డయాబెటిక్ వంటకాలు > డయాబెటిస్ కోసం ఆహారం

డయాబెటిస్ కోసం ప్రతిపాదిత వంటకాలు టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగికి మాత్రమే కాకుండా, అతని బంధువులకు కూడా చాలా అనుకూలంగా ఉంటాయి. అన్నింటికంటే, ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తులు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు తినవలసిన విధానాన్ని తింటే, అనారోగ్య ప్రజలు (మరియు మధుమేహం మాత్రమే కాదు) చాలా తక్కువగా ఉంటుంది.

కాబట్టి, లిసా నుండి మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు వంటకాలు.

రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకం యొక్క లక్షణాలను మిళితం చేసే ఆకలి.

అభిప్రాయాలు: 13048 | వ్యాఖ్యలు: 0

ఈ బోర్ష్ట్ యొక్క రెసిపీ జంతువుల కొవ్వు నుండి పూర్తిగా ఉచితం, కాబట్టి ఇది శాఖాహారులు మరియు కట్టుబడి ఉన్నవారికి అనుకూలంగా ఉంటుంది.

అభిప్రాయాలు: 11969 | వ్యాఖ్యలు: 0

టమోటాలతో చీజ్‌కేక్‌లు - అందరికీ ఇష్టమైన వంటకం యొక్క వైవిధ్యం. అదనంగా, వారు ప్రత్యేకమైన ప్రతి ఒక్కరికీ విజ్ఞప్తి చేస్తారు.

అభిప్రాయాలు: 18832 | వ్యాఖ్యలు: 0

స్టెవియాతో జున్ను కుకీలు తేలికైనవి, అవాస్తవికమైనవి మరియు సాతో బాధపడే ప్రతి ఒక్కరూ ఆనందిస్తారు.

అభిప్రాయాలు: 20723 | వ్యాఖ్యలు: 0

గుమ్మడికాయ క్రీమ్ సూప్ శరదృతువు చలిలో మిమ్మల్ని వేడి చేయడమే కాదు, మిమ్మల్ని ఉత్సాహపరుస్తుంది, కానీ అది చేస్తుంది.

అభిప్రాయాలు: 10437 | వ్యాఖ్యలు: 0

జ్యుసి గుమ్మడికాయ పిజ్జా

అభిప్రాయాలు: 23283 | వ్యాఖ్యలు: 0

జ్యుసి చికెన్ కట్లెట్స్ కోసం రెసిపీ మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మాత్రమే కాకుండా, సొంతంగా చూసే ప్రతి ఒక్కరికీ కూడా నచ్చుతుంది.

అభిప్రాయాలు: 21421 | వ్యాఖ్యలు: 0

ఓవెన్లో ఉడికించడం సులభం అయిన రుచికరమైన చికెన్ కేబాబ్స్ కోసం ఒక రెసిపీ.

అభిప్రాయాలు: 15429 | వ్యాఖ్యలు: 0

గుమ్మడికాయ పాన్కేక్ల కోసం ఒక రెసిపీ డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి మాత్రమే కాకుండా, వారికి కూడా విజ్ఞప్తి చేస్తుంది.

అభిప్రాయాలు: 20334 | వ్యాఖ్యలు: 0

అలంకరించు, సలాడ్లు, సాస్ కోసం గొప్ప ఆధారం

అభిప్రాయాలు: 19139 | వ్యాఖ్యలు: 0

బ్రస్సెల్స్ మొలకలు, గ్రీన్ బీన్స్ మరియు క్యారెట్ల డయాబెటిక్ సలాడ్

అభిప్రాయాలు: 41810 | వ్యాఖ్యలు: 0

అభిప్రాయాలు: 29408 | వ్యాఖ్యలు: 0

డయాబెటిక్ మాంసం మరియు కూరగాయల వంటకం

అభిప్రాయాలు: 121113 | వ్యాఖ్యలు: 8

కాలీఫ్లవర్, గ్రీన్ బఠానీలు మరియు బీన్స్ యొక్క డయాబెటిక్ వంటకం

అభిప్రాయాలు: 39749 | వ్యాఖ్యలు: 2

గ్రీన్ బీన్స్ మరియు గ్రీన్ బఠానీల డయాబెటిక్ ప్రధాన వంటకం

అభిప్రాయాలు: 31723 | వ్యాఖ్యలు: 1

యువ గుమ్మడికాయ మరియు కాలీఫ్లవర్ యొక్క డయాబెటిక్ వంటకం

అభిప్రాయాలు: 41906 | వ్యాఖ్యలు: 9

యువ గుమ్మడికాయ యొక్క డయాబెటిక్ వంటకం

అభిప్రాయాలు: 43107 | వ్యాఖ్యలు: 2

అమరాంత్ పిండి మరియు గుమ్మడికాయతో డయాబెటిక్ ముక్కలు చేసిన మాంసం వంటకం

అభిప్రాయాలు: 40727 | వ్యాఖ్యలు: 3

అమరాంత్ పిండితో డయాబెటిక్ ముక్కలు చేసిన మాంసం వంటకం గుడ్లు మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలతో నింపబడి ఉంటుంది

అభిప్రాయాలు: 46352 | వ్యాఖ్యలు: 7

కాలీఫ్లవర్ మరియు హనీసకేల్‌తో డయాబెటిక్ సలాడ్

అభిప్రాయాలు: 12485 | వ్యాఖ్యలు: 1

నేను ఈ రెసిపీని ఇంటర్నెట్ సైట్లలో ఒకదానిలో కనుగొన్నాను. నేను ఈ వంటకాన్ని నిజంగా ఇష్టపడ్డాను. కొంచెం మాత్రమే ఉంది.

అభిప్రాయాలు: 63261 | వ్యాఖ్యలు: 3

స్క్విడ్ నుండి డజన్ల కొద్దీ రుచికరమైన వంటకాలు తయారు చేయవచ్చు. ఈ ష్నిట్జెల్ వాటిలో ఒకటి.

అభిప్రాయాలు: 45384 | వ్యాఖ్యలు: 3

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు స్టెవియా ఇన్ఫ్యూషన్ కోసం రెసిపీ

అభిప్రాయాలు: 35617 | వ్యాఖ్యలు: 4

స్టెవియాతో డయాబెటిక్ స్తంభింపచేసిన స్ట్రాబెర్రీ డెజర్ట్

అభిప్రాయాలు: 20339 | వ్యాఖ్యలు: 0

తెలిసిన ద్రాక్షపండు యొక్క కొత్త రుచి

అభిప్రాయాలు: 35373 | వ్యాఖ్యలు: 6

బుక్వీట్ వర్మిసెల్లి యొక్క డయాబెటిక్ ప్రధాన వంటకం

అభిప్రాయాలు: 29539 | వ్యాఖ్యలు: 3

రై బ్లూబెర్రీ రెసిపీతో డయాబెటిక్ పాన్కేక్లు

అభిప్రాయాలు: 47625 | వ్యాఖ్యలు: 5

బ్లూబెర్రీ డయాబెటిక్ ఆపిల్ పై రెసిపీ

అభిప్రాయాలు: 76158 | వ్యాఖ్యలు: 3

క్యాబేజీ మరియు ఇతర కూరగాయలతో మిల్క్ సూప్.

అభిప్రాయాలు: 22873 | వ్యాఖ్యలు: 2

తాజా పండ్లు మరియు బెర్రీలతో తయారు చేసిన డయాబెటిక్ సూప్.

అభిప్రాయాలు: 12786 | వ్యాఖ్యలు: 3

తక్కువ కేలరీల కోల్డ్ కాటేజ్ చీజ్ డిష్

అభిప్రాయాలు: 55948 | వ్యాఖ్యలు: 2

బియ్యం పిండితో కాలీఫ్లవర్ యొక్క డయాబెటిక్ జలేజ్

అభిప్రాయాలు: 53891 | వ్యాఖ్యలు: 7

జున్ను, వెల్లుల్లి మరియు ఇతర కూరగాయలతో తేలికపాటి డయాబెటిక్ గుమ్మడికాయ వంటకం

అభిప్రాయాలు: 64196 | వ్యాఖ్యలు: 4

యాపిల్స్ తో డయాబెటిక్ రైస్ పాన్కేక్లు

అభిప్రాయాలు: 32128 | వ్యాఖ్యలు: 3

డయాబెటిస్ కోసం ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లితో క్యాబేజీ, క్యారెట్లు మరియు దోసకాయల తేలికపాటి చిరుతిండి

అభిప్రాయాలు: 20043 | వ్యాఖ్యలు: 0

ఫెటా చీజ్ మరియు గింజలతో డయాబెటిక్ కాలీఫ్లవర్ మరియు బ్రోకలీ సలాడ్

అభిప్రాయాలు: 10734 | వ్యాఖ్యలు: 0

సోర్ క్రీం, పుట్టగొడుగులు మరియు వైట్ వైన్‌తో కాడ్ ఫిల్లెట్ యొక్క డయాబెటిక్ ప్రధాన కోర్సు

అభిప్రాయాలు: 24043 | వ్యాఖ్యలు: 0

స్ప్రాట్, ఆలివ్ మరియు కేపర్‌లతో డయాబెటిక్ తక్కువ కేలరీల కాలీఫ్లవర్ సలాడ్

అభిప్రాయాలు: 10454 | వ్యాఖ్యలు: 0

మాంసంతో డయాబెటిక్ వంకాయ ప్రధాన కోర్సు

అభిప్రాయాలు: 30199 | వ్యాఖ్యలు: 2

కాలీఫ్లవర్, మిరియాలు, ఉల్లిపాయ మరియు మూలికల డయాబెటిక్ ప్రధాన కోర్సు

అభిప్రాయాలు: 20765 | వ్యాఖ్యలు: 1

టమోటాలు, ఉల్లిపాయలు, మిరియాలు మరియు క్యారెట్లతో డయాబెటిక్ ఆకలి స్క్విడ్

అభిప్రాయాలు: 36081 | వ్యాఖ్యలు: 0

పండ్లు, కూరగాయలు మరియు గింజలతో డయాబెటిక్ సాల్మన్ సలాడ్

అభిప్రాయాలు: 16347 | వ్యాఖ్యలు: 1

పియర్ మరియు బియ్యం పిండితో డయాబెటిక్ కాటేజ్ చీజ్ క్యాస్రోల్

అభిప్రాయాలు: 55237 | వ్యాఖ్యలు: 5

బార్లీతో డయాబెటిక్ చికెన్ మరియు వెజిటబుల్ సూప్

అభిప్రాయాలు: 71397 | వ్యాఖ్యలు: 7

ఉడికించిన కాలీఫ్లవర్, ఆపిల్ మరియు తులసితో ఉడికించిన టిలాపియా చేపల డయాబెటిక్ ఆకలి

అభిప్రాయాలు: 13465 | వ్యాఖ్యలు: 0

డయాబెటిక్ సింపుల్ టమోటా, ఆపిల్ మరియు మోజారెల్లా సలాడ్

అభిప్రాయాలు: 17036 | వ్యాఖ్యలు: 2

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్, వైట్ క్యాబేజీ మరియు సముద్ర క్యాబేజీ యొక్క డయాబెటిక్ సలాడ్

అభిప్రాయాలు: 12422 | వ్యాఖ్యలు: 0

టమోటాలు, గుమ్మడికాయ, మిరియాలు మరియు నిమ్మకాయలతో డయాబెటిక్ రెయిన్బో ట్రౌట్ ప్రధాన కోర్సు

అభిప్రాయాలు: 17906 | వ్యాఖ్యలు: 1

పుట్టగొడుగులు, బ్రోకలీ, కాలీఫ్లవర్ మరియు జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ యొక్క డయాబెటిక్ సలాడ్

అభిప్రాయాలు: 14366 | వ్యాఖ్యలు: 0

ఆపిల్లతో డయాబెటిక్ గుమ్మడికాయ సూప్

అభిప్రాయాలు: 16067 | వ్యాఖ్యలు: 3

బల్గేరియన్ సాస్‌తో చికెన్ మరియు జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ ఫిల్లెట్ యొక్క డయాబెటిక్ ప్రధాన కోర్సు

అభిప్రాయాలు: 20190 | వ్యాఖ్యలు: 1

క్యాబేజీ, పుట్టగొడుగులు, జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ మరియు ఇతర కూరగాయల డయాబెటిక్ ప్రధాన కోర్సు

అభిప్రాయాలు: 12705 | వ్యాఖ్యలు: 1

ఆపిల్లతో డయాబెటిక్ చికెన్ ఫిల్లెట్

అభిప్రాయాలు: 29006 | వ్యాఖ్యలు: 1

డయాబెటిక్ గుమ్మడికాయ మరియు ఆపిల్ డెజర్ట్

అభిప్రాయాలు: 18951 | వ్యాఖ్యలు: 3

దోసకాయలు, తీపి మిరియాలు, ఆపిల్ మరియు రొయ్యల డయాబెటిక్ సలాడ్

అభిప్రాయాలు: 19622 | వ్యాఖ్యలు: 0

క్యారెట్లు, ఆపిల్ల, టమోటాలు, ఉల్లిపాయలతో డయాబెటిక్ ఆకలి బీట్‌రూట్ కేవియర్

అభిప్రాయాలు: 25962 | వ్యాఖ్యలు: 1

పైనాపిల్ మరియు ముల్లంగితో డయాబెటిక్ సీఫుడ్ సలాడ్

అభిప్రాయాలు: 8714 | వ్యాఖ్యలు: 0

గింజలతో ఎర్ర క్యాబేజీ మరియు కివి యొక్క డయాబెటిక్ సలాడ్

అభిప్రాయాలు: 13100 | వ్యాఖ్యలు: 0

పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలతో జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ యొక్క డయాబెటిక్ ప్రధాన వంటకం

అభిప్రాయాలు: 11790 | వ్యాఖ్యలు: 1

ఆపిల్లతో స్క్విడ్, రొయ్యలు మరియు కేవియర్ యొక్క డయాబెటిక్ సలాడ్

అభిప్రాయాలు: 16693 | వ్యాఖ్యలు: 1

డయాబెటిక్ గుమ్మడికాయ, కాయధాన్యాలు మరియు పుట్టగొడుగు ప్రధాన కోర్సు

అభిప్రాయాలు: 15863 | వ్యాఖ్యలు: 0

కూరగాయల సాస్‌తో డయాబెటిక్ పైక్ ప్రధాన కోర్సు

అభిప్రాయాలు: 16645 | వ్యాఖ్యలు: 0

డయాబెటిక్ హెర్రింగ్ చిరుతిండి

అభిప్రాయాలు: 22427 | వ్యాఖ్యలు: 0

డయాబెటిక్ హాడాక్ మొదటి కోర్సు

అభిప్రాయాలు: 19562 | వ్యాఖ్యలు: 0

టమోటాలు మరియు దోసకాయలతో డయాబెటిక్ జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ సలాడ్

అభిప్రాయాలు: 11107 | వ్యాఖ్యలు: 1

బుక్వీట్ డయాబెటిక్ గుమ్మడికాయ డిష్

అభిప్రాయాలు: 10222 | వ్యాఖ్యలు: 1

డయాబెటిక్ చికెన్ బ్రెస్ట్ ప్రధాన కోర్సు

అభిప్రాయాలు: 28649 | వ్యాఖ్యలు: 2

డయాబెటిక్ మీట్ లీక్

అభిప్రాయాలు: 11833 | వ్యాఖ్యలు: 3

హెర్రింగ్, ఆపిల్ మరియు వంకాయలతో డయాబెటిక్ బీట్రూట్ సలాడ్

అభిప్రాయాలు: 13988 | వ్యాఖ్యలు: 0

డయాబెటిక్ చికెన్ లివర్ మష్రూమ్ సలాడ్

అభిప్రాయాలు: 23843 | వ్యాఖ్యలు: 2

అవోకాడో, సెలెరీ మరియు రొయ్యలతో డయాబెటిక్ సలాడ్

అభిప్రాయాలు: 11830 | వ్యాఖ్యలు: 2

డయాబెటిక్ తీపి బంగాళాదుంప, గుమ్మడికాయ, ఆపిల్ మరియు దాల్చినచెక్క డెజర్ట్

అభిప్రాయాలు: 9922 | వ్యాఖ్యలు: 0

కాలీఫ్లవర్, జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ మరియు ఇతర కూరగాయలతో డయాబెటిక్ సలాడ్

అభిప్రాయాలు: 10938 | వ్యాఖ్యలు: 1

టమోటాలు మరియు బెల్ పెప్పర్‌తో కాడ్ యొక్క డయాబెటిక్ ప్రధాన వంటకం

అభిప్రాయాలు: 24126 | వ్యాఖ్యలు: 1

చికెన్ కాలేయం, ద్రాక్షపండు, కివి మరియు పియర్ యొక్క డయాబెటిక్ ఆకలి

అభిప్రాయాలు: 11349 | వ్యాఖ్యలు: 0

కాలీఫ్లవర్ మరియు పుట్టగొడుగుల డయాబెటిక్ ప్రధాన కోర్సు

అభిప్రాయాలు: 19868 | వ్యాఖ్యలు: 1

ఓవెన్ కాల్చిన ఫ్లౌండర్ డయాబెటిక్ డిష్

అభిప్రాయాలు: 25418 | వ్యాఖ్యలు: 3

డయాబెటిక్ రొయ్యలు, పైనాపిల్ మరియు మిరియాలు అవోకాడో సలాడ్

అభిప్రాయాలు: 9306 | వ్యాఖ్యలు: 1

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల పోషణకు సంబంధించి అనేక సిద్ధాంతాలు ఉన్నాయి. మొదట అవి తార్కికతతో నిరూపించబడతాయి, తరువాత వాటిని తరచుగా "మాయ" అని కూడా పిలుస్తారు. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ప్రతిపాదిత వంటకాలు “మూడు సిద్ధాంతాలను” ఉపయోగిస్తాయి.

1. అమెరికన్ శాస్త్రవేత్తల అభిప్రాయాన్ని అనుసరించి, డయాబెటిక్ వంటలలో నాలుగు ఉత్పత్తులను (మరియు వాటి వివిధ ఉత్పన్నాలు) వాడటంపై పూర్తి నిషేధం ఉంది: చక్కెర, గోధుమ, మొక్కజొన్న మరియు బంగాళాదుంపలు. మరియు ఈ ఉత్పత్తులు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ప్రతిపాదిత వంటకాల్లో లేవు.

2. ఫ్రెంచ్ శాస్త్రవేత్తలు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు వీలైనంత తరచుగా వంటలలో కాలీఫ్లవర్ మరియు బ్రోకలీని ఉపయోగించాలని గట్టిగా సిఫార్సు చేస్తున్నారు. మరియు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు రుచికరమైన క్యాబేజీ వంటకాల వంటకాలను ఈ విభాగంలో ప్రదర్శిస్తారు.

3. రష్యన్ శాస్త్రవేత్త ఎన్.ఐ. వావిలోవ్ మానవ ఆరోగ్యానికి తోడ్పడే మొక్కలపై ప్రత్యేక దృష్టి పెట్టారు. శాస్త్రవేత్త ప్రకారం, అటువంటి మొక్కలు 3-4 మాత్రమే ఉన్నాయి. అవి: అమరాంత్, జెరూసలేం ఆర్టిచోక్, స్టెవియా. ఈ మొక్కలన్నీ డయాబెటిస్‌కు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి మరియు అందువల్ల మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు వంటలను తయారు చేయడానికి ఇక్కడ ఉపయోగిస్తారు.

ఈ విభాగం డయాబెటిక్ సూప్‌ల కోసం వంటకాలను అందిస్తుంది, వీటిలో చాలా ఉపయోగకరమైన మరియు రుచికరమైనది “పేలవమైన మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సూప్”. మీరు ప్రతిరోజూ తినవచ్చు! మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మాంసం వంటకాలు, చేపలు, చికెన్ నుండి మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు వంటకాలు - ఇవన్నీ ఈ విభాగంలో చూడవచ్చు.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సెలవు వంటకాల కోసం అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి. కానీ అన్ని వంటకాల్లో మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు అన్ని రకాల సలాడ్లు ఉంటాయి.

మార్గం ద్వారా, డయాబెటిస్‌కు అనువైన ఆసక్తికరమైన రెసిపీని “సింపుల్ సలాడ్స్” మరియు “లెంటెన్ వంటకాలు” విభాగాలలో చూడవచ్చు. మరియు అది రుచికరంగా ఉండనివ్వండి!

మరియు "ఆర్గనైజం డయాబెటిక్స్ ఇప్పటికే అవసరం (.) మీ కోసం గౌరవిస్తుంది" అని మేము నిరంతరం గుర్తుంచుకుంటాము.

సైడ్ డిషెస్ అనుమతించబడింది

డయాబెటిస్ కోసం ఒక సైడ్ డిష్ ఆహారం యొక్క ముఖ్యమైన భాగాలలో ఒకటి. అటువంటి వ్యాధితో పోషక సమతుల్యతను కాపాడుకోవడం చాలా ముఖ్యం మరియు ఆకలి అనుభూతిని ఎప్పుడూ అనుభవించకూడదు, ఇది రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలకు దారితీస్తుంది.

ఈ వంటకం మాంసం లేదా చేపలకు అదనంగా సైడ్ డిష్ గా ఉపయోగపడుతుంది. డయాబెటిస్‌లో, ఆదర్శవంతమైన ఎంపికగా తయారుచేసిన కూరగాయలు:

చిక్కుళ్ళు, దుంపలు, క్యారెట్లు మరియు బంగాళాదుంపలు - కొన్ని కూరగాయలు రోగులకు నిషేధించబడ్డాయి. తరువాతి అప్పుడప్పుడు తయారు చేయవచ్చు, కానీ కొన్ని సాధారణ నియమాలను పరిగణనలోకి తీసుకోండి. యంగ్ బంగాళాదుంపలు పరిపక్వమైన వాటి కంటే చాలా తక్కువ పిండి పదార్ధాలను కలిగి ఉంటాయి. బంగాళాదుంపలను వండడానికి ముందు, దీనిని 4 భాగాలుగా కట్ చేసి చల్లటి నీటిలో నానబెట్టాలి, కనీసం 5 గంటలు. ఇది పిండి పదార్ధాలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.

ఉడికించిన క్యారెట్లు, దుంపలు మరియు బంగాళాదుంపలు అనుమతించబడతాయి, అయితే ఈ ఉత్పత్తుల నుండి పురీ హైపర్గ్లైసీమియాను రేకెత్తిస్తుంది.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సైడ్ డిష్ కూడా తృణధాన్యాలు కావచ్చు. ఉదాహరణకు, బుక్వీట్ అమైనో ఆమ్లాల స్టోర్హౌస్, మరియు దాని కూర్పులో చికెన్ ప్రోటీన్ మాదిరిగానే ఉంటుంది. ఇందులో మెగ్నీషియం, ఐరన్ మరియు ఫోలిక్ ఆమ్లం కూడా ఉన్నాయి.

మొక్కజొన్న గంజి, లేదా వారు దీనిని సాధారణ ప్రజలలో పిలుస్తారు - మామలీగా, చాలా తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంది, అంటే ఇది మధుమేహానికి సిఫార్సు చేయబడింది. విటమిన్ ఇ మరియు కెరోటిన్ సమృద్ధిగా ఉంటుంది. ఆమె చాలా సంతృప్తికరంగా ఉంది, ఒక చిన్న భాగం ఆకలి అనుభూతిని పూర్తిగా సంతృప్తిపరుస్తుంది. మొక్కజొన్న గంజి శరీరం నుండి క్షయం ఉత్పత్తులు మరియు కొవ్వును తొలగిస్తుంది కాబట్టి, శరీర బరువు లోటు ఉన్నవారికి తినకూడదని మామాలిగు మంచిది.

వోట్మీల్ ఫైబర్, నేచురల్ యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు ఎసెన్షియల్ యాసిడ్ మెథియోనిన్ యొక్క అధిక కంటెంట్కు ప్రసిద్ది చెందింది. టైప్ 2 డయాబెటిస్, అలాగే టైప్ 1 కోసం, వోట్మీల్ మాత్రమే వాడటానికి అనుమతించబడుతుందని మీరు తెలుసుకోవాలి, కాని తృణధాన్యాలు అధిక గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటాయి.

తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక కారణంగా బార్లీ గంజిని రోజుకు రెండుసార్లు కూడా తినాలని ఎండోక్రినాలజిస్టులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు, ఇది 22. అల్పాహారం వలె, మరియు మాంసం లేదా చేపల వంటకాలకు సైడ్ డిష్ గా. ఈ తృణధాన్యం బార్లీ ధాన్యం నుండి పొందబడుతుంది మరియు వీటిని కలిగి ఉంటుంది:

పెర్ల్ బార్లీ గంజిని క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడంతో, రోగులు చర్మ స్థితిలో మెరుగుదల మరియు మొత్తం శ్రేయస్సును గుర్తించారు. తీవ్రతరం చేసే కాలంలో పెప్టిక్ అల్సర్ సమక్షంలో, మరియు గర్భిణీ స్త్రీలకు, గ్లూటెన్ అధికంగా ఉండటం వల్ల, పెర్ల్ బార్లీ తీసుకోవడం పరిమితం చేయాలి.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు గోధుమ గ్రోట్స్ కూడా అనుమతించబడతాయి. ఆమె, వోట్మీల్ లాగా, ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది. జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క పనిని మెరుగుపరుస్తుంది మరియు శరీరం యొక్క స్లాగింగ్ను నిరోధిస్తుంది.

మిల్లెట్‌ను సైడ్ డిష్‌గా లేదా అల్పాహారం వంటి ప్రధాన భోజనంగా ఉపయోగించవచ్చు. ఇది శరీరం నుండి విషాన్ని తొలగిస్తుంది మరియు ఎముక కణజాలాన్ని బలపరుస్తుంది. గ్లైసెమిక్ సూచిక 60 అయినందున మీరు దానిని దుర్వినియోగం చేయకూడదు.

కానీ మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు విరుద్ధమైన అనేక సైడ్ డిష్‌లు ఉన్నాయి:

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం, 1 లాగా, మీరు బ్రౌన్ రైస్ ఉడికించాలి, లేదా దీనిని కూడా పిలుస్తారు - ధాన్యం. ఇది సంక్లిష్టమైన కార్బోహైడ్రేట్‌గా పరిగణించబడుతుంది. ఇందులో ఇవి ఉన్నాయి: అనేక విటమిన్లు మరియు ఆమ్లాలు, సెలీనియం. ధాన్యాలపై us క పొరను నిర్వహించడం ద్వారా దీనిని సాధించవచ్చు.

రోగి మాంసం క్యాస్రోల్స్‌ను ఇష్టపడితే, వీటిలో వంటకాలు పాస్తాను కలిగి ఉంటాయి, అప్పుడు మీరు దురం గోధుమ నుండి సృష్టించిన ఉత్పత్తిని మరియు bran కను అదనంగా ఎంచుకోవాలి. ఈ భాగం పాస్తాలోని గ్లైసెమిక్ సూచికను గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది. కానీ మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు అలాంటి సైడ్ డిష్ నియమం కంటే మినహాయింపు. అదనంగా, మా సైట్‌లో డయాబెటిస్ మరియు వంటకాలకు ఆహారం తీసుకోవాలి.

ఏదైనా సైడ్ డిష్ తయారీ, అది గంజి లేదా కూరగాయలు అయినా, వెన్న కలపకుండా ఉండాలి అని తెలుసుకోవడం విలువ. గంజి తిన్న తరువాత, ఏదైనా పాల మరియు పుల్లని-పాల ఉత్పత్తులతో త్రాగటం ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది.

గ్లైసెమిక్ గార్నిష్ ఇండెక్స్

ఈ విభాగం అతి తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉన్న సైడ్ డిష్ల యొక్క అవలోకనాన్ని అందిస్తుంది, అంటే మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు తినడానికి అనుమతించబడతారు.

మొదటి స్థానాన్ని మామలీగా లేదా మొక్కజొన్న గంజి తీసుకుంటుంది. ఆమె సూచిక 22 మాత్రమే. ఈ తక్కువ రేటు ఇతర తృణధాన్యాలు కంటే ఆమెకు ప్రయోజనాన్ని ఇస్తుంది. ఈ తృణధాన్యంలో రోజువారీ ఫైబర్ తీసుకోవడం పావువంతు ఉంటుంది. ఇది హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క పనితీరును సానుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది, శరీరం నుండి విషాన్ని తొలగిస్తుంది మరియు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.

పెర్ల్ బార్లీ యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక మొక్కజొన్న గ్రిట్స్‌తో సమానంగా ఉంటుంది. ఇది అద్భుతమైన డయాబెటిక్ ఉత్పత్తి, దీనిని అల్పాహారం కోసం ప్రధాన ఆహారంగా మరియు మాంసం లేదా చేపలకు సైడ్ డిష్ గా ఉపయోగించవచ్చు.

గోధుమ గ్రోట్స్ యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక 45. ఇటువంటి గంజి జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క పనితీరును సానుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది, శరీరంలో క్షయం ప్రక్రియను తగ్గిస్తుంది మరియు అదనపు గ్లూకోజ్ నుండి కొవ్వు ఏర్పడకుండా చేస్తుంది. మాంసం మరియు చేపల వంటకాలతో పాటు రెండవ భోజనంలో గంజిని సిఫార్సు చేస్తారు.

బుక్వీట్లో చిన్న గ్లైసెమిక్ సూచిక కూడా ఉంది - 50. ఇది సంక్లిష్టమైన కార్బోహైడ్రేట్ మరియు విటమిన్లు మరియు అమైనో ఆమ్లాలు అధికంగా ఉంటుంది. ఇటువంటి గంజి ప్రతిరోజూ ఆహారంలో ఉండాలి. బుక్వీట్ శరీరానికి అవసరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను అందిస్తుందనే వాస్తవం తో పాటు, ఇది కణితుల ఏర్పడటానికి రోగనిరోధక చర్యగా పనిచేస్తుంది.

కానీ అమైనో ఆమ్లాల అధిక కంటెంట్ కారణంగా, వారి వ్యక్తిగత అసహనం ఉన్న వ్యక్తుల సమూహానికి గంజి సిఫార్సు చేయబడదు.

సైడ్ వంట ఎంపికలు

ఇంతకు ముందు వివరించినట్లుగా, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు గోధుమ (గోధుమ) బియ్యాన్ని అనుమతించారు. దాని తయారీకి వంటకాలు సరళమైనవి - వంట సాంకేతికత సాధారణ బియ్యం మాదిరిగానే ఉంటుంది, అయితే వ్యవధి 35 - 45 నిమిషాల మధ్య మారుతూ ఉంటుంది.

బ్రౌన్ రైస్ ఆధారంగా పిలాఫ్ ఉడికించాలి. ఒక వడ్డించడానికి, మీకు 1 కప్పు వండిన ఉడికించిన బియ్యం, చర్మం లేకుండా 100 గ్రాముల ఉడికించిన చికెన్ బ్రెస్ట్, 50 గ్రాముల ఉడికించిన క్యారెట్లు అవసరం. మాంసం మరియు క్యారెట్లు ముక్కలుగా చేసి బియ్యంతో కలుపుతారు. ప్రతిదీ ఒక చిన్న మొత్తంలో ఉప్పు మరియు ఒక టీస్పూన్ ఆలివ్ నూనెతో రుచికోసం చేయబడుతుంది. మైక్రోవేవ్ ఓవెన్‌లో గరిష్ట శక్తితో 10 నిమిషాలు ఉంచండి లేదా పూర్తయిన పదార్థాలను నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో పోయాలి. మోడ్‌ను ఎంచుకోండి - 15 నిమిషాలు బేకింగ్.

హృదయపూర్వక మరియు ఆరోగ్యకరమైన అల్పాహారం వోట్మీల్, శ్రద్ధ అవసరం - తృణధాన్యాలు కాదు. ఇది 1 నుండి 2 నిష్పత్తి నుండి పోయాలి మరియు వ్యక్తి యొక్క ప్రాధాన్యతల ప్రకారం, కావలసిన స్థిరత్వం వరకు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. కొద్దిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించిన తరువాత. మరియు అక్కడ 15 బ్లూబెర్రీస్ జోడించండి. బెర్రీలు వాటి ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కోల్పోకుండా ఉండటానికి మీరు బ్లూబెర్రీలను వేడి గంజిలో నింపకూడదు.

కూరగాయల సైడ్ డిష్ కోసం వంటకాలు కూడా ఉన్నాయి. మీరు కొద్దిగా ఉప్పునీటిలో కాలీఫ్లవర్ ఉడకబెట్టాలి. వంట చేయడానికి ముందు, పుష్పగుచ్ఛాలుగా విభజించి 3 - 5 నిమిషాలు వేడినీటిలో ఉంచండి. స్లాట్డ్ చెంచా పట్టుకున్న తరువాత. పెద్ద భుజాలతో ఉన్న పాన్లో, ఒక క్యారెట్ ను ముతక తురుము పీట మరియు ఒక బెల్ పెప్పర్ టెండర్ వరకు ఆరబెట్టండి, 1 టీస్పూన్ ఆలివ్ నూనె జోడించండి. తరువాత, అన్ని పదార్థాలను కలపండి. డయాబెటిస్‌కు వడ్డించేవారు రోజుకు 200 గ్రాములు మించకూడదు.

ఈ వంటకాలు నిస్సందేహంగా టైప్ 1 మరియు 2 డయాబెటిస్‌లకు అనుకూలంగా ఉంటాయి, అయితే ఈ వంటలను ఉపయోగించే ముందు, రక్తంలో చక్కెరను మరియు వ్యాధి యొక్క క్లినికల్ చిత్రాన్ని పర్యవేక్షించడానికి మీరు ఎండోక్రినాలజిస్ట్‌ను సంప్రదించాలి. ఈ వ్యాసంలోని వీడియో అదనపు వంటకాలను చూపుతుంది.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సైడ్ డిషెస్: టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం వంటకాలు

చాలా సంవత్సరాలు విజయవంతంగా డయాబెట్స్‌తో పోరాడుతున్నారా?

ఇన్స్టిట్యూట్ హెడ్: “ప్రతిరోజూ తీసుకోవడం ద్వారా డయాబెటిస్‌ను నయం చేయడం ఎంత సులభమో మీరు ఆశ్చర్యపోతారు.

డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ దీర్ఘకాలిక వ్యాధి. టైప్ 1 తో, మీరు రోజూ ఇన్సులిన్ ఇంజెక్షన్లు చేయవలసి ఉంటుంది, కానీ టైప్ 2 తో, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను మరియు ఇంజెక్షన్లు లేకుండా నియంత్రించడం చాలా సాధ్యమే. అందువల్ల తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉన్న సరిగ్గా ఎంచుకున్న ఉత్పత్తుల సహాయంతో ఆహారాన్ని సర్దుబాటు చేయడం చాలా ముఖ్యం మరియు మితమైన శారీరక శ్రమను ఆశ్రయించండి - ఈత, నడక, స్వచ్ఛమైన గాలిలో నడవడం.

ఎండోక్రినాలజిస్ట్ యొక్క అన్ని సిఫార్సులు కట్టుబడి ఉండాలి. అతను రోగికి ఒక ప్రత్యేక ఆహారాన్ని కేటాయిస్తాడు, క్లినికల్ చిత్రాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకుంటాడు - ఇన్సులిన్ అనే హార్మోన్ను ఉత్పత్తి చేసే క్లోమం యొక్క సామర్థ్యం.

డయాబెటిస్ లేదా డయాబెటిస్కు ముందు ఉన్న స్థితిని నిర్ధారించేటప్పుడు, రోగి రుచికరమైన ఆహారం గురించి ఒక కలగా ఎప్పటికీ మరచిపోతారని అనుకోవడం అవసరం లేదు. వంట నియమాలను పాటించడం మాత్రమే అవసరం - ఉడకబెట్టడం లేదా ఆవిరి చేయడం, మరియు ఉత్పత్తుల గ్లైసెమిక్ సూచికను పరిగణనలోకి తీసుకోవడం.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మాంసం నుండి సన్నని చికెన్ తినడానికి మరియు అప్పుడప్పుడు గొడ్డు మాంసం తినడానికి అనుమతి ఉందని స్పష్టమైంది. కానీ మీరు సైడ్ డిష్స్‌తో ఏమి ఉడికించాలి? అన్ని తరువాత, వారు ఆహారంలో ముఖ్యమైన స్థానాన్ని ఆక్రమిస్తారు. ఉపయోగకరమైన లక్షణాల కంటెంట్‌పై పూర్తి సమాచారంతో మరియు గ్లైసెమిక్ సూచికను పరిగణనలోకి తీసుకోవడంతో పాటు సైడ్ డిష్‌ల కోసం ఉపయోగకరమైన వంటకాలను కూడా ఇది క్రింద వివరించబడుతుంది.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కేక్ వంటకాలు

డయాబెటిస్తో బాధపడుతున్న వ్యక్తికి ఆరోగ్యకరమైన ప్రజలు తీసుకునే క్లాసిక్ స్వీట్ కేక్ వంటి ఉత్పత్తి చాలా ప్రమాదకరం.

అయితే, మీరు మీ డైట్‌లో అలాంటి డిష్‌ను పూర్తిగా వదలివేయాలని దీని అర్థం కాదు.

కొన్ని నియమాలు మరియు తగిన ఉత్పత్తులను ఉపయోగించి, మీరు డయాబెటిస్ కోసం పోషక అవసరాలను తీర్చగల కేక్ తయారు చేయవచ్చు.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఏ కేకులు అనుమతించబడతాయి మరియు ఏవి విస్మరించాలి?

తీపి మరియు పిండి ఉత్పత్తులలో అధికంగా కనిపించే కార్బోహైడ్రేట్లు, సులభంగా జీర్ణమయ్యే మరియు త్వరగా రక్తప్రవాహంలోకి ప్రవేశించే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి.

ఈ పరిస్థితి రక్తంలో గ్లూకోజ్ పెరుగుదలకు దారితీస్తుంది, దీని పర్యవసానంగా తీవ్రమైన పరిస్థితి ఉండవచ్చు - డయాబెటిక్ హైపర్గ్లైసీమిక్ కోమా.

డయాబెటిస్ ఉన్న రోగుల ఆహారంలో కేకులు మరియు తీపి రొట్టెలు స్టోర్ అల్మారాల్లో కనిపిస్తాయి.

ఏదేమైనా, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల ఆహారంలో చాలా విస్తృతమైన ఆహారాల జాబితా ఉంటుంది, దీని మితమైన ఉపయోగం వ్యాధిని తీవ్రతరం చేయదు.

అందువల్ల, కేక్ రెసిపీలోని కొన్ని పదార్ధాలను భర్తీ చేస్తే, ఆరోగ్యానికి హాని లేకుండా తినగలిగే వాటిని ఉడికించాలి.

రెడీమేడ్ డయాబెటిక్ కేక్ మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల కోసం ప్రత్యేక విభాగంలో ఒక దుకాణంలో కొనుగోలు చేయవచ్చు. ఇతర మిఠాయి ఉత్పత్తులు కూడా అక్కడ అమ్ముతారు: స్వీట్లు, వాఫ్ఫల్స్, కుకీలు, జెల్లీలు, బెల్లము కుకీలు, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు.

బేకింగ్ నియమాలు

సెల్ఫ్ బేకింగ్ బేకింగ్ ఆమె కోసం ఉత్పత్తులను సరిగ్గా ఉపయోగించుకోవడంలో విశ్వాసాన్ని ఇస్తుంది. టైప్ 1 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు, విస్తృతమైన వంటకాలు అందుబాటులో ఉన్నాయి, ఎందుకంటే వాటి గ్లూకోజ్ కంటెంట్ ఇన్సులిన్ ఇంజెక్షన్ల ద్వారా నియంత్రించబడుతుంది. టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు చక్కెర కలిగిన ఆహారాలపై తీవ్రమైన ఆంక్షలు అవసరం.

ఇంట్లో రుచికరమైన బేకింగ్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు ఈ క్రింది సూత్రాలను ఉపయోగించాలి:

గోధుమలకు బదులుగా, బుక్వీట్ లేదా వోట్మీల్ ఉపయోగించండి; కొన్ని వంటకాలకు, రై అనుకూలంగా ఉంటుంది.
అధిక కొవ్వు వెన్నను తక్కువ కొవ్వు లేదా కూరగాయల రకాలుగా మార్చాలి. తరచుగా, బేకింగ్ కేకులు వనస్పతిని ఉపయోగిస్తాయి, ఇది మొక్కల ఉత్పత్తి కూడా.
క్రీములలోని చక్కెర తేనెతో విజయవంతంగా భర్తీ చేయబడుతుంది; పిండి కోసం సహజ స్వీటెనర్లను ఉపయోగిస్తారు.
పూరకాల కోసం, డయాబెటిస్ ఆహారంలో అనుమతించబడే వివిధ రకాల పండ్లు మరియు కూరగాయలు అనుమతించబడతాయి: ఆపిల్ల, సిట్రస్ పండ్లు, చెర్రీస్, కివి. కేక్ ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి మరియు ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించకుండా ఉండటానికి, ద్రాక్ష, ఎండుద్రాక్ష మరియు అరటిపండ్లను మినహాయించండి.
వంటకాల్లో, సోర్ క్రీం, పెరుగు మరియు కాటేజ్ జున్ను కనీస కొవ్వు పదార్ధంతో ఉపయోగించడం మంచిది.
కేక్‌లను తయారుచేసేటప్పుడు, వీలైనంత తక్కువ పిండిని ఉపయోగించడం మంచిది; బల్క్ కేక్‌లను జెల్లీ లేదా సౌఫిల్ రూపంలో సన్నని, స్మెర్డ్ క్రీమ్‌తో భర్తీ చేయాలి.

ఫ్రూట్ స్పాంజ్ కేక్

అతని కోసం మీకు ఇది అవసరం:

కీళ్ల చికిత్స కోసం, మా పాఠకులు విజయవంతంగా డయాబ్‌నోట్‌ను ఉపయోగించారు. ఈ ఉత్పత్తి యొక్క ప్రజాదరణను చూసి, మీ దృష్టికి అందించాలని మేము నిర్ణయించుకున్నాము.

ఇసుక రూపంలో 1 కప్పు ఫ్రక్టోజ్,
5 కోడి గుడ్లు
1 ప్యాకెట్ జెలటిన్ (15 గ్రాములు),
పండ్లు: స్ట్రాబెర్రీలు, కివి, నారింజ (ప్రాధాన్యతలను బట్టి),
1 కప్పు స్కిమ్ మిల్క్ లేదా పెరుగు,
2 టేబుల్ స్పూన్లు తేనె
1 కప్పు వోట్మీల్.

ప్రతిఒక్కరికీ సాధారణ రెసిపీ ప్రకారం బిస్కెట్ తయారుచేస్తారు: స్థిరమైన నురుగు వచ్చేవరకు శ్వేతజాతీయులను ప్రత్యేక గిన్నెలో కొట్టండి. గుడ్డు సొనలను ఫ్రక్టోజ్‌తో కలపండి, కొట్టండి, ఆపై జాగ్రత్తగా ఈ ద్రవ్యరాశికి ప్రోటీన్‌లను జోడించండి.

ఓట్ మీల్ ను ఒక జల్లెడ ద్వారా జల్లెడ, గుడ్డు మిశ్రమంలో పోయాలి, శాంతముగా కలపాలి.

పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పబడిన అచ్చులో పూర్తయిన పిండిని ఉంచండి మరియు 180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఓవెన్లో కాల్చండి.

పొయ్యి నుండి తీసివేసి, పూర్తిగా చల్లబడే వరకు ఆకారంలో ఉంచండి, తరువాత రెండు భాగాలుగా పొడవుగా కత్తిరించండి.

క్రీమ్: వేడినీటి గ్లాసులో తక్షణ జెలటిన్ సంచిలోని పదార్థాలను కరిగించండి. పాలలో తేనె మరియు చల్లబడిన జెలటిన్ జోడించండి. పండ్లను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

మేము కేకును సేకరిస్తాము: క్రీమ్ యొక్క నాలుగవ వంతు దిగువ కేక్ మీద ఉంచండి, తరువాత ఒక పొర పండులో, మళ్ళీ క్రీమ్. రెండవ కేకుతో కప్పండి, గ్రీజుతో పాటు మొదటిది. పై నుండి తురిమిన నారింజ అభిరుచితో అలంకరించండి.

కస్టర్డ్ పఫ్

ఈ క్రింది పదార్థాలు వంట కోసం ఉపయోగిస్తారు:

400 గ్రాముల బుక్వీట్ పిండి,
6 గుడ్లు
300 గ్రాముల కూరగాయల వనస్పతి లేదా వెన్న,
అసంపూర్ణ గాజు నీరు
750 గ్రాముల చెడిపోయిన పాలు
100 గ్రాముల వెన్న,
Van సానిట్ ఆఫ్ వనిలిన్,
కప్ ఫ్రక్టోజ్ లేదా మరొక చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం.

పఫ్ పేస్ట్రీ కోసం: పిండిని (300 గ్రాములు) నీటితో కలపండి (పాలతో భర్తీ చేయవచ్చు), రోల్ మరియు గ్రీజును మృదువైన వనస్పతితో కలపండి. నాలుగు సార్లు రోల్ చేసి, పదిహేను నిమిషాలు చల్లని ప్రదేశానికి పంపండి.

ఈ విధానాన్ని మూడుసార్లు చేయండి, తరువాత బాగా కలపండి, తద్వారా పిండి చేతుల వెనుకబడి ఉంటుంది. మొత్తం మొత్తంలో 8 కేకులను రోల్ చేసి 170-180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఓవెన్‌లో కాల్చండి.

ఒక పొర కోసం క్రీమ్: పాలు, ఫ్రక్టోజ్, గుడ్లు మరియు మిగిలిన 150 గ్రాముల పిండి యొక్క సజాతీయ ద్రవ్యరాశిలోకి కొట్టండి. మిశ్రమం చిక్కబడే వరకు నీటి స్నానంలో ఉడికించాలి, నిరంతరం గందరగోళాన్ని. వేడి నుండి తీసివేసి, వనిలిన్ జోడించండి.

కేక్‌లను చల్లబడిన క్రీమ్‌తో కోట్ చేయండి, పైన పిండిచేసిన ముక్కలతో అలంకరించండి.

బేకింగ్ లేని కేకులు త్వరగా వండుతారు, వాటికి కాల్చాల్సిన కేకులు లేవు. పిండి లేకపోవడం పూర్తయిన వంటకంలో కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్‌ను తగ్గిస్తుంది.

పండ్లతో పెరుగు

ఈ కేక్ త్వరగా వండుతారు, కాల్చడానికి కేకులు లేవు.

ఇందులో ఇవి ఉన్నాయి:

500 గ్రాముల తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్,
100 గ్రాముల పెరుగు
1 కప్పు పండు చక్కెర
2 బస్తాల జెలటిన్ 15 గ్రాములు,
పండు.

తక్షణ జెలటిన్ ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, ఒక గ్లాసు వేడినీటిలో సాచెట్స్ యొక్క కంటెంట్లను కరిగించండి. రెగ్యులర్ జెలటిన్ అందుబాటులో ఉంటే, అది పోస్తారు మరియు ఒక గంట పాటు పట్టుబడుతారు.

ఒక జల్లెడ ద్వారా కాటేజ్ జున్ను రుబ్బు మరియు చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం మరియు పెరుగుతో కలపండి, వనిలిన్ జోడించండి.
పండు ఒలిచి చిన్న ఘనాలగా కట్ చేస్తారు, చివరికి అది ఒక గాజు కన్నా కొంచెం ఎక్కువ అవుతుంది.
ముక్కలు చేసిన పండ్లను సన్నని పొరలో గాజు రూపంలో వేస్తారు.
చల్లబడిన జెలటిన్ పెరుగుతో కలిపి పండ్ల నింపడంతో కప్పాలి.
1.5 - 2 గంటలు చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి.

కేక్ "బంగాళాదుంప"

ఈ ట్రీట్ కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ బిస్కెట్ లేదా షుగర్ కుకీలు మరియు ఘనీకృత పాలను ఉపయోగిస్తుంది. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల కోసం, బిస్కెట్‌ను ఫ్రక్టోజ్ కుకీలతో భర్తీ చేయాలి, వీటిని దుకాణంలో కొనుగోలు చేయవచ్చు మరియు ద్రవ తేనె ఘనీకృత పాలు పాత్రను పోషిస్తుంది.

300 గ్రాముల కుకీలు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు:
100 గ్రాముల తక్కువ కేలరీల వెన్న,
4 టేబుల్ స్పూన్లు తేనె
30 గ్రాముల అక్రోట్లను,
కోకో - 5 టేబుల్ స్పూన్లు,
కొబ్బరి రేకులు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు,
వెనిలిన్.

మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా కుకీలను మెలితిప్పడం ద్వారా రుబ్బు. ముక్కలు గింజలు, తేనె, మెత్తబడిన వెన్న మరియు మూడు టేబుల్ స్పూన్ల కోకో పౌడర్ తో కలపండి. చిన్న బంతులను ఏర్పరుచుకోండి, కోకో లేదా కొబ్బరికాయలో రోల్ చేయండి, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయండి.

చక్కెర మరియు గోధుమ పిండి లేకుండా డెజర్ట్ కోసం మరొక వీడియో రెసిపీ:

ముగింపులో, తగిన వంటకాలతో కూడా, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల రోజువారీ మెనులో వాడటానికి కేకులు సిఫారసు చేయబడలేదని గుర్తుచేసుకోవాలి. పండుగ పట్టిక లేదా ఇతర కార్యక్రమాలకు రుచికరమైన కేక్ లేదా పేస్ట్రీ మరింత అనుకూలంగా ఉంటుంది.

డయాబెటిస్ కోసం బేకింగ్: రుచికరమైన కేకులు, రొట్టెలు, పైస్ కోసం వంటకాలు

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు బేకింగ్ చేయడం ఖచ్చితంగా నిషేధించబడలేదు: దీనిని ఆనందంతో తినవచ్చు, కానీ అనేక నియమాలు మరియు పరిమితులను అనుసరిస్తుంది.

దుకాణాలలో లేదా పేస్ట్రీ షాపులలో కొనుగోలు చేయగల క్లాసిక్ వంటకాల ప్రకారం బేకింగ్ చాలా తక్కువ పరిమాణంలో టైప్ 1 డయాబెటిస్ కోసం ఆమోదయోగ్యమైతే, టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం బేకింగ్ ప్రత్యేకంగా నియమాలు మరియు వంటకాలతో కట్టుబడి ఉండటాన్ని పర్యవేక్షించడం సాధ్యమయ్యే పరిస్థితులలో ప్రత్యేకంగా తయారుచేయాలి, నిషేధిత పదార్థాల వాడకాన్ని మినహాయించండి.

డయాబెటిస్‌తో నేను ఏ రొట్టెలు తినగలను?

డయాబెటిస్ కోసం బేకింగ్ వంటకాల యొక్క ప్రధాన నియమం అందరికీ తెలుసు: చక్కెర వాడకుండా, దాని ప్రత్యామ్నాయాలతో - ఫ్రక్టోజ్, స్టెవియా, మాపుల్ సిరప్, తేనె.

తక్కువ కార్బ్ ఆహారం, ఉత్పత్తుల తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక - ఈ ఆర్టికల్ చదివిన ప్రతి ఒక్కరికీ ఈ బేసిక్స్ సుపరిచితం. మొదటి చూపులో మాత్రమే మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు చక్కెర లేని రొట్టెలు సాధారణ అభిరుచులు మరియు సుగంధాలను కలిగి ఉండవు, అందువల్ల ఆకలి పుట్టించేవి కావు.

కానీ ఇది అలా కాదు: మీరు క్రింద కలుసుకునే వంటకాలను డయాబెటిస్‌తో బాధపడని వ్యక్తులు ఆనందంగా ఉపయోగిస్తారు, కానీ సరైన ఆహారం పాటించాలి. వంటకాలు సార్వత్రికమైనవి, సరళమైనవి మరియు త్వరగా తయారుచేయడం.

బేకింగ్ వంటకాల్లో డయాబెటిస్ కోసం ఎలాంటి పిండిని ఉపయోగించవచ్చు?

ఏదైనా పరీక్ష యొక్క ఆధారం పిండి, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు దాని అన్ని రకాలను ఉపయోగించడానికి అనుమతి ఉంది. గోధుమ - bran క మినహా, నిషేధించబడింది. మీరు తక్కువ గ్రేడ్లు మరియు ముతక గ్రౌండింగ్ దరఖాస్తు చేసుకోవచ్చు. డయాబెటిస్ కోసం, అవిసె గింజ, రై, బుక్వీట్, మొక్కజొన్న మరియు వోట్మీల్ ఉపయోగపడతాయి. వారు టైప్ 2 డయాబెటిస్ చేత తినగలిగే అద్భుతమైన రొట్టెలను తయారు చేస్తారు.

డయాబెటిస్ కోసం బేకింగ్ వంటకాల్లో ఉత్పత్తుల వాడకానికి నియమాలు

తీపి పండ్ల వాడకం, చక్కెరతో టాపింగ్స్ మరియు సంరక్షణకు అనుమతి లేదు. కానీ మీరు తేనెను తక్కువ మొత్తంలో జోడించవచ్చు.
కోడి గుడ్లు పరిమిత ఉపయోగంలో అనుమతించబడతాయి - డయాబెటిస్ మరియు దాని వంటకాల్లో అన్ని రొట్టెలు 1 గుడ్డు. ఎక్కువ అవసరమైతే, అప్పుడు ప్రోటీన్లు వాడతారు, కాని సొనలు కాదు. ఉడికించిన గుడ్లతో పైస్ కోసం టాపింగ్స్ తయారుచేసేటప్పుడు ఎటువంటి పరిమితులు లేవు.
తీపి వెన్నను కూరగాయలతో (ఆలివ్, పొద్దుతిరుగుడు, మొక్కజొన్న మరియు ఇతర) లేదా తక్కువ కొవ్వు వనస్పతితో భర్తీ చేస్తారు.
ప్రతి రకం 2 డయాబెటిస్‌కు ప్రత్యేక వంటకాల ప్రకారం బేకింగ్ వంట చేసేటప్పుడు, కేలరీల కంటెంట్, బ్రెడ్ యూనిట్ల సంఖ్య మరియు గ్లైసెమిక్ సూచికలను ఖచ్చితంగా నియంత్రించాల్సిన అవసరం ఉందని తెలుసు. వంట ప్రక్రియలో దీన్ని ఖచ్చితంగా చేయడం ముఖ్యం, కానీ అది పూర్తయిన తర్వాత కాదు.
అతిథులను ఆహ్వానించినప్పుడు మరియు వారి కోసం ట్రీట్ ఉద్దేశించినప్పుడు, సెలవులను మినహాయించి, అతిగా ప్రలోభాలకు గురికాకుండా చిన్న భాగాలలో ఉడికించాలి.
మోతాదు కూడా ఉండాలి - 1-2, కానీ ఎక్కువ సేర్విన్గ్స్ లేదు.
మరుసటి రోజు వదిలివేయకుండా, తాజాగా కాల్చిన రొట్టెలకు మీరే చికిత్స చేసుకోవడం మంచిది.
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఆమోదయోగ్యమైన సూత్రీకరణ ప్రకారం తయారైన ప్రత్యేక ఉత్పత్తులను కూడా తరచుగా ఉడికించి తినలేము అని గుర్తుంచుకోవాలి: వారానికి 1 సమయం కంటే ఎక్కువ కాదు.
భోజనానికి ముందు మరియు తరువాత రక్తంలో చక్కెర పరీక్ష చేయమని సిఫార్సు చేయబడింది.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం సార్వత్రిక మరియు సురక్షితమైన బేకింగ్ పరీక్ష కోసం ఒక రెసిపీ

ఇది ప్రతి ఇంటిలో లభించే అత్యంత ప్రాధమిక పదార్థాలను కలిగి ఉంటుంది:

రై పిండి - అర కిలోగ్రాము,
ఈస్ట్ - 2 న్నర టేబుల్ స్పూన్లు,
నీరు - 400 మి.లీ.
కూరగాయల నూనె లేదా కొవ్వు - ఒక టేబుల్ స్పూన్,
రుచికి ఉప్పు.

ఈ పరీక్ష నుండి, మీరు పైస్, రోల్స్, పిజ్జా, జంతికలు మరియు మరెన్నో కాల్చవచ్చు, అయితే, టాపింగ్స్‌తో లేదా లేకుండా. ఇది సరళంగా తయారవుతుంది - నీరు మానవ శరీర ఉష్ణోగ్రత కంటే కొంచెం ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేయబడుతుంది, అందులో ఈస్ట్ పుడుతుంది. అప్పుడు కొద్దిగా పిండి కలుపుతారు, పిండిని నూనెతో కలుపుతారు, చివరికి ద్రవ్యరాశికి ఉప్పు వేయాలి.

కండరముల పిసుకుట / పట్టుట జరిగినప్పుడు, పిండిని వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచి, వెచ్చని తువ్వాలతో కప్పబడి, అది బాగా సరిపోతుంది. కనుక ఇది ఒక గంట సమయం గడపాలి మరియు ఫిల్లింగ్ ఉడికించే వరకు వేచి ఉండాలి. ఇది గుడ్డుతో కాల్చిన క్యాబేజీని లేదా దాల్చినచెక్క మరియు తేనెతో ఉడికించిన ఆపిల్ల లేదా మరేదైనా చేయవచ్చు. మీరు మిమ్మల్ని బేకింగ్ బన్స్‌కు పరిమితం చేయవచ్చు.

పిండితో గందరగోళానికి సమయం లేదా కోరిక లేకపోతే, సరళమైన మార్గం ఉంది - సన్నని పిటా రొట్టెను పైకి ప్రాతిపదికగా తీసుకోవడం. మీకు తెలిసినట్లుగా, దాని కూర్పులో - పిండి (డయాబెటిస్ విషయంలో - రై), నీరు మరియు ఉప్పు మాత్రమే. పఫ్ పేస్ట్రీలు, పిజ్జా అనలాగ్‌లు మరియు ఇతర తియ్యని పేస్ట్రీలను ఉడికించడానికి దీనిని ఉపయోగించడం చాలా సౌకర్యంగా ఉంటుంది.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కేక్ తయారు చేయడం ఎలా?

డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి నిషేధించబడిన కేక్‌లను ఉప్పు కేకులు ఎప్పటికీ భర్తీ చేయవు. కానీ పూర్తిగా కాదు, ఎందుకంటే ప్రత్యేకమైన డయాబెటిస్ కేకులు ఉన్నాయి, వీటి వంటకాలను మనం ఇప్పుడు పంచుకుంటాము.

ఉదాహరణకు, టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం క్రీమ్-పెరుగు కేక్ తీసుకోండి: రెసిపీలో బేకింగ్ ప్రక్రియ లేదు! ఇది అవసరం:

పుల్లని క్రీమ్ - 100 గ్రా,
వనిల్లా - ప్రాధాన్యత ద్వారా, 1 పాడ్,
జెలటిన్ లేదా అగర్-అగర్ - 15 గ్రా,
ఫిల్లర్లు లేకుండా, కొవ్వు శాతం కనీసం పెరుగుతో పెరుగు - 300 గ్రా,
కొవ్వు లేని కాటేజ్ చీజ్ - రుచి చూడటానికి,
డయాబెటిస్ కోసం పొరలు - ఇష్టానుసారం, క్రంచింగ్ మరియు నిర్మాణాన్ని భిన్నమైనదిగా చేయడానికి,
గింజలు మరియు బెర్రీలు నింపడం మరియు / లేదా అలంకరణగా ఉపయోగించవచ్చు.

మీ స్వంత చేతులతో కేక్ తయారు చేయడం ప్రాథమికమైనది: మీరు జెలటిన్‌ను పలుచన చేసి కొద్దిగా చల్లబరచాలి, సోర్ క్రీం, పెరుగు, కాటేజ్ చీజ్ నునుపైన వరకు కలపాలి, ద్రవ్యరాశికి జెలటిన్ వేసి జాగ్రత్తగా ఉంచండి. అప్పుడు బెర్రీలు లేదా గింజలు, వాఫ్ఫల్స్ పరిచయం చేసి, మిశ్రమాన్ని సిద్ధం చేసిన రూపంలో పోయాలి.

డయాబెటిస్‌కు అలాంటి కేక్‌ను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచాలి, అక్కడ 3-4 గంటలు ఉండాలి. మీరు ఫ్రూక్టోజ్‌తో తీయవచ్చు. వడ్డించేటప్పుడు, దానిని అచ్చు నుండి తీసివేసి, ఒక నిమిషం వెచ్చని నీటిలో పట్టుకొని, దానిని డిష్ వైపుకు తిప్పండి, పైభాగాన్ని స్ట్రాబెర్రీ, ఆపిల్ లేదా నారింజ ముక్కలు, తరిగిన వాల్‌నట్, పుదీనా ఆకులతో అలంకరించండి.

పైస్, పైస్, రోల్స్: టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం బేకింగ్ వంటకాలు

మీరు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల కోసం పై తయారు చేయాలని నిర్ణయించుకుంటే, రెసిపీ మీకు ఇప్పటికే తెలుసు: కూరగాయలు, పండ్లు, బెర్రీలు, పుల్లని-పాల ఉత్పత్తులు తినడానికి అనుమతించిన పిండి మరియు నింపడం.

ప్రతి ఒక్కరూ ఆపిల్ కేక్‌లను ఇష్టపడతారు మరియు అన్ని రకాల ఎంపికలలో - ఫ్రెంచ్, షార్లెట్, షార్ట్‌క్రాస్ట్ పేస్ట్రీలో. టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం రెగ్యులర్, కానీ చాలా రుచికరమైన ఆపిల్ పై రెసిపీని ఎలా త్వరగా మరియు సులభంగా ఉడికించాలో చూద్దాం.

పిండి కోసం రై లేదా వోట్మీల్,
వనస్పతి - సుమారు 20 గ్రా
గుడ్డు - 1 ముక్క
రుచికి ఫ్రక్టోజ్
యాపిల్స్ - 3 ముక్కలు,
దాల్చినచెక్క - ఒక చిటికెడు
బాదం లేదా మరొక గింజ - రుచికి,
పాలు - సగం గాజు,
బేకింగ్ పౌడర్
కూరగాయల నూనె (పాన్ గ్రీజు చేయడానికి).

వనస్పతి ఫ్రక్టోజ్‌తో కలుపుతారు, ఒక గుడ్డు కలుపుతారు, ద్రవ్యరాశి ఒక కొరడాతో కొరడాతో ఉంటుంది. పిండిని ఒక చెంచాలో ప్రవేశపెట్టి, పూర్తిగా మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుతారు. గింజలను చూర్ణం చేస్తారు (మెత్తగా తరిగినది), పాలతో ద్రవ్యరాశికి కలుపుతారు. చివరలో, బేకింగ్ పౌడర్ జోడించబడుతుంది (సగం బ్యాగ్).

పిండిని అధిక అంచుతో అచ్చులో వేస్తారు, తద్వారా ఒక అంచు మరియు నింపడానికి స్థలం ఏర్పడుతుంది. పిండిని ఓవెన్లో సుమారు 15 నిమిషాలు పట్టుకోవడం అవసరం, తద్వారా పొర సాంద్రతను పొందుతుంది. తరువాత, ఫిల్లింగ్ సిద్ధం.

యాపిల్స్ ముక్కలుగా కట్ చేసి, నిమ్మరసంతో చల్లి, వాటి తాజా రూపాన్ని కోల్పోకుండా ఉంటాయి. కూరగాయల నూనెలో వేయించడానికి పాన్లో వాటిని కొద్దిగా అనుమతించాల్సిన అవసరం ఉంది, వాసన లేకుండా, మీరు కొద్దిగా తేనెను జోడించవచ్చు, దాల్చినచెక్కతో చల్లుకోవచ్చు. దాని కోసం అందించిన స్థలంలో ఫిల్లింగ్ ఉంచండి, 20-25 నిమిషాలు కాల్చండి.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కుకీలు, బుట్టకేక్లు, కేకులు: వంటకాలు

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం బేకింగ్ యొక్క ప్రాథమిక సూత్రాలు కూడా ఈ వంటకాల్లో అనుసరించబడతాయి. అతిథులు అనుకోకుండా వస్తే, మీరు వాటిని ఇంట్లో తయారుచేసిన వోట్మీల్ కుకీలకు చికిత్స చేయవచ్చు.

హెర్క్యులస్ రేకులు - 1 కప్పు (వాటిని చూర్ణం చేయవచ్చు లేదా వాటి సహజ రూపంలో ఉంచవచ్చు),
గుడ్డు - 1 ముక్క
బేకింగ్ పౌడర్ - సగం బ్యాగ్,
వనస్పతి - కొద్దిగా, ఒక టేబుల్ స్పూన్ గురించి,
రుచికి స్వీటెనర్
పాలు - నిలకడ ద్వారా, సగం గాజు కన్నా తక్కువ,
రుచి కోసం వనిల్లా.

పొయ్యి అనూహ్యంగా సులభం - పైన పేర్కొన్నవన్నీ సజాతీయమైన, తగినంత దట్టమైన (మరియు ద్రవ కాదు!) ద్రవ్యరాశికి కలుపుతారు, తరువాత దానిని బేకింగ్ షీట్ మీద, కూరగాయల నూనెతో నూనెతో లేదా పార్చ్‌మెంట్‌పై సమాన భాగాలుగా మరియు రూపాల్లో ఉంచారు. మార్పు కోసం, మీరు గింజలు, ఎండిన పండ్లు, ఎండిన మరియు స్తంభింపచేసిన బెర్రీలను కూడా జోడించవచ్చు. 180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద కుకీలను 20 నిమిషాలు కాల్చారు.

సరైన రెసిపీ కనుగొనబడకపోతే, క్లాసిక్ వంటకాల్లో మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు అనుచితమైన పదార్థాలను భర్తీ చేయడం ద్వారా ప్రయోగం చేయండి!

సిఫార్సు చేసిన సైడ్ డిషెస్

అలంకరించు మాంసం లేదా చేపల ఉత్పత్తులకు అదనంగా ఉంటుంది. న్యూట్రిషనిస్టులు ఇలాంటి కూరగాయలను తయారు చేయాలని సిఫార్సు చేస్తున్నారు:

ఒక జంట కోసం
ఉడికించాలి, కూర
బొగ్గు మీద గ్రిల్.

బంగాళాదుంపలు, క్యారెట్లు, బీన్స్, బఠానీలు, దుంపలు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు తినలేరు. మీరు వాటిని చాలా అరుదుగా ఉపయోగిస్తే, మీరు తయారీ నియమాలను పాటించాలి. పండిన బంగాళాదుంపల్లో ఎక్కువ పిండి పదార్ధాలు ఉంటాయి. వంట చేయడానికి ముందు, మూల పంటను కత్తిరించి, రాత్రిపూట చల్లటి నీటితో పాన్లో ఉంచండి. కాబట్టి పిండి వేగంగా తొలగిపోతుంది.

మీరు ఉడికించిన బంగాళాదుంపలను తినవచ్చు.

ఉత్పత్తుల గ్లైసెమిక్ సూచికను ప్రభావితం చేసే వాటిని గుర్తించండి. GI ఆహారంలో ఉండే ఫైబర్ మొత్తం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. ఫైబర్ స్థాయి ఎక్కువ, గ్లైసెమిక్ సూచిక తక్కువగా ఉంటుంది. ప్రాసెసింగ్ తర్వాత ఆహార ఉత్పత్తుల మార్పిడి యొక్క స్వభావం ద్వారా GI ప్రభావితమవుతుంది.

మెత్తగా తరిగిన ఆహారాలు వేగంగా జీర్ణమవుతాయి, వాటి గ్లైసెమిక్ సూచిక తక్కువగా ఉంటుంది.

ఉడికించిన ఆహార పదార్థాల కంటే ఉడికించిన ఆహార పదార్థాల జిఐ తక్కువ. వంట వ్యవధి GI ని ప్రభావితం చేస్తుంది. కొవ్వు పదార్ధాలలో, రేటు పెరుగుతుంది. మీరు పట్టికను ఉపయోగించి వివిధ ఉత్పత్తుల గ్లైసెమిక్ సూచికను సరిగ్గా నిర్ణయించవచ్చు.

కూరగాయల సైడ్ డిష్

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కూరగాయలు చాలా ప్రాముఖ్యత కలిగివుంటాయి, సమతుల్య ఆహారం రోగుల శ్రేయస్సును ప్రభావితం చేస్తుంది. డయాబెటిస్ అనేది సంక్లిష్టమైన ఎండోక్రైన్ రుగ్మత, దీనిలో ప్రజలు ఆహారం తీసుకోవాలి. ఆహారం యొక్క సరైన ఎంపిక సాధారణ ఉనికిని కొనసాగించడానికి వీలు కల్పిస్తుంది. ఉపయోగకరమైన మూల పంటలు దీనికి దోహదం చేస్తాయి. ఇటువంటి ఉత్పత్తులు సులభంగా పెరుగుతాయి, వాటి ప్రయోజనకరమైన ప్రభావం గణనీయంగా ఉంటుంది.

పార్స్నిప్ చాలా ఉపయోగకరమైన మొక్క, ఇది కొన్ని కేలరీలు, చాలా విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కలిగి ఉంటుంది, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను సాధారణీకరించడానికి సహాయపడుతుంది, జీర్ణవ్యవస్థను సాధారణీకరిస్తుంది. మీరు క్రమం తప్పకుండా పార్స్నిప్స్ తీసుకుంటే, మీరు వివిధ సమస్యలను నివారించవచ్చు.

డయాబెటిస్‌లో ఆవిష్కరణ - ప్రతిరోజూ తాగండి.

పార్స్నిప్ దృశ్యమానంగా క్యారెట్లను పోలి ఉంటుంది, కాని మూల పంట యొక్క పై తొక్క లేతగా ఉంటుంది మరియు మాంసం పసుపు రంగులో ఉంటుంది. ఇది తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఈ క్రింది పదార్థాలను కలిగి ఉంటుంది:

మూల పంట యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక ఎక్కువగా ఉంటుంది, కానీ ఉపయోగకరమైన ఫైబర్ ఈ లోపాన్ని భర్తీ చేస్తుంది.

వైట్ రూట్ కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది, డయాబెటిక్ యాంజియోపతి, దృష్టి సమస్యలు మరియు డయాబెటిక్ ఫుట్ రూపంలో సమస్యలను అభివృద్ధి చేస్తుంది. పొటాషియం గుండె కండరాలను బలపరుస్తుంది, రక్తపోటును సాధారణీకరిస్తుంది మరియు గుండె మరియు వాస్కులర్ వ్యాధులను నివారిస్తుంది.

పార్స్నిప్ టోన్లు మరియు రోగనిరోధక శక్తిని ఉత్తేజపరుస్తుంది, జన్యుసంబంధ వ్యవస్థను సాధారణీకరిస్తుంది, విషాన్ని తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది, క్లోమంపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. సువాసనగల రూట్ కూరగాయలను సూప్, సలాడ్ల యొక్క వివిధ వంటకాల తయారీలో ఉపయోగించవచ్చు. పార్స్నిప్ అనేక కూరగాయలతో కలిపి, ముడి లేదా వండినది.

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ బంగాళాదుంపలకు గొప్ప ప్రత్యామ్నాయం. మూల పంటలో చాలా ఉపయోగకరమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ ఉన్నాయి:

pectins,
ఫైబర్,
ప్రోటీన్లు,
అమైనో ఆమ్లాలు
పొటాషియం,
కెరోటిన్,
ఇనుము,
జెరూసలేం ఆర్టిచోక్‌లో ఇనులిన్ చాలా ఉంది.

మీరు క్రమం తప్పకుండా రూట్ పంటలను ఉపయోగిస్తే, మీరు చికిత్సా ప్రభావాన్ని సాధించవచ్చు. రక్తంలో చక్కెర పరిమాణం తగ్గుతుంది. ఇనులిన్ గ్లూకోజ్ పున ment స్థాపనను ప్రోత్సహిస్తుంది, క్లోమమును ప్రేరేపిస్తుంది. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు వారి బరువును పర్యవేక్షించాల్సిన అవసరం ఉంది. Ob బకాయం సమస్య తరచుగా మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులలో పరిస్థితిని పెంచుతుంది.

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది, శరీరంపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.

మూల పంట జీర్ణవ్యవస్థ, కాలేయాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది. ఈ కూరగాయలో నైట్రేట్లు మరియు హానికరమైన హెవీ లోహాలు పేరుకుపోవు. జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ నుండి మీరు మెత్తని బంగాళాదుంపల మాదిరిగానే వంటకం వండవచ్చు. కూరగాయలను కాల్చవచ్చు, ఉడకబెట్టవచ్చు, వేయించాలి, దాని నుండి టింక్చర్ తయారు చేయవచ్చు. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ముడి మూల పంటలను ఉపయోగించాలని వైద్యులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు. జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ రసం కూడా ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంది.

మేము ఇతర ఉపయోగకరమైన కూరగాయలను జాబితా చేస్తాము:

మేము మా సైట్ యొక్క పాఠకులకు తగ్గింపును అందిస్తున్నాము!

ఎర్ర మిరియాలు కార్బోహైడ్రేట్ కొవ్వుల జీర్ణక్రియను ప్రోత్సహిస్తుంది, జీర్ణవ్యవస్థను ప్రేరేపిస్తుంది,
తెల్ల క్యాబేజీ అంతర్గత అవయవాల స్థితిని సాధారణీకరిస్తుంది, బలం సరఫరాను నింపుతుంది, రోగనిరోధక శక్తిని ప్రేరేపిస్తుంది, రక్త నాళాల నుండి కొలెస్ట్రాల్‌ను తొలగించడంలో సహాయపడుతుంది,
కాలీఫ్లవర్ రక్త ప్రసరణను మెరుగుపరుస్తుంది, అవయవాలు మరియు కణజాలాల కణాలను బలపరుస్తుంది, శరీరానికి ఉపయోగపడే ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటుంది,
దోసకాయలు బాగా గ్రహించబడతాయి, కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియను సాధారణీకరిస్తాయి,
టమోటాలు రక్తాన్ని విడుదల చేస్తాయి, అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక కారణంగా కూరగాయలను మితంగా తీసుకోవాలి.

గుమ్మడికాయలో టాట్రోనిక్ ఆమ్లం ఉంది, ఇది రక్త నాళాల గోడలను నయం చేస్తుంది. కూరగాయలు గ్లూకోజ్ మొత్తాన్ని సాధారణీకరిస్తాయి, అదనపు కొలెస్ట్రాల్ ను తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది.

వంకాయలలో ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది మరియు చక్కెర తక్కువగా ఉంటుంది. ఉపయోగకరమైన మైక్రోలెమెంట్లు సాధారణ రక్తం ఏర్పడటానికి దోహదం చేస్తాయి, పేరుకుపోయిన ద్రవాన్ని తొలగించడం, ప్యాంక్రియాటిక్ ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తిని సాధారణీకరిస్తాయి.

ఆకుకూరలు శరీరాన్ని విటమిన్ సి, పొటాషియం, ఐరన్ మరియు ఇతర ప్రయోజనకరమైన పదార్థాలతో సంతృప్తపరుస్తాయి. పార్స్లీలో చాలా ఇన్యులిన్ ఉంది, ఇది గ్లూకోజ్ మొత్తాన్ని నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది.

ధాన్యపు సైడ్ వంటకాలు

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం సైడ్ డిష్ సిద్ధం చేయడానికి, తృణధాన్యాలు ఉపయోగించవచ్చు. బుక్వీట్ చికెన్ ప్రోటీన్తో సమానమైన అనేక అమైనో ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటుంది.

మొక్కజొన్న గంజిని తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికతో వేరు చేస్తారు, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సైడ్ డిష్‌గా ఉపయోగించాలని వైద్యులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు. ఇందులో విటమిన్ ఇ, కెరోటిన్ చాలా ఉన్నాయి. హృదయపూర్వక గంజి యొక్క చిన్న భాగం ఆకలి నుండి బయటపడటానికి సహాయపడుతుంది. అధిక బరువుతో సమస్య ఉన్న రోగులకు వైద్యులు ఈ వంటకాన్ని సిఫార్సు చేస్తారు.

మొక్కజొన్న గంజి శరీరం నుండి క్షయం ఉత్పత్తులు మరియు కొవ్వు కణాలను తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది.

వోట్మీల్ లో మెథియోనిన్, చాలా ఫైబర్, సహజ యాంటీఆక్సిడెంట్ ఉన్నాయి. ధాన్యం యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక చాలా ఎక్కువగా ఉన్నందున డయాబెటిస్ గంజి మాత్రమే తినవచ్చు.

పోషకాహార నిపుణులు రోజుకు రెండుసార్లు బార్లీని ఉపయోగించమని సలహా ఇస్తారు. గంజిలో చాలా విటమిన్లు, గ్లైకోజెన్, లైసిన్ ఉన్నాయి.

మీరు క్రమం తప్పకుండా పెర్ల్ బార్లీని ఉపయోగిస్తే, చర్మం ఆరోగ్యంగా మారుతుంది, మొత్తం ఆరోగ్యం మెరుగుపడుతుంది.

కడుపు పుండు యొక్క తీవ్రతతో మరియు గర్భధారణ సమయంలో, మీరు గ్లూటెన్ కారణంగా అటువంటి గంజి వాడకాన్ని పరిమితం చేయాలి.

క్రూప్‌లో చాలా ఫైబర్ ఉంటుంది, జీర్ణవ్యవస్థను సాధారణీకరిస్తుంది, విషాన్ని తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు బార్లీని ప్రధాన కోర్సు లేదా సైడ్ డిష్‌గా ఉపయోగిస్తారు.

బాదం తో బ్రౌన్ రైస్ తయారీకి రెసిపీ:

2 టేబుల్ స్పూన్ల చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసులో 2 టేబుల్ స్పూన్లు వండుతారు, సగం ద్రవపదార్థం ఉడకబెట్టే వరకు సగం సిద్ధంగా ఉంటుంది
2 టేబుల్ స్పూన్ల పైన పోయాలి. l. పిండిచేసిన బాదం మరియు ఎక్కువ తురిమిన నిమ్మ తొక్క.
కవర్, టవల్ తో చుట్టండి, ఒక గంట వేచి ఉండండి,
సర్వ్ చేయడానికి ముందు కలపండి, ఉప్పు.

పుట్టగొడుగులతో బుక్వీట్ రెసిపీ:

నడుస్తున్న నీటిలో రెండు కప్పుల బుక్వీట్ శుభ్రం చేసుకోండి, నాలుగు కప్పుల నీరు పోయాలి, లేత వరకు ఉడికించాలి.
ఒక ఉల్లిపాయ మరియు క్యారెట్‌ను ఘనాలగా కట్ చేసి, 500 గ్రా పోర్సిని పుట్టగొడుగులను చిన్న ముక్కలుగా విడదీయండి.
పొద్దుతిరుగుడు నూనెలో ఉల్లిపాయలను వేయించి, ఆపై మిగిలిన కూరగాయలను పాన్లో వేసి, రుచికి ఉప్పు వేయండి.
బుక్‌వీట్ గంజిని ఒక ప్లేట్‌లో కూరగాయల కూరతో ఇస్తారు. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఉపయోగపడే ఇతర పదార్థాలను చేర్చవచ్చు.

ఆపిల్ మరియు సెలెరీతో పిలాఫ్ కోసం రెసిపీ:

రెండు సెలెరీ కాండాలు మరియు ఒక ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోయండి,
ఒక వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి, నాలుగు టేబుల్ స్పూన్లు ఆపిల్ పళ్లరసం, రెండు గ్లాసుల కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు,
ఒక టేబుల్ స్పూన్ సుగంధ ద్రవ్యాలు పోయాలి, ప్రతిదీ కలపండి,
సుమారు 2-3 నిమిషాలు వేయించాలి,
150 గ్రాముల అడవి బియ్యాన్ని చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి, 15 నిమిషాలు నానబెట్టండి, తరువాత పొడిగా,
ధాన్యాలు కలిసి ఉండకూడదు, సెలెరీతో ఒక కుండలో తృణధాన్యాలు జోడించండి, సుమారు 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి,
బియ్యాన్ని సగం సన్నద్ధతకు తీసుకువస్తారు, తరిగిన ఆపిల్, ఆకుకూరలు, అక్రోట్లను డిష్‌లో కలుపుతారు,
పదార్థాలను కదిలించు, బియ్యం ఉడికినంత వరకు ఉడికించాలి,

పిలాఫ్ ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచబడుతుంది, తువ్వాలతో చుట్టబడి, సుమారు 30-40 నిమిషాలు నింపబడుతుంది.

సైడ్ డిషెస్

చేపల వంటకాలకు ఇది గొప్ప అదనంగా ఉంటుంది. జీర్ణవ్యవస్థపై సానుకూల ప్రభావం చూపే గ్రీన్స్ జీవక్రియను ప్రోత్సహిస్తుంది. ఆకు మొక్కల గ్లైసెమిక్ సూచిక 15 మించదు, కాబట్టి పోషకాహార నిపుణులు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఉపయోగపడతాయని పేర్కొన్నారు.

200 గ్రా బచ్చలికూర మరియు సోరెల్ ఆకులు కడుగుతారు, చదునైన ఉపరితలంపై వేయాలి, ఎండబెట్టి, కత్తిరించబడతాయి.
వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు మెత్తగా తరిగిన లేదా చూర్ణం చేయాలి.
వేడి వేయించడానికి పాన్లో ఒక టేబుల్ స్పూన్ కూరగాయల నూనె పోసి, వెల్లుల్లి వేయించి, వాసన పీల్చుకోవడానికి ఒక నిమిషం కదిలించు.
ఆకులు ఒక పాన్లో వేయబడతాయి, మీరు సగం నిమ్మకాయ యొక్క అభిరుచిని కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం చేయవచ్చు. రుచికి ఉప్పు కలపండి.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ కోసం ఇటువంటి సైడ్ డిష్ ను పోషకాహార నిపుణులు చేపల కోసం ఉడికించమని సిఫార్సు చేస్తారు.

ఆహారాన్ని సరిగ్గా రూపొందించడానికి మీరు ఉత్పత్తుల గ్లైసెమిక్ సూచికపై శ్రద్ధ వహించాలి. టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు అనువైన సైడ్ డిష్ వ్యక్తిగత ఆహారం తయారీలో పోషకాహార నిపుణులు నిర్ణయిస్తారు.

డయాబెటిస్ ఎల్లప్పుడూ ప్రాణాంతక సమస్యలకు దారితీస్తుంది. అధిక రక్తంలో చక్కెర చాలా ప్రమాదకరం.

అరోనోవా S.M. డయాబెటిస్ చికిత్స గురించి వివరణలు ఇచ్చారు. పూర్తి చదవండి

సైడ్ డిష్ ఎంచుకునే సూత్రం

డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌లో, వీలైనంత తక్కువ కార్బ్ సైడ్ డిష్‌లను ఉడికించాలి, దీని కోసం ప్రధానంగా రెండు గ్రూపు ఉత్పత్తులను ఉపయోగించడం అవసరం:

కూరగాయలు. గుమ్మడికాయ, క్యాబేజీ, వంకాయ, టమోటాలు, గుమ్మడికాయ, బీన్స్ (కారం), పచ్చి బఠానీలు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ముఖ్యంగా ఉపయోగపడతాయి. అటువంటి కూరగాయల గ్లైసెమిక్ సూచిక 10 నుండి 30 వరకు ఉంటుంది. వాటిని ఆవిరి లేదా కాల్చిన, ఉడకబెట్టి, ఉడికిస్తారు. అవాంఛిత కూరగాయల విషయానికొస్తే, వాటిలో దుంపలు, క్యారెట్లు మరియు బంగాళాదుంపలు ఉన్నాయి. వాటిని చాలా అరుదుగా మరియు ఉడికించిన రూపంలో మాత్రమే తినాలి, కాని మెత్తని బంగాళాదుంపలను ఉడికించలేరు, ఎందుకంటే ఇది హైపర్గ్లైసీమియాను రేకెత్తిస్తుంది. అదనంగా, వంట చేయడానికి ముందు, బంగాళాదుంపలను అనేక భాగాలుగా విభజించి, దానిలో పిండి సాంద్రతను తగ్గించడానికి సుమారు 5 గంటలు చల్లటి నీటిలో ఉంచాలి.
తృణధాన్యాలు. అవి అమైనో ఆమ్లాలు, ఖనిజాలు మరియు విటమిన్ల మూలాలు. తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక కారణంగా - 20 నుండి 50 వరకు, బుక్వీట్, మొక్కజొన్న లేదా గోధుమ గంజిని సైడ్ డిష్ గా అందించడానికి సిఫార్సు చేయబడింది. సగటు గ్లైసెమిక్ సూచిక - 60 - లో పెర్ల్ బార్లీ ఉంది, కాబట్టి మీరు దానిని దుర్వినియోగం చేయకూడదు. డయాబెటిస్ కోసం, బ్రౌన్ రైస్ (తృణధాన్యం) ను చేర్చడం కూడా సహాయపడుతుంది, ఇది సంక్లిష్టమైన కార్బోహైడ్రేట్, మెనూలో విటమిన్లు, ఆమ్లాలు మరియు సెలీనియం కలిగి ఉంటుంది.

అక్రమ ఆహార పదార్థాల విషయానికొస్తే, డయాబెటిస్ వైట్ రైస్, పాస్తా మరియు సెమోలినా యొక్క సైడ్ డిష్లను అందించకూడదు, ఎందుకంటే ఇవి అధిక కార్బ్ ఆహారాలు. అరుదైన సందర్భాల్లో మాత్రమే మీరు దురం గోధుమ నుండి పాస్తా వడ్డిస్తారు.

సైడ్ డిష్ తయారీలో ఏ ఉత్పత్తులను ఉపయోగించినప్పటికీ, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు డిష్‌లో వెన్న జోడించడానికి అనుమతి లేదు.

టొమాటో లెచో

వేసవిలో ఉడికించాలి, మీరు తోటమాలి నుండి సువాసన మరియు పండిన టమోటాలు కొనవచ్చు.

టమోటాలు - 600 గ్రా
బెల్ పెప్పర్ - 600 గ్రా,
వేడి మిరియాలు - 50 గ్రా,
వెల్లుల్లి - 8 లవంగాలు,
ఉప్పు, రుచికి మిరియాలు.

అన్ని కూరగాయలను కడగాలి.
తరువాత, 300 గ్రా టమోటాలు 2-3 సెం.మీ ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి, మరియు 300 గ్రా - బ్లెండర్లో రుబ్బు.
మిరియాలు మరియు మిరియాలు మధ్య తరహా ఘనాలగా కట్ చేస్తారు.
వేడి మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి పై తొక్క, ఆపై బ్లెండర్లో గొడ్డలితో నరకండి.
టొమాటోలను ఒక సాస్పాన్లో రుబ్బు మరియు ఒక చిన్న నిప్పు మీద ఉంచండి. నురుగు తొలగించి 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
అన్ని ఇతర పదార్థాలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. మరో 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మృదువైన కూరగాయలను పొందడానికి, మీరు అరగంట కొరకు ఉడికించాలి.

ఒక వెచ్చని లెకోను చికెన్‌తో వడ్డించవచ్చు మరియు రొట్టెను గ్రీజు చేయడానికి చల్లనిదాన్ని ఉపయోగించవచ్చు.

బ్రోకలీ సైడ్ డిషెస్

డయాబెటిస్ వివిధ వంటకాల ప్రకారం బ్రోకలీ సైడ్ డిష్లను తయారు చేయవచ్చు:

వెల్లుల్లి సాస్ లో. 200 గ్రాముల బ్రోకలీ మరియు కాలీఫ్లవర్ పుష్పగుచ్ఛాల కోసం విడదీయండి. ఉప్పునీటిలో లేత వరకు ఉడకబెట్టండి. తరువాత 2 గుడ్లు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కొట్టండి, మెత్తగా తరిగిన 3-4 లవంగాలు వెల్లుల్లి వేసి 50 మి.లీ పాలు పోయాలి. ఉడికించిన క్యాబేజీని గుడ్డు ద్రవ్యరాశిలోకి పోసి, రూపంలో ఉంచి 10 నిమిషాలు కాల్చండి, ఓవెన్‌ను 170 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయాలి.
అల్లంతో. ఇంఫ్లోరేస్సెన్స్‌పై 500 గ్రా బ్రోకలీని విడదీసి, కడిగి, ఒక ప్లేట్‌లో ఉంచండి. 1 టేబుల్ స్పూన్, అల్లం రూట్ ను మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి. l. ఫలిత ముద్దను తక్కువ మొత్తంలో పొద్దుతిరుగుడు నూనెలో వేయించాలి. తరువాత, 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముందే తరిగిన) వేసి, 3 టేబుల్ స్పూన్లు పోయాలి. l. వెనిగర్, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. సోయా సాస్ మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. హోయిసిన్ సాస్. ప్రతిదీ కలపండి, బ్రోకలీ వేసి, మూత మూసివేసి, క్యాబేజీ ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చగా మారే వరకు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. సగటున, ఇది 5-7 నిమిషాలు పడుతుంది. బ్రోకలీ సమానంగా వేయించడానికి, మీరు క్రమం తప్పకుండా కలపాలి. వడ్డించేటప్పుడు, డిష్ రసంతో పోయవచ్చు, ఇది పాన్లో ఉంటుంది.

రెసిపీతో సంబంధం లేకుండా, బ్రోకలీని వెచ్చగా వడ్డించాలి.

మిరియాలు తో కాలీఫ్లవర్

కాలీఫ్లవర్ - 1 చిన్న తల,
ఎరుపు బెల్ పెప్పర్ - 1 పిసి.,
వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు,
నువ్వులు - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.,
ఆలివ్ ఆయిల్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.,
ఉప్పు, రుచికి మిరియాలు.

ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్ కోసం క్యాబేజీని విడదీయండి, ఇవి వేడినీటిలో 2-3 నిమిషాలు విసిరేస్తాయి. తరువాత వాటిని ఒక కోలాండర్లో ఉంచి కొన్ని నిమిషాలు వదిలివేయండి.
కాస్ట్-ఐరన్ పాన్ ను వేడి చేసి, కూరగాయల నూనె వేసి, 20-30 సెకన్ల తర్వాత మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లి జోడించండి. కదిలించడం కొనసాగిస్తూ, వెల్లుల్లిని బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించి, ఆపై కాలీఫ్లవర్ మరియు నువ్వులు జోడించండి. క్రమం తప్పకుండా గందరగోళాన్ని, సుమారు 1-2 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
వడ్డించే ముందు క్యాబేజీని మెత్తగా తరిగిన తాజా మిరపకాయతో చల్లుకోండి.

సైడ్ బీన్ గార్నిష్

గ్రీన్ బీన్స్ చాలా త్వరగా వండుతారు, కాబట్టి మీరు ఉడికించిన చికెన్ లేదా చేపలను జోడించాల్సిన అవసరం వచ్చినప్పుడు ఇది సైడ్ డిష్ గా చాలా బాగుంది. ఇక్కడ కొన్ని రుచికరమైన వంటకాలు ఉన్నాయి:

పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలతో. 450 గ్రాముల పాడ్స్‌ను శుభ్రం చేసుకోండి, అవి పెద్దవిగా ఉంటే 2-3 భాగాలుగా కత్తిరించండి. మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి 2 లవంగాలతో కలిపి ఉప్పు, ఎరుపు, నల్ల మిరియాలు చల్లుకోవాలి. నీటిలో పోయాలి, కవర్ చేసి, మరిగించి, ఆపై వేడిని తగ్గించి, బీన్స్ పూర్తిగా మృదువుగా ఉండటానికి 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. అప్పుడు నీటిని హరించడం, 2 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. l. కాల్చిన పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు మరియు ఒరేగానో చల్లుకోండి. కలపండి మరియు వెచ్చగా వడ్డించండి.
నిమ్మ మరియు తులసితో. బలమైన నిప్పు మీద, కాస్ట్-ఐరన్ పాన్ వేసి, వేడి చేసి 350 గ్రా తాజా స్తంభింపచేసిన బీన్స్ వేయండి. తరువాత 1 టేబుల్ స్పూన్ పోయాలి. l. ఆలివ్ నూనె మరియు వేడిని తిరస్కరించండి. మిక్సింగ్ ఆపకుండా 2-3 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.50 గ్రా ముతకగా తరిగిన తాజా తులసి మరియు 1 స్పూన్ జోడించండి. తురిమిన నిమ్మ తొక్క. ఉప్పు, మిరియాలు మరియు మిక్స్ తో చల్లుకోవటానికి. అవసరమైతే, కొద్దిగా నీరు పోయాలి, మరియు 1-2 నిమిషాల తరువాత డిష్ సిద్ధంగా ఉంటుంది.

వీడియో నుండి రెసిపీని అనుసరించి స్ట్రింగ్ బీన్స్ ఆవిరితో చేయవచ్చు:

వేరుశెనగ సాస్ లో కూరగాయలు

క్యారెట్లు - 1 పిసి.,
ఎర్ర ఉల్లిపాయ - 1 పిసి.,
సెలెరీ - 1 కొమ్మ,
వంకాయ - 1 పిసి.,
అక్రోట్లను - 1/2 కప్పు,
వెల్లుల్లి - 1-2 లవంగాలు,
నిమ్మరసం - 1 స్పూన్.,
ఆలివ్ ఆయిల్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.,
రుచికి ఆకుకూరలు.

కూరగాయలను పీల్ చేసి గొడ్డలితో నరకండి. పాన్ వేడి చేసి, ఆలివ్ ఆయిల్ లో పోసి కూరగాయలు చల్లుకోవాలి. కొద్దిగా నీటిలో పోసి మూత కింద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. 10 నిముషాల తరువాత, ఉప్పు వేసి మరో 10-15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. అవసరమైతే, నీరు జోడించండి.
సాస్ వంట చేయడానికి కొనసాగండి. ఇది చేయుటకు, గింజలను బ్లెండర్లో కోసి, ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు నిమ్మరసం పోయాలి. మెత్తగా వెల్లుల్లిని కోసి గింజలకు జోడించండి. ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి, కొద్దిగా ఉప్పు వేసి బ్లెండర్లో కొట్టండి.
సాస్ తో సీజన్ కూరగాయలు మరియు రుచికి తాజా తరిగిన మూలికలతో చల్లుకోండి.

బాదంపప్పుతో బ్రౌన్ రైస్

చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు (కొవ్వు లేని, ఉప్పు లేని) - 2 కప్పులు,
పిండిచేసిన బాదం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.,
తురిమిన నిమ్మ అభిరుచి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.,
ఉప్పు - ఒక చిటికెడు
బియ్యం - 1 కప్పు.

సగం ఉడికినంత వరకు బ్రౌన్ రైస్‌ను చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉడకబెట్టండి. ఈ సమయంలో, దాదాపు అన్ని ద్రవాలు మరిగేవి. జోక్యం చేసుకోవలసిన అవసరం లేదు.
గింజలు మరియు అభిరుచితో బియ్యం చల్లుకోండి, 40-60 నిమిషాలు వదిలి, ఒక తువ్వాలు చుట్టి.
వడ్డించే ముందు బాగా కదిలించు.

నిమ్మ అభిరుచి వంటకాన్ని కారంగా చేస్తుంది, మరియు బాదం త్వరగా సంతృప్తతకు దోహదం చేస్తుంది.

పుట్టగొడుగులతో బుక్వీట్

బుక్వీట్ గ్రోట్స్ - 2 కప్పులు,
ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి.,
ఏదైనా పుట్టగొడుగులు - 500 గ్రా,
క్యారెట్లు - 1 పిసి.,
కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.,
ఉప్పు, రుచికి మూలికలు.

తృణధాన్యాలు కడిగి, 4 కప్పుల నీరు పోసి ఉడికినంతవరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు, మరియు పుట్టగొడుగులను 2-3 భాగాలుగా పాచికలు చేయండి. కూరగాయల నూనెలో ఉల్లిపాయలను బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించి, క్యారెట్లు, పుట్టగొడుగులను, ఉప్పు, పులుసు వేసి ఉడికించాలి.
కూరగాయలు మరియు తరిగిన మూలికలతో తుది బుక్వీట్ సీజన్. సైడ్ డిష్ సిద్ధంగా ఉంది!

ఈ రెసిపీలో, మీరు ఇతర కూరగాయలను ఉపయోగించవచ్చు - గుమ్మడికాయ, గుమ్మడికాయ, వంకాయ, మిరియాలు.

గుమ్మడికాయతో మిల్లెట్ గంజి

మిల్లెట్ గ్రోట్స్ - 1 గ్లాస్,
గుమ్మడికాయ - 400-500 గ్రా,
పాలు - 100 మి.లీ.
స్వీటెనర్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.,
ఉప్పు ఒక చిటికెడు.

గుమ్మడికాయ గుజ్జును పెద్ద ఘనాలగా కట్ చేసి, నీరు వేసి 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
1 నుండి 1 నిష్పత్తిలో పాలను నీటితో కరిగించండి. గుమ్మడికాయను మిశ్రమంతో పోయాలి, మిల్లెట్, ఉప్పు మరియు స్వీటెనర్ జోడించండి. తృణధాన్యాలు సిద్ధమయ్యే వరకు కలపండి మరియు ఉడికించాలి. అవసరమైతే, మీరు పాలు లేదా నీటిని జోడించవచ్చు.

ఆపిల్ మరియు సెలెరీతో పిలాఫ్

అడవి బియ్యం - 150 గ్రా
సెలెరీ - 2 కాండాలు,
ఆకుపచ్చ ఆపిల్ - 1 పిసి.,
తెలుపు ఉల్లిపాయ - 1 పిసి.,
కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు - 2 అద్దాలు,
ఆపిల్ సైడర్ - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l.,
pecans - 1/3 కప్పు,
తరిగిన పార్స్లీ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.,
రుచి బియ్యం కోసం మసాలా.

ఉల్లిపాయలు, ఆకుకూరలు రుబ్బు. బాణలిలో ఒక పొర ఉంచండి, ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు పళ్లరసం పోయాలి. 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. l. మసాలా మరియు మిక్స్. తక్కువ వేడి మీద 2-3 నిమిషాలు పట్టుకోండి.
చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసి 15 నిమిషాలు నానబెట్టండి. ధాన్యాలు కలిసిపోకుండా ఉండటానికి మళ్ళీ కడిగి ఆరబెట్టండి. అప్పుడు సెలెరీతో ఒక కుండలో గ్రోట్స్ పోయాలి. మూత కింద 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
బియ్యం దాదాపుగా సిద్ధమైనప్పుడు, డైస్డ్ ఆపిల్, పిండిచేసిన గింజ మరియు పార్స్లీ జోడించండి. బియ్యం సిద్ధమయ్యే వరకు ప్రతిదీ కలపండి మరియు ఉడికించాలి.
పిలాఫ్ 30-40 నిమిషాలు వెచ్చని ప్రదేశంలో పట్టుబట్టండి (మీరు ఒక టవల్ చుట్టి చేయవచ్చు) మరియు సర్వ్ చేయండి.

ఆకు అలంకరించు

చేపల వంటకాలకు ఇది గొప్ప అదనంగా ఉంటుంది. ఆకుకూరలు మొక్కల ఫైబర్‌లను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి జీవక్రియను సాధారణీకరించడానికి మరియు జీర్ణవ్యవస్థపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగిస్తాయి. ఆకుల గ్లైసెమిక్ సూచిక 15 కన్నా తక్కువ, ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ముఖ్యంగా ఉపయోగపడుతుంది.

బచ్చలికూర - 200 గ్రా
సోరెల్ - 200 గ్రా,
సగం నిమ్మకాయ అభిరుచి,
వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు,
కూరగాయల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.,
రుచికి ఉప్పు.

ఆకులు కడగాలి మరియు ఆరబెట్టడానికి కాగితపు టవల్ మీద వేయండి. తరువాత, పోనీటెయిల్స్ను కత్తిరించండి.
ఒలిచిన వెల్లుల్లిని మెత్తగా కోయాలి. మీడియం వేడి మీద పాన్ ను వేడి చేసి, నూనె వేసి, 15-20 సెకన్లలో వెల్లుల్లి జోడించండి. వెల్లుల్లి వేయించడానికి 1 నిమిషం కదిలించు మరియు నూనెలో రుచిని జోడించండి.
బాణలిలో మెత్తగా తరిగిన అభిరుచి ఉన్న ఆకుకూరలు ఉంచండి. ఉప్పు వేసి మరో 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి, కలపకుండా, ఆకులు అన్ని వైపులా వేయించాలి.
స్టవ్ నుండి సైడ్ డిష్ తొలగించి చేపలతో వెచ్చగా వడ్డించండి.

వడ్డించే ముందు సైడ్ డిష్ వెంటనే తయారు చేసుకోవాలి.

వీడియో: సైడ్ డిష్ మీద కూరగాయలు

కింది వీడియో సైడ్ డిష్ కోసం కూరగాయల రుచికరమైన రెసిపీని అందిస్తుంది, దీని తయారీలో సోయా సాస్ రూపంలో రహస్య పదార్ధాన్ని ఉపయోగించాలని ప్రతిపాదించబడింది:

డయాబెటిస్ వారి ఆహారాన్ని వివిధ సైడ్ డిష్లతో భర్తీ చేయవచ్చు, వీటి తయారీ రక్తంలో చక్కెరను పెంచని అత్యంత సరసమైన ఉత్పత్తులను ఉపయోగిస్తుంది. ఇటువంటి సైడ్ డిష్ లకు చాలా ఉపయోగకరమైన వంటకాలు ఉన్నందున, డయాబెటిక్ మెనూ ఉపయోగకరంగా మరియు వైవిధ్యంగా ఉంటుంది.