ప్యాంక్రియాటైటిస్ బోర్ష్

స్లావిక్ వంటకాల్లో బోర్ష్ సాంప్రదాయ మరియు ఇష్టమైన మొదటి వంటకం. అయినప్పటికీ, క్లాసిక్ బోర్ష్‌ను డైటరీ అని పిలవలేము, అందువల్ల, ప్యాంక్రియాటైటిస్ సమక్షంలో, బోర్ష్ కొన్ని అవసరాలకు అనుగుణంగా ఉడికించాలి - రిచ్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, వేయించడం, మసాలా మసాలా దినుసులు వదిలివేయడం.

పదార్థాలు

1. నీరు - 3 ఎల్.
2. గొడ్డు మాంసం (గుజ్జు) - 300-400 గ్రా.
3. తాజా టమోటాలు - 3 PC లు.
4. క్యాబేజీ - సుమారు 500 గ్రా (3-4 కప్పుల తరిగిన క్యాబేజీ).
5. బంగాళాదుంప - 3 PC లు. (మధ్య).
6. దుంపలు - 1 పిసి. (సగటు).
7. క్యారెట్లు - 1 పిసి. (సగటు).
8. ఉల్లిపాయలు - 1 తల (చిన్నది).
9. ఉప్పు.
10. బే ఆకు - 1 పిసి.
11. గ్రీన్స్.

1. గొప్ప ఉడకబెట్టిన పులుసు అవసరం లేదు కాబట్టి మేము గొడ్డు మాంసం గుజ్జును మాత్రమే ఉపయోగిస్తాము. మేము చిత్రాల మాంసాన్ని క్లియర్ చేస్తాము, శుభ్రం చేయు.
   
2. చల్లటి నీటితో మాంసాన్ని పోయాలి, నిప్పంటించి మరిగించాలి. మేము మొదటి ఉడకబెట్టిన పులుసును తీసివేసి, మాంసాన్ని కడగాలి.
3. చల్లటి నీటితో మాంసాన్ని తిరిగి నింపండి, ఒక మరుగు తీసుకుని. మీడియం వరకు వేడిని తగ్గించి 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి. రెండవ ఉడకబెట్టిన పులుసు కూడా పారుతుంది, మళ్ళీ మేము మాంసాన్ని కడగాలి.
   
4. 3 లీటర్ల చల్లటి నీటితో మాంసాన్ని పోయాలి మరియు మీడియం వేడి మీద 1.5 గంటలు ఉడకబెట్టండి. ఈ సమయంలో, మేము బోర్ష్ మరియు కూరగాయల కోసం డ్రెస్సింగ్ సిద్ధం చేస్తున్నాము.

1. వేడినీటితో టమోటాలు నెత్తిమీద తొక్కండి.
2. మేము టమోటాలు ముక్కలు లేదా ఘనాలగా కట్ చేస్తాము.
3. మేము తరిగిన టమోటాలను ఒక చిన్న సాస్పాన్లో వ్యాప్తి చేస్తాము, 20-30 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద వేసి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి - మృదువైన వరకు.
4. దుంపలను పీల్ చేయండి, మూడు చక్కటి తురుము పీటపై.
5. ఉడికించిన టొమాటోలకు తురిమిన దుంపలను వేసి, మరో 10 నిమిషాలు తరచూ గందరగోళంతో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

1. క్యాబేజీని ముక్కలు చేయండి.
2. ముతక తురుము పీటపై మూడు క్యారెట్లు.
3. పాచికలు బంగాళాదుంపలు.
4. ఉల్లిపాయ తొక్క మరియు శుభ్రం చేయు.

ఉడకబెట్టిన పులుసు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, మొదట అందులో క్యాబేజీని పోసి, మీడియం వేడి మీద 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు మేము బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారెట్లను పరిచయం చేస్తాము, మొత్తం ఉల్లిపాయను మరో 25-30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. చివరగా, బే ఆకు, టొమాటో-బీట్‌రూట్ డ్రెస్సింగ్ మరియు మెత్తగా తరిగిన ఆకుకూరలు కలుపుతారు - 2-3 నిమిషాలు ఉడకబెట్టిన తరువాత, పాన్ ను వేడి నుండి తీసివేసి, బోర్ష్ట్ బ్రూను 2-3 గంటలు ఉంచండి.

డిష్కు హాని

క్లాసిక్ రిచ్ ఆరోమాటిక్ బోర్ష్ట్ ప్యాంక్రియాటైటిస్లో నిషేధించబడిన వంటకాలను సూచిస్తుంది. మరియు పై సిఫారసులకు అనుగుణంగా వండుతారు, ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో బోర్ష్ అనేక కారణాల వల్ల ప్రమాదకరంగా ఉంటుంది:

1. బోర్ష్ అత్యంత వెలికితీసే ఉత్పత్తి - మాంసం మరియు కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క శ్లేష్మ పొరలను చికాకుపెడుతుంది మరియు గ్యాస్ట్రిక్ మరియు ప్యాంక్రియాటిక్ స్రావాన్ని ప్రేరేపిస్తుంది.
2. బోర్ష్‌లో తెల్లటి క్యాబేజీ ఉంటుంది - ముతక మొక్కల ఫైబర్ యొక్క మూలం, వీటిలో ఎక్కువ భాగం కడుపు నొప్పి, అపానవాయువు మరియు ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క తీవ్రతకు దారితీస్తుంది.
3. టమోటాల ఉనికి డిష్ యొక్క అధిక ఆమ్లతను నిర్ణయిస్తుంది.

దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్లో

దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగులు నిరంతర ఉపశమన కాలంలో మాత్రమే ఆహారంలో బోర్ష్‌ను ప్రవేశపెట్టడానికి ప్రయత్నించవచ్చు, తెలుపు క్యాబేజీని కలిగి ఉన్న ఇతర వంటకాలు బాగా తట్టుకోగలవు. ఈ సందర్భంలో, బోర్ష్ తృతీయ మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు మీద ఉడికించాలి, వేయించకుండా, వేడి సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు టమోటా పేస్ట్లను ఉపయోగించవద్దు. సోర్ క్రీంతో సీజన్ మాంసం బోర్ష్ చేయడానికి ఇది సిఫారసు చేయబడలేదు, కాని శాఖాహారం బోర్ష్ తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీంతో రుచికోసం చేయవచ్చు.

ఉపశమన దశలో దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం వర్తింపు అంచనా: -1.0

తీవ్రమైన ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం డైట్ రేటింగ్: -10.0

పదార్థం రచయిత గురించి

శిశువైద్యుడు మరియు శిశువైద్య ఎండోక్రినాలజిస్ట్. విద్య - SSMU యొక్క పీడియాట్రిక్ ఫ్యాకల్టీ. నేను 2000 నుండి, 2011 నుండి - పిల్లల క్లినిక్‌లో స్థానిక శిశువైద్యునిగా పని చేస్తున్నాను. 2016 లో, ఆమె స్పెషలైజేషన్ ఉత్తీర్ణత సాధించింది మరియు పీడియాట్రిక్ ఎండోక్రినాలజీలో సర్టిఫికేట్ పొందింది, మరియు 2017 ప్రారంభం నుండి నేను అదనంగా అందుకుంటున్నాను…

ఈ అంశంపై మరిన్ని:

1. ప్యాంక్రియాటైటిస్ సూప్ రెసిపీ
2. ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో ఓట్ మీల్ తినవచ్చా?
3. ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో నేను ఏ తాజా కూరగాయలు మరియు పండ్లను తినగలను.
4. ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో ఏ ఆపిల్‌లను తినవచ్చు. ఆపిల్ల నుండి సాధారణ వంటకాలు.

వ్యాసం నిజంగా ఆసక్తికరంగా మరియు ఉపయోగకరంగా ఉందని మీరు అనుకుంటే, మీరు ఈ సమాచారాన్ని మీ స్నేహితులతో సోషల్ నెట్‌వర్క్‌లలో పంచుకుంటే నేను చాలా కృతజ్ఞుడను. దీన్ని చేయడానికి, సోషల్ నెట్‌వర్క్‌ల బటన్లపై క్లిక్ చేయండి.

బోర్ష్ యొక్క ప్రయోజనాలు

బోర్ష్ కూడా ఉపయోగపడుతుంది, మరియు సరిగ్గా ఉడికించినట్లయితే, అది శరీరానికి మేలు చేస్తుంది. డిష్‌లోని ముఖ్యమైన అంశాలు మరియు ఉపయోగకరమైన పదార్థాల కంటెంట్‌ను పరిశీలిద్దాం.

1. బోర్ష్ సులభంగా జీర్ణమయ్యే ప్రోటీన్ మరియు విటమిన్లు, అలాగే స్థూల మరియు సూక్ష్మ ఖనిజాలను కలిగి ఉంటుంది - ఇది జీర్ణవ్యవస్థను ఉత్తేజపరిచేందుకు మరియు సాధారణీకరించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది, తగినంత మొత్తంలో ఉపయోగకరమైన భాగాలతో శరీరాన్ని సంతృప్తపరుస్తుంది మరియు సరఫరా చేస్తుంది.
2. ఇది ప్రోటీన్ మరియు కొవ్వు, విటమిన్లు, శరీర మొక్కకు ప్రయోజనకరమైన, అలాగే అవసరమైన జంతువుల కొవ్వుల యొక్క సరైన కలయిక - శక్తి మరియు సంతృప్త వనరు.
3. కూరగాయలు విటమిన్లు బి మరియు సి, కె మరియు ఫోలిక్, పాంతోతేనిక్ ఆమ్లాలు, కెరోటిన్ మరియు మాంసం మరియు కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసులకు సంభావ్య వనరులు - మందపాటి రక్తాన్ని పలుచన చేయడం, హృదయనాళ వ్యవస్థ, కాలేయం యొక్క పనిని సాధారణీకరించడం.
4. బోర్ష్‌లోని కూరగాయలు - మొక్కల ఫైబర్ యొక్క మూలం, బదులుగా ముతక ఫైబర్, ఇది విషాన్ని మరియు విషాన్ని శరీరాన్ని యాంత్రికంగా శుభ్రపరుస్తుంది. ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో, తెల్ల క్యాబేజీ కాకుండా బీజింగ్‌కు ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం విలువ.

మరియు అతని హాని ఏమిటి?

మాంసం మరియు కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు కారణంగా - ఇది అధిక శాతం వెలికితీత సామర్ధ్యం కలిగిన ఉత్పత్తి, ఇది జీర్ణశయాంతర శ్లేష్మం యొక్క చికాకును రేకెత్తిస్తుంది, గ్యాస్ట్రిక్ రసం ఉత్పత్తిని సక్రియం చేస్తుంది. ప్యాంక్రియాటైటిస్ వంటి రోగ నిర్ధారణతో, ఇది ఆమోదయోగ్యం కాదు.

బోర్ష్‌లో పెద్ద సంఖ్యలో టమోటాలు ఉండటం వల్ల, ఇది అధిక ఆమ్లతను కలిగి ఉంటుంది, ఇది జీర్ణవ్యవస్థలో ఎర్రబడిన శ్లేష్మ పొరను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది. అందువల్ల, బోర్ష్ తయారీలో టమోటాలు మినహాయించాలి మరియు మీరు వాటిని ఉపశమన దశలో జోడిస్తే - కేవలం 1-2 విషయాలు మాత్రమే, మాట్లాడటానికి, బ్రూ వాసన మరియు గొప్ప రంగును ఇవ్వడానికి.

అదే సమయంలో, దీన్ని వేయించడం ఆమోదయోగ్యం కాదు, అలాగే వంట ప్రక్రియలో చాలా ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు వేయడం, టమోటాలు మరియు టొమాటో పేస్ట్ లను మినహాయించడం కూడా అవసరం. ఇది వెచ్చని రూపంలో టేబుల్‌పై వడ్డిస్తారు - మొదట చల్లగా లేదా చాలా వేడిగా తినడం ఆమోదయోగ్యం కాదు, ఇది జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క స్థితిని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది. ఇప్పుడు ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో బోర్ష్ వంట కోసం వంటకాలను పరిగణించండి.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఆహారం ఎలా ఉండాలో, ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు మరియు వంటకాలను కూడా చూడండి.

శాఖాహారం బీట్‌రూట్

సగం ఉడికించి, ఒలిచిన మరియు తరిగిన బంగాళాదుంపలను నీటిలో ఉడకబెట్టి, తరువాత ఉడికించిన కూరగాయలు మరియు తాజా దుంపలు కలుపుతారు - ఇవన్నీ 36-40 నిమిషాలు ఉడకబెట్టబడతాయి. వారు దానిని చిన్న భాగాలలో తింటారు, తమ శరీర ప్రతిచర్యను జాగ్రత్తగా వింటారు.

ప్యాంక్రియాటిస్ జంతువుల కొవ్వులతో ఓవర్లోడ్ కానప్పుడు, ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క తీవ్రమైన దశలో ఇటువంటి కూరగాయల బోర్ష్ సూచించబడుతుంది.

చైనీస్ క్యాబేజీ బోర్ష్

3 బంగాళాదుంపలు మరియు 1 క్యారెట్ మరియు దుంప, టమోటా, ఉల్లిపాయ మరియు మూలికలు, స్పైసీ పార్స్లీ మరియు మెంతులు బీజింగ్ క్యాబేజీ యొక్క తల కోసం తీసుకుంటారు. 400 గ్రాముల లీన్ బీఫ్, 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు కూడా తీసుకోండి. కూరగాయల నూనె, 4 లీటర్ల నీరు.

మాంసం వండుతున్నప్పుడు, నీటిని చాలా సార్లు హరించండి - ప్యాంక్రియాటైటిస్తో, బోర్ష్ రెండవదానిలో వండుతారు, మరియు మూడవ ఉడకబెట్టిన పులుసు, తొక్క మరియు కూరగాయలను కోయండి, మాంసం వంట చేసేటప్పుడు జోడించి సంసిద్ధతకు తీసుకువస్తుంది. ప్రతిదీ ఉడికించి, గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబడిన తర్వాత వారు దీన్ని అందిస్తారు - టేబుల్‌పై వడ్డించే ఏకైక మార్గం తరిగిన ఆకుకూరలను సర్వింగ్‌లో చేర్చడం.

తెల్ల క్యాబేజీతో బోర్ష్

ఈ రెసిపీ ప్యాంక్రియాటైటిస్తో ఉపశమనం యొక్క సుదీర్ఘ కాలంలో మరియు జీర్ణశయాంతర ప్రేగు నుండి క్యాబేజీ యొక్క ముతక ఫైబర్ వరకు ప్రతికూల ప్రతిచర్య లేనప్పుడు మాత్రమే చూపబడుతుంది.

ప్రారంభంలో, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను కలిపి, టమోటాలు మరియు దుంపలను నీటిలో తొక్కడం మరియు ఉడకబెట్టడం విలువ. ప్రధాన విషయం గుర్తుంచుకోండి - మీరు వాటిని వేయించలేరు, కాని నూనెతో కలిపి నీటిలో కొద్దిగా ముదురుటకు అనుమతించడం ద్వారా వాటిని సగం సన్నద్ధతకు తీసుకురండి.

దీని తరువాత, పౌల్ట్రీ ఉడకబెట్టిన పులుసు తయారుచేస్తారు - తెల్ల మాంసం వండుతున్నప్పుడు, ఉడకబెట్టిన తరువాత మొదటి రెండు నీటిని తీసివేయాలి, మరియు మూడవ నీటిలో సగం సిద్ధమయ్యే వరకు ఉడికించాలి. వంట సమయంలో బంగాళాదుంపలు మరియు ఉడికిన కూరగాయలు కలుపుతారు, అది ఉడకబెట్టండి మరియు నీటిని తగ్గించండి - 20-25 నిమిషాలు టెండర్ వరకు ఉడికించాలి.

లీన్ డైట్ బోర్ష్

మాంసం వంట చేసే ప్రక్రియలో, ముడి, ఉడికించని, మెత్తగా తరిగిన కూరగాయలను ఉడకబెట్టిన పులుసులో కలుపుతారు - ఇవి క్యాబేజీ మరియు బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు. తరువాత, ఒక చిటికెడు ఉప్పు కలుపుతారు మరియు ప్రతిదీ 20-25 నిమిషాలు ఉడికించాలి, చల్లబరచడానికి అనుమతించిన తరువాత, అది టేబుల్ మీద వెచ్చగా వడ్డిస్తారు, తరిగిన ఆకుకూరలలో కొంత భాగాన్ని మసాలా చేస్తుంది.

ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో బోర్ష్ కోసం ఈ వంటకాలన్నీ తయారుచేయడం చాలా సులభం, మరియు ప్యాంక్రియాటైటిస్ నిర్ధారణతో రోగి యొక్క ఆహారాన్ని వైవిధ్యపరచడానికి సహాయపడుతుంది. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే, మొదట పోషకాహార నిపుణుడిని సంప్రదించి, కొన్ని కూరగాయల సహనానికి, అలాగే ప్యాంక్రియాటైటిస్ దశకు సంబంధించి శరీరంలోని మీ స్వంత లక్షణాలను పరిగణనలోకి తీసుకోవడం. అన్ని ఇతర అంశాలలో - ప్రత్యేక వ్యాఖ్యలు మరియు సూక్ష్మ నైపుణ్యాలు లేవు.

ప్యాంక్రియాస్ ఆరోగ్యానికి ఏ రకమైన సూప్ హానికరం కాదు

ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం డైటరీ సూప్‌లను రోగి మెనూలో ప్రతిరోజూ వాడాలి, ముఖ్యంగా వ్యాధి తీవ్రమవుతుంది. డిష్ రోజుకు 2 సార్లు తినాలి.

అనుమతించబడిన సూప్‌లలో, చాలా ఉన్నాయి, ప్రధానమైనవి:

1. ఫిష్.
2. వెజిటబుల్.
3. చికెన్.
4. డైరీ.
5. తృణధాన్యాలు లేదా పాస్తా ఆధారంగా.

తయారీ సమయంలో, జీర్ణక్రియ పనిని క్లిష్టతరం చేయని పదార్థాలను ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది మరియు శ్లేష్మ పొర మరియు ప్యాంక్రియాటిక్ గోడను కూడా చికాకు పెట్టదు.

వంట ప్రక్రియలో 2-3 ఉడకబెట్టిన పులుసు వాడకం ఉంటుంది, దాని నుండి కొవ్వు చిత్రం వెంటనే తొలగించబడుతుంది.

ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో చికెన్ స్టాక్ తయారుచేస్తే, అది ఎల్లప్పుడూ తాజాగా ఉడికించాలి, కాబట్టి చిన్న భాగాలను తయారు చేయడం మంచిది.

మాంసం ముక్కలు చేసిన మాంసంగా కత్తిరించి లేదా మెత్తగా తరిగినది. జంతు మూలం యొక్క కొవ్వు పదార్ధాలను ఉపయోగించడం దీనికి కారణం కావచ్చు:

1. తీవ్రమైన ప్యాంక్రియాటిక్ చికాకు.
2. ప్యాంక్రియాటైటిస్ తీవ్రతరం.
3. తీవ్రతరం చేసే పరిస్థితి.

సూప్ ఉడకబెట్టిన పులుసు కోసం, ఈ భాగాలు ఖచ్చితంగా ఉన్నాయి:

1. కుందేలు.
2. పై తొక్క లేకుండా చికెన్ లేదా టర్కీ.
3. బీఫ్.
4. పొలాక్.
5. హెక్.

క్యాబేజీ, మిల్లెట్ గ్రోట్స్ లేదా చిక్కుళ్ళు నుండి వచ్చే సూప్ హానికరం మరియు తీవ్రమవుతుంది. ఇటువంటి భాగాలు పెరిగిన స్రావాన్ని కలిగిస్తాయి, ఇది నొప్పి, వికారం మరియు ఇతర రుగ్మతలకు దారితీస్తుంది.

కింది పదార్థాలను జోడించమని సిఫార్సు చేయబడింది:

సుగంధ ద్రవ్యాల నుండి, మీరు కొద్దిగా ఆకుకూరలు, పసుపు మరియు మిరపకాయలను ఉపయోగించవచ్చు. 1-3 రోజులు వ్యాధి తీవ్రతరం కావడంతో, మొదటి వంటకాలు కూడా తినకపోవడమే మంచిది. ఆకలితో ఉండటం అవసరం, ఆ తర్వాత ఇది ఆహారంలో ప్రవేశపెట్టిన సూప్‌లు.

పాథాలజీ విషయంలో ఆహార పోషణ కఠినమైనది, రోగులు కొవ్వు, వేయించిన, కారంగా తినకూడదు. కొన్ని మొక్కల ఉత్పత్తులపై కూడా నిషేధం ఉంది.

పెవ్జ్నర్ ప్రకారం డైటరీ టేబుల్ యొక్క ఆధారం డైట్ నంబర్ 5 పిగా ఉండాలి. ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం ఆహార సూప్‌లను అలంకారికంగా అనేక సమూహాలుగా విభజించవచ్చు:

సూప్ యొక్క సృష్టి సమయంలో, సరైన పదార్థాలను ఉపయోగించడం మాత్రమే కాదు, సరైన వంట పద్ధతిని ఎంచుకోవడం కూడా ముఖ్యం.

కూరగాయల నిష్క్రియాత్మకతను వదిలివేయడం, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించడం విలువ. అన్ని ఉత్పత్తులు తేలికగా ఉండాలి, ఇవి జీర్ణమయ్యేవి.

ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో కూరగాయల సూప్ సరళమైన పద్ధతి, ఎందుకంటే దాని కోసం మీరు కూరగాయల ఉత్పత్తులను శుభ్రపరచాలి మరియు కత్తిరించాలి మరియు వాటిని ఉడికించాలి. వంట కోసం, మీరు 3 చికెన్ స్టాక్ ఉపయోగించవచ్చు.

అన్ని సూప్‌లను వేడి లేదా చల్లగా కాకుండా వెచ్చగా మాత్రమే తినవచ్చు. లేకపోతే, ప్రధాన లక్షణాలలో పెరుగుదల మరియు వ్యాధి యొక్క తీవ్రత ఉండవచ్చు.

ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో చికెన్ స్టాక్‌గా మారడానికి శరీరానికి మరియు ప్యాంక్రియాస్‌కు ఇది చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, దీనిలో మీరు కొద్దిగా వోట్ మీల్ పొందవచ్చు.

సూప్ సన్నగా ఉంటుంది, మరియు సంతృప్తి కోసం, కొద్దిగా జున్ను జోడించాలి. బుక్వీట్ మరియు బియ్యం తరచుగా గొప్పతనాన్ని ఉపయోగిస్తారు.

ప్యాంక్రియాటైటిస్‌కు ఆహారంలో సూప్‌లు ఆధారం. అయితే, ఈ వ్యాధికి సూచించిన ఆహారం ఏ సూప్‌ల వాడకాన్ని అనుమతించదు.

ఏ సూప్‌లను అనుమతించాలో మరియు వాటిని ఎలా ఉడికించాలో అర్థం చేసుకోవడానికి, మీరు ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క ప్రధాన పోషకాహార నియమాన్ని గుర్తుంచుకోవాలి - కొవ్వు మరియు వేయించినది ఏమీ లేదు. దీనిని గమనిస్తే, మీరు సూప్ మరియు బోర్ష్ట్ ను సురక్షితంగా ఉడికించి తినవచ్చు.

అందుకే ఏదైనా రెసిపీని ఈ అవసరానికి అనుగుణంగా మార్చడం చాలా ముఖ్యం.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం అన్ని సూప్‌లు అనుమతించబడవు, కానీ వివిధ రకాల వంటకాలు రోగులు తమకు సరైనదాన్ని ఎంచుకోవడానికి సహాయపడతాయి.

బోర్ష్ చాలా సాధారణమైన మొదటి కోర్సులలో ఒకటి. రుచికరమైన మరియు సంతృప్తికరమైన బోర్ష్ట్ చాలా మంది ఇష్టపడతారు. అయితే, ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో బోర్ష్ ఉడికించడం సాధ్యమేనా అని చాలామంది ఆశ్చర్యపోతున్నారు.

మంట యొక్క తీవ్రమైన కాలంలో, ఖచ్చితంగా బోర్ష్ ఉండదు.

అయినప్పటికీ, ఈ వంటకాన్ని దీర్ఘకాలిక రూపమైన పాథాలజీతో ఉడికించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతించే కొన్ని సూక్ష్మ నైపుణ్యాలు ఉన్నాయి. ఏదైనా రూపం యొక్క ప్యాంక్రియాటైటిస్తో, కొవ్వు మరియు వేయించిన ఆహారాన్ని తినడం ఖచ్చితంగా నిషేధించబడిందని గుర్తుంచుకోవాలి.

అందువల్ల, బోర్ష్ ఆనందించడానికి, ఈ కారకాలను మినహాయించడం అవసరం. బోర్ష్‌లోని కొవ్వు పదార్థాలు మాంసం మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు. డిష్ యొక్క రుచిని ఆదా చేయడానికి మరియు ఈ భాగాలను మినహాయించటానికి రెండు ఎంపికలు ఉన్నాయి.

1. కూరగాయల స్టాక్ మీద వంట బోర్ష్. దీని ఆధారం బంగాళాదుంపలు, క్యారెట్లు ఉండాలి. అప్పుడు దుంపలు కలుపుతారు. మరియు చివరికి మాత్రమే మీరు ముందుగా వండిన మాంసాన్ని బోర్ష్‌లోకి విసిరేయవచ్చు. ఇది చికెన్, గొడ్డు మాంసం లేదా టర్కీ కావచ్చు. ఈ ఐచ్చికము మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసుపై వంటను పూర్తిగా మినహాయించింది.ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగులు మెనులో కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసుపై ప్రత్యేకంగా తయారుచేసిన బోర్ష్ట్ ను చేర్చడానికి అనుమతిస్తారు
2. మూడవ ఉడకబెట్టిన పులుసులో వంట చేయడం వల్ల డిష్‌లోని కొవ్వు పదార్ధం గణనీయంగా తగ్గుతుంది. ఇది చేయుటకు, మాంసాన్ని ఉడకబెట్టిన తరువాత, నీటిని తీసివేసి, క్రొత్తదాన్ని నింపడం అవసరం. దీన్ని కనీసం రెండుసార్లు చేయండి. మరియు మూడవ లేదా నాల్గవ ఉడకబెట్టిన పులుసుపై మాత్రమే మీరు బోర్ష్ట్ ఉడికించాలి. చికెన్ మరియు టర్కీ ఫిల్లెట్, గొడ్డు మాంసం భుజం - ప్రత్యేకంగా సన్నని మాంసాన్ని ఎంచుకోవడం అవసరం.

వేయించడానికి పూర్తిగా వదిలివేయడం కూడా అవసరం. సాధారణంగా, బోర్ష్‌లో ఉల్లిపాయలు జోడించకపోవడమే మంచిది. అంతేకాక, మీరు డిష్ యొక్క ఏ భాగాలను వేయించలేరు.

క్లోమం యొక్క వాపుకు సూప్‌లు ఆహారం యొక్క ప్రధాన వంటకాల్లో ఒకటి. వారు రోజూ తినవచ్చు మరియు తినవచ్చు. ఈ వంటకాన్ని తయారు చేయడానికి రెండు నియమాలు మాత్రమే ఉన్నాయి:

• కొవ్వు ఉడకబెట్టిన పులుసు లేకపోవడం,
• వేయించడానికి లేకపోవడం.

ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో కూడిన కూరగాయల సూప్‌లను పాథాలజీ యొక్క తీవ్రమైన రూపంలో కూడా తినవచ్చు. అయితే, వాటిని కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసుపై ప్రత్యేకంగా ఉడికించాలి.

కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసుపై సూప్ ప్యాంక్రియాటైటిస్‌కు మాత్రమే కాకుండా, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క ఇతర అవయవాల వ్యాధులకు కూడా ఉపయోగపడుతుంది

తీవ్రమైన ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో తినగలిగే సూప్ యొక్క ఉదాహరణ ఇలా కనిపిస్తుంది:

1. బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారెట్లపై కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు సుమారు 20 నిమిషాలు వండుతారు.
2. కొద్దిగా బుక్వీట్ సూప్లో వేసి మరో 25 నిమిషాలు ఉడికించాలి
3. సమయం గడిచిన తరువాత, మీరు సూప్‌లో ఉప్పు మరియు ఆకుకూరలను జోడించవచ్చు.

అటువంటి సూప్ ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క దీర్ఘకాలిక రూపంతో కూడా తినవచ్చు. దీన్ని కొంచెం విస్తరించడానికి, మీరు ఉడికించిన గుడ్డును సూప్, కొన్ని మసాలా దినుసులకు జోడించవచ్చు లేదా దాని నుండి సూప్ పురీని తయారు చేయవచ్చు.

కొన్ని దశాబ్దాల క్రితం, క్లోమం యొక్క వాపుకు శ్లేష్మ సూప్ పోషకాహారానికి ఆధారం అని నమ్ముతారు. ఏదేమైనా, అటువంటి వంటకాల ఉపయోగం ఎటువంటి ఆచరణాత్మక ప్రయోజనం లేదా హానిని భరించదు. శ్లేష్మ వంటకాలు రుచి ప్రాధాన్యతలను ప్రతిబింబిస్తాయి - ఎవరైనా తమను శాఖాహార సూప్‌లకు పరిమితం చేయడానికి ఇష్టపడతారు మరియు ఎవరైనా మెత్తని శ్లేష్మ సూప్‌ను ఎంచుకుంటారు.

ఉడకబెట్టిన పులుసులో సగం ఉడికించిన గుడ్డు మరింత పోషకమైనదిగా చేస్తుంది

చాలా మంది మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసుపై సూప్‌లను వండటం అలవాటు చేసుకుంటారు మరియు ప్యాంక్రియాటైటిస్ వంటి వ్యాధి సమక్షంలో కూడా దీనిని తిరస్కరించడం ఇష్టం లేదు. మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసులో వండిన వంటకాలు చాలా కొవ్వుగా పరిగణించబడుతున్నప్పటికీ, అవి ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి వాటిని వండడానికి మిమ్మల్ని అనుమతించే మార్గాలు ఉన్నాయి.

మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసుపై సూప్ తయారీకి ప్రధాన నియమం తక్కువ కొవ్వు లిట్టర్ మరియు మాంసం యొక్క భాగాలను ఎన్నుకోవడం మరియు మొదటి రెండు ఉడకబెట్టిన పులుసులను హరించడం. ఈ సరళమైన రెండు నియమాలు రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకాన్ని తయారుచేయడం సాధ్యం చేస్తుంది.

చికెన్ సూప్ వంట చాలా సులభం. ఇది చేయుటకు, మీరు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉడికించి, ఆకుకూరలు మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉడికించిన గుడ్డు జోడించాలి. అటువంటి సూప్ ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క దీర్ఘకాలిక రూపంతో తినవచ్చు.

సూప్ తయారీకి, సన్నని మాంసాలను ఉపయోగించడం అవసరం - చికెన్ లేదా దూడ మాంసం

మీరు అద్భుతమైన మెత్తని సూప్ కూడా చేయవచ్చు.ఇది చేయుటకు, మీరు గొడ్డు మాంసం యొక్క సన్నని భాగాలను తీసుకోవాలి - భుజం బ్లేడ్, మెడ లేదా పై తొడ. ఉడకబెట్టిన పులుసు అటువంటి మాంసం మీద ఉడకబెట్టబడుతుంది.

ఈ సూప్ పురీ పైన మూలికలతో చల్లి కొన్ని క్రాకర్లను జోడించవచ్చు - అవి అద్భుతమైన రుచి మరియు సుగంధాన్ని ఇస్తాయి.

అనుమతి పొందిన మరొక ప్యాంక్రియాటైటిస్ సూప్ గుమ్మడికాయ సూప్. గొప్ప గుమ్మడికాయ మరియు బియ్యం వంటకం మీ ఆకలిని పూర్తిగా తీర్చగలదు మరియు మీ సాధారణ మెనూను వైవిధ్యపరుస్తుంది.

ఇంకా అలాంటి వంటకానికి ఇతర భాగాల నుండి ఉడకబెట్టిన పులుసు అవసరం లేదు - గుమ్మడికాయ గొప్ప రుచిని పొందడానికి సరిపోతుంది.

మెత్తని సూప్ ఖచ్చితంగా ఏదైనా సూప్ నుండి తయారవుతుందని మర్చిపోవద్దు. చిన్న మొత్తంలో ఉడకబెట్టిన పులుసు వేసి, పూర్తి చేసిన వంటకాన్ని బ్లెండర్లో పోయాలి. కొన్ని నిమిషాలు - మరియు మీరు పూర్తి చేసిన వంటకాన్ని తినవచ్చు!

గుమ్మడికాయ పురీ సూప్ ఆకలి పుట్టించేలా కనిపించడమే కాదు, చాలా ఉపయోగకరమైన పదార్థాలను కూడా కలిగి ఉంటుంది

క్యాబేజీ సూప్ వంట చాలా సులభం మరియు చౌకగా ఉంటుంది. మీకు కావలసిందల్లా క్యాబేజీ, క్యారెట్లు, బంగాళాదుంపలు మరియు పార్స్లీ రూట్. ఇవి చాలా చవకైన ఉత్పత్తులు. మరో ప్లస్ ఏమిటంటే క్యాబేజీ సూప్ ఉడికించడానికి 25-30 నిమిషాలు మాత్రమే పడుతుంది. అయినప్పటికీ, క్లోమం యొక్క తాపజనక వ్యాధుల కోసం క్యాబేజీ సూప్ ఉపయోగించడం ఖచ్చితంగా అసాధ్యం.

ప్యాంక్రియాస్ యొక్క తాపజనక ప్రక్రియ సమక్షంలో, అనేక డైట్లలో క్యాబేజీ సూప్ ఉడికించటానికి అనుమతి ఉన్నప్పటికీ, ఇది పూర్తిగా విరుద్ధంగా ఉంటుంది.

ఉడకబెట్టిన పులుసు, క్యాబేజీ సూప్ ఉడకబెట్టి, ఆచరణాత్మకంగా జిడ్డు లేనిదిగా (బోర్ష్‌లో వలె) తయారు చేయవచ్చు లేదా పూర్తిగా కూరగాయలతో భర్తీ చేయవచ్చు. అయినప్పటికీ, మరింత రెసిపీలో క్యాబేజీ సూప్‌లో ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి మరియు పార్స్లీ రూట్ కలపడం ఉంటుంది, ఇది ప్యాంక్రియాటైటిస్‌కు ఆమోదయోగ్యం కాదు.

అదనంగా, ఒరిజినల్ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన క్యాబేజీ సూప్ కొవ్వుగా ఉంటుంది. ఏదైనా రూపం యొక్క ప్యాంక్రియాటైటిస్ సమక్షంలో అటువంటి వంటకం ఉంది, ఇది వర్గీకరణపరంగా అసాధ్యం! ఈ వంటకం తినడానికి ఉన్న ఏకైక ఎంపిక ఏమిటంటే, కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉడికించి, క్యాబేజీ సూప్‌లో కాల్చిన కూరగాయలు మరియు ఆకుకూరలు జోడించడం. అయితే, అసలు సూప్ రుచి గణనీయంగా మారుతుంది.

తల్లి మరియు బిడ్డ కోసం రుచికరమైన బోర్ష్ వంట

అన్నింటిలో మొదటిది, సూప్ వండడానికి ముందు మీరు కూరగాయలను ఎన్నుకోవటానికి బాధ్యత వహించాలి. వీలైతే, మీ స్వంత సైట్‌లో పెరిగిన వాటిని ఉపయోగించడం మంచిది.

ఈ రోజు, మహిళలు తమ అభిమాన బీట్‌రూట్ సూప్‌ను ఈ వంటకం కోసం వివిధ వంటకాలను ఉపయోగించి వండుతారు, వారి రుచిపై దృష్టి పెడతారు. అందులో మసాలా దినుసులు లేదా సుగంధ ద్రవ్యాలు వాడటం చాలా ముఖ్యం. నర్సింగ్ తల్లుల కోసం సాంప్రదాయ బోర్ష్ట్ రెసిపీని ఎంచుకోవడం మంచిది, దీనిలో వారి లేకపోవడం ఇప్పటికే అందించబడింది.

ఒక పాన్లో ఒక చిన్న ముక్క మాంసం ఉంచండి, నీటితో నింపండి. సన్నని గొడ్డు మాంసం, చికెన్ లేదా దూడ మాంసం తీసుకోవడం మంచిది. తరువాత, ఉడకబెట్టిన పులుసును గ్యాస్ మీద ఉంచి రెండు నిమిషాలు ఉడకబెట్టడానికి అనుమతించాలి. అప్పుడు ఈ నీటిని తీసివేయాలి, మరియు మాంసం కొత్త నీటిని పోయాలి. మేము ఉడకబెట్టిన పులుసును మరో గంటన్నర పాటు ఉడికించాలి.

ఉడకబెట్టిన పులుసు తయారుచేసేటప్పుడు, మేము కూరగాయలను కత్తిరించడానికి ముందుకు వెళ్తాము. దుంపలను ఉత్తమంగా స్ట్రాలుగా కట్ చేస్తారు, బంగాళాదుంపలను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేస్తారు. క్యారెట్లను తురిమిన, మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలను తక్కువ మొత్తంలో జోడించడం కూడా సాధ్యమే. చిన్న గుమ్మడికాయను వృత్తాలుగా కట్ చేయాలి, మరియు క్యాబేజీని మెత్తగా కోయాలి.

మాంసం ఇప్పటికే ఉడికించినట్లయితే, తయారుచేసిన కూరగాయలను ఉడకబెట్టిన పులుసులో చేర్చండి. కూరగాయలు వాటి ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కోల్పోకుండా ఉండటానికి తక్కువ వేడి మీద ఉడికించడం కొనసాగిస్తాము. వంట ముగిసే కొద్ది నిమిషాల ముందు, సూప్‌లో ఉప్పు మరియు కొన్ని బే ఆకులను జోడించండి. ఉడకబెట్టిన పులుసు కొద్దిగా కాయనివ్వండి, తరువాత బే ఆకులను తొలగించాలని నిర్ధారించుకోండి, లేకపోతే సూప్ చేదుగా ఉంటుంది.

కాబట్టి, రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన సూప్ సిద్ధంగా ఉంది! బాన్ ఆకలి!

తల్లి యొక్క పూర్తి ఆరోగ్యంతో, చనుబాలివ్వడం సమయంలో బోర్ష్ హాని చేయదు. కానీ ఈ సందర్భంలో కూడా, ఈ క్రింది చిట్కాలను ఉపయోగించడం తప్పుగా ఉండదు:

1. బోర్ష్ యొక్క కూర్పు యొక్క భాగాలకు పిల్లల శరీరం యొక్క ప్రతిచర్యను తనిఖీ చేయడం అవసరం. మొదట, దుంపలు ధృవీకరణకు లోబడి ఉంటాయి. ఒక నర్సింగ్ మహిళ తన ఆహారంలో ఆమెను పరిచయం చేస్తుంది. ఆ తరువాత, ఆమె బిడ్డను చూస్తుంది. 2-3 రోజుల తరువాత ఎటువంటి మార్పులు జరగకపోతే, అమ్మ దుంపలను తినవచ్చు.
2. వ్యక్తిగత భాగాలు పరీక్షించబడినప్పుడు, బోర్ష్ తయారవుతున్నప్పుడు అవి అదే ప్రాసెసింగ్‌కు లోనవుతాయి. ఉదాహరణకు, రెడీమేడ్ ఉడికించిన దుంపను పూర్తి చేసిన వంటకానికి చేర్చినట్లయితే, ఈ విధంగా తయారుచేసిన ఉత్పత్తితో పరీక్ష జరుగుతుంది.
3. క్యాబేజీకి సంబంధించి చాలా జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలి. అమ్మకు అసౌకర్యం అనిపించకపోవచ్చు, కానీ శిశువుకు సమస్యలు ఉండవచ్చు. అవి జీర్ణవ్యవస్థ ద్వారా వ్యక్తమవుతాయి.

ఒక పిల్లవాడు బోర్ష్ యొక్క కొన్ని భాగాలకు ప్రతికూల ప్రతిచర్యను చూపిస్తే, అప్పుడు తల్లి దానిని ఉపయోగించకుండా ఉండాలి. ఉదాహరణకు, శరీరం క్యాబేజీకి ప్రతికూలంగా స్పందిస్తే, మీరు క్లాసిక్ బోర్ష్ కాదు, సోరెల్ తో డిష్ ఉడికించాలి. విషయం ఏమిటంటే, ఏదైనా భాగానికి ప్రతిచర్య సమక్షంలో, బోర్ష్ యొక్క కూర్పులో దీనిని ప్రవేశపెట్టకూడదు.

చికెన్‌కు తల్లిపాలు ఇవ్వడం సాధ్యమేనా?

తన తల్లి బోర్ష్ట్ తిన్న తర్వాత శిశువు ప్రతికూల పరిణామాలను ఆశించవచ్చని అర్థం చేసుకోవాలి. వారు హాజరుకాకపోవచ్చు, ఇది అదృష్టవశాత్తూ చాలా తరచుగా జరుగుతుంది. కానీ కొన్నిసార్లు వారు తమను తాము నిరూపించుకోవచ్చు మరియు ఈ క్రింది అంశాలలో ఉంటాయి:

• చర్మం ఎర్రగా మారి దురద మొదలవుతుంది.
• చిన్న దద్దుర్లు కనిపించడం శిశువు శరీరంపై గుర్తించబడింది.
• వాయువుల నిర్మాణం పెరిగినందున, శిశువుకు వాపు బొడ్డు బాగా ఉండవచ్చు.
• ఉబ్బరం వల్ల కోలిక్ వస్తుంది.
• శిశువు అసహ్యంగా ప్రవర్తిస్తుంది, తరచుగా ఏడుస్తుంది, పేలవంగా నిద్రపోతుంది.

అందువల్ల, క్రమంగా ఆహారంలో బోర్ష్‌ను ప్రవేశపెట్టాలని సిఫార్సు చేయబడింది, చిన్న పరిమాణంతో ప్రారంభించి శిశువు యొక్క స్థితిని నిరంతరం గమనిస్తుంది. పిల్లలకి కట్టుబాటు నుండి విచలనం యొక్క స్వల్పంగానైనా సంకేతాలు ఉన్నప్పుడు ప్రమాదాలు మరియు ప్రయోగాలు చేయవలసిన అవసరం లేదు. వెంటనే బోర్ష్ మీద బోల్డ్ క్రాస్ ఉంచండి. పిల్లల ఆరోగ్యం అతని తల్లి కోరికల కంటే చాలా ఖరీదైనది.

నర్సింగ్ తల్లికి నేను ఎప్పుడు బోర్ష్ తినడం ప్రారంభించగలను?

చాలా మంది శిశువైద్యుల అభిప్రాయం ప్రకారం, తల్లి పాలివ్వడం ప్రసవించిన 4 - నెలల తర్వాత మాత్రమే బోర్ష్ తినవచ్చు. ఈ సమయంలోనే పిల్లవాడు కొత్త ఆహారం మరియు అలవాటు పడుతున్న జీవన పరిస్థితులకు అలవాటు పడవలసి ఉంటుంది.

జనన పూర్వ కాలంలో లేదా గర్భం అంతా యువ తల్లికి ఎటువంటి అలెర్జీ వ్యక్తీకరణలు లేనట్లయితే, బోర్ష్ 4 నెలల తర్వాత తినవచ్చు. మొదట, బీట్‌రూట్ సూప్ వడ్డించడం 3 టేబుల్‌స్పూన్లు మించకూడదు. 2 రోజుల తరువాత నవజాత శిశువుకు అలెర్జీ ప్రతిచర్య లేకపోతే, అప్పుడు చిన్న పరిమాణంలో బోర్ష్ క్రమంగా నర్సింగ్ తల్లి మెనులో చేర్చబడుతుంది.

గ్రీన్ బోర్ష్

• తక్కువ కొవ్వు మాంసం - 500 గ్రా.
• బంగాళాదుంపలు - 2-3 PC లు.
• క్యారెట్లు - 1 పిసి.
• ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి.
• ఆకుపచ్చ సోరెల్ - 2 చిన్న పుష్పగుచ్ఛాలు.
• పార్స్నిప్ - 1 PC లు.

అమ్మ లేదా బిడ్డకు ఇప్పటికే దుంపలకు అలెర్జీ ఉండవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, గ్రీన్ బోర్ష్ కోసం రెసిపీ సహాయపడుతుంది. అటువంటి సూప్ పూర్తిగా సురక్షితంగా ఉంటుంది, ఇది GW యొక్క మొదటి నెల నుండి మెనులో చేర్చబడుతుంది.

1. చల్లటి నీటిలో మాంసాన్ని ఉంచండి మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసును 1.5 గంటలు ఉడికించి, నురుగును తొలగించండి.
2. మరిగే ఉడకబెట్టిన పులుసులో, తరిగిన బంగాళాదుంపలను ఉంచండి.
3. ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోసి, మీడియం తురుము పీటపై క్యారెట్లను తురుముకోవాలి. బంగాళాదుంపలకు కూరగాయలు జోడించండి. గ్రిల్ చేయవద్దు!
4. ఉడకబెట్టిన పులుసులో తరిగిన పార్స్నిప్ ఉంచండి.
5. వంట చివరిలో, కూరగాయలు మృదువుగా మారినప్పుడు, తరిగిన సోరెల్ వేసి, సూప్ ని మరికొన్ని నిమిషాలు నిప్పు మీద ఉంచండి.
6. వడ్డించే ముందు, పిల్లలకి అలెర్జీలు లేకపోతే మీరు తాజా ఆకుకూరలు మరియు ఉడికించిన గుడ్డులో సగం జోడించవచ్చు.

తల్లి పాలివ్వడంతో గుమ్మడికాయ కేవియర్ చేయవచ్చు

తల్లి పాలిచ్చేటప్పుడు సోర్ క్రీం తినడం సాధ్యమేనా?

"క్లాసిక్" బోర్ష్

క్లాసిక్ రెసిపీని షరతులతో మాత్రమే పిలుస్తారు. సూప్ తయారుచేసేటప్పుడు, ప్రామాణిక రెసిపీలో కొన్ని మార్పులు చేయబడతాయి, తద్వారా ఇది నర్సింగ్ మహిళ యొక్క పట్టికకు సరిపోతుంది.

• తక్కువ కొవ్వు మాంసం (చికెన్, దూడ మాంసం) - 500 గ్రా.
• బంగాళాదుంప - 3 PC లు.
• ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి.

• క్యారెట్లు - 1 పిసి.
• దుంపలు - 1 పిసి.
• నిమ్మరసం - 4 టీస్పూన్లు.
• తాజా తెల్ల క్యాబేజీ - 200 గ్రా.

1. మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు కనీసం 1.5 గంటలు తక్కువ వేడి మీద వండుతారు. నురుగు తొలగించాల్సిన అవసరం ఉంది.
2. బంగాళాదుంపను ఒక క్యూబ్‌లో కట్ చేసి మరిగే ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉంచుతారు.
3. క్యాబేజీని కుట్లుగా కట్ చేసి, బంగాళాదుంపలకు కలుపుతారు.
4. క్యారెట్లు మరియు దుంపలు మీడియం తురుము పీటపై రుద్దుతాయి, ఉల్లిపాయలు మెత్తగా తరిగినవి. ఒక చెంచా పొద్దుతిరుగుడు నూనెతో కూరగాయలను బాణలిలో వేయండి. ఉడకబెట్టడం సమయంలో, మీరు పాన్ నుండి ఉడకబెట్టిన పులుసును జోడించవచ్చు.
5. పాన్ లోని కూరగాయలు మృదువుగా మారినప్పుడు వాటికి నిమ్మరసం కలుపుతారు.
6. రెడీమేడ్ ఉడికించిన కూరగాయలను బాణలిలో ముంచాలి. సూప్ మరో 2-3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మీరు బే ఆకుల జంటను ఉంచవచ్చు.
7. రుచికి పూర్తి చేసిన సూప్‌లో ఉప్పు కలుపుతారు. మీకు నచ్చిన ఆకుకూరలు లేదా ఇతర చేర్పులను మీరు ఉంచవచ్చు, ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే అవి పదునైనవి కావు.

మీరు మెత్తని సూప్ (క్రీమ్ సూప్), కూరగాయలు, బఠానీ, చికెన్ లేదా బోర్ష్ ఉడికించాలి. ఎంచుకున్న రకంతో సంబంధం లేకుండా, కొన్ని నియమాలను పాటించాలి:

1. ఉడకబెట్టిన పులుసు సిద్ధం చేయడానికి, సన్నని మాంసం ఉపయోగించబడుతుంది. లక్షణాలు కనిపించకపోతే, రెండవ ఉడకబెట్టిన పులుసు వాడటం మంచిది. ఇది స్వల్ప ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
2. అన్ని పదార్థాలు పూర్తిగా తయారు చేయాలి. వాటిని బాగా కడిగి శుభ్రం చేయాలి, చర్మం, విత్తనాలు మరియు ఇతర కఠినమైన భాగాలను జాగ్రత్తగా తొలగించండి.
3. సూప్‌లకు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించబడవు. అనుమతించబడిన ఏకైక విషయం కొద్దిగా సాల్టింగ్, కానీ రుచికి డిష్ అండర్ సాల్టెడ్ గా ఉండాలి.
4. పూర్తయిన వంటకం పెద్ద ముక్కలను కలిగి ఉండకూడదు, కాబట్టి దీనిని ఫుడ్ ప్రాసెసర్ లేదా బ్లెండర్ మీద ప్రాసెస్ చేయడం మంచిది.
5. డైట్ సూప్ వెచ్చగా వడ్డిస్తారు.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగికి, శాఖాహారం ఎంపిక గొప్ప ఎంపిక. మీరు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు కూడా ఉడికించాలి. ఇది చేయుటకు, మీరు మొదట గొడ్డు మాంసం లేదా పౌల్ట్రీని చాలా గంటలు నానబెట్టాలి, అందువలన, ప్రోటీన్ టాక్సిన్స్ ప్రభావాన్ని తగ్గించడం సాధ్యపడుతుంది. తరువాత, మాంసాన్ని ఒక మరుగులోకి తీసుకుని, నీటిని తీసివేయండి. రెండవ ఉడకబెట్టిన పులుసు మీద వంటకం ఉడికించడం మంచిది.

బోర్ష్ ప్రేమికులందరికీ నిజమైన బోర్ష్ ఎలా ఉడికించాలో తెలుసు, కానీ, దురదృష్టవశాత్తు, ఈ వెర్షన్‌లో ఇది రోగుల వినియోగానికి తగినది కాదు. అనుకూల ఎంపిక కోసం, రెసిపీని కొద్దిగా సరిదిద్దాలి. సాంప్రదాయ క్యాబేజీని ఉపయోగించలేము కాబట్టి, పెకింగ్ ఎంచుకోవడం మంచిది. బాగా, వేయించిన కూరగాయలు (ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు మరియు బీట్‌రూట్) ఉడికిన వెర్షన్‌తో భర్తీ చేయాలి.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగులకు బోర్ష్ సిద్ధం చేయడానికి, మీకు ఇది అవసరం:

• పెకింగ్ క్యాబేజీ యొక్క సగం క్యాబేజీ,
• 3 మీడియం బంగాళాదుంపలు,
• 1 మధ్య దుంప
• 1 పెద్ద క్యారెట్
• కొన్ని మధ్య తరహా టమోటాలు
• ఉల్లిపాయలు,
• ఆకుకూరలు (పార్స్లీ, మెంతులు),
• 300-400 గ్రాముల తక్కువ కొవ్వు గొడ్డు మాంసం, (మీరు దూడ మాంసం, చికెన్, టర్కీ, కుందేలు తీసుకోవచ్చు).

మీకు 3-4 లీటర్ల నీరు మరియు కొన్ని టేబుల్ స్పూన్ల శుద్ధి చేసిన పొద్దుతిరుగుడు నూనె కూడా అవసరం.

వంట అనేక దశలను కలిగి ఉంటుంది. అన్నింటిలో మొదటిది, మాంసం తయారు చేయబడుతుంది. దీన్ని సరిగ్గా ఎలా చేయాలో పైన వివరించబడింది. తరువాత, కూరగాయలకు వెళ్లండి. ప్రతిదీ శుభ్రం మరియు నేల ఉండాలి.

బంగాళాదుంపలు మరియు బీజింగ్‌ను మాంసంతో బాణలిలో వేసి, మిగిలిన కూరగాయలను బాణలిలో వేసి 7 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. 10 నిమిషాల తరువాత మేము అన్ని భాగాలను మిళితం చేసి ఆకుకూరలను కలుపుతాము. బోర్ష్ ఇన్ఫ్యూజ్ చేసి చల్లబరిచినప్పుడు, దానిని వెచ్చగా వడ్డించవచ్చు.