డయాబెటిస్‌తో కొవ్వు తినడం సాధ్యమేనా?

సాలో చాలా మంది యూరోపియన్ల సాంప్రదాయ ఉత్పత్తి. కానీ ఉత్పత్తిలో 80% కొవ్వు అని అందరికీ తెలుసు.

అయినప్పటికీ, పందికొవ్వు ఉపయోగపడుతుంది, అయినప్పటికీ చాలా సందర్భాల్లో దీనిని తినడం లేదా పరిమిత పరిమాణంలో తినడం మానేయాలి. అయితే డయాబెటిస్‌తో కొవ్వు తినడం సాధ్యమేనా? ఇది రక్తంలో చక్కెరను తగ్గించగలదా లేదా పెంచగలదా? దాని గ్లైసెమిక్ సూచిక మరియు కూర్పు ఏమిటి?

డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి కొవ్వు అనుమతించబడుతుందా?

టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో, ఆధునిక medicine షధం డైటింగ్ లేకుండా సమర్థవంతమైన చికిత్సా పద్ధతులను ఉపయోగిస్తున్నప్పటికీ, చికిత్స యొక్క ప్రభావం చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. అందువల్ల, రోగులు చక్కెరను తగ్గించే లేదా ఇన్సులిన్ ఇంజెక్ట్ చేసే మందులను మాత్రమే తాగకూడదు, కానీ వారి ఆహారాన్ని కూడా పర్యవేక్షించాలి, ఇది సమతుల్యత మరియు తక్కువ కేలరీలు కలిగి ఉండాలి.

నిజమే, చాలా ఉత్పత్తులు ఏ రకమైన డయాబెటిస్‌తో శరీరానికి హాని కలిగిస్తాయి. ఇటువంటి ఆహారం జీవక్రియకు అంతరాయం కలిగిస్తుంది మరియు es బకాయానికి దారితీస్తుంది.

అయితే డయాబెటిస్‌తో కొవ్వు తినడం సాధ్యమేనా? వంద గ్రాముల పంది మాంసం 85 గ్రాముల కొవ్వును కలిగి ఉంటుంది. టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్నవారు దీనిని తినవచ్చు, ఎందుకంటే మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు చక్కెర ప్రధాన శత్రువు కాదు.

కాబట్టి, 100 గ్రాముల ఉత్పత్తిలో 4 గ్రా గ్లూకోజ్ ఉంటుంది. కానీ కొద్దిమంది ఒకేసారి కొవ్వును తిన్నారు, కాబట్టి దాని ఉపయోగం తర్వాత గ్లైసెమియా స్థాయి గణనీయంగా మారదు.

డయాబెటిస్ కోసం ఒక ఆహారాన్ని అనుసరిస్తున్నప్పుడు, రోగులు గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ వంటి ఉత్పత్తుల యొక్క పరామితిని పర్యవేక్షించాలి. ఈ విలువ ఒక నిర్దిష్ట ఆహారం రక్తంలో గ్లూకోజ్ గా ration తను ఎంత పెంచుతుందో మరియు దానికి ఇన్సులిన్ ప్రతిస్పందన ఏమిటో ప్రతిబింబిస్తుంది.

అందువల్ల, ఉత్పత్తి యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక ఎక్కువ, తక్కువ తరచుగా టైప్ 2 డయాబెటిస్తో తినడానికి అనుమతించబడుతుంది. అయినప్పటికీ, కొవ్వుకు GI లేదు, ఎందుకంటే ఇది కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారాలకు వర్తించదు.

కొవ్వులో సున్నా గ్లైసెమిక్ సూచిక ఉందని తేలింది మరియు మీరు రెండవ లేదా 1 వ రకం డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ కోసం పందికొవ్వు తినవచ్చు. కానీ వాస్తవానికి, ఈ ఉత్పత్తి చాలా అధిక కేలరీలు, ఎందుకంటే 100 గ్రా పందికొవ్వు 841 కేలరీలు.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులందరూ ఒక ఆహారాన్ని అనుసరించాల్సిన అవసరం ఉంది, చాలా సందర్భాలలో దీర్ఘకాలిక హైపర్గ్లైసీమియా అభివృద్ధి కొవ్వు మరియు జంక్ ఫుడ్ దుర్వినియోగానికి దారితీస్తుంది. అందువల్ల, కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియను ఉల్లంఘించి పందికొవ్వును తినడానికి ఇది అనుమతించబడుతుంది, కానీ పరిమిత మొత్తంలో మరియు పిండి ఉత్పత్తులు లేకుండా.

డయాబెటిస్‌తో వివిధ రకాల కొవ్వు తినడం సాధ్యమేనా, ఉదాహరణకు, పొగబెట్టిన ఉత్పత్తి లేదా కొవ్వు? అటువంటి వ్యాధితో, పంది మాంసం యొక్క రకాలను పూర్తిగా వదిలివేయడం అవసరం, ఎందుకంటే అవి హానికరమైన సంరక్షణకారులను మరియు నైట్రేట్లను కలిగి ఉంటాయి.

పొగబెట్టిన మాంసాలు మరియు కొన్నిసార్లు సాధారణ సాల్టెడ్ ఉత్పత్తులతో సహా అన్ని ప్రాసెస్ చేసిన మాంసం ఉత్పత్తులు సోడియం నైట్రేట్‌ను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి:

1. ఇన్సులిన్-ఆధారిత మధుమేహంలో రోగనిరోధక శక్తిని తగ్గిస్తుంది,
2. రక్తపోటులో దూకుతుంది,
3. క్లోమం యొక్క బి-కణాల పనికి అంతరాయం కలిగిస్తుంది.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కొవ్వు యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు అప్రయోజనాలు

కొంతమందికి తెలుసు, కానీ కొవ్వుతో పాటు, పంది కొవ్వులో అనేక విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో సహా అనేక ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు ఉన్నాయి.

కాబట్టి, కొవ్వు తినవచ్చు ఎందుకంటే ఇది జీవక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు కండరాల వ్యవస్థను బలపరుస్తుంది. అదనంగా, ఎక్కువసేపు తిన్న తరువాత, సంతృప్తి చెందుతుంది, ఇది అధిక ప్రోటీన్ కంటెంట్ మరియు దాని కూర్పులో కార్బోహైడ్రేట్ల కనీస సాంద్రత ద్వారా వివరించబడుతుంది. మరియు దానిలో కొవ్వులు ఉన్నందున, ఇది నెమ్మదిగా జీర్ణమవుతుంది మరియు అందువల్ల ఎక్కువసేపు తినాలని అనిపించదు.

అలాగే, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కొవ్వు యొక్క ప్రయోజనాలు క్రింది విధంగా ఉన్నాయి:

• గుండె మరియు వాస్కులర్ సమస్యల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది (స్ట్రోకులు, గుండెపోటు),
• రక్తంలో కార్బోహైడ్రేట్ల శోషణను నిరోధిస్తుంది, ఇది రక్తంలో గ్లూకోజ్ యొక్క డైనమిక్స్ను గణనీయంగా మెరుగుపరుస్తుంది,
• రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ సాంద్రతను తగ్గిస్తుంది, కొలెస్ట్రాల్ ఫలకాలు కనిపించకుండా చేస్తుంది,
• ఏదైనా స్థానికీకరణ యొక్క వాపు నుండి ఉపశమనం పొందుతుంది,
• ప్రసరణ వ్యవస్థను మెరుగుపరుస్తుంది,
• పిండి మరియు తీపి ఆహారాల కోరికలను తగ్గిస్తుంది.

ప్రతిరోజూ రెండు చిన్న కొవ్వు ముక్కలతో (సుమారు 30 గ్రా) తమను తాము పాడు చేసుకునే మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు వ్యాధి సమస్యల ప్రమాదాన్ని తగ్గించగలుగుతారు. అలాగే, ఉత్పత్తి రక్తంలో గ్లూకోజ్ గా ration తను సాధారణీకరించడానికి మరియు రక్తపోటు స్థాయిని తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది.

చికెన్ లేదా గొడ్డు మాంసం మాదిరిగా కాకుండా పంది కొవ్వులో కొలెస్ట్రాల్ చాలా తక్కువ మొత్తంలో ఉండటం గమనార్హం. మరియు కోలిన్కు ధన్యవాదాలు, జ్ఞాపకశక్తిని మెరుగుపరచడానికి మరియు తెలివితేటలను పెంచాలనుకునే వారికి కొవ్వు ఆదర్శవంతమైన ఉత్పత్తి అవుతుంది. అదనంగా, డయాబెటిస్‌కు కొవ్వు కూడా అవసరం ఎందుకంటే ఇందులో ఖనిజాలు మరియు విటమిన్లు, మెగ్నీషియం, సెలీనియం, ఐరన్, ఫాస్పరస్, విటమిన్లు ఎ, డి, బి, టానిన్ మొదలైనవి ఉంటాయి.

అయినప్పటికీ, సహజ పంది మాంసం అసంతృప్త కొవ్వులను కలిగి ఉంటుంది, అది దుర్వినియోగం చేయకూడదు. అన్ని తరువాత, వారి అదనపు es బకాయం మరియు హృదయ సంబంధ వ్యాధుల అభివృద్ధికి దోహదం చేస్తుంది. అసంతృప్త కొవ్వులు సంపాదించిన డయాబెటిస్‌లో ఇన్సులిన్ నిరోధకతను పెంచుతాయని నమ్ముతారు.

కానీ దీర్ఘకాలిక హైపర్గ్లైసీమియాలో సాల్టెడ్ కొవ్వును ఉపయోగించడం సాధ్యమేనా? అనుమతించదగిన రోజువారీ సోడియం మొత్తం 5 గ్రాముల వరకు ఉంటుంది. మరియు చాలా రకాల కొవ్వులలో చాలా ఉప్పు ఉంటుంది, వీటిలో ఎక్కువ భాగం హానికరం. రక్తపోటు మరియు హృదయ సంబంధ వ్యాధులతో బాధపడుతున్న మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఇది చాలా ప్రమాదకరం.

ఉప్పు కొవ్వు ఉంటే, ఇన్సులిన్ నిరోధకత మరింత తీవ్రతరం అవుతుందని కూడా నమ్ముతారు.

అందువల్ల, మేము ఈ ఉత్పత్తిని వారానికి రెండుసార్లు మించకుండా చిన్న పరిమాణంలో తింటాము.

డయాబెటిస్ నియమాలు మరియు మధుమేహం కోసం మార్గదర్శకాలు

ఇది ముగిసినప్పుడు, డయాబెటిస్తో మీరు కొవ్వు తినవచ్చు, కానీ ఏ పరిమాణంలో? నిర్వచించిన వినియోగ ప్రమాణాలు లేవు. ఏదేమైనా, మీరు దానిని దుర్వినియోగం చేయకూడదు, ఎందుకంటే తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక మరియు ఖనిజాలు మరియు విటమిన్లు ఉన్నప్పటికీ, ఉత్పత్తి 80% కొవ్వు.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం లార్డ్ టైప్ 1 డయాబెటిస్ కంటే ఎక్కువ జాగ్రత్తతో తీసుకోవాలి. అన్నింటికంటే, వ్యాధి యొక్క స్వాధీనం చేసుకున్న వ్యక్తులు తరచుగా బరువుతో సమస్యలను కలిగి ఉంటారు.

ఏ కొవ్వు తినడానికి మంచిది? ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా కూరగాయలతో సన్నని ముక్కలుగా ముక్కలు చేసి, సహజమైన పందికొవ్వును ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది. డయాబెటిస్‌లో కొవ్వు వేయించవచ్చా? ఉత్పత్తిని ప్రాసెస్ చేసే ఈ పద్ధతి కావాల్సినది కాదు, బేకింగ్ ఉత్తమ ఎంపిక.

పంది యొక్క కొవ్వు పొర కేలరీలలో చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది కాబట్టి, దాని ఉపయోగం తరువాత శారీరక శ్రమను పెంచడం అవసరం. నిజమే, గ్లూకోజ్ వేగంగా గ్రహించటానికి సహాయపడే లోడ్లతో కలిపి, జీవక్రియ ప్రక్రియలను మెరుగుపరచడం మరియు es బకాయం అభివృద్ధిని నిరోధించడం సాధ్యపడుతుంది.

అయినప్పటికీ, పొగబెట్టిన, వేయించిన, కానీ మసాలా పందికొవ్వు కూడా మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు విరుద్ధంగా ఉంటుంది. అన్నింటికంటే, ఇది రక్తంలో చక్కెరలో పదును పెడుతుంది.

అలాగే, కొవ్వులోని రసాయన కూర్పు మరియు కొవ్వు పదార్ధం అనేక అంశాలపై ఆధారపడి ఉంటుందని డయాబెటిస్ తెలుసుకోవాలి. కాబట్టి, కొన్ని పొలాలలో మాత్రమే పందులను పెద్ద పెన్నుల్లో ఉంచి, GMO లు, హార్మోన్లు, యాంటీబయాటిక్స్ మరియు హానికరమైన రసాయన సంకలనాలు లేకుండా సహజ సమ్మేళనం ఫీడ్ తో తినిపిస్తారు.

అయినప్పటికీ, అలాంటి పొలాలు చాలా తక్కువ ఉన్నాయి, చిన్న గదులలో పేలవమైన పరిస్థితులలో ఎక్కువ పందులను పెంచుతారు, వాటికి గ్రోత్ హార్మోన్లు మరియు యాంటీబయాటిక్స్ ఇంజెక్షన్లు ఇస్తాయి. ఇవన్నీ కొవ్వు నాణ్యతను ప్రభావితం చేస్తాయి, ఇది డయాబెటిక్ ఆరోగ్యాన్ని కూడా ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.

అన్నింటికంటే, కొవ్వు నాణ్యతలో వ్యత్యాసం జంతువులను పెంచే ప్రత్యేకతల ద్వారా మాత్రమే కాకుండా, ముడి యొక్క ప్రాసెసింగ్ టెక్నాలజీలో వ్యత్యాసం ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది. కాబట్టి, డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌లో అథెరోస్క్లెరోసిస్ వచ్చే ప్రమాదం మరియు కొలెస్ట్రాల్ ఫలకాలు ఏర్పడే సాల్టెడ్ కొవ్వు, హానికరమైన సోడియం నైట్రేట్ మరియు ఇతర రసాయన భాగాలను కలిగి ఉంటుంది.

అందువల్ల, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు ఉత్పత్తి ఎంపికను జాగ్రత్తగా సంప్రదించాలి.

అందువల్ల, ముడి పదార్థాలను విశ్వసనీయ సరఫరాదారు నుండి కొనుగోలు చేయాలి, ఇది ఇప్పటికే బలహీనపడిన శరీరాన్ని హానికరమైన పదార్ధాల కొత్త భాగాన్ని పొందకుండా కాపాడుతుంది.

అధిక రక్త చక్కెరతో పందికొవ్వు ఎలా ఉడికించాలి?

డయాబెటిస్ ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి పందికొవ్వుతో సహా ఆహారాన్ని ఎలా ఉడికించాలో తెలుసుకోవాలి. ఉదాహరణకు, మీరు దీన్ని వేయించిన బంగాళాదుంపలతో తింటే, అది శరీరానికి మాత్రమే హాని కలిగిస్తుంది మరియు వైర్ రాక్ మీద ఓవెన్లో కాల్చినప్పుడు, తక్కువ మొత్తంలో ఉత్పత్తిని ఉపయోగించడం ఉపయోగపడుతుంది.

బేకన్ వంట ప్రక్రియలో, మీరు ఖచ్చితంగా రెసిపీకి కట్టుబడి ఉండాలి, వంట సమయం మరియు ఉష్ణోగ్రతను పర్యవేక్షించాలి, తక్కువ మొత్తంలో సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పుతో వంటలను మసాలా చేయాలి. ఉత్పత్తిని వీలైనంత కాలం కాల్చడం కూడా మంచిది, ఇది అదనపు కొవ్వును కరిగించి హానికరమైన పదార్థాలను తటస్తం చేస్తుంది.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఉత్తమమైన వంటకాల్లో ఒకటి కూరగాయలు మరియు పండ్లతో కాల్చిన పందికొవ్వు. డిష్ సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

1. తాజా పందికొవ్వు (సుమారు 500 గ్రాములు),
2. ఉప్పు (1 టేబుల్ స్పూన్),
3. వెల్లుల్లి (2 లవంగాలు),
4. గుమ్మడికాయ, వంకాయ, తీపి మిరియాలు (ఒక్కొక్కటి),
5. ఒక చిన్న ఆకుపచ్చ ఆపిల్
6. దాల్చినచెక్క (1/3 టీస్పూన్).

మొదట, కొవ్వును కడగాలి, ఆపై కాగితపు టవల్ తో ప్యాట్ చేసి ఉప్పుతో రుద్దాలి. ఉప్పును పీల్చుకోవడానికి 20 నిమిషాలు వదిలివేసిన తరువాత.

తరువాత, పంది మాంసం ఉత్పత్తిని దాల్చినచెక్క, వెల్లుల్లితో రుద్దుతారు మరియు మూడు గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్ చేస్తారు. కానీ ఇన్సులిన్-ఆధారిత మధుమేహంతో వెల్లుల్లిని తినకపోవడమే మంచిదని గుర్తుంచుకోవాలి.

కేటాయించిన సమయం తరువాత, పందికొవ్వు బేకింగ్ షీట్లో వ్యాప్తి చెందుతుంది, కూరగాయల నూనెతో గ్రీజు చేయాలి. ఆలివ్ లేదా సోయాబీన్ నూనెను ఉపయోగించడం మంచిది, ఎందుకంటే అవి చాలా ఉపయోగకరమైన భాగాలను కలిగి ఉంటాయి.

అలాగే, ముందుగా కడిగిన, ఒలిచిన మరియు తరిగిన పెద్ద కూరగాయలను బేకింగ్ షీట్లో వేస్తారు. వంట సమయం 45 నిమిషాలు. కానీ కూరగాయలు తగినంత మృదువుగా లేకపోతే, వంట సమయం 10-20 నిమిషాలు పెంచవచ్చు.

డిష్ చల్లగా వడ్డిస్తారు. ఈ విధంగా వండిన లార్డ్ ఏ రకమైన డయాబెటిస్‌కు అయినా తక్కువ లేదా అధిక చక్కెర ఉన్నవారు తినవచ్చు.

అలాగే, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు pick రగాయ పందికొవ్వుకు చికిత్స చేయవచ్చు. దీన్ని సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:

• కనీసం 2.5 సెంటీమీటర్ల మందంతో బేకన్,
• నల్ల మిరియాలు
• సముద్ర ఉప్పు
• బే ఆకు
• వెల్లుల్లి,
• తాజా రోజ్మేరీ
• జునిపెర్ బెర్రీలు.

అన్ని మసాలా దినుసులు కలిపి, ఆపై సగం మసాలా దినుసులు సిరామిక్ గిన్నె అడుగున ఉంచుతారు. లార్డ్ పైన ఉంచబడుతుంది (స్కిన్ డౌన్), ఇది మిగిలిన మసాలాతో చల్లబడుతుంది. అప్పుడు ప్రతిదీ బాగా కుదించబడుతుంది, కంటైనర్ ఒక నల్ల సంచిలో చుట్టి చాలా నెలలు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచబడుతుంది.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మరో రెండవ కోర్సు ఉల్లిపాయ మరియు ఆపిల్‌తో పందికొవ్వు. బేకన్ మెత్తగా తరిగినది, పెద్ద కంటైనర్లో వ్యాపించి నిప్పు మీద ఉంచబడుతుంది, ఒక మూతతో కప్పబడి ఉంటుంది.

కొవ్వును ముంచివేసేటప్పుడు, మీరు కూరగాయలు చేయవచ్చు. ఉల్లిపాయ మరియు ఆపిల్ ఒలిచిన తరువాత మెత్తగా తరిగిన.

గ్రీవ్స్ గోధుమ రంగులోకి మారినప్పుడు, ఉప్పు మరియు చేర్పులు (దాల్చినచెక్క, నల్ల మిరియాలు, బే ఆకు) వాటిని జోడించవచ్చు. అప్పుడు ఉల్లిపాయ, ఆపిల్ ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి మరియు తక్కువ వేడి మీద కొంచెం ఎక్కువ ఉడికించాలి.

పూర్తయిన మిశ్రమాన్ని రై ముక్క లేదా ధాన్యపు రొట్టె మీద వ్యాప్తి చేయవచ్చు. గ్రీవ్స్ రిఫ్రిజిరేటర్లో మూడు వారాల కంటే ఎక్కువ నిల్వ ఉండకూడదు.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కొవ్వు వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు మరియు హాని ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలో వివరించబడింది.