చిలి కాన్ కార్న్

చిలీ కాన్ కార్న్
అనువర్తనం.చిల్లి కాన్ కార్న్
జాతీయ వంటకాల్లో చేర్చారు
మెక్సికన్ ఆహారం టెక్సాస్-మెక్సికన్ ఆహారం
మూలం	మెక్సికో
భాగాలు
ప్రధాన	ఎరుపు మిరియాలు
సాధ్యం	మాంసం, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, టమోటాలు, తీపి మిరియాలు మరియు బీన్స్, సోయా మాంసం, టోఫు, వంకాయ, గుమ్మడికాయ, గుమ్మడికాయ.
వికీమీడియా కామన్స్ మీడియా ఫైల్స్

చిలీ కాన్ కార్న్ (App. చిల్లి కాన్ కార్న్ ), అని కూడా పిలుస్తారు మిరప - మెక్సికన్ మరియు టెక్సాస్ వంటకాల వంటకం. ఈ పేరు స్పానిష్ నుండి తీసుకోబడింది మరియు దీని అర్థం "మాంసంతో మిరపకాయ".

ప్రధాన భాగాలు వేడి మిరియాలు మరియు తరిగిన మాంసం, అన్ని ఇతర పదార్థాలు ప్రాంతం లేదా వ్యక్తిగత రుచి ప్రాధాన్యతలను బట్టి జోడించబడతాయి. మాంసాన్ని ఘనాలగా లేదా ముక్కలు చేసిన మాంసం రూపంలో కత్తిరించవచ్చు, మీరు వివిధ రకాల మాంసాలను (సాంప్రదాయకంగా - గొడ్డు మాంసం) లేదా దాని కలయికను కూడా ఉపయోగించవచ్చు. టెక్సాన్ రకాన్ని బీన్స్ లేకుండా వండుతారు కాబట్టి, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, టమోటాలు, బెల్ పెప్పర్స్ మరియు బీన్స్ చాలా సాధారణమైన పరిపూరకరమైన పదార్థాలు. కొన్నిసార్లు, వంట ముగిసేలోపు, కొద్దిగా చక్కెర, తేనె లేదా చాక్లెట్ / కోకో చిల్లి కాన్ కార్న్‌లో ఉంచబడుతుంది. ఒరేగానో, జిరా మరియు నల్ల మిరియాలు, తక్కువ తరచుగా కొత్తిమీర, బే ఆకు, ఎక్కువగా మసాలాగా ఉపయోగిస్తారు.

శాఖాహారం వంటకాలు కూడా ఉన్నాయి, వాటిని అంటారు మిరప పాపం కార్న్ లేదా చిల్లి నాన్ కార్న్ (లెటర్స్. మాంసం లేని మిరప). అదే సమయంలో, మాంసం సోయా మాంసం, టోఫు, బీన్స్ తో భర్తీ చేయబడుతుంది. వంకాయ, గుమ్మడికాయ లేదా గుమ్మడికాయ కొన్నిసార్లు ఉపయోగిస్తారు.

పూర్తయిన వంటకం తెలుపు బియ్యం, నాచోస్ చిప్స్ లేదా టోర్టిల్లాతో లేదా వంటకం వలె వడ్డిస్తారు. కొన్నిసార్లు దీనిని తురిమిన చీజ్, మూలికలు లేదా సోర్ క్రీంతో వడ్డిస్తారు.

కావలసినవి (2 సేర్విన్గ్స్)

• గొడ్డు మాంసం 500 gr
• మిరపకాయ 2-3 పిసిలు
• తీపి మిరియాలు 2 PC లు
• రెడ్ బీన్స్ 1 బ్యాంక్
• టొమాటోస్ 2 పిసిలు
• పర్పుల్ ఉల్లిపాయ 2 పిసిలు
• వెల్లుల్లి 4-5 లవంగాలు
• పల్ప్ ఆఫ్ టొమాటోస్ లేదా టొమాటో జ్యూస్ 100 మి.లీ.
• పంది కొవ్వు 30 gr
• డార్క్ చాక్లెట్ లేదా కోకో 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
• ఉప్పు, కొత్తిమీర, జిరా, ఒరేగానో, కారవే విత్తనాలు సుగంధ ద్రవ్యాలు:

1. చిల్లి కాన్ కార్న్ లేదా “మిరపకాయ” ను గొడ్డు మాంసం నుండి తయారు చేస్తారు. మీకు సాధారణంగా గౌలాష్, ఎముకలు మరియు స్నాయువులు లేని గుజ్జు అవసరం. మాంసాన్ని కడిగి, ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. సూత్రప్రాయంగా, స్థానిక వంటకాలు మాంసాన్ని ముక్కలు చేసిన మాంసం రూపంలో ఉపయోగిస్తాయి. కానీ ముక్కలతో మిరపకాయ తినడానికి చాలా మంచిది.

   చిల్లి కాన్ కార్న్, లేదా "మిరపకాయ" ను గొడ్డు మాంసం నుండి తయారు చేస్తారు

   మిరియాలు, రెడ్ బీన్స్, పర్పుల్ ఉల్లిపాయలు, టొమాటోస్ మరియు వెల్లుల్లి

   మిరప కాన్ కార్న్ కోసం కూరగాయలను కోయండి

   పంది కొవ్వు కరుగు

   ముక్కలు చేసిన గొడ్డు మాంసం పంది కొవ్వులో వేయించాలి

   గొడ్డు మాంసం తప్పనిసరిగా బ్రౌన్ చేయాలి

   మాంసానికి మిరియాలు, ఉల్లిపాయ మరియు టమోటాలు జోడించండి

   మాంసానికి ఎర్రటి బీన్స్ మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి

   మీడియం వేడి మీద మూత లేకుండా మిరపకాయ వేయండి

   కోకో లేదా డార్క్ చాక్లెట్ మిరపకాయలకు ప్రత్యేక రుచిని ఇస్తుంది

   చిల్లి కాన్ కార్న్ లేదా మిరప

   చిలి కాన్ కార్న్, “మిరపకాయ” - టెక్సాస్ మరియు మెక్సికన్ వంటకాల వంటకం

   మెక్సికన్ చిలీ కాన్ కార్న్ కోసం కావలసినవి:

   • బీన్స్ (మోట్లీ) - 200 గ్రా
   • గొడ్డు మాంసం (పిట్, మరేదైనా) - 700 గ్రా
   • టొమాటో (పెద్దది, మీరు మీ స్వంత రసంలో చేయవచ్చు) - 600 గ్రా
   • కూరగాయల నూనె (వాసన లేనిది) - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
   • ఉల్లిపాయలు (మీడియం) - 3 పిసిలు.
   • వెల్లుల్లి - 3 పంటి.
   • జీలకర్ర (నేల - జిరా) - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
   • తీపి మిరపకాయ (నేల ఎరుపు) - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
   • మిరపకాయ (గ్రౌండ్ ఎరుపు లేదా కారపు మిరియాలు) - 1.5 స్పూన్.
   • లవంగం (గ్రౌండ్ లేదా మసాలా) - 0.5 స్పూన్.
   • చక్కెర (గోధుమ లేదా తేనె) - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
   • వెనిగర్ (వైన్ ఎరుపు లేదా 3 టేబుల్ స్పూన్లు డ్రై రెడ్ వైన్) - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
   • పార్స్లీ (ఎండిన లేదా కొత్తిమీర) - 1 కొన్ని.
   • ఉప్పు - 1 చేతి.

   వంట సమయం: 100 నిమిషాలు

   కంటైనర్‌కు సేవలు: 5

   మెక్సికన్ చిలీ కాన్ కార్న్ రెసిపీ:

   బీన్ ప్రేమికులకు మరియు మెక్సికన్ వంటల ఆరాధకులకు.

   బీన్స్ ను రాత్రిపూట నానబెట్టండి, ఉదయం నీటిని హరించడం, బీన్స్ కడగడం, ఉడికించాలి (ఉప్పు లేకుండా!). సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, ద్రవాన్ని హరించండి.
   గొడ్డు మాంసం లేదు, ఈసారి రెండు పెద్ద చికెన్ రొమ్ములతో వండుతారు. పెద్ద గ్రిల్‌తో మాంసం గ్రైండర్‌లో వాటిని కత్తిరించండి.
   టమోటాలు తొక్కండి (వేడి నిమిషంలో అర నిమిషం), కత్తితో మెత్తగా కోయాలి.

   ముక్కలు చేసిన మాంసం త్వరగా కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి. అన్ని సమయం జోక్యం.
   పాన్ నుండి బయట ఉంచండి.
   బాణలిలో కొంచెం ఎక్కువ నూనె వేసి ఉల్లిపాయలను తక్కువ వేడి మీద వేయించాలి. మృదువైన వరకు ముదురు. ఉల్లిపాయలో తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి, సగం నిమిషం వేయించి, నిరంతరం కదిలించు.
   వేయించిన ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని ఉల్లిపాయలతో బాణలిలో వేసి, టమోటాలు, కొద్దిగా నీరు వేసి, మూత కింద కొద్దిగా ఉంచండి.
   పాన్ నుండి ప్రతిదీ బీన్స్ తో కుండలో ఉంచండి, ఒకటిన్నర గ్లాసుల వేడి నీటిని జోడించండి.
   రుచికి ఉప్పు. 1 బే ఆకు ఉంచండి.
   తక్కువ వేడి మీద ఇరవై నిమిషాలు ఉడికించాలి. గొడ్డు మాంసంతో 40 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
   ఆపివేయడానికి ముందు, చక్కెర, మూలికలు, వైన్ వెనిగర్ వేసి, మెత్తగా కలపండి. మెక్సికన్లు కొత్తిమీరతో మాత్రమే ఈ వంటకాన్ని వండుతారు.
   ఇది ఐదు సేర్విన్గ్స్ అయింది.

   జామీ ఆలివర్ నుండి మెక్సికన్ వంటకం

   ప్రసిద్ధ చెఫ్ నుండి ఈ వంటకం కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ చాలా పెద్ద భాగాల జాబితాను కలిగి ఉంది:

   • మీడియం ఉల్లిపాయల జత,
   • ఒక జత వెల్లుల్లి లవంగాలు
   • క్యారెట్ల జంట
   • ఒక జత సెలెరీ కర్రలు
   • ఎర్ర మిరియాలు రెండు చిటికెడు
   • ఒక చిటికెడు సముద్ర ఉప్పు
   • 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్,
   • మిరపకాయ, కారవే, దాల్చినచెక్క పొడి - ఒక్కొక్క టీస్పూన్,
   • తయారుగా ఉన్న చిక్‌పీస్ - 0.4 కిలోలు,
   • తయారుగా ఉన్న రెడ్ బీన్స్ - 0.4 కిలోలు,
   • తయారుగా ఉన్న టమోటాలు - 0.8 కిలోలు,
   • ముక్కలు చేసిన మాంసం (గొడ్డు మాంసం) - 0.5 కిలోలు,
   • కొత్తిమీర - ఒక చిన్న బంచ్,
   • బాల్సమిక్ వెనిగర్ - టేబుల్ స్పూన్లు,
   • బియ్యం (రకం - బాస్మతి) - 0.4 కిలోలు,
   • సహజ పెరుగు - 0.5 కిలోలు,
   • సున్నం - 1 పిసి.,
   • గ్వాకామోల్ - 230 గ్రా.

   గడిపిన సమయం: 1.15 గంటలు.

   కేలరీల కంటెంట్: 776 కిలో కేలరీలు.

   మొదటి దశ ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు, సెలెరీ కర్రలు మరియు వెల్లుల్లిని కడగడం మరియు తొక్కడం. మనకు కావలసిన విధంగా మేము కత్తిరించాము, ఇక్కడ ప్రత్యేక నియమాలు లేవు.

   మేము విత్తనాల నుండి ఎర్ర మిరియాలు క్లియర్ చేసి కట్ చేస్తాము.

   మేము చాలా కెపాసియస్ పాన్ ను కనుగొని స్టవ్ మీద ఉంచాము. సుమారు 3-4 టేబుల్ స్పూన్ల ఆలివ్ నూనెలో పోసి, దీనికి ముందు తరిగిన కూరగాయలను పోయాలి. మేము దాల్చినచెక్క, మిరపకాయ, కారవే విత్తనాల పొడులు, ఒక చిటికెడు మిరియాలు మరియు ఉప్పును కూడా కలుపుతాము.

   సుమారు 6-7 నిమిషాలు పట్టుకోండి మరియు నిరంతరం జోక్యం చేసుకోండి. ఈ కాలంలో, విషయాలు మృదువుగా మారాలి మరియు సుమారుగా ఒకే రంగును పొందాలి.

   తరువాత, బాణలిలో బీన్స్, చిక్పీస్, టమోటాలు మరియు ముక్కలు చేసిన మాంసం జోడించండి. తరువాతి చెక్క గరిటెలాంటి లేదా మరొక (మీకు అనుకూలమైన) సాధనంతో కొద్దిగా విభజించాల్సిన అవసరం ఉంది. 0.4 ఎల్ నీరు కలపండి. తరువాత, వెనిగర్ పోయాలి, ఒక చిటికెడు సముద్రపు ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.

   ఒక మరుగు తీసుకుని, ఆపై స్టవ్ ఆపివేసి, పాన్ యొక్క కంటెంట్లను ఒక మూతతో కప్పండి మరియు 60 నిమిషాలు వదిలివేయండి. ఈ సమయంలో, మీరు డిష్ను చాలాసార్లు కదిలించాలి.

   సైడ్ డిష్ కోసం బియ్యం అనుకూలంగా ఉంటుంది. దీనిని ఉడకబెట్టి ప్రత్యేక గిన్నెలలో వడ్డించాలి. సాంప్రదాయకంగా, మిరప కాన్ కార్నే గ్వాకామోల్ మరియు సున్నంతో సహజ పెరుగు గిన్నెతో వడ్డిస్తారు.

   చిలి కాన్ కార్న్ సూప్

   చిలి కాన్ కార్న్ స్టైల్ సూప్ ఒక ప్రసిద్ధ వంటకం యొక్క ఆసక్తికరమైన మరియు రుచికరమైన వివరణ. అతని కోసం మనకు అవసరం:

   • ముక్కలు చేసిన మాంసం - 0.5 కిలోలు (ప్రాధాన్యంగా గొడ్డు మాంసం, కానీ చికెన్‌తో కూడా భర్తీ చేయవచ్చు),
   • 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ,
   • వెల్లుల్లి - 2-3 లవంగాలు,
   • కూరగాయల నూనె - 1-1.5 టేబుల్ స్పూన్లు,
   • తయారుగా ఉన్న బీన్స్ (దాని స్వంత రసంలో) - 0.4 కిలోలు,
   • టొమాటో దాని స్వంత రసంలో (ఒలిచిన) - 0.7 కిలోలు,
   • మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు - 0.8-0.9 ఎల్,
   • డార్క్ చాక్లెట్ యొక్క 2-3 చతురస్రాలు,
   • ఒక చిటికెడు పొడి మిరప, అల్లం, కొత్తిమీర,
   • రుచికి ఉప్పు.

   గడిపిన సమయం: 1.2 గంటలు.

   కేలరీల కంటెంట్: 390 కిలో కేలరీలు.

   ఈ వంటకం సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, దీనిని ఒకే గిన్నెలో ఉడికించాలి - మంచి అడుగున ఉన్న విశాలమైన సాస్పాన్. ముందుగా వెల్లుల్లి రుబ్బు. బాణలిలో నూనె పోసి అందులో వెల్లుల్లి వేయించాలి. తరువాత, ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని వేసి, సుమారు 10-12 నిమిషాలు వేయించాలి, అదే సమయంలో ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని గరిటెలాంటి తో చిన్న ముక్కలుగా వేరు చేయడానికి ప్రయత్నించండి.

   తరువాత, బీన్స్ నుండి ద్రవాన్ని పోయాలి, ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి మరియు పాన్లో జోడించండి. కిందివి: టమోటాలు మరియు వేడి ఉడకబెట్టిన పులుసు.

   తరువాత, ఉప్పు మరియు మిరపకాయ జోడించండి. ద్రవ ఉడకబెట్టాలి.

   ఈ రెసిపీ యొక్క హైలైట్ డార్క్ చాక్లెట్. సూప్ ఉడకబెట్టిన తరువాత, ఘనాల వేసి అరగంట ఉడికించాలి. కేటాయించిన సమయం తరువాత, వేడి నుండి తీసివేసి కొద్దిగా కాయండి. చివరిగా అల్లం మరియు కొత్తిమీర జోడించండి. ఇది వెంటనే ప్లేట్లలో జరుగుతుంది, మరియు ఒక సాధారణ వంటకంలో కాదు.

   పాస్తాను రుచికరంగా ఉడికించాలి, స్పఘెట్టితో వంటకాలు.

   ఓవెన్లో అరటితో కాటేజ్ చీజ్ క్యాస్రోల్ ఎలా ఉడికించాలి, చాలా రుచికరమైన వంటకాలను చదవండి.

   తయారుగా ఉన్న ఫిష్ సలాడ్ రెసిపీని గమనించండి. సూచించిన వంటకాల్లో ఒకదాన్ని ఉడికించాలి.

   కాన్ కార్న్ యొక్క థీమ్‌పై వ్యత్యాసాలు: ముక్కలు చేసిన మాంసంతో ప్రత్యామ్నాయం

   సిద్ధం చేయడానికి, మీరు సిద్ధం చేయాలి:

   

   • ముక్కలు చేసిన మాంసం 0.4 కిలోలు (గొడ్డు మాంసం, గొర్రె లేదా పంది మాంసం),
   • 2 PC లు బెల్ పెప్పర్ (రంగు ఇవ్వడానికి వివిధ రంగులను తీసుకోవడం మంచిది)
   • ఉల్లిపాయ - 1 పిసి.,
   • వారి స్వంత రసంలో టమోటాలు - 0.5 కిలోలు,
   • తయారుగా ఉన్న ఎరుపు బీన్స్ - 0.4 కిలోలు,
   • సగం మిరపకాయ
   • వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాలు
   • తయారుగా ఉన్న మొక్కజొన్న - 0.1 కిలోలు
   • ఉప్పు,
   • కూరగాయల నూనె - 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు,
   • మెక్సికన్ వంటకాలకు మసాలా, కారపు మిరియాలు.

   సమయం ఖర్చు: 0.5 గంటలు.

   కేలరీలు: 584 కిలో కేలరీలు.

   నా కూరగాయలు, శుభ్రంగా, చిన్న ఘనాలగా కట్.

   మొదట, బాణలిలో వెల్లుల్లి మరియు మిరపకాయలను ఉంచండి. మేము కొన్ని నిమిషాలు వేయించాలి. వెల్లుల్లి యొక్క వాసన కనిపించిన వెంటనే, దానిని తీసివేసి, మిరియాలు. వెల్లుల్లి నూనెతో బాణలిలో బెల్ పెప్పర్ విస్తరించి 5 నిమిషాలు వేయించాలి

   తరువాత, టమోటాలు జోడించండి. 5-6 నిమిషాల తరువాత, అదనపు తేమ ఆవిరైనప్పుడు, ఉల్లిపాయను విసిరి కొద్దిగా ఉప్పు వేయండి.

   మేము రెండవ వేగం తీసుకొని దానిపై ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని వేయించాలి. సుగంధ ద్రవ్యాలతో సీజన్. మేము దానిని చిన్న ముక్కలుగా విభజించడానికి ప్రయత్నిస్తాము. ఆ తరువాత, మేము దానిని కూరగాయలకు తరలిస్తాము. పదార్థాలను కొద్దిగా నానబెట్టడానికి అనుమతించండి, తరువాత బీన్స్ జోడించండి. 3-4 నిమిషాల తరువాత, మొక్కజొన్న వేసి కలపాలి. స్టవ్ ఆఫ్ చేయండి - డిష్ సిద్ధంగా ఉంది.

   ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు

   చాలా తరచుగా, ఈ వంటకం టోర్టిల్లాలు (టోర్టిల్లా) యొక్క ఏకపక్ష జేబుల్లో చుట్టి వడ్డిస్తారు. అయితే, అన్ని దుకాణాలు వాటిని కనుగొనలేవు. ఈ సందర్భంలో, బాస్మతి బియ్యం దానితో సంపూర్ణంగా కలుపుతారు. ప్రసిద్ధ చెఫ్ జామీ ఆలివర్ కూడా సహజ పెరుగు, సున్నం మరియు గ్వాకామోల్‌తో వడ్డించాలని సిఫార్సు చేస్తున్నాడు.

   వంటలో తక్కువ సమయం గడపడానికి, ఇప్పటికే చర్మాన్ని విడిచిపెట్టిన టమోటాలను ఎంచుకోండి. కూరగాయలు కూడా కత్తిరించినప్పుడు ఒక ఎంపిక ఉంటుంది. మీరు తాజా కూరగాయలను ఉపయోగించవచ్చు, కానీ ఈ సందర్భంలో మీరు వాటిని చర్మం నుండి స్వతంత్రంగా విడుదల చేయాలి.

   మెక్సికన్ వంటలలో ముఖ్యమైన హైలైట్ వారి స్పైసీనెస్. మీరు ఇంతకు ముందు వాటిని ప్రయత్నించకపోతే, సగం మసాలా దినుసులను ఉపయోగించడం లేదా మిరపకాయలను తొలగించడం మంచిది. పిల్లలు డిష్ ప్రయత్నించే పరిస్థితులకు కూడా ఇది వర్తిస్తుంది.

   తయారీ

   

   బీన్స్ ను టమోటా సాస్‌లో తయారుగా లేదా ఉడకబెట్టవచ్చు. తరువాతి సందర్భంలో, ముందు రోజు వంట ప్రారంభించడం మంచిది - ధాన్యాలు నానబెట్టి ఉడకబెట్టడం అవసరం. నేను ఎర్రటి బీన్స్ (1 కప్పు) ఉపయోగించాను, రాత్రంతా నీటిలో నానబెట్టి, ఉదయాన్నే ద్రవాన్ని పోసి, శుభ్రమైన నీటిని పోసి ఉప్పు వేయకుండా దాదాపుగా అయ్యే వరకు ఉడకబెట్టాను. ఆమె బీన్స్ ను ఒక కోలాండర్ లోకి విసిరి, ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉంచింది. ధాన్యాలు మృదువుగా మారాలి, కాని ఎక్కువగా ఉడకబెట్టకూడదు.

   

   గొడ్డు మాంసం (ఏదైనా కట్ నుండి గుజ్జు సరిపోతుంది, చాలా కొవ్వు కాదు) కడిగి, సినిమాలు మరియు స్నాయువుల నుండి శుభ్రం చేసి, ఆపై చాలా చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. మీరు మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా మాంసాన్ని దాటవేయవచ్చు. మిన్స్‌మీట్ నుండి తిరస్కరించాలని నేను సిఫార్సు చేస్తున్నాను, ఒక నియమం ప్రకారం, ఇది చాలా కొవ్వును కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి దీనిని మీరే ఉడికించాలి.

   

   నేను ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లిని ఒలిచి, ఆపై కత్తితో మెత్తగా కత్తిరించాను. నేను గొడ్డు మాంసంతో సెలెరీ కలయికను ఇష్టపడుతున్నాను, కాబట్టి నేను ఒక కొమ్మను జోడించాను. మీకు నచ్చకపోతే, మీరు దానిని పదార్థాల జాబితా నుండి మినహాయించవచ్చు. మనకు తీపి మరియు వేడి మిరియాలు కూడా అవసరం, ఒలిచిన మరియు ఒక బీన్ పరిమాణంలో ముక్కలుగా కట్. మీరు రుచికి మిరపకాయ మొత్తాన్ని తీసుకోవచ్చు, కానీ మెక్సికన్ వంటకాలు కారంగా ఉన్నాయని గుర్తుంచుకోండి.

   

   అన్ని పదార్థాలు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, మీరు వంట ప్రారంభించవచ్చు. మందపాటి అడుగున లేదా పెద్ద పాన్లో విస్తృత పాన్లో కూరగాయలతో గొడ్డు మాంసం వేయడం మంచిది. నేను నూనెను ఒక సాస్పాన్లో వేడి చేసి, ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లిని మీడియం వేడి మీద ఉడికించి, 5 నిమిషాల వరకు మృదువైనంత వరకు కదిలించు.

   

   ఆమె కొద్దిగా వేడి నేల ఎర్ర మిరియాలు మరియు జిరాను ఒక మోర్టార్లో మెత్తగా జోడించింది (రెండవ పేరు జీలకర్ర, కారవే విత్తనాలతో గందరగోళం చెందకూడదు!). ఆమె ఒక నిమిషం కన్నా తక్కువ వేడెక్కుతుంది, నిరంతరం గందరగోళాన్ని కలిగిస్తుంది, తద్వారా సుగంధ ద్రవ్యాలు వారి అద్భుతమైన సుగంధాన్ని బాగా తెలుపుతాయి.

   

   తరిగిన గొడ్డు మాంసం పాన్కు పంపబడింది. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, మీడియం వేడి మీద 10 నిమిషాలు వేయించాలి. గొడ్డు మాంసం తేలికగా బ్రౌన్ చేయాలి. మీరు ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని కాకుండా, ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని ఉపయోగిస్తే, దానిని ఫోర్క్ తో చూర్ణం చేస్తే, అప్పుడు ముద్దలు ఏర్పడవు, మాంసం సమానంగా వేయించబడతాయి మరియు అది ఫ్రైబుల్ అవుతుంది.

   

   అప్పుడు నేను వేడి మరియు తీపి మిరియాలు జోడించాను, ప్రతి 5-7 నిమిషాలు అన్నింటినీ కలిపి కాల్చాను, గరిటెలాంటి తో కదిలించు.

   

   జోడించిన టమోటాలు - తాజావి (వేడినీటితో కొట్టుకొని, ఒలిచినవి, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయబడతాయి) లేదా తయారుగా ఉన్న టమోటాలు వారి స్వంత రసంలో (ఒక ఫోర్క్ తో మెత్తగా పిండిని) చేస్తాయి. ధనిక రుచి కోసం, నేను ఒక చెంచా సాంద్రీకృత టమోటా పేస్ట్‌ను కూడా జోడించాను. ఇవన్నీ కలిసి రెండు నిమిషాలు వేయించాలి.

   

   వేడినీటితో నిండి ఉంటుంది - ద్రవ పాన్ యొక్క కంటెంట్లను పూర్తిగా కవర్ చేయాలి. నేను 1 గంట తక్కువ వేడి మీద చల్లారు, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని కలిగించి ఏమీ మండిపోదు.

   

   ఒక గంట తరువాత, నేను పాన్లో ఉడికించిన బీన్స్ జోడించాను, ఉడకబెట్టిన పులుసు (చిక్కుళ్ళు వండిన తర్వాత కూడా మిగిలి ఉంది), రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు. నేను గ్రౌండ్ స్వీట్ మిరపకాయతో డిష్ రుచికోసం చేసాను - ఇది అందమైన ఎరుపు రంగును మరియు మరింత సంతృప్త రుచిని ఇస్తుంది (2 టీస్పూన్లు సరిపోతుంది). మరియు ఆమె మరో 30-40 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోవడం కొనసాగించింది. ఈ సమయంలో, బీన్స్ పూర్తి సంసిద్ధతను చేరుకోవాలి, మృదువుగా ఉండాలి. మీరు తయారుగా ఉన్న బీన్స్ ఉపయోగిస్తే, అది సుమారు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.మీరు ఒక కూజా నుండి టొమాటో సాస్ ను పాన్ లోకి పోయవచ్చు. అగ్ని బలహీనంగా ఉండాలి, మూత కింద ఉంచండి. తీవ్రత స్థాయిని సర్దుబాటు చేసుకోండి, డిష్ సూపర్ పదునైనదిగా మారాలంటే ఎక్కువ మిరపకాయను జోడించండి.

   మిరప కాన్ కార్న్ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, కనీసం అరగంట కొరకు మూత కింద కాయండి. ఆ తరువాత కొత్తిమీర చల్లి సర్వ్ చేయాలి. మీరు సైటా డిష్‌తో లేదా పిటా బ్రెడ్‌తో వడ్డించవచ్చు. డిష్ చాలా "మండుతున్నది" అని తేలితే, మీరు తురిమిన చీజ్ లేదా ఒక చెంచా సోర్ క్రీం జోడించవచ్చు, అవి పదును తటస్తం చేస్తాయి. ప్రయోగాత్మక ప్రేమికులు ముదురు కలయికను డార్క్ చాక్లెట్ క్యూబ్‌తో ప్రయత్నించవచ్చు.

   ఫోటోతో స్టెప్ బై స్టెప్ రెసిపీ

   ఇంట్లో మాంసం మరియు ఎర్రటి బీన్స్ కూజా ఉంటే, మెక్సికన్ మరియు టెక్సాస్ వంటకాల చిల్లి కాన్ కార్న్ / చిలి కాన్ కార్న్ యొక్క వంటకాన్ని ఎందుకు త్వరగా మరియు సమర్థవంతంగా ఉడికించకూడదు.

   ఇది ముక్కలు చేసిన మాంసం లేదా మాంసం నుండి తయారుగా ఉంటుంది, తయారుగా ఉన్న ఎరుపు బీన్స్ లేదా ఉడకబెట్టడం. మీ ఇష్టానికి మిరపకాయ మొత్తాన్ని సర్దుబాటు చేయండి, టమోటాలు మీ మానసిక స్థితి ప్రకారం తాజాగా, తయారుగా ఉన్న, పాస్తా లేదా రసం రూపంలో, సుగంధ మూలికలకు సరిపోతాయి, అయితే సాధారణంగా సున్నం మరియు చాక్లెట్‌తో వంటకాలు కూడా ఉన్నాయి!
   చిల్లీ కాన్ కార్న్ స్ఫుటమైన బియ్యం, నాచోస్ చిప్స్, టోర్టిల్లాలు లేదా స్వతంత్ర వంటకంగా వడ్డిస్తారు, మందపాటి సూప్‌గా కూడా వడ్డించవచ్చు.

   ఎంపికలలో ఒకదానికి, సిద్ధం చేయండి:
   
   ఉడికించిన స్ఫుటమైన బియ్యం ఉంచండి.

   మీడియం కోపం మీద కూరగాయల నూనెతో వేయించడానికి పాన్లో, ఉల్లిపాయలను ముతకగా వేయండి.
   

   నా వెర్షన్, మిరపకాయ, తరిగిన బెల్ పెప్పర్ మరియు తరిగిన లేదా మొత్తం జోడించండి.
   

   5 నిమిషాల తరువాత ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని జోడించండి, ఉదాహరణకు, పంది మాంసం మరియు గొడ్డు మాంసం నుండి, అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు, టొమాటో పేస్ట్, ఉప్పు, అధిక వేడి మీద ప్రతిదీ వేయించి, ముక్కలు చేసిన మాంసం సిద్ధమయ్యే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
   

   తయారుచేసిన కూరటానికి, టమోటాలో తయారుగా ఉన్న బీన్స్ జోడించండి.
   

   కదిలించు, కొద్దిగా కలిసి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను మరియు మిరప కాన్ కార్న్ జరుగుతుంది.
   

   మీ రుచికి వదులుగా ఉండే బియ్యం: రౌండ్-ధాన్యం, పొడవైన ధాన్యం మొదలైనవి.