డయాబెటిస్ మరియు దాని గురించి ప్రతిదీ

చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు జనాదరణ పెరుగుతున్నాయి. బరువు మరియు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులను తగ్గించడానికి అవసరమైనప్పుడు ఎక్కువగా ప్రజలు దీనిని ఉపయోగిస్తారు.

వివిధ రకాల కేలరీల కంటెంట్ కలిగిన స్వీటెనర్లలో చాలా రకాలు ఉన్నాయి. అటువంటి మొదటి ఉత్పత్తులలో ఒకటి సోడియం సాచరిన్.

ఇది ఏమిటి

సోడియం సాచరిన్ అనేది ఇన్సులిన్-స్వతంత్ర కృత్రిమ స్వీటెనర్, ఇది సాచరిన్ లవణాలలో ఒకటి.

ఇది పారదర్శక, వాసన లేని, స్ఫటికాకార పొడి. ఇది 19 వ శతాబ్దం చివరిలో, 1879 లో స్వీకరించబడింది. మరియు 1950 లో మాత్రమే దాని భారీ ఉత్పత్తి ప్రారంభమైంది.

సాచరిన్ పూర్తిగా కరిగిపోవడానికి, ఉష్ణోగ్రత పాలన ఎక్కువగా ఉండాలి. +225 డిగ్రీల వద్ద ద్రవీభవన జరుగుతుంది.

ఇది సోడియం ఉప్పు రూపంలో ఉపయోగించబడుతుంది, ఇది నీటిలో బాగా కరుగుతుంది. శరీరంలో ఒకసారి, స్వీటెనర్ కణజాలాలలో పేరుకుపోతుంది, మరియు ఒక భాగం మాత్రమే మారదు.

స్వీటెనర్ లక్ష్య ప్రేక్షకులు:

• డయాబెటిస్ ఉన్నవారు
• ప్రజలు ఒక ఆహారం పై కూర్చొని
• చక్కెర లేకుండా ఆహారానికి మారిన వ్యక్తులు.

సాచరినేట్ టాబ్లెట్ మరియు పౌడర్ రూపంలో ఇతర స్వీటెనర్లతో కలిపి మరియు విడిగా లభిస్తుంది. ఇది గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర కంటే 300 రెట్లు ఎక్కువ తియ్యగా ఉంటుంది మరియు వేడి చేయడానికి నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది. ఇది వేడి చికిత్స మరియు గడ్డకట్టే సమయంలో దాని లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. ఒక టాబ్లెట్‌లో 20 గ్రాముల పదార్థం ఉంటుంది మరియు రుచి యొక్క తీపి కోసం రెండు టేబుల్‌స్పూన్ల చక్కెర ఉంటుంది. మోతాదు పెంచడం ద్వారా డిష్‌కు లోహ రుచిని ఇస్తుంది.

చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం యొక్క ఉపయోగం

ఆహార పరిశ్రమలో సాచరిన్ E954 గా నియమించబడింది. స్వీటెనర్ వంట, ఫార్మకాలజీ, ఆహారం మరియు గృహ పరిశ్రమలలో ఉపయోగిస్తారు. దీనిని ఇతర స్వీటెనర్లతో కలపవచ్చు.

అటువంటి సందర్భాలలో సాచరినేట్ ఉపయోగించబడుతుంది:

• కొన్ని ఉత్పత్తులను సంరక్షించేటప్పుడు,
• medicines షధాల తయారీలో,
• డయాబెటిక్ పోషణ తయారీ కోసం,
• టూత్ పేస్టుల తయారీలో,
• చూయింగ్ చిగుళ్ళు, సిరప్‌లు, కార్బోనేటేడ్ పానీయాలు తీపి భాగం.

సాచరిన్ లవణాలు రకాలు

ఆహార పరిశ్రమలో మూడు రకాల సాచరిన్ లవణాలు ఉన్నాయి. ఇవి నీటిలో బాగా కరుగుతాయి, కానీ శరీరం కూడా గ్రహించవు. అవి సాచరిన్‌తో సరిగ్గా అదే ప్రభావాన్ని మరియు లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి (ద్రావణీయత తప్ప).

ఈ గుంపులోని స్వీటెనర్లలో ఇవి ఉన్నాయి:

1. పొటాషియం ఉప్పు, మరో మాటలో చెప్పాలంటే పొటాషియం సాచరినేట్. ఫార్ములా: సి₇H₄kno₃ఎస్
2. కాల్షియం ఉప్పు, లేకపోతే కాల్షియం సాచరినేట్. ఫార్ములా: సి₁₄H₈CAN₂O₆S₂.
3. సోడియం ఉప్పు, మరొక విధంగా సోడియం సాచరినేట్. ఫార్ములా: సి₇H₄NNaO₃ఎస్

డయాబెటిస్ సాచరినేట్

80 ల ప్రారంభం నుండి 2000 వరకు కొన్ని దేశాలలో సాచరిన్ నిషేధించబడింది. ఎలుకలలో జరిపిన అధ్యయనాలు ఈ పదార్ధం క్యాన్సర్ కణాల పెరుగుదలను రేకెత్తిస్తుందని తేలింది.

కానీ ఇప్పటికే 90 ల ప్రారంభంలో, ఎలుకల శరీరధర్మ శాస్త్రం మానవ శరీరధర్మ శాస్త్రానికి భిన్నంగా ఉందని వివరిస్తూ నిషేధాన్ని ఎత్తివేసింది. వరుస అధ్యయనాల తరువాత, శరీరానికి సురక్షితమైన రోజువారీ మోతాదు నిర్ణయించబడింది. అమెరికాలో, పదార్థంపై నిషేధం లేదు. సంకలితం ఉన్న ఉత్పత్తి ఉన్న లేబుళ్ళలో, ప్రత్యేక హెచ్చరిక లేబుల్ మాత్రమే సూచించబడింది.

స్వీటెనర్ వాడకం వల్ల అనేక ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి:

• మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు తీపి రుచిని ఇస్తుంది
• దంతాల ఎనామెల్‌ను నాశనం చేయదు మరియు దంత క్షయం కలిగించదు,
• ఆహారంలో ఎంతో అవసరం - బరువును ప్రభావితం చేయదు,
• డయాబెటిస్‌కు ముఖ్యమైన కార్బోహైడ్రేట్‌లకు ఇది వర్తించదు.

చాలా డయాబెటిక్ ఆహారాలలో సాచరిన్ ఉంటుంది. ఇది రుచిని సంతృప్తిపరచడానికి మరియు మెనుని వైవిధ్యపరచడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. చేదు రుచిని తొలగించడానికి, దీనిని సైక్లేమేట్‌తో కలపవచ్చు.

డయాబెటిస్ ఉన్న రోగిని సాచరిన్ ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేయదు. మితమైన మోతాదులో, వైద్యులు దీనిని తమ ఆహారంలో చేర్చడానికి అనుమతిస్తారు. అనుమతించదగిన రోజువారీ మోతాదు 0.0025 గ్రా / కిలో. సైక్లేమేట్‌తో దీని కలయిక సరైనది.

మొదటి చూపులో, సాచరిన్, దాని ప్రయోజనాలతో పాటు, ఒక లోపం మాత్రమే ఉంది - చేదు రుచి. కానీ కొన్ని కారణాల వల్ల, వైద్యులు దీనిని క్రమపద్ధతిలో ఉపయోగించమని సిఫారసు చేయరు.

ఒక కారణం ఏమిటంటే, ఈ పదార్థాన్ని క్యాన్సర్ కారకంగా పరిగణిస్తారు. ఇది దాదాపు అన్ని అవయవాలలో పేరుకుపోతుంది. అదనంగా, ఎపిడెర్మల్ గ్రోత్ ఫ్యాక్టర్‌ను అణచివేసిన ఘనత ఆయనది.

కొందరు సింథటిక్ స్వీటెనర్లను ఆరోగ్యానికి ప్రమాదకరమని భావిస్తున్నారు. చిన్న మోతాదులో భద్రత నిరూపించబడినప్పటికీ, ప్రతి రోజు సాచరిన్ సిఫారసు చేయబడదు.

సాచరిన్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ సున్నా. డయాబెటిస్ ఉన్నవారిలో బరువు తగ్గడానికి స్వీటెనర్ డిమాండ్ ఇది వివరిస్తుంది.

సూత్రం ప్రకారం శరీర బరువును పరిగణనలోకి తీసుకొని రోజుకు సాచరిన్ యొక్క అనుమతించదగిన మోతాదు లెక్కించబడుతుంది:

NS = MT * 5 mg, ఇక్కడ NS అనేది సాచరిన్ యొక్క రోజువారీ ప్రమాణం, MT శరీర బరువు.

మోతాదును తప్పుగా లెక్కించకుండా ఉండటానికి, లేబుల్‌లోని సమాచారాన్ని జాగ్రత్తగా అధ్యయనం చేయడం చాలా ముఖ్యం. సంక్లిష్ట స్వీటెనర్లలో, ప్రతి పదార్ధం యొక్క ఏకాగ్రత వ్యక్తిగతంగా పరిగణనలోకి తీసుకోబడుతుంది.

వ్యతిరేక

సాచరిన్తో సహా అన్ని కృత్రిమ తీపి పదార్థాలు కొలెరెటిక్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి.

సాచరిన్ వాడకానికి వ్యతిరేకతలలో ఈ క్రిందివి ఉన్నాయి:

• గర్భం మరియు చనుబాలివ్వడం
• అనుబంధానికి అసహనం,
• కాలేయ వ్యాధి
• పిల్లల వయస్సు
• అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు
• మూత్రపిండ వైఫల్యం
• పిత్తాశయ వ్యాధి
• మూత్రపిండ వ్యాధి.

సాచరినేట్తో పాటు, అనేక ఇతర సింథటిక్ స్వీటెనర్లు కూడా ఉన్నాయి.

వారి జాబితాలో ఇవి ఉన్నాయి:

1. అస్పర్టమే - అదనపు రుచిని ఇవ్వని స్వీటెనర్. ఇది చక్కెర కంటే 200 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. వంట చేసేటప్పుడు జోడించవద్దు, ఎందుకంటే ఇది వేడి చేసినప్పుడు దాని లక్షణాలను కోల్పోతుంది. హోదా - E951. అనుమతించదగిన రోజువారీ మోతాదు 50 mg / kg వరకు ఉంటుంది.
2. అసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం - ఈ గుంపు నుండి మరొక సింథటిక్ సంకలితం. చక్కెర కంటే 200 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క విధులను ఉల్లంఘించడంతో దుర్వినియోగం నిండి ఉంటుంది. అనుమతించదగిన మోతాదు - 1 గ్రా. హోదా - E950.
3. cyclamates - సింథటిక్ స్వీటెనర్ల సమూహం. ప్రధాన లక్షణం ఉష్ణ స్థిరత్వం మరియు మంచి ద్రావణీయత. చాలా దేశాలలో, సోడియం సైక్లేమేట్ మాత్రమే ఉపయోగించబడుతుంది. పొటాషియం నిషేధించబడింది. అనుమతించదగిన మోతాదు 0.8 గ్రా వరకు ఉంటుంది, హోదా E952.

సహజ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు సాచరిన్ యొక్క అనలాగ్లుగా మారవచ్చు: స్టెవియా, ఫ్రక్టోజ్, సార్బిటాల్, జిలిటోల్. స్టెవియా మినహా అవన్నీ అధిక కేలరీలు. జిలిటోల్ మరియు సార్బిటాల్ చక్కెర వలె తీపి కాదు. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు మరియు శరీర బరువు పెరిగిన వ్యక్తులు ఫ్రక్టోజ్, సార్బిటాల్, జిలిటోల్ వాడటానికి సిఫారసు చేయరు.

స్టెవియా - ఒక మొక్క యొక్క ఆకుల నుండి పొందే సహజ స్వీటెనర్. అనుబంధం జీవక్రియ ప్రక్రియలపై ఎటువంటి ప్రభావాన్ని చూపదు మరియు మధుమేహంలో అనుమతించబడుతుంది. చక్కెర కంటే 30 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది, శక్తి విలువ లేదు. ఇది నీటిలో బాగా కరిగిపోతుంది మరియు వేడిచేసినప్పుడు దాని తీపి రుచిని కోల్పోదు.

పరిశోధన సమయంలో, సహజ స్వీటెనర్ శరీరంపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపదని తేలింది. పదార్ధం లేదా అలెర్జీకి అసహనం మాత్రమే పరిమితి. గర్భధారణ సమయంలో జాగ్రత్తగా వాడండి.

స్వీటెనర్ల యొక్క అవలోకనంతో వీడియో ప్లాట్:

సాచరిన్ ఒక కృత్రిమ స్వీటెనర్, దీనిని డయాబెటిస్ ప్రజలు వంటలలో తీపి రుచిని జోడించడానికి విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు. ఇది బలహీనమైన క్యాన్సర్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, కానీ తక్కువ పరిమాణంలో ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించదు. ప్రయోజనాల్లో - ఇది ఎనామెల్‌ను నాశనం చేయదు మరియు శరీర బరువును ప్రభావితం చేయదు.

సాచరిన్ వాడకం

సాచరిన్ శరీరం ద్వారా గ్రహించబడదు మరియు మూత్రంలో మారదు, అందుకే దీనిని డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్న రోగులు ఉపయోగిస్తారు. సోడియం సాచరినేట్ వాడకం క్షయం కలిగించదని నిరూపించబడింది మరియు దానిలో కేలరీలు లేకపోవడం ఈ ఉత్పత్తిని అనుసరించే వారిలో ప్రాచుర్యం పొందింది.

మీ చక్కెరను సూచించండి లేదా సిఫార్సుల కోసం లింగాన్ని ఎంచుకోండి

మనిషి వయస్సును సూచించండి

స్త్రీ వయస్సును సూచించండి

1. సహజ చక్కెర శరీరంలో సాధారణ జీవక్రియను నిర్వహిస్తుంది, కాబట్టి మీరు దానిని పూర్తిగా వినియోగం నుండి తొలగించలేరు,
2. ఏదైనా స్వీటెనర్ వైద్యుడిని సందర్శించిన తర్వాత మాత్రమే సిఫార్సు చేస్తారు.

• పిత్తాశయం మరియు వాహిక వ్యాధులు ఉన్న వ్యక్తులు,
• గర్భిణీ మరియు పాలిచ్చే మహిళలు
• బేబీ ఫుడ్ వంట కోసం.

విషయాల పట్టిక:

• చక్కెర కంటే చాలా రెట్లు తియ్యగా మరియు పొదుపుగా ఉంటుంది,
• పెద్ద మోతాదులో సాచరిన్ వంటి చేదును ఇస్తుంది.

• కొన్ని ఉత్పత్తులను సంరక్షించేటప్పుడు,
• medicines షధాల తయారీలో,
• డయాబెటిక్ పోషణ తయారీ కోసం,
• టూత్ పేస్టుల తయారీలో,
• చూయింగ్ చిగుళ్ళు, సిరప్‌లు, కార్బోనేటేడ్ పానీయాలు తీపి భాగం.

సోడియం సాచరిన్ స్వీటెనర్ యొక్క లక్షణం మరియు ఉత్పత్తి

సాచరిన్ అనేది క్షయాలను కలిగించని ఇన్సులిన్-స్వతంత్ర స్వీటెనర్. సాధారణంగా సాచరిన్ సోడియం ఉప్పు (సోడియం సాచరినేట్) రూపంలో ఉపయోగించబడుతుంది, ఇది నీరు మరియు సజల ద్రావణాలలో (700 గ్రా / ఎల్ వరకు) బాగా కరుగుతుంది.

సోడియం సాచరినేట్ ఉత్పత్తికి ఉపయోగిస్తారు:

• డయాబెటిక్ ఉత్పత్తులు
• పానీయాలు
• తయారుగా ఉన్న చేపలు, కూరగాయలు మరియు పండ్లు
• సలాడ్లు
• బేకరీ ఉత్పత్తులు
• మిఠాయి, సారాంశాలు, డెజర్ట్‌లు
• పాల మరియు పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తులు
• సాస్ మరియు ఇతర ఉత్పత్తులు, అలాగే సౌందర్య సాధనాలు, ce షధ పరిశ్రమ, పశుగ్రాస ఉత్పత్తి.

దరఖాస్తు విధానం: సోడియం సాచరినేట్ నీటిలో ఒక పరిష్కారం లేదా స్వీటెన్డ్ ఉత్పత్తిలో కొద్ది మొత్తంలో ఉత్పత్తిలోకి ప్రవేశపెట్టబడుతుంది. తీపి గుణకం ద్వారా భర్తీ చేయబడిన చక్కెర మొత్తాన్ని విభజించడం ద్వారా స్వీటెనర్ యొక్క మోతాదును లెక్కించవచ్చు.

వివిధ మార్గాల్లో సాచరిన్ పొందండి:

1. టోలున్ నుండి, సల్ఫోనేటింగ్ క్లోరోసల్ఫోనిక్ ఆమ్లం (పద్ధతి ప్రభావవంతంగా లేదని భావిస్తారు),
2. రెండవ పద్ధతి బెంజైల్ క్లోరైడ్ యొక్క ప్రతిచర్యపై ఆధారపడి ఉంటుంది (క్రమంగా, ఇది క్యాన్సర్ మరియు ఉత్పరివర్తన (వంశపారంపర్య మార్పులకు కారణమవుతుంది),
3. మూడవది మరియు అత్యంత సమర్థవంతమైన ఉత్పత్తి పద్ధతి ఆంత్రానిలిక్ ఆమ్లం మరియు మరో 4 రసాయనాల ప్రతిచర్యపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

ఈ సింథటిక్ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం పారదర్శక స్ఫటికాల రూపంలో ఉంటుంది.

సాచరినేట్ యొక్క సానుకూల లక్షణాలు ఉన్నప్పటికీ (కనీస కేలరీలు, ప్లాస్మాలో చక్కెర సాంద్రతను పెంచే ప్రభావం మొదలైనవి), కొన్ని సందర్భాల్లో దీనిని ఉపయోగించలేము.

దీనికి కారణం సప్లిమెంట్ ఆకలిని పెంచుతుంది. సంతృప్తత తరువాత సంభవిస్తుంది, ఆకలి పెరుగుతుంది. ఒక వ్యక్తి చాలా తినడం ప్రారంభిస్తాడు, దీని ఫలితంగా es బకాయం మరియు మధుమేహం వస్తుంది.

సాచరిన్ వాడకం అవాంఛనీయమైనది:

• పిత్తాశయం మరియు పిత్త వాహికల వ్యాధులు,
• గర్భధారణ మరియు చనుబాలివ్వడం.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు ఈ use షధాన్ని ఉపయోగించడం ప్రమాదకరం కాదు, ఎందుకంటే drug షధం శరీరంపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపదు మరియు ముఖ్యంగా గ్లూకోజ్ స్థాయిని పెంచదు, అయితే దాని ఉపయోగం కోసం ప్రత్యేక ప్రిస్క్రిప్షన్ లేనప్పటికీ, అనుమతించదగిన మోతాదును మించకుండా సాపేక్ష సిఫార్సులు మాత్రమే ప్రోత్సహిస్తున్నాయి.

అందువల్ల, సోడియం సాచరిన్ వాడకం ప్రశ్నార్థకం అని మేము నిర్ధారించగలము, అయితే ప్రస్తుతానికి ఆహారంలో దాని ఉపయోగానికి నమ్మకమైన వ్యతిరేకతలు లేవు. ప్రాథమిక నియమం, ఇతర పదార్ధాల మాదిరిగానే, నిష్పత్తికి అనుగుణంగా ఉంటుంది.

లేకపోతే, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కూడా సాచరిన్ పూర్తిగా సురక్షితమైన అనుబంధంగా పరిగణించబడుతుంది. దీని కోసం సూచనలు లేకుండా కూడా మీరు ఈ పదార్థాన్ని ఉపయోగించవచ్చు. రష్యాలో ఈ of షధం యొక్క ధర ప్రాంతాన్ని బట్టి మారుతుంది.

ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలో సాచరిన్ సమాచారం అందించబడింది.

సాచరిన్ ఎలా పొందబడింది, దాని లక్షణాలు

సాచరిన్ సోడియం పూర్తిగా వాసన లేని తెల్లటి క్రిస్టల్. ఇది చాలా తీపిగా ఉంటుంది మరియు 228 డిగ్రీల సెల్సియస్ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ద్రవంలో కరిగే మరియు ద్రవీభవన లక్షణం కలిగి ఉంటుంది.

సోడియం సాచరినేట్ అనే పదార్ధం మానవ శరీరం ద్వారా గ్రహించబడదు మరియు దాని నుండి దాని మార్పులేని స్థితిలో విసర్జించబడుతుంది. డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్న రోగులు తమను తాము తీపి ఆహారాన్ని తిరస్కరించకుండా మంచిగా జీవించడంలో సహాయపడే దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాల గురించి మాట్లాడటానికి ఇది అనుమతిస్తుంది.

ఆహారంలో సాచరిన్ వాడకం దంతాల యొక్క ప్రమాదకరమైన గాయాల అభివృద్ధికి కారణం కాదని ఇది ఇప్పటికే పదేపదే నిరూపించబడింది, మరియు అధిక బరువు మరియు రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలో దూసుకుపోయే కేలరీలు లేవు, రక్తంలో చక్కెర పెరిగిన సంకేతాలు కనిపిస్తాయి. అయితే, ఈ పదార్ధం బరువు తగ్గడానికి దోహదం చేస్తుందని నిరూపించబడని వాస్తవం ఉంది.

ఎలుకలపై అనేక ప్రయోగాలు అటువంటి చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం ద్వారా అవసరమైన గ్లూకోజ్ సరఫరాను మెదడు పొందలేకపోతున్నాయని తేలింది. సాచరిన్‌ను చురుకుగా ఉపయోగించే వ్యక్తులు తదుపరి భోజనం తర్వాత కూడా సంతృప్తిని పొందలేరు.

ఇది దుంప చక్కెర కంటే ముప్పై రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది మరియు సింథటిక్ స్వభావం గల ఇతర సారూప్య పదార్ధాలతో కలిపినప్పుడు అది యాభై కూడా ఉంటుంది. పదార్ధం కేలరీలను కలిగి ఉండదు.

ఇది మానవ సీరంలోని గ్లూకోజ్‌పై ఎటువంటి ప్రభావం చూపదు. ఈ సప్లిమెంట్ వాడకం బరువు పెరగడానికి దారితీయదు. వాసన లేని సోడియం సైక్లేమేట్ నీరు మరియు ఇతర ద్రవాలలో బాగా కరుగుతుంది. ఈ అనుబంధాన్ని ఆహార ఉత్పత్తిలో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు.

ఇది శుద్ధి చేసినదానికంటే పదుల రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. రసాయన దృక్కోణంలో, పదార్ధం చక్రీయ ఆమ్లం మరియు దాని కాల్షియం, సోడియం మరియు పొటాషియం లవణాలు. E952 భాగం 1937 లో తిరిగి కనుగొనబడింది.

ప్రారంభంలో, in షధాలలో అసహ్యకరమైన రుచిని దాచడానికి వారు దీనిని industry షధ పరిశ్రమలో ఉపయోగించాలనుకున్నారు. ఇది యాంటీబయాటిక్స్ గురించి.

కానీ గత శతాబ్దం మధ్యలో, USA లో, సోడియం సైక్లేమేట్ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయంగా గుర్తించబడింది, ఇది ఆరోగ్యానికి పూర్తిగా సురక్షితం.

ప్యాంక్రియాటిక్ పనితీరు బలహీనమైన వ్యక్తుల కోసం ఇది మాత్రల రూపంలో అమ్మడం ప్రారంభించింది. ఇది ఆ సమయంలో చక్కెరకు గొప్ప ప్రత్యామ్నాయం.

కొంచెం తరువాత చేసిన అధ్యయనాలు పేగులోని కొన్ని రకాల అవకాశవాద బ్యాక్టీరియా సైక్లోహెక్సిలామైన్ ఏర్పడటంతో ఈ పదార్థాన్ని ప్రాసెస్ చేయగలదని తేలింది. మరియు ఇది శరీరానికి విషపూరితమైనది.

గత శతాబ్దం 70 ల ప్రారంభంలో, మూత్రాశయ క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదం కారణంగా సైక్లేమేట్ వాడకం ఆరోగ్యానికి ప్రమాదకరమని శాస్త్రవేత్తలు నిర్ధారణకు వచ్చారు. ఈ ఉన్నత స్థాయి ప్రకటన తరువాత, యునైటెడ్ స్టేట్స్లో అనుబంధాన్ని నిషేధించారు.

ప్రస్తుతం, సోడియం సైక్లేమేట్ క్యాన్సర్ అభివృద్ధిని ప్రత్యక్షంగా ప్రభావితం చేయలేదని నమ్ముతారు, అయితే ఇది కొన్ని క్యాన్సర్ కారకాల యొక్క ప్రతికూల ప్రభావాలను పెంచుతుంది.

మానవులలో, టెరాటోజెనిక్ జీవక్రియలను రూపొందించడానికి E952 ను ప్రాసెస్ చేయగల పేగులలో సూక్ష్మజీవులు ఉంటాయి.

ఈ కారణంగా, గర్భధారణ సమయంలో (మొదటి నెలల్లో) మరియు చనుబాలివ్వడం కోసం సప్లిమెంట్ నిషేధించబడింది. సోడియం సాచరిన్ అంటే ఏమిటి? ఇది ప్రమాదవశాత్తు కనుగొనబడింది. ఇది 19 వ శతాబ్దం చివరిలో జర్మనీలో జరిగింది.

ప్రొఫెసర్ రెంసెన్ మరియు రసాయన శాస్త్రవేత్త ఫాల్బెర్గ్ ఒక అధ్యయనం చేయడం పట్ల మక్కువ చూపారు. అది పూర్తయిన తరువాత, వారు చేతులు కడుక్కోవడం మర్చిపోయారు మరియు వారి వేళ్ళ మీద ఒక లక్షణమైన తీపి రుచిని కలిగి ఉన్న పదార్థాన్ని గమనించారు.

త్వరలో దీనికి అధికారికంగా పేటెంట్ లభించింది.

ఈ క్షణం నుండి సాచరిన్ సోడియం యొక్క ప్రజాదరణ మరియు పరిశ్రమలో దాని భారీ ఉపయోగం ప్రారంభమైంది. కొంచెం తరువాత, పదార్థాన్ని పొందే మార్గాలు తగినంత ప్రభావవంతంగా లేవని మరియు గత శతాబ్దం మధ్యలో మాత్రమే, శాస్త్రవేత్తలు ఒక ప్రత్యేకమైన సాంకేతికతను అభివృద్ధి చేశారు, ఇది పరిశ్రమలో సాచరిన్‌ను గరిష్ట ఫలితాలతో సంశ్లేషణ చేయడానికి అనుమతిస్తుంది.

నైట్రస్ ఆమ్లం, సల్ఫర్ డయాక్సైడ్, అమ్మోనియా మరియు క్లోరిన్‌లతో ఆంత్రానిలిక్ ఆమ్లం యొక్క రసాయన ప్రతిచర్యపై ఈ భాగాన్ని ఉత్పత్తి చేసే పద్ధతి ఆధారపడి ఉంటుంది. 20 వ శతాబ్దం చివరిలో అభివృద్ధి చేయబడిన మరొక పద్ధతి బెంజైల్ క్లోరైడ్ యొక్క ప్రతిచర్యపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

ఈ ప్రాథమిక నియమానికి లోబడి, అన్ని ప్రతికూల పరిణామాలను నివారించడం సాధ్యమవుతుంది. సాచరిన్ దుర్వినియోగం es బకాయం మరియు అలెర్జీలకు దారితీస్తుంది.

ఈ పదార్ధానికి తీవ్రసున్నితత్వం దాని ఉపయోగానికి ఖచ్చితమైన వ్యతిరేకత. దుష్ప్రభావాలలో, అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు మరియు ఫోటోసెన్సిటివిటీని హైలైట్ చేయడం అవసరం.

సింథటిక్ మూలం, సైక్లేమేట్, అస్పర్టమే యొక్క సోడియం సాచరిన్ యొక్క అనలాగ్లలో.

సోడియం సాచరినేట్ చక్కెరతో సమానమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంది - ఇవి పారదర్శక స్ఫటికాలు, ఇవి నీటిలో బాగా కరగవు. సాచరిన్ యొక్క ఈ ఆస్తి ఆహార పరిశ్రమలో బాగా ఉపయోగించబడుతుంది, ఎందుకంటే స్వీటెనర్ శరీరం నుండి పూర్తిగా విసర్జించబడదు.

• దీనిని డయాబెటిస్ ఉన్నవారు ఉపయోగిస్తారు.
• తీవ్రమైన గడ్డకట్టే మరియు వేడి చికిత్సలో మాధుర్యాన్ని కాపాడుకునే స్థిరత్వం కారణంగా ఈ చాలా చౌకైన ఆహార పదార్ధం మన జీవితాల్లోకి గట్టిగా ప్రవేశించింది.
• ఇది ఆహార పదార్థాల తయారీలో ఉపయోగిస్తారు.
• E954 చూయింగ్ గమ్, వివిధ నిమ్మరసం, సిరప్, కాల్చిన వస్తువులలో, తయారుగా ఉన్న కూరగాయలు మరియు పండ్లలో, ముఖ్యంగా కార్బోనేటేడ్ పానీయాలలో కనిపిస్తుంది.
• సోడియం సాచరినేట్ కొన్ని మందులు మరియు వివిధ సౌందర్య సాధనాలలో భాగం.

మానవ శరీరంపై అనారోగ్య ప్రభావాన్ని చూపే చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు ఉన్నాయి:

• గుండె వైఫల్యంలో, పొటాషియం అసిసల్ఫేమ్ తినకూడదు.
• ఫినైల్కెటోనురియాతో, అస్పర్టమే వాడకాన్ని పరిమితం చేయండి,
• మూత్రపిండ వైఫల్యంతో బాధపడుతున్న రోగులలో సోడియం సైక్లోమాట్ నిషేధించబడింది.

స్వీటెనర్లలో రెండు రకాలు ఉన్నాయి:

1. చక్కెర ఆల్కహాల్స్. సిఫార్సు చేసిన మోతాదు రోజుకు 50 గ్రా,
2. సింథటిక్ అమైనో ఆమ్లాలు. వయోజన శరీరానికి 1 కిలోకు 5 మి.గ్రా.

సాచరిన్ ప్రత్యామ్నాయాల రెండవ సమూహానికి చెందినది. చాలా మంది వైద్యులు ప్రతిరోజూ దీనిని ఉపయోగించమని సిఫారసు చేయరు.అయితే, సోడియం సాచరిన్ కొనడం అంత కష్టం కాదు. ఇది ఏదైనా ఫార్మసీలో అమ్ముతారు. చక్కెరకు ప్రత్యామ్నాయంగా సాచరిన్ కొలెరెటిక్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

శీతల పానీయాలలో చౌకైన ఉత్పత్తిగా చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాల కంటెంట్ ఎక్కువగా ఉంటుంది. పిల్లలు వాటిని ప్రతిచోటా కొంటారు. ఫలితంగా, అంతర్గత అవయవాలు బాధపడతాయి. డయాబెటిస్ కారణంగా సాధారణ చక్కెర వాడకం పూర్తిగా నిషేధించబడితే, మీరు దానిని పండ్లు లేదా బెర్రీలు లేదా వివిధ ఎండిన పండ్లతో భర్తీ చేయవచ్చు. ఇది తీపి మరియు చాలా ఆరోగ్యకరమైన రుచి కూడా ఉంటుంది.

సాధారణంగా, సాధారణ చక్కెరకు ప్రత్యామ్నాయాలు చాలా కాలం క్రితం కనిపించలేదు. అందువల్ల, బహిర్గతం ఫలితం గురించి ఆలోచించడం చాలా తొందరగా ఉంది; వాటి ప్రభావం పూర్తిగా పరిశోధించబడలేదు.

• ఒక వైపు, ఇది సహజ చక్కెరకు చౌకైన ప్రత్యామ్నాయం.
• మరోవైపు, ఈ ఆహార పదార్ధం శరీరానికి హానికరం.

చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఆమోదించబడింది. ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఉపయోగించుకునే సమస్యను మీరు సరిగ్గా సంప్రదించినట్లయితే, మేము తీర్మానించవచ్చు. అప్లికేషన్ యొక్క ప్రయోజనాలు వ్యక్తి వయస్సు, అతని ఆరోగ్య స్థితి మరియు వినియోగ రేటుపై ఆధారపడి ఉంటాయి.

చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాల తయారీదారులు అధిక లాభాలను పొందటానికి మాత్రమే ఆసక్తి కలిగి ఉంటారు మరియు ఎల్లప్పుడూ లేబుళ్ళపై వ్రాయరు, ఇది ఒకటి లేదా మరొక చక్కెర ప్రత్యామ్నాయానికి హానికరం.

అందువల్ల, మొదట, ఒక వ్యక్తి తనను తాను రెగ్యులర్ షుగర్, దాని సహజ ప్రత్యామ్నాయం లేదా సింథటిక్ సంకలనాలను తినాలని నిర్ణయించుకోవాలి.

సాచరిన్ మానవ శరీరంలో గ్రహించబడదు, కానీ దాని నుండి అదే రూపంలో తొలగించబడుతుంది. ఈ విషయంలో, డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్న రోగులకు కూడా ఈ పదార్ధం వాడటం అనుమతించబడుతుంది, ఎందుకంటే శరీరానికి ఎటువంటి హాని లేదు.

వరుస అధ్యయనాల తరువాత, సాచరిన్ ముఖ్యంగా మానవ దంతాలపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపదని నిరూపించబడింది. ఈ పదార్ధం యొక్క కేలరీల కంటెంట్ 0%, కాబట్టి శరీరంలోని అదనపు కొవ్వు ప్రమాదం లేదు, అలాగే శరీరంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలో మార్పులు ఉంటాయి.

అనేక సమీక్షలు మరియు ప్రయోగాల ప్రకారం ఈ పదార్ధం వాడటం నుండి ప్రతికూల కారకం తినడం తర్వాత కూడా సంతృప్త ప్రభావం లేకపోవడం. అందువలన, అతిగా తినడం ప్రమాదం ఉంది.

సాధారణంగా, సాచరిన్ ఉత్పత్తి చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు:

1. తక్షణ పానీయాలు, రసాలు మొదలైన వాటితో సహా వివిధ పానీయాలు
2. మిఠాయి, జామ్‌లు మరియు మార్మాలాడేలు,
3. ఆహార పాల ఉత్పత్తులు,
4. వివిధ చేపల సంరక్షణ మరియు ఇతర తయారుగా ఉన్న ఆహారాలు,
5. చూయింగ్ గమ్ మరియు టూత్‌పేస్ట్,

వాస్తవానికి, సాచరినేట్ వాడకం వల్ల హాని లేదా ప్రయోజనం గురించి ఖచ్చితమైన ఆధారాలు కూడా లేవు. ప్రస్తుతానికి, చాలా హానిచేయని drug షధాన్ని అధికంగా వాడటం వల్ల శరీరానికి ప్రతికూల పరిణామాలకు దారి తీస్తుందని నమ్మదగినది, వాటిలో es బకాయం, అలెర్జీలు, హైపర్గ్లైసీమియా మొదలైనవి ఉన్నాయి.

వివిధ రకాల చక్కెరలు ఉన్నట్లే, దాని ప్రత్యామ్నాయంలో రకాలు కూడా ఉన్నాయి. అన్ని చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు కృత్రిమంగా ఉత్పత్తి చేయబడిన ఆహార సంకలనాలు, ఇవి సహజ చక్కెర కంటే తియ్యగా ఉన్నప్పటికీ, తక్కువ లేదా దాదాపు సున్నా కేలరీల కంటెంట్ కలిగి ఉంటాయి.

సైక్లోమాట్, ఐసోల్మాట్, అస్పర్టమే మరియు ఇతర రకాల ప్రత్యామ్నాయాలు అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందాయి మరియు శరీరంపై తక్కువ ప్రభావాన్ని చూపుతాయి. నియమం ప్రకారం, ఈ ప్రత్యామ్నాయాలన్నీ మాత్రలు లేదా పొడి రూపంలో తయారు చేయబడతాయి.

సింథటిక్ స్వీటెనర్ల యొక్క ప్రయోజనాలు ఇప్పటికే నిరూపించబడినప్పటికీ, కొన్ని ప్రతికూల అంశాలు ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, ఏదైనా ప్రత్యామ్నాయం ఆకలిని గణనీయంగా పెంచుతుంది. ఈ పదార్ధాల అధిక మొత్తంలో అజీర్ణానికి దారితీస్తుంది.

ఆహారాలు మరియు పానీయాలలో చక్కెరను సాచరిన్ ద్వారా భర్తీ చేసినప్పుడు, కేలరీల సంఖ్య బాగా తగ్గుతుంది. అత్యంత స్థిరమైన ఉత్పత్తి, ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయవచ్చు. వేడి ఆహారం మరియు బేకింగ్‌కు అనుకూలం.

ఆహార అనుబంధ వివరణ

సాచరిన్ ఇ -954 ను మిఠాయి ఉత్పత్తులలో స్వీటెనర్గా ఉపయోగిస్తారు, రుచుల ఆధారంగా చౌక పానీయాలు (దాదాపు ప్రతిదానిలో)

19 వ శతాబ్దం చివరలో జర్మన్ రసాయన శాస్త్రవేత్త కాన్స్టాంటిన్ ఫాల్బెర్గ్ సోడియం సాచరినేట్ (అకా సోడియంసాచరిన్) పూర్తిగా అనుకోకుండా సంశ్లేషణ చేయబడ్డాడు. అప్పుడు దీనిని ఆహార సంకలితంగా ఉపయోగించడం ప్రారంభించారు, కానీ ఇటీవల వరకు దాని ఉత్పత్తి చాలా ఖరీదైనది, కాబట్టి ఆహార పరిశ్రమలో పెద్ద ఎత్తున పదార్థాల వాడకం గత శతాబ్దం మధ్యకాలం నుండే ప్రారంభమైంది - సాచరినేట్ సంశ్లేషణకు మరింత లాభదాయకమైన పద్ధతి కనుగొనబడినప్పుడు.

ఈ స్వీటెనర్ చాలా క్లిష్టమైన చరిత్రను కలిగి ఉంది. సాచరినేట్ తెరవడం ఆహార ఉత్పత్తుల ఉత్పత్తిలో పాల్గొన్న పెద్ద కంపెనీల ఏర్పాటు మరియు స్థాపన కాలంతో సమానంగా ఉంది. కృత్రిమ స్వీటెనర్ల విస్తరణ అమ్మకాలను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేసింది, ఆవిష్కరణ యొక్క ప్రమాదాల గురించి ధృవీకరించని సమాచారం పత్రికలలో కనిపించింది మరియు సాచరినేట్ యొక్క ప్రజాదరణ తరంగం తగ్గడం ప్రారంభమైంది.

ఏది ఏమయినప్పటికీ, స్వీటెనర్ యొక్క తక్కువ ఖర్చు మరియు సహజ చక్కెరను పెద్ద పరిమాణంలో ఉత్పత్తి చేయలేకపోవడం వలన యుద్ధాల కాలం (మొదటి ప్రపంచ యుద్ధం మరియు రెండవ ప్రపంచ యుద్ధం), ఈ పదార్ధం కోసం కొత్త డిమాండ్ను రేకెత్తించింది.

స్వీటెనర్ వైట్ టాబ్లెట్ల రూపంలో లభిస్తుంది. ఫుడ్ సప్లిమెంట్ చక్కెర కంటే 500 రెట్లు ఎక్కువ తియ్యగా ఉండటం వల్ల ఇంత ప్రజాదరణ పొందింది.

ఇది పదార్థాన్ని ఒక చిన్న మొత్తంలో ఉపయోగించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది, ఇది అవసరమైన స్థాయి తీపిని సాధించడానికి సరిపోతుంది. ఇది నీరు మరియు ఆల్కహాల్‌లో ఆచరణాత్మకంగా కరగదు, థర్మల్ ఎఫెక్ట్స్ ఇవ్వదు మరియు జీర్ణ ప్రక్రియలో పాల్గొనే వారితో గ్యాస్ట్రిక్ మరియు పేగు ఎంజైమ్‌ల ప్రభావంతో స్పందించదు.

సోడియం సాచరినేట్ కార్బోహైడ్రేట్ కాదు, అందువల్ల జీవక్రియ ప్రక్రియలలో పాల్గొనదు మరియు రక్తంలో చక్కెరను పెంచదు, ఇది డయాబెటిస్తో బాధపడుతున్నవారికి లేదా డయాబెటిస్‌కు ముందు ఉన్నవారికి, క్యాలరీ కాకుండా ఒక అనివార్యమైన ఆస్తి. జీర్ణక్రియ సమయంలో చికిత్స చేయని శరీరం నుండి ఈ పదార్ధం విసర్జించబడుతుంది.

ఆహార పరిశ్రమలో, సంకలితం దాని స్వంత చిహ్నాన్ని కలిగి ఉంది - e954 (iv) లేదా సోడియం ఉప్పు. పెద్ద పరిమాణంలో ఉపయోగించినప్పుడు, ఒక లక్షణమైన లోహ రుచి జోడించబడుతుంది, అందువల్ల, కొన్నిసార్లు ఆహారం మరియు ce షధ పరిశ్రమలలో సాచరినేట్ ఇతర స్వీటెనర్లతో కలిపి ఉపయోగించబడుతుంది.

ఆహార సప్లిమెంట్ e954 తయారీలో ఉపయోగించబడుతుంది:

• చూయింగ్ గమ్ (కక్ష్య, డిరోల్),
• తీపి సోడా, 1 లో తక్షణ కాఫీ 3, రసాలు,
• వివిధ రకాల మధుమేహంతో బాధపడుతున్న వ్యక్తుల ఉత్పత్తులు,
• మిఠాయి
• ఆహార ఉత్పత్తులు.

అదనంగా, E954 ను టూత్‌పేస్ట్ తయారీలో కాస్మోటాలజీలో, అలాగే పరిశ్రమలో ప్రింటర్ల కోసం టోనర్‌లలో ఒక భాగంగా ఉపయోగిస్తారు.

సోడియం సాచరినేట్ ఒక స్ఫటికాకార పొడి, వాసన లేనిది మరియు నీటిలో బాగా కరుగుతుంది.

ఎక్కడ మరియు ఎలా దరఖాస్తు చేయాలి

చేదు “లోహ” అనంతర రుచి కారణంగా, సాచరిన్ ను మాడిఫైయర్లు (జెలటిన్, బేకింగ్ సోడా) లేదా ఇతర స్వీటెనర్లతో (ఎక్కువగా సోడియం సైక్లేమేట్‌తో) మిశ్రమంలో మాత్రమే ఉపయోగిస్తారు.

E 954 కోడ్ కింద, ఆహార తయారీదారులు సాధారణంగా సోడియం సాచరిన్ ఉపయోగిస్తారు. ఇది నీటిలో మరింత సులభంగా కరిగేది, మరింత స్థిరమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

శాన్‌పిఎన్ 2.3.2.1293-03 సాచరిన్ మరియు దాని లవణాలు తక్కువ కేలరీల ఆహారాలు లేదా అదనపు చక్కెర లేకుండా తయారైన ఉత్పత్తులలో వాడటానికి అనుమతిస్తుంది. సింథటిక్ స్వీటెనర్ యొక్క అత్యధిక మొత్తంలో చూయింగ్ గమ్ (1.2 గ్రా / కేజీ), అతిచిన్న - ఆల్కహాలిక్ మరియు ఆల్కహాల్ లేని పానీయాలు (80 మి.గ్రా / కేజీ) ఉన్నాయి. జాబితాలో ఇవి కూడా ఉన్నాయి:

• తృణధాన్యాలు, పండ్లు, పాడి మరియు ఇతర డెజర్ట్‌లు, అల్పాహారం తృణధాన్యాలు, సూప్‌లు,
• మిఠాయి,
• ఐస్ క్రీం
• జామ్లు, తయారుగా ఉన్న పండు,
• బేకరీ, పిండి మిఠాయి,
• సాస్ (160 మి.గ్రా / కేజీ).

స్వీటెనర్ ఇ 954 ను శరీర బరువు మరియు జీవసంబంధ సంకలనాలను తగ్గించడానికి ప్రత్యేక ఉత్పత్తుల తయారీదారులు ఉపయోగిస్తారు. సాచరిన్ ఆధారంగా, టేబుల్ స్వీటెనర్లైన సుక్రాజిత్, రియో ​​గోల్డ్, స్వీట్ -10, మిల్ఫోర్డ్ ఎస్యుఎస్ మరియు ఇతరులు ఉత్పత్తి చేస్తారు. ఇవి రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని ప్రభావితం చేయవు మరియు డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి సిఫారసు చేయవచ్చు.

సోడియం సాచరినేట్ కొన్ని ce షధ సన్నాహాలలో చేర్చబడింది: దగ్గు సిరప్‌లు, లాజెంజెస్, నమలగల మాత్రలు. స్వీటెనర్ యాంటీ బాక్టీరియల్ ఏజెంట్లకు జోడించబడుతుంది: పదార్ధం బాక్టీరిసైడ్ లక్షణాలను కలిగి ఉందని నిరూపించబడింది.

సౌందర్య పరిశ్రమలో, టూత్ పేస్టులు, అమృతం, లిప్ స్టిక్ మరియు లిప్ బామ్స్ రుచిని మెరుగుపరచడానికి E 954 ఉపయోగించబడుతుంది.

సాచరిన్ సోడియం కాస్మోటాలజీలో విస్తృత అనువర్తనాన్ని కనుగొంది. ఈ పదార్ధం కొన్ని టూత్‌పేస్టులలో భాగం.

యాంటీ బాక్టీరియల్ మరియు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ .షధాలను తయారు చేయడానికి industry షధ పరిశ్రమ ఈ అనుబంధాన్ని ఉపయోగిస్తుంది. ఆసక్తికరంగా, ఈ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం యంత్ర జిగురును సృష్టించడానికి మరియు కార్యాలయ పరికరాలను కాపీ చేయడానికి ఉపయోగించబడుతుంది.

స్లిమ్మింగ్ ఉపయోగం

అధిక బరువుతో సమస్యలకు సాచరిన్ వాడటం వల్ల కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క ప్రధాన వనరు - చక్కెర నుండి బయటపడటానికి బరువు తగ్గడానికి అవకాశం లభిస్తుంది. చాలామందికి, ఆహారం మరియు పానీయాలలో తీపి రుచిని వదులుకోవడం చాలా కష్టం.

ఏదైనా స్వీటెనర్లను అధికంగా తీసుకోవడం జీవక్రియ రుగ్మతలకు దారితీస్తుందని మరియు శరీర కొవ్వు పేరుకుపోవడాన్ని ప్రేరేపిస్తుందని నిరూపించబడింది. మానవ శరీరం యొక్క పనితీరు యొక్క లక్షణాల ద్వారా ఇది వివరించబడింది.

నాలుకకు తీపి రుచి అనిపించినప్పుడు, శరీరంలో ఒక నిర్దిష్ట మొత్తంలో కేలరీలు వచ్చాయనే సమాచారంతో ఒక ప్రేరణ మెదడులోకి ప్రవేశిస్తుంది, ఇది తప్పనిసరిగా ప్రాసెస్ చేయబడాలి. సిగ్నల్ ప్యాంక్రియాస్కు మళ్ళించబడుతుంది, ఇది ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తిని ప్రారంభిస్తుంది.

• రక్తంలో ఇన్సులిన్ అధికంగా ఉండటం వల్ల హైపర్‌ఇన్సులినిమియా అభివృద్ధి చెందుతుంది,
• ఎండోక్రైన్ వ్యవస్థ విఫలమవుతుంది మరియు అలాంటి చర్యలకు ప్రతిస్పందించడం ఆగిపోతుంది, కాబట్టి మీరు సహజ చక్కెరను ఉపయోగించినప్పుడు, క్లోమం ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తి చేయదు, ఇది డయాబెటిస్ అభివృద్ధికి ముప్పు కలిగిస్తుంది.

Of షధం యొక్క రోజువారీ మోతాదు సురక్షితమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది మరియు శరీర బరువు 1 కిలోకు 5 మి.గ్రా చొప్పున నిర్ణయించాలి.

రోజూ సాచరిన్ తీసుకోవడం అనారోగ్య మరియు ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తులలో విరుద్ధంగా ఉందని గుర్తుంచుకోవాలి.

స్వీటెనర్ల పట్ల మితిమీరిన అభిరుచి ప్రతికూల ప్రతిచర్యకు కారణమవుతుంది మరియు es బకాయానికి దారితీస్తుంది. స్వీట్లు, ముఖ్యంగా స్వీటెనర్లను తీసుకోవటానికి ప్రతిస్పందనగా ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తి చేయడం దీనికి కారణం. మోసపోయిన జీవి నిజమైన చక్కెరను పొందిన వెంటనే శక్తిని నిల్వ చేస్తుంది, కాబట్టి ఇది కార్బోహైడ్రేట్లను పేరుకుపోతుంది, ఇవి శరీర కొవ్వులో ఏర్పడతాయి. అందువల్ల, ప్రాథమికంగా వైద్యుడిని సంప్రదించి పరీక్ష చేయించుకోవాలని సిఫార్సు చేయబడింది.

రోజువారీ మోతాదును మించకుండా ఉండటం ముఖ్యం

• మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు తీపి రుచిని ఇస్తుంది
• దంతాల ఎనామెల్‌ను నాశనం చేయదు మరియు దంత క్షయం కలిగించదు,
• ఆహారంలో ఎంతో అవసరం - బరువును ప్రభావితం చేయదు,
• డయాబెటిస్‌కు ముఖ్యమైన కార్బోహైడ్రేట్‌లకు ఇది వర్తించదు.

డయాబెటిస్ ఉన్న రోగిని సాచరిన్ ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేయదు. మితమైన మోతాదులో, వైద్యులు దీనిని తమ ఆహారంలో చేర్చడానికి అనుమతిస్తారు. అనుమతించదగిన రోజువారీ మోతాదు 0.0025 గ్రా / కిలో. సైక్లేమేట్‌తో దీని కలయిక సరైనది.

మొదటి చూపులో, సాచరిన్, దాని ప్రయోజనాలతో పాటు, ఒక లోపం మాత్రమే ఉంది - చేదు రుచి. కానీ కొన్ని కారణాల వల్ల, వైద్యులు దీనిని క్రమపద్ధతిలో ఉపయోగించమని సిఫారసు చేయరు.

ఒక కారణం ఏమిటంటే, ఈ పదార్థాన్ని క్యాన్సర్ కారకంగా పరిగణిస్తారు. ఇది దాదాపు అన్ని అవయవాలలో పేరుకుపోతుంది. అదనంగా, ఎపిడెర్మల్ గ్రోత్ ఫ్యాక్టర్‌ను అణచివేసిన ఘనత ఆయనది.

కొందరు సింథటిక్ స్వీటెనర్లను ఆరోగ్యానికి ప్రమాదకరమని భావిస్తున్నారు. చిన్న మోతాదులో భద్రత నిరూపించబడినప్పటికీ, ప్రతి రోజు సాచరిన్ సిఫారసు చేయబడదు.

సాచరిన్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ సున్నా. డయాబెటిస్ ఉన్నవారిలో బరువు తగ్గడానికి స్వీటెనర్ డిమాండ్ ఇది వివరిస్తుంది.

NS = MT * 5 mg, ఇక్కడ NS అనేది సాచరిన్ యొక్క రోజువారీ ప్రమాణం, MT శరీర బరువు.

మోతాదును తప్పుగా లెక్కించకుండా ఉండటానికి, లేబుల్‌లోని సమాచారాన్ని జాగ్రత్తగా అధ్యయనం చేయడం చాలా ముఖ్యం. సంక్లిష్ట స్వీటెనర్లలో, ప్రతి పదార్ధం యొక్క ఏకాగ్రత వ్యక్తిగతంగా పరిగణనలోకి తీసుకోబడుతుంది.

యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ మరియు యాంటీ బాక్టీరియల్ drugs షధాల ఉత్పత్తిలో ఈ పదార్ధం యొక్క ఉపయోగం కూడా ఉంటుంది. పరిశ్రమలో కూడా, సాచరిన్ యంత్ర జిగురు, రబ్బరు మరియు కాపీ టెక్నాలజీని ఉత్పత్తి చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.

అన్ని సానుకూల లక్షణాలు ఉన్నప్పటికీ (కనీస కేలరీల సంఖ్య, చక్కెర స్థాయిలను పెంచే ప్రభావం లేకపోవడం మొదలైనవి), కొన్ని సందర్భాల్లో సాచరిన్ తీసుకోవడం హానికరం.

సాచరిన్ ఒక వ్యక్తి యొక్క ఆకలిని పెంచుతుంది. అందువల్ల, సంపూర్ణత యొక్క భావన చాలా తరువాత వస్తుంది మరియు వ్యక్తి అతిగా తినడం ప్రారంభిస్తాడు, దీని ఫలితంగా es బకాయం మరియు మధుమేహం వస్తుంది. ఎలుకలపై చేసిన ప్రయోగాల ఆధారంగా ఈ ఫలితాలు పొందబడ్డాయి.

కాలక్రమేణా, ఈ ప్రయోగానికి దిద్దుబాట్లు చేయబడ్డాయి మరియు మానవ శరీరానికి ఆమోదయోగ్యమైన సాచరిన్ శరీర బరువు 1 కిలోకు 5 మి.గ్రా అని నిరూపించబడింది, అయితే మానవ శరీరానికి ఎటువంటి హాని లేదు.

సాచరినేట్ వాడకం అవాంఛనీయమైనది:

• పిత్తాశయం మరియు పిత్త వాహికలతో సమస్యలు ఉన్న వ్యక్తులు,
• గర్భధారణ మరియు చనుబాలివ్వడం సమయంలో మహిళలు,

ఇది జెనోబయోటిక్ (ఏదైనా జీవికి విదేశీ పదార్థం). శాస్త్రవేత్తలు మరియు చక్కెర ప్రత్యామ్నాయ తయారీదారులు ఈ మందులు సురక్షితమైనవని పేర్కొన్నారు. ఈ భాగం మానవ శరీరం ద్వారా పూర్తిగా గ్రహించబడదు.

ఇది మూత్రంతో విసర్జించబడుతుంది. ఈ కారణంగా, డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు కూడా సోడియం సాచరిన్ వాడకం ఆమోదయోగ్యమైనది. పదార్ధం యొక్క కేలరీల కంటెంట్ సున్నా.

అందువల్ల, శరీరంలోని అదనపు కొవ్వు సంభావ్యత పూర్తిగా ఉండదు. శుద్ధి చేసిన చక్కెర కోసం ఈ ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఉపయోగించిన తర్వాత గ్లూకోజ్ స్థాయి మారదు.

• అనుబంధ E954 అధిక కేలరీలు కాదు.
• ఇది డైటింగ్‌కు బాగా సరిపోతుంది.
• బరువు పెరిగే ప్రమాదం మాయమవుతుంది.
• సాధారణ చక్కెరకు బదులుగా టీ లేదా కాఫీలో చేర్చవచ్చు.

మేము సాధారణ చక్కెరను తినేటప్పుడు, మా కార్బోహైడ్రేట్లు శక్తిగా ప్రాసెస్ చేయబడతాయి. కానీ అది చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం అయితే, అది శరీరం ద్వారా గ్రహించబడదు మరియు మన మెదడులోకి ప్రవేశించే సిగ్నల్ రక్తంలో ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తికి దారితీస్తుంది.

బాటమ్ లైన్ - కొవ్వులు శరీరానికి అవసరమైన దానికంటే ఎక్కువ పరిమాణంలో జమ అవుతాయి. అందువల్ల, మీరు ఒక ఆహారాన్ని అనుసరిస్తే, దాని ప్రత్యామ్నాయం కంటే సాధారణ చక్కెర తక్కువ కంటెంట్ కలిగిన ఆహారాన్ని ఉపయోగించడం మంచిది.

సాచరినేట్ ఒక వ్యక్తిని మరియు అతని శరీరాన్ని ఎలా ప్రభావితం చేస్తుంది?

ఈ రోజు వరకు, సాచరిన్ సురక్షితమైనదిగా గుర్తించబడింది మరియు రష్యాతో సహా ప్రపంచంలోని 90 కి పైగా దేశాలలో ఉపయోగం కోసం ఆమోదించబడింది.అనుమతించదగిన రోజువారీ మోతాదు మానవ శరీర బరువులో 1 కిలోకు 5 మి.గ్రా, ఈ సందర్భంలో చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించదు.

సాచరిన్ యొక్క హానికి ప్రస్తుతం ఎటువంటి ఆధారాలు లేనప్పటికీ, వైద్యులు ఈ సప్లిమెంట్‌ను దుర్వినియోగం చేయవద్దని సలహా ఇస్తారు, ఎందుకంటే ఒక కృత్రిమ స్వీటెనర్‌ను క్రమం తప్పకుండా ఉపయోగించడం వల్ల హైపోగ్లైసీమియా (తక్కువ రక్తంలో గ్లూకోజ్) వచ్చే ప్రమాదం ఉంది.

బరువు తగ్గడం శీఘ్ర ప్రక్రియ కాదు. చాలా బరువు తగ్గడానికి ప్రధాన తప్పు ఏమిటంటే వారు ఆకలితో ఉన్న ఆహారం తినడం వల్ల కొన్ని రోజులలో అద్భుతమైన ఫలితాన్ని పొందాలనుకుంటున్నారు. కానీ కొద్ది రోజుల్లో బరువు పెరగలేదు! అదనపు కిలోగ్రాములు n.

ఒక వ్యక్తి యొక్క శరీర రకం జన్యువుల స్థాయిలో ఉంచబడుతుంది, కానీ అతని రూపానికి ఏదో సరిపోకపోతే, శారీరక వ్యాయామాల సహాయంతో పరిస్థితిని సరిదిద్దవచ్చు. మనిషి యొక్క మూర్తి శరీరం యొక్క ఎముక నిర్మాణం మరియు m యొక్క పంపిణీపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

మీరు మరియు నేను ఏమీ చేయనట్లు అనిపించినప్పుడు కూడా: మేము నిద్రపోతున్నాము, మా అభిమాన పుస్తకంతో మంచం మీద పడుకోవడం లేదా టీవీ చూడటం, మన శరీరం శక్తిని ఖర్చు చేస్తుంది. ప్రతిదానికీ కేలరీలు అవసరం: శ్వాస కోసం, సౌకర్యవంతమైన శరీర ఉష్ణోగ్రతను నిర్వహించడానికి, మన హృదయ స్పందన కోసం.

అనుమతించదగిన రోజువారీ మోతాదుల గురించి మాట్లాడుతూ, ఒక వ్యక్తి బరువు కిలోగ్రాముకు 5 మి.గ్రా చొప్పున సాచరిన్ తినడం సాధారణం. ఈ సందర్భంలో మాత్రమే, శరీరం ప్రతికూల పరిణామాలను పొందదు.

సఖారిన్ యొక్క హానికి పూర్తి స్థాయి ఆధారాలు లేనప్పటికీ, ఆధునిక వైద్యులు in షధంలో పాల్గొనవద్దని సిఫార్సు చేస్తున్నారు, ఎందుకంటే ఆహార పదార్ధాన్ని అధికంగా ఉపయోగించడం వల్ల హైపర్గ్లైసీమియా అభివృద్ధి చెందుతుంది.

సాచరిన్ (సాచరినేట్) అనేది మొదటి సింథటిక్ స్వీటెనర్, ఇది సాధారణ శుద్ధి చేసిన చక్కెర కంటే ఐదు వందల రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి ఇది సిఫార్సు చేయబడిన ఫుడ్ సప్లిమెంట్ E954.

వారి శరీర బరువును నియంత్రించే వ్యక్తులు కూడా దీనిని ఉపయోగిస్తారు. ఈ పదార్ధం బాగా అధ్యయనం చేయబడింది మరియు వంద సంవత్సరాలకు పైగా స్వీటెనర్గా ఉపయోగించబడింది.

మధుమేహంలో ఎక్కువగా సోడియం సాచరిన్ ప్రతిచోటా ఉపయోగించబడుతుంది:

• సాచరిన్ వంటి ఆహార పదార్ధాలు ఆహారంలో తీపి అనుభూతిని ఇస్తాయి మరియు అంతేకాక, శరీరం నుండి ఆలస్యం చేయకుండా పూర్తిగా విసర్జించబడతాయి.
• స్వీటెనర్ ఉపయోగించినప్పుడు వైద్యులు సిఫార్సు చేసే మోతాదు ఒక వ్యక్తి బరువులో 1 కిలోకు 5 మి.గ్రా.
• రోగి ఈ మోతాదుకు అనుగుణంగా ఉంటే, మీరు సోడియం సాచరినేట్ యొక్క సురక్షితమైన వాడకానికి హామీ ఇవ్వవచ్చు.
• సాచరిన్ క్షయాలకు దారితీయదు. ఇది చూయింగ్ గమ్‌లో భాగం, ఇది చాలా తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది, కానీ ప్రకటన చెప్పినట్లుగా దంత క్షయం కలిగించదు. ఇది నమ్మకం విలువ.

హానికరమైన సాచరిన్

అయినప్పటికీ, దాని కంటే మంచి కంటే ఎక్కువ హాని ఉంది. ఫుడ్ సప్లిమెంట్ E954 ఒక క్యాన్సర్ అయినందున, ఇది క్యాన్సర్ కణితుల రూపానికి దారితీస్తుంది. అయితే, చివరి వరకు, ఈ సంభావ్య ప్రభావాన్ని ఇప్పటివరకు పరిశోధించలేదు.

కొంతకాలం తర్వాత, ఎలుకలలో మాత్రమే క్యాన్సర్ కణితులు కనిపిస్తాయని స్పష్టమైంది, అయితే సాచరిన్ వాడిన వ్యక్తులలో ప్రాణాంతక నియోప్లాజాలు కనుగొనబడలేదు. ఈ ఆధారపడటం నిరూపించబడింది, ప్రయోగశాల ఎలుకలకు సోడియం సాచరినేట్ మోతాదు చాలా ఎక్కువగా ఉంది, కాబట్టి వాటి రోగనిరోధక శక్తి భరించలేకపోయింది. మరియు ప్రజల కోసం, 1000 గ్రాముల శరీరానికి 5 mg చొప్పున మరొక కట్టుబాటు లెక్కించబడుతుంది.

సాచరిన్ మరియు దాని సింథటిక్ అనలాగ్ల లక్షణాలు

సాచరిన్ స్వీటెనర్ యొక్క వాణిజ్య పేరు సుక్రాజిత్. ఇది ఇజ్రాయెల్ తయారు చేసిన ఉత్పత్తి, ఇది సోడా మరియు ఫ్యూమరిక్ ఆమ్లాలతో కరిగే సామర్థ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది మరియు చేదు రుచిని తటస్తం చేస్తుంది.

జర్మన్ తయారు చేసిన సోడియం సాచరిన్‌ను మిల్ఫోర్డ్ SUSS అంటారు. జర్మన్ తయారీదారులు సోడియం సాచరిన్‌ను సోడియం సైక్లేమేట్ మరియు ఫ్రక్టోజ్‌తో భర్తీ చేశారు. మిఠాయి పరిశ్రమలో ఉపయోగం కోసం మాత్రల రూపంలో మరియు ద్రవ రూపంలో లభిస్తుంది.

రియోగోల్డ్ అనేది మిల్ఫోర్డ్ SUSS కు సమానమైన చైనీస్.

సాచరిన్ సోడియం సింథటిక్ స్వీటెనర్. దాని అనలాగ్లలో గుర్తించవచ్చు:

• ఫుడ్ సప్లిమెంట్ e951 (న్యూట్రాస్వీట్) అసహ్యకరమైన అనంతర రుచి లేనప్పుడు సాచరిన్ నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది, థర్మల్ ఎక్స్పోజర్ మీద మూలకాలగా ఒకటి విచ్ఛిన్నమవుతుంది, గ్లైకోజెనోసిస్ యొక్క హెపాటిక్ రూపాలతో ప్రజలు దీనిని నిషేధించారు,
• ఆహార సప్లిమెంట్ e950 (స్వీట్ఓన్) కార్బోనేటేడ్ పానీయాల ఉత్పత్తిలో ఉపయోగించబడుతుంది, హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క స్థితిని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది, కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థను నిరుత్సాహపరుస్తుంది, గర్భిణీ స్త్రీలలో మరియు చనుబాలివ్వడం సమయంలో, అలాగే పిల్లలతో,
• రష్యా మరియు అనేక ఇతర దేశాలలో ఫుడ్ సప్లిమెంట్ e952 (సైక్లామేట్) నిషేధించబడింది, ఎందుకంటే శరీరం భాగాలుగా విచ్ఛిన్నమవుతుంది, వీటిలో ఒకటి సైక్లోహెక్సిలామైన్ అనే విష పదార్థం.

చక్కెర వాడకంలో వైకల్యం ఉన్నవారికి స్వీటెనర్ల వాడకం సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, అయితే మీరు సహజ స్వీటెనర్లను కూడా దుర్వినియోగం చేయకూడదని గుర్తుంచుకోవాలి. స్వీటెనర్ తాత్కాలిక కొలత మాత్రమే.

సాచరిన్ మాదిరిగా, దాని సింథటిక్ అనలాగ్లలో కేలరీలు ఉండవు, అనగా అవి కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియను ప్రభావితం చేయవు, ఆహార పరిశ్రమ మరియు ఫార్మాకోపియాలో ఉపయోగిస్తారు మరియు ఇంటి ఉపయోగం కోసం మాత్రలు మరియు పౌడర్లలో లభిస్తాయి. వాటిలో కొన్ని, ఉదాహరణకు, నిరూపించబడని భద్రత కారణంగా USA లో సైక్లేమేట్లు నిషేధించబడ్డాయి.

• అస్పర్టమే (E951, వాణిజ్య పేర్లు న్యూట్రాస్వీట్, స్లాస్టిలిన్, స్లాడెక్స్). చక్కెర కంటే 180-200 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది, సోడియం సాచరినేట్ మాదిరిగా కాకుండా, రుచి ఉండదు. ఇది అధిక ఉష్ణోగ్రతలకు అస్థిరంగా ఉంటుంది, కాబట్టి దీనిని వంట సమయంలో ఉత్పత్తులకు చేర్చలేరు (ఉదాహరణకు, కంపోట్ లేదా జామ్‌లో). స్వీటెనర్ యొక్క సురక్షితమైన మోతాదు రోజుకు 3.5 గ్రాముల వరకు ఉంటుంది; ఇది ఫినైల్కెటోనురియా ఉన్న రోగులలో విరుద్ధంగా ఉంటుంది.
• అసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం (E950, స్వీట్ వన్). ఆహార పదార్ధం చక్కెర కంటే 200 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది, చాలా తరచుగా దీనిని శీతల పానీయాలలో ఉపయోగిస్తారు. మిథైల్ ఈథర్, స్వీటెనర్లో, అధిక మోతాదులో హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క పనితీరును దెబ్బతీస్తుంది మరియు అస్పార్టిక్ ఆమ్లం నాడీ వ్యవస్థను ప్రేరేపిస్తుంది మరియు కాలక్రమేణా వ్యసనంగా మారుతుంది. ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తికి సురక్షితమైన మోతాదు రోజుకు ఒక గ్రాము వరకు ఉంటుంది, E950 పిల్లలలో, గర్భధారణ సమయంలో మహిళలు మరియు పాలిచ్చే తల్లులలో విరుద్ధంగా ఉంటుంది.
• సైక్లేమేట్స్ (E952). రష్యాలో, కస్టమ్స్ యూనియన్, సోడియం మరియు కాల్షియం సైక్లేమేట్ల దేశాలు ఉపయోగం కోసం అనుమతించబడతాయి (పొటాషియం సైక్లేమేట్ నిషేధించబడింది). అవి సాచరిన్ మరియు దాని ఇతర అనలాగ్ల నుండి నీటిలో మంచి ద్రావణీయత మరియు వేడికి నిరోధకతతో విభిన్నంగా ఉంటాయి, అందువల్ల, దాని తయారీ సమయంలో ఆహారాన్ని తీయటానికి ఇవి అనుకూలంగా ఉంటాయి. E952 యొక్క సురక్షిత మోతాదు రోజుకు 0.8 గ్రా మించకూడదు. సోడియం సైక్లేమేట్ మూత్రపిండ వైఫల్యానికి విరుద్ధంగా ఉంటుంది; గర్భిణీ మరియు పాలిచ్చే మహిళలకు సైక్లేమేట్ ఆధారిత స్వీటెనర్లను సిఫారసు చేయరు.

మోతాదును మించకుండా ఉండటానికి, ప్రత్యేకించి మీరు డయాబెటిక్ లేదా మరొక దీర్ఘకాలిక వ్యాధితో బాధపడుతుంటే, ఏ స్వీటెనర్లను ఉత్పత్తిలో భాగమో శ్రద్ధ వహించండి మరియు సంక్లిష్ట స్వీటెనర్లపై లేబుళ్ళను చదవండి.

ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తిలో, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలతో ఉత్పత్తుల వాడకం తక్షణ సమస్యలకు దారితీయదు మరియు “హానికరమైన” సైక్లేమేట్లు కూడా ఆరోగ్యాన్ని నేరుగా ప్రభావితం చేయవు. అయినప్పటికీ, కొన్ని అధ్యయనాల ప్రకారం, ఇ-సప్లిమెంట్స్ యొక్క “అధిక మోతాదు” తో, అవి శరీరంలో పేరుకుపోతాయి మరియు ఆహారం మరియు పర్యావరణం నుండి శరీరంలోకి ప్రవేశించే సంభావ్య క్యాన్సర్ కారకాల యొక్క ప్రతికూల ప్రభావాన్ని పెంచుతాయి.

• రక్తంలో చక్కెర తగ్గుతుంది (దీని ప్రభావం మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులలో మాత్రమే కనిపిస్తుంది),
• రక్తనాళాల గోడలు బలపడతాయి,
• నియోప్లాజమ్స్ సంభావ్యత తగ్గుతుంది.

స్టెవియా కాలేయం మరియు క్లోమం యొక్క పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది, కడుపు మరియు ప్రేగుల పూతల ఏర్పడకుండా నిరోధిస్తుంది మరియు శిశువులలో అలెర్జీ డయాథెసిస్‌ను తగ్గిస్తుంది. స్టెవియోసైడ్లతో పాటు, గడ్డి ఆకులు విటమిన్లు, ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ మరియు జీవశాస్త్రపరంగా చురుకైన పదార్థాలు సమృద్ధిగా ఉంటాయి.

సాచరినేట్తో పాటు, అనేక ఇతర సింథటిక్ స్వీటెనర్లు కూడా ఉన్నాయి.

వారి జాబితాలో ఇవి ఉన్నాయి:

1. అస్పర్టమే ఒక స్వీటెనర్, ఇది అదనపు రుచిని ఇవ్వదు. ఇది చక్కెర కంటే 200 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. వంట చేసేటప్పుడు జోడించవద్దు, ఎందుకంటే ఇది వేడి చేసినప్పుడు దాని లక్షణాలను కోల్పోతుంది. హోదా - E951. అనుమతించదగిన రోజువారీ మోతాదు 50 mg / kg వరకు ఉంటుంది.
2. ఈ సమూహం నుండి మరొక సింథటిక్ సప్లిమెంట్ అసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం. చక్కెర కంటే 200 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క విధులను ఉల్లంఘించడంతో దుర్వినియోగం నిండి ఉంటుంది. అనుమతించదగిన మోతాదు - 1 గ్రా. హోదా - E950.
3. సైక్లేమేట్లు సింథటిక్ స్వీటెనర్ల సమూహం. ప్రధాన లక్షణం ఉష్ణ స్థిరత్వం మరియు మంచి ద్రావణీయత. చాలా దేశాలలో, సోడియం సైక్లేమేట్ మాత్రమే ఉపయోగించబడుతుంది. పొటాషియం నిషేధించబడింది. అనుమతించదగిన మోతాదు 0.8 గ్రా వరకు ఉంటుంది, హోదా E952.

సహజ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు సాచరిన్ యొక్క అనలాగ్లుగా మారవచ్చు: స్టెవియా, ఫ్రక్టోజ్, సార్బిటాల్, జిలిటోల్. స్టెవియా మినహా అవన్నీ అధిక కేలరీలు. జిలిటోల్ మరియు సార్బిటాల్ చక్కెర వలె తీపి కాదు. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు మరియు శరీర బరువు పెరిగిన వ్యక్తులు ఫ్రక్టోజ్, సార్బిటాల్, జిలిటోల్ వాడటానికి సిఫారసు చేయరు.

స్టెవియా ఒక మొక్క యొక్క ఆకుల నుండి పొందే సహజ స్వీటెనర్. అనుబంధం జీవక్రియ ప్రక్రియలపై ఎటువంటి ప్రభావాన్ని చూపదు మరియు మధుమేహంలో అనుమతించబడుతుంది. చక్కెర కంటే 30 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది, శక్తి విలువ లేదు. ఇది నీటిలో బాగా కరిగిపోతుంది మరియు వేడిచేసినప్పుడు దాని తీపి రుచిని కోల్పోదు.

పరిశోధన సమయంలో, సహజ స్వీటెనర్ శరీరంపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపదని తేలింది. పదార్ధం లేదా అలెర్జీకి అసహనం మాత్రమే పరిమితి. గర్భధారణ సమయంలో జాగ్రత్తగా వాడండి.

సాచరిన్ ఒక కృత్రిమ స్వీటెనర్, దీనిని డయాబెటిస్ ప్రజలు వంటలలో తీపి రుచిని జోడించడానికి విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు. ఇది బలహీనమైన క్యాన్సర్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, కానీ తక్కువ పరిమాణంలో ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించదు. ప్రయోజనాల్లో - ఇది ఎనామెల్‌ను నాశనం చేయదు మరియు శరీర బరువును ప్రభావితం చేయదు.

స్టెవియా మొక్క సాచరిన్ యొక్క అనలాగ్, దీనికి కేలరీలు లేవు మరియు మానవ శరీరంలో జీవక్రియ ప్రక్రియలను ఏ విధంగానూ ప్రభావితం చేయవు. మొక్క యొక్క ఆకులలోని ప్రత్యేక పదార్ధాల ద్వారా తీపి రుచి (గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర కంటే 30 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది) ఇవ్వబడుతుంది.

ఈ మొక్క యొక్క స్థానిక భూమి బ్రెజిల్, కానీ నేడు దీనిని రష్యాకు దక్షిణాన సహా ప్రపంచంలోని అనేక దేశాలలో సాగు చేస్తారు. మొక్కలను టింక్చర్స్ మరియు పౌడర్ల రూపంలో ఉపయోగిస్తారు, వీటిని మూలికా టీ కూర్పులో చేర్చారు మరియు ఎండిన ఆకులను టీ లాగానే తయారు చేయవచ్చు.

ఉదాహరణకు, స్టెవియా పౌడర్‌ను కలిపి టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో మొక్కజొన్న గంజి చాలా రుచిగా మారుతుంది, అయితే తీపి కారణంగా ఇది రోగి శరీరానికి హాని కలిగించదు. మేము మొక్కను సింథటిక్ అనలాగ్‌లతో పోల్చినట్లయితే, టైప్ 2 డయాబెటిస్‌లో దీనికి అనేక ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి:

1. రక్తంలో గ్లూకోజ్ గా ration త తగ్గింది (ఈ ప్రభావం డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌కు మాత్రమే వర్తిస్తుంది).
2. రక్త నాళాల గోడలను బలోపేతం చేయడం.
3. ప్రాణాంతక నియోప్లాజమ్‌ల సంభావ్యతను తగ్గించడం.

అదనంగా, ఈ మొక్కను చిన్నపిల్లలు తినవచ్చు. గర్భధారణ మరియు చనుబాలివ్వడం సమయంలో, దాని ఆధారంగా చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలకు దూరంగా ఉండటం మంచిది, ఎందుకంటే పిండంపై ప్రభావం అధ్యయనం చేయబడలేదు.

సాచరిన్ యొక్క సింథటిక్ అనలాగ్లు:

• అస్పర్టమేకు రుచి లేదు, చక్కెర కంటే 200 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. ఇది అధిక ఉష్ణోగ్రత పరిస్థితులకు అస్థిరంగా ఉందని గమనించాలి, కాబట్టి వంట సమయంలో (జామ్, కంపోట్) ఉత్పత్తులకు జోడించడం ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది.
• అసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర కంటే 200 రెట్లు తియ్యగా ఉండే ఆహార పదార్ధం, ఇది ఎక్కువగా మద్యపానరహిత ఉత్పత్తులలో ఉపయోగించబడుతుంది. అటువంటి స్వీటెనర్ యొక్క అధిక మోతాదు హృదయ మరియు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క కార్యాచరణను ఉల్లంఘిస్తుంది.
• సైక్లేమేట్ సమూహం. రష్యన్ ఫెడరేషన్ యొక్క భూభాగంలో మరియు అనేక ఇతర దేశాలలో ప్రత్యేకంగా సోడియం అనుమతించబడుతుంది మరియు పొటాషియం నిషేధించబడింది. ఇది ద్రవాలలో బాగా కరిగిపోతుంది మరియు వంట సమయంలో ఆహారంలో చేర్చవచ్చు.

గమనించదగ్గ విషయం ఏమిటంటే, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల ఉత్పత్తులలో అనేక చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు కలుపుతారు, అందువల్ల, వాటిని ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, మీరు చాలా జాగ్రత్తగా ఉండాలి మరియు అధిక మోతాదును రేకెత్తించకుండా లేబుళ్ళను చదవాలి.

సంపూర్ణ ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తి కోసం, అతను వివిధ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలను ఉపయోగించవచ్చు మరియు అవి శరీరానికి హాని కలిగించవు. ఏదేమైనా, కొంతమంది శాస్త్రవేత్తలు ఇటువంటి సంకలనాలు మానవ శరీరంలో పేరుకుపోతాయని పేర్కొన్నారు, దీని ఫలితంగా, కాలక్రమేణా, అంతర్గత అవయవాలు మరియు వ్యవస్థలపై ప్రతికూల ప్రభావం ఉంటుంది.

ఏదేమైనా, సాచరిన్ నుండి హాని కలిగించే నమ్మకమైన ఆధారాలు లేనప్పటికీ, మధుమేహం కోసం అటువంటి in షధంలో పాల్గొనవద్దని వైద్యులు సిఫార్సు చేస్తారు మరియు దానిని ఖచ్చితంగా పరిమిత మొత్తంలో ఆహారంలో చేర్చండి.

సప్లిమెంట్ యొక్క అధిక దుర్వినియోగం హైపర్గ్లైసీమియా అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, సిఫారసు చేయబడిన మోతాదును మించి మానవ శరీరంలో గ్లూకోజ్ గా ration త పెరుగుదలకు దారితీస్తుంది.

దీని గురించి మీరు ఏమనుకుంటున్నారు? మీరు ఏ స్వీటెనర్ ఉపయోగిస్తున్నారు, మరియు ఎందుకు? ఇతర మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సరైన ఎంపిక చేయడానికి మీ వ్యాఖ్యలు మరియు చిట్కాలను పంచుకోండి!

సాచరినేట్ యొక్క కూర్పు మరియు సూత్రం

సోడియం సాచరినేట్ ప్రస్తుతం టోకు మరియు రిటైల్ రంగాలలో లభిస్తుంది. ఇది పొడి మరియు టాబ్లెట్ రూపంలో లభిస్తుంది.

1. 5, 10, 20, 25 కిలోల ప్లాస్టిక్ సంచులలో ప్యాక్ చేసి ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లలో ప్యాక్ చేస్తారు.

సోడియం సాచరినేట్ స్వీటెనర్లను చాలా మంది తయారీదారుల నుండి లభిస్తుంది.

జనాదరణ పొందిన మరియు కోరిన ఉత్పత్తి అయిన సోడియం సాచరిన్ సరసమైన ధరలకు అమ్ముతారు.

దుష్ప్రభావాలు, వ్యతిరేక సూచనలు, అధిక మోతాదు

నిజానికి, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు చాలా ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తి. నా కుటుంబం పూర్తిగా డైటరీ డైట్‌కి మారిపోయింది మరియు చింతిస్తున్నాము లేదు. అంతకుముందు, నా భర్త నేను అదనపు పౌండ్లతో బాధపడ్డాము, కాని స్వీటెనర్లను ఉపయోగించడం ప్రారంభించిన తరువాత, శరీరంలో తేలికను గమనించాము.

అడెలైన్, చెప్పు, మీరు ఇంకా బతికే ఉన్నారా? సాధారణంగా బరువు మరియు ఆరోగ్యాన్ని ఎలా తగ్గించాలి? పిల్లలు దీన్ని ఏమి ఉపయోగించవచ్చని మీరు అనుకుంటున్నారు? మీ ప్రత్యుత్తరానికి ముందుగానే ధన్యవాదాలు.

ఆమె సజీవంగా ఉందని నేను భావిస్తున్నాను))) నేను ఆరు నెలల క్రితం చక్కెరను కలిగి లేని ఫంక్షనల్ డైట్ కి మారిపోయాను, బదులుగా స్వీటెనర్ సోడియం సాచరినేట్ మరియు సోడియం సైక్లేమేట్ వాడతారు, నేను ఆరు నెలల్లో 13 కిలోలు పడిపోయాను మరియు 42 లో 42 చూసాను)))

సాచరిన్ యొక్క అన్ని భద్రత మరియు తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ ఉన్నప్పటికీ, నిపుణులు వారు తరచూ దూరంగా ఉండాలని సిఫారసు చేయరు, ఎందుకంటే:

• అధిక వినియోగం తరచుగా హైపర్గ్లైసీమియా అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది, ఇది మధుమేహ ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది,
• ఉత్పత్తి యొక్క ఉపయోగం బయోటిన్ యొక్క జీర్ణతను మరింత దిగజారుస్తుంది మరియు పేగు మైక్రోఫ్లోరా యొక్క స్థితిని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుందనే అభిప్రాయం ఉంది.

అదనంగా, అలెర్జీ వ్యక్తీకరణలు, గర్భిణీ మరియు పాలిచ్చే మహిళలు, పిల్లలు, అలాగే మూత్రపిండ వైఫల్యంతో బాధపడుతున్న రోగులకు సాచరిన్ సిఫారసు చేయబడలేదు.

అయినప్పటికీ, అన్ని పరిమితులతో, డయాబెటిస్‌లో కృత్రిమ స్వీటెనర్ యొక్క ప్రయోజనాలు కాదనలేనివి.

బాక్టీరిసైడ్ చర్య

సాచరినేట్ జీర్ణ ఎంజైమ్‌లను బలహీనపరుస్తుంది మరియు బాక్టీరిసైడ్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇది ఆల్కహాల్ మరియు సాలిసిలిక్ యాసిడ్‌కు సమానమైన మోతాదులో తీసుకుంటుంది.

భాగం బయోటిన్ యొక్క శోషణను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది. ఇది పేగు మైక్రోఫ్లోరాను నిరోధిస్తుంది, దాని సంశ్లేషణను నివారిస్తుంది.

ఈ కారణంగా, చక్కెరతో పాటు ఈ సింథటిక్ సప్లిమెంట్‌ను క్రమం తప్పకుండా ఉపయోగించడం ప్రమాదకరమైనది మరియు అవాంఛనీయమైనది. హైపర్గ్లైసీమియా అధిక ప్రమాదం దీనికి కారణం.

సంకలనం E954 యొక్క ఉపజాతులు, దాని రసాయన లక్షణాలు

సప్లిమెంట్ ఉపయోగం కోసం అధికారికంగా ఆమోదించబడినప్పటికీ, చాలామంది ఈ పదార్ధం ప్రాణాంతకమని నమ్ముతారు మరియు మానవ శరీరంపై హానికరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటారు.

కొంతమంది శాస్త్రవేత్తలు ఈ పదార్ధాన్ని ముఖ్యంగా ప్రమాదకరమైన క్యాన్సర్ కారకంగా భావిస్తారు, వీటిని క్రమం తప్పకుండా ఉపయోగించడం ద్వారా, ఒక వ్యక్తికి ప్రాణాంతక కణితుల ప్రమాదం ఎక్కువగా ఉంటుంది.

ఈ ప్రకటన ఉన్నప్పటికీ, ఇవి క్లినికల్ అధ్యయనాలు మరియు నిజమైన సాక్ష్యాలకు మద్దతు ఇవ్వని పదాలు. మరియు అధిక సంఖ్యలో కేసులలో, సాచరిన్ సురక్షితమైన స్వీటెనర్గా పరిగణించబడుతుంది, ఎందుకంటే మిగిలిన వాటితో పోల్చినప్పుడు ఇది సాధ్యమైనంతవరకు అధ్యయనం చేయబడింది.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం దాదాపు అన్ని వంటకాల్లో ఈ పదార్ధం ఉంటుంది, రోగులు సరిగా, రుచికరంగా మరియు వైవిధ్యంగా తినడానికి సహాయపడుతుంది.

డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌లో సాచరిన్ వాడకం యొక్క లక్షణాలు:

• రోజుకు సిఫార్సు చేసిన మోతాదు ఈ క్రింది విధంగా లెక్కించబడుతుంది: రోగి బరువు కిలోగ్రాముకు 5 మి.గ్రా పదార్థం తీసుకోవచ్చు.
• రోగి సూచించిన మోతాదును మించకపోతే ఏదైనా వైద్యుడు అటువంటి ఉపయోగం యొక్క భద్రతకు హామీ ఇవ్వగలడు.

చేదు రుచిని తొలగించడానికి సాచరిన్ తరచుగా సోడియం సైక్లేమేట్‌తో కలుపుతారు. కానీ చివరి పదార్ధం గణనీయమైన హాని కలిగిస్తుంది, ఒక వ్యక్తి కిడ్నీ వైఫల్యం కలిగి ఉంటే దాన్ని ఉపయోగించలేరు.

ఏదైనా స్వీటెనర్ కొలెరెటిక్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉందని నొక్కి చెప్పడం మంచిది, మరియు రోగికి డయాబెటిస్ మరియు పిత్త వాహిక యొక్క పాథాలజీ ఉంటే, దానిని వదిలివేయడం మంచిది.

పైన చూపినట్లుగా, పదార్ధం యొక్క సరైన మోతాదుకు అనుగుణంగా ఉండటం ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించదు. ప్రయోజనాల విషయానికొస్తే, దాని గురించి మాట్లాడటం చాలా కష్టం, ఎందుకంటే సాచరిన్ పోషక విలువలు లేని సంకలితం.

ఇది డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌కు వ్యతిరేకంగా ఒక అనివార్యమైన సప్లిమెంట్ అని గమనించవచ్చు, ఇది వంటకాలకు తీపి రుచిని ఇస్తుంది, కానీ రోగి యొక్క పరిస్థితిని ఏ విధంగానూ ప్రభావితం చేయదు, ఎందుకంటే ఇది మానవ శరీరం నుండి పూర్తిగా విసర్జించబడుతుంది.

సాచరిన్ లేదా ప్రత్యామ్నాయం E954 అనేది అసహజ మూలం యొక్క మొదటి స్వీటెనర్లలో ఒకటి.

ఈ ఆహార అనుబంధం ప్రతిచోటా ఉపయోగించడం ప్రారంభమైంది:

• రోజువారీ ఆహారానికి జోడించండి.
• బేకరీ షాపులో.
• కార్బోనేటేడ్ పానీయాలలో.

రుచి మరియు వాసన యొక్క ఆమ్ప్లిఫయర్లు

• కాల్షియం ఉప్పు E954ii,
• E954iii యొక్క పొటాషియం ఉప్పు,
• E954iv యొక్క సోడియం ఉప్పు.

బాహ్యంగా, పదార్ధం పారదర్శక లేదా తెల్లటి రంగు యొక్క స్ఫటికాకార పొడిలా కనిపిస్తుంది. ఇది నీరు మరియు ఆల్కహాల్‌లో బాగా కరగదు, అధిక ద్రవీభవన స్థానం ఉంది - 225 డిగ్రీల సెల్సియస్ నుండి. సప్లిమెంట్ సాధారణ చక్కెర కంటే 300-500 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. చాలా తరచుగా, ఇది మాత్రల రూపంలో సంభవిస్తుంది.

ఆహార ఉత్పత్తుల కోసం, సాచరిన్ రుచి మరియు సుగంధం, యాంటీఫ్లేమింగ్, స్వీటెనర్ మరియు పాక్షికంగా రుచిని పెంచేదిగా విలువైనది: ఇది ఉత్పత్తుల యొక్క సహజ రుచి మరియు సుగంధాన్ని పెంచుతుంది, తీపిని ఇస్తుంది, వేడి చికిత్స సమయంలో ఉత్పత్తులను బర్నింగ్ నుండి రక్షిస్తుంది. పదార్ధం సున్నా కేలరీలను కలిగి ఉంటుంది.

E900 సంకేతాలు మరియు E999 వరకు ఉన్న ఆహార సంకలనాల సమూహాన్ని యాంటీఫ్లేమింగ్స్ అంటారు.

ఇవి ఆహార ఉత్పత్తిలో నురుగు ఏర్పడకుండా నిరోధించే రసాయనాలు లేదా దాని సంభవనీయతను గణనీయంగా తగ్గిస్తాయి.

కానీ ఈ గుంపులో చేర్చబడిన సంకలనాలు యాంటీ ఫోమింగ్ లక్షణాలను మాత్రమే కలిగి ఉంటాయి, కానీ వీటిని కూడా ఉపయోగించవచ్చు:

• ఉత్పత్తి నుండి తేమ వేగంగా ఆవిరైపోకుండా నిరోధించండి,
• పిండికి మంచి స్థితిస్థాపకత ఇవ్వడం,
• ఉత్పత్తి తీపి,
• ఆక్సీకరణను నిరోధించండి,
• స్ప్రే క్యాన్ నుండి నురుగును నెట్టడం.

"E" అక్షరం మరియు డిజిటల్ కోడ్ ఉన్న ప్రతి అనుబంధానికి దాని స్వంత పేరు ఉంది.