తురుము పీటపై క్యారెట్లు మరియు పార్స్నిప్‌లను తురుముకోవాలి. వెన్నలో తరిగిన ఉల్లిపాయలతో కూరగాయలు వేయండి. ఉడకబెట్టిన పులుసు, టొమాటో జ్యూస్, బే ఆకులు మరియు మసాలా దినుసులను ఉడకబెట్టిన పులుసులో కలపండి. మూలికలతో pick రగాయ వడ్డించండి.

సూప్ యొక్క 6 సేర్విన్గ్స్ కోసం:

• గోధుమ గ్రోట్స్ - 40 గ్రా (130 కిలో కేలరీలు),
• బంగాళాదుంపలు - 200 గ్రా (166 కిలో కేలరీలు),
• క్యారెట్లు - 70 గ్రా (23 కిలో కేలరీలు),
• ఉల్లిపాయలు - 80 (34 కిలో కేలరీలు),
• పార్స్నిప్ - 50 గ్రా (23 కిలో కేలరీలు),
• les రగాయలు - 100 గ్రా (19 కిలో కేలరీలు),
• టమోటా రసం - 100 గ్రా (18 కిలో కేలరీలు),
• వెన్న - 40 (299 కిలో కేలరీలు).

డయాబెటిస్తో, మొదటి కోర్సుల వంటకాల్లో, ఉడకబెట్టిన పులుసు వండుతారు, జిడ్డు లేని లేదా అదనపు కొవ్వు తొలగించబడుతుంది. ఇది ఇతర సూప్‌లను మరియు రెండవదాన్ని సీజన్ చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు తియ్యని డెజర్ట్

వారానికి సంకలనం చేసిన మెనులో, రక్తంలో చక్కెరకు మంచి పరిహారంతో ఒక రోజు, మీరు డెజర్ట్ కోసం ఒక స్థలాన్ని కనుగొనవచ్చు. పోషకాహార నిపుణులు మీకు ఆనందంగా ఉడికించి తినమని సలహా ఇస్తారు. ఆహారం సంపూర్ణత యొక్క ఆహ్లాదకరమైన అనుభూతిని తీసుకురావాలి, ప్రత్యేకమైన వంటకాల ప్రకారం పిండి (పాన్కేక్లు, పాన్కేక్లు, పిజ్జా, మఫిన్లు) నుండి కాల్చిన రుచికరమైన ఆహారం వంటల ద్వారా ఆహారం నుండి సంతృప్తి శరీరానికి ఇవ్వబడుతుంది.పిండి ఉత్పత్తులను ఓవెన్‌లో కాల్చడం మంచిది, నూనెలో వేయించకూడదు.

పరీక్ష కోసం ఉపయోగిస్తారు:

• పిండి - రై లేదా గోధుమలతో కలిపి,
• కాటేజ్ చీజ్ - కొవ్వు రహిత లేదా తురిమిన చీజ్ (సులుగుని, ఫెటా చీజ్),
• గుడ్డు ప్రోటీన్ (పచ్చసొనలో కొలెస్ట్రాల్ చాలా ఉంది),
• సోడా యొక్క గుసగుస.

డెజర్ట్ “చీజ్‌కేక్‌లు” (1 భాగం - 210 కిలో కేలరీలు)

తాజా, బాగా ధరించే కాటేజ్ చీజ్ ఉపయోగించబడుతుంది (మీరు మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా స్క్రోల్ చేయవచ్చు). పాల ఉత్పత్తిని పిండి మరియు గుడ్లు, ఉప్పుతో కలపండి. వనిల్లా (దాల్చినచెక్క) జోడించండి. చేతుల వెనుకబడి, సజాతీయ ద్రవ్యరాశి పొందడానికి పిండిని బాగా మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ముక్కలు (అండాకారాలు, వృత్తాలు, చతురస్రాలు) ఆకారంలో ఉంచండి. రెండు వైపులా వేడెక్కిన కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి. అదనపు కొవ్వును తొలగించడానికి కాగితపు న్యాప్‌కిన్‌లపై సిద్ధంగా ఉన్న చీజ్‌కేక్‌లను ఉంచండి.

• తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్ - 500 గ్రా (430 కిలో కేలరీలు),
• పిండి - 120 గ్రా (392 కిలో కేలరీలు),
• గుడ్లు, 2 PC లు. - 86 గ్రా (135 కిలో కేలరీలు),
• కూరగాయల నూనె - 34 గ్రా (306 కిలో కేలరీలు).

జున్ను కేకులు వడ్డించడం పండ్లు, బెర్రీలతో సిఫార్సు చేయబడింది. కాబట్టి, వైబర్నమ్ ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం యొక్క మూలం. అధిక రక్తపోటు, తలనొప్పితో బాధపడుతున్న వ్యక్తుల ఉపయోగం కోసం బెర్రీ సూచించబడుతుంది.

డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ యొక్క రోగ నిర్ధారణ తీవ్రమైన మరియు ఆలస్య సమస్యలతో బాధ్యతా రహితమైన రోగులను ప్రతీకారం తీర్చుకుంటుంది. రక్తంలో గ్లూకోజ్‌ను నియంత్రించడం ఈ వ్యాధికి చికిత్స. ఆహారం నుండి కార్బోహైడ్రేట్ల శోషణ రేటు, వాటి గ్లైసెమిక్ సూచిక మరియు ఆహారం యొక్క క్యాలరీల తీసుకోవడంపై వివిధ కారకాల ప్రభావం గురించి తెలియకుండా, నాణ్యత నియంత్రణను నిర్వహించడం అసాధ్యం. అందువల్ల, రోగి యొక్క శ్రేయస్సును నిర్వహించడం మరియు డయాబెటిక్ సమస్యలను నివారించడం.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మొదటి కోర్సులు

ప్రతి రోజు ఆరోగ్యకరమైన మొదటి కోర్సుల పరిధి చాలా వైవిధ్యమైనది. అవి వేడి మరియు చల్లగా ఉంటాయి. టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్నవారు కూరగాయలు, బుక్వీట్ మరియు వోట్ సూప్లను ఇష్టపడాలి. కానీ పాస్తా మరియు తృణధాన్యాలు పరిమితం చేయడానికి అవసరం.

కూరగాయల సూప్. పదార్థాలు:

• చికెన్ బ్రెస్ట్ - 1 పిసి.,
• బ్రోకలీ - 100 గ్రా
• గుమ్మడికాయ - 100 గ్రా
• కాలీఫ్లవర్ - 100 గ్రా,
• జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ - 100 గ్రా,
• ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి.,
• టమోటా - 1 పిసి.,
• క్యారెట్లు - 1 పిసి.,
• బార్లీ - 50 గ్రా
• కూరాకు.

తయారీ విధానం: బార్లీని బాగా కడిగి చల్లటి నీటిలో 2.5-3 గంటలు నానబెట్టాలి. ఇంతలో, ఉడకబెట్టిన పులుసు చికెన్ బ్రెస్ట్ మరియు 1.5 లీటర్ల నీరు నుండి వండుతారు. డ్రెస్సింగ్ సిద్ధం చేయడానికి, టమోటా, క్యారెట్ మరియు ఉల్లిపాయలను యాదృచ్ఛికంగా కట్ చేసి, పాన్లో వ్యాప్తి చేసి, కొద్దిగా ఉడకబెట్టిన పులుసు వేసి మూతతో కప్పండి. 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. అందువల్ల, కూరగాయలు గరిష్టంగా విటమిన్లను నిలుపుకుంటాయి, మరియు సూప్ మరింత ఆకర్షణీయమైన రంగును కలిగి ఉంటుంది. మాంసం సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, అది పాన్ నుండి తొలగించబడుతుంది, మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది. తరువాత, బార్లీని వడకట్టిన ఉడకబెట్టిన పులుసులో వేసి అరగంట కొరకు ఉడకబెట్టాలి. ఈ సమయంలో, కూరగాయలు తయారు చేస్తారు. బ్రోకలీ మరియు కాలీఫ్లవర్లను పుష్పగుచ్ఛాలు, ముక్కలు చేసిన గుమ్మడికాయలుగా క్రమబద్ధీకరిస్తారు, జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ ఒలిచి కత్తిరించి ఉంటుంది. మరిగే ఉడకబెట్టిన పులుసులో కూరగాయలు, రుచికి ఉప్పు మరియు ఉడికించే వరకు ఉడికించాలి. మాంసాన్ని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, వడ్డించే ముందు మూలికలతో కలిపి ప్లేట్‌లో కలుపుతారు.

బీన్స్ తో బోర్ష్. పదార్థాలు:

• చికెన్ రొమ్ములు - 2 PC లు.,
• దుంపలు - 1 పిసి.,
• క్యారెట్లు 1 పిసి.,
• నిమ్మకాయ - 0.5 PC లు.,
• క్యాబేజీ - 200 గ్రా
• వెల్లుల్లి - 2-3 లవంగాలు,
• ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి.,
• టమోటా పేస్ట్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు,
• బే ఆకు, ఉప్పు, మిరియాలు, ఆకుకూరలు.

తయారీ విధానం: బీన్స్ రాత్రిపూట చల్లటి నీటితో నానబెట్టబడతాయి. ఉదయం, నీటిని శుభ్రపరచడానికి మార్చబడుతుంది మరియు బీన్స్ చికెన్ బ్రెస్ట్ ముక్కలతో సగం సిద్ధం అయ్యే వరకు ఉడికించాలి. దుంపలను తురిమిన మరియు మరిగే ఉడకబెట్టిన పులుసులో కలుపుతారు. ఉడకబెట్టిన పులుసు ఒక అందమైన బీట్రూట్ రంగును నిలుపుకునే విధంగా మళ్ళీ ఉడకబెట్టి, సగం నిమ్మకాయ రసాన్ని పిండి వేయండి. క్యాబేజీని కత్తిరించి, క్యారెట్లను ఒక తురుము పీటపై రుద్దుతారు మరియు దుంపలు పారదర్శకంగా మారిన తర్వాత ఉడకబెట్టిన పులుసులో కలుపుతారు. తరువాత టమోటా పేస్ట్, తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు మొత్తం ఉల్లిపాయ జోడించండి. కూరగాయలు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలను జోడించండి.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు డెజర్ట్‌లు

రోగ నిర్ధారణ ఉన్నప్పటికీ, చాలా మంది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు తీపి దంతాలు. ప్రత్యేక డయాబెటిక్ డెజర్ట్‌లు ఈ ప్రజలకు బాధ కలిగించకుండా ఉండటానికి సహాయపడతాయి.

దాల్చినచెక్కతో గుమ్మడికాయ మరియు ఆపిల్ల యొక్క డెజర్ట్. పదార్థాలు:

• ఆపిల్ల - ఏకపక్ష మొత్తం,
• గుమ్మడికాయ - ఏకపక్ష మొత్తం,
• రుచికి దాల్చినచెక్క.

తయారీ విధానం: గుమ్మడికాయ ఒలిచిన మరియు పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలను ముక్కలుగా చేసి రేకుతో చుట్టారు. బేకింగ్ షీట్ మీద విస్తరించి 180 ° C కు వేడిచేసిన బేకింగ్ ఓవెన్లో ఉంచండి. బర్నింగ్ గురించి భయపడకుండా ఉండటానికి, కొద్దిగా నీరు ప్రాథమికంగా బేకింగ్ షీట్ మీద పోస్తారు. ఆపిల్ల కూడా ఒలిచి, రేకుతో చుట్టి బేకింగ్ షీట్ మీద గుమ్మడికాయకు కాల్చాలి. ఆపిల్ల మరియు గుమ్మడికాయ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, వాటిని పొయ్యి నుండి తీసివేసి కొద్దిగా చల్లబరచడానికి అనుమతిస్తారు. ఆ తరువాత, మెత్తని బంగాళాదుంపలలో చూర్ణం చేయాలి. ఆపిల్ మరియు గుమ్మడికాయ పురీలు కలిపి, దాల్చినచెక్కతో చల్లి, అసాధారణంగా రుచికరమైన మరియు సరళమైన వంటకాన్ని ఆస్వాదించండి.

బెర్రీ ఐస్ క్రీం. పదార్థాలు:

• కొవ్వు లేని పెరుగు - 200 గ్రా,
• నిమ్మరసం - 1 స్పూన్,
• కోరిందకాయలు - 150 గ్రా
• స్వీటెనర్.

తయారీ: కోరిందకాయలను ఒక జల్లెడ ద్వారా రుబ్బు, నిమ్మరసం, స్వీటెనర్ మరియు పెరుగు జోడించండి. బాగా కలపండి మరియు 1 గంట ఫ్రీజర్లో ఉంచండి. ఐస్ క్రీం కొద్దిగా గట్టిపడినప్పుడు, సజాతీయ మరియు సున్నితమైన ద్రవ్యరాశి పొందే వరకు బ్లెండర్లో కొట్టండి. మరొక గంట తరువాత, విధానం పునరావృతమవుతుంది.

డయాబెటిస్ మొదటి భోజనం

సరిగ్గా తినేటప్పుడు టైప్ 1-2 డయాబెటిస్ కోసం మొదటి కోర్సులు ముఖ్యమైనవి. భోజనానికి డయాబెటిస్‌తో ఏమి ఉడికించాలి? ఉదాహరణకు, క్యాబేజీ సూప్:

• ఒక వంటకం కోసం మీకు 250 gr అవసరం. తెలుపు మరియు కాలీఫ్లవర్, ఉల్లిపాయలు (ఆకుపచ్చ మరియు ఉల్లిపాయలు), పార్స్లీ రూట్, 3-4 క్యారెట్లు,
• తయారుచేసిన పదార్థాలను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఒక కంటైనర్‌లో వేసి నీటితో నింపండి,
• పొయ్యి మీద సూప్ ఉంచండి, ఒక మరుగు తీసుకుని 30-35 నిమిషాలు ఉడికించాలి,
• అతనికి 1 గంట పాటు పట్టుబట్టండి - మరియు భోజనం ప్రారంభించండి!

సూచనల ఆధారంగా, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల కోసం మీ స్వంత వంటకాలను సృష్టించండి. ముఖ్యమైనది: డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు అనుమతించబడే తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (జిఐ) తో కొవ్వు లేని ఆహారాన్ని ఎంచుకోండి.

చెల్లుబాటు అయ్యే రెండవ కోర్సు ఎంపికలు

చాలా మంది టైప్ 2 డయాబెటిస్ సూప్‌లను ఇష్టపడరు, కాబట్టి వారికి మాంసం లేదా చేపల ప్రధాన వంటకాలు తృణధాన్యాలు మరియు కూరగాయల సైడ్ డిష్‌లు ప్రధానమైనవి. కొన్ని వంటకాలను పరిగణించండి:

• కట్లెట్స్. డయాబెటిస్ బాధితుల కోసం తయారుచేసిన వంటకం రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను చట్రంలో ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది, శరీరం ఎక్కువ కాలం సంతృప్తమవుతుంది. దీని పదార్థాలు 500 gr. ఒలిచిన సిర్లోయిన్ మాంసం (చికెన్) మరియు 1 గుడ్డు. మాంసాన్ని మెత్తగా కోసి, గుడ్డు తెల్లగా వేసి, మిరియాలు, ఉప్పు పైన చల్లుకోండి (ఐచ్ఛికం). ఫలిత ద్రవ్యరాశిని కదిలించి, కట్లెట్లను ఏర్పాటు చేసి బేకింగ్ కాగితంతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి / వెన్నతో గ్రీజు చేయాలి. 200 ° వద్ద ఓవెన్లో ఉడికించాలి. కట్లెట్స్ కత్తి లేదా ఫోర్క్ తో సులభంగా కుట్టినప్పుడు - మీరు దాన్ని పొందవచ్చు.
• పిజ్జా. డిష్ రక్తంలో చక్కెరపై తగ్గింపు ప్రభావాన్ని చూపదు, కాబట్టి మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు రెసిపీని జాగ్రత్తగా ఎంపిక చేస్తారు. అనుమతించబడిన మొత్తం రోజుకు 1-2 ముక్కలు. పిజ్జా తయారుచేయడం చాలా సులభం: 1.5-2 కప్పుల పిండి (రై), 250-300 మి.లీ పాలు లేదా ఉడికించిన నీరు, అర టీస్పూన్ బేకింగ్ సోడా, 3 కోడి గుడ్లు మరియు ఉప్పు తీసుకోండి. బేకింగ్ పైన వేయబడిన ఫిల్లింగ్ కోసం, మీకు ఉల్లిపాయలు, సాసేజ్‌లు (ప్రాధాన్యంగా ఉడికించినవి), తాజా టమోటాలు, తక్కువ కొవ్వు జున్ను మరియు మయోన్నైస్ అవసరం. పిండిని మెత్తగా పిండిని, ముందుగా నూనె పోసిన అచ్చు మీద ఉంచండి. ఉల్లిపాయ పైన, ముక్కలు చేసిన సాసేజ్‌లు మరియు టమోటాలు ఉంచారు. జున్ను తురుము మరియు దానిపై పిజ్జా చల్లుకోవటానికి, మరియు మయోన్నైస్ యొక్క పలుచని పొరతో గ్రీజు చేయండి. ఓవెన్లో డిష్ ఉంచండి మరియు 180º వద్ద 30 నిమిషాలు కాల్చండి.

• స్టఫ్డ్ పెప్పర్స్. చాలామందికి, ఇది పట్టికలో ఒక క్లాసిక్ మరియు అనివార్యమైన రెండవ కోర్సు, మరియు - హృదయపూర్వక మరియు మధుమేహానికి అనుమతించబడుతుంది. వంట కోసం, మీకు బియ్యం, 6 బెల్ పెప్పర్స్ మరియు 350 గ్రా. సన్నని మాంసం, టమోటాలు, వెల్లుల్లి లేదా కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు - రుచి చూడటానికి. బియ్యాన్ని 6-8 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, లోపలి నుండి మిరియాలు తొక్కండి. ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని ఉడికించిన గంజితో కలిపి ఉంచండి. ఒక బాణలిలో బిల్లెట్లను ఉంచండి, నీటితో నింపండి మరియు తక్కువ వేడి మీద 40-50 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

డయాబెటిస్ కోసం సలాడ్లు

సరైన ఆహారంలో 1-2 వంటకాలు మాత్రమే కాకుండా, డయాబెటిక్ వంటకాల ప్రకారం తయారుచేసిన సలాడ్లు మరియు కూరగాయలు ఉంటాయి: కాలీఫ్లవర్, క్యారెట్లు, బ్రోకలీ, మిరియాలు, టమోటాలు, దోసకాయలు మొదలైనవి. వీటిలో తక్కువ జిఐ ఉంటుంది, ఇది డయాబెటిస్‌కు ముఖ్యమైనది .

డయాబెటిస్ కోసం సరిగ్గా వ్యవస్థీకృత ఆహారం వంటకాల ప్రకారం ఈ వంటకాలను తయారుచేస్తుంది:

• కాలీఫ్లవర్ సలాడ్. విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల సమ్మేళనం వల్ల కూరగాయలు శరీరానికి ఉపయోగపడతాయి. కాలీఫ్లవర్ ఉడికించి చిన్న ముక్కలుగా విభజించి వంట ప్రారంభించండి. అప్పుడు 2 గుడ్లు తీసుకొని 150 మి.లీ పాలతో కలపాలి.కాలీఫ్లవర్‌ను బేకింగ్ డిష్‌లో ఉంచండి, ఫలిత మిశ్రమంతో టాప్ చేసి తురిమిన జున్ను (50-70 gr.) తో చల్లుకోండి. 20 నిమిషాలు ఓవెన్లో సలాడ్ ఉంచండి. డయాబెటిస్ కోసం రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన విందుల కోసం సరళమైన వంటకాల్లో తుది వంటకం ఒకటి.

• బఠానీ మరియు కాలీఫ్లవర్ సలాడ్. ఈ వంటకం మాంసం లేదా చిరుతిండికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. వంట కోసం, మీకు కాలీఫ్లవర్ 200 గ్రా., ఆయిల్ (వెజిటబుల్) 2 స్పూన్, బఠానీలు (ఆకుపచ్చ) 150 గ్రా., 1 ఆపిల్, 2 టమోటాలు, చైనీస్ క్యాబేజీ (క్వార్టర్) మరియు నిమ్మరసం (1 స్పూన్) అవసరం. కాలీఫ్లవర్ ఉడికించి, టమోటాలు మరియు ఒక ఆపిల్‌తో పాటు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ప్రతిదీ కలపండి మరియు బఠానీలు మరియు బీజింగ్ క్యాబేజీని జోడించండి, వీటి ఆకులు అంతటా కత్తిరించబడతాయి. నిమ్మరసంతో సలాడ్ సీజన్ చేసి, త్రాగడానికి ముందు 1-2 గంటలు కాచుకోవాలి.

వంట కోసం నెమ్మదిగా కుక్కర్‌ను ఉపయోగించడం

రక్తంలో చక్కెరను పెంచకుండా ఉండటానికి, ఏ ఆహారాలు అనుమతించబడతాయో తెలుసుకోవడం సరిపోదు - మీరు వాటిని సరిగ్గా ఉడికించాలి. దీని కోసం, నెమ్మదిగా కుక్కర్ సహాయంతో సృష్టించబడిన మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల కోసం అనేక వంటకాలు కనుగొనబడ్డాయి. డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు ఈ పరికరం ఎంతో అవసరం, ఎందుకంటే ఇది వివిధ మార్గాల్లో ఆహారాన్ని సిద్ధం చేస్తుంది. కుండలు, చిప్పలు మరియు ఇతర కంటైనర్లు అవసరం లేదు, మరియు ఆహారం రుచికరమైనది మరియు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు అనుకూలంగా మారుతుంది, ఎందుకంటే సరిగ్గా ఎంచుకున్న రెసిపీతో రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయి పెరగదు.

పరికరాన్ని ఉపయోగించి, రెసిపీ ప్రకారం మాంసంతో ఉడికించిన క్యాబేజీని సిద్ధం చేయండి:

• 1 కిలోల క్యాబేజీని తీసుకోండి, 550-600 gr. డయాబెటిస్, క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు (1 పిసి.) మరియు టమోటా పేస్ట్ (1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్.),
• క్యాబేజీని ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఆపై వాటిని ఆలివ్ నూనెతో ముందే నూనె వేసిన మల్టీకూకర్ గిన్నెలో ఉంచండి,
• బేకింగ్ మోడ్‌ను ఆన్ చేసి అరగంట కొరకు సెట్ చేయండి,
• కార్యక్రమం ముగిసిందని ఉపకరణం మీకు తెలియజేసినప్పుడు, క్యాబేజీకి డైస్డ్ ఉల్లిపాయలు మరియు మాంసం మరియు తురిమిన క్యారెట్లను జోడించండి. అదే మోడ్‌లో మరో 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి,
• ఫలిత మిశ్రమాన్ని ఉప్పు, మిరియాలు (రుచికి) మరియు టమోటా పేస్ట్‌తో కలిపి, తరువాత కలపండి,
• 1 గంట సేపు స్టీవింగ్ మోడ్‌ను ఆన్ చేయండి - మరియు డిష్ సిద్ధంగా ఉంది.

రెసిపీ రక్తంలో చక్కెరలో పెరుగుదలకు కారణం కాదు మరియు డయాబెటిస్‌లో సరైన పోషకాహారానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది, మరియు తయారీ ప్రతిదీ కత్తిరించి పరికరంలో ఉంచడానికి దిమ్మదిరుగుతుంది.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం ఆహారం ఎంపిక

వంటలలో కొవ్వు, చక్కెర మరియు ఉప్పు తక్కువగా ఉండాలి. వివిధ వంటకాలు పుష్కలంగా ఉండటం వల్ల డయాబెటిస్‌కు ఆహారం వైవిధ్యంగా మరియు ఆరోగ్యంగా ఉంటుంది.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు బ్రెడ్ దుర్వినియోగం చేయకుండా ఉండటం మంచిది. ధాన్యం-రకం రొట్టె తినడానికి ఇది సిఫార్సు చేయబడింది, ఇది బాగా గ్రహించబడుతుంది మరియు మానవ రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని ప్రభావితం చేయదు. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు బేకింగ్ సిఫారసు చేయబడలేదు. మీరు 200 గ్రాముల బంగాళాదుంపల కంటే ఎక్కువ తినలేని రోజుతో సహా, క్యాబేజీ లేదా క్యారెట్ల మొత్తాన్ని పరిమితం చేయడం కూడా అవసరం.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ యొక్క రోజువారీ ఆహారంలో ఈ క్రింది భోజనం ఉండాలి:

• ఉదయం, మీరు నీటిలో వండిన బుక్వీట్ గంజి యొక్క చిన్న భాగాన్ని తినాలి, షికోరి మరియు ఒక చిన్న ముక్క వెన్నతో కలిపి.
• రెండవ అల్పాహారంలో తాజా ఆపిల్ల మరియు ద్రాక్షపండును ఉపయోగించి తేలికపాటి ఫ్రూట్ సలాడ్ ఉండవచ్చు, మీరు డయాబెటిస్‌తో ఏ పండ్లు తినవచ్చో తెలుసుకోవాలి.
• భోజన సమయంలో, చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు ఆధారంగా తయారుచేసిన నాన్-జిడ్డైన బోర్ష్ట్, సోర్ క్రీంతో కలిపి సిఫార్సు చేయబడింది. ఎండిన పండ్ల కాంపోట్ రూపంలో త్రాగాలి.
• మధ్యాహ్నం టీ కోసం, మీరు కాటేజ్ చీజ్ నుండి క్యాస్రోల్ తినవచ్చు. ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన రోజ్‌షిప్ టీని పానీయంగా సిఫార్సు చేస్తారు. బేకింగ్ సిఫారసు చేయబడలేదు.
• విందు కోసం, మాంసం బాల్స్ ఉడికించిన క్యాబేజీ రూపంలో సైడ్ డిష్ తో అనుకూలంగా ఉంటాయి. తియ్యని టీ రూపంలో తాగడం.
• రెండవ విందులో ఒక గ్లాసు తక్కువ కొవ్వు పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు ఉన్నాయి.

టైప్ 2 డయాబెటిస్తో, మీరు తరచుగా తినాలి, కానీ కొంచెం తక్కువగా ఉండాలి అని గుర్తుంచుకోవాలి. బేకింగ్ స్థానంలో మరింత ఆరోగ్యకరమైన ధాన్యం రొట్టె ఉంది. ప్రత్యేకంగా రూపొందించిన వంటకాలు ఆహారాన్ని రుచికరంగా మరియు అసాధారణంగా చేస్తాయి.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం వంటకాలు

టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు అనువైన మరియు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల జీవితాన్ని వైవిధ్యపరిచే అనేక రకాల వంటకాలు ఉన్నాయి. అవి ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తులను మాత్రమే కలిగి ఉంటాయి, బేకింగ్ మరియు ఇతర అనారోగ్య వంటకాలు మినహాయించబడతాయి.

బీన్స్ మరియు బఠానీల వంటకం. ఒక వంటకం సృష్టించడానికి, మీకు పాడ్లు మరియు బఠానీలలో 400 గ్రాముల తాజా లేదా స్తంభింపచేసిన బీన్స్, 400 గ్రాముల ఉల్లిపాయలు, రెండు టేబుల్ స్పూన్లు పిండి, మూడు టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న, ఒక టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మరసం, రెండు టేబుల్ స్పూన్లు టమోటా పేస్ట్, ఒక లవంగం వెల్లుల్లి, తాజా మూలికలు మరియు ఉప్పు అవసరం. .

పాన్ వేడి చేయబడి, 0.8 టేబుల్ స్పూన్ వెన్న కలుపుతారు, బఠానీలు కరిగిన ఉపరితలంపై పోస్తారు మరియు మూడు నిమిషాలు వేయించాలి. తరువాత, పాన్ కప్పబడి, బఠానీలు పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు ఉడికిస్తారు. బీన్స్ ఇదే విధంగా ఉడికిస్తారు. ఉత్పత్తుల యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు కనిపించకుండా ఉండటానికి, మీరు పది నిమిషాల కన్నా ఎక్కువ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోవాలి.

ఉల్లిపాయలు మెత్తగా తరిగిన, వెన్నతో పాసేజ్. పిండిని పాన్ లోకి పోసి మూడు నిమిషాలు వేయించాలి. నీటితో కరిగించిన టొమాటో పేస్ట్ ను పాన్ లోకి పోస్తారు, నిమ్మరసం కలుపుతారు, ఉప్పు రుచి ఉంటుంది మరియు తాజా ఆకుకూరలు పోస్తారు. ఈ మిశ్రమాన్ని ఒక మూతతో కప్పబడి, మూడు నిమిషాలు ఉడికిస్తారు. ఉడికించిన బఠానీలు మరియు బీన్స్ ఒక పాన్లో పోస్తారు, మెత్తని వెల్లుల్లి డిష్లో ఉంచబడుతుంది మరియు మిశ్రమాన్ని తక్కువ వేడి మీద ఒక మూత కింద వేడి చేస్తారు. వడ్డించేటప్పుడు, డిష్ టమోటా ముక్కలతో అలంకరించవచ్చు.

గుమ్మడికాయతో క్యాబేజీ. ఒక వంటకం సృష్టించడానికి, మీకు 300 గ్రాముల గుమ్మడికాయ, 400 గ్రాముల కాలీఫ్లవర్, మూడు టేబుల్ స్పూన్ల పిండి, రెండు టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న, 200 గ్రాముల సోర్ క్రీం, ఒక టేబుల్ స్పూన్ టమోటా సాస్, ఒక లవంగం వెల్లుల్లి, ఒక టమోటా, తాజా మూలికలు మరియు ఉప్పు అవసరం.

గుమ్మడికాయను నడుస్తున్న నీటిలో బాగా కడుగుతారు మరియు మెత్తగా ఘనాలగా కట్ చేస్తారు. కాలీఫ్లవర్ కూడా బలమైన నీటి ప్రవాహంలో కడుగుతారు మరియు భాగాలుగా విభజించబడింది. కూరగాయలను ఒక సాస్పాన్లో ఉంచి, పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు ఉడికించి, ద్రవం పూర్తిగా ఎండిపోయే ముందు కోలాండర్‌లో పడుకోవాలి.

పిండిని పాన్లో పోస్తారు, వెన్న ఉంచండి మరియు తక్కువ వేడి మీద వేడెక్కుతుంది. పుల్లని క్రీమ్, టొమాటో సాస్, మెత్తగా తరిగిన లేదా మెత్తని వెల్లుల్లి, ఉప్పు మరియు తాజా తరిగిన ఆకుకూరలు మిశ్రమానికి కలుపుతారు. సాస్ సిద్ధమయ్యే వరకు మిశ్రమం నిరంతరం గందరగోళాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఆ తరువాత, గుమ్మడికాయ మరియు క్యాబేజీని పాన్లో ఉంచుతారు, కూరగాయలు నాలుగు నిమిషాలు ఉడికిస్తారు. పూర్తయిన వంటకాన్ని టమోటా ముక్కలతో అలంకరించవచ్చు.

గుమ్మడికాయ స్టఫ్డ్. వంట కోసం, మీకు నాలుగు చిన్న గుమ్మడికాయ, ఐదు టేబుల్ స్పూన్లు బుక్వీట్, ఎనిమిది పుట్టగొడుగులు, అనేక ఎండిన పుట్టగొడుగులు, ఉల్లిపాయ తల, వెల్లుల్లి లవంగం, 200 గ్రాముల సోర్ క్రీం, ఒక టేబుల్ స్పూన్ పిండి, పొద్దుతిరుగుడు నూనె, ఉప్పు అవసరం.

బుక్వీట్ జాగ్రత్తగా క్రమబద్ధీకరించబడింది మరియు కడుగుతుంది, 1 నుండి 2 నిష్పత్తిలో నీటితో పోస్తారు మరియు నెమ్మదిగా నిప్పు ఉంటుంది. వేడినీటి తరువాత, తరిగిన ఉల్లిపాయలు, ఎండిన పుట్టగొడుగులు మరియు ఉప్పు కలుపుతారు. సాస్పాన్ ఒక మూతతో కప్పబడి ఉంటుంది, బుక్వీట్ 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. కూరగాయల నూనెతో కలిపి వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్లో, ఛాంపిగ్నాన్స్ మరియు తరిగిన వెల్లుల్లి ఉంచబడతాయి. ఈ మిశ్రమాన్ని ఐదు నిమిషాలు వేయించి, ఉడకబెట్టిన బుక్వీట్ ఉంచి, డిష్ కదిలించుకోవాలి.

గుమ్మడికాయను పొడవుగా కత్తిరించి, వాటి నుండి మాంసాన్ని బయటకు తీస్తారు, తద్వారా అవి విచిత్రమైన పడవలను తయారు చేస్తాయి. గుమ్మడికాయ గుజ్జు సాస్ తయారీకి ఉపయోగపడుతుంది. ఇది చేయుటకు, అది రుద్దుతారు, ఒక పాన్లో ఉంచి పిండి, స్మారానా మరియు ఉప్పు కలిపి వేయించాలి. ఫలితంగా పడవలు కొద్దిగా ఉప్పు వేయబడతాయి, బుక్వీట్ మరియు పుట్టగొడుగుల మిశ్రమాన్ని లోపలికి పోస్తారు. ఈ వంటకాన్ని సాస్‌తో ముంచి, వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో ఉంచి, ఉడికించే వరకు 30 నిమిషాలు కాల్చాలి. స్టఫ్డ్ గుమ్మడికాయ టొమాటో ముక్కలు మరియు తాజా మూలికలతో అలంకరించబడి ఉంటుంది.

టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు విటమిన్ సలాడ్. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు తాజా కూరగాయలు తినమని సలహా ఇస్తారు, కాబట్టి విటమిన్లతో సలాడ్లు అదనపు వంటకంగా గొప్పవి.ఇది చేయుటకు మీకు 300 గ్రాముల కోహ్ల్రాబీ క్యాబేజీ, 200 గ్రాముల ఆకుపచ్చ దోసకాయలు, వెల్లుల్లి లవంగం, తాజా మూలికలు, కూరగాయల నూనె మరియు ఉప్పు అవసరం. ఇది టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు చికిత్స అని చెప్పలేము, కానీ కలిపి, ఈ విధానం చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.

క్యాబేజీని బాగా కడిగి, తురుము పీటతో రుద్దుతారు. వాషింగ్ తర్వాత దోసకాయలు స్ట్రాస్ రూపంలో కత్తిరించబడతాయి. కూరగాయలు కలిపి, వెల్లుల్లి మరియు తరిగిన తాజా మూలికలను సలాడ్‌లో ఉంచుతారు. వంటకం కూరగాయల నూనెతో రుచికోసం ఉంటుంది.

ఒరిజినల్ సలాడ్. ఈ వంటకం ఏదైనా సెలవుదినాన్ని సంపూర్ణంగా పూర్తి చేస్తుంది. దీన్ని సృష్టించడానికి, మీకు 200 గ్రాముల బీన్స్, 200 గ్రాముల పచ్చి బఠానీలు, 200 గ్రాముల కాలీఫ్లవర్, తాజా ఆపిల్, రెండు టమోటాలు, తాజా మూలికలు, రెండు టేబుల్ స్పూన్లు నిమ్మరసం, మూడు టేబుల్ స్పూన్ల కూరగాయల నూనె అవసరం.

కాలీఫ్లవర్‌ను భాగాలుగా విభజించి, నీటితో పాన్‌లో ఉంచి, రుచికి ఉప్పు వేసి ఉడికించాలి. అదేవిధంగా, మీరు బీన్స్ మరియు బఠానీలను ఉడకబెట్టాలి. టొమాటోలను వృత్తాలుగా కట్ చేస్తారు, ఆపిల్ క్యూబ్స్‌గా కోస్తారు. కత్తిరించిన తర్వాత ఆపిల్ల నల్లబడకుండా ఉండటానికి, వాటిని వెంటనే నిమ్మరసంతో వేయాలి.

గ్రీన్ సలాడ్ యొక్క ఆకులు విస్తృత వంటకం మీద ఉంచబడతాయి, టమోటాల ముక్కలు ప్లేట్ చుట్టుకొలత వెంట ఉంచుతారు, తరువాత బీన్స్ రింగ్ దొంగిలించబడుతుంది, తరువాత క్యాబేజీ రింగ్ ఉంటుంది. బఠానీలు డిష్ మధ్యలో ఉంచుతారు. డిష్ పైన ఆపిల్ క్యూబ్స్, మెత్తగా తరిగిన పార్స్లీ మరియు మెంతులు అలంకరిస్తారు. సలాడ్ మిశ్రమ కూరగాయల నూనె, నిమ్మరసం మరియు ఉప్పుతో రుచికోసం ఉంటుంది.