సోడియం సాచరినేట్ - ప్రయోజనాలు మరియు హాని

సాచరిన్ (సాచరిన్) మొట్టమొదటి కృత్రిమ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం, ఇది గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర కంటే 300-500 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. దీనిని ఫుడ్ సప్లిమెంట్ E954 అని పిలుస్తారు, మరియు దీనిని డయాబెటిస్ వాడటానికి సిఫార్సు చేస్తారు. అదనంగా, వారి బరువును పర్యవేక్షించే వ్యక్తులు వారి ఆహారం కోసం స్వీటెనర్ సాచరిన్ ను ఉపయోగించవచ్చు.

సాచరినేట్ ప్రత్యామ్నాయం గురించి ప్రపంచం ఎలా కనుగొంది?

ప్రత్యేకమైన ప్రతిదీ వలె, సాచరిన్ అనుకోకుండా కనుగొనబడింది. ఇది 1879 లో జర్మనీలో జరిగింది. ప్రఖ్యాత రసాయన శాస్త్రవేత్త ఫాల్బెర్గ్ మరియు ప్రొఫెసర్ రెంసెన్ పరిశోధనలు చేశారు, ఆ తర్వాత వారు చేతులు కడుక్కోవడం మరచిపోయి, వాటిపై తీపి రుచినిచ్చే పదార్థాన్ని కనుగొన్నారు.

కొంత సమయం తరువాత, సాచరినేట్ సంశ్లేషణపై శాస్త్రీయ వ్యాసం ప్రచురించబడింది మరియు త్వరలో దీనికి అధికారికంగా పేటెంట్ లభించింది. ఈ రోజు నుండే చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం మరియు దాని భారీ వినియోగం యొక్క ప్రజాదరణ ప్రారంభమైంది.

పదార్ధం వెలికితీసే విధానం తగినంత ప్రభావవంతం కాదని త్వరలోనే స్థాపించబడింది, మరియు గత శతాబ్దం 50 లలో మాత్రమే ఒక ప్రత్యేక సాంకేతికత అభివృద్ధి చేయబడింది, ఇది గరిష్ట ఫలితాలతో పారిశ్రామిక స్థాయిలో సాచరిన్ సంశ్లేషణకు అనుమతించింది.

పదార్ధం యొక్క ప్రాథమిక లక్షణాలు మరియు ఉపయోగం

సాచరిన్ సోడియం పూర్తిగా వాసన లేని తెల్లటి క్రిస్టల్. ఇది చాలా తీపిగా ఉంటుంది మరియు 228 డిగ్రీల సెల్సియస్ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ద్రవంలో కరిగే మరియు ద్రవీభవన లక్షణం కలిగి ఉంటుంది.

సోడియం సాచరినేట్ అనే పదార్ధం మానవ శరీరం ద్వారా గ్రహించబడదు మరియు దాని నుండి దాని మార్పులేని స్థితిలో విసర్జించబడుతుంది. డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్న రోగులు తమను తాము తీపి ఆహారాన్ని తిరస్కరించకుండా మంచిగా జీవించడంలో సహాయపడే దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాల గురించి మాట్లాడటానికి ఇది అనుమతిస్తుంది.

ఆహారంలో సాచరిన్ వాడకం దంతాల యొక్క ప్రమాదకరమైన గాయాల అభివృద్ధికి కారణం కాదని ఇది ఇప్పటికే పదేపదే నిరూపించబడింది, మరియు అధిక బరువు మరియు రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలో దూసుకుపోయే కేలరీలు లేవు, రక్తంలో చక్కెర పెరిగిన సంకేతాలు కనిపిస్తాయి. అయితే, ఈ పదార్ధం బరువు తగ్గడానికి దోహదం చేస్తుందని నిరూపించబడని వాస్తవం ఉంది.

ఎలుకలపై అనేక ప్రయోగాలు అటువంటి చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం ద్వారా అవసరమైన గ్లూకోజ్ సరఫరాను మెదడు పొందలేకపోతున్నాయని తేలింది. సాచరిన్‌ను చురుకుగా ఉపయోగించే వ్యక్తులు తదుపరి భోజనం తర్వాత కూడా సంతృప్తిని పొందలేరు. వారు ఆకలి యొక్క స్థిరమైన అనుభూతిని కొనసాగించడం మానేయరు, ఇది అధికంగా తినడం కలిగిస్తుంది.

సాచరినేట్ ఎక్కడ మరియు ఎలా ఉపయోగించబడుతుంది?

మేము సాచరినేట్ యొక్క స్వచ్ఛమైన రూపం గురించి మాట్లాడితే, అటువంటి రాష్ట్రాల్లో ఇది చేదు లోహ రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఈ కారణంగా, పదార్ధం దాని ఆధారంగా మిశ్రమాలలో మాత్రమే ఉపయోగించబడుతుంది. E954 కలిగి ఉన్న ఆహారాల జాబితా ఇక్కడ ఉంది:

• చూయింగ్ గమ్
• తక్షణ రసాలు
• అసహజ రుచులతో సోడా యొక్క ఎక్కువ భాగం,
• తక్షణ బ్రేక్ ఫాస్ట్
• మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఉత్పత్తులు,
• పాల ఉత్పత్తులు
• మిఠాయి మరియు బేకరీ ఉత్పత్తులు.

సాచరిన్ దాని అనువర్తనాన్ని కాస్మోటాలజీలో కూడా కనుగొన్నారు, ఎందుకంటే అతను చాలా టూత్ పేస్టులకు లోబడి ఉంటాడు. ఫార్మసీ దాని నుండి యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ మరియు యాంటీ బాక్టీరియల్ drugs షధాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. పరిశ్రమ కూడా తన సొంత ప్రయోజనాల కోసం పదార్థాన్ని ఉపయోగిస్తుండటం గమనార్హం. అతనికి ధన్యవాదాలు, మెషిన్ జిగురు, రబ్బరు మరియు కాపీ యంత్రాలను తయారు చేయడం సాధ్యమైంది.

సాచరినేట్ ఒక వ్యక్తిని మరియు అతని శరీరాన్ని ఎలా ప్రభావితం చేస్తుంది?

20 వ శతాబ్దం దాదాపు రెండవ భాగంలో, సహజ చక్కెర కోసం ఈ ప్రత్యామ్నాయం యొక్క ప్రమాదాల గురించి వివాదాలు తగ్గలేదు. E954 క్యాన్సర్ యొక్క శక్తివంతమైన కారక ఏజెంట్ అని సమాచారం క్రమానుగతంగా కనిపించింది. ఎలుకలపై అధ్యయనాల ఫలితంగా, పదార్ధం యొక్క సుదీర్ఘ ఉపయోగం తరువాత, జన్యుసంబంధ వ్యవస్థ యొక్క క్యాన్సర్ గాయాలు అభివృద్ధి చెందుతాయని నిరూపించబడింది. ఇటువంటి తీర్మానాలు ప్రపంచంలోని అనేక దేశాలలో, అలాగే యుఎస్ఎస్ఆర్లో సాచరినేట్ నిషేధానికి కారణం అయ్యాయి. అమెరికాలో, సంకలితం యొక్క పూర్తి తిరస్కరణ జరగలేదు, కాని సాచరిన్‌ను కలిగి ఉన్న ప్రతి ఉత్పత్తి ప్యాకేజీపై ప్రత్యేక గుర్తుతో గుర్తించబడింది.

కొంత సమయం తరువాత, స్వీటెనర్ యొక్క క్యాన్సర్ లక్షణాలపై డేటా తిరస్కరించబడింది, ఎందుకంటే ప్రయోగశాల ఎలుకలు అపరిమిత పరిమాణంలో సాచరిన్ తినేటప్పుడు మాత్రమే ఆ సందర్భాలలో మరణించాయని కనుగొనబడింది. అదనంగా, మానవ శరీరధర్మ శాస్త్రంలోని అన్ని లక్షణాలను పరిగణనలోకి తీసుకోకుండా అధ్యయనాలు జరిగాయి.

1991 లో మాత్రమే, E954 పై నిషేధం పూర్తిగా ఎత్తివేయబడింది, మరియు ఈ పదార్ధం పూర్తిగా సురక్షితమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది మరియు ప్రపంచంలోని దాదాపు అన్ని దేశాలలో చక్కెర ప్రత్యామ్నాయంగా అనుమతించబడుతుంది

అనుమతించదగిన రోజువారీ మోతాదుల గురించి మాట్లాడుతూ, ఒక వ్యక్తి బరువు కిలోగ్రాముకు 5 మి.గ్రా చొప్పున సాచరిన్ తినడం సాధారణం. ఈ సందర్భంలో మాత్రమే, శరీరం ప్రతికూల పరిణామాలను పొందదు.

సఖారిన్ యొక్క హానికి పూర్తి స్థాయి ఆధారాలు లేనప్పటికీ, ఆధునిక వైద్యులు in షధంలో పాల్గొనవద్దని సిఫార్సు చేస్తున్నారు, ఎందుకంటే ఆహార పదార్ధం అధికంగా వాడటం వల్ల హైపర్గ్లైసీమియా అభివృద్ధి చెందుతుంది. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, ఒక పదార్థం యొక్క మోతాదు లేని వాడకం ఒక వ్యక్తి రక్తంలో చక్కెర స్థాయి పెరుగుదలకు కారణమవుతుంది.

ఆహార అనుబంధం E954

సాచరిన్ లేదా ప్రత్యామ్నాయం E954 అనేది అసహజ మూలం యొక్క మొదటి స్వీటెనర్లలో ఒకటి.

ఈ ఆహార అనుబంధం ప్రతిచోటా ఉపయోగించడం ప్రారంభమైంది:

• రోజువారీ ఆహారానికి జోడించండి.
• బేకరీ షాపులో.
• కార్బోనేటేడ్ పానీయాలలో.

ప్రాథమిక లక్షణాలు మరియు దాని అనువర్తనం

సోడియం సాచరినేట్ చక్కెరతో సమానమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంది - ఇవి పారదర్శక స్ఫటికాలు, ఇవి నీటిలో బాగా కరగవు. సాచరిన్ యొక్క ఈ ఆస్తి ఆహార పరిశ్రమలో బాగా ఉపయోగించబడుతుంది, ఎందుకంటే స్వీటెనర్ శరీరం నుండి పూర్తిగా విసర్జించబడదు.

• దీనిని డయాబెటిస్ ఉన్నవారు ఉపయోగిస్తారు.
• తీవ్రమైన గడ్డకట్టే మరియు వేడి చికిత్సలో మాధుర్యాన్ని కాపాడుకునే స్థిరత్వం కారణంగా ఈ చాలా చౌకైన ఆహార పదార్ధం మన జీవితాల్లోకి గట్టిగా ప్రవేశించింది.
• ఇది ఆహార పదార్థాల తయారీలో ఉపయోగిస్తారు.
• E954 చూయింగ్ గమ్, వివిధ నిమ్మరసం, సిరప్, కాల్చిన వస్తువులలో, తయారుగా ఉన్న కూరగాయలు మరియు పండ్లలో, ముఖ్యంగా కార్బోనేటేడ్ పానీయాలలో కనిపిస్తుంది.
• సోడియం సాచరినేట్ కొన్ని మందులు మరియు వివిధ సౌందర్య సాధనాలలో భాగం.

హానికరమైన సాచరిన్

అయినప్పటికీ, దాని కంటే మంచి కంటే ఎక్కువ హాని ఉంది. ఫుడ్ సప్లిమెంట్ E954 ఒక క్యాన్సర్ అయినందున, ఇది క్యాన్సర్ కణితుల రూపానికి దారితీస్తుంది. అయితే, చివరి వరకు, ఈ సంభావ్య ప్రభావాన్ని ఇప్పటివరకు పరిశోధించలేదు. 1970 లలో, ప్రయోగశాలలలో ఎలుకలపై ప్రయోగాలు జరిగాయి. సోడియం సాచరిన్ వాడకం మరియు ఎలుకల మూత్రాశయంలో ప్రాణాంతక కణితి కనిపించడం మధ్య కొంత సంబంధం ఉందని వారు కనుగొన్నారు.

కొంతకాలం తర్వాత క్యాన్సర్ కణితులు ఎలుకలలో మాత్రమే కనిపిస్తాయని స్పష్టమైంది, కాని సాచరిన్ వాడిన వ్యక్తులలో, ప్రాణాంతక నియోప్లాజాలు కనుగొనబడలేదు. ఈ ఆధారపడటం నిరూపించబడింది, ప్రయోగశాల ఎలుకలకు సోడియం సాచరినేట్ మోతాదు చాలా ఎక్కువగా ఉంది, కాబట్టి వాటి రోగనిరోధక శక్తి భరించలేకపోయింది. మరియు ప్రజల కోసం, 1000 గ్రాముల శరీరానికి 5 mg చొప్పున మరొక కట్టుబాటు లెక్కించబడుతుంది.

సాచరిన్ వాడకానికి వ్యతిరేకతలు

గర్భిణీ స్త్రీలు, నవజాత శిశువులు మరియు చిన్న పిల్లలకు సోడియం సాచరినేట్ వాడకం ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది. శరీరంపై రకరకాల దద్దుర్లు కనిపించాయి, పిల్లలు మరింత చికాకు పడ్డారు. సోడియం సాచరిన్ తినే శిశువులలో, హాని ప్రయోజనాన్ని మించిందని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి.

లక్షణాలు భిన్నంగా ఉండవచ్చు, అవి:

స్వీటెనర్ సోడియం సాచరినేట్ శరీరం ద్వారా గ్రహించబడదు, కానీ దాని చక్కెర రుచి ఆహారాన్ని ప్రాసెస్ చేయడానికి మన మెదడుకు తప్పుడు సంకేతాన్ని ఇస్తుంది, కానీ ఇది జరగకపోతే, ప్రేగులు పనిలేకుండా పనిచేస్తాయి మరియు శరీరం అటువంటి పరిస్థితులకు సున్నితంగా మారుతుంది. ఆహారంలో కొత్త భాగం శరీరంలోకి ప్రవేశించినప్పుడు, మన మెదడు ఇన్సులిన్‌ను చాలా వేగంగా ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు హానికరం.

బరువు తగ్గడానికి సోడియం సాచరినేట్ వాడకం

డయాబెటిస్ వంటి వ్యాధికి ఈ డైటరీ సప్లిమెంట్ వాడాలని వైద్యులు సిఫార్సు చేస్తారు, కాని చాలామంది బరువు తగ్గడానికి సాచరిన్ ను ఉపయోగిస్తారు:

• అనుబంధ E954 అధిక కేలరీలు కాదు.
• ఇది డైటింగ్‌కు బాగా సరిపోతుంది.
• బరువు పెరిగే ప్రమాదం మాయమవుతుంది.
• సాధారణ చక్కెరకు బదులుగా టీ లేదా కాఫీలో చేర్చవచ్చు.

మేము సాధారణ చక్కెరను తినేటప్పుడు, మా కార్బోహైడ్రేట్లు శక్తిగా ప్రాసెస్ చేయబడతాయి. కానీ అది చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం అయితే, అది శరీరం ద్వారా గ్రహించబడదు మరియు మన మెదడులోకి ప్రవేశించే సిగ్నల్ రక్తంలో ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తికి దారితీస్తుంది. బాటమ్ లైన్ - కొవ్వులు శరీరానికి అవసరమైన దానికంటే ఎక్కువ పరిమాణంలో జమ అవుతాయి. అందువల్ల, మీరు ఒక ఆహారాన్ని అనుసరిస్తే, దాని ప్రత్యామ్నాయం కంటే సాధారణ చక్కెర తక్కువ కంటెంట్ కలిగిన ఆహారాన్ని ఉపయోగించడం మంచిది.

స్వీటెనర్ లోపం మరియు రోజువారీ తీసుకోవడం

1. సహజ చక్కెర శరీరంలో సాధారణ జీవక్రియను నిర్వహిస్తుంది, కాబట్టి మీరు దానిని పూర్తిగా వినియోగం నుండి తొలగించలేరు,
2. ఏదైనా స్వీటెనర్ వైద్యుడిని సందర్శించిన తర్వాత మాత్రమే సిఫార్సు చేస్తారు.

రెగ్యులర్ షుగర్ వాడకాన్ని ఇంకా వదిలివేయాలని మీరు నిర్ణయించుకుంటే, మీరు సోడియం సాచరిన్ తో పాటు ఇతర స్వీటెనర్ల గురించి నేర్చుకోవాలి. ఫ్రక్టోజ్ లేదా గ్లూకోజ్ వంటివి. ఫ్రక్టోజ్ తక్కువ కేలరీలు మరియు శరీరం ద్వారా నెమ్మదిగా ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది. రోజుకు 30 గ్రా ఫ్రక్టోజ్ వాడవచ్చు.

మానవ శరీరంపై అనారోగ్య ప్రభావాన్ని చూపే చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు ఉన్నాయి:

• గుండె వైఫల్యంలో, పొటాషియం అసిసల్ఫేమ్ తినకూడదు.
• ఫినైల్కెటోనురియాతో, అస్పర్టమే వాడకాన్ని పరిమితం చేయండి,
• మూత్రపిండ వైఫల్యంతో బాధపడుతున్న రోగులలో సోడియం సైక్లోమాట్ నిషేధించబడింది.

స్వీటెనర్లలో రెండు రకాలు ఉన్నాయి:

1. చక్కెర ఆల్కహాల్స్. సిఫార్సు చేసిన మోతాదు రోజుకు 50 గ్రా,
2. సింథటిక్ అమైనో ఆమ్లాలు. వయోజన శరీరానికి 1 కిలోకు 5 మి.గ్రా.

సాచరిన్ ప్రత్యామ్నాయాల రెండవ సమూహానికి చెందినది. చాలా మంది వైద్యులు ప్రతిరోజూ దీనిని ఉపయోగించమని సిఫారసు చేయరు.అయితే, సోడియం సాచరిన్ కొనడం అంత కష్టం కాదు. ఇది ఏదైనా ఫార్మసీలో అమ్ముతారు. చక్కెరకు ప్రత్యామ్నాయంగా సాచరిన్ కొలెరెటిక్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. దెబ్బతిన్న పిత్త వాహికలతో బాధపడుతున్న రోగులలో, వ్యాధి యొక్క తీవ్రతరం అభివృద్ధి చెందుతుంది, అందువల్ల, అటువంటి రోగులలో సాచరిన్ వాడకం విరుద్ధంగా ఉంటుంది.

శీతల పానీయాలలో చౌకైన ఉత్పత్తిగా చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాల కంటెంట్ ఎక్కువగా ఉంటుంది. పిల్లలు వాటిని ప్రతిచోటా కొంటారు. ఫలితంగా, అంతర్గత అవయవాలు బాధపడతాయి. డయాబెటిస్ కారణంగా సాధారణ చక్కెర వాడకం పూర్తిగా నిషేధించబడితే, మీరు దానిని పండ్లు లేదా బెర్రీలు లేదా వివిధ ఎండిన పండ్లతో భర్తీ చేయవచ్చు. ఇది తీపి మరియు చాలా ఆరోగ్యకరమైన రుచి కూడా ఉంటుంది.

అప్లికేషన్ ఫలితం

సాధారణంగా, సాధారణ చక్కెరకు ప్రత్యామ్నాయాలు చాలా కాలం క్రితం కనిపించలేదు. అందువల్ల, బహిర్గతం ఫలితం గురించి ఆలోచించడం చాలా తొందరగా ఉంది; వాటి ప్రభావం పూర్తిగా పరిశోధించబడలేదు.

• ఒక వైపు, ఇది సహజ చక్కెరకు చౌకైన ప్రత్యామ్నాయం.
• మరోవైపు, ఈ ఆహార పదార్ధం శరీరానికి హానికరం.

చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఆమోదించబడింది. ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఉపయోగించుకునే సమస్యను మీరు సరిగ్గా సంప్రదించినట్లయితే, మేము తీర్మానించవచ్చు. అప్లికేషన్ యొక్క ప్రయోజనాలు వ్యక్తి వయస్సు, అతని ఆరోగ్య స్థితి మరియు వినియోగ రేటుపై ఆధారపడి ఉంటాయి.

చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాల తయారీదారులు అధిక లాభాలను పొందటానికి మాత్రమే ఆసక్తి కలిగి ఉంటారు మరియు ఎల్లప్పుడూ లేబుళ్ళపై వ్రాయరు, ఇది ఒకటి లేదా మరొక చక్కెర ప్రత్యామ్నాయానికి హానికరం.

అందువల్ల, మొదట, ఒక వ్యక్తి తనను తాను రెగ్యులర్ షుగర్, దాని సహజ ప్రత్యామ్నాయం లేదా సింథటిక్ సంకలనాలను తినాలని నిర్ణయించుకోవాలి.

స్వీటెనర్స్ అంటే ఏమిటి

వాటిని స్వీటెనర్ అని కూడా పిలుస్తారు, మరియు వాటి ఉపయోగం యొక్క అర్థం ఏమిటంటే సాధారణ చెరకు లేదా దుంప చక్కెర తీసుకువెళ్ళే హాని మరియు కేలరీలు లేకుండా ఆహారాన్ని ఇవ్వడం లేదా తీపి రుచిని త్రాగటం.

అన్ని స్వీటెనర్లను రెండు గ్రూపులుగా విభజించారు:

• సహజమైన, లేదా చక్కెర ఆల్కహాల్స్ - అవి హానిచేయనివి, కానీ కేలరీలు చాలా ఎక్కువగా ఉంటాయి, అంటే బరువు తగ్గడం సమస్య గురించి ఆందోళన చెందుతున్న వ్యక్తులకు అవి సరిపోవు,
• సింథటిక్ అమైనో ఆమ్లాలు - వాటికి కేలరీలు లేవు మరియు సాధారణ చక్కెర కంటే వందల రెట్లు తియ్యగా ఉంటాయి, చెడ్డ విషయం ఏమిటంటే, వారిలో చాలా మంది తీవ్రమైన అనారోగ్యాలను రేకెత్తిస్తున్నారని ఆరోపించారు.

సాచరినేట్ రెండవ సమూహానికి చెందినది, ఆపై మేము దానిని వివరంగా తెలుసుకుంటాము.

ఇది ఏమిటి

సాచరిన్, అకా సోడియం సాచరిన్, అకా సోడియం సాచరినేట్, అకా ఇ 954, సింథటిక్ స్వీటెనర్, ఇది తెలుపు, వాసన లేని, స్ఫటికాకార పొడిలా కనిపిస్తుంది. ఇది నీటిలో అధికంగా కరిగేది, అధిక ఉష్ణోగ్రతలకు నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది మరియు వేడి టీ లేదా పేస్ట్రీలలో విచ్ఛిన్నం కాదు, మరియు ఇది కేలరీల నుండి పూర్తిగా ఉచితం మరియు సాధారణ చక్కెర కంటే తియ్యగా ఉంటుంది. 450 సార్లు.

సాచరిన్ యొక్క లక్షణం ఏమిటంటే ఇది తియ్యటి ఉత్పత్తికి విలక్షణమైన లోహ రుచిని ఇస్తుంది. చాలామందికి ఇది ఇష్టం లేదు, కానీ నేడు ఈ అనంతర రుచి లేకుండా అనలాగ్‌లు ఉన్నాయి. తరచుగా ఒక ఉత్పత్తి విక్రయానికి వస్తుంది, దీనిలో వేర్వేరు స్వీటెనర్లు ఉన్నాయి, ఉదాహరణకు, సోడియం సైక్లేమేట్ మిశ్రమం - సోడియం సాచరినేట్.

సాచరిన్ జీవక్రియ చేయబడదు మరియు శరీరం నుండి దాదాపుగా మారదు. అధ్యయనాలు ఉన్నాయి, అయినప్పటికీ, సాచరిన్ కూడా బాక్టీరిసైడ్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉందని వారు నిర్ధారించలేదు.

ఆవిష్కరణ చరిత్ర

ఈ స్వీటెనర్ కథ ఆసక్తికరమైన మలుపులతో నిండి ఉంది. సప్లిమెంట్ యునైటెడ్ స్టేట్స్లో కనుగొనబడింది మరియు అక్కడ నుండి రష్యాకు వచ్చినప్పటికీ, దాని స్థానికుడు టాంబోవ్కు చెందిన కాన్స్టాంటిన్ ఫాల్బర్గ్. అతను అమెరికన్ రసాయన శాస్త్రవేత్త ఇరా రెంసెన్ యొక్క ప్రయోగశాలలో పనిచేశాడు, అక్కడ బొగ్గు నుండి టోలున్ ఉత్పత్తిలో నిమగ్నమయ్యాడు. పని తర్వాత, అతను తన భార్యతో కలిసి భోజనం చేశాడు మరియు రొట్టెలో తీపి రుచి ఉందని గమనించాడు. కానీ అతని భార్య చేతిలో ఉన్న అదే రొట్టె పూర్తిగా సాధారణమైనది. పని తర్వాత అతని వేళ్ళ మీద ఉండిపోయిన టోలున్ నిందించడమే అని స్పష్టమైంది. ఫాల్బెర్గ్ ప్రయోగాలు చేశాడు మరియు టోలున్లో ఉన్న పదార్థాన్ని లెక్కించాడు, ఇది తీపిని ఇచ్చింది, అందువలన అతను అదే సాచరిన్ అందుకున్నాడు. ఇది ఫిబ్రవరి 1879 లో.

సాచరిన్ యొక్క కష్టమైన విధి

ఇది పరిశోధకులు గుర్తించిన మొట్టమొదటి స్వీటెనర్ కాదని గమనించాలి, కాని ఇది మానవ ఆరోగ్యానికి ఎక్కువ లేదా తక్కువ సురక్షితమైన మొదటిది. రెంసెన్‌తో కలిసి, ఫాల్బెర్గ్ సాచరిన్‌పై అనేక శాస్త్రీయ పత్రాలను ప్రచురించాడు మరియు 1885 లో ఈ పదార్ధం యొక్క ఉత్పత్తికి పేటెంట్ పొందబడింది.

1900 నుండి, వారు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు చక్కెర ప్రత్యామ్నాయంగా సాచరిన్ గురించి ప్రచారం చేయడం ప్రారంభించారు, ఇది సహజ ఉత్పత్తి యొక్క తయారీదారుని ఇష్టపడలేదు. రివర్స్ ప్రచారం ప్రారంభమైంది, సాచరిన్ యొక్క హానిని అంతర్గత అవయవాలకు హాని కలిగించే పదార్థంగా ప్రోత్సహిస్తుంది. యు.ఎస్. ప్రెసిడెంట్ థియోడర్ రూజ్‌వెల్ట్, స్వయంగా డయాబెటిస్ మరియు స్వీటెనర్ ఉపయోగించారు, స్వీటెనర్‌ను పూర్తిగా నిషేధించడాన్ని నిరోధించారు. కానీ మరింత పరిశోధన వినియోగదారులపై భయాన్ని రేకెత్తిస్తూనే ఉంది, మరియు అమెరికాలో సాచరిన్ యొక్క ప్రజాదరణ తరంగం (అవి రాష్ట్రాలు అనుబంధానికి ప్రధాన వినియోగదారులు) పడిపోతున్నాయి. కానీ వరుసగా రెండు ప్రపంచ యుద్ధాలు సాచరిన్ను తిరిగి మన జీవితంలోకి తీసుకువచ్చాయి - యుద్ధ సమయంలో, చక్కెర ఉత్పత్తి గణనీయంగా తగ్గింది, మరియు స్వీటెనర్ గణనీయంగా చౌకగా ఉంది, ప్రజల జీవితాలను మరింత బలంగా ప్రవేశించింది.

ప్రయోగాత్మక ఎలుకలలో క్యాన్సర్ అభివృద్ధిని శాస్త్రవేత్తలు సాధించగలిగినందున, అతని తీపి తీసిన 350 డబ్బాల సోడాకు అనుగుణంగా ఉండే సాచరిన్ మొత్తాన్ని తినిపించడం ద్వారా అతని మరింత విధి మళ్ళీ ప్రమాదంలో పడింది. ఈ ప్రయోగాలు సప్లిమెంట్లను విక్రయించే సాధ్యతను ప్రశ్నించాయి, కాని ఇతర శాస్త్రవేత్తల సమూహాలు ఈ అధ్యయనాలను పునరావృతం చేయలేదు. కాబట్టి సాచరిన్ స్టోర్ అల్మారాల్లోనే ఉండిపోయింది మరియు ఈ రోజు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఇది అనుమతించబడింది, ఎందుకంటే ఇది ఆరోగ్యానికి సురక్షితమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది. మీరు దీన్ని సహేతుకమైన మోతాదులో ఉపయోగిస్తే.

బరువు తగ్గడానికి సోడియం సాచరినేట్

మధుమేహం కోసం శాస్త్రవేత్తలు మరియు వైద్యులు ప్రధానంగా సోడియం సాచరిన్తో సహా స్వీటెనర్లను సిఫార్సు చేస్తున్నప్పటికీ, అవి తరచుగా బరువు తగ్గడానికి ఉపయోగిస్తారు. అంతేకాక, ఇది es బకాయానికి చికిత్స చేయడమే కాదు, దాదాపు ప్రతి స్త్రీ కూర్చునే ఆవర్తన ఆహారం గురించి కూడా.

సోడియం సాచరినేట్‌లో కేలరీలు ఉండవు కాబట్టి, ఒక వైపు, ఇది ఆహారం కోసం అనువైనది - అవి బాగుపడే ప్రమాదం లేకుండా కాఫీ లేదా ఒక కప్పు టీని తీయగలవు. అయితే, తరచుగా స్వీటెనర్లు వ్యతిరేక ప్రభావానికి మరియు అధిక బరువు పెరగడానికి దారితీస్తుంది. ఇదంతా ఇన్సులిన్ గురించి, మనం స్వీట్లు తిన్నప్పుడు ఉత్పత్తి అవుతుంది. ఇది సాధారణ చక్కెర అయినప్పుడు, శరీరం కార్బోహైడ్రేట్లను శక్తిగా ప్రాసెస్ చేయడం ప్రారంభిస్తుంది. మరియు ఇది స్వీటెనర్ అయితే, ప్రాసెస్ చేయడానికి ఏమీ లేదు, కానీ స్వీట్లు తీసుకోవడం గురించి మెదడు నుండి సిగ్నల్ ఇంకా వస్తోంది. అప్పుడు మన శరీరం కార్బోహైడ్రేట్లపై నిల్వచేయడం ప్రారంభిస్తుంది మరియు నిజమైన చక్కెరను అందుకున్న వెంటనే, అవసరమైన ఇన్సులిన్ కంటే ఎక్కువ ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఫలితం కొవ్వు నిక్షేపణ. అందువల్ల, మీరు డైట్‌లో ఉంటే, చక్కెర లేకుండా, లేదా తక్కువ మొత్తంలో సహజమైన ఉత్పత్తితో పానీయాలు మరియు పేస్ట్రీలను అలవాటు చేసుకోవడానికి ప్రయత్నించండి.

సాచరిన్కు ప్రత్యామ్నాయాలు

మరింత ఆధునికమైన మరియు కొంత తక్కువ హానికరమైన ఇతర స్వీటెనర్లు ఉన్నాయి. కాబట్టి, స్టెవియాను ఉత్తమ పోషక రహిత స్వీటెనర్గా పరిగణిస్తారు. ఇది కూరగాయల స్వీటెనర్, ఇది బేషరతుగా హానికరం కానిదిగా గుర్తించబడింది.

అయితే, మీరు డయాబెటిస్ కాకపోతే, తేనె లేదా మాపుల్ సిరప్ చుక్కతో టీ లేదా ఇంట్లో తయారుచేసిన కుకీలను తియ్యగా ఉంచడం మంచిది.

సోడియం సాచరినేట్ వాడకం

గడ్డకట్టేటప్పుడు మరియు అధిక-ఉష్ణోగ్రత ప్రాసెసింగ్ సమయంలో (వేయించడానికి మరియు బేకింగ్ సమయంలో) సాచరిన్ స్థిరంగా ఉంటుంది, అలాగే ఆమ్లాలు కలిపిన తరువాత కూడా తీపిని కొనసాగించడం వలన, ఆహార ఉత్పత్తులు మరియు పానీయాల తయారీకి ఆహార పరిశ్రమలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది మరియు, నిజాయితీగా ఉండటానికి, ఉత్పత్తి వ్యయాన్ని తగ్గించడానికి. కాబట్టి, నమలడం, శీతల పానీయాలు మరియు శీతల పానీయాలు, కాల్చిన వస్తువులు, జామ్‌లు, జామ్‌లు మరియు తయారుగా ఉన్న పండ్లలో సాచరిన్ తరచుగా ఉంటుంది.

ఆహార పరిశ్రమతో పాటు, సాచరిన్ ce షధాలలో మరియు సౌందర్య సాధనాలలో ఉపయోగిస్తారు.

చక్కెర ప్రత్యామ్నాయంగా సాచరిన్

ఉత్పత్తి ప్రక్రియలో సాచరినేట్ జోడించడంతో పాటు, చాలా తరచుగా స్వీటెనర్లను దాని ప్రాతిపదికన ఉత్పత్తి చేస్తారు, ఇవి మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మరియు es బకాయంతో బాధపడుతున్న రోగులకు సిఫార్సు చేయబడతాయి. రెండూ చక్కెర తీసుకోవడం పరిమితం చేయాలి మరియు స్వీటెనర్లు చాలా సహాయపడతాయి.

మీరు సాచరినేట్ కొనాలనుకుంటే, అల్మారాల్లో “సుక్రాజిత్” కోసం చూడండి. ఇది టాబ్లెట్లలో ఇజ్రాయెల్ తయారు చేసిన స్వీటెనర్ (ప్యాక్కు 300 మరియు 1200 ముక్కలు). ఒక చిన్న టాబ్లెట్ 1 టేబుల్ స్పూన్ చక్కెరతో సమానం. "సుక్రాజిత్" లో సహాయక పదార్థాలు కూడా ఉన్నాయి: టాబ్లెట్‌ను నీటిలో బాగా కరిగించడానికి సోడియం సాచరినేట్ బేకింగ్ సోడాతో మరియు ఫ్యూమారిక్ ఆమ్లంతో కూడి ఉంటుంది - సాచరినేట్ యొక్క చేదు రుచిని అణిచివేసే ఆమ్లీకరణం.

మరొక ఎంపిక జర్మన్ నిర్మిత మిల్ఫోర్డ్ SUSS స్వీటెనర్. ఇది టీ లేదా కాఫీని తీయటానికి టాబ్లెట్ల రూపంలో మరియు సంరక్షణ, రొట్టెలు, కంపోట్స్ మరియు డెజర్ట్‌లకు అదనంగా ద్రవ రూపంలో లభిస్తుంది. ఇక్కడ, రుచిని మెరుగుపరచడానికి, సోడియం సైక్లేమేట్ E952, సోడియం సాచరినేట్ E954, ఫ్రక్టోజ్ మరియు సోర్బిటాన్ ఆమ్లం మిశ్రమంగా ఉంటాయి.

ఇదే విధమైన కూర్పు మరియు చైనీస్ స్వీటెనర్ రియో ​​గోల్డ్. ఇది వంటలో మరియు చక్కెరకు బదులుగా వేడి పానీయాలకు జోడించడానికి కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

మీరు చూడగలిగినట్లుగా, సాచరిన్ మన జీవితాల్లోకి గట్టిగా ప్రవేశించింది, మరియు తరచుగా మనం దానిని గమనించకుండానే ఉపయోగిస్తాము, ఎందుకంటే ఈ సప్లిమెంట్ చాలా ఉత్పత్తులలో ఉంది, ఉదాహరణకు, స్టోర్ బ్రెడ్ లేదా నిమ్మరసం. అయినప్పటికీ, మీకు సాధ్యమయ్యే నష్టాలు తెలిస్తే ఈ సప్లిమెంట్ వాడకంపై నిర్ణయం తీసుకోవడం సులభం.