జెరూసలేం ఆర్టిచోక్: డయాబెటిస్ కోసం ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు, హాని మరియు వంటకాలు

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ అనేది ఆస్టర్ కుటుంబానికి చెందిన శాశ్వత మూలిక. ఇది భారీ రస గడ్డ దినుసును కలిగి ఉంది, ఇది అనివార్యమైన వైద్యం లక్షణాలను కలిగి ఉంది. ఈ మొక్క పేరు ముందే ఉన్న భారతీయ తెగ "జెరూసలేం ఆర్టిచోక్" నుండి వచ్చింది, అంటే "జెరూసలేం".
"సన్ రూట్", "జెరూసలేం ఆర్టిచోక్" లేదా "ఎర్త్ పియర్" వంటి జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ కోసం మీరు తరచుగా ప్రత్యామ్నాయ పేర్లను కనుగొనవచ్చు.

ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు

ఏదైనా కూరగాయల మాదిరిగానే, జెరూసలేం ఆర్టిచోక్‌లో ఫైబర్, విటమిన్లు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. వైద్యం లక్షణాలు ఇతర ఉత్పత్తులతో ప్రత్యేకమైనవి మరియు అనివార్యమైనవి:

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ దాని ప్రయోజనాల ద్వారా మాత్రమే గుర్తించబడదు. అతనికి కొన్ని హానికరమైన లక్షణాలు కూడా ఉన్నాయి.

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ ఈ కూరగాయల పట్ల అసహనంతో మానవ శరీరానికి హాని కలిగిస్తుంది. బహుశా అలెర్జీల అభివృద్ధి, శ్లేష్మ పొర యొక్క వాపు మరియు లాక్రిమేషన్.

సాధారణంగా, ఈ మొక్క యొక్క గడ్డ దినుసులో స్వల్ప అసౌకర్యాన్ని కలిగిస్తుంది. పెరిగిన వాయువు ఏర్పడటానికి మరియు అపానవాయువుకు కారణమయ్యే సామర్థ్యం దీనికి కారణం. అందుకే పేగు ఆరోగ్య సమస్యలు ఉన్నవారు పెద్ద మొత్తంలో కూరగాయలు తినడం మానేయాలి.

వాస్తవానికి, పైన పేర్కొన్నవన్నీ జెరూసలేం ఆర్టిచోక్‌కు హాని అని చెప్పడం కష్టం. చాలా మటుకు, కొంతమందికి వారి ఆరోగ్య స్థితి నుండి వ్యతిరేకతలు ఉన్నాయి, ఇది జెరూసలేం ఆర్టిచోక్‌ను తక్కువ తరచుగా తినాలని నిబంధనను నిర్దేశిస్తుంది.

టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ కోసం జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ తయారీకి వంటకాలు

కూరగాయలో వైద్యం చేసే లక్షణాలు మరియు హాని రెండూ ఉన్నప్పటికీ, టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్న రోగులకు ఇది ఎంతో అవసరం! సహజ విటమిన్లు, ఖనిజ అంశాలు మరియు అమైనో ఆమ్లాల యొక్క ప్రత్యేక సంతులనం రోగి యొక్క శరీరానికి అత్యంత ఉపయోగకరమైన మరియు అవసరమైన అన్నిటినీ ఇస్తుంది.

ఈ రకం 1 వ్యాధితో, ఒక కూరగాయ రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలను తగ్గించటానికి సహాయపడుతుంది. మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్తో, జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ వంటకాలు రక్తంలో చక్కెరను సాధారణీకరిస్తాయి మరియు ఇన్సులిన్ సంశ్లేషణ కోసం క్లోమాలను ప్రేరేపిస్తాయి.

టైప్ 1 డయాబెటిస్ కోసం జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ వండడానికి మీకు ఏమైనా తెలియకపోతే, ఈ వంటకం కోసం వంటకాలను తెలుసుకుందాం:

1. వాస్తవానికి, జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ వంటకాల యొక్క అన్ని వంటకాలను మరచిపోయి ముడి కూరగాయలను దాని ముడి రూపంలో తినడం మంచిది. మొక్క యొక్క మూలాలను మెత్తగా కత్తిరించి, వాటిని తాజా కూరగాయల సలాడ్‌లో చేర్చడానికి ప్రయత్నించండి.
2. మరొక సాధారణ వంటకం తాజాగా పిండిన జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ రసం. అలాంటి చికిత్సా పానీయం తినడానికి 20-30 నిమిషాల ముందు తినాలని సిఫార్సు చేయబడింది. చికిత్స యొక్క కోర్సు 14 రోజులు మించకూడదు. లేకపోతే, జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు లేదా కలత చెందిన మలం రూపంలో శరీరానికి హాని కలిగిస్తుంది.
3. రూట్ కూరగాయల ఇన్ఫ్యూషన్. జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ ను చక్కటి తురుము పీటపై రుద్దాలి మరియు మొక్క యొక్క 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు వేడినీటితో పోయాలి. పానీయం కనీసం 3 గంటలు నింపాలి. గుర్తుంచుకోండి, తీపి పదార్థాలు లేవు. ఏ రకమైన డయాబెటిస్‌తో, ఇది ఆమోదయోగ్యం కాదు. దీని తరువాత, మీరు రోజంతా జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ యొక్క ఇన్ఫ్యూషన్ను ఉపయోగించవచ్చు, వాటిని సాదా నీటితో భర్తీ చేయవచ్చు. రోగి నుండి విషాన్ని మరియు విషాన్ని తొలగించడం దీని ప్రయోజనం.
4. ఏ రకమైన డయాబెటిస్కైనా జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ డిష్ కోసం ఈ క్రింది రెసిపీకి ప్రత్యేక పాక నైపుణ్యాలు అవసరం లేదు. మీ సాధారణ మెత్తని బంగాళాదుంపలను జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ పురీతో భర్తీ చేయడానికి ప్రయత్నించండి. మూల పంటను పీల్ చేసి, రింగులుగా కట్ చేసి, ఉడికించే వరకు 20-40 నిమిషాలు వేడినీటికి పంపండి. కావాలనుకుంటే, మీరు కొద్దిగా ఉప్పు లేదా మూలికా సుగంధ ద్రవ్యాలను జోడించవచ్చు. వాస్తవానికి, వేడి చికిత్స సమయంలో, అనేక ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు ఉత్పత్తి నుండి అదృశ్యమవుతాయి, అయితే ఇప్పటికీ జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ పురీ యొక్క ప్రయోజనాలు బంగాళాదుంపల కంటే చాలా ఎక్కువగా ఉంటాయి.

మీరు సుదీర్ఘ శీతాకాలం కోసం జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ మూలాలను సేవ్ చేయవచ్చు. వసంతకాలం వరకు అవి చీకటి నేలమాళిగలలో నిల్వ చేయబడతాయి. సంవత్సరంలో ఏ సమయంలోనైనా మీరు డయాబెటిస్‌తో జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ వంటలను వంట చేయడానికి వంటకాలను ప్రయత్నించవచ్చు. అంతేకాక, కూరగాయలను తయారు చేయడం చాలా సులభం, మరియు తినడం చాలా రుచికరమైనది! జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ చాలా ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను మిళితం చేస్తుంది, కాబట్టి మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు దీనిని ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది.