శీతాకాలం కోసం దోసకాయ సలాడ్

• దోసకాయ (తాజా) - 4 కిలోలు
• తీపి మిరియాలు - 1 కిలోలు
• ఉల్లిపాయలు - 1 కిలోలు
• చక్కెర (ఇసుక) - 1 స్టాక్.
• కూరగాయల నూనె - 1 స్టాక్.
• వెనిగర్ (టేబుల్) - 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
• మెంతులు - 1 పుంజం.
• పార్స్లీ (తాజాది) - 1 బంచ్.

వంట సమయం: 30 నిమిషాలు

రెసిపీ "దోసకాయ సలాడ్":

దోసకాయ సలాడ్: దోసకాయలు 4 కిలోలు, బెల్ పెప్పర్ 1 కిలోలు, ఉల్లిపాయలు - 1 కిలోలు. ఉప్పు 4 టేబుల్ స్పూన్లు. చక్కెర - 1 కప్పు. కూరగాయల నూనె - 1 కప్పు. 3, 5 -4 టేబుల్ స్పూన్లు 24 శాతం వెనిగర్. తాజా పార్స్లీ మరియు మెంతులు ఒక బంచ్.

తయారీ: అన్ని కూరగాయలను కట్ చేసి, చక్కెర, ఉప్పు, నూనె మరియు వెనిగర్ వేసి, ప్రతిదీ కలపండి మరియు పట్టుబట్టడానికి 30-40 వరకు వదిలివేయండి.
తరువాత ఉడకబెట్టి, సుమారు 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, డబ్బాల్లో వేడిగా ఉంచండి, ఉదయం వరకు దుప్పటి కింద వేయండి, నేను క్రిమిరహితం చేయలేదు, నూనె నుండి ఉప్పునీరు అస్పష్టంగా ఉంటుంది, కానీ ఇది సాధారణం, శీతాకాలమంతా మంచి సలాడ్ ఖర్చు అవుతుంది.

ఇది తినడానికి తాజాది మరియు రుచికరమైనది.

VK సమూహంలో కుక్‌కు సభ్యత్వాన్ని పొందండి మరియు ప్రతిరోజూ పది కొత్త వంటకాలను పొందండి!

ఓడ్నోక్లాస్నికి వద్ద మా గుంపులో చేరండి మరియు ప్రతిరోజూ కొత్త వంటకాలను పొందండి!

మీ స్నేహితులతో రెసిపీని పంచుకోండి:

వింటర్ దోసకాయ సలాడ్ - ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ

శీతాకాలం కోసం దోసకాయ సలాడ్ కోసం క్లాసిక్ రెసిపీలో యువ, చిన్న దోసకాయలు మాత్రమే కాకుండా, పాత వాటిని కూడా వాడతారు. అన్నింటికంటే, తోట దిగ్గజాలను త్రోసిపుచ్చడం జాలి!

ఓవర్రైప్ దోసకాయలను ఉపయోగిస్తే, అప్పుడు వారు విత్తనాలను తొలగించాలి. తయారుగా ఉన్న రూపంలో, అవి సలాడ్ రుచిని మాత్రమే పాడు చేస్తాయి.

పదార్థాలు:

• దోసకాయలు - 1 కిలోలు.
• చక్కెర - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
• ఉప్పు - 60 gr.
• నీరు - 350 మి.లీ.
• వెనిగర్ - కప్పు
• కొత్తిమీర - 1 స్పూన్
• ఆవాలు - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
• దాల్చినచెక్క - 1 బార్
• నల్ల మిరియాలు బఠానీలు - రుచికి

తయారీ:

దోసకాయలు బాగా కడిగి, కావలసిన ఆకారాన్ని ఇస్తాయి. అప్పుడు వాటిని వేడినీటితో పోయాలి. వేడినీరు పోయడం మాత్రమే కాదు, వాటిని 1 నిమిషం పాటు పడుకోనివ్వండి. అప్పుడు దోసకాయలను వేడినీటి నుండి బయటకు తీసి, బ్యాంకుల్లో వేసి మెరీనాడ్ పోయాలి. మెరీనాడ్ కోసం, మీరు నీటిలో ఉప్పు, చక్కెర, వెనిగర్, ఆవాలు, కొత్తిమీర, దాల్చినచెక్క మరియు మిరియాలు జోడించాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని ఉడకబెట్టడం, కొన్ని నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం, ఆపై కొద్దిగా చల్లబరచడం అవసరం.

మేము తయారుచేసిన జాడీలను సలాడ్లతో 20 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేస్తాము, మూతలు పైకి లేపండి మరియు విలోమ స్థితిలో చల్లబరుస్తాము. బాన్ ఆకలి!

వింటర్ కింగ్ సలాడ్

వింటర్ కింగ్ సలాడ్ ఒక రకమైన వర్గీకరించిన కూరగాయలు, అయితే, మీరు కలగలుపులో ఏదైనా కూరగాయలను ఉపయోగించగలిగితే, వింటర్ కింగ్ తో ప్రతిదీ భిన్నంగా ఉంటుంది. ఇది మూడు ప్రధాన పదార్థాలను కలిగి ఉంది మరియు వాటిలో ఒకటి దోసకాయలు. అవి లేకుండా, “వింటర్ కింగ్” దాని రుచి మరియు వాసనను కోల్పోతుంది.

పదార్థాలు:

• దోసకాయలు - 5 కిలోలు.
• టమోటాలు - 2.5 కిలోలు.
• ఉల్లిపాయలు - 1 కిలోలు.
• వెల్లుల్లి - ప్రతి కూజాలో 1 లవంగం
• ఉప్పు - 1 స్పూన్. ప్రతి లీటరు డబ్బాలో
• చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. l. మరియు ప్రతి లీటరు చెయ్యవచ్చు
• కూరగాయల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. l. ప్రతి లీటరు డబ్బాలో
• వెనిగర్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. l. ప్రతి లీటరు డబ్బాలో
• కొత్తిమీర, బే ఆకు, లవంగాలు రుచి

తయారీ:

నా కూరగాయలు. కడగడానికి ముందు మీరు శుభ్రం చేయవలసినది. ఇప్పుడు వాటిని పెద్ద బార్లుగా కట్ చేయాలి. మరియు జాడిపై పొరలలో వేయండి. ప్రతి కూజాలో, వెల్లుల్లి లవంగం, లావ్రుష్కా ఆకు మరియు చిటికెడు ఇతర మసాలా దినుసులు జోడించండి. ప్రతి కూజాకు సరైన మొత్తంలో చక్కెర, ఉప్పు, వెనిగర్ మరియు కూరగాయల నూనె జోడించండి. బ్యాంకులు కొంచెం తక్కువగా నింపాలి, భుజాలపై తినాలి.

స్ప్రెడ్ సలాడ్ను వేడినీటితో పోయాలి. నిండిన జాడీలను క్రిమిరహితం చేయడానికి, వాటిని చుట్టడానికి, చల్లబరచడానికి మరియు దాచడానికి ఇది మిగిలి ఉంది. నిండిన డబ్బాల స్టెరిలైజేషన్ 10 నిమిషాలు ఉండాలి.

శీతాకాలం కోసం దోసకాయ సలాడ్ "నెజెన్స్కీ"

దోసకాయ సలాడ్ "నెజిన్స్కీ" ను ఇంత సున్నితమైన పేరు అంటారు. ఇది చాలా సున్నితమైన, శుద్ధి చేసిన మరియు సున్నితమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు ఇవన్నీ ఉడికించడం సులభం అయినప్పటికీ. వంటతో తమను తాము భారం చేసుకోవటానికి ఇష్టపడని గృహిణుల సర్కిల్‌లలో ఇది ఇష్టమైన పరిరక్షణగా మారుతుంది.

పదార్థాలు:

• తాజా దోసకాయలు - 1.5 కిలోలు.
• ఉల్లిపాయలు - 300 gr.
• మెంతులు - 1 బంచ్
• టేబుల్ వెనిగర్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
• చక్కెర - 1.5 టేబుల్ స్పూన్. l.
• ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
• నల్ల మిరియాలు - 0.5 స్పూన్.

తయారీ:

మేము మూలికలతో కూరగాయలను కడగాలి. ఉల్లిపాయలు, అనవసరమైన పీల్స్ ముందుగా శుభ్రం చేయబడతాయి.

మేము దోసకాయలను మీడియం-మందపాటి వృత్తాలతో, సన్నని సగం ఉంగరాలతో ఉల్లిపాయలను కత్తిరించి, ఆకుకూరలను వీలైనంత వరకు కోయండి. ప్రకృతి యొక్క ఈ బహుమతులన్నింటినీ ఉప్పు మరియు చక్కెరతో పోయాలి, మీ చేతులతో బాగా కలపండి మరియు 30 నిమిషాలు ఒంటరిగా ఉంచండి. అవసరమైన సమయం ముగిసినప్పుడు, మేము సలాడ్కు మిరియాలు మరియు వెనిగర్ పంపుతాము. ప్రతిదీ మళ్ళీ నివారించాల్సిన అవసరం ఉంది మరియు వాటిని జాడిలో వేయవచ్చు. కూరగాయలను పట్టుకునే ప్రక్రియలో విడుదల చేసిన రసంతో కూరగాయల సలాడ్ పోయాలి.

సలాడ్ జాడీలను క్రిమిరహితం చేసి వాటిని పైకి లేపడం మాత్రమే మిగిలి ఉంది. ఖాళీ సిద్ధంగా ఉంది. ఇప్పుడు అది తలక్రిందులుగా చల్లబడాలి. బాన్ ఆకలి!

శీతాకాలం కోసం కొరియన్ దోసకాయలు

కొరియన్ సలాడ్లు చాలా కాలంగా మనలో చాలా మంది ప్రేమను గెలుచుకున్నాయి. క్రింద వివరించిన రెసిపీ అటువంటి కొరియన్ వంటకాన్ని మీ స్వంతంగా తయారు చేసుకోవటానికి మాత్రమే కాకుండా, చాలా నెలలు ఆదా చేయడానికి కూడా అవకాశాన్ని అందిస్తుంది.

పదార్థాలు:

• దోసకాయలు - 2 కిలోలు.
• క్యారెట్లు - 300 gr.
• చక్కెర - 100 gr.
• కూరగాయల నూనె - 120 మి.లీ.
• ఉప్పు - 40 gr.
• వెల్లుల్లి - 1 తల
• కొరియన్లో కూరగాయల కోసం సుగంధ ద్రవ్యాలు - 7 gr.
• వెనిగర్ - 100 మి.లీ.

తయారీ:

దోసకాయలు, వెల్లుల్లి మరియు క్యారట్లు రుబ్బు. మేము దోసకాయలు సగం వృత్తాల ఆకారాన్ని, మరియు క్యారట్లు మరియు వెల్లుల్లిని - స్ట్రాస్ ఆకారాన్ని ఇస్తాము. కూరగాయలకు సలాడ్ యొక్క మిగిలిన భాగాలను వేసి, కలపండి మరియు 10 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.

ఫలితంగా సలాడ్ జాడిలో వేయబడుతుంది మరియు 10 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయబడుతుంది. ఈ విధానం తరువాత, బ్యాంకులను చుట్టడానికి మరియు చల్లబరచడానికి ఇది మిగిలి ఉంది.

శీతాకాలం కోసం మిరియాలు తో దోసకాయ సలాడ్

సలాడ్, దీని రెసిపీ క్రింద వివరించబడింది, ఏదైనా వంటకానికి అదనంగా ఉండటమే కాకుండా, బోర్ష్ లేదా హాడ్జ్‌పాడ్జ్ కోసం డ్రెస్సింగ్ కూడా కావచ్చు. అలాంటి రొట్టె ముక్క వసంతకాలం వరకు మనుగడ సాగించదు, కానీ శీతాకాలం మొదటి భాగంలో తింటారు.

పదార్థాలు:

• బెల్ పెప్పర్ - 10 పిసిలు.
• క్యారెట్లు - 4 PC లు.
• దోసకాయలు - 20 PC లు.
• ఉల్లిపాయలు - 3 పిసిలు.
• కెచప్ - 300 మి.లీ.
• కూరగాయల నూనె - 12 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
• నీరు - 300 మి.లీ.
• చక్కెర - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
• వెనిగర్ - 1/3 కళ.
• కొత్తిమీర - sp స్పూన్
• ఉప్పు - 30 gr.

తయారీ:

తొక్క మరియు కూరగాయలను కావలసిన ఆకారం మరియు పరిమాణం ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. నీరు, చక్కెర, ఉప్పు మరియు కూరగాయల నూనెకు కెచప్ జోడించండి. ఫలిత ద్రవాన్ని నిప్పు మీద ఉంచి 5 నిమిషాలు కదిలించు. ఉడకబెట్టిన తరువాత, కెచప్‌లో తరిగిన కూరగాయలు, కొత్తిమీర మరియు వెనిగర్ జోడించండి. సలాడ్ను ఒక మరుగులోకి తీసుకుని మరో 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. సలాడ్ సిద్ధంగా ఉంది.

దానిని జాడిలోకి పోసి, పైకి లేపడానికి ఇది మిగిలి ఉంది. డబ్బాలను సలాడ్తో చుట్టే ముందు, మేము 10 - 20 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేస్తాము. అంతే! శీతాకాలం కోసం రెడీమేడ్ సలాడ్!

దోసకాయ సలాడ్ "యంగ్ - గ్రీన్"

చాలా అన్యదేశ రుచి కలిగిన "యంగ్ - గ్రీన్" వింటర్ సలాడ్. పొడి ఆవాలు అన్యదేశాన్ని ఇస్తాయి. అటువంటి వంటకం కోసం, పాత మరియు పెద్ద దోసకాయలను తీసుకోకండి. కూరగాయలు యవ్వనంగా ఉండాలి, కఠినమైన చర్మం మరియు చిన్న పరిమాణంతో.

పదార్థాలు:

• దోసకాయలు - 2 కిలోలు.
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు
• ఆవాలు - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
• నల్ల మిరియాలు - 1 స్పూన్.
• ఉప్పు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
• చక్కెర, కూరగాయల నూనె, వెనిగర్ - కప్పు

తయారీ:

స్వచ్ఛమైన దోసకాయలు నాలుగు భాగాలుగా పొడవుగా కత్తిరించబడతాయి. దోసకాయలు పొడవుగా ఉంటే, వాటిని ఇంకా రెండు భాగాలుగా కత్తిరించవచ్చు. తయారుచేసిన కూరగాయలకు పిండిచేసిన వెల్లుల్లి, ఉప్పు, ఆవాలు, మిరియాలు, చక్కెర, కూరగాయల నూనె మరియు వెనిగర్ పంపుతాము. సాధారణంగా, మిగిలిన పదార్థాలు. బాగా కలిపిన తరువాత, దోసకాయలు 2 నుండి 3 గంటలు నిలబడనివ్వండి.

దోసకాయలను రిఫ్రిజిరేటర్కు పంపాల్సిన అవసరం లేదు. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వాటిని నింపాలి. అప్పుడు వారు ఇతర పదార్ధాల రుచిని బాగా గ్రహిస్తారు మరియు ఎక్కువ రసాన్ని ఇస్తారు.

3 గంటల తరువాత, మేము తయారుచేసిన జాడిపై దోసకాయలను గట్టిగా పంపిణీ చేస్తాము. బ్యాంకుల్లో ఖాళీ స్థలాన్ని తొలగించడానికి, కేటాయించిన రసంతో దోసకాయలను నింపండి. అంతే! బ్యాంకులను 20 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేసి, పైకి లేపడానికి మాత్రమే ఇది మిగిలి ఉంది. శీతలీకరణ తరువాత, వాటిని శీతాకాలం వరకు దాచవచ్చు.

దోసకాయ సలాడ్ "స్నో వైట్"

దోసకాయ సలాడ్ "స్నో వైట్" దాని రంగు పథకానికి దాని పేరు వచ్చింది. ఇది నిజంగా తెల్లగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే అందులోని దోసకాయలు చర్మం లేకుండా ఉంటాయి.

పదార్థాలు:

• దోసకాయలు - 2.5 కిలోలు.
• ఉల్లిపాయలు - 0.5 కిలోలు.
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు
• మెంతులు గొడుగు - 4 PC లు.
• చక్కెర, కూరగాయల నూనె - 0.5 కప్పు
• వెనిగర్ - కప్పు
• ఉప్పు - 1.5 టేబుల్ స్పూన్. l.
• మెంతులు ఆకుకూరలు - 10 టేబుల్ స్పూన్లు. l.

తయారీ:

దోసకాయలను పై తొక్క మరియు సన్నని వృత్తాలుగా కత్తిరించండి. వాటికి తరిగిన ఉల్లిపాయ ముక్కలు మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి. ప్రతిదీ కలపండి.

ప్రత్యేక లోతైన గిన్నెలో, మెంతులు, ఉప్పు, వెనిగర్, చక్కెర, కూరగాయల నూనె కలపాలి. పూర్తయిన మిశ్రమం గంటన్నర పాటు నిలబడాలి. మెరినేడ్ ఇన్ఫ్యూజ్ చేసినప్పుడు, దానిని కూరగాయలుగా వంకరగా మరలా మనం ప్రతిదీ కలపాలి.

శుభ్రమైన జాడిలో మేము మెంతులు గొడుగు మీద వేస్తాము. అప్పుడు మేము తయారుచేసిన సలాడ్తో జాడీలను నింపుతాము. వర్క్‌పీస్ దాదాపు సిద్ధంగా ఉంది. దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం, సలాడ్ ఉన్న డబ్బాలను 15 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయవలసి ఉంటుంది, ఆపై మూతలతో చుట్టాలి. కిందిది ప్రామాణిక దుప్పటి శీతలీకరణ విధానం.

వ్యాఖ్యలు మరియు సమీక్షలు

జూలై 29, 2016 botzman2016 #

జూలై 21, 2012 ఇన్నోచ్కా 07 #

జనవరి 27, 2011 యులియా 73 # (రెసిపీ రచయిత)

జనవరి 26, 2011 యులియా 73 # (రెసిపీ రచయిత)

జనవరి 26, 2011 y-levchenko #

జనవరి 26, 2011 యులియా 73 # (రెసిపీ రచయిత)

జనవరి 26, 2011 SHLM #

మార్చి 5, 2011 యులియా 73 # (రెసిపీ రచయిత)

జనవరి 26, 2011 మిస్ #

మార్చి 5, 2011 యులియా 73 # (రెసిపీ రచయిత)

జనవరి 25, 2011 Lzaika45 #

జనవరి 25, 2011 యులియా 73 # (రెసిపీ రచయిత)

జనవరి 25, 2011 యులియా 73 # (రెసిపీ రచయిత)

జనవరి 25, 2011 కుట్టేది #

జనవరి 25, 2011 యులియా 73 # (రెసిపీ రచయిత)

జనవరి 25, 2011 ఓల్గా బాబిచ్ #

జనవరి 25, 2011 ఇరుషా తొలగించబడింది #

జనవరి 25, 2011 యులియా 73 # (రెసిపీ రచయిత)

జనవరి 25, 2011 యులియా 73 # (రెసిపీ రచయిత)

జనవరి 25, 2011 ఇన్నోచ్కా 07 #

జనవరి 25, 2011 నాట్రోగ్ #

శీతాకాలం "వింటర్ కింగ్" కోసం దోసకాయల సలాడ్ తయారుచేసే పద్ధతి

"వింటర్ కింగ్" ను సిద్ధం చేయడం ప్రాథమికమైనది. మేము దోసకాయలను తీసుకుంటాము, వాటిని బాగా కడగాలి, వాటిని ఒక కుండ నీటిలో ముంచి ఒక గంట లేదా రెండు గంటలు వదిలివేస్తాము - ఈ సరళమైన విధానానికి కృతజ్ఞతలు, దోసకాయలు, ముక్కలుగా కూడా కత్తిరించి కొద్దిగా మంచిగా పెళుసైనవిగా ఉంటాయి. మరియు వంట సమయంలో మృదువుగా ఉండకూడదని హామీ ఇవ్వబడింది.

అప్పుడు మేము దోసకాయలను వృత్తాలుగా కట్ చేస్తాము. మీరు మందంగా ఉంటుంది, మీరు సన్నగా చేయవచ్చు. నేను సన్నగా ముక్కలు చేసాను.

ఒక బాణలిలో దోసకాయలను ఉంచండి. మేము ఉల్లిపాయలను సగం రింగులలో కట్ చేసి, మెంతులు మెత్తగా కోయాలి.

దోసకాయలు ఇప్పటికే ఉన్న అదే కుండలో ఉల్లిపాయ మరియు మెంతులు ఉంచండి. కూరగాయలను ఉప్పుతో చల్లుకోండి, కలపాలి మరియు 1 గంట వదిలివేయండి. ఈ సమయంలో వారు రసం ప్రారంభిస్తారు.

ఈ సమయంలో, మేము డబ్బాలు మరియు మూతలు సిద్ధం చేస్తాము. ప్రతి ఒక్కరూ తమకు వీలైనంతగా వాటిని క్రిమిరహితం చేస్తారు. నేను డబ్బాలను డబుల్ బాయిలర్ మీద తలక్రిందులుగా ఉంచి, ఆవిరిపై 15 నిమిషాలు పట్టుకుని, మూతలను ఒక లాడిల్‌లో ఉడకబెట్టండి.

వింటర్ కింగ్ సలాడ్ స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా తయారు చేస్తారు. మేము మెరీనాడ్లో కొద్దిగా సాల్టెడ్ దోసకాయలను ఉడకబెట్టండి. దోసకాయలతో పాన్లో చక్కెర పోయాలి, వెనిగర్ పోయాలి. (మీరు మిరియాలు తో బఠానీలు తయారుచేస్తే, దాన్ని ఉంచండి, కానీ నేను దానిని ఉంచను, పూర్తయిన సలాడ్ నుండి ఎలా తీయాలో నాకు అర్థం కావడం లేదు.) మేము దానిని స్టవ్ మీద ఉంచాము. ఒక మరుగు తీసుకుని.

అగ్నిని తగ్గించండి. మూడు నిమిషాల తరువాత, కలపాలి. తప్పకుండా! ఎందుకంటే దోసకాయలు అసమానంగా వేడి చేయబడతాయి. క్రింద, అవి ఇప్పటికే పసుపు రంగులోకి మారుతాయి మరియు పైన ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చగా ఉంటుంది.

పాన్లో రసం పరిమాణం పెరుగుతోందని గమనించండి. దోసకాయలు సాధారణంగా pick రగాయ దోసకాయలతో జరిగే రంగును వేగంగా మారుస్తాయి మరియు పారదర్శకంగా మారుతాయి.

వెంటనే వేడి నుండి పాన్ తొలగించండి. మేము శుభ్రమైన జాడిలో దోసకాయలు "వింటర్ కింగ్" యొక్క వేడి సలాడ్ను వేస్తాము, మెరీనాడ్ పోయాలి (ఇది మంచి మొత్తంగా మారుతుంది) మరియు మూతలు పైకి చుట్టండి. డబ్బాలను తిప్పండి మరియు వాటిని దుప్పటితో కట్టుకోండి.

చల్లగా ఉన్నప్పుడు, నిల్వకు తీసివేయండి.

నా సలాడ్ 2 డబ్బాల్లో ప్యాక్ చేయబడింది మరియు కొంచెం ఎక్కువ పరీక్ష కోసం మిగిలిపోయింది. నిజాయితీగా, నేను అలాంటి రుచికరమైన సలాడ్ను did హించలేదు. మొదట, వారు అందులో ఎందుకు ఎక్కువ ఉల్లిపాయలు పెట్టారో నాకు అర్థమైంది. P రగాయ ఉల్లిపాయలు సరిపోలలేదు. క్రిస్పీ, ఖచ్చితంగా చేదు కాదు. రెండవది, దోసకాయలు, పారదర్శకంగా మారడం, ఇప్పటికీ సాగేది, ఉడకబెట్టడం లేదని నేను ఆశ్చర్యపోయాను. బాగా, రుచికి ప్రత్యేక పదం. అతను పూర్తిగా సామాన్యమైనది, క్లాసిక్. ఇటువంటి దోసకాయలను సలాడ్లకు సురక్షితంగా చేర్చవచ్చు, స్నాక్స్ గా వాడవచ్చు, శాండ్విచ్ లేదా సాండ్విచ్లలో ఉంచవచ్చు. సలాడ్‌ను “వింటర్ కింగ్” అని ఎందుకు పిలిచారో ఇప్పుడు నేను అర్థం చేసుకోవడం ప్రారంభించాను.

వింటర్ కింగ్ దోసకాయ సలాడ్ వెల్లుల్లి, ఆవాలు మరియు టమోటాలతో తయారు చేయడానికి దశల వారీ వంటకాలు

2018-07-18 యాకోవ్లేవా కిరా

100 గ్రాముల పూర్తయిన వంటకం

ఎంపిక 1: వింటర్ కింగ్ దోసకాయ సలాడ్ - క్లాసిక్ రెసిపీ

మూలికలతో సువాసనగల దోసకాయ సలాడ్ ఏదైనా విందును అలంకరిస్తుంది మరియు ఎక్కువ కాలం పనిలేకుండా నిలబడదు, ఎందుకంటే దాదాపు ప్రతి ఒక్కరూ దీన్ని ఇష్టపడతారు. ఇందుకోసం ఆయనకు "వింటర్ కింగ్" అని మారుపేరు వచ్చింది. బిగ్గరగా శీర్షిక ఉన్నప్పటికీ, ఇది సులభంగా మరియు త్వరగా సరిపోతుంది. కొన్ని భాగాలు ఉన్నాయి, అవన్నీ చవకైనవి మరియు ఏడాది పొడవునా అమ్మకానికి ఉన్నాయి. అయినప్పటికీ, వేసవిలో శీతాకాలం కోసం హార్వెస్టింగ్ చేయడం మంచిది, ఎందుకంటే తోట నుండి తాజా కూరగాయలు గ్రీన్హౌస్ ప్రత్యర్ధుల కన్నా చాలా విటమిన్లు కలిగి ఉంటాయి.

• 1 కిలోల ఉల్లిపాయ,
• 40 మి.లీ నూనె
• 3 కిలోల దోసకాయలు,
• 100 మి.లీ వెనిగర్
• మెంతులు 2 పుష్పగుచ్ఛాలు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చక్కెర టేబుల్ స్పూన్లు
• నల్ల మిరియాలు 10 బఠానీలు,
• 1 టేబుల్ స్పూన్. రాక్ ఉప్పు ఒక చెంచా.

దోసకాయ సలాడ్ "వింటర్ కింగ్" కోసం స్టెప్ బై స్టెప్

దోసకాయలను మూడు గంటలు మంచు నీటిలో నానబెట్టండి, తద్వారా అవి తేమతో సంతృప్తమవుతాయి.

దోసకాయలను వృత్తాలుగా కత్తిరించండి, కానీ చాలా చక్కగా కాదు, ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి.

మిరియాలు మరియు ఉప్పుతో వేరే గిన్నెలో మెంతులు మరియు కూరగాయలను కలపండి, రెండు గంటలు వదిలివేయండి.

వర్క్‌పీస్‌ను పాన్‌కు బదిలీ చేయండి, మరిగే వరకు వేచి ఉండండి.

అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, నూనె, వెనిగర్, తియ్యగా, మిక్స్ చేసి ఏడు నిమిషాలు ఉడికించాలి.

బ్యాంకుల్లో అమర్చండి, పాన్ నుండి మెరీనాడ్ పోయాలి, పైకి లేపండి మరియు వెచ్చని దుప్పటితో కప్పండి, పూర్తిగా చల్లబడే వరకు ఈ రూపంలో వదిలివేయండి.

చివరి పాయింట్ వింతగా అనిపించవచ్చు, కానీ మీరు దానిని నిర్లక్ష్యం చేయకూడదు, ఎందుకంటే పూర్తయిన భోజనం నెమ్మదిగా చల్లబరుస్తుంది, సంరక్షణ ప్రక్రియ మెరుగ్గా ఉంటుంది. బ్యాంకులు పూర్తిగా చల్లబడిన తరువాత, వాటిని చిన్నగదికి తొలగించవచ్చు. ఈ రకమైన చిరుతిండికి ప్రత్యేక నిల్వ అవసరాలు లేవు.

ఎంపిక 2: శీఘ్ర వింటర్ కింగ్ దోసకాయ సలాడ్ రెసిపీ

సాంప్రదాయక కన్నా కొంచెం వేగవంతమైన వంటకం చెత్త ఫలితాన్ని ఇవ్వదు. ఒక అనుభవం లేని కుక్ కూడా అలాంటి సలాడ్ తయారీని ఎదుర్కుంటాడు, ఎందుకంటే ప్రత్యేక నైపుణ్యాలు అవసరం లేదు. డబ్బాల క్రిమిరహితం చేసే దశలో మాత్రమే ఇబ్బందులు తలెత్తుతాయి, అయితే, దీనికి కొద్దిగా నైపుణ్యం అవసరం. మొదటిసారి సన్నాహాలు చేసేటప్పుడు, పెద్ద సంఖ్యలో పదార్థాలు తీసుకోకపోవడమే మంచిది, కాని 1-2 జాడి యొక్క చిన్న భాగాన్ని సిద్ధం చేయడం. ప్రతిదీ పని చేస్తే, మీరు కనీసం మొత్తం సలాడ్ సెల్లార్ను చుట్టవచ్చు.

• 1 కిలోల ఉల్లిపాయ,
• 120 మి.లీ వెనిగర్
• 5 కిలోల దోసకాయలు,
• 100 గ్రాముల చక్కెర
• 300 గ్రాముల మెంతులు,
• 5 బే ఆకులు,
• కూరగాయల నూనె 500 మి.లీ.

వింటర్ కింగ్ దోసకాయ సలాడ్ త్వరగా ఎలా తయారు చేయాలి

దోసకాయలను సిద్ధం చేయండి: బాగా కడగాలి, దెబ్బతిన్న ప్రాంతాలను కత్తిరించండి, చిన్న పండ్లను వృత్తాలుగా కత్తిరించండి మరియు పెద్దవిగా ఉంటాయి - అర్ధ వృత్తాలలో.

ఈ ప్రక్రియలో కళ్ళు నీళ్ళు రాకుండా ఉల్లిపాయలను పీల్ చేసి, కట్ చేసుకోండి, మంచు నీటిలో కత్తిని తేమగా చేసుకుంటే సరిపోతుంది.

మెంతులు కడిగి ఆరబెట్టండి, మెత్తగా కోయాలి.

ఒక గిన్నెలో అన్ని సిద్ధం చేసిన పదార్థాలను కలపండి, వాటిని నూనె, వెనిగర్, ఉప్పు, మిరియాలు పోసి తీయండి, కలపాలి. గిన్నె అల్యూమినియం కాకూడదు, ఎందుకంటే ఈ లోహం ఆక్సీకరణ సమయంలో విషపూరిత పదార్థాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది; ఎనామెల్డ్ సాస్పాన్స్ లేదా స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ వాడటం మంచిది.

సలాడ్ను ముప్పై నిమిషాలు వదిలివేయండి.

దోసకాయల రంగు మారకుండా సలాడ్ను తక్కువ వేడి మీద ఉడకబెట్టండి.

సోడాతో కడగాలి మరియు ఒక లీటరు ఆరు డబ్బాలను క్రిమిరహితం చేయండి.

పూర్తయిన చిరుతిండిని జాడిలో ఉంచండి, వాటిని పైకి లేపండి, మందపాటి వస్త్రంతో కప్పండి మరియు నెమ్మదిగా చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి.

మీకు కొన్ని సాధారణ ఉపాయాలు తెలిస్తే రుచికరమైన రాయల్ సలాడ్ చేయవచ్చు. మొదట, వంట చేయడానికి ముందు, దోసకాయలను చల్లటి నీటిలో నానబెట్టాలి, తరువాత వాటి నుండి వచ్చే చెడు మచ్చలన్నింటినీ కత్తిరించి మళ్లీ శుభ్రం చేసుకోవాలి. నానబెట్టడం పండ్లను ఎండిపోయేలా "పునరుజ్జీవింపచేయడానికి" సహాయపడుతుంది, వాటిని సాగే మరియు మంచిగా పెళుసైనదిగా చేస్తుంది. రెండవది, డిష్ యొక్క రుచిని సాధ్యమైనంత ఎక్కువ కాలం కాపాడటానికి పూర్తి చేసిన సలాడ్ నిల్వ చేయబడే జాడీలను పూర్తిగా క్రిమిరహితం చేయాలి.

ఎంపిక 3: వెల్లుల్లి మరియు ఆవపిండితో వింటర్ కింగ్ దోసకాయ సలాడ్

దోసకాయ సలాడ్ కోసం ఈ రెసిపీ మసాలా ఆకలిని ఇష్టపడే ప్రతి ఒక్కరికీ నచ్చుతుంది. దీన్ని సిద్ధం చేయడానికి, మీకు తక్కువ ఖర్చుతో కూడిన పదార్థాలు అవసరం.చిన్న తుది ఖర్చు ఉన్నప్పటికీ, అటువంటి ఆకలిని అతిథులకు గర్వంగా చికిత్స చేయవచ్చు, ఎందుకంటే ఇది కూరగాయల తాజా సుగంధాన్ని నిలుపుకుంటుంది, అవి తోట నుండి సేకరించినట్లుగా.

• 1 వెల్లుల్లి
• 1.5 కిలోల ఉల్లిపాయలు,
• 4 కిలోల దోసకాయలు,
• 250 మి.లీ నూనె
• 200 గ్రాముల చక్కెర
• 100 గ్రాముల మెంతులు,
• టేబుల్ వెనిగర్ 130 మి.లీ,
• 5 గ్రాముల ఆవాలు,

దోసకాయలను వృత్తాలుగా కట్ చేసి, ఆపై ప్రతి వృత్తాన్ని సగానికి తగ్గించండి.

సగం ఉంగరాల్లో ఉల్లిపాయలను తొక్కండి మరియు కత్తిరించండి.

కత్తి లేదా వెల్లుల్లి స్క్వీజర్‌తో వెల్లుల్లి రుబ్బు.

మెంతులు మెత్తగా కోయాలి.

అన్ని కూరగాయలు మరియు ఆకుకూరలను ఒక కంటైనర్లో కలపండి, వెనిగర్ మినహా మిగతా పదార్థాలను వేసి కలపాలి మరియు ఒక గంట పాటు వదిలివేయండి.

నెమ్మదిగా నిప్పు మీద కుండ ఉంచండి.

సలాడ్ ఉడకబెట్టడం ప్రారంభించిన వెంటనే, దానిలో వెనిగర్ పోయాలి, కలపాలి, ఐదు నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

సిద్ధం చేసిన జాడిలో దోసకాయ సలాడ్ అమర్చండి, ఒక దుప్పటి కింద చల్లబరచడానికి ఒక రోజు వదిలి, తరువాత నేలమాళిగలో లేదా చిన్నగదిలో ఉంచండి.

దోసకాయలు 97% నీరు, మరియు మిగిలిన 3% మానవ శరీరానికి ఉపయోగపడే విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో నిండి ఉన్నాయి, అయినప్పటికీ, రోజువారీ అవసరమైన మోతాదును కవర్ చేయడానికి వాటి మొత్తం సరిపోదు. కానీ ప్రధాన మెనూకు పూరకంగా, దోసకాయ సలాడ్ ఖచ్చితంగా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.

ఎంపిక 4: టొమాటోస్‌తో వింటర్ కింగ్ దోసకాయ సలాడ్

దోసకాయలు మరియు టమోటాల క్లాసిక్ కలయిక నుండి రుచికరమైన మరియు ఆకలి పుట్టించే సలాడ్ లభిస్తుంది. శీతాకాలంలో, ఇది తినడానికి ముఖ్యంగా ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే సంవత్సరంలో ఈ సమయంలో విటమిన్లు మరియు తాజా కూరగాయల కొరత తీవ్రంగా ఉంటుంది.

• 0.7 కిలోల ఉల్లిపాయలు,
• 2 కిలోల దోసకాయలు,
• 1 కప్పు నూనె
• 2 కిలోల టమోటాలు
• 120 గ్రాముల చక్కెర
• 3 బే ఆకులు,
• వెల్లుల్లి 5 లవంగాలు,
• 1 కప్పు ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్
• మసాలా దినుసులు 7 బఠానీలు.

రుచికరమైన ఉడికించాలి ఎలా

దోసకాయలు దెబ్బతిన్న భాగాలను కడగండి మరియు కత్తిరించండి, సగం వృత్తాలలో కత్తిరించండి.

టొమాటోలను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.

మెరీనాడ్ సిద్ధం: నూనె, వెనిగర్, ఇసుక మరియు ఉప్పు కలపండి, బే ఆకును చూర్ణం చేయండి, మిరియాలు మరియు తరిగిన వెల్లుల్లి జోడించండి.

మెరీనాడ్ను ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి.

మెరీనాడ్కు కూరగాయలు వేసి, అరగంట కొరకు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, కొన్నిసార్లు పాన్ యొక్క విషయాలను కదిలించు.

జాడీలలో రెడీమేడ్ కలగలుపును అమర్చండి, వాటిని పైకి లేపండి మరియు అవి పూర్తిగా చల్లబడిన తరువాత వాటిని నిల్వ ఉంచండి.

దోసకాయలలో ఉండే అన్ని ప్రయోజనకరమైన పదార్థాలలో, అత్యంత ఉపయోగకరమైనది పొటాషియం. ఇది రక్త నాళాలు మరియు గుండె యొక్క పనితీరును సాధారణీకరించడానికి సహాయపడుతుంది. రసాయన like షధాల మాదిరిగా దోసకాయలలో అధిక నీటి శాతం శరీరం నుండి కాల్షియం కడగకుండా మూత్రవిసర్జన ప్రభావాన్ని ఇస్తుంది. అందుకే దోసకాయ రసం సంపూర్ణంగా దాహాన్ని తీర్చుతుంది మరియు శరీరం నుండి విషాన్ని మరియు విషాన్ని తొలగిస్తుంది.

ఎంపిక 5: రా వింటర్ కింగ్ దోసకాయ సలాడ్

"ముడి" సలాడ్ అనే పేరు వచ్చింది, ఎందుకంటే వంట ప్రక్రియ దాని తయారీలో వేయబడలేదు. కూరగాయలను మెరీనాడ్‌లో నిలబెట్టి ఒక కూజాలో తిప్పండి. ఈ సందర్భంలో, మీరు ఇప్పటికే మసకబారడం ప్రారంభించిన పండ్లను కూడా ఉపయోగించవచ్చు, సలాడ్‌లో అవి ఇప్పటికీ చాలా రుచికరమైనవి మరియు మంచిగా పెళుసైనవిగా మారతాయి.

• 3 కిలోల దోసకాయలు,
• 250 గ్రాముల ఉల్లిపాయ,
• 210 గ్రాముల వెల్లుల్లి,
• 9% వెనిగర్ 100 మి.లీ,
• 5 గ్రాముల గ్రౌండ్ పెప్పర్.

దోసకాయలను సగం వృత్తాలలో, ఉల్లిపాయలను సగం వలయాలలో కత్తిరించండి.

ప్రెస్ ద్వారా వెల్లుల్లి రుబ్బు.

అన్ని కూరగాయలను కదిలించి, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు వెనిగర్ వేసి, పన్నెండు గంటలు లేదా రాత్రంతా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.

వండిన సలాడ్‌ను జాడిలో అమర్చండి, మిగిలిన మెరినేడ్‌ను పాన్‌లో పోయాలి.

బ్యాంకులు బోల్తా పడి చల్లని చీకటి ప్రదేశంలో ఉంచబడతాయి.

సలాడ్ ఎక్కువసేపు ఉండటానికి, అన్ని జాడిలో పోయాలి, దానిని చుట్టే ముందు, ఒక చెంచా కూరగాయల నూనె. రెడీ సలాడ్ ఏదైనా వేడి వంటకానికి అద్భుతమైన సైడ్ డిష్ అవుతుంది - మాంసం, చేప సీఫుడ్. దోసకాయ సలాడ్ యొక్క ప్రయోజనాలు కాదనలేనివి. కూరగాయలలో పరిమిత ఆమ్లం ఉన్నందున, ఇది రక్తం యొక్క లక్షణాలను మెరుగుపరుస్తుంది, శరీరం నుండి ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను ఫ్లష్ చేస్తుంది మరియు నాళాల నుండి కొలెస్ట్రాల్ ఫలకాలను మరియు ఉమ్మడి నుండి ఉప్పును తొలగించగలదు.

శీతాకాలం కోసం సువాసన దోసకాయ సలాడ్ “వింటర్ కింగ్” బంగాళాదుంప వంటకాలతో ఆదర్శంగా కలుపుతారు. ఇంట్లో తయారుచేసిన తయారీ, స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా చాలా సరళంగా తయారుచేస్తారు, pick రగాయ, ఆలివర్ సలాడ్ సిద్ధం చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. స్టెప్ బై స్టెప్ ఫోటోలతో రెసిపీని ఉపయోగించి, మీరు దోసకాయ నుండి చిరుతిండిని సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు. దోసకాయలు తాజాగా ఉన్నట్లుగా దృ solid ంగా ఉంటాయి. వంట సలాడ్ కోసం, మీరు పండిన మరియు అతిగా ఉన్న దోసకాయ పండ్లను ఉపయోగించవచ్చు

వంట సమయం: 1 గంట 45 నిమిషాలు. కంటైనర్‌కు సేవలు: 3 ఎల్

• ఉల్లిపాయలు - 1 కిలోలు.,
• దోసకాయ - 5 కిలోలు.,
• మెంతులు మొలకలు - 300 gr.,
• టేబుల్ వెనిగర్ సారాంశం 9% - 6 టేబుల్ స్పూన్లు,
• నల్ల మిరియాలు బఠానీలు - 7 PC లు.,
• కూరగాయల నూనె - 0.5 ఎల్.,
• టేబుల్ ఉప్పు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు,
• చక్కెర - 5 టేబుల్ స్పూన్లు
• లారెల్ ఆకు - 2 PC లు.

దోసకాయ సలాడ్ "వింటర్ కింగ్" తయారుచేసే విధానం

ప్రారంభించడానికి, దోసకాయలను చల్లటి నీటిలో 30 నిమిషాలు నానబెట్టండి, శుభ్రం చేసుకోండి, బట్ తొలగించండి, వృత్తాలుగా కట్ చేసి, కంటైనర్‌లో ఉంచండి.

ఆ తరువాత, us క నుండి ఉల్లిపాయను తొక్కండి, కడగాలి, సగం రింగులుగా కట్ చేసి, దోసకాయలపై ఉంచండి. చేదు రకానికి చెందిన ఉల్లిపాయలను తీసుకోవడం మంచిది, తద్వారా సలాడ్‌కు నిర్దిష్ట రుచి ఉండదు.

మేము మెంతులు కొమ్మలను కడగాలి, మెత్తగా కోసి మిగిలిన పదార్థాలకు కలుపుతాము. ఒక గిన్నెలో పదార్థాలను బాగా కలపండి మరియు మిశ్రమాన్ని 30 నిమిషాలు ఇన్ఫ్యూజ్ చేయడానికి వదిలివేయండి.

పూరక సిద్ధం. కెపాసియస్ ఎనామెల్డ్ కంటైనర్ తీసుకోండి, కూరగాయల నూనె, టేబుల్ వెనిగర్ ఎసెన్స్, నల్ల మిరియాలు, బే ఆకు, గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర మరియు ఉప్పు పోయాలి. ఫలిత ద్రవ్యరాశిలో, తరిగిన కూరగాయలను విస్తరించండి, పూర్తిగా కలపండి. సలాడ్ నింపడానికి రుచిలేని కూరగాయల నూనెను ఉపయోగించండి.

అదనంగా, ఆవాలు, కారావే విత్తనాలు, కొత్తిమీర, నల్ల మిరియాలు, కూజాలో చేర్చవచ్చు. మేము మీడియం వేడి మీద మరిగే స్థితికి ఉడికించాలి, క్రమానుగతంగా గందరగోళాన్ని. మీరు తీపి బెల్ పెప్పర్, ఎర్ర మిరియాలు పాడ్, అల్లం రూట్ జోడించినట్లయితే ఆకలి మరింత సుగంధమవుతుంది.

దోసకాయలు చీకటి పడిన వెంటనే, ద్రవ్యరాశిని అగ్ని నుండి తీసివేసి, వెంటనే క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో పోస్తారు. మొదట మీరు కూజాను ఏ విధంగానైనా కడగడం మరియు క్రిమిరహితం చేయాలి.

ఆ తరువాత, మేము మెటల్ మూతతో వింటర్ కింగ్ దోసకాయ సలాడ్తో కూజాను చుట్టేస్తాము, దుప్పటిని చుట్టి, ఒక రోజు చల్లబరచడానికి వదిలివేస్తాము.

ఏదైనా గృహిణి కొత్త, రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకాలతో, ముఖ్యంగా చల్లని సీజన్లో ఇంటిని సంతోషపెట్టడానికి ప్రయత్నిస్తుంది. శీతాకాలం కోసం దోసకాయల నుండి వింటర్ కింగ్ సలాడ్ కోసం మేము మీకు కొన్ని సాధారణ వంటకాలను అందిస్తున్నాము. చాలా వంటకాలు వివిధ రకాల కూరగాయలు లేదా ఆసక్తికరమైన కారంగా ఉండే డ్రెస్సింగ్‌లతో దోసకాయల కలయికపై ఆధారపడి ఉంటాయి, కాని శీతాకాలపు సలాడ్‌ను ఎలా ఉడికించాలి? నాణ్యమైన పదార్ధాల ఎంపికతో ప్రారంభిద్దాం.

ఒక దుకాణంలో దోసకాయలను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, మీరు వాటి రూపానికి శ్రద్ధ వహించాలి, అవి: సాంద్రత, పరిమాణం మరియు రంగు. ఈ ప్రమాణాలకు ధన్యవాదాలు, మీరు నిజంగా అధిక-నాణ్యత ఉత్పత్తిని కనుగొనవచ్చు.

డెన్సిటీ
శీతాకాలపు సలాడ్ సిద్ధం చేయడానికి మీరు మృదువైన దోసకాయలను ఉపయోగించవచ్చని చాలా మంది గృహిణులు పొరపాటుగా అనుకుంటారు, కానీ ఇది అలా కాదు. మొదట, ఉత్పత్తి ఇప్పటికే ప్రాతినిధ్యం వహించలేని రూపాన్ని కలిగి ఉంది, మరియు వేడి చికిత్స తర్వాత ఇది ఉపయోగకరమైన పదార్థాలను కోల్పోదు, కానీ మరింత మృదువుగా ఉంటుంది, గంజిగా మారుతుంది. రెండవది, అటువంటి ఉత్పత్తి త్వరగా క్షీణిస్తుంది మరియు బ్యాంకులు పేలిపోతాయి.

పరిమాణం
సలాడ్ల కోసం, మీరు ఏ పరిమాణంలోనైనా దోసకాయలను ఉపయోగించవచ్చు. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే కూరగాయలో సన్నని చర్మం ఉంటుంది. అన్నింటికంటే, మందపాటి పై తొక్క మెరినేడ్ ఉత్పత్తిని నానబెట్టడానికి అనుమతించదు, అవసరమైన సలాడ్ అనుగుణ్యతను సాధించడానికి ఇది ఎక్కువసేపు ఉడికించాలి.

రంగు
సలాడ్ల కోసం, సంతృప్త ఆకుపచ్చ రంగు యొక్క దోసకాయలు అనుకూలంగా ఉంటాయి. పండు తగినంత పండినదని మరియు ఏ రూపంలోనైనా ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉందని ఆయన స్పష్టం చేశారు. ప్రధాన పరిస్థితి పసుపు మరియు తెలుపు మచ్చలు లేకపోవడం.

ఖాళీలలో చాలా మొటిమలతో తాజా, ఆకుపచ్చ దోసకాయలను ఉపయోగించడం మంచిది . వారు మొదట కొన్ని గంటలు చల్లటి నీటితో నింపాలి. అప్పుడు, వేడి చికిత్స ఉన్నప్పటికీ, అవి సలాడ్లో మంచిగా పెళుసైనవి. నానబెట్టడం వల్ల కూరగాయలు పండించడంలో ఉపయోగించిన అదనపు ధూళి మరియు రసాయనాలను వదిలించుకోవచ్చు.

ఆహార రాయి లేదా సముద్ర ముతక గ్రౌండింగ్ తీసుకోవడానికి ఉప్పు అవసరం . అయోడైజ్డ్ ఉప్పు నుండి, తయారుగా ఉన్న కూరగాయలు మృదువుగా మరియు అసహ్యకరమైన రుచిని పొందుతాయి.

అదనంగా, క్రిమిరహితం చేసే డబ్బాలపై ప్రత్యేక శ్రద్ధ ఉండాలి మరియు సంరక్షణ యొక్క సరైన నిల్వ.

అపార్ట్మెంట్లో సంరక్షణను ఎలా నిల్వ చేయాలి

సాధారణంగా, శీతాకాలపు సన్నాహాలు నేలమాళిగలో లేదా గదిలో నిల్వ చేయమని సిఫార్సు చేయబడతాయి, కానీ మీరు ఒక అపార్ట్మెంట్లో నివసిస్తుంటే మరియు మీకు అలాంటి అవకాశాలు లేకపోతే, నిరాశ చెందకండి. దోసకాయ సలాడ్లు, అలాగే ఇతర సంరక్షణ, సూర్యకాంతి నుండి ఖాళీలతో జాడీలను రక్షించడానికి క్లోజ్డ్ క్యాబినెట్లో బాల్కనీలో సౌకర్యవంతంగా నిల్వ చేయబడతాయి. చల్లని కాలంలో, ఉష్ణోగ్రత పాలనను పర్యవేక్షించడం అవసరం. బాల్కనీ లేదా టెర్రస్ మీద చాలా చల్లగా ఉంటే, కంటైనర్లోని ద్రవం స్తంభింపజేయవచ్చు మరియు బ్యాంకులు పేలుతాయి. సంరక్షణ నిల్వ కోసం, ఇంటి చిన్నగది కూడా అనుకూలంగా ఉంటుంది - స్థిరమైన ఉష్ణోగ్రత పాలనతో పొడి, చీకటి ప్రదేశం.

సలాడ్లు, అలాగే తయారుగా ఉన్న కూరగాయలు మరియు పండ్లకు సుదీర్ఘ జీవితకాలం ఉండదని గుర్తుంచుకోవడం విలువ. అందువల్ల, డబ్బాలను సెల్లార్ లేదా చిన్నగదికి తరలించిన తరువాత, తయారీ తేదీని సూచించే స్టిక్కర్లను అటాచ్ చేయడం విలువ.

పరిరక్షణ యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం:

• pick రగాయ కూరగాయలు మరియు బెర్రీలు (పాశ్చరైజ్డ్) - 2 సంవత్సరాలు,
• pick రగాయ కూరగాయలు మరియు బెర్రీలు (పాశ్చరైజ్ చేయబడలేదు) - 10 నెలలు,
• నానబెట్టిన పండ్లు మరియు బెర్రీలు - 12 నెలలు,
• గాలి చొరబడని కంటైనర్లలో క్రిమిరహితం చేసిన తయారుగా ఉన్న పండ్లు మరియు కూరగాయలు - 2 సంవత్సరాలు.

శీతాకాలం కోసం దోసకాయ సలాడ్ గృహిణులకు నిజమైన అన్వేషణ. డిష్ సాధారణ ఉత్పత్తులను కలిగి ఉంటుంది మరియు త్వరగా ఉడికించాలి.

వంట సమయం: 1,5 గంటలు
వాల్యూమ్: 4 ఎల్

• తాజా దోసకాయ (5 కిలోలు),
• ఉల్లిపాయలు (1 కిలోలు),
• మెంతులు (1-2 పుష్పగుచ్ఛాలు),
• కూరగాయల నూనె (250-300 మి.లీ),
• టేబుల్ వెనిగర్, 9% (120 మి.లీ),
• చక్కెర (120 గ్రా)
• ఉప్పు (రుచికి 50-70 గ్రా /),
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, బే ఆకు (రుచికి).

వంట సిఫార్సులు:

• మీరు మెంతులు పార్స్లీ, కొత్తిమీర, తులసి మరియు మీరు ఇష్టపడే ఇతర మూలికలతో భర్తీ చేయవచ్చు,
• దోసకాయలను వృత్తాలుగా కత్తిరించాల్సిన అవసరం లేదు, వాటిని ఏ ఆకారంలోనైనా ముక్కలుగా కత్తిరించవచ్చు మరియు గెర్కిన్‌లను 4 భాగాలుగా కత్తిరించవచ్చు,
• కొంతమంది గృహిణులు కూరగాయల నూనెను ఉపయోగించకుండా కూరగాయల కోసం మెరినేడ్ సిద్ధం చేయాలని సలహా ఇస్తున్నారు,
• అన్ని పదార్ధాలను కలపడం వంటలలో సిఫార్సు చేయబడింది, దీనిలో వారు వేడి చికిత్స పొందుతారు. ఈ ప్రక్రియ కోసం ఎనామెల్డ్ పాన్ లేదా ఇతర అనుకూలమైన కంటైనర్ (అల్యూమినియంతో తయారు చేయబడలేదు) ఉపయోగించడం మంచిది.

1. నేను దోసకాయలను జాగ్రత్తగా కడగాలి, తోకలు కత్తిరించి రింగులుగా కట్ చేస్తాను.
2. మేము ఉల్లిపాయను శుభ్రం చేసి సన్నని సగం రింగులుగా కట్ చేస్తాము.
3. మేము మెంతులు కడగడం మరియు కాగితపు టవల్ తో ఆరబెట్టడం. మెత్తగా గొడ్డలితో నరకడం.
4. మేము కూరగాయలు మరియు మూలికలను లోతైన పాన్లో విస్తరించి, కూరగాయల నూనె, వెనిగర్, చక్కెర, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. పాలకూర ఒక గంట పాటు వదిలి, క్రమానుగతంగా కలపాలి.
5. దోసకాయలను పిక్లింగ్ చేసేటప్పుడు, డబ్బాలు సిద్ధం చేయండి. మేము వాటిని పూర్తిగా కడగడం మరియు క్రిమిరహితం చేస్తాము.
6. సమయం తరువాత, పొయ్యి మీద pick రగాయ కూరగాయలతో కంటైనర్ ఉంచండి మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. నిరంతరం గందరగోళాన్ని, బర్నర్ యొక్క శక్తిని తగ్గించి, సలాడ్ను 3-5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
7. దోసకాయల చర్మం కొద్దిగా పసుపు రంగులోకి మారినప్పుడు, వేడి నుండి పూర్తయిన సలాడ్ను తీసివేసి జాడిలో ఉంచండి. మేము వాటిని పైకి లేపాము, వాటిని తలక్రిందులుగా చేసి దుప్పటిలో గట్టిగా కట్టుకుంటాము.
8. సలాడ్తో చల్లబడిన డబ్బాలు సంరక్షణ కోసం ఒక ప్రదేశానికి తరలించబడతాయి.

డిష్ యొక్క వీడియో రెసిపీని చూడటానికి మేము మీకు అందిస్తున్నాము:

ఆవపిండితో కూడిన దోసకాయ సలాడ్ను స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా శీతాకాలం కోసం చుట్టవచ్చు లేదా వెంటనే చిరుతిండిగా వడ్డిస్తారు.

వంట సమయం: 1,5 గంటలు
వాల్యూమ్: 3 ఎల్

• తాజా దోసకాయ (4 కిలోలు),
• వేడి మిరియాలు (2 PC లు.),
• ఆవాలు (2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.),
• వెల్లుల్లి (పెద్ద, 1 తల),
• టేబుల్ వెనిగర్, 9% (100 మి.లీ),
• కూరగాయల నూనె (250 మి.లీ),
• చక్కెర (200 గ్రా)
• మసాలా (12 PC లు.),
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు (రుచికి 1-2 స్పూన్లు),
• ఉప్పు (రుచికి 70-100 గ్రా /).

1. చల్లటి నీటితో దోసకాయలను పోయాలి మరియు కనీసం 30 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. దోసకాయలు మంచిగా పెళుసైనవి మరియు వేడి చికిత్స సమయంలో ఉడకబెట్టడం లేదు కాబట్టి ఈ దశ అవసరం. ఆ తరువాత, కూరగాయలను బాగా కడగాలి, తోకలు కత్తిరించి వృత్తాలుగా కత్తిరించండి. ముక్కలు చేయడానికి, మీరు కర్లీ బ్లేడుతో కత్తిని ఉపయోగించవచ్చు, అప్పుడు కూజాలోని ముక్కలు మరింత ఆసక్తికరంగా కనిపిస్తాయి.
2. మిరియాలు కడగాలి, కోర్ మరియు విత్తనాలను తొలగించండి. మెత్తగా కోయండి.
3. లోతైన ఎనామెల్డ్ సాస్పాన్లో, తరిగిన దోసకాయలు, వెల్లుల్లి, మిరియాలు, ఆవాలు, కూరగాయల నూనె, సుగంధ ద్రవ్యాలు కలపాలి. పదార్థాలను బాగా కలపండి మరియు ఒక గంట పాటు వదిలివేయండి. క్రమానుగతంగా సలాడ్ కదిలించు.
4. ఈ సమయంలో
5. సమయం గడిచిన తరువాత, దోసకాయలతో కుండను నిప్పు మీద వేసి మరిగించాలి. బర్నర్ యొక్క శక్తిని తగ్గించండి, వెనిగర్ వేసి 7 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
6. మేము పూర్తి చేసిన సలాడ్‌ను ఒడ్డున వేసి వాటిని పైకి లేపి, తలక్రిందులుగా చేసి కవర్‌లెట్‌లో గట్టిగా కట్టుకుంటాము. సంరక్షణను పూర్తిగా చల్లబరచడానికి వదిలేయండి, ఆ తర్వాత మాత్రమే మేము దానిని సెల్లార్‌కు బదిలీ చేస్తాము.

డిష్ యొక్క వీడియో రెసిపీని చూడటానికి మేము మీకు అందిస్తున్నాము (వంట సాంకేతికత యొక్క మరొక సంస్కరణతో):

ముడి దోసకాయ సలాడ్ క్లాసిక్ రెసిపీకి కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటుంది. మీరు ఉత్పత్తిని వేడి-చికిత్స చేయవలసిన అవసరం లేదు, కానీ మీరు దానిని చలిలో నిల్వ చేయాలి. డిష్ చాలా రుచికరమైనది మరియు చాలా సానుకూల సమీక్షలను కలిగి ఉంది.

వంట సమయం: 10 గంటలు
వాల్యూమ్: 4 ఎల్

• తాజా దోసకాయ (4 కిలోలు),
• ఉల్లిపాయలు (500 గ్రా),
• వెల్లుల్లి (పెద్ద, 1 తల),
• టేబుల్ వెనిగర్, 9% (200 మి.లీ),
• కూరగాయల నూనె (20 మి.లీ),
• చక్కెర (150 గ్రా)
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు (రుచికి 20 గ్రా /),
• రాక్ ఉప్పు (రుచికి 75 గ్రా /).

1. కనీసం 30 నిమిషాలు చల్లటి నీటితో దోసకాయలను పోయాలి. అవి మంచిగా పెళుసైనవి కావడానికి ఇది అవసరం. తరువాత కడగడం, తోకలు కత్తిరించి సన్నని వృత్తాలుగా కత్తిరించండి.
2. మేము ఉల్లిపాయలను శుభ్రం చేసి సన్నని సగం రింగులుగా కట్ చేస్తాము.
3. మేము వెల్లుల్లిని శుభ్రం చేసి ప్రెస్ ద్వారా పాస్ చేస్తాము.
4. లోతైన కంటైనర్లో దోసకాయలు, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, వెనిగర్, చక్కెర, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలపాలి. చల్లని ప్రదేశంలో 9 గంటలు marinate చేయడానికి సలాడ్ వదిలివేయండి. క్రమానుగతంగా డిష్ కదిలించడం మర్చిపోవద్దు.
5. మేము జాడీలను కడగడం మరియు క్రిమిరహితం చేస్తాము.
6. మేము బ్యాంకులలో pick రగాయ సలాడ్ pick రగాయ. ప్రతి కూజాకు మీరు ఒక టీస్పూన్ కూరగాయల నూనెను కలుపుకుంటే మంచిది. మేము గట్టి నైలాన్ లేదా స్క్రూ క్యాప్‌లతో మూసివేసి, వేడినీటిలో 2-3 నిమిషాలు పట్టుకున్న తరువాత, మరియు రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని జాడీలను తీసివేస్తాము.

దోసకాయలు మరియు క్యారెట్ల యొక్క రుచికరమైన మరియు సులభంగా సిద్ధం చేసే సలాడ్ ఏదైనా టేబుల్‌కు అద్భుతమైన అలంకరణగా ఉంటుంది మరియు బంధువులు మరియు స్నేహితులకు అద్భుతమైన హోటల్‌గా కూడా ఉపయోగపడుతుంది.

వంట సమయం: 1 గంట
వాల్యూమ్: 5 ఎల్

• తాజా దోసకాయ (4 కిలోలు),
• క్యారెట్లు (1.5 కిలోలు),
• వెల్లుల్లి (1-2 తలలు),
• మెంతులు (1-2 పుష్పగుచ్ఛాలు),
• టేబుల్ వెనిగర్, 9% (200 మి.లీ),
• చక్కెర (150 గ్రా)
• బే ఆకు (10 PC లు.),
• మసాలా (15 PC లు.),
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు (రుచికి 20-30 గ్రా /),
• ఉప్పు (రుచికి 75-100 గ్రా /).

1. పై తొక్క మరియు ఒక ప్రెస్ ద్వారా వెల్లుల్లి పాస్.
2. నా మెంతులు మరియు మెత్తగా కోయండి.
3. లోతైన ఎనామెల్డ్ కంటైనర్లో దోసకాయలు, క్యారెట్లు మరియు చక్కెర కలపాలి. కూరగాయలు రసం వీడటానికి 30 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
4. మేము మూతలతో జాడి కడగడం మరియు క్రిమిరహితం చేస్తాము.
5. దోసకాయలో తరిగిన మెంతులు, వెనిగర్, బే ఆకు, ఉప్పు, మసాలా మరియు గ్రౌండ్ పెప్పర్ జోడించండి. పదార్థాలను పూర్తిగా కలపండి, కంటైనర్ను నిప్పు పెట్టండి.
6. సలాడ్ను మరిగించి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు. ఇది ఒక నిమిషం ఉడకబెట్టండి మరియు వేడి నుండి తొలగించండి.
7. మేము పూర్తయిన వంటకాన్ని ఒడ్డున వేసుకుని పైకి లేస్తాము. బ్యాంకులు తలక్రిందులుగా చేసి దుప్పటితో కప్పబడి ఉంటాయి. పూర్తి శీతలీకరణ తరువాత, వర్క్‌పీస్‌ను సెల్లార్‌కు తరలించవచ్చు.

దోసకాయలు మరియు రెండు రకాల టమోటాల సలాడ్ కూజాలో అందంగా మరియు ప్రకాశవంతంగా కనిపించడమే కాకుండా, మిరియాలు, లవంగాలు మరియు కొత్తిమీర కారణంగా ఆహ్లాదకరమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

వంట సమయం: 2.5 గంటలు
వాల్యూమ్: 6 ఎల్

• తాజా దోసకాయ (5 కిలోలు),
• ఎరుపు టమోటా (1 కిలోలు),
• పసుపు టమోటా (1 కిలోలు),
• వెల్లుల్లి (2 తలలు),
• కొత్తిమీర / పార్స్లీ / మెంతులు (1-2 పుష్పగుచ్ఛాలు),
• కూరగాయల నూనె (600 మి.లీ),
• టేబుల్ వెనిగర్, 9% (200 మి.లీ),
• పొడి లవంగాలు (10-15 PC లు.),
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు (రుచికి 20-40 గ్రా /),
• రాక్ ఉప్పు (రుచికి 100 గ్రా /).

1. నా దోసకాయలు, తోకలు కత్తిరించి వృత్తాలుగా కత్తిరించండి.
2. నా టమోటాలు, కాండాలను చింపి, పెద్ద ముక్కలుగా కట్.
3. పై తొక్క మరియు ఒక ప్రెస్ ద్వారా వెల్లుల్లి పాస్.
4. నా ఆకుకూరలు, కాగితపు టవల్ తో పొడిగా, మెత్తగా కోయండి.
5. లోతైన కంటైనర్లో, అన్ని పదార్థాలను కలపండి. పాలకూర 2 గంటలు వదిలి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు.
6. మేము జాడీలు మరియు మూతలు కడగడం మరియు క్రిమిరహితం చేస్తాము.
7. సమయం తరువాత, పాలకూరను బ్యాంకులలో వేస్తారు.
8. ఒక పెద్ద కుండలో, దిగువన ఒక టవల్ ఉంచండి మరియు సలాడ్తో డబ్బాలు ఉంచండి. వెచ్చని నీరు పోయండి, తద్వారా అది డబ్బాల మెడకు చేరుకుంటుంది.మేము పాన్ ని తగలబెట్టి, ఒక మరుగు తీసుకుని, వర్క్ పీస్ ను 10 నిమిషాలు కొంచెం కాచుతో క్రిమిరహితం చేస్తాము.
9. డబ్బాలను పైకి లేపి దుప్పటితో కట్టుకోండి.
10. పూర్తి శీతలీకరణ తరువాత, తయారుగా ఉన్న సలాడ్ సెల్లార్కు తరలించబడుతుంది.

శీతాకాలం కోసం గొప్ప చిరుతిండి సిద్ధంగా ఉంది!

దోసకాయ మరియు బెల్ పెప్పర్ సలాడ్ పెద్దలు మరియు పిల్లలు ఇద్దరికీ నచ్చుతుంది. దీనిని చిరుతిండిగా, అలాగే మాంసం వంటకాలకు పూర్తి స్థాయి కూరగాయల సైడ్ డిష్‌గా వడ్డించవచ్చు.

వంట సమయం: 1 గంట
వాల్యూమ్: 6 ఎల్

• తాజా దోసకాయ (4 కిలోలు),
• తీపి బెల్ పెప్పర్ (1 కిలోలు),
• క్యారెట్లు (1.5 కిలోలు),
• ఉల్లిపాయలు (1 కిలోలు),
• టేబుల్ వెనిగర్, 9% (200 మి.లీ),
• చక్కెర (150 గ్రా)
• నేల నల్ల మిరియాలు (రుచికి),
• రాక్ ఉప్పు (రుచికి 75-100 గ్రా /).

1. నా దోసకాయలు, తోకలు కత్తిరించి వృత్తాలుగా కత్తిరించండి.
2. నా క్యారెట్లు, పై తొక్క మరియు వృత్తాలుగా కత్తిరించండి.
3. మిరియాలు, కోర్ మరియు విత్తనాలను తొలగించండి. చిన్న కుట్లుగా కత్తిరించండి.
4. మేము ఉల్లిపాయను శుభ్రం చేసి సగం రింగులుగా కట్ చేస్తాము.
5. లోతైన కంటైనర్లో, అన్ని పదార్ధాలను కలపండి మరియు వాటిని 30 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.
6. మేము జాడీలు మరియు మూతలు కడగడం మరియు క్రిమిరహితం చేస్తాము.
7. సమయం గడిచిన తరువాత, సలాడ్తో కంటైనర్ను నిప్పు మీద వేసి మరిగించాలి. బర్నర్ యొక్క శక్తిని తగ్గించి, 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, నిరంతరం కలపాలి.
8. మేము ఒడ్డున పూర్తి చేసిన సలాడ్ను వేస్తాము. మేము బ్యాంకులను తలక్రిందులుగా చేసి, వాటిని కవర్లెట్‌తో బాగా కట్టుకుంటాము. పూర్తిగా చల్లబడిన తరువాత, సలాడ్ సంరక్షణను నిల్వ చేయడానికి చల్లని ప్రదేశానికి తరలించవచ్చు.

వచనం: అన్నా గోస్ట్రెంకో

5 5.00 / 7 ఓట్లు

వచనంలో పొరపాటు దొరికిందా? దాన్ని ఎంచుకుని, Ctrl + Enter నొక్కండి.

ఈ శీతాకాలపు దోసకాయ సలాడ్‌లో “వింటర్ కింగ్” అనే ఆసక్తికరమైన పేరు ఉంది. మరియు నిజంగా, దోసకాయ కూరగాయలలో రాజు కాదా? చాలా జ్యుసి, చాలా సువాసన మరియు ఎవరికైనా చాలా రుచికరమైనది! శీతాకాలం కోసం మేము దాని కోసం ఖాళీగా తయారుచేస్తాము కాబట్టి, పేరు చాలా సరిఅయినది.

చెప్పే పేరు ఉన్నప్పటికీ, సలాడ్ యొక్క కూర్పు చాలా బడ్జెట్ మరియు వేసవికి అందుబాటులో ఉన్న కొన్ని పదార్థాలను మాత్రమే కలిగి ఉంటుంది - దోసకాయలు, ఉల్లిపాయలు మరియు మెంతులు. ఎవరో ఈ కూర్పును వారి ఇష్టానుసారం వైవిధ్యపరచవచ్చు, కాని ఈ రోజు మనం క్లాసిక్ రెసిపీ ప్రకారం ఉడికించాలి. దానిపై దోసకాయలు కఠినమైనవి మరియు మంచిగా పెళుసైనవిగా మారుతాయి, మరియు ఆకుకూరలతో కలిపి అవి తాజాదనం యొక్క నిజమైన సుగంధాన్ని మరియు వేసవి రుచిని కలిగి ఉంటాయి!

శీతాకాలం కోసం సమాచారం దోసకాయలను రుచి చూడండి

శీతాకాలం కోసం దోసకాయలు మరియు ఉల్లిపాయలతో వింటర్ కింగ్ సలాడ్ ఎలా తయారు చేయాలి

మేము దోసకాయలను చల్లటి నీటితో కడగడం మరియు కొద్దిగా ఆరబెట్టడం. రెండు వైపులా మేము చివరలను కత్తిరించాము, తరువాత దోసకాయలను రెండు భాగాలుగా కట్ చేసి సగం రింగులుగా కట్ చేస్తాము. దోసకాయలు పెద్దవిగా ఉంటే, వాటిని క్వార్టర్స్‌లో కత్తిరించండి. గట్టిగా ఓవర్రైప్ దోసకాయలను ఉపయోగించకపోవడమే మంచిది, అవి మందపాటి పై తొక్క కలిగి ఉంటాయి మరియు కత్తిరించాల్సి ఉంటుంది, ఈ సందర్భంలో దోసకాయలు ఇకపై మంచిగా పెళుసైనవి కావు, మరియు ఈ సలాడ్ యొక్క మనోజ్ఞతను ఖచ్చితంగా మంచిగా పెళుసైన దోసకాయలలో ఉంటుంది!

ఉల్లిపాయలను us క నుండి విముక్తి చేసి సన్నని సగం రింగులుగా కట్ చేస్తారు.

మేము తరిగిన దోసకాయలు మరియు ఉల్లిపాయలను ఒక డిష్‌లో కలిపి, వాటికి ఉప్పు మరియు చక్కెర జోడించండి. ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి మరియు 1-1.5 గంటలు వదిలివేయండి. ఈ సమయంలో, దోసకాయలు చాలా రసం ఉంచాలి. మీరు నిర్ణీత సమయం కోసం వేచి ఉండకపోతే, తదనంతరం మీకు సలాడ్‌తో డబ్బాలను మూసివేయడానికి తగినంత మెరినేడ్ లేదు.

మెంతులు నీటిలో కడిగి, అదనపు ద్రవం నుండి కదిలించి, కత్తితో మెత్తగా కోయాలి. నల్ల మిరియాలు మరియు టేబుల్ వెనిగర్ కలిపి, దోసకాయలు ఇప్పటికే ఇన్ఫ్యూజ్ అయినప్పుడు జోడించండి. అనేక వంటకాల్లో, గ్రౌండ్ పెప్పర్ పెప్పర్ కార్న్స్ తో భర్తీ చేయబడుతుంది, ఇది ఎక్కువ రుచి మరియు మసాలా ఇస్తుంది. బఠానీలు ఆహారంతో పట్టుకోవచ్చని మీరు గందరగోళం చెందకపోతే, గ్రౌండ్ పెప్పర్ స్థానంలో ఉంచవచ్చు.

మేము మీడియం వేడి మీద సలాడ్ తో పాన్ ఉంచాము మరియు నిరంతరం గందరగోళాన్ని, ఒక మరుగు తీసుకుని. దాదాపు అన్ని ఏకకాలంలో వాటి రంగును మార్చడానికి మాకు అవసరం, లేకపోతే దోసకాయలలో కొంత భాగం జీర్ణమై మృదువుగా ఉంటుంది.

బ్యాంకులు మరియు మూతలు ముందుగానే తయారుచేయాలి - కడిగి క్రిమిరహితం చేయాలి. సూచించిన ఉత్పత్తుల పరిమాణం నుండి మూడు లీటర్ల పూర్తయిన సలాడ్ పొందబడినందున, మేము వరుసగా డబ్బాల సంఖ్యను లెక్కిస్తాము. దోసకాయలు వాటి రంగును మార్చిన వెంటనే, మేము పొడి డబ్బాల్లో సలాడ్‌ను చాలా పైకి వేస్తాము. మెరినేడ్ దోసకాయలను పూర్తిగా కప్పాలి, కాబట్టి మొదట మేము ఉల్లిపాయలు మరియు దోసకాయల ద్రవ్యరాశిని విస్తరించి, పైన మెరీనాడ్ పోయాలి.

మేము వెంటనే సలాడ్ను మూతలతో కప్పి, ఒక కీతో చుట్టండి. డబ్బాలను తలక్రిందులుగా చేసి దుప్పటితో కప్పండి, తద్వారా అవి నెమ్మదిగా చల్లబరుస్తాయి మరియు తద్వారా స్టెరిలైజేషన్ ప్రక్రియను కొనసాగిస్తారు. శీతలీకరణ తరువాత, సెల్లార్ లేదా ఇతర చల్లని ప్రదేశానికి తొలగించండి. వింటర్ కింగ్ సలాడ్ సిద్ధంగా ఉంది! మీ కోసం గొప్ప ఖాళీలు.

హోస్టెస్కు గమనిక:

• దోసకాయలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కొంతసేపు ఉండి మందగించినట్లయితే, వాటిని సలాడ్ కోసం ఉపయోగించే ముందు, దోసకాయలను మంచు నీటిలో 1-2 గంటలు నానబెట్టండి,
• ఐచ్ఛికంగా, రుచిలేని వేడి శుద్ధి చేసిన కూరగాయల నూనెను సలాడ్‌కు లేదా నేరుగా ప్రతి కూజాకు చేర్చవచ్చు.
• వింటర్ కింగ్ సలాడ్‌ను ఎనామెల్డ్ పాన్‌లో ఉడికించడం ఉత్తమం, కూరగాయలు ఇన్ఫ్యూషన్ సమయంలో ఆక్సీకరణం చెందవు, మరియు స్టవ్‌పై వంట సమయం తక్కువగా ఉన్నందున, సలాడ్ బర్న్ చేయడానికి సమయం ఉండదు.