టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం మార్ష్మాల్లోస్: డయాబెటిస్ తినగలరా?

డయాబెటిస్ కోసం మార్ష్మాల్లోలను తినడం విలువైనదేనా? ఈ ప్రశ్నకు సమాధానం ప్రమాదకరమైన వ్యాధిని ఎదుర్కొన్న చాలా మంది రోగులను బాధపెడుతుంది. ఉత్పత్తి యొక్క అద్భుతమైన అభిరుచులు పెద్ద సంఖ్యలో వినియోగదారులను ఆకర్షిస్తాయి, వీరిలో మహిళలు మరియు పిల్లలు వారిలో ఎక్కువ భాగం ఉన్నారు. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు రెగ్యులర్ మార్ష్మాల్లోలను ఖచ్చితంగా నిషేధించాలని ఎండోక్రినాలజిస్టులు హెచ్చరిస్తున్నారు. నిమిషం బలహీనత మరియు తీపి డెజర్ట్ ఆస్వాదించాలనే కోరిక సమస్యల అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది, రక్తంలో గ్లూకోజ్ పెరుగుదల మరియు చికిత్స సర్దుబాటు అవసరం.

అవాస్తవిక తీపి యొక్క లక్షణాలు

ఈ రోజుల్లో స్టోర్ అల్మారాల్లో దొరకడం దాదాపు అసాధ్యమైన సహజ మార్ష్‌మాల్లోలు, డయాబెటిస్‌తో సహా జనాభాకు సురక్షితమైన స్వీట్లలో ఒకటి. ఇందులో ఇవి ఉన్నాయి:

• ప్రోటీన్, పెక్టిన్, సిట్రిక్ మరియు మాలిక్ ఆమ్లం.
• స్టార్చ్, మోనో - మరియు డైసాకరైడ్లు.
• విటమిన్లు సి, ఎ, గ్రూప్ బి, ఖనిజాలు.
• సేంద్రీయ మరియు అమైనో ఆమ్లాలు, ప్రోటీన్లు.

నేడు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సహజ మార్మాలాడే, మార్ష్‌మల్లోస్ మరియు అలాంటి మార్ష్‌మల్లోలను కొనడం దాదాపు అసాధ్యం. డెజర్ట్ ఉత్పత్తి ప్రక్రియపై సరైన నాణ్యత నియంత్రణ లేకపోవడం, ఖరీదైన పదార్థాలను చౌకైన భాగాలతో రంగులు, కృత్రిమ గట్టిపడటం, చక్కెర రూపంలో మార్చడం వాటి తక్కువ నాణ్యతకు దారితీసింది. అసహజ మార్ష్మాల్లోలు మరియు మార్మాలాడే, అన్ని రకాల పాస్టిల్లె అధిక కేలరీల ఆహారాల విభాగంలో చేర్చబడ్డాయి. ఆకర్షణీయమైన రూపాన్ని కలిగి ఉన్నప్పటికీ, ఇటువంటి డెజర్ట్‌లు అధిక గ్లూకోజ్ స్థాయిని కలిగి ఉన్నవారికి ఖచ్చితంగా నిషేధించబడ్డాయి. వారి ఆరోగ్యానికి హానికరమైన పదార్థాలు రోగుల శ్రేయస్సును ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తాయి మరియు చక్కెర, హైపర్గ్లైసీమియా, కెటోయాసిడోటిక్ లేదా హైపోరోస్మోలార్ కోమా మరియు మరణాలలో పదును పెరగడానికి దారితీస్తుంది.

మరియు, దీనికి విరుద్ధంగా, టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం సహజ పదార్ధాలతో తయారు చేసిన మార్ష్మాల్లోలు, మార్మాలాడే, మార్ష్మాల్లోలను శ్రేయస్సు మరింత దిగజార్చడం, సమస్యల అభివృద్ధికి భయపడకుండా తినవచ్చు. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల ఆరోగ్యానికి వాటి ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలలో, ఇది గమనించాలి:

• జీర్ణక్రియ మరియు ఫైబర్ కొలెస్ట్రాల్ యొక్క తొలగింపు ప్రక్రియను మెరుగుపరచడం, అథెరోస్క్లెరోసిస్, గుండె జబ్బులు మరియు వాస్కులర్ వ్యవస్థ అభివృద్ధికి కారణమవుతుంది.
• రోగి శరీరాన్ని విటమిన్లు, ఖనిజాలతో నింపడం.
• చురుకైన జీవనశైలిని నడిపించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతించే బలం మరియు శక్తి యొక్క రూపాన్ని అందించడం.
• మానసిక స్థితిని మెరుగుపరచడం, సానుకూల భావోద్వేగాలు పొందడం మరియు రుచికరమైన డెజర్ట్ యొక్క ఆనందం.

అనారోగ్య వ్యక్తులు ఇన్సులిన్-నిరోధక రోగుల జాబితాలో చేర్చబడ్డారు, సహజ మార్మాలాడే, మార్ష్మాల్లోలు, మార్ష్మాల్లోలను తినడానికి, వారి సుగంధాన్ని మరియు సున్నితమైన రుచిని ఆస్వాదించడానికి అనుమతిస్తారు. అదే సమయంలో, రక్తంలో చక్కెర పెరిగే ప్రమాదం మరియు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల ఆరోగ్యానికి హాని తొలగిపోతాయి.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ప్రత్యేక రెసిపీతో తయారుచేసిన మార్ష్‌మాల్లోలను ప్రతిరోజూ తినవచ్చు

ఇంట్లో రుచికరమైన డెజర్ట్ ఎలా తయారు చేయాలి

టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి, స్వీట్స్ యొక్క ఆహార రకాలు ఉన్నాయి. ఇవి అధిక ధరను కలిగి ఉన్నాయి మరియు వినియోగదారులందరికీ అందుబాటులో లేవు.

పాస్టిలా, డయాబెటిక్ మార్ష్మాల్లోస్, మార్మాలాడే, ఒక ప్రత్యేక రెసిపీ ప్రకారం తయారు చేస్తారు, అధిక రక్తంలో గ్లూకోజ్ ఉన్న జబ్బుపడిన వారిని రోజూ తినవచ్చు.

రుచికరమైన ఆహారాలలో జిలిటోల్, సార్బిటాల్, సుక్రోడైట్, సాచరిన్, అస్పర్టమే, స్వీటెనర్, ఐసోమాల్టోస్, ఫ్రక్టోజ్, స్టెవియా రూపంలో ప్రత్యేక చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు ఉంటాయి. ఇటువంటి భాగాలు రక్తంలో గ్లూకోజ్ గా ration తలో మార్పును ప్రభావితం చేయవు.

డయాబెటిక్ డెజర్ట్ ఇంట్లో తయారు చేయవచ్చు. షాపులు, సూపర్మార్కెట్లు, షాపింగ్ కేంద్రాల ప్రత్యేక విభాగాలలో కొనుగోలు చేసిన ఉత్పత్తితో పోలిస్తే దీని ఖర్చు చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న జబ్బుపడినవారు తినగలిగే రుచికరమైన, సువాసనగల మార్ష్‌మల్లౌను పొందటానికి దాని తయారీకి సరళమైన నియమాలను పాటించడం కీలకం, అలాగే మీ స్నేహితులు, కుటుంబ సభ్యులు, సహోద్యోగులకు చికిత్స చేయండి. రెసిపీ సాధారణ దశలను కలిగి ఉంటుంది. వీటిలో ఇవి ఉన్నాయి:

• ఓవెన్లో 6 ఆపిల్లను కాల్చండి మరియు వాటిని బ్లెండర్తో పురీ స్థితికి రుబ్బు.
• 3 టేబుల్ స్పూన్ల జెలటిన్ ను 2-3 గంటలు కొద్దిపాటి చల్లటి నీటిలో నానబెట్టండి.
• ఉడికించిన ఆపిల్ల, 200 గ్రాముల చక్కెరతో సమానమైన స్వీటెనర్, మరియు ఒక చిటికెడు సిట్రిక్ యాసిడ్ కలిపి చిక్కబడే వరకు ఉడికించాలి.
• యాపిల్‌సూస్‌కు జెలటిన్ వేసి, మిశ్రమాన్ని పూర్తిగా కలిపి, గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరుస్తుంది.
• ఏడు గుడ్ల నుండి చల్లటి ప్రోటీన్లను ఒక చిటికెడు ఉప్పుతో బలమైన నురుగుతో కొట్టండి, మెత్తని బంగాళాదుంపలతో కలిపి, మెత్తటి ద్రవ్యరాశి లభించే వరకు మిక్సర్‌తో కొట్టండి.
• పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పబడిన ట్రేలలో ఒక చెంచా, పేస్ట్రీ సిరంజి లేదా బ్యాగ్ తో ఉడికించిన మార్ష్మాల్లోలను ఉంచి రిఫ్రిజిరేటర్కు పంపండి.

డయాబెటిస్ కోసం ఇటువంటి రుచికరమైన డెజర్ట్ వారి ఆరోగ్యానికి భయం లేకుండా తినవచ్చు. దీన్ని మరక చేయడానికి, మీరు బ్లూబెర్రీస్, దానిమ్మ, అరోనియా, మల్బరీ, క్రాన్బెర్రీస్, చెర్రీస్ యొక్క రసాన్ని ఉపయోగించవచ్చు. కొన్ని గంటల తరువాత, రుచికరమైన, అందమైన డెజర్ట్ తినడానికి సిద్ధంగా ఉంది. షెల్ఫ్ జీవితం 3-8 రోజులు.

టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో ఈ మార్ష్‌మల్లౌను ఉపయోగించే రోగులు విశ్వాసంతో ఇలా చెప్పగలరు: “మేము ఆరోగ్యంగా ఉంటాం!”

మార్ష్మల్లౌ గ్లైసెమిక్ సూచిక

ఉత్పత్తుల యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక రక్తంలో చక్కెరపై ఆహారం ఉపయోగించిన తర్వాత దాని ప్రభావం యొక్క డిజిటల్ సూచిక. తక్కువ GI, తక్కువ బ్రెడ్ యూనిట్లు ఉత్పత్తిలో ఉండటం గమనార్హం.

డయాబెటిక్ టేబుల్ తక్కువ GI ఉన్న ఆహారాలతో తయారవుతుంది, సగటు GI ఉన్న ఆహారం అప్పుడప్పుడు మాత్రమే ఆహారంలో ఉంటుంది. రోగి “సురక్షితమైన” ఆహారాన్ని ఏ పరిమాణంలోనైనా తినగలడని అనుకోకండి. ఏదైనా వర్గం (తృణధాన్యాలు, కూరగాయలు, పండ్లు మొదలైనవి) నుండి రోజువారీ ఆహారం 200 గ్రాములకు మించకూడదు.

కొన్ని ఆహారాలలో GI అస్సలు ఉండదు, ఉదాహరణకు, పందికొవ్వు. కానీ మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఇది నిషేధించబడింది, ఎందుకంటే ఇందులో పెద్ద మొత్తంలో కొలెస్ట్రాల్ ఉంటుంది మరియు అధిక కేలరీలు ఉంటాయి.

GI లో మూడు వర్గాలు ఉన్నాయి:

1. 50 PIECES వరకు - తక్కువ,
2. 50 - 70 PIECES - మీడియం,
3. 70 యూనిట్లు మరియు అంతకంటే ఎక్కువ - అధిక.

అధిక GI ఉన్న ఆహారాన్ని ఏ రకమైన డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులు ఖచ్చితంగా నిషేధించారు, ఎందుకంటే ఇది రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలను రేకెత్తిస్తుంది.

మార్ష్మాల్లోల కోసం "సురక్షితమైన" ఉత్పత్తులు

డయాబెటిస్ కోసం మార్ష్మాల్లోలను చక్కెరతో కలిపి తయారు చేస్తారు; స్టెవియా లేదా ఫ్రక్టోజ్‌ను ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు. చాలా వంటకాలు రెండు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ గుడ్లను ఉపయోగిస్తాయి. కానీ డయాబెటిస్ ఉన్న వైద్యులు గుడ్లను ప్రోటీన్లతో మాత్రమే భర్తీ చేయాలని సిఫార్సు చేస్తారు. సొనలో కొలెస్ట్రాల్ అధికంగా ఉండటం వల్ల ఇవన్నీ జరుగుతాయి.

చక్కెర లేని మార్ష్మాల్లోలను అగర్ తో తయారు చేయాలి - జెలటిన్కు సహజ ప్రత్యామ్నాయం. ఇది సీవీడ్ నుండి పొందబడుతుంది. అగర్కు ధన్యవాదాలు, మీరు డిష్ యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచికను కూడా తగ్గించవచ్చు. ఈ జెల్లింగ్ ఏజెంట్ రోగి శరీరానికి చాలా ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంది.

మీరు ప్రశ్నకు కూడా సమాధానం ఇవ్వాలి - ఏ రకమైన డయాబెటిస్కైనా మార్ష్మాల్లోలను కలిగి ఉండటం సాధ్యమేనా? స్పష్టమైన సమాధానం అవును, మీరు మాత్రమే దాని తయారీకి అన్ని సిఫార్సులను పాటించాలి మరియు రోజుకు 100 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ ఉత్పత్తిని తినకూడదు.

ఇంట్లో తయారుచేసిన మార్ష్మాల్లోలను ఈ క్రింది పదార్ధాల నుండి ఉడికించటానికి అనుమతిస్తారు (అన్నీ తక్కువ GI కలిగి ఉంటాయి):

• గుడ్లు - ఒకటి కంటే ఎక్కువ కాదు, మిగిలినవి ప్రోటీన్లతో భర్తీ చేయబడతాయి,
• ఆపిల్,
• కివి,
• , అగర్
• స్వీటెనర్ - స్టెవియా, ఫ్రక్టోజ్.

మార్ష్మాల్లోలను అల్పాహారం లేదా భోజనం కోసం తప్పనిసరిగా తీసుకోవాలి. ఇవన్నీ కార్బోహైడ్రేట్లను విచ్ఛిన్నం చేయడం కష్టతరమైన కంటెంట్ కారణంగా ఉంటాయి, ఇవి ఒక వ్యక్తి యొక్క శారీరక శ్రమతో బాగా గ్రహించబడతాయి.

దిగువ ఉన్న అన్ని వంటకాలు తక్కువ GI ఉన్న ఉత్పత్తుల నుండి మాత్రమే తయారు చేయబడతాయి, పూర్తయిన వంటకం 50 యూనిట్ల సూచికను కలిగి ఉంటుంది మరియు 0.5 XE కంటే ఎక్కువ ఉండదు. మొదటి వంటకం యాపిల్సూస్ ఆధారంగా తయారు చేయబడుతుంది.

మెత్తని బంగాళాదుంపల కోసం యాపిల్స్‌ను ఏ రకంలోనైనా ఎంచుకోవచ్చు, అవి మార్ష్‌మల్లో రుచిని ప్రభావితం చేయవు. తీపి రకాలైన ఆపిల్లలో అధిక గ్లూకోజ్ కంటెంట్ ఉందని అనుకోవడం పొరపాటు. పుల్లని మరియు తీపి ఆపిల్లలో వ్యత్యాసం సేంద్రీయ ఆమ్లం ఉండటం వల్ల మాత్రమే సాధించబడుతుంది, కాని చక్కెర అధికంగా ఉండటం వల్ల కాదు.

మొదటి మార్ష్మల్లౌ రెసిపీని క్లాసిక్ గా పరిగణిస్తారు. ఇది ఆపిల్, అగర్ మరియు ప్రోటీన్ నుండి తయారవుతుంది. అటువంటి మార్ష్మాల్లోల తయారీకి, పుల్లని ఆపిల్ల తీసుకోవడం మంచిది, దీనిలో పెక్టిన్ పెరిగిన మొత్తాన్ని పటిష్టం చేయడానికి అవసరం.

రెండు సేర్విన్గ్స్ కోసం మీకు ఇది అవసరం:

1. ఆపిల్ల - 150 గ్రాములు,
2. ఉడుతలు - 2 PC లు.,
3. చెస్ట్నట్ తేనె - 1 టేబుల్ స్పూన్,
4. అగర్-అగర్ - 15 గ్రాములు,
5. శుద్ధి చేసిన నీరు - 100 మి.లీ.

మొదట మీరు యాపిల్‌సూస్ ఉడికించాలి. 300 గ్రాముల ఆపిల్ తీసుకొని, కోర్ తొలగించి, నాలుగు భాగాలుగా కట్ చేసి, 180 సి, 15 - 20 నిమిషాల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఓవెన్‌లో కాల్చడం అవసరం. బేకింగ్ డిష్‌లో నీటిని పోయండి, తద్వారా ఇది సగం ఆపిల్‌లను కప్పేస్తుంది, తద్వారా అవి మరింత జ్యుసిగా మారుతాయి.

అప్పుడు, పండు సిద్ధం చేసిన తరువాత, వాటిని పై తొక్క, మరియు గుజ్జును బ్లెండర్తో మెత్తని బంగాళాదుంపల యొక్క స్థిరత్వానికి తీసుకురండి, లేదా ఒక జల్లెడ ద్వారా రుబ్బు, తేనె జోడించండి. పచ్చని నురుగు ఏర్పడే వరకు శ్వేతజాతీయులను ఓడించి, ఆపిల్‌సూస్‌ను పాక్షికంగా ప్రవేశపెట్టడం ప్రారంభించండి. అదే సమయంలో, ప్రోటీన్లు మరియు పండ్ల ద్రవ్యరాశిని నిరంతరం కొట్టడం.

విడిగా, జెల్లింగ్ ఏజెంట్ కరిగించాలి. ఇది చేయుటకు, అగర్ మీద నీరు పోస్తారు, ప్రతిదీ పూర్తిగా కలుపుతారు మరియు మిశ్రమాన్ని స్టవ్కు పంపుతారు. ఒక మరుగు తీసుకుని మూడు నిమిషాలు ఉడికించాలి.

సన్నని ప్రవాహంతో, మిశ్రమాన్ని నిరంతరం కదిలించేటప్పుడు, అగర్ను ఆపిల్లలోకి ప్రవేశపెట్టండి. తరువాత, భవిష్యత్ మార్ష్మాల్లోలను పేస్ట్రీ సంచిలో ఉంచి, గతంలో పార్చ్‌మెంట్‌తో కప్పబడిన షీట్‌లో ఉంచండి. చలిలో పటిష్టం చేయడానికి వదిలివేయండి.

అగర్ మార్ష్‌మల్లౌతో కొంత నిర్దిష్ట రుచి ఉందని తెలుసుకోవడం విలువ. అలాంటి రుచి లక్షణాలు ఒక వ్యక్తికి నచ్చకపోతే, దానిని తక్షణ జెలటిన్‌తో భర్తీ చేయాలి.

మార్ష్మల్లౌ కేక్

రెండవ కివి మార్ష్మల్లౌ రెసిపీ తయారీ సూత్రం క్లాసిక్ ఆపిల్ రెసిపీకి కొంత భిన్నంగా ఉంటుంది. దాని తయారీకి క్రింద రెండు ఎంపికలు ఉన్నాయి. మొదటి అవతారంలో, మార్ష్మాల్లోలు వెలుపల గట్టిగా ఉంటాయి మరియు లోపల అందంగా నురుగు మరియు మృదువైనవి.

రెండవ వంట ఎంపికను ఎంచుకోవడం, మార్ష్మల్లౌ నిలకడగా స్టోర్ అవుతుంది. మీరు మార్ష్మాల్లోలను చల్లని ప్రదేశంలో గట్టిపడటానికి వదిలివేయవచ్చు, కానీ దీనికి కనీసం 10 గంటలు పడుతుంది.

ఏదేమైనా, కివి మార్ష్మల్లౌ కేక్ డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు మాత్రమే కాకుండా, ఆరోగ్యకరమైన కుటుంబ సభ్యులకు కూడా ఆనందిస్తుంది. డయాబెటిస్‌కు అనుమతించబడే చక్కెర రహిత స్వీట్లు ఇవి మాత్రమే కాదు మరియు రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలను ప్రభావితం చేయవు.

తుది ఉత్పత్తి యొక్క 100 గ్రాముల కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు - 2 PC లు.,
• పాలు - 150 మి.లీ.
• కివి - 2 PC లు.,
• లిండెన్ తేనె - 1 టేబుల్ స్పూన్,
• తక్షణ జెలటిన్ - 15 గ్రాములు.

తక్షణ జెలటిన్ గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద పాలు పోసి, తేనె వేసి మృదువైన వరకు కలపాలి. పచ్చటి నురుగు ఏర్పడే వరకు శ్వేతజాతీయులను కొట్టండి మరియు వాటిలో జెలటిన్ మిశ్రమాన్ని ఇంజెక్ట్ చేయండి, అదే సమయంలో నిరంతరం కదిలించు, తద్వారా ముద్దలు ఏర్పడవు. కివిని సన్నని రింగులుగా కట్ చేసి, అంతకుముందు పార్చ్‌మెంట్‌తో కప్పబడిన లోతైన ఆకారం అడుగున వేయండి. ప్రోటీన్ మిశ్రమాన్ని సమానంగా విస్తరించండి.

మొదటి వంట ఎంపిక: 45 - 55 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో మార్ష్‌మల్లోలను ఆరబెట్టండి, తరువాత గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కనీసం ఐదు గంటలు పటిష్టం చేయడానికి భవిష్యత్తు కేక్‌ను వదిలివేయండి.

రెండవ ఎంపిక: కేక్ 4 - 5 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఘనీభవిస్తుంది, కానీ ఎక్కువ కాదు. మార్ష్‌మల్లౌ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిర్ణీత సమయం కంటే ఎక్కువసేపు ఉంటే, అది కష్టతరం అవుతుంది.

పై రెసిపీలో ఉన్నట్లుగా చక్కెరను తేనెతో భర్తీ చేయడం మధుమేహానికి పూర్తిగా సురక్షితం అని కొద్ది మంది రోగులకు తెలుసు. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే తేనెటీగల పెంపకం ఉత్పత్తులను సరిగ్గా ఎంచుకోవడం. కాబట్టి, అతి తక్కువ గ్లైసెమిక్ విలువ, 50 యూనిట్ల వరకు, కలుపుకొని, ఈ క్రింది రకాల తేనెను కలిగి ఉంటుంది:

తేనె చక్కెర ఉంటే, అప్పుడు ఏ రకమైన డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి తినడం నిషేధించబడింది.

ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలో, చక్కెర లేని మరో మార్ష్‌మల్లౌ రెసిపీని ప్రదర్శించారు.

మార్ష్మాల్లోల వివరణ

మార్ష్మాల్లోలను మానవ శరీరానికి ఉపయోగకరంగా ఉంటుందని వైద్యులు భావిస్తారు, ఎందుకంటే ఇందులో ఆరోగ్యానికి అవసరమైన భాగాలు - ప్రోటీన్లు, అగర్-అగర్ లేదా జెలటిన్, ఫ్రూట్ హిప్ పురీ. ఈ రుచికరమైన స్తంభింపచేసిన సౌఫిల్ చాలా స్వీట్ల కన్నా చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, కానీ రిజర్వేషన్‌తో. ఇది రంగులు, రుచులు లేదా కృత్రిమ పదార్ధాలను కలిగి లేని సహజ మార్ష్మల్లౌ.

సహజ డెజర్ట్ యొక్క రసాయన భాగాలు ఈ క్రింది విధంగా ఉన్నాయి:

• మోనో, డై-
• ఫైబర్, పెక్టిన్
• ప్రోటీన్లు మరియు అమైనో ఆమ్లాలు
• సేంద్రీయ ఆమ్లాలు
• విటమిన్లు బి
• విటమిన్లు సి, ఎ
• వివిధ ఖనిజాలు

డయాబెటిస్ కోసం అటువంటి మార్ష్మల్లౌను కనుగొనడం గొప్ప విజయం, మరియు ఆధునిక రకాల గూడీస్ పూర్తిగా భిన్నమైన కూర్పును కలిగి ఉన్నాయి. ఇప్పుడు చాలా రకాల ఉత్పత్తిలో ఆరోగ్యానికి హానికరమైన రసాయన భాగాలు మరియు చక్కెర అధిక మొత్తంలో ఉన్నాయి, కొన్నిసార్లు ఫ్రూట్ ఫిల్లర్లను భర్తీ చేస్తాయి. ఒక ట్రీట్‌లో కార్బోహైడ్రేట్లు 75 గ్రా / 100 గ్రా వరకు, కేలరీలు - 300 కిలో కేలరీలు నుండి. అందువల్ల, టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న అటువంటి మార్ష్మల్లౌ నిస్సందేహంగా ఉపయోగపడదు.

డయాబెటిస్లో మార్ష్మాల్లోల యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని

ఏ రకమైన మార్ష్‌మల్లౌ యొక్క ఆధారం జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్‌లను కలిగి ఉంటుంది, ఇది గ్లూకోజ్‌లో పదునైన జంప్‌కు దారితీస్తుంది. హానికరమైన కెమిస్ట్రీ చేత "మద్దతు" ఇచ్చే చక్కెరల సమృద్ధి అనారోగ్య వ్యక్తికి హానికరం, అందువల్ల ఏ రకమైన డయాబెటిస్కైనా అలాంటి ఆహారం తినడం నిషేధించబడింది. స్వీట్స్ యొక్క మరికొన్ని ప్రతికూల లక్షణాలు ఉన్నాయి:

1. శీఘ్ర వ్యసనం, సాధారణ ఉపయోగం కోసం తృష్ణ.
2. బరువు పెరగడానికి దారితీస్తుంది.
3. ఇది రక్తపోటు, గుండె సమస్యలు, రక్త నాళాలు (తరచుగా తీసుకోవడం తో) అభివృద్ధిని రేకెత్తిస్తుంది.

అంటే, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మార్ష్‌మల్లోస్ తినడం సాధ్యమేనా, ప్రతికూల సమాధానం ఉందా? ప్రతిదీ అంత సులభం కాదు. ఇప్పుడు అమ్మకంలో మీరు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ప్రత్యేకమైన ఆహార ఉత్పత్తిని కనుగొనవచ్చు, అలాంటి కఠినమైన వ్యతిరేకతలు లేవు. ఇందులో చక్కెర లేదు, దానికి బదులుగా సుక్రోడైట్, అస్పర్టమే మరియు ఇతర హానిచేయని స్వీటెనర్లు ఉన్నాయి, ఇవి రక్తం యొక్క కూర్పును ప్రభావితం చేయవు. మిగిలిన ఉత్పత్తి సహజంగా ఉంటే, టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం అటువంటి మార్ష్మల్లౌ ఒక వ్యక్తికి ప్రయోజనం చేకూరుస్తుంది:

• ఫైబర్ మరియు పెక్టిన్ విషాన్ని తొలగిస్తాయి, ప్రేగు పనితీరును మెరుగుపరుస్తాయి
• డైటరీ ఫైబర్ కొవ్వులు మరియు కొలెస్ట్రాల్‌ను బంధిస్తుంది
• విటమిన్లు, ఖనిజాలు మొత్తం శరీరాన్ని బలపరుస్తాయి
• అమైనో ఆమ్లాలు సంతృప్తిని అనుమతిస్తాయి, మీరే శక్తిని అందిస్తాయి

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం మార్ష్మల్లౌ రెసిపీ

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం మిమ్మల్ని మార్ష్మల్లౌగా చేసుకోవడం చాలా వాస్తవికమైనది. మీరు భయం లేకుండా తినవచ్చు, కానీ ఇప్పటికీ - మితంగా, ఎందుకంటే ఒక ట్రీట్‌లో ఇంకా నిర్దిష్ట సంఖ్యలో కేలరీలు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి. రెసిపీ:

1. ఆపిల్ ఆంటోనోవ్కా లేదా త్వరగా కాల్చిన మరొక రకాన్ని సిద్ధం చేయండి (6 PC లు.).
2. అదనపు ఉత్పత్తులు - చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం (200 గ్రా చక్కెరతో సమానం), 7 ప్రోటీన్లు, ఒక చిటికెడు సిట్రిక్ ఆమ్లం, 3 టేబుల్ స్పూన్లు జెలటిన్.
3. జెలటిన్‌ను చల్లటి నీటిలో 2 గంటలు నానబెట్టండి.
4. ఓవెన్లో ఆపిల్లను కాల్చండి, పై తొక్క, మెత్తని బంగాళాదుంపలలో బ్లెండర్తో కత్తిరించండి.
5. పురీని స్వీటెనర్, సిట్రిక్ యాసిడ్ తో కలపండి, చిక్కబడే వరకు ఉడికించాలి.
6. శ్వేతజాతీయులను కొట్టండి, చల్లబడిన మెత్తని బంగాళాదుంపలతో కలపండి.
7. మాస్ కదిలించు, పేస్ట్రీ బ్యాగ్ సహాయంతో, చెంచా పార్చ్మెంట్తో కప్పబడిన ట్రేలో ఉంచండి.
8. ఒక గంట లేదా రెండు గంటలు శీతలీకరించండి, అవసరమైతే, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కూడా పొడిగా ఉంటుంది.

మీరు అలాంటి ఉత్పత్తిని 3-8 రోజులు నిల్వ చేయవచ్చు. మధుమేహంతో, అటువంటి మార్ష్మల్లౌ నిస్సందేహంగా పరిణామాలు లేకుండా ప్రయోజనాలను మాత్రమే తెస్తుంది!

డయాబెటిస్ కోసం మార్ష్మల్లౌ - ప్రయోజనం లేదా హాని?

తీపి డెజర్ట్‌లు, దురదృష్టవశాత్తు చాలా, మానవ శరీరానికి చాలా ఉపయోగపడవు.

సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లను రక్తంలోకి తీసుకోవడం నుండి చక్కెరలో పదును పెరగడంతో పాటు, వాటి తినడం దంతాల ఎనామెల్, గుండె మరియు రక్త నాళాల పరిస్థితిని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.

స్వీట్స్ ఒక వ్యసనపరుడైన ఆహార మందు అని ప్రత్యేకంగా చెప్పనవసరం లేదు. వారి అధిక వినియోగం బరువు పెరుగుటతో నిండి ఉంటుంది.

మా ఉత్పత్తిని మరింత వివరంగా పరిశీలిద్దాం.

మార్ష్మాల్లోల పోషకాహార వాస్తవాలు

స్పష్టంగా, అన్ని విధాలుగా, చక్కెర ఆధారిత మార్ష్మాల్లోలు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు చాలా సరిఅయినవి కావు.తయారీదారులు నేడు ఐసోమాల్టోస్, ఫ్రక్టోజ్ లేదా స్టెవియా ఆధారంగా డెజర్ట్‌లను ఉత్పత్తి చేస్తారు. కానీ ఉత్పత్తి యొక్క ఆహార లక్షణాల గురించి వాగ్దానాలతో మిమ్మల్ని మీరు పొగుడుకోవద్దు. ఇటువంటి మార్ష్మాల్లోలలో దాని చక్కెర "కౌంటర్" కంటే తక్కువ కేలరీలు ఉండవు.

డెజర్ట్ నుండి కొంత ప్రయోజనం ఉంది:

• కరిగే ఫైబర్ (పెక్టిన్స్) జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది,
• డైటరీ ఫైబర్ కొలెస్ట్రాల్ ను తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది,
• ఖనిజాలు మరియు విటమిన్లు ఆహారాన్ని సుసంపన్నం చేస్తాయి,
• కార్బోహైడ్రేట్లు శక్తిని పెంచుతాయి.

చివరకు, స్వీట్లు మనకు మంచి అనుభూతిని కలిగిస్తాయి. మీరు గమనిస్తే, డెజర్ట్ కూడా ఆస్వాదించడానికి చాలా కారణాలు ఉన్నాయి. కొలతకు అనుగుణంగా ఉండటం మాత్రమే ముఖ్యం. మార్ష్మాల్లోలను మీరే ఉడికించడం మంచిది. మరియు దీన్ని ఎలా చేయాలో, మేము మరింత వివరిస్తాము.

ఇంట్లో మార్ష్‌మల్లౌ రెసిపీ

రుచికరమైన ట్రీట్ సిద్ధం చేయడానికి, మీకు ఇది అవసరం:

• 6 ఆపిల్ల
• 250 గ్రా సహజ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం,
• గుడ్డు 7 PC లు
• సిట్రిక్ ఆమ్లం ¼ స్పూన్ లేదా నిమ్మరసం.

తీపి మరియు పుల్లని ఆపిల్ల డెజర్ట్ తయారీలో ఉపయోగిస్తారు. ఈ ప్రయోజనం కోసం అంటోనోవ్కా బాగా సరిపోతుంది. ఈ పండును ఓవెన్ లేదా స్లో కుక్కర్‌లో కాల్చి, ఒలిచి, మెత్తగా చేసి, ఫ్రక్టోజ్ కలుపుతారు. పండ్ల ద్రవ్యరాశి రెండు చిప్పలను ఉపయోగించి సాంద్రతకు ఆవిరైపోతుంది. అదే సమయంలో, జెలటిన్ యొక్క 3 సాచెట్లను వెచ్చని నీటిలో నానబెట్టడం జరుగుతుంది (ఒక ప్రామాణిక చిన్న ప్యాకేజీ బరువు 10 గ్రా). 7 గుడ్ల ప్రోటీన్లు వేరుచేయబడి, చల్లబడి, కొరడాతో ఉంటాయి. నురుగు మందంగా మరియు దట్టంగా చేయడానికి, సిట్రిక్ యాసిడ్ లేదా సహజ సిట్రస్ రసం ద్రవ్యరాశికి కలుపుతారు.

మార్ష్మాల్లోలకు జెలటిన్ జోడించిన తరువాత, వాటిని మళ్ళీ కొట్టండి, వాటిని ఒక ఫ్లాట్ ఉపరితలంపై మిఠాయి బ్యాగ్ అని పిలిచే పరికరం సహాయంతో విస్తరించండి. ఇది పొలంలో లేకపోతే, ద్రవ్యరాశిని సిలికాన్ అచ్చులలో వేయవచ్చు. పూర్తయిన డెజర్ట్ చివరకు పొడిగా ఉండటానికి 5-6 గంటలు ఎక్కువసేపు పడుకోవాలి. రకరకాల రుచికరమైన రుచులు (వనిల్లా, దాల్చినచెక్క) లేదా బెర్రీ జ్యూస్ కావచ్చు. డయాబెటిస్ కోసం ఇంట్లో తయారుచేసిన మార్ష్మాల్లోలు ఉపయోగపడతాయి, కానీ తక్కువ పరిమాణంలో.

ఆపిల్ మార్ష్మల్లౌ

ఇంట్లో తయారుచేసిన మార్ష్‌మాల్లోలను 5 రోజులు నిల్వ చేస్తారు, కాబట్టి మీరు స్వీట్స్‌లో నిల్వ చేసుకోవాలనుకుంటే, మా పూర్వీకుల సాంప్రదాయ రుచికరమైన పదార్ధాలను సిద్ధం చేయండి.

రష్యాలోని గృహిణులలో మార్ష్‌మల్లౌ ఆపిల్ పంటను కాపాడటానికి ఒక మార్గం.

మీ ఇల్లు రుచికరమైనదాన్ని నాశనం చేయకపోతే, ఆమె చాలా నెలలు పొడి ప్రదేశంలో పడుకుంటుంది. వంట కోసం మీకు అవసరం:

• ఆపిల్ల 2 కిలోలు
• గుడ్డు తెలుపు 2 PC లు,
• పొడి చక్కెర 2 ఎల్.

డయాబెటిస్ కోసం పాస్టిల్ ఫ్రక్టోజ్ ఆధారంగా తయారు చేస్తారు, దీనికి 200 గ్రాములు అవసరం. సాంప్రదాయిక వంటకంలో వివిధ బెర్రీల నుండి మెత్తని బంగాళాదుంపలను మిశ్రమానికి చేర్చడం జరుగుతుంది. అవి రుచిగా పనిచేస్తాయి మరియు తుది ఉత్పత్తికి చక్కని రంగును ఇస్తాయి.

పండ్లు ఒలిచి, మృదువైనంత వరకు కాల్చబడతాయి, జల్లెడ ద్వారా తుడిచివేయబడతాయి. సగం ఫ్రక్టోజ్ ద్రవ్యరాశికి కలుపుతారు, కొరడాతో. ప్రోటీన్లు చల్లబడతాయి, మిగిలిన ప్రత్యామ్నాయంతో కలుపుతారు. కొరడాతో చేసిన తరువాత, భాగాలు కలుపుతారు, మరోసారి మిక్సర్‌తో చికిత్స చేస్తారు, ఆపై బేకింగ్ షీట్‌లో పంపిణీ చేస్తారు. ఓవెన్లో ఉష్ణోగ్రతను 100 డిగ్రీలకు సెట్ చేసిన తరువాత, తలుపు తెరిచి, పాస్టిల్లె సుమారు 5 గంటలు ఆరబెట్టబడుతుంది. ద్రవ్యరాశి చీకటిగా మారుతుంది మరియు అది ఆవిరైపోతుంది. ప్లేట్ పైభాగాన్ని పొడితో చల్లి, చుట్టి, చిన్న రోల్స్ గా కట్ చేస్తారు. మార్గం ద్వారా, మిఠాయిలు ఆపిల్ల నుండి మాత్రమే తయారు చేయబడవు; చెర్రీ ప్లం, ప్లం మరియు చోక్‌బెర్రీ ఈ ప్రయోజనం కోసం అనుకూలంగా ఉంటాయి.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు రెడీమేడ్ డెజర్ట్స్

మీ స్వంత చేతులతో పాస్టిల్లెస్ మరియు మార్ష్మాల్లోలను తయారు చేయడం ఒక ఆసక్తికరమైన చర్య, కానీ ప్రతి ఒక్కరికి దీన్ని చేయడానికి సమయం లేదు. అందువల్ల, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఉద్దేశించిన మిఠాయికి కూడా మంచి డిమాండ్ ఉంది. ఏ ఉత్పత్తులు ఆరోగ్యంగా ఉంటాయో చూద్దాం. "డయాబెటిక్ పోషణ కోసం" లేబుల్ చేయబడిన ఉత్పత్తిని కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, మీరు లేబుల్‌పై శ్రద్ధ వహించాలి. ఇది గ్లైసెమిక్ సూచికను నిర్ణయించే లక్షణాలను సూచించాలి, అనగా పరిమాణం:

టైప్ 1 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులు XE విలువను సూచించడానికి శ్రద్ధ వహించాలి. అలాగే, ప్యాకేజీలో సిఫార్సు చేయబడిన వినియోగ రేటుపై సమాచారం ఉండాలి. సహజమైన వనిల్లా, తెలుపు సుగంధంతో ఉత్పత్తికి ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం మంచిది. తాజా మార్ష్మాల్లోలు జారిపోవు, కానీ వసంత, తువు, త్వరగా క్రీసింగ్ నుండి కోలుకుంటుంది.

నియమం ప్రకారం, ప్యాకేజింగ్ ఈ ఉత్పత్తిలో చక్కెరను సరిగ్గా భర్తీ చేస్తుందని సూచిస్తుంది. అత్యంత సాధారణ తీపి పదార్థాలు స్టెవియా, ఫ్రక్టోజ్ మరియు సార్బిటాల్. వాటి నాణ్యత లక్షణాలు మరియు GI సూచికలను పోల్చండి.

“షుగర్ ఫ్రీ” అని లేబుల్ చేయబడిన చాలా డయాబెటిక్ డెజర్ట్‌లను ఫ్రక్టోజ్‌తో తయారు చేస్తారు. మీకు తెలిసినట్లుగా, ఈ ఉత్పత్తి సహజమైనది మరియు చక్కెరకు ప్రత్యామ్నాయం కాదు. ఇది ఇన్సులిన్ పాల్గొనకుండా గ్రహించబడుతుంది, కాబట్టి ఇది డయాబెటిస్ ఉన్నవారి పోషణకు తగిన ఉత్పత్తిగా పరిగణించబడుతుంది. ఫ్రక్టోజ్ యొక్క శోషణ పెద్ద ప్రేగులలో సంభవిస్తుంది. గ్లూకోజ్‌ను ప్రభావితం చేయని సుక్రోడైట్ లేదా అస్పర్టమే వంటి ప్రత్యామ్నాయాల మాదిరిగా కాకుండా, ఫ్రక్టోజ్ ఇప్పటికీ ఈ సూచికను పెంచుతుంది, కానీ ఈ ప్రక్రియ నెమ్మదిగా ఉంటుంది.

స్టెవియా అనేది ఒక పదార్ధం, ఇది ఇటీవల ఉత్పత్తిలో ఉపయోగించబడింది. తేనె గడ్డి గొప్ప కూర్పును కలిగి ఉంటుంది. ఇందులో సెలీనియం, మెగ్నీషియం, ఐరన్ మరియు జింక్, అమైనో ఆమ్లాలు, విటమిన్లు ఉంటాయి.

కానీ దాని ప్రాతిపదికన తయారుచేసిన చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం స్టీవిసైడ్ విషయంలో ఇది కాదు.

స్వీటెనర్ చక్కెర స్థాయిలను తగ్గించే ప్రయోజనకరమైన ఆస్తిని కలిగి ఉంది. తుది ఉత్పత్తి యొక్క రుచి ఫ్రూక్టోజ్‌తో డెజర్ట్‌లను వేరుచేసే చక్కెర తీపిని కలిగి ఉండదు. దయచేసి స్టెవియా పాలతో బాగా కలపదని గమనించండి, వాటి “యుగళగీతం” అజీర్ణానికి కారణమవుతుంది.

సోర్బిటాల్ (సోర్బిటాల్) మరొక ప్రసిద్ధ ప్రత్యామ్నాయం, దీనిని తరచుగా చక్కెరకు బదులుగా ఉపయోగిస్తారు. ఇది ఫ్రక్టోజ్ కంటే తక్కువ తీపిగా ఉంటుంది, దాని క్యాలరీ కంటెంట్ తక్కువగా ఉంటుంది, కానీ రుచిని జోడించడానికి ఎక్కువ అవసరం. పదార్ధం తేలికపాటి భేదిమందు ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, నిరంతరం వాడటం వల్ల ఇది విరేచనాలను రేకెత్తిస్తుంది. సోర్బిటాల్‌ను కొలెరెటిక్ as షధంగా కూడా ఉపయోగిస్తారు. పదార్ధం యొక్క మోతాదు 40 గ్రాములకే పరిమితం చేయబడింది, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల గురించి ఏమీ చెప్పడానికి పెద్ద మొత్తం ఆరోగ్యకరమైనది కాదు.

క్యాలరీ మరియు జిఐ స్వీటెనర్లు

ఈ రోజు వరకు, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు స్టెవియా సురక్షితమైన ఉత్పత్తిగా గుర్తించబడింది. ఏదేమైనా, అదే మార్ష్‌మల్లౌ యొక్క కేలరీల కంటెంట్ స్టీవిసైడ్ 310 కిలో కేలరీలు ఉపయోగించి తయారుచేయబడిందని, చక్కెరతో కలిపి 326 కిలో కేలరీలు ఉత్పత్తిని మనం మరచిపోకూడదు. అంటే, 100 గ్రా మార్ష్‌మాల్లోలను తినడం (సుమారు 3 విషయాలు) మీకు రోజువారీ కేలరీల తీసుకోవడం 15% వస్తుంది. ఈ వాస్తవాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి.

డయాబెటిస్ కోసం మార్ష్మల్లౌ

డయాబెటిస్ కోసం స్టోర్ మార్ష్మాల్లోల వాడకం చాలా అవాంఛనీయమైనది. పాథాలజీతో, ఒక తీపి వాడకం కూడా చక్కెర పెరుగుదలకు దారితీస్తుంది. ఇది రోగి యొక్క పరిస్థితిని బాగా క్లిష్టతరం చేస్తుంది. అటువంటి ఉత్పత్తి యొక్క ప్రమాదం దాని కూర్పులో ఉంది. ఇది కొన్ని హానికరమైన పదార్థాలను కలిగి ఉంది:

• చక్కెర,
• రసాయన మూలం యొక్క రంగులు,
• వివిధ సంకలనాలు.

నిజం చెప్పాలంటే, ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తికి కూడా మార్ష్‌మాల్లోల వినియోగం చాలా ప్రమాదకరం. మరియు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల గురించి మనం ఏమి చెప్పగలం. ఉత్పత్తిలో ప్రమాదకర పదార్థాల కంటెంట్‌తో పాటు, దాని ప్రమాదాన్ని సూచించే పూర్తిగా భిన్నమైన కారణాలు కూడా ఉన్నాయి. తీపి వ్యసనం అని భావించడం చాలా ముఖ్యం. ఇది పెద్ద మొత్తంలో ఉంటే, ఇది వేగంగా బరువు పెరగడానికి దారితీస్తుంది. మార్ష్మాల్లోస్ అధిక గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉన్నారు, ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ప్రమాదకరం.

మార్ష్మాల్లోలు కార్బోహైడ్రేట్ల శోషణను నెమ్మదిస్తాయి. ఫలితంగా, గ్లూకోజ్‌లో అకస్మాత్తుగా దూకే ప్రమాదం పెరుగుతుంది. భవిష్యత్తులో, ఇటువంటి మార్పులు సమస్యలకు దారితీస్తాయి. కోమా అభివృద్ధి చెందడానికి అధిక సంభావ్యత ఉంది. ఇవన్నీ చూస్తే, కొనుగోలు చేసిన పారిశ్రామిక మార్ష్మాల్లోలను రోగులకు నిషేధించారని మేము నిర్ధారించగలము.

ముఖ్యం! అటువంటి మాధుర్యాన్ని ప్రేమిస్తున్నవారికి, ఒకే ఒక మార్గం ఉంది - ఇంట్లో మార్ష్మాల్లోలను తయారు చేయడం. రెసిపీని ఉపయోగించి, మీరు మీరే డైట్ ట్రీట్ ను సృష్టించవచ్చు.

స్వీట్స్ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని

ఫ్యాక్టరీలో వండిన మార్ష్‌మల్లో ("రెడ్ పిష్చిక్"), పెక్టిన్‌తో పాటు పండ్ల భాగాలను కలిగి ఉంటుంది. అదనంగా, ఇది ఉత్పత్తికి ప్రదర్శన ఇచ్చే సుగంధాలు మరియు రంగులు కలిగి ఉంటుంది. ఈ భాగాలన్నీ సురక్షితమైనవి మరియు మానవ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించవు. కానీ డయాబెటిస్ కోసం మార్ష్‌మల్లౌ ఎందుకు నిషేధించబడింది? వాస్తవం ఏమిటంటే తీపిలో కేలరీలు అధికంగా ఉంటాయి మరియు అధిక జిఐ ఉంటుంది. అందువల్ల, మీరు దీన్ని చాలా జాగ్రత్తగా తీసుకోవాలి.

వాస్తవానికి, అధిక క్యాలరీ కంటెంట్ మరియు రసాయన భాగాలు ఉన్నప్పటికీ, మార్ష్మాల్లోలు అటువంటి పాథాలజీతో తినగలిగే డెజర్ట్‌లు. కానీ, మీరు దీన్ని చాలా జాగ్రత్తగా చేయాలి. డెజర్ట్ పట్ల ఈ వైఖరిలో పెక్టిన్ మరియు వివిధ ఫైబరస్ సమ్మేళనాలు ఉన్నాయి. అవి ప్రేగులలోని కార్బోహైడ్రేట్ల శోషణను నెమ్మదిస్తాయి, ఇది గ్లైసెమిక్ సర్జెస్ సంభవించకుండా నిరోధించడానికి సహాయపడుతుంది.

ఈ ట్రీట్‌లో స్టార్చ్, అలాగే డైటరీ ఫైబర్ ఉన్నాయి, ఇది రోగులకు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. కానీ, మొక్కల ఫైబర్ మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సూచించబడే పదార్థం మాత్రమే కాదు. వీటితో పాటు, స్వీట్స్‌లో పెద్ద సంఖ్యలో స్థూల- మరియు మైక్రోఎలిమెంట్‌లు, అలాగే విటమిన్లు ఉన్నాయి:

• పొటాషియం - సెల్ గోడల ద్వారా గ్లూకోజ్ శోషణను మెరుగుపరుస్తుంది,
• సోడియం - నీరు-ఎలక్ట్రోలైట్ సమతుల్యతను సాధారణీకరిస్తుంది మరియు మూత్రపిండాల పనితీరును కూడా సులభతరం చేస్తుంది,
• కాల్షియం - కణంలోని ఇన్సులిన్ మరియు చక్కెర ప్రవాహాన్ని అందిస్తుంది మరియు ప్రాసెస్ చేసిన ఉత్పత్తుల తొలగింపును కూడా వేగవంతం చేస్తుంది,
• భాస్వరం - ఇన్సులిన్ విడుదలకు కారణమయ్యే క్లోమం, దాని విభాగాలు,
• మెగ్నీషియం - కణజాలం మరియు కణాలు ఇన్సులిన్‌ను గ్రహించడంలో సహాయపడుతుంది,
• ఇనుము - డయాబెటిక్ రక్తహీనత ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది,
• విటమిన్ బి 2 - ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తికి కారణమైన బీటా కణాల పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది,
• విటమిన్ పిపి - కాలేయం యొక్క పనిని ప్రభావితం చేస్తుంది, ఇది గ్లూకోజ్ సంశ్లేషణలో పాల్గొంటుంది.

అదనంగా, అగర్ అగర్ ముఖ్యంగా విలువైన భాగం. డెజర్ట్ తయారీలో ఇది విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. జెల్లింగ్ పదార్ధం వాడటం వల్ల చక్కెర స్థాయిలు సాధారణీకరించబడతాయి, లిపిడ్ల పరిమాణాన్ని తగ్గిస్తాయి, అలాగే రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ ఉంటుంది.

స్వీట్స్ యొక్క ప్రతికూల వైపులా, అప్పుడు ఇవి ఉన్నాయి:

• అధిక కేలరీల కంటెంట్
• రంగులు ఉండటం,
• అలెర్జీ ప్రతిచర్య యొక్క సంభావ్యత,
• ప్రమాదకరమైన వ్యాధుల అభివృద్ధి ప్రమాదం.

రక్తపోటు అభివృద్ధితో పాటు హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క పాథాలజీలతో మార్ష్మాల్లోలను పెద్ద పరిమాణంలో వాడటం నిండి ఉంటుంది. ఈ ప్రమాదం కారణంగా, డెజర్ట్ అతిగా తీసుకోకూడదని వైద్యులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు. దీనిని ఆహారంలో చేర్చవచ్చు, కానీ తక్కువ పరిమాణంలో మాత్రమే.

డైట్ మార్ష్మల్లౌ: డెజర్ట్ ఫీచర్స్

అవును, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు, మార్ష్మాల్లోలను నిషేధించారు. కానీ, ఈ డెజర్ట్ యొక్క డైటరీ వెర్షన్‌కు ఇది వర్తించదు. స్వీట్లు ఇష్టపడే వ్యక్తులకు ఇది విజ్ఞప్తి చేస్తుంది. కొంతమంది నిపుణులు, దీనికి విరుద్ధంగా, ఈ రుచికరమైన పదార్ధాన్ని ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేస్తున్నారు.

డైట్ మార్ష్మాల్లోలకు చాలా ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. అన్నింటిలో మొదటిది, దానిలో చక్కెర లేదని గమనించడం విలువ, ఇది అనారోగ్యంతో దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో ఉపయోగించడం చాలా అవాంఛనీయమైనది. డెజర్ట్ తయారీలో, ప్రత్యేక డయాబెటిక్ స్వీటెనర్ ఉపయోగించబడుతుంది. కాబట్టి, ఉత్పత్తి అటువంటి భాగాలను కలిగి ఉంటుంది:

పదార్థాలకు ఇటువంటి పేర్లు ఉన్నప్పటికీ, అవి డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి పూర్తిగా సురక్షితం. అధ్యయనాల ఫలితంగా, అవి చక్కెర స్థాయిలను ప్రభావితం చేయవని కనుగొనబడింది. ఈ విషయంలో, ఉత్పత్తిని పాథాలజీకి ఉపయోగించవచ్చు.

స్వీటెనర్ విషయానికొస్తే, ఇతర డెజర్ట్‌ల మాదిరిగా కాకుండా, ఫ్రూక్టోజ్‌ను గ్లూకోజ్ కాకుండా డయాబెటిక్ మార్ష్‌మాల్లోల తయారీలో ఉపయోగిస్తారు. పదార్ధం కొద్దిగా చక్కెరను పెంచుతుంది. ఇది నెమ్మదిగా జరుగుతుంది, ఇది సమస్యల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. అందువలన, ఫ్రూక్టోజ్ ఆధారిత మార్ష్మాల్లోలను తినవచ్చు. పరిమితులు చిన్నవి.

ఇంట్లో మార్ష్‌మాల్లోలను ఎలా తయారు చేయాలి

చేతిలో ఉన్న రెసిపీతో, మీరు మీరే సులభంగా ట్రీట్ చేసుకోవచ్చు. ఈ ఎంపిక యొక్క ప్రయోజనం ఏమిటంటే, స్వీయ-వంటతో మార్ష్మల్లౌ డెజర్ట్‌లో కార్బోహైడ్రేట్ల మొత్తాన్ని సరిగ్గా లెక్కించడం సాధ్యపడుతుంది. అలాగే, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఆమోదించబడిన పదార్థాలు ఈ ప్రక్రియలో ఉపయోగించబడతాయి.

కాబట్టి, టైప్ 2 డయాబెటిక్ కోసం మార్ష్మల్లౌను ఎలా తయారు చేయాలి:

1. అగర్-అగర్ (8 గ్రా) ఒక కప్పులో వేసి వెచ్చని నీరు పోయాలి. పూర్తిగా వాపు వచ్చేవరకు వదిలివేయండి. ఆ తరువాత, తక్కువ వేడి మీద విషయాలను ఉడకబెట్టండి, ఇది పదార్ధం పూర్తిగా కరిగిపోయేలా చేస్తుంది. 1 స్పూన్ జోడించండి. స్వీటెనర్ మరియు కాచు. తరువాత, పరిష్కారం చల్లబరుస్తుంది.
2. ఆపిల్లను కత్తిరించండి (4 పిసిలు.) సగం మరియు పై తొక్క. మెత్తని బంగాళాదుంపలను తయారుచేసేటప్పుడు పై తొక్కను తొలగించాల్సిన అవసరం లేదని తెలుసుకోవాలి, ఎందుకంటే ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ముఖ్యమైన మొక్కల ఫైబర్స్ కలిగి ఉంటుంది. ఆ తరువాత, ఆపిల్ల 20 నిమిషాలు ఓవెన్లో కాల్చబడుతుంది. తదుపరి దశ మాంసం. దీన్ని బ్లెండర్లో బాగా రుబ్బుకుని జల్లెడ గుండా వెళ్ళండి. మెత్తని బంగాళాదుంపలు ముక్కలుగా ఉండకూడదు.
3. మెత్తని బంగాళాదుంపలలో 1 స్పూన్ జోడించండి. స్టీవియోసైడ్, గుడ్డు తెల్లటి నేల. మిక్సర్లో ప్రతిదీ పూర్తిగా కొట్టండి. అప్పుడు మిగిలిన ప్రోటీన్ వేసి లష్ వరకు కొట్టడం కొనసాగించండి. ఈ సమయంలో, నెమ్మదిగా అగర్ సిరప్ జోడించండి.
4. బేకింగ్ షీట్ను పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పండి. భవిష్యత్ డెజర్ట్ ఆకృతి చేయడానికి పేస్ట్రీ బ్యాగ్ ఉపయోగించండి. సన్నని క్రస్ట్ ఏర్పడే వరకు పొడిగా వదిలేయండి.

ముఖ్యం! ఇంట్లో మార్ష్‌మల్లోలతో పాటు, మీరు డయాబెటిస్‌తో తినడానికి అనుమతించే మార్మాలాడే మరియు ఇతర స్వీట్లను తయారు చేయవచ్చు. ఇంట్లో డెజర్ట్ తయారు చేయడం చాలా సులభం. సురక్షితమైన పదార్థాలను ఉపయోగించడం ఒక షరతు.

మార్ష్మాల్లోల తయారీకి, ఆపిల్ల మాత్రమే కాకుండా, ఎండుద్రాక్ష, చెర్రీస్, బేరి మరియు ఇతర పండ్లను కూడా ఉపయోగిస్తారు. అగర్ సిరప్‌కు బదులుగా, జెలటిన్ మరియు ఇతర రకాల పెక్టిన్ గట్టిపడటం ఉపయోగిస్తారు. మీరు స్వీట్లు తినే విధానం అంత ముఖ్యమైనది కాదు. ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు అనుమతించినప్పటికీ, మీరు రోజుకు 2 ముక్కలకు మించి తినకూడదు.