చక్కెర నిజంగా మానవ శరీరానికి చెడ్డదా?

చక్కెర అనేది మన ఆహారంలో ఎల్లప్పుడూ ఉండే అవసరమైన ఉత్పత్తి. దీన్ని తినడం, మనం ఒక ప్రశ్న వేసుకుంటాము - ఒక వ్యక్తికి చక్కెర వాడకం ఏమిటి, దాని హాని ఏమిటి? చక్కెర ఒక కార్బోహైడ్రేట్, ఇది శరీరం యొక్క పూర్తి పనితీరుకు చాలా ముఖ్యమైనది. ఇది ఎనర్జీ ప్రొవైడర్, త్రంబోసిస్ మరియు ఆర్థరైటిస్ ఏర్పడకుండా నిరోధించే సెరిబ్రల్ సర్క్యులేషన్ యొక్క ఉద్దీపన, కాలేయం మరియు ప్లీహము యొక్క పనికి మద్దతు ఇస్తుంది.

పారిశ్రామిక ఉత్పత్తి రూపంలో కాకుండా పండ్లు, కూరగాయల రూపంలో శరీరంలోకి ప్రవేశించే చక్కెర ఎక్కువ ప్రయోజనాలను తెస్తుంది . సహజ కార్బోహైడ్రేట్ - గ్లూకోజ్, సులభంగా గ్రహించబడుతుంది మరియు మనకు జీవితాన్ని ఇచ్చే శక్తిని అందిస్తుంది, అయితే గ్లూకోజ్ కూడా అసమంజసమైన పరిమితుల్లో తీసుకుంటే హానికరం.

చక్కెర: కూర్పు, కేలరీలు, రకాలు

మా టేబుల్‌పై చూసే సాధారణ చక్కెరను సుక్రోజ్ అని కూడా అంటారు. సుక్రోజ్ అనేది సరళమైన చక్కెరల యొక్క రెండు అణువులచే ఏర్పడిన ఒక సంక్లిష్ట పదార్థం - ఫ్రక్టోజ్ మరియు గ్లూకోజ్.

జీర్ణవ్యవస్థలో ఒకసారి, సుక్రోజ్‌ను మూలకాలుగా విభజించే ప్రక్రియ ప్రారంభమవుతుంది - మోనోసుగర్. మోనోశాకరైడ్ల అణువులు, రక్తంలో కలిసిపోయి, చక్కెర స్థాయిలను పెంచుతాయి మరియు వాస్కులర్ సిస్టమ్ ద్వారా మానవ శరీరంలోని అవయవాలు మరియు కణజాలాల ప్రతి కణానికి పంపిణీ చేయబడతాయి. ఈ ప్రక్రియలు నిరంతరం కొనసాగుతాయి.

శక్తి సరఫరాలో ప్రధాన పాత్ర గ్లూకోజ్‌కు చెందినది. ఇది, లేదా దాని విభజన ప్రక్రియ, శరీరం యొక్క "ఇంధన" ఖర్చులను దాదాపు 90% నింపుతుంది.

1. గ్లూకోజ్ - కార్బోహైడ్రేట్, ఇది ఇతర చక్కెరలో భాగం. క్లోమంలో ఉత్పత్తి అయ్యే ఇన్సులిన్ అనే హార్మోన్ దాని శోషణకు కారణం. కార్బోహైడ్రేట్ల తీసుకోవడం అవసరమైన మొత్తాన్ని మించినప్పుడు, కొవ్వు నిక్షేపాలు ఏర్పడతాయి. గ్లూకోజ్ తీసుకోవడం శరీరం యొక్క శక్తి-శారీరక నష్టానికి అనుగుణంగా ఉండాలి. ఒక గ్రాము గ్లూకోజ్ 3.4 కిలో కేలరీలు కలిగి ఉంటుంది.
2. ఫ్రక్టోజ్ - ఒక మోనోశాకరైడ్, ఇది శక్తి యొక్క మూలం, కానీ శరీరంలో దాని ఉనికి శక్తి యొక్క తక్షణ విడుదలకు కారణం కాదు - శక్తిని విభజించడం మరియు పెంచడం. ఫ్రక్టోజ్, 100 గ్రాముల ఉత్పత్తికి 400 కిలో కేలరీలు కలిగిన కేలరీల కంటెంట్ తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటుంది. పదునైన ఇన్సులిన్ ఉద్గారాలు లేనప్పుడు మరియు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను స్థిరీకరించడంలో చక్కెరకు బదులుగా ఫ్రూక్టోజ్ యొక్క ప్రయోజనాలు శరీరానికి గొప్ప హాని కలిగించే ఎపిసోడ్లు.
3. పాలు చక్కెర - లాక్టోస్ . ఈ పదార్ధం యొక్క అణువు గ్లూకోజ్ మరియు గెలాక్టోస్‌తో కూడి ఉంటుంది. ఈ నిర్మాణం కోసం, ఇది డైసాకరైడ్ల సమూహానికి చెందినది. లాక్టోస్‌ను సమీకరించడానికి, లాక్టేజ్ అనే ఎంజైమ్ అవసరం. ఇది శిశువు యొక్క శరీరంలో ఉంటుంది, మరియు వయస్సుతో, దాని కంటెంట్ గణనీయంగా తగ్గుతుంది. పెద్దవారిలో, పాలు అసహనం ఉంది - లాక్టేజ్ అనే ఎంజైమ్ యొక్క తక్కువ స్థాయికి సంకేతం.
4. బ్రౌన్ చెరకు చక్కెర - శుద్ధి చేయని, శుద్ధి చేయని. స్ఫటికాలలో ఉండే మైక్రోఎలిమెంట్స్ దీనికి రంగును ఇస్తాయి. చెరకు చక్కెర వాడకం పొటాషియం, కాల్షియం, ఇనుము మరియు రాగి మూలకాల యొక్క నిర్మాణంలో ఉండటం. కానీ, అధ్యయనాలు చూపినట్లుగా, వాటి కంటెంట్ చిన్నది మరియు అవి ముఖ్యంగా ఉత్పత్తి నాణ్యతను ప్రభావితం చేయవు. ఉత్పత్తి యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ 100 గ్రాములకు 380 కిలో కేలరీలు. చెరకు చక్కెర అధిక కేలరీల కంటెంట్ వల్ల హాని కలిగిస్తుంది మరియు ఉపయోగకరమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ సమక్షంలో దాని ఉపయోగం చాలా తక్కువ.
5. అని నమ్ముతారు కొబ్బరి చక్కెర చెరకు కంటే శరీరానికి ఎక్కువ ప్రయోజనాలను తెస్తుంది. ఉత్పత్తిలో ముఖ్యమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ మరియు బి విటమిన్లు ఉన్నాయి, ఇవి కార్బోహైడ్రేట్ల శోషణకు దోహదం చేస్తాయి. విలువైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ యొక్క కంటెంట్లో కొబ్బరి చక్కెర యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు అధిక కార్బోహైడ్రేట్ లోడ్లో హాని, ముఖ్యంగా డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు. శుద్ధి చేసేటప్పుడు విటమిన్లు బి 1 మరియు బి 6 యొక్క పాక్షిక నాశనం కొబ్బరి కార్బోహైడ్రేట్‌ను విభజించే ప్రక్రియను క్లిష్టతరం చేస్తుంది. ఈ ఉత్పత్తిని దుర్వినియోగం చేయవద్దు, ఇది గుండె కండరాలకు మరియు మెదడు కార్యకలాపాలకు హాని కలిగిస్తుంది, థయామిన్ లోపానికి కారణమవుతుంది.

చక్కెరల యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని వాటి వినియోగం యొక్క ప్రమాణం ద్వారా నిర్ణయించబడతాయి. కేలరీలు మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ పై దృష్టి పెట్టడం విలువైనది కాదు, వాటి కంటెంట్ సాపేక్షంగా ఉంటుంది. ఈ పరిస్థితిలో, సమతుల్య సహజ పాలిసాకరైడ్లకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి, మరింత నమ్మదగినది మరియు ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.

మానవ శరీరానికి చక్కెర యొక్క సమర్థనీయ ప్రయోజనాలు

చక్కెర యొక్క ప్రయోజనాలు శాస్త్రీయంగా నిరూపించబడిన వాస్తవం. సాంప్రదాయిక కోణంలో, శుద్ధి చేసిన చక్కెర లేదా ఒక టీస్పూన్ సుక్రోజ్ యొక్క సాధారణ క్యూబ్ గ్లూకోజ్ మరియు ఫ్రూక్టోజ్‌లతో కూడిన డైసాకరైడ్. వాస్తవానికి, సుక్రోజ్ అనేది సంక్లిష్ట నిర్మాణం యొక్క రసాయన పదార్ధం, ఇందులో అధిక పరమాణు బరువు సమ్మేళనాల సమూహాలు ఉన్నాయి - ఆల్కహాల్స్, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు మరియు అమైనో ఆమ్లాలు.

మానవ శరీరానికి చాలా ముఖ్యమైన అంశాలు, వీటిలో చక్కెరల యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హానిలను నిర్ణయిస్తుంది - గ్లూకోజ్, ఫ్రక్టోజ్, లాక్టోస్ మరియు సహజ చక్కెరల యొక్క ఇతర భాగాలు, వీటి లేకపోవడం శరీరానికి అంతరాయం కలిగిస్తుంది.

1. మస్తిష్క ప్రసరణను క్లిష్టతరం చేస్తుంది.
2. వాస్కులర్ స్క్లెరోసిస్ను రేకెత్తిస్తుంది.
3. కొలెస్ట్రాల్ ఫలకం ఏర్పడటం మరియు థ్రోంబోసిస్ యొక్క సంభావ్యతను పెంచుతుంది.
4. కీళ్ల పరిస్థితిని క్షీణిస్తుంది.
5. కాలేయం మరియు ప్లీహము బాధపడతాయి.

కార్బోహైడ్రేట్ల తగినంత తీసుకోవడం వల్ల, రక్తంలో కీటోన్ శరీరాల కంటెంట్ బాగా పెరుగుతుంది, ఇది శరీరంలో కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ యొక్క ఉల్లంఘనను సూచిస్తుంది. కొవ్వులు ఇంధనంగా ఉపయోగించడం ప్రారంభమవుతాయి, క్షయం ఉత్పత్తులు, కీటోన్లు, రక్తం మరియు మూత్రంలోకి విడుదలవుతాయి. ఈ ఆమ్లాలు నాడీ వ్యవస్థను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తాయి, ఒక వ్యక్తిని శారీరకంగా మరియు మానసికంగా నిరోధిస్తాయి.

రోజువారీ చక్కెర రేటు - మన రోజువారీ ఆహారంలో భాగమైన ఆహారాలలో లభించే చక్కెర ఇవన్నీ. సహజమైన, సులభంగా జీర్ణమయ్యే చక్కెరకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి, ఇది శరీరాన్ని శక్తి, విటమిన్లు మరియు ఉపయోగకరమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్‌తో నింపుతుంది.

నిపుణుల వ్యాఖ్యానం:

"మీకు తెలిసినట్లుగా, చక్కెర ఒక" తెల్ల మరణం "లేదా దీనిని" తీపి పాయిజన్ "అని కూడా పిలుస్తారు. మరియు వారు చెప్పినట్లుగా: "ఏదైనా విషం చిన్న మోతాదులో ఉపయోగపడుతుంది" మరియు మీరు దానిని నమ్మరు, కానీ చక్కెర కూడా దీనికి మినహాయింపు కాదు.

చక్కెర యొక్క ప్రయోజనాలు హాని కంటే చాలా తక్కువ, కానీ ఇప్పటికీ ఇది:

• చక్కెర మెదడు యొక్క సాధారణ పనితీరును నిర్ధారిస్తుంది,
• సామర్థ్యాన్ని పెంచుతుంది
• ఉద్ధరించడం (స్వీట్స్ ప్రేమికులకు వారు మిఠాయి లేదా చాక్లెట్ తిన్నారని తెలుసు మరియు ప్రతిదీ బాగానే ఉంది, ప్రతిదీ అంత బూడిద రంగులో లేదనిపిస్తుంది),
• చక్కెర కాలేయం మరియు ప్లీహానికి చాలా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది (కాలేయం మరియు హానికరమైన టాక్సిన్స్ మధ్య గ్లూకోజ్ అవరోధంగా మారుతుంది)
• శరీరంలో చక్కెర లేకపోవడం మైకము, చిరాకు మరియు తీవ్రమైన తలనొప్పికి కారణమవుతుంది,
• స్వీట్స్ ప్రేమికులు ఆర్థరైటిస్ మరియు ఆర్థ్రోసిస్ ద్వారా తక్కువ ప్రభావితమవుతారు.

బాగా, మీరు వెంటనే కిలోగ్రాములలో చక్కెర తినడం ప్రారంభించాల్సిన అవసరం లేదని దీని అర్థం కాదు!

ప్రతిదానిలో ఒక కొలత ఉండాలి!

రోజుకు చక్కెర ప్రమాణం 10 టీస్పూన్లు అని ఒక ప్రకటన ఉంది, కాని ఇప్పుడు చక్కెర అన్ని ఉత్పత్తులకు మరియు సాల్టెడ్ చేపలకు కూడా జోడించబడిందని నేను గమనించాను, కాబట్టి మతోన్మాదం లేకుండా, ఎందుకంటే చక్కెర నుండి చాలా ఎక్కువ హాని ఉంది, నేను చెప్పినట్లుగా కంటే మంచి.

ముఖ్యంగా మీరు తీపి పాంపరింగ్ విషయంలో జాగ్రత్తగా ఉండాలి, ఇప్పటికే ఆరోగ్య సమస్యలు ఉంటే, అవి డయాబెటిస్ మెల్లిటస్, ఇక్కడ చక్కెర సాధారణంగా నిషిద్ధం!

మరియు, వాస్తవానికి, మిఠాయిల అధిక వినియోగం దారితీస్తుందని మర్చిపోవద్దు:

• రక్త నాళాలతో సమస్యలకు,
• అదనపు బరువు.
• రోగనిరోధక శక్తిని తగ్గిస్తుంది (సెలవుల తర్వాత పిల్లలు తరచుగా అనారోగ్యానికి గురవుతారు, ఉదాహరణకు, న్యూ ఇయర్, ఎందుకంటే చాలా స్వీట్లు మరియు వెంటనే),
• క్షయాలను అభివృద్ధి చేస్తుంది, కాల్షియంను లీచ్ చేస్తుంది.

చక్కెర యొక్క యాంటీ-బెనిఫిట్స్ యొక్క గణన కొనసాగుతుంది.

అందువల్ల, ప్రతిదానిలో మీరు కొలతను తెలుసుకోవాలి!

సరిగ్గా తినండి మరియు ఆరోగ్యంగా ఉండండి! ”

నడేజ్డా ప్రిమోచ్కినా, న్యూట్రిషనిస్ట్-న్యూట్రిషనిస్ట్, సరతోవ్

మీ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించకుండా మీరు ఎంత తినాలి?

చక్కెర ప్రయోజనకరంగా ఉండటానికి మరియు హానికరం కానట్లయితే, దాని వినియోగం యొక్క ప్రమాణాన్ని గమనించడం అవసరం, దీనిని శాస్త్రవేత్తలు 50 గ్రాముల వద్ద నిర్ణయించారు.ఇది కనిపించే దానికంటే చాలా క్లిష్టంగా ఉంటుంది. ఒక టీస్పూన్లో ఎంత ఉత్పత్తి ఉందో మీరు తెలుసుకోవచ్చు మరియు మీ కట్టుబాటును నిర్ణయించవచ్చు, కాని ఇంకా దాచిన చక్కెర ఉంది. ఇది వివిధ ఉత్పత్తులలో కనుగొనబడింది మరియు దాని పరిమాణాన్ని నియంత్రించడం చాలా కష్టం.

కూరగాయలు, కాయలు, తృణధాన్యాలు మరియు పండ్లు సహజమైన, ఆరోగ్యకరమైన సుక్రోజ్ యొక్క మూలాలు. అవి మన శరీరం యొక్క ఆరోగ్యకరమైన జీవితానికి అవసరం మరియు అవసరమైన గ్లూకోజ్‌ను అందిస్తాయి. పారిశ్రామిక చక్కెర మరియు దానిని కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తులు కొన్నిసార్లు మంచి కంటే ఎక్కువ హాని చేస్తాయి. అటువంటి ఉత్పత్తుల కూర్పును అధ్యయనం చేయడం చాలా ముఖ్యం. వారి క్యాలరీ కంటెంట్‌ను ఏదైనా మోనోశాకరైడ్స్‌తో పోల్చి చూస్తే, మీరు ప్రతిపాదిత ఉత్పత్తి యొక్క ఉపయోగం మరియు వినియోగ రేటును నిర్ణయించవచ్చు.

పిల్లల పూర్తి అభివృద్ధికి చక్కెర వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు

పిల్లలు పెరిగిన మోటారు కార్యకలాపాల ద్వారా వర్గీకరించబడతారు. పిల్లలకు శక్తి వనరుగా కార్బోహైడ్రేట్లు అవసరం. కానీ పిల్లల అభివృద్ధికి చక్కెర వాడకం ఇది మాత్రమే కాదు.

1. ప్రసరణ వ్యవస్థ.
2. రోగనిరోధక.
3. శ్లేష్మ పొర.
4. చర్మ సంభాషణ.
5. చూడండి.

సుక్రోజ్‌ను తయారుచేసే ఖనిజ లవణాలు: కాల్షియం, పొటాషియం, రాగి, ఇనుము.

• రక్తంలో హిమోగ్లోబిన్ తక్కువ స్థాయిలో ఉంటుంది.
• బలహీనమైన రోగనిరోధక శక్తి.
• గుండె యొక్క అరిథ్మియా.
• థైరాయిడ్ గ్రంథి యొక్క లోపాలు.
• రక్తహీనత.
• ఆకలి లేకపోవడం.
• Hyperexcitability.

ఒక సంవత్సరం వరకు ఉన్న పిల్లవాడు రోజువారీ ఆహారంలో 40% వరకు కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారాన్ని పొందాలి. ఇంకా, పోషణలో దాని కంటెంట్ 60% కి పెరుగుతుంది. మోనోశాకరైడ్ల మూలంగా సుమారు 400 గ్రాముల వివిధ కూరగాయలు మరియు పండ్లు ప్రీస్కూల్ పిల్లల రోజువారీ ఆహారంలో చేర్చాలి .

నేను ప్రత్యామ్నాయాలను ఉపయోగించాలా?

మానవ జీవితానికి శక్తి యొక్క భారీ వ్యయం అవసరం. వాటిని తిరిగి నింపడం మరియు శరీరాన్ని అలసటలోకి తీసుకురాకపోవడం ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలి యొక్క నియమం. సహజ చక్కెరను పూర్తిగా వదలి ప్రత్యామ్నాయాలకు మారడం తప్పు నిర్ణయం. అలాంటి ఎంపిక ఆరోగ్యానికి కోలుకోలేని హాని కలిగిస్తుంది.

1. రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు.
2. శరీర కణాలలో గ్లూకోజ్.
3. ఎసిటైల్కోలిన్ - మెదడు యొక్క అధిక విధులకు కారణమయ్యే పదార్థాలు.
4. గామా-అమినోబ్యూట్రిక్ ఆమ్లం యొక్క స్థాయి - మెదడు యొక్క శక్తి ప్రక్రియలకు కారణమైన పదార్ధం.

సింథటిక్ సుక్రోజ్ ప్రత్యామ్నాయాల ఉత్పత్తి మరియు అమ్మకం కోసం ఆమోదించబడిన జాబితా ఉంది: సైక్లేమేట్, సుక్రోలోజ్, అస్పర్టమే, అసెసల్ఫేమ్.

పశ్చిమ ఐరోపా మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్లో కొన్ని సహజ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు నిషేధించబడ్డాయి. గర్భిణీ స్త్రీలు మరియు పదేళ్లలోపు పిల్లలు, సింథటిక్ ప్రత్యామ్నాయాలు తినడం మంచిది.

ఒక చిన్న స్వీటెనర్ టాబ్లెట్ ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తికి పెద్దగా హాని చేయదు. కానీ మీరు మీ ఆరోగ్యానికి బాధ్యతాయుతంగా వ్యవహరిస్తే, మీరు తక్కువ అసహజమైన ఆహారాన్ని తినాలి.

ఆరోగ్య కారణాల వల్ల చక్కెర ఎవరికి విరుద్ధంగా ఉంటుంది?

దాని మితమైన వినియోగంలో సుక్రోజ్ వాడకం. ఈ ఉత్పత్తి యొక్క రోజువారీ ప్రమాణం 50-60 గ్రా. ఇది పగటిపూట శరీరంలోకి ప్రవేశించే చక్కెర మొత్తాన్ని సూచిస్తుంది. మిగులు తీవ్రమైన ఆరోగ్య సమస్యలకు దారితీస్తుంది, అలాగే ప్రతికూలత, ఇది దీర్ఘ మరియు ఖరీదైన పరిష్కారాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

చక్కెర అనేక దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల వల్ల సంభవిస్తుందని ప్రయోగాత్మకంగా నిరూపించబడింది. . ఇది ఖచ్చితంగా విరుద్ధంగా ఉన్న వ్యక్తుల వర్గాలు ఉన్నాయి లేదా దాని వినియోగం ఖచ్చితంగా పరిమితం.

• డయాబెటిస్.
• అధిక కొలెస్ట్రాల్.
• హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క వ్యాధులు.
• ఊబకాయం.
• పిత్తాశయ వ్యాధి.
• సోరియాసిస్.
• అలెర్జీ.
• డిప్రెషన్.
• ప్రవృత్తిని.

డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు, అధిక చక్కెర తీసుకోవడం ప్రాణాంతకం. . ఇన్సులిన్ అనే హార్మోన్ యొక్క తగినంత స్థాయి ఈ రోగులను హైపర్గ్లైసీమియాకు దారితీస్తుంది - రక్తంలో గ్లూకోజ్ యొక్క అధిక స్థాయి. అటువంటి రోగులకు ప్రస్తుతం ఉన్న బ్యాలెన్స్ స్వల్పంగా ఉల్లంఘించడం చాలా ప్రమాదకరం.

మీరు తరచూ అన్ని రకాల స్వీట్లతో ఆకలి అనుభూతిని ముంచివేస్తే, లెప్టిన్ అనే హార్మోన్ శరీరంలో ఉత్పత్తి అవ్వదు. సంపూర్ణత్వం యొక్క భావన ప్రారంభానికి అతను బాధ్యత వహిస్తాడు. శరీరంలో లెప్టిన్ లేకపోవడం స్థిరమైన ఆకలి, ఇది దీర్ఘకాలిక అతిగా తినడం, సంపూర్ణత్వం మరియు es బకాయానికి దారితీస్తుంది.

సరైన పోషకాహారం సహజమైన ఆహారాన్ని తినడం. . ఫాస్ట్ కార్బోహైడ్రేట్లు కలిగిన సహజ చక్కెరలు బలాన్ని పెంచుతాయి, నిరాశ నుండి మిమ్మల్ని కాపాడుతాయి మరియు మీ పనితీరును పెంచుతాయి. సహజ కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క మూలకాలు అయిన ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు మరియు ఫైబర్, అనారోగ్యం తర్వాత, పునరుద్ధరణ కాలంలో శరీరాన్ని సమగ్రంగా పునరుద్ధరిస్తాయి మరియు ప్రతి రోజు రోగనిరోధక రక్షణను అందిస్తుంది. సహజ చక్కెర యొక్క మితమైన వినియోగం ప్రతిరోజూ శక్తి మరియు శక్తి.

అన్ని చక్కెరలు ఒకేలా ఉండవు

మీరు మీ కాఫీలో ఉంచిన తెల్లటి పదార్ధం కంటే చక్కెర చాలా ఎక్కువ. (ఇది సుక్రోజ్.)

బయోకెమిస్ట్రీలో, చక్కెర ఒక మోనోశాకరైడ్ లేదా డైసాకరైడ్ (“కార్బోహైడ్రేట్ల” కి “సాచరైడ్లు” మరొక పేరు).

• మోనోశాకరైడ్ - సాధారణ చక్కెర
• డైసాకరైడ్ - రెండు మోనోశాకరైడ్లతో కూడిన చక్కెర
• ఒలిగోసాకరైడ్ 2 నుండి 10 సాధారణ చక్కెరలను కలిగి ఉంటుంది
• పాలిసాకరైడ్‌లో రెండు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ సాధారణ చక్కెరలు ఉంటాయి (పిండి పదార్ధంలో 300 నుండి 1000 గ్లూకోజ్ అణువులు)

సంక్షిప్తంగా, అన్ని కార్బోహైడ్రేట్లు ఒకే చక్కెరలను కలిగి ఉంటాయి. మేము సుక్రోజ్ లేదా టేబుల్ షుగర్ యొక్క ఉదాహరణకి తిరిగి వెళితే, అది వాస్తవానికి సాధారణ చక్కెరలు, గ్లూకోజ్ మరియు ఫ్రక్టోజ్ నుండి వచ్చే డైసాకరైడ్.

ఇంతలో, స్టార్చ్, డైటరీ ఫైబర్, సెల్యులోజ్ పాలిసాకరైడ్లు. ఇది ఇప్పటికే ఉంటే, అప్పుడు ఇది జరుగుతుంది: ఫైబర్ - చాలా మందికి మంచి భాగం అని తెలుసు - ఇది కూడా చక్కెర రూపం.

పై మూడు విషయాలలో, గ్లూకోజ్ కలిగి ఉన్న పిండి పదార్ధాలను మాత్రమే మనం జీర్ణించుకోగలం. “కాంప్లెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్లు” లేదా “నెమ్మదిగా కార్బోహైడ్రేట్లు” అనే పేరు మీరు బహుశా విన్నారు, స్టార్చ్ వీటిని సూచిస్తుంది. వాటిని నెమ్మదిగా పిలుస్తారు ఎందుకంటే శరీరాన్ని వ్యక్తిగత చక్కెరలుగా విభజించడానికి సమయం కావాలి (ముఖ్యంగా, గ్లూకోజ్, మన “రక్తంలో చక్కెర స్థాయి”).

అందువల్ల, ఆహారం పూర్తిగా “చక్కెర లేనిది” అంటే పూర్తిగా ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని వదులుకోవడం. వాస్తవానికి, మీరు చక్కెర లేదా కార్బోహైడ్రేట్లు లేకుండా జీవించవచ్చు. కానీ మీ శరీరం కొవ్వు ఆమ్లాలు మరియు అమైనో ఆమ్లాల నుండి అవసరమైన గ్లూకోజ్‌ను సంశ్లేషణ చేయగలదు.

మీ శరీరానికి చక్కెర అవసరం దీనికి కారణం. నాడీ వ్యవస్థ లేదా మెదడు యొక్క కార్యాచరణ వంటి ముఖ్యమైన పనులకు ఇంధనంగా గ్లూకోజ్ అవసరం. (అవును, మీ మెదడు గ్లూకోజ్ వల్ల మాత్రమే పనిచేయదు, కానీ దీనికి ఇది అవసరం, ఇది కణ సంకర్షణకు కూడా సహాయపడుతుంది.)

మరియు మరింత ముఖ్యంగా: చక్కెరను కలిగి ఉన్న చాలా ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలు చాలా ఉన్నాయి (క్రింద చూడండి). ఈ ఆహారాలన్నీ విస్మరించాల్సిన చక్కెర రహిత ఆహారం నమ్మదగినదిగా పరిగణించబడదు, సరియైనదా? మరియు ఇది పాయింట్: విపరీతాలకు వెళ్ళడం తరచుగా తప్పు, సాధారణ ప్రకటనతో సహా "ఏ చక్కెరను తినవద్దు".

తినడానికి హానికరం కాని స్వీట్ల జాబితా

చక్కెర అపవాదు మిమ్మల్ని భయపెట్టవద్దు. ఈ జాబితా నుండి అన్ని ఉత్పత్తులు ఆరోగ్యకరమైనవి - తప్పకుండా మీరు వాటిని బకెట్లలో గ్రహిస్తారు లేదా సిరప్‌లో పోయాలి. అవును, వాటిలో ప్రతి చక్కెర ఉంటుంది. కాలేలో కూడా.

పండ్లు:

• ఆపిల్ల
• అవోకాడో
• అరటి
• బ్లాక్బెర్రీ
• cantaloupe
• చెర్రీ
• క్రాన్బెర్రీ
• తేదీలు
• అత్తి పండ్లను
• ద్రాక్షపండు
• ద్రాక్ష
• హానీడ్యూ
• నిమ్మ
• నిమ్మ
• మామిడి
• నారింజ
• బేరి

కూరగాయలు:

• ఆర్టిచోకెస్
• ఆస్పరాగస్
• దుంప
• బెల్ పెప్పర్
• క్యాబేజీ
• క్యారెట్లు
• కాలీఫ్లవర్
• ఆకుకూరల
• బ్రస్సెల్స్ మొలకలు
• కాలే
• మొక్కజొన్న
• దోసకాయలు
• వంకాయ
• పాలకూర
• కర్లీ క్యాబేజీ
• పుట్టగొడుగులను
• పచ్చదనం
• ఉల్లిపాయలు
• పాలకూర

పిండిపదార్ధాలు:

• బీన్స్
• ధాన్యపు రొట్టె (చక్కెర జోడించకుండా తయారు చేస్తారు)
• cuscus
• పప్పు
• వోట్మీల్
• ముల్లాంటి
• బటానీలు
• quinoa
• చిలగడదుంప
• బంగాళాదుంపలు
• గుమ్మడికాయ
• స్క్వాష్
• బఠానీ పాడ్స్
• టర్నిప్లు

స్నాక్స్:

• ధాన్యపు పటాకులు
• ఎండిన గొడ్డు మాంసం (చక్కెర జోడించకుండా శోధించండి)
• పాప్ కార్న్
• ప్రోటీన్ బార్లు (కూర్పులో చక్కెర మొదటిది కాదని తనిఖీ చేయండి)
• రైస్ కేకులు

పానీయాలు:

• కాఫీ
• డైట్ కోక్
• కూరగాయల పానీయాలు (పొడి నుండి)
• పాల
• టీ
• నీటి

ఇతర:

• వాల్నట్ నూనె (అదనపు చక్కెర లేదు)
• గింజలు
• సంకలనాలు లేకుండా పెరుగు

అనే ప్రశ్నకు సమాధానం: చక్కెర హానికరమా?

జీవితంలో చాలా విషయాల మాదిరిగా, హాని కట్టుబాటుపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

ఇప్పటికే చెప్పినట్లుగా, మీ శరీరానికి నిజంగా చక్కెరలు అవసరమవుతాయి, కాబట్టి మీరు మీ ఆహారంలో అన్ని కార్బోహైడ్రేట్లను మినహాయించినప్పటికీ, వాటిలో కొన్నింటిని ఉత్పత్తి చేస్తుంది.

కానీ చక్కెర అధికంగా తినడం టైప్ II డయాబెటిస్ మరియు es బకాయానికి దారితీస్తుంది (మీరు అధికంగా తినడం నుండి తగినంతగా పొందుతారు, మీరు చాలా కార్బోహైడ్రేట్లను తినకపోయినా). అధిక చక్కెర గ్లైకేషన్ యొక్క తుది ఉత్పత్తుల సంఖ్య పెరుగుదలకు దారితీస్తుంది మరియు ఫలితంగా చర్మం దెబ్బతింటుంది మరియు క్యాన్సర్ మరియు హృదయ సంబంధ వ్యాధుల ప్రమాదం ఎక్కువగా ఉంటుంది.

ఈ కారణంగానే చక్కెర జోడించడం ప్రమాదకరం, మరియు అది “కొకైన్ వంటి వ్యసనాన్ని కలిగిస్తుంది” (ఇది వ్యసనపరుడైనది, కానీ కొకైన్ లేదా ఆహారానికి బానిస వంటిది కాదు). చక్కెర యొక్క నిజమైన ప్రమాదం వారు దాని నుండి కోలుకోవడం కాదు. 1 గ్రాముల చక్కెరలో, 4 కేలరీలు మాత్రమే ఉన్నాయి. మరియు 4 కేలరీల నుండి మీకు కొవ్వు రాదు. అయితే, మీరు చాలా చక్కెరను మింగవచ్చు మరియు పూర్తిగా అనుభూతి చెందలేరు. మరియు మీరు కొద్దిగా తినండి. మరికొన్ని. ఆపై మళ్ళీ. కుకీ పెట్టె ఖాళీగా ఉందని మీరు గ్రహించారు, కాని ఆకలి ఇంకా ఇక్కడే ఉంది.

జోడించిన చక్కెరలతో చాలా దూరం వెళ్ళడం చాలా సులభం. ఈ ప్రకటన ప్రతి ఒక్కరికీ వర్తిస్తుంది, దాని పేరు ఎంత ఆరోగ్యంగా అనిపించినా. ఉదాహరణకు, “చెరకు చక్కెర” సహజమైనప్పటికీ, సుక్రోజ్ యొక్క ఇతర వనరుల కంటే ఎక్కువ ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. దీనికి విరుద్ధంగా, దురదృష్టకరమైన అధిక ఫ్రక్టోజ్ కార్న్ సిరప్ (సాధారణంగా 55% ఫ్రక్టోజ్ మరియు 45% గ్లూకోజ్) సుక్రోజ్ (50% ఫ్రక్టోజ్, 50% గ్లూకోజ్) కంటే చాలా ఘోరంగా లేదు.

ద్రవ రూపంలో ముఖ్యంగా కృత్రిమ చక్కెరలు. మీరు త్రాగవచ్చు మరియు త్రాగవచ్చు మరియు వాటిని భారీ పరిమాణంలో త్రాగవచ్చు, కేలరీలతో 5-కోర్సు భోజనంతో పోల్చవచ్చు మరియు ఆకలితో ఉండండి. శీతల పానీయాలు ప్రస్తుత es బకాయం యొక్క అంటువ్యాధితో సంబంధం కలిగి ఉండటంలో ఇది ఆశ్చర్యం కలిగించదు. ఈ రోజు వరకు, సోడా మరియు కోలా యునైటెడ్ స్టేట్స్లో పెద్దలు మరియు పిల్లలు వినియోగించే మొత్తం చక్కెర మొత్తంలో 34.4% వాటా కలిగివున్నాయి మరియు సగటు అమెరికన్ల ఆహారంలో దాని ప్రధాన వనరు.

ఈ విషయంలో, పండ్ల రసాలు ఆరోగ్యకరమైన ఎంపిక కాదు. నిజానికి, అవి మరింత ఘోరంగా ఉంటాయి. ఎందుకు? ఎందుకంటే పండ్ల రసంలో ఉండే చక్కెర ఫ్రక్టోజ్, ఇది కాలేయంపై ఒత్తిడి తెస్తుంది (కాలేయం మాత్రమే ఫ్రక్టోజ్‌ను ఏకపక్షంగా పెద్ద పరిమాణంలో ప్రాసెస్ చేయగలదు). ఫ్రక్టోజ్ తీసుకోవడం గ్లూకోజ్ కంటే ఎక్కువ బరువు పెరగడానికి దారితీస్తుందని ప్రస్తుత డేటా సూచిస్తుంది.

కానీ కూరగాయలు మరియు పండ్లలో లభించే చక్కెరలకు ఈ ప్రకటన నిజం కాదు. వాస్తవానికి, ఈ రోజు దానిని స్పష్టం చేయడం అవసరం:

పండ్ల రసాల మాదిరిగా కాకుండా, మొత్తం పండ్లు ఆకలిని తీర్చాయి. యాపిల్స్, కఠినమైనవి అయినప్పటికీ, 10% చక్కెర. మరియు 85% నీరు, అందువల్ల వాటిలో ఎక్కువ తినడం కష్టం. అదనంగా, ఇటీవలి అధ్యయనాలు పండ్లు రక్తంలో చక్కెరను నియంత్రించడంలో సహాయపడతాయని సూచిస్తున్నాయి.

ఇదే విధమైన ముప్పు లేని ఒక “చక్కెర” పానీయం ఉంది: పాలు. పాలలో చక్కెర (లాక్టోస్, గ్లూకోజ్ డైసాకరైడ్ మరియు గెలాక్టోస్) ఉన్నప్పటికీ, దాని కంటెంట్ పండ్ల రసం కంటే చాలా తక్కువగా ఉంటుంది, అదనంగా, పాలలో ప్రోటీన్ మరియు కొవ్వు కూడా ఉంటాయి. కొవ్వులను శత్రువులుగా భావించిన సమయంలో, చెడిపోయిన పాలు మొత్తం పాలు కంటే ఆరోగ్యకరమైనవిగా పరిగణించబడ్డాయి, కాని నేడు అది కాదు. ఇప్పుడు కొవ్వులు (పాక్షికంగా) సమర్థించబడుతున్నాయి, సాక్ష్యం యొక్క సంపదతో మొత్తం పాలు తిరిగి ఫ్యాషన్‌లోకి వచ్చాయి.

కాబట్టి మీరు రోజుకు ఎంత చక్కెర తినవచ్చు?

మాకు జరుపుకునేది ఏదో ఉంది: మీరు జోడించిన చక్కెరను తిన్న ప్రతిసారీ మీరు అపరాధభావం కలగవలసిన అవసరం లేదు. కానీ మీరు మీ వినియోగంతో తాజాగా ఉండాలి మరియు కింది సూచికలను మించకుండా ఉండటానికి సాధ్యమైన ప్రతిదాన్ని చేయాలి:

• మహిళలకు రోజుకు 100 కేలరీలు (సుమారు 6 టీస్పూన్లు లేదా 25 గ్రాములు)
• పురుషులకు రోజుకు 150 కేలరీలు (సుమారు 9 టీస్పూన్లు లేదా 36 గ్రాములు)

దీని అర్థం ఏమిటి? 1 మొత్తం స్నికర్లపై లేదా ఓరియో కుకీల యొక్క 7-8 ముక్కలపై దృష్టి పెట్టండి. మీ రోజువారీ ఆహారంలో మీరు స్నికర్స్ లేదా ఓరియోను చేర్చాలని మేము అస్సలు చెప్పడం లేదని గమనించండి. ఈ ఉదాహరణలు మీరు పరిమితం చేయదలిచిన రోజుకు మొత్తం మొత్తాన్ని చూపుతాయి. కానీ గుర్తుంచుకోండి: జోడించిన చక్కెర సూప్ మరియు పిజ్జా వంటి అనేక unexpected హించని ప్రదేశాలలో దాచబడుతుంది.

యునైటెడ్ స్టేట్స్లో చక్కెర వినియోగం యొక్క సగటు స్థాయి తగ్గిపోవచ్చు (1999-2000లో ఇది రోజుకు 400 కిలో కేలరీలు మరియు 2007-2009లో రోజుకు 300 కిలో కేలరీలు పడిపోయింది), ఇది ఇప్పటికీ చాలా ఎక్కువ. మరియు, వాస్తవానికి, ఇది సగటు, మరియు సగటు విలువలు ఉంటాయి. కొంతమంది చాలా తక్కువ చక్కెరను తీసుకుంటారు, మరికొందరు. చాలా ఎక్కువ.

అయితే అందరికీ ఒకేలా ఉండే సంఖ్యలు మీకు నచ్చవని అనుకుందాం. మరియు మీరు రోజంతా మీతో పాటు మొత్తం డైమెన్షన్లను తీసుకెళ్లడానికి ఇష్టపడరు లేదా మీరు ఎన్ని గ్రాముల చక్కెర తిన్నారనే దాని గురించి ఆందోళన చెందకండి. అలా అయితే, దాని తీసుకోవడం అదుపులో ఉంచడానికి ఇక్కడ మరింత సరళమైన మార్గం. ఇది పాత ఫుడ్ గైడ్ పిరమిడ్ యొక్క నమూనాపై ఆధారపడింది, ఇది 1992 లో ప్రవేశపెట్టబడింది మరియు 2005 లో మై పిరమిడ్ చేత భర్తీ చేయబడింది, చివరికి దీనిని యుఎస్ ప్రభుత్వం నేటికీ ఉపయోగిస్తున్న పథకం ద్వారా భర్తీ చేయబడింది.

ఆరోగ్యకరమైన చక్కెర పిరమిడ్ యొక్క ఆధారం కూరగాయలు మరియు పండ్లతో తయారవుతుంది: అవి సంతృప్తమవ్వడమే కాకుండా, శరీరానికి ఫైబర్, విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు ఫైటోకెమికల్స్ (మొక్కలలో లభించే జీవసంబంధ క్రియాశీల సమ్మేళనాలు, వీటిలో కొన్ని మన ఆరోగ్యానికి మంచివి), చక్కెరతో పాటు అందిస్తాయి. మీరు మొత్తం పాలను కూడా ఇక్కడ చేర్చవచ్చు. రొట్టెలో లభించే సహజ చక్కెరలో కొద్ది మొత్తాన్ని కూడా జోడించినట్లుగా పరిగణించరు, కాని USA లో ఉత్పత్తిలో తరచుగా కలిపిన చక్కెర అలాంటిదిగా పరిగణించబడుతుంది.

పండ్ల రసాలు, తేనె మరియు మాపుల్ సిరప్ విషయానికొస్తే, అవన్నీ అదనపు ఫ్రూక్టోజ్ కార్న్ సిరప్ వలె అదనపు చక్కెరను సూచిస్తాయి.

మీరు చక్కెర తినకపోతే ఏమి జరుగుతుంది

అంతే. ఈ రేఖాచిత్రాన్ని imagine హించుకోండి. మీ వ్యక్తిగత “చక్కెర” పిరమిడ్ యొక్క బేస్ వెడల్పుగా ఉంటే, పై నుండి ఒక చిన్న చిటికెడు చక్కెర జోడించబడితే అది కూలిపోదు. మీ ఆహారంలో చక్కెర చాలావరకు శీతల పానీయాలు, స్వీట్లు, కుకీలు, అల్పాహారం తృణధాన్యాలు మరియు ఇలాంటి వాటి నుండి వచ్చినప్పుడు మాత్రమే, మీ ఆరోగ్యంతో పాటు మీ పిరమిడ్ కూలిపోతుంది.