ప్యాంక్రియాటిక్ మంటకు పాలు అనుమతించబడుతుందా?

పాలు మెనులో ముఖ్యమైన మరియు అవసరమైన భాగం. ఇది సులభంగా జీర్ణమయ్యే రూపంలో పోషకాల సంక్లిష్టతను కలిగి ఉంటుంది: ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, విటమిన్లు, ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్. ప్రకృతి ఈ పదార్ధాన్ని జీవితం యొక్క మొదటి రోజుల నుండి వృద్ధాప్యం వరకు ఉద్దేశించింది, కాబట్టి ఆరోగ్యకరమైన మరియు అనారోగ్య వ్యక్తులకు దాని ప్రయోజనాలు కాదనలేనివి. కానీ ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో పాలు తాగడం సాధ్యమేనా? ఇది వ్యాధి యొక్క దశపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు మనం ఎలాంటి పాల ఉత్పత్తుల గురించి మాట్లాడుతున్నాం: సాదా, కాల్చిన లేదా ఘనీకృత పాలు లేదా క్రీమ్.

కూర్పు మరియు ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు

పాలు 88% నీరు మరియు 12% ఘనపదార్థాల సస్పెన్షన్, ఇందులో ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు విటమిన్లు, పాల చక్కెర మరియు ఖనిజాలు ఉంటాయి. ఇవి పాల ఉత్పత్తుల యొక్క శక్తి మరియు పోషక విలువను కలిగి ఉంటాయి. కొవ్వుతో పాటు, పాలలో సమృద్ధిగా ఉంటుంది:

ఈ పదార్థాలు యువ శరీరం యొక్క పెరుగుదల మరియు అభివృద్ధికి మరియు మంచి ఆరోగ్యంలో పరిపక్వతను నిర్వహించడానికి అవసరం. ఇది విటమిన్ల సముదాయాన్ని కలిగి ఉంటుంది: ఎ, సి, డి, గ్రూప్ బి, ఇవి కండరాల వ్యవస్థ, రక్త కూర్పు, చర్మం, జుట్టు, గోర్లు మరియు దంతాల స్థితిపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతాయి. అందువల్ల, పాల ఉత్పత్తులను తాగడం మరియు తినడం ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. కానీ తీవ్రమైన దశలో క్లోమం యొక్క వాపుతో, అనేక వంటకాలను మినహాయించే ఆహారం అవసరం.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ పాలు వాడకం

పాల ఉత్పత్తుల యొక్క సాధారణ సమ్మేళనం కోసం, క్లోమం ఉత్పత్తి చేసే అధిక స్థాయి ఎంజైమ్‌ల శరీరంలో ఉండటం అవసరం. కాబట్టి, లాక్టోస్ విచ్ఛిన్నం - పాలు చక్కెర - ఎంజైమ్ లాక్టేజ్ పాల్గొనడంతో సంభవిస్తుంది. వయోజన శరీరంలో, ఈ ఎంజైమ్ పిల్లల శరీరంలో కంటే చాలా తక్కువగా ఉత్పత్తి అవుతుంది, ఎందుకంటే ఆరోగ్యకరమైన స్థితిలో ఉన్న “వయోజన” గ్రంథి వయస్సు-సంబంధిత లక్షణాల కారణంగా అవసరమైన కిణ్వ ప్రక్రియను నిర్వహించడం మానేస్తుంది.

తీవ్రమైన మరియు దీర్ఘకాలిక కాలం

ప్యాంక్రియాటైటిస్, పొట్టలో పుండ్లు లేదా కోలేసిస్టిటిస్ (పిత్తాశయం యొక్క వాపు) మరియు కొలెలిథియాసిస్ - పిత్తాశయ వ్యాధి - ఈ స్థాయి మరింత తక్కువగా మారుతుంది, అందువల్ల, ప్యాంక్రియాటైటిస్తో తాపజనక ప్రక్రియ యొక్క గరిష్ట సమయంలో, పాలు నిస్సందేహంగా నిషేధించబడిన వాటిలో ఒకటి. తీవ్రమైన కాలం ముగిసినప్పుడు, మీరు గంజిని పాలు ప్రాతిపదికన ఉడికించాలి, కొవ్వు శాతం 3.5% మించదు, నీటితో కరిగించబడుతుంది 50/50. ఇంకా, తక్కువ కొవ్వు కలిగిన కేఫీర్‌ను చేర్చుకోవడం వల్ల ఆహారం యొక్క పాల భాగం విస్తరిస్తుంది - 50 గ్రాముల నుండి ఒక భాగం క్రమంగా 100 కి పెరుగుతుంది. కొంత సమయం తరువాత, ఈ భాగాలకు వెన్న కలుపుతారు - రోజుకు 5 గ్రా. ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉపశమనానికి వెళ్ళినప్పుడు, పాల ఉత్పత్తులు ప్రతిరోజూ మెనులో ఉంటాయి, అయితే మోతాదులో జాగ్రత్త తీసుకోవాలి.

ముఖ్యమైనది: సంకలనాలు మరియు రంగులు లేకుండా సహజమైన పాల ఉత్పత్తులను తీసుకోవడం అవసరం, ఇది గ్రంధి యొక్క కార్యకలాపాలను కలవరపెట్టడమే కాదు, అలెర్జీని కూడా కలిగిస్తుంది.

మొత్తం పాలు వాడటం నిషేధించబడితే, పాలవిరుగుడు హానికరం కాదని సాధారణంగా అంగీకరించబడింది. ఇది చాలా ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తి: ఇందులో కొవ్వు మరియు కేసైన్ ఉండవు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కాపాడుతుంది. సీరం యొక్క ప్రమాదం ఏమిటంటే ఇది లాక్టోస్‌ను కలిగి ఉంటుంది, దీని ప్రాసెసింగ్ ప్యాంక్రియాటిక్ ఎంజైమ్‌ల ఉత్పత్తిని పెంచుతుంది. అందువల్ల, తీవ్రమైన కాలంలో, ఇది వ్యతిరేక జాబితాల జాబితాలో చేర్చబడుతుంది. ఉపశమన దశలో, రోజుకు పావు కప్పు చొప్పున సీరం క్రమంగా ఆహారంలో ప్రవేశపెట్టవచ్చు. మీరు భోజనానికి ముందు ఉదయం, అంటే ఖాళీ కడుపుతో త్రాగాలి.

పాల ఉత్పత్తులు మరియు వాటి ఉపయోగం కోసం నియమాలు

పోషణ పరంగా అత్యంత విలువైన భాగం పాలు కొవ్వు. కొవ్వు స్థాయి, ఇది పానీయం యొక్క నాణ్యతను సూచిస్తుంది, ఇది ఉత్పత్తిలో దాని పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. అవక్షేపణ సంభవించినప్పుడు, కొవ్వు, పాలలో తేలికైన పదార్ధంగా, తేలుతుంది - క్రీమ్ రూపాలు.

ప్యాంక్రియాస్ దెబ్బతిన్నప్పుడు, తీవ్రమైన దశలో ఈ ఉత్పత్తిని ఉపయోగించడానికి ఖచ్చితంగా సిఫార్సు చేయబడదు. భవిష్యత్తులో క్రీమ్ తినవద్దు - మీరు స్థిరమైన ఉపశమనం పొందే వరకు. కానీ ఈ సందర్భంలో, మీరు "అధిక మోతాదు" రాకుండా జాగ్రత్త వహించాలి.

ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో ఘనీకృత పాలు కూడా అవాంఛనీయ వంటకాల సంఖ్యకు కారణమని చెప్పాలి: ఇది సాంద్రీకృత రూపం, దీనిలో కొవ్వు, లాక్టోస్ మరియు ఇతర పదార్ధాల కంటెంట్ సాధారణ పాలు స్థాయిని మించిపోతుంది. నీటితో కరిగించినప్పుడు కూడా, ఈ ఉత్పత్తి వ్యాధిగ్రస్తుల ప్యాంక్రియాస్‌కు హానికరం.

కాల్చిన పాలు లేదా పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలను ఉపశమనంలో దీర్ఘకాలిక రూపంతో మాత్రమే అనుమతిస్తారు మరియు ఉదయం ఈ పానీయాలను త్రాగటం మంచిది. సాయంత్రం, ఇది నిద్రవేళకు రెండు మూడు గంటల ముందు చేయకూడదు.

తాపజనక ప్రక్రియ యొక్క తీవ్రతతో పాలు గంజిని తినలేము, కానీ తీవ్రమైన లక్షణాలు అంతరించిపోయిన 2-3 రోజుల తరువాత, గంజిని సగం నీటిలో కరిగించిన పాలలో ఉడకబెట్టడం అనుమతించబడుతుంది.

ఈ ప్రయోజనం కోసం, వివిధ రకాల తృణధాన్యాలు ఉపయోగించబడతాయి:

మిల్లెట్ తినకూడదు: ఈ తృణధాన్యం జీర్ణం కావడం కష్టం. సెమీ లిక్విడ్ అనుగుణ్యతలో శ్లేష్మ గంజి చాలా తేలికగా గ్రహించబడుతుంది. మలబద్ధకం కోసం బియ్యంతో గంజి వండటం సిఫారసు చేయబడలేదు. ఈ నియమాలకు లోబడి, రోగుల మెనూలోని పాల వంటకాలు గరిష్ట ప్రయోజనాన్ని పొందుతాయి.

ప్యాంక్రియాటైటిస్లో సరైన పోషకాహారం పాథాలజీ చికిత్సలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుందని గుర్తుంచుకోవాలి. ఆహారం యొక్క క్రమబద్ధమైన ఉల్లంఘన, ప్రక్రియ యొక్క తీవ్రతరం చేస్తుంది, క్రమంగా దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటిక్ పనిచేయకపోవటానికి దారితీస్తుంది. ఈ పరిస్థితిలో, ప్యాంక్రియాటైటిస్ డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ మరియు క్యాన్సర్‌కు కూడా దారితీస్తుంది, మరియు ఒక స్పేరింగ్ పాలనను పాటించడం ఈ రోగ నిర్ధారణ ఉన్నవారికి సుదీర్ఘ పూర్తి జీవితాన్ని గడపడానికి అనుమతిస్తుంది.