గుమ్మడికాయ మరియు బోలోగ్నీస్ సాస్‌తో స్పఘెట్టి

1. స్పఘెట్టిని పెద్ద మొత్తంలో ఉప్పునీరులో సుమారు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. 2. ఇంతలో, గుమ్మడికాయ పై తొక్క, కడిగి ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి పై తొక్క మరియు మెత్తగా కత్తిరించండి. 3. కూరగాయల నూనె వేడి చేయండి. కదిలించు, మాంసఖండం, ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి. గుమ్మడికాయ, టమోటాలు మరియు రోజ్మేరీ వేసి మూత కింద 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్. 4. ఒక కోలాండర్లో స్పఘెట్టిని విస్మరించండి, గుమ్మడికాయ-బోలోగ్నీస్ సాస్ తో ప్లేట్లలో హరించడం మరియు సర్వ్ చేయండి.

గుమ్మడికాయ మరియు బోలోగ్నీస్ సాస్‌తో స్పఘెట్టిని ఎలా ఉడికించాలి

గుమ్మడికాయను కడగాలి, సన్నని అర్ధ వృత్తాలుగా కట్ చేసి, పిండిలో రోల్ చేసి 2 టేబుల్ స్పూన్ లో వేయించాలి. l. వేడిచేసిన నూనె బంగారు గోధుమ వరకు, 2-3 నిమిషాలు. ప్రతి వైపు.

శుభ్రమైన వంటకం లో, మిగిలిన నూనెను వేడి చేసి, ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని వేయండి, ముద్దలను పిసికి కలుపు, 8 నిమిషాలు. గల్లినా బ్లాంకా బోలోగ్నీస్ సాస్ మరియు 250 మి.లీ నీరు యొక్క ప్యాకేజీలోని విషయాలను జోడించండి. ఒక మరుగు తీసుకుని, వేడిని తగ్గించి 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

ప్యాకేజీలోని సూచనల ప్రకారం స్పఘెట్టి గల్లినా బ్లాంకాను ఉడకబెట్టండి. కోలాండర్లో విస్మరించండి. గుమ్మడికాయ యొక్క వేయించిన ముక్కలలో కదిలించు. పలకలపై అమర్చండి, పైన బోలోగ్నీస్ సాస్ ఉంచండి.

పుట్టగొడుగుల నుండి బోలోగ్నీస్ మరియు గుమ్మడికాయ, నకిలీ నుండి స్పఘెట్టి. )))

నా కుటుంబంలో, నిజమైన బోలోగ్నీస్ సాస్ బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది మరియు గొడ్డు మాంసం స్ట్రోగనోఫ్ మరియు మీట్‌బాల్‌లతో పాటు నాకు ఇష్టమైన వంటకాల్లో ఒకటి. కానీ ఇది నాకు కొంచెం బరువుగా ఉంది మరియు నేను డైట్‌లో ఉన్నాను. అందువలన, ఈ వంటకం కనుగొనబడింది.
వారి పోషణను పర్యవేక్షించే వారికి కాంతి, సుగంధ, అద్భుతమైన విందు.
2-3 సేర్విన్గ్స్ కోసం కావలసినవి
"బోలోగ్నీస్" కోసం
2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్
ఆకుకూరల 1 కొమ్మ, మెత్తగా తరిగిన
1 మీడియం క్యారెట్, మెత్తగా తరిగిన
1 చిన్న ఉల్లిపాయ, తరిగిన
సగం కూజా (200 గ్రా) టమోటాలు తమ రసంలో (లేదా తాజా టమోటాలు)
వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు, గొడ్డలితో నరకడం
450 గ్రాముల తాజా అడవి లేదా పండించిన పుట్టగొడుగులు (నాకు యువ పోర్టోబెల్లో ఉంది)
థైమ్ యొక్క మొలకలు (1/4 టీస్పూన్ పొడి)

స్పఘెట్టి కోసం
2-3 మీడియం గుమ్మడికాయ, కడగడం
1 టీస్పూన్ తాజా నిమ్మరసం

తయారీ:

-ఒక బాణలిలో నూనె వేడి చేయండి. ఉల్లిపాయ, సెలెరీ మరియు నిమిషాలు వేయించాలి 7. పుట్టగొడుగులను వేసి, 5 నిమిషాలు వేయించి, వెల్లుల్లి వేసి, ఒక నిమిషం వేయించాలి. టమోటాలు మరియు థైమ్ వేసి 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

-ఒక తురుము పీటపై గుమ్మడికాయ తురుము. పలకలపై అమర్చండి, నిమ్మరసంతో పోయాలి. పైన సిద్ధంగా ఉన్న కూరగాయలను ఉంచండి, గడ్డితో చల్లుకోండి (కావాలనుకుంటే జున్ను జోడించండి).
అంతే.

వ్యాఖ్య:
ఎండిన పుట్టగొడుగులను ముందుగా శుభ్రం చేసుకోండి, కూరగాయలను 25 నిమిషాలు నానబెట్టి, ఉడికించాలి. తాజా అడవితో అదే: కొద్దిగా ఉడకబెట్టి, ఆపై కూర సమయం పెంచండి.