మీట్‌బాల్‌లతో పర్మేసన్ పాస్తా

టొమాటో సాస్‌లోని మీట్‌బాల్స్ లేదా మీట్‌బాల్స్ ఒక అద్భుతమైన వంటకం, కానీ మేము మీట్‌బాల్స్ మాత్రమే కాకుండా, పోల్‌పేట్ కూడా ఉడికించాలి.

పోల్పెట్ అనేది టమోటా సాస్‌లో ఇటాలియన్ మీట్‌బాల్స్, వీటిని పర్మేసన్ జున్ను, బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ మరియు ప్రోవెన్స్ మూలికలతో తయారు చేస్తారు. పోల్పెట్ పెద్ద మొత్తంలో సాస్ లో తయారు చేస్తారు, చాలా రుచికరమైన మరియు సువాసన. స్పఘెట్టి, బంగాళాదుంపలు మరియు బియ్యానికి అనువైనది. ఈ ఇటాలియన్ మీట్‌బాల్‌లను టొమాటో సాస్‌లో మీ ప్రియమైనవారి కోసం విందు కోసం లేదా అతిథుల రాక కోసం, మంచి వైన్ బాటిల్ కింద సిద్ధం చేయండి.

గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం - 500 gr.

వారి స్వంత రసంలో టమోటాలు - 800 gr.

పర్మేసన్ జున్ను - 50 gr.

వెల్లుల్లి - 3-4 లవంగాలు

టొమాటో పేస్ట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్.

రుచికి ఎండిన తులసి

ఎండిన థైమ్ - రుచికి

ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి.

ఉప్పు మరియు మిరియాలు - రుచికి

బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు

1. ముక్కలు చేసిన మాంసం, రెండు గుడ్లు, రెండు టేబుల్ స్పూన్ల బ్రెడ్‌క్రంబ్స్, తురిమిన పర్మేసన్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలపాలి. నునుపైన వరకు బాగా కలపండి మరియు వాల్నట్ పరిమాణం గురించి చిన్న మీట్‌బాల్స్ ఏర్పరుస్తాయి.

2. టమోటా సాస్‌లో వెళ్దాం. ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లిని మెత్తగా కోయాలి. బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ఉల్లిపాయను ఒక సాస్పాన్లో వేయించి, వెల్లుల్లి వేసి ఉల్లిపాయతో కొన్ని నిమిషాలు వేయించాలి. తయారుగా ఉన్న టమోటాలు జోడించండి. వాటి నుండి చర్మాన్ని ముందే తొలగించడం మంచిది, లేదా చర్మం లేకుండా వెంటనే తీసుకోండి. టొమాటోస్ వారి స్వంత రసంలో తీసుకోవాలి. ఈ సందర్భంలో, వారు పాసట్ టమోటా సాస్‌కు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటారు, ఇది కొనడానికి సమస్యాత్మకంగా ఉంటుంది. మీరు ఒక టేబుల్ స్పూన్ టమోటా పేస్ట్ ను కూడా జోడించవచ్చు, కానీ ఇది అవసరం లేదు. దానితో, రుచి మరింత సంతృప్తమవుతుంది. దీని తరువాత, రుచికి తులసి, థైమ్, నల్ల మిరియాలు మరియు ఉప్పు కలపండి. మీడియం వేడి మీద 5-10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

3. మీట్ బాల్స్-పోల్పెట్ ను సాస్ లోకి ఉంచి, మెత్తగా కలపండి, ఒక మరుగు తీసుకుని, తక్కువ వేడి మీద 20-30 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అవసరమైతే, సాస్ చాలా మందంగా ఉంటే మీరు కొద్దిగా నీరు జోడించవచ్చు.

4. తురిమిన పర్మేసన్‌తో చల్లి స్పఘెట్టి, బంగాళాదుంపలు లేదా బియ్యంతో సర్వ్ చేయాలి.

పదార్థాలు

• ముక్కలు చేసిన మాంసం కోసం
• పంది మాంసం - 100 గ్రా.
• గొడ్డు మాంసం - 100 గ్రా.
• చికెన్ బ్రెస్ట్ 1 పిసి.
• ఉల్లిపాయ - 1 పిసి.
• పాలు 50 మి.లీ.
• పాస్తా కోసం
• టమోటాలు తమ సొంత రసంలో 450 గ్రా
• ఎండబెట్టిన టమోటాలు 30 గ్రా.
• పుట్టగొడుగులు - 200 గ్రా.
• తీపి మిరియాలు -1 పిసి
• వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు
• క్రీమ్ 10% - 50 మి.లీ.
• డ్రై వైట్ వైన్ -30 మి.లీ.
• ఆలివ్ ఆయిల్ - 2 గంటలు స్పూన్లు
• తులసి సమూహం
• ఉప్పు
• పెప్పర్

దశల వారీ రెసిపీ ఫోటోలు

ప్రారంభించడానికి, మేము అవసరమైన అన్ని పదార్థాలను సిద్ధం చేస్తాము, నేను ఇప్పటికే తయారుచేసిన మీట్‌బాల్‌లను ఉపయోగించాను

2. మీట్‌బాల్స్ తయారీ కోసం, మేము మాంసాన్ని మెలితిప్పినట్లు, ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోసి, ఒక పాన్లో వేయించాలి, ఉల్లిపాయ బంగారు రంగులోకి వచ్చిన వెంటనే, పాలు వేసి 10 సెకన్ల పాటు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

3. ముక్కలు చేసిన మాంసానికి వేయించిన ఉల్లిపాయలను వేసి, రుచికి మిరియాలు వేసి, చిన్న మీట్‌బాల్స్ తయారు చేసి మీడియం వేడి మీద వేయించాలి.మీట్‌బాల్స్ పొడిగా ఉండకూడదు, పైన కొద్దిగా వేయించి, లోపల జ్యుసి ఉండాలి

4. పుట్టగొడుగుల మోడ్ మీకు అనుకూలమైన ముక్కలుగా, కానీ చాలా పెద్దది కాదు, ఆ తరువాత, విడిగా వేయించాలి

వెల్లుల్లి మరియు బెల్ పెప్పర్ ను చిన్న ముక్కలుగా కోసుకోండి

6 ఆలివ్ నూనెను వేడి వేయించడానికి పాన్ లోకి పోసి వెల్లుల్లి వేయించాలి, అది బంగారు రంగులోకి రావడం ప్రారంభించిన వెంటనే తీపి మిరియాలు, మిరియాలు మృదువైనంత వరకు 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, వెన్న ముక్క జోడించండి

7. మిరియాలు తో పాన్ లో టమోటాలు జోడించండి. నేను ముందే వాటిని మిశ్రమంలో కత్తిరించాను, కానీ మీకు నచ్చితే, మీరు టమోటాలను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవచ్చు, మా పోస్ట్ చిక్కగా అయ్యే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, క్రీమ్, మిరియాలు మరియు ఉప్పు వేసి, 6 నిమిషాలు ఉడికించి, ఆపై వైన్ జోడించండి

8. ఎండబెట్టిన టమోటాల మీడియం ముక్కలపై మోడ్

9. మా పాస్తాకు ఎండిన టమోటాలు, తులసి, మీట్‌బాల్స్ మరియు పుట్టగొడుగులను జోడించండి. 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

10. వడ్డించే ముందు, పర్మేసన్ ముక్కలను కత్తిరించండి

రెసిపీ "జున్ను నింపడంతో మీట్‌బాల్స్":

ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని సిద్ధం చేయండి: మాంసం, బంగాళాదుంపలు (ముడి) మరియు ఉల్లిపాయలను మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా స్క్రోలింగ్ చేయాలని రచయిత సూచిస్తున్నారు. నేను మాంసం ముక్కలు చేసినందున, నేను ఉల్లిపాయను మెత్తగా కత్తిరించి, బంగాళాదుంపలను మెత్తగా తురుము పీటపై తురిమినాను. అదనపు రసం నుండి బంగాళాదుంపలను పిండి వేయండి.

ప్రతిదీ కలపండి, రుచికి పచ్చి గుడ్డు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. మళ్ళీ కదిలించు.

ఫిల్లింగ్ కోసం జున్ను మెత్తగా కోయండి. నాకు మోజారెల్లా ఉంది. కావాలనుకుంటే, జున్ను ఉప్పగా లేకపోతే ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. మీరు ఫెటా చీజ్ తీసుకుంటే, దానిని ఉప్పు వేయడం అవసరం లేదని రచయిత స్పష్టం చేశారు.

1 టేబుల్ స్పూన్ తీసుకోండి. l. ఫోర్స్‌మీట్, “పాన్‌కేక్” తయారు చేసి, మధ్యలో 1 స్పూన్ ఉంచండి జున్ను నింపడం.

అంచులను కనెక్ట్ చేయండి, మీరు అలాంటి చక్కని కట్లెట్ పొందుతారు.

బేకింగ్ కాగితంతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి.

సోర్ క్రీం లేదా మయోన్నైస్తో పైన గ్రీజు.

180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో సుమారు 30-40 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
సమయం మీ పొయ్యి మీద ఆధారపడి ఉంటుంది.

టేబుల్‌కు సర్వ్ చేయండి.
నేను చల్లని రూపంలో మీట్‌బాల్‌ల ఫోటో తీశాను, అవి వేడిగా ఉన్నప్పుడు, విరిగినప్పుడు, కరిగిన జున్ను చాలా ఆకలి పుట్టించేలా కనిపిస్తుంది.

ఈ వంటకం "వంట కలిసి - వంట వారం" చర్యలో పాల్గొనేది. ఫోరమ్‌లో తయారీ గురించి చర్చ: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4702

VK సమూహంలో కుక్‌కు సభ్యత్వాన్ని పొందండి మరియు ప్రతిరోజూ పది కొత్త వంటకాలను పొందండి!

ఓడ్నోక్లాస్నికి వద్ద మా గుంపులో చేరండి మరియు ప్రతిరోజూ కొత్త వంటకాలను పొందండి!

మీ స్నేహితులతో రెసిపీని పంచుకోండి:

ఫోటోలు కుక్కర్ల నుండి "జున్ను నింపే మీట్‌బాల్స్" (23)

వ్యాఖ్యలు మరియు సమీక్షలు

జనవరి 29 larik_malasha # (రెసిపీ రచయిత) (మోడరేటర్)

ఆగష్టు 8, 2016 బబిత #

ఆగష్టు 8, 2016 larik_malasha # (రెసిపీ రచయిత) (మోడరేటర్)

జూన్ 15, 2016 larik_malasha # (రెసిపీ రచయిత) (మోడరేటర్)

నవంబర్ 14, 2015 విక్కా #

నవంబర్ 14, 2015 larik_malasha # (రెసిపీ రచయిత) (మోడరేటర్)

అక్టోబర్ 9, 2015 akroom #

అక్టోబర్ 9, 2015 larik_malasha # (రెసిపీ రచయిత) (మోడరేటర్)

మార్చి 22, 2015 ver18 #

మార్చి 22, 2015 larik_malasha # (రెసిపీ రచయిత) (మోడరేటర్)

మార్చి 6, 2015 హమీషా #

జనవరి 30, 2015 కొరోలినా #

జనవరి 30, 2015 larik_malasha # (రెసిపీ రచయిత) (మోడరేటర్)

జనవరి 30, 2015 కొరోలినా #

డిసెంబర్ 29, 2014 అచ్చుచ్ #

డిసెంబర్ 29, 2014 larik_malasha # (రెసిపీ రచయిత) (మోడరేటర్)

డిసెంబర్ 19, 2014 అచ్చుచ్ #

డిసెంబర్ 20, 2014 larik_malasha # (రెసిపీ రచయిత) (మోడరేటర్)

డిసెంబర్ 19, 2014 సూరిక్ #

డిసెంబర్ 19, 2014 larik_malasha # (రెసిపీ రచయిత) (మోడరేటర్)

డిసెంబర్ 19, 2014 సూరిక్ #

డిసెంబర్ 19, 2014 larik_malasha # (రెసిపీ రచయిత) (మోడరేటర్)

అక్టోబర్ 31, 2014 veronika1910 #

డిసెంబర్ 19, 2014 larik_malasha # (రెసిపీ రచయిత) (మోడరేటర్)

మే 2, 2014 larik_malasha # (రెసిపీ రచయిత) (మోడరేటర్)

ఏప్రిల్ 28, 2014 Z ఓల్గా #

ఏప్రిల్ 28, 2014 larik_malasha # (రెసిపీ రచయిత) (మోడరేటర్)

ఏప్రిల్ 7, 2014 ఐసోబెల్లా #

మార్చి 29, 2014 gruzcat #

మార్చి 29, 2014 larik_malasha # (రెసిపీ రచయిత) (మోడరేటర్)

జనవరి 4, 2014 larik_malasha # (రెసిపీ రచయిత) (మోడరేటర్)

నవంబర్ 14, 2013 Asyut4 #

ఏప్రిల్ 10, 2013 ఫిలాడెల్ఫియా #

మార్చి 30, 2013 మురా 86 #

మార్చి 30, 2013 larik_malasha # (రెసిపీ రచయిత) (మోడరేటర్)

మీకు ఏమి కావాలి

• 2 పౌండ్ల గ్రౌండ్ టర్కీ
• 3/4 కప్పు తురిమిన పర్మేసన్
• 3/4 కప్పు మృదువైన తాజా బ్రెడ్‌క్రంబ్స్
• 1 పెద్ద గుడ్డు, కొద్దిగా కొట్టబడింది
• 2 టీస్పూన్లు ఎండిన ఇటాలియన్ మసాలా లేదా ఎండిన ఒరేగానో మరియు తులసి ఆకుల మిశ్రమం
• 2 టీస్పూన్లు ఎండిన పార్స్లీ రేకులు
• 1 టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి
• 1 టీస్పూన్ ఉప్పు
• నల్ల మిరియాలు
• 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కటి పొడి రొట్టె ముక్కలు

ఎలా చేయాలి

1. 375 F. కు వేడిచేసిన ఓవెన్.
2. పెద్ద సగం షీట్ ఫ్రైయింగ్ పాన్ లేదా జెల్లీ పాన్ లేదా రెండు చిన్న కుర్చీలు రోల్ ప్యాన్లు వంటి నాన్-స్టిక్ రేకుతో పెద్ద బేకింగ్ షీట్ను లైన్ చేయండి.
3. టర్కీ, జున్ను, 3/4 కప్పు తాజా బ్రెడ్‌క్రంబ్స్, గుడ్డు, ఇటాలియన్ మసాలా, పార్స్లీ, వెల్లుల్లి పొడి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలపండి. మిక్సింగ్ వరకు స్కాపులా కోసం స్టాండ్తో తక్కువ స్పీడ్ మిక్సర్ వద్ద కదిలించు లేదా కలపండి.
4. చిన్న మీట్‌బాల్‌లలో ఆకారం, ఒక్కొక్కటి 3/4 oun న్స్. నేను కుకీల కోసం ఒక చిన్న స్కూప్‌ను ఉపయోగిస్తాను, లేదా మీరు వాటిని పరిమాణంలో ఉంచడానికి వాటిని ఆకృతి చేసేటప్పుడు మీరు వాటిని బరువు చేయవచ్చు.

1. కోటుపై తేలికగా ఉంచడానికి మీట్‌బాల్‌లను చిన్న పొడి బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లోకి విసిరి, ఆపై వాటిని బేకింగ్ షీట్ మరియు పొడి బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌తో దుమ్ము వేయండి.
2. 20-25 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, లేదా బ్రౌన్ మరియు బ్రౌన్ అయ్యే వరకు. మీరు పెద్ద మీట్‌బాల్స్ చేస్తే, ఎక్కువ సమయం ఇవ్వండి.

మీకు ఇష్టమైన ఆకలి మాంసం బాల్ రెసిపీలో ఈ టర్కీ మీట్‌బాల్‌లను ఉపయోగించండి లేదా గొప్ప భోజనం కోసం వాటిని మీకు ఇష్టమైన స్పఘెట్టి సాస్‌లో చేర్చండి.

మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు

• జ్యుసి కాల్చిన టర్కిష్ వెల్లుల్లి బర్గర్
• క్రాన్బెర్రీ ఐసింగ్ తో టర్కిష్ క్లోక్
• కాల్చిన మీట్‌బాల్స్
• బార్బెక్యూ మీట్‌బాల్స్
• తేలికపాటి తీపి మరియు వేడి పంది మాంసం బాల్స్