గుడ్లు మరియు కొలెస్ట్రాల్ కొత్త పరిశోధన

కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడానికి మా పాఠకులు అటెరోల్‌ను విజయవంతంగా ఉపయోగించారు. ఈ ఉత్పత్తి యొక్క ప్రజాదరణను చూసి, మీ దృష్టికి అందించాలని మేము నిర్ణయించుకున్నాము.

మన ఆహారంలో గుడ్లు పోషించే పాత్రను అతిగా అంచనా వేయడం కష్టం. బాల్యం నుండి, మనమందరం ఈ ఉత్పత్తి యొక్క వినియోగదారు. ఉడికించిన గుడ్లు, గిలకొట్టిన గుడ్లు, ఆమ్లెట్స్ ఏదైనా వంటగదిలో సాధారణ వంటకాలు. మరియు గుడ్లను కలిగి ఉన్న వంటకాల సంఖ్యను మీరు గుర్తుచేసుకుంటే, గుడ్లు లేకుండా, సగం వంటకాలు పనికిరానివిగా మారతాయి. అదే సమయంలో, గుడ్లు ఒక ఆహార మరియు చాలా ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తిగా పరిగణించబడతాయి. కానీ ఇటీవల, గుడ్లు హానికరమైన ఉత్పత్తి అని, ముఖ్యంగా హృదయనాళ వ్యవస్థతో సమస్యలు ఉన్నవారికి, మరింత చురుకుగా కదులుతున్నాయి. దాన్ని గుర్తించడానికి ప్రయత్నిద్దాం మరియు గుడ్డు అంటే ఏమిటి, దాని కూర్పు ఏమిటి మరియు కొలెస్ట్రాల్ ఉందా అని తెలుసుకోవడం ద్వారా ప్రారంభిద్దాం.

చికెన్ గుడ్ల కూర్పు

సూత్రప్రాయంగా, ఏదైనా పక్షి గుడ్లు తినవచ్చు. అనేక దేశాలలో, సరీసృపాల గుడ్లు మరియు క్రిమి గుడ్లు కూడా తినడం ఆచారం. కానీ మనకు చాలా సాధారణమైన మరియు సాధారణమైన - చికెన్ మరియు పిట్ట గురించి మాట్లాడుతాము. ఇటీవల, పిట్ట గుడ్ల గురించి విరుద్ధమైన అభిప్రాయాలు ఉన్నాయి. పిట్ట గుడ్లు ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను మాత్రమే కలిగి ఉన్నాయని ఎవరో పేర్కొన్నారు, మరియు అన్ని గుడ్లు ఒకేలా ఉన్నాయని ఎవరైనా నమ్ముతారు.

ఒక గుడ్డులో ప్రోటీన్ మరియు పచ్చసొన ఉంటుంది, పచ్చసొన మొత్తం గుడ్డు ద్రవ్యరాశిలో కేవలం 30% మాత్రమే ఉంటుంది. మిగిలినవి ప్రోటీన్ మరియు షెల్.

గుడ్డు తెలుపు కలిగి ఉంటుంది:

నీరు - 85%
ప్రోటీన్లు - సుమారు 12.7%, వాటిలో ఓవల్బ్యూమిన్, కోనాల్బ్యూమిన్ (శోథ నిరోధక లక్షణాలను కలిగి ఉంది), లైసోజైమ్ (యాంటీ బాక్టీరియల్ లక్షణాలను కలిగి ఉంది), ఓవోముకోయిన్, ఓవోముసిన్, రెండు రకాల ఓవోగ్లోబులిన్లు.
కొవ్వులు - సుమారు 0.3%
కార్బోహైడ్రేట్లు - 0.7%, ప్రధానంగా గ్లూకోజ్,
బి విటమిన్లు,
ఎంజైములు: ప్రోటీజ్, డయాస్టేస్, డిపెప్టిడేస్, మొదలైనవి.

మీరు గమనిస్తే, ప్రోటీన్‌లోని కొవ్వు పదార్ధం చాలా తక్కువ, కాబట్టి గుడ్లలోని కొలెస్ట్రాల్ కంటెంట్ ఖచ్చితంగా ప్రోటీన్ కాదని మేము నిర్ధారించగలము. ప్రోటీన్‌లో కొలెస్ట్రాల్ లేదు. గుడ్డు పచ్చసొన యొక్క కూర్పు సుమారుగా క్రింది విధంగా ఉంటుంది:

ప్రోటీన్ - సుమారు 3%,
కొవ్వు - సుమారు 5%, ఈ క్రింది రకాల కొవ్వు ఆమ్లాల ద్వారా ప్రాతినిధ్యం వహిస్తుంది:
మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు, వీటిలో ఒమేగా -9 ఉన్నాయి. ఒమేగా -9 అనే పదం కింద కలిపిన కొవ్వు ఆమ్లాలు శరీరంలో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని ప్రభావితం చేయవు, కానీ, వాటి రసాయన నిరోధకత కారణంగా, శరీరంలో రసాయన ప్రక్రియలను స్థిరీకరిస్తాయి, రక్త నాళాల గోడలపై కొలెస్ట్రాల్ నిక్షేపణను నివారిస్తుంది, తద్వారా అథెరోస్క్లెరోసిస్ మరియు థ్రోంబోసిస్ ప్రమాదాన్ని నివారిస్తుంది. శరీరంలో ఒమేగా -9 లేకపోవడంతో, ఒక వ్యక్తి బలహీనంగా ఉన్నాడు, త్వరగా అలసిపోతాడు, రోగనిరోధక శక్తి పడిపోతుంది మరియు పొడి చర్మం మరియు శ్లేష్మ పొరలు గమనించవచ్చు. కీళ్ళు మరియు రక్త ప్రసరణలో సమస్యలు ఉన్నాయి. Expected హించని గుండెపోటు సంభవించవచ్చు.
ఒమేగా -3 మరియు ఒమేగా -6 ప్రాతినిధ్యం వహిస్తున్న పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు. ఈ పదార్థాలు రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ యొక్క సాధారణ స్థాయిని అందిస్తాయి, “చెడు” కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తాయి మరియు అథెరోస్క్లెరోసిస్ మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క ఇతర సమస్యలను నివారిస్తాయి. ఇవి రక్త నాళాలు మరియు ధమనుల యొక్క స్థితిస్థాపకతను పెంచుతాయి, శరీరానికి కాల్షియం శోషణను అందిస్తాయి, తద్వారా ఎముక కణజాలం బలపడుతుంది. ఒమేగా -3 మరియు ఒమేగా -6 ఉమ్మడి కదలికను పెంచుతాయి, ఆర్థరైటిస్‌ను నివారిస్తాయి. పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాల కొరత నాడీ వ్యవస్థను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది మరియు నాడీ మరియు మానసిక రుగ్మతలకు దారితీస్తుంది. ఆంకాలజిస్టులు, ఆచరణాత్మక అనుభవం ఆధారంగా, శరీరంలో ఒమేగా -3 మరియు ఒమేగా -6 లేకపోవడం క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతుందని వాదించారు.
సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు: లినోలెయిక్, లినోలెనిక్, పాల్మిటోలిక్, ఒలేయిక్, పాల్మిటిక్, స్టెరిక్, మిరిస్టిక్. లినోలెయిక్ మరియు లినోలెనిక్ వంటి ఆమ్లాలు ఎంతో అవసరం. వాటి లోపంతో, శరీరంలో ప్రతికూల ప్రక్రియలు ప్రారంభమవుతాయి - ముడతలు, జుట్టు రాలడం, పెళుసైన గోర్లు. మీరు ఈ ఆమ్లాల లోపాన్ని తీర్చడం కొనసాగించకపోతే, మస్క్యులోస్కెలెటల్ వ్యవస్థ యొక్క పనితీరులో ఆటంకాలు, రక్త సరఫరా మరియు కొవ్వు జీవక్రియ ప్రారంభమవుతుంది మరియు అథెరోస్క్లెరోసిస్ అభివృద్ధి చెందుతుంది.
కార్బోహైడ్రేట్లు - 0.8% వరకు,
పచ్చసొనలో 12 విటమిన్లు ఉన్నాయి: ఎ, డి, ఇ, కె, మొదలైనవి,
50 ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్: కాల్షియం, పొటాషియం, భాస్వరం, మెగ్నీషియం, సోడియం, జింక్, రాగి, సెలీనియం మొదలైనవి.

పిట్ట గుడ్లలో ఇంకా ఎక్కువ కొలెస్ట్రాల్ ఉంటుంది - 100 గ్రాముల ఉత్పత్తికి 600 మి.గ్రా వరకు. ఒక విషయం మిమ్మల్ని శాంతపరుస్తుంది: ఒక పిట్ట గుడ్డు కోడి కంటే 3-4 రెట్లు తక్కువగా ఉంటుంది, కాబట్టి కొలెస్ట్రాల్ యొక్క రోజువారీ ప్రమాణం మూడు పిట్ట గుడ్లలో కనిపిస్తుంది. అదే సమయంలో, గుడ్లు మరియు కొలెస్ట్రాల్ అనుసంధానించబడి ఉన్నాయని మీరు అర్థం చేసుకోవాలి మరియు రక్తంలో అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఉన్నవారు ఈ విషయాన్ని తెలుసుకోవాలి మరియు వారి ఆహారంలో పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి.

ఉత్పత్తి యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని

గుడ్లు చాలా కాలంగా మానవ శరీరానికి చాలా ఉపయోగకరమైన మరియు అవసరమైన ఉత్పత్తిగా స్థిరపడ్డాయి. వారి ప్రయోజనాలు ఎన్నడూ తిరస్కరించబడలేదు మరియు కొలెస్ట్రాల్ ఉనికి మాత్రమే ప్రశ్నను లేవనెత్తుతుంది. సాధకబాధకాలను తూకం వేసి కొంత నిర్ణయానికి వద్దాం.

శరీరం ద్వారా గుడ్లు జీర్ణమయ్యే సామర్థ్యం చాలా ఎక్కువ - 98%, అనగా. ఆచరణాత్మకంగా తిన్న తర్వాత గుడ్లు శరీరాన్ని స్లాగ్‌తో లోడ్ చేయవు.
గుడ్లు కనిపించే ప్రోటీన్లు శరీరం యొక్క సాధారణ పనితీరుకు ఖచ్చితంగా అవసరం.
గుడ్ల యొక్క విటమిన్ కూర్పు దాని స్వంత మార్గంలో ప్రత్యేకంగా ఉంటుంది. మరియు ఈ విటమిన్లు అన్నీ సులభంగా గ్రహించబడతాయని మీరు పరిగణనలోకి తీసుకుంటే, గుడ్లు కేవలం అనివార్యమైన ఆహార ఉత్పత్తి. కాబట్టి, విటమిన్ డి శరీరం కాల్షియం గ్రహించడానికి సహాయపడుతుంది. దృష్టికి విటమిన్ ఎ అవసరం, ఇది ఆప్టిక్ నాడిని బలపరుస్తుంది, రక్త ప్రసరణను ప్రోత్సహిస్తుంది మరియు కంటిశుక్లం అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది. సెల్యులార్ స్థాయిలో జీవక్రియ యొక్క సాధారణీకరణకు గుడ్లలో పెద్ద పరిమాణంలో ఉండే గ్రూప్ B యొక్క విటమిన్లు అవసరం. విటమిన్ ఇ చాలా బలమైన సహజ యాంటీఆక్సిడెంట్, ఇది మన కణాల యవ్వనాన్ని పొడిగించడానికి సహాయపడుతుంది, మొత్తం శరీర ఆరోగ్యానికి అవసరం, మరియు క్యాన్సర్ మరియు అథెరోస్క్లెరోసిస్తో సహా అనేక వ్యాధుల అభివృద్ధిని కూడా నిరోధిస్తుంది.
గుడ్లలో ఉండే ఖనిజ సముదాయం శరీరం యొక్క ఎముక మరియు కండరాల కణజాలానికి భారీ పాత్ర పోషిస్తుంది, నాడీ మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థల పనితీరును సాధారణీకరిస్తుంది. అదనంగా, గుడ్లలోని ఐరన్ కంటెంట్ రక్తహీనత అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది.
గుడ్డులోని పచ్చసొనలోని కొవ్వులో కొలెస్ట్రాల్ ఉంటుంది. ఈ కొవ్వులో ఎన్ని ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు ఉన్నాయో పైన మనం ఇప్పటికే గుర్తించాము. కొవ్వు ఆమ్లాలు చెడు కొలెస్ట్రాల్‌తో పాటు, శరీరానికి అవసరమైన పదార్థాలతో, అవసరమైన వాటితో సహా ప్రాతినిధ్యం వహిస్తాయి. ఒమేగా -3 మరియు ఒమేగా -6 కొరకు, ఈ పదార్థాలు సాధారణంగా కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించగలవు. అందువల్ల, కొలెస్ట్రాల్ ఉన్న గుడ్లు మాత్రమే హానికరం అనే ప్రకటన చాలా వివాదాస్పదమైంది.

గుడ్ల యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను జాబితా చేసిన తరువాత, కొన్ని సందర్భాల్లో గుడ్లు హానికరం అని చెప్పాలి.

గుడ్లు అలెర్జీ ప్రతిచర్యలకు కారణమవుతాయి (పిట్ట గుడ్లు తప్ప).
మీరు గుడ్ల నుండి సాల్మొనెలోసిస్‌ను పట్టుకోవచ్చు, కాబట్టి నిపుణులు గుడ్డును సబ్బుతో కడగాలని మరియు వంట చేయడానికి ముందు గుడ్లను బాగా ఉడికించాలని సిఫార్సు చేస్తారు.
అధిక గుడ్డు వినియోగం (వారానికి 7 గుడ్లు కంటే ఎక్కువ) హృదయ సంబంధ వ్యాధుల నుండి మరణించే ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది. గుడ్లలో కొలెస్ట్రాల్ ఎంత ఉందో తెలుసుకోవడం ఆశ్చర్యకరం కాదు. గుడ్లు అధికంగా తీసుకోవడంతో, ఈ కొలెస్ట్రాల్ రక్తనాళాల గోడలపై ఫలకాల రూపంలో పేరుకుపోతుంది మరియు ఇది చాలా అసహ్యకరమైన పరిణామాలకు దారితీస్తుంది. కోడి గుడ్లు మరియు వాటిలో ఉండే కొలెస్ట్రాల్ మంచి బదులు హానికరం.

కోడి గుడ్లతో పాటు, పిట్ట గుడ్లు నేడు చాలా సాధారణం, ఇవి రుచి, కూర్పు మరియు లక్షణాలలో కొంత భిన్నంగా ఉంటాయి.

పిట్ట గుడ్లు

పిట్ట గుడ్లు ప్రాచీన కాలం నుండి మానవాళికి తెలుసు. అనేక శతాబ్దాల క్రితం, చైనా వైద్యులు వాటిని వైద్య అవసరాల కోసం ఉపయోగించారు. అంతేకాక, చరిత్రకారులు ప్రకారం, చైనీయులు మొదట పిట్టను పెంపకం చేశారు. వారు పిట్టను సాధ్యమైన ప్రతి విధంగా ప్రశంసించారు, మరియు ముఖ్యంగా వారి గుడ్లు, వాటిని మాయా లక్షణాలతో అందిస్తాయి.

చైనా భూభాగంపై దండెత్తిన జపనీయులు చిన్న పక్షితో ఆనందంగా ఉన్నారు మరియు చైనీయుల ప్రకారం, పిట్ట గుడ్లలో దొరికిన ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు. కాబట్టి పిట్ట జపాన్కు వచ్చింది, ఇక్కడ ఇది చాలా ఉపయోగకరమైన పక్షిగా పరిగణించబడుతుంది. మరియు పిట్ట గుడ్లు ముఖ్యంగా విలువైన ఆహార ఉత్పత్తి, ఇది పెరుగుతున్న శరీరం మరియు వృద్ధులకు చాలా అవసరం. జపాన్లో, పిట్టల ఎంపికలో చురుకుగా నిమగ్నమై గణనీయమైన ఫలితాలను సాధించింది.

రష్యాలో, వారు పిట్టల వేటను ఇష్టపడ్డారు, కాని పిట్ట గుడ్లను ప్రశాంతంగా చూసుకున్నారు. యుగోస్లేవియా నుండి యుఎస్ఎస్ఆర్కు తీసుకువచ్చిన తరువాత, 20 వ శతాబ్దం రెండవ భాగంలో రష్యాలో పెంపుడు జంతువుల పెంపకం మరియు పెంపకం ప్రారంభమైంది. ఇప్పుడు పిట్ట చురుకుగా పెంపకం చేయబడుతోంది, ఎందుకంటే ఈ వృత్తి లాభదాయకంగా ఉంది మరియు చాలా కష్టం కాదు - పిట్టలు తినిపించడంలో మరియు ఉంచడంలో అనుకవగలవి, మరియు వాటి అభివృద్ధి చక్రం, ఇంక్యుబేటర్‌లో గుడ్డు పెట్టడం నుండి గుడ్డు పెట్టడం వరకు, రెండు నెలల కన్నా తక్కువ.

నేడు, పిట్ట గుడ్ల లక్షణాల అధ్యయనం కొనసాగుతోంది, ముఖ్యంగా జపాన్లో. జపనీస్ శాస్త్రవేత్తలు కనుగొన్నారు:

పిట్ట గుడ్లు శరీరం నుండి రేడియోన్యూక్లైడ్లను తొలగించడానికి సహాయపడతాయి.
పిట్ట గుడ్లు పిల్లల మానసిక అభివృద్ధిపై ప్రభావవంతమైన ప్రభావాన్ని చూపుతాయి. ఈ వాస్తవం రాష్ట్ర కార్యక్రమాన్ని స్వీకరించడానికి ఆధారం, దీని ప్రకారం జపాన్లోని ప్రతి బిడ్డ తన రోజువారీ ఆహారంలో పిట్ట గుడ్లు కలిగి ఉండాలి.
ఇతర వ్యవసాయ పక్షుల గుడ్లకు విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు కొన్ని అమైనో ఆమ్లాల పరంగా పిట్ట గుడ్లు మెరుగ్గా ఉంటాయి.
పిట్ట గుడ్లు అలెర్జీ ప్రతిచర్యలకు కారణం కాదు, కొన్ని సందర్భాల్లో, దీనికి విరుద్ధంగా, అవి వాటిని అణచివేయగలవు.
పిట్ట గుడ్లు ఆచరణాత్మకంగా క్షీణించవు, ఎందుకంటే వాటిలో లైసోజైమ్ ఉంటుంది - ఈ అమైనో ఆమ్లం మైక్రోఫ్లోరా అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది. అంతేకాక, లైసోజైమ్ బ్యాక్టీరియా కణాలను నాశనం చేయగలదు, మరియు మాత్రమే కాదు. ఇది క్యాన్సర్ కణాలను నాశనం చేస్తుంది, తద్వారా క్యాన్సర్ అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది.
దాని ప్రత్యేకమైన కూర్పు కారణంగా, పిట్ట గుడ్లు మానవ శరీరాన్ని శుభ్రపరుస్తాయి మరియు కొలెస్ట్రాల్ ను తొలగిస్తాయి. వారు కలిగి ఉన్న పెద్ద మొత్తంలో లెసిథిన్ కొలెస్ట్రాల్ యొక్క గుర్తించబడిన మరియు శక్తివంతమైన శత్రువు. పిట్ట గుడ్లు మరియు కొలెస్ట్రాల్ చాలా ఆసక్తికరంగా పరస్పరం అనుసంధానించబడి ఉన్నాయి.
జాబితా చేయబడిన అన్ని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలతో పాటు, పిట్ట గుడ్లు పూర్తిగా గుడ్లలో అంతర్లీనంగా ఉన్న ఇతర లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి.

అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఉన్నవారికి గుడ్ల వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు మరియు హానిల అంశం కొనసాగుతున్న చర్చ మరియు పరిశోధన యొక్క వస్తువు. మరియు గుడ్లు మరియు కొలెస్ట్రాల్ ఎలా పరస్పరం అనుసంధానించబడి ఉన్నాయి అనే ప్రశ్నకు, కొత్త అధ్యయనాలు పూర్తిగా unexpected హించని సమాధానం ఇస్తాయి. వాస్తవం ఏమిటంటే ఆహారంలో కొలెస్ట్రాల్, నేను మరియు రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ రెండు వేర్వేరు విషయాలు. తీసుకున్న తరువాత, ఆహారంలో ఉన్న కొలెస్ట్రాల్ “చెడు” లేదా “మంచిది” గా మారుతుంది, అయితే “చెడు” కొలెస్ట్రాల్ రక్తనాళాల గోడలపై ఫలకాల రూపంలో పేరుకుపోతుంది మరియు “మంచి” దీనిని నిరోధిస్తుంది.

కాబట్టి, శరీరంలోని కొలెస్ట్రాల్ శరీరంలోకి ప్రవేశించే వాతావరణాన్ని బట్టి ఉపయోగకరంగా లేదా హానికరంగా ఉంటుంది. అందువల్ల, గుడ్లలోని కొలెస్ట్రాల్ హానికరమా లేదా ప్రయోజనకరంగా ఉందా అనేది ఈ గుడ్లను మనం తినే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మేము రొట్టె మరియు వెన్నతో గుడ్లు తింటే లేదా వేయించిన గుడ్లను బేకన్ లేదా హామ్ తో వేయించినట్లయితే, మనకు చెడు కొలెస్ట్రాల్ వస్తుంది. మరియు మనం గుడ్డు తింటే, అది ఖచ్చితంగా కొలెస్ట్రాల్ ను పెంచదు. గుడ్లలోని కొలెస్ట్రాల్ దానిలోనే హానికరం కాదని శాస్త్రవేత్తలు నిర్ధారించారు. కానీ మినహాయింపులు ఉన్నాయి. కొంతమందికి, వారి జీవక్రియ యొక్క స్వభావం కారణంగా, ఈ నియమాలు వర్తించవు మరియు వారానికి 2 గుడ్లకు మించి తినమని సిఫారసు చేయబడలేదు.

మీరు అధిక కొలెస్ట్రాల్‌తో గుడ్లు తినవచ్చు, కాని కోడి గుడ్డులో కొలెస్ట్రాల్ ఇంకా ఉన్నందున మీరు కొలతను గమనించాలి, కాని గుడ్డులో దాని తగ్గింపుకు దోహదపడే అనేక పదార్థాలు కూడా ఉన్నాయి. పిట్ట విషయానికొస్తే, వాటిలో కొలెస్ట్రాల్ కంటెంట్ చికెన్ కంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది, కానీ వాటిలో కూడా ఎక్కువ ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు ఉన్నాయి. అందువల్ల, గుడ్లు, అదృష్టవశాత్తూ, ఉపయోగకరమైన మరియు అవసరమైన ఆహార ఉత్పత్తిగా కొనసాగుతున్నాయి. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే వాటిని సరిగ్గా ఉపయోగించడం మరియు కొలత తెలుసుకోవడం.

గుడ్లు ప్రయోజనం మరియు హాని

ఈ వాస్తవం గుడ్డు అయిన గొప్ప ఆహార వనరు అని మరోసారి రుజువు చేస్తుంది - ఇందులో విటమిన్లు (విటమిన్లు ఎ లేదా డి వంటివి) మరియు కోలిన్ మరియు లెసిథిన్ వంటి సమ్మేళనాలతో సహా అధిక జీవ విలువ కలిగిన అన్ని అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాలు ఉన్నాయి.

గుడ్డు యొక్క ముఖ్యమైన భాగం కొలెస్ట్రాల్‌తో సహా కొవ్వు ఆమ్లాలు - దురదృష్టవశాత్తు, పొరపాటున, దాని కంటెంట్ కారణంగానే గుడ్లు అథెరోస్క్లెరోసిస్‌కు కారణమయ్యే ఉత్పత్తిగా గుర్తించబడ్డాయి.

గుడ్డు యొక్క “ప్రమాదకరమైన” భాగం

ఇది గుడ్డులో సాపేక్షంగా అధిక కొలెస్ట్రాల్ కంటెంట్, దశాబ్దాలుగా ఈ ఉత్పత్తిని ఆహారం నుండి తొలగించమని రోగులను ప్రోత్సహించమని వైద్యులు మరియు పోషకాహార నిపుణులను బలవంతం చేయడం శరీరానికి హానికరం.

ఈ అభ్యాసం చాలా సంవత్సరాలుగా పనిచేస్తోంది, మరియు గుడ్ల వినియోగం చుట్టూ అనేక అపోహలు పేరుకుపోయాయి, కాని గుడ్డు తప్పుగా "దెయ్యంగా" ఉందని ఎక్కువ అధ్యయనాలు చూపిస్తున్నాయి.

ఇది హానిచేయనిది మాత్రమే కాదు, గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని కూడా తగ్గిస్తుంది.

రోజుకు ఒక గుడ్డు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ

రోజుకు కనీసం ఒక గుడ్డు తినేవారికి గుండె జబ్బులు వచ్చే ప్రమాదం తక్కువ అని తేలుతుంది.

0.5 మిలియన్ల మంది చైనీస్ పెద్దల సమన్వయ అధ్యయనంలో కార్డియోవాస్కులర్ డిసీజ్‌తో గుడ్ల వినియోగం కోసం అసోసియేషన్ యొక్క హార్ట్ మ్యాగజైన్‌లో ప్రచురించిన ఒక అధ్యయనం. హార్ట్, 2018, 0 1-8., డయాబెటిస్ వంటి జీవక్రియ వ్యాధులతో బాధపడేవారికి ముఖ్యంగా ముఖ్యమైనవి.

గుడ్లు మరియు కొలెస్ట్రాల్ కొత్త అధ్యయనాలు మరియు గణాంకాలు

చైనాలోని పెకింగ్ విశ్వవిద్యాలయంలోని సెంటర్ ఫర్ కెమిస్ట్రీ సైన్స్ నుండి చైనా పరిశోధకులు ఈ విశ్లేషణ నిర్వహించారు. వారు 2004 నుండి 2008 వరకు 416,000 మందికి పైగా యాజమాన్యంలోని డేటాబేస్లను విశ్లేషించారు, అందులో 13.01% మంది ప్రతిరోజూ గుడ్లు తింటారు, మరియు 9.1% మంది దీనిని చాలా అరుదుగా వినియోగిస్తున్నారని చెప్పారు.

మీ ఆరోగ్యానికి గుడ్డు

9 సంవత్సరాల తరువాత, పరిశోధకులు పైన పేర్కొన్న రెండు సమూహాలను సమీక్షించారు. ఇది ముగిసినప్పుడు, రోజుకు కనీసం ఒక గుడ్డు తినేవారికి గుండెపోటుకు 26% తక్కువ ప్రమాదం మరియు దాని వల్ల 28% మరణించే ప్రమాదం ఉంది, సమూహంతో పోలిస్తే చాలా అరుదుగా.

ప్రతిరోజూ గుడ్లు తిన్నవారికి ఇతర హృదయ సంబంధ వ్యాధుల ప్రమాదం 18% తక్కువగా ఉంటుంది. వారానికి కనీసం ఐదు గుడ్లు ఉన్నవారికి, వారానికి రెండు గుడ్లు తినేవారి కంటే గుండె జబ్బులు వచ్చే ప్రమాదం 12% తక్కువ.

గుడ్లు మరియు హృదయనాళ ప్రమాదం

వారి విశ్లేషణ మితమైన, కానీ తీవ్రంగా పరిమితం కాని గుడ్డు వినియోగం మరియు హృదయ సంబంధ వ్యాధుల ప్రమాదం మధ్య సంబంధాన్ని వెల్లడిస్తుందని శాస్త్రవేత్తలు గమనిస్తున్నారు.

వాస్తవానికి, గుడ్ల వినియోగం లేదా మినహాయింపు గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని నిర్ణయించే ఏకైక అంశం కాదని నొక్కి చెప్పాలి.

హృదయనాళ సంఘటనల యొక్క అధిక ప్రమాదం అనేక వేరియబుల్స్ కలిగి ఉంటుంది. ఆరోగ్యకరమైన మరియు చురుకైన జీవనశైలిని నడిపించే వ్యక్తులు గుడ్లు సహా ప్రాసెస్ చేయని మరియు పోషకమైన ఆహారాలపై ఆధారపడి ఉంటారు, ఈ సంభావ్యతను గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది.

ఏదేమైనా, చైనీస్ పరిశోధకుల పరిశోధనలు "దెయ్యం అతనిని ఆకర్షించినంత భయానకంగా లేదు", గుడ్లు మరియు కొలెస్ట్రాల్, కొత్త అధ్యయనాలు రుజువు చేసినట్లుగా, చాలా మంది ప్రజలు వాటిని గ్రహించినంత హానికరం కాదు అనేదానికి అనుకూలంగా మరొక వాదన.

గుడ్లు, కొలెస్ట్రాల్ మరియు టెస్టోస్టెరాన్ ... శరీరంలో కొలెస్ట్రాల్ యొక్క ముఖ్యమైన పాత్ర

మన సమాజంలో, “కొలెస్ట్రాల్” అనే పదం ప్రతికూల ప్రకాశం చుట్టూ ఉంది. ఈ అవగాహన మన మనస్సులలో గట్టిగా పొందుపరచబడింది.

మీరు విన్నప్పుడు మీ తలలోని సంఘాలను ట్రాక్ చేయండి "కొలెస్ట్రాల్"మరియు మీరు గుండెపోటు, స్ట్రోక్, అధిక రక్తపోటు, అథెరోస్క్లెరోసిస్ లేదా మరణం తప్ప మరేమీ కనుగొనలేరు.

వాస్తవానికి, కొలెస్ట్రాల్ శరీరంలో చాలా ముఖ్యమైన పాత్రలను చేస్తుంది:

కొలెస్ట్రాల్ అనేది ప్రతి కణం యొక్క పొర యొక్క నిర్మాణ మూలకం,
టెస్టోస్టెరాన్ కొలెస్ట్రాల్ నుండి సంశ్లేషణ చెందుతుంది - ప్రధాన అనాబాలిక్ హార్మోన్, దీనివల్ల కండరాలు పెరుగుతాయి మరియు కండరాల పెరుగుదలను ప్రేరేపించడానికి బాడీబిల్డర్లు అనాబాలిక్ స్టెరాయిడ్స్ రూపంలో సింథటిక్ రూపంలో ఇంజెక్ట్ చేస్తారు,
కొలెస్ట్రాల్ పాల్గొనడంతో, ఇతర హార్మోన్లు (ఈస్ట్రోజెన్, కార్టిసాల్) కూడా సృష్టించబడతాయి.

ఒక రకంగా చెప్పాలంటే, కొలెస్ట్రాల్ లేకుండా, ఒక వ్యక్తి ఉనికిలో ఉండలేడు మరియు అంతేకాక, కండరాలను నిర్మించడానికి బాడీబిల్డింగ్‌లో పాల్గొంటాడు.

అందుకే కొలెస్ట్రాల్ మన శరీరంలో ఎప్పుడూ ఉండాలి. ఆహారం లేకపోవడంతో, కాలేయం దానిని సంశ్లేషణ చేస్తుంది, తగినంత ఆహారాన్ని సరఫరా చేసినప్పుడు, కాలేయం 1 కన్నా తక్కువ ఉత్పత్తి చేస్తుంది.

సగటున, రక్త కొలెస్ట్రాల్ ఎల్లప్పుడూ ఒకే విధంగా ఉంటుంది., ఆహారంతో ఎంత వచ్చినా 2.3.

రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయి ఎల్లప్పుడూ ఒకే విధంగా ఉంటుంది: మనం చాలా గుడ్లు తింటే, కాలేయం తక్కువ కొలెస్ట్రాల్ ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, మరియు దీనికి విరుద్ధంగా, కాలేయం దాని లోపానికి ఆహారం లేకపోవడంతో భర్తీ చేస్తుంది

ఆరోగ్యానికి హాని లేకుండా ఒక వయోజన రోజుకు ఎన్ని గుడ్లు తినవచ్చు?

గుడ్లు (ప్రధానంగా సొనలు) వాడకాన్ని వారానికి 2-6కి పరిమితం చేయడం చాలా కాలంగా ప్రసిద్ధమైన సిఫార్సు. ఈ పరిమితి యొక్క తర్కం క్రింది విధంగా ఉంది:

కోడి గుడ్లలో కొలెస్ట్రాల్ చాలా ఉంటుంది
మేము గుడ్లు తినేటప్పుడు రక్త కొలెస్ట్రాల్ పెరుగుతుంది,
అధిక కొలెస్ట్రాల్ గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.

కానీ అటువంటి పరిమితికి శాస్త్రీయ కారణాలు లేవు 2,4 .

శాస్త్రీయ పరిశోధన స్పష్టంగా సూచిస్తుంది గుడ్డు వినియోగం మరియు గుండె జబ్బుల ప్రమాదం మధ్య ఎటువంటి సంబంధం లేదు మరియు ఏమి ఇది ప్రధానంగా సాధారణ ఆహారం యొక్క విషయంకోడి గుడ్లు వంటి నిర్దిష్ట రకం ఉత్పత్తిని ఆహారం నుండి తొలగించడం కంటే.

ఇటువంటి ప్రయోగాలలో, ఒక నియమం ప్రకారం, రెండు సమూహాల ప్రజలను పరిశీలిస్తారు: ఒకరి ప్రతినిధులు ప్రతిరోజూ అనేక గుడ్లను తింటారు, మరియు మరొకరు గుడ్లను ఆహారం నుండి మినహాయించారు. చాలా నెలలుగా, శాస్త్రవేత్తలు రక్త కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను పర్యవేక్షిస్తున్నారు.

ఇటువంటి ప్రయోగాల ఫలితాలను ఈ క్రింది విధంగా సంగ్రహించవచ్చు:

దాదాపు అన్ని సందర్భాల్లో మంచి హై డెన్సిటీ కొలెస్ట్రాల్ (హెచ్‌డిఎల్) పెరుగుతుంది 6,7,14 ,
సాధారణంగా కొలెస్ట్రాల్ మరియు "చెడు" తక్కువ-సాంద్రత కలిగిన కొలెస్ట్రాల్ మొత్తం స్థాయి వాస్తవంగా మారదుకొన్నిసార్లు కొద్దిగా పెరుగుతుంది 8,9,14,
గుడ్లు ఒమేగా -3 లతో సమృద్ధిగా ఉంటే, అప్పుడు ట్రైగ్లిజరైడ్స్ తగ్గుతాయి రక్తంలో - హృదయ సంబంధ వ్యాధుల ప్రమాద కారకాల్లో ఒకటి 10,11,
గణనీయంగా కొన్ని యాంటీఆక్సిడెంట్లు పెరుగుతాయి రక్తంలో (లుటిన్ మరియు జియాక్సంతిన్) 12.13,
ఇన్సులిన్ సున్నితత్వం 5 మెరుగుపడుతుంది.

గుడ్లలో కొలెస్ట్రాల్ వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు మరియు హానిపై అందుబాటులో ఉన్న శాస్త్రీయ డేటాను విశ్లేషించడం ఆధారంగా డాట్ కామ్ పరిశోధకులు చెప్పారు గుడ్ల వాడకానికి మానవ శరీరం యొక్క ప్రతిస్పందన వ్యక్తిగతమైనది 24 .

సుమారు 70% మందిలో, గుడ్డు వినియోగం రక్త కొలెస్ట్రాల్‌పై ప్రతికూల ప్రభావంతో ఉండదు, 30% మందికి సున్నితత్వం పెరుగుతుంది మరియు కొలెస్ట్రాల్ 14 పెరుగుతుంది.

తక్కువ సాంద్రత కలిగిన కొలెస్ట్రాల్ (ఎల్‌డిఎల్) పెరిగినప్పుడు కూడా ఇది సమస్య కాదు. కొన్ని అధ్యయనాలు గుడ్లు తినడం వల్ల చెడు కొలెస్ట్రాల్ యొక్క కణ పరిమాణం చిన్న నుండి పెద్ద 15 వరకు మారుతుంది, వాటి పరిమాణం పెద్దది, హృదయ సంబంధ వ్యాధుల ప్రమాదం 16.

శాస్త్రీయ డేటాను సంగ్రహించడానికి, ప్రశ్నకు సమాధానం “ఒక వయోజన రోజుకు ఎన్ని గుడ్లు తినవచ్చు?”ఇలా ఉంటుంది: ఆరోగ్యకరమైన పెద్దవారికి రోజుకు 3 గుడ్లు సురక్షితమైన మొత్తం.

సహజంగానే, మీ ఆహారంలో కొలెస్ట్రాల్ ఎంత ఉందో చాలా ముఖ్యం: మీరు పంది మాంసం ప్రేమికులు మరియు క్రమం తప్పకుండా తినడం అని చెబితే, మీరు ఆరోగ్యంగా ఉండే గుడ్ల సంఖ్య గురించి మాట్లాడటం కష్టం.

గుడ్లు తినడం వల్ల రక్తంలో "మంచి" అధిక సాంద్రత కలిగిన కొలెస్ట్రాల్ స్థాయి పెరుగుతుంది. "చెడు" తక్కువ-సాంద్రత గల కొలెస్ట్రాల్ స్థాయి వాస్తవంగా మారదు. రోజుకు 3 గుడ్లు ఆరోగ్యకరమైన ప్రజలకు ఆమోదయోగ్యమైన మొత్తంగా పరిగణించబడతాయి

గుడ్లు మరియు గుండె ఆరోగ్యం

గుండె మరియు నాళాల ఆరోగ్యంపై గుడ్డు వినియోగం వల్ల కలిగే ప్రభావాలపై చాలా పరిశోధనలు జరుగుతున్నాయి. వాటిలో, పెద్ద సంఖ్యలో దీర్ఘకాలిక పరిశీలనలు.

మీరు వివరాల్లోకి వెళ్లకపోతే, అటువంటి అధ్యయనాల యొక్క గణాంక విశ్లేషణ క్రింది ఫలితాన్ని ఇస్తుంది: క్రమం తప్పకుండా గుడ్లు తినేవారికి వాటిని తినని వారికంటే గుండె జబ్బులు వచ్చే ప్రమాదం లేదు 19 .

వాటిలో కొన్ని స్ట్రోక్ మరియు గుండెపోటు ప్రమాదాన్ని తగ్గించడాన్ని కూడా ప్రదర్శిస్తాయి 17.18.

కానీ ఇది సాధారణంగా ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తులకు వర్తిస్తుంది.

ప్రత్యేక అధ్యయనాలు డయాబెటిస్ మరియు గుడ్డు వాడకం మధ్య పరస్పర సంబంధాన్ని ప్రదర్శిస్తాయి గుండె జబ్బుల ప్రమాదం పెరిగింది 19 .

ఏదేమైనా, ఈ సందర్భంలో కూడా, అటువంటి సందర్భాల్లో ఆరోగ్యం క్షీణించడాన్ని ప్రభావితం చేసే అనేక కారకాలు ఏవి అని చెప్పడం చాలా కష్టం, ఎందుకంటే డయాబెటిస్ ఉన్నవారు సాధారణంగా అనారోగ్యకరమైన జీవనశైలికి దారితీస్తారని స్పష్టంగా తెలుస్తుంది.

ఆహారం మొత్తం ముఖ్యమైనది.

తెలిసిన వాస్తవం: తక్కువ కార్బ్ ఆహారం, ఉదాహరణకు, కెటోజెనిక్, డయాబెటిస్ మరియు దాని నివారణ రెండింటికీ మంచిది, మరియు హృదయ సంబంధ వ్యాధులు మరియు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని కూడా తగ్గిస్తుంది 20,21.

చాలా మంది డయాబెటిస్ కార్బోహైడ్రేట్ ప్రేమికులు.

క్రమం తప్పకుండా గుడ్లు తినడం వల్ల గుండె జబ్బులు వచ్చే ప్రమాదం లేదని శాస్త్రీయ పరిశోధనలు సూచిస్తున్నాయి. డయాబెటిస్ మాత్రమే దీనికి మినహాయింపు.

రోజుకు ఎన్ని గుడ్లు ఎక్కువ?

దురదృష్టవశాత్తు, ప్రయోగంలో సబ్జెక్టులు రోజుకు 3 గుడ్ల కంటే ఎక్కువ తింటున్నప్పుడు ఆచరణాత్మకంగా అధ్యయనాలు లేవు. అందువల్ల, అన్ని ప్రకటనలు "3 గుడ్లు సాధారణం, మరియు 5 ఖచ్చితంగా మరణం"ఆత్మాశ్రయత యొక్క పెద్ద వాటాను కలిగి ఉంటుంది.

శాస్త్రీయ సాహిత్యంలో ఒక ఆసక్తికరమైన సందర్భం ఇక్కడ ఉంది:

88 ఏళ్ల వ్యక్తి ప్రతిరోజూ 25 గుడ్లు తింటాడు... సాధారణ కొలెస్ట్రాల్ మరియు అద్భుతమైన ఆరోగ్యం కలిగి ఉంది 22.

వాస్తవానికి, వివిక్త కేసు నిస్సందేహమైన ప్రకటనలకు చాలా తక్కువ. అయినప్పటికీ, వాస్తవం చాలా ఆసక్తికరంగా ఉంది.

మా "జానపద కథలు" తాతలు మరియు ముత్తాతల యొక్క అద్భుతమైన బలం మరియు ఆరోగ్యం గురించి అద్భుతమైన కథలతో నిండి ఉన్నాయని మీరు అంగీకరించాలి, వారు తమ జీవితమంతా పొగబెట్టి తాగుతూ 100 సంవత్సరాల వయస్సులో మరణించారు ... ఎందుకంటే వారు పొరపాటు పడ్డారు.

ధూమపానం మరియు మద్యపానంలో వారి దీర్ఘాయువు రహస్యం అని తేల్చడం పొరపాటు అయినట్లే, వివరించిన వివిక్త కేసులో గుడ్ల వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు లేదా హాని గురించి ఏదైనా నిర్ధారణకు ఇది వర్తిస్తుంది.

అది గుర్తుంచుకోవడం కూడా చాలా ముఖ్యం అన్ని కోడి గుడ్లు ఒకేలా ఉండవు. ఆధునిక దుకాణాల అల్మారాల్లోని గుడ్లన్నీ కర్మాగారాల్లో పెరిగిన కోళ్ళ నుండి పొందబడ్డాయి, ధాన్యాలు, సోయాబీన్స్ మరియు ఇతర సంకలనాల ఆధారంగా సమ్మేళనం ఫీడ్‌లతో తినిపించబడతాయి.

చాలా ఆరోగ్యకరమైన గుడ్లు సుసంపన్నమైన ఒమేగా -3 లేదా కోళ్ల నుండి గుడ్లు, వీటిని వివో ఫ్రీ రేంజ్‌లో ఉంచుతారు. సాధారణ భాషలో, "గ్రామం" గుడ్లు. పోషకాల పరంగా ఇవి చాలా విలువైనవి: అవి ఒమేగా -3 లు మరియు ముఖ్యమైన కొవ్వు కరిగే విటమిన్లు 23 కలిగి ఉంటాయి.

ఒక వయోజనుడికి రోజుకు ఎన్ని గుడ్లు చాలా ఎక్కువ అనే శాస్త్రీయ అధ్యయనాలు నిర్వహించబడలేదు. 88 సంవత్సరాల వయస్సులో ఉన్న వ్యక్తి రోజుకు 25 గుడ్లు తిని సాధారణ ఆరోగ్యం కలిగి ఉన్నప్పుడు కనీసం ఒక కేసు తెలుస్తుంది.

తరువాతి మాట

కోడి గుడ్లు భూమిపై అత్యంత ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలలో ఒకటి.

గుడ్లు వాటి కొలెస్ట్రాల్ వల్ల కలిగే ప్రమాదాల గురించి విస్తృతమైన అభిప్రాయాలు శాస్త్రీయ అధ్యయనాల ద్వారా ఖండించబడ్డాయి, ఇవి సాధారణ గుడ్డు వినియోగం గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని పెంచవని సూచిస్తున్నాయి.

ఆరోగ్యకరమైన పెద్దలకు రోజుకు 3 గుడ్లు రోజువారీ ఉపయోగం కోసం సురక్షితమైన మొత్తం.

గుడ్ల యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని

గుడ్ల యొక్క ప్రయోజనాల గురించి మాట్లాడుతూ, మొదట నేను వారి అధిక పోషక విలువను గమనించాలనుకుంటున్నాను. ఒక గుడ్డు తినడం ఒక గ్లాసు పాలు లేదా 50 గ్రాముల మాంసానికి సమానం, కాబట్టి వాటిని మంచి ఆహారంగా పరిగణించవచ్చు. అలాగే, ఈ కూర్పులో కార్బోహైడ్రేట్లు, సంతృప్త మరియు అసంతృప్త కొవ్వులు, విటమిన్లు ఎ, డి బి 6, భాస్వరం, జింక్, అయోడిన్, సెలీనియం మరియు ఇతర పోషక విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు అంశాలు ఉన్నాయి. అదనంగా, గుడ్ల యొక్క ప్రయోజనాలు క్రింది లక్షణాలలో వ్యక్తమవుతాయి.

అయినప్పటికీ, గుడ్లు మన ఆరోగ్యానికి తీవ్రంగా హాని కలిగిస్తాయి. ముడి ఉత్పత్తికి ఇది ప్రత్యేకంగా వర్తిస్తుంది. పోషకాహార నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, వీటిని తినడానికి ఇది చాలా దురదృష్టకర మార్గం, ఎందుకంటే అవి వేడి చికిత్స తర్వాత కంటే శరీరానికి చాలా ఘోరంగా గ్రహించబడతాయి మరియు సాల్మొనెల్లా బాక్టీరియం కూడా కలిగి ఉండవచ్చు, ఇది పేగు మార్గంలోని అంటు వ్యాధి అయిన సాల్మొనెల్లోసిస్‌కు కారణమవుతుంది. దీని నుండి మిమ్మల్ని మీరు రక్షించుకోవడానికి, మీరు వేడి చికిత్స తర్వాత మాత్రమే గుడ్లు తినవచ్చు మరియు మీరు వారితో సంప్రదించిన తర్వాత మీ చేతులను కూడా బాగా కడగాలి.

అదనంగా, ముడి గుడ్లు రక్తంలో హిమోగ్లోబిన్ స్థాయిని తగ్గిస్తాయి మరియు ఇనుము శోషణను కూడా నిరోధిస్తాయి.
కోడి గుడ్లలో కూడా చాలా పెద్ద మొత్తంలో కొలెస్ట్రాల్ ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, ఇవన్నీ నేరుగా పచ్చసొనలో ఉన్నాయి, కావాలనుకుంటే తొలగించడం సులభం.
పారిశ్రామికంగా పొందిన గుడ్లలో యాంటీబయాటిక్స్ ఉండవచ్చు, వీటిని పౌల్ట్రీ పొలాలలో కోడి పోషణకు చేర్చడం వల్ల వాటి సంభవం తగ్గుతుంది. మానవ శరీరంలో, యాంటీబయాటిక్స్ పేగు మైక్రోఫ్లోరాలో అవాంతరాలను కలిగిస్తుంది, అలాగే రోగనిరోధక శక్తి తగ్గుతుంది.
యాంటీబయాటిక్స్‌తో పాటు, నైట్రేట్లు, పురుగుమందులు, కలుపు సంహారకాలు మరియు ఇతర రసాయనాలను చికెన్ ఫీడ్‌లో చేర్చవచ్చు. ఇవన్నీ గుడ్ల కూర్పులో పడతాయి, తద్వారా వాటి రసాయన టైమ్ బాంబుగా మారుతుంది.

పైవన్నిటితో పాటు, ఈ ఉత్పత్తికి కొన్ని వ్యతిరేకతలు ఉన్నాయని గమనించాలి. అన్నింటిలో మొదటిది, అవి వ్యక్తిగత అసహనం లేదా జంతు మూలం యొక్క ప్రోటీన్‌కు అలెర్జీ ప్రతిచర్యను కలిగి ఉంటాయి. అప్పుడు వారు వారి ఆహారం నుండి పూర్తిగా మినహాయించవలసి ఉంటుంది, ఇది కోడి మరియు పిట్ట గుడ్లు రెండింటికీ వర్తిస్తుంది. డయాబెటిస్ ఉన్నట్లు నిర్ధారణ అయిన వ్యక్తుల కోసం, వారు జాగ్రత్తగా వాడాలి, ఎందుకంటే అవి స్ట్రోక్ లేదా గుండెపోటుకు కూడా కారణమవుతాయి. మూత్రపిండాలు, కాలేయం మరియు పిత్తాశయం యొక్క పనితీరులో ఉల్లంఘన ఉంటే మీరు వాటిని తిరస్కరించవలసి ఉంటుంది.

ఎంత మరియు ఎంత: స్థాయి పెరుగుతుంది లేదా కాదు - కొత్త శాస్త్రీయ పరిశోధన

గుడ్లు తినడం వల్ల కొలెస్ట్రాల్ పెరుగుతుందో లేదో ఖచ్చితంగా తెలుసుకుందాం?

గుడ్డు - ఏది తేలికగా అనిపిస్తుంది? ప్రోటీన్, పచ్చసొన మరియు షెల్, దానిపై (బహుశా) సాల్మొనెల్లా దాచిపెట్టింది. ప్రకృతి యొక్క ఈ దైవిక బహుమతి సుమారుగా (ఒక గుడ్డు, సాల్మొనెల్లా కాదు) 97-98%, మన శరీరం ద్వారా గ్రహించబడుతుంది.

అయితే, ఈ వాస్తవం వేడిచేసిన గుడ్లకు మాత్రమే వర్తిస్తుంది., ముడి గుడ్లు గణనీయంగా అధ్వాన్నంగా జీర్ణమవుతాయి. మార్గం ద్వారా, వేడి చికిత్స సమయంలో, గుడ్ల యొక్క అలెర్జీ లక్షణాలు కూడా గణనీయంగా బలహీనపడతాయి.

సంక్షిప్తంగా: రా EGGS తాగవద్దు. సాల్మొనెలోసిస్ వచ్చే ప్రమాదం ఉంది. అంతేకాకుండా, పూర్తిగా వండిన గుడ్ల ప్రోటీన్ 91% శరీరాన్ని గ్రహిస్తుందని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి, ముడి గుడ్లలో అదే సూచిక 2 రెట్లు తక్కువగా ఉంటుంది.

గుడ్డు అనేది జంతువుల మూలం యొక్క ఉత్పత్తి, ఇది 1 యొక్క అత్యధిక జీవ విలువను కలిగి ఉంది (బిసి). రెండోది దీనిలో అన్ని అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాల పూర్తి సమితిని కలిగి ఉంది, కాబట్టి మీరు BCAA లపై డబ్బు ఖర్చు చేయనవసరం లేదు (వ్యాసంలో ఎక్కువ "BCAA అమైనో ఆమ్లాలు లేదా మంచి గుడ్లు కొనండి").

గుడ్డు చౌకగా ఉంటుంది, కానీ సరైన పోషకాహారాన్ని నిర్ధారించడంలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది:

గుడ్డులో 6 gr ఉంటుంది. అధిక-నాణ్యత ప్రోటీన్ (సగటున), ఇది ఇతర ఉత్పత్తులను కొలవడానికి సూచనగా ఉపయోగించబడుతుంది,

విటమిన్లు (A, E, K, D మరియు B12 తో సహా) మరియు కాల్షియం, జింక్ మరియు ఇనుము వంటి విలువైన ఖనిజాలు,

రిబోఫ్లేవిన్ మరియు ఫోలిక్ ఆమ్లం ఉన్నాయి,

సాపేక్షంగా అధిక స్థాయి మోనోశాచురేటెడ్ మరియు పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ (ఒమేగా -3) కొవ్వు ఆమ్లాలు ఉన్నాయి, ఇవి హార్మోన్లు మరియు కణాల పెరుగుదలను నియంత్రించడంలో సహాయపడతాయి.

గుడ్డు సొనలు కోలిన్ కలిగి ఉంటాయి, వీటి వినియోగం మెదడు కణ న్యూరోట్రాన్స్మిటర్ల నిర్మాణాన్ని నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది,

జీర్ణించుకోవడం మరియు గ్రహించడం సులభం

లెసిథిన్ కలిగి ఉంటుంది - మన నరాల ఫైబర్స్ యొక్క ఒక భాగం (కొరత ఏర్పడితే, నరాల కణ త్వచం సన్నగా మారుతుంది) మరియు మెదడు (దానిలో 30% ఉంటుంది). అలాగే, లెసిథిన్ శక్తివంతమైన హెపాటోప్రొటెక్టర్‌గా పనిచేస్తుంది - మానవ కాలేయాన్ని వివిధ హానికరమైన పదార్థాల నుండి రక్షిస్తుంది,

గుడ్డు పచ్చసొనలో లుటిన్ మరియు జియాక్సంతిన్ ఉన్నాయి, ఇవి కంటి వ్యాధులను, ముఖ్యంగా కంటిశుక్లాన్ని నివారించడంలో సహాయపడతాయి.

టెస్టోస్టెరాన్ సంశ్లేషణలో ప్రధాన భాగం అయిన కొలెస్ట్రాల్ కలిగి ఉంటుంది - ఎంత? సుమారు 184 మి.గ్రా. ఒక గుడ్డు యొక్క పచ్చసొనపై ..

గుడ్లు కొలెస్ట్రాల్‌తో నిండి ఉన్నాయని, ఇది రక్త నాళాల గోడలను అడ్డుకుంటుంది, వివిధ ప్రదేశాలలో నిక్షిప్తం అవుతుందని మరియు మానవ శరీరాన్ని అత్యంత ప్రతికూల మార్గంలో ప్రభావితం చేస్తుందని భయానక కథల ద్వారా మనం టీవీలో తక్షణమే భయపడుతున్నాము.

2013 చివరిలో, హువాజోంగ్ రీసెర్చ్ యూనివర్శిటీ ఆఫ్ సైన్స్ అండ్ టెక్నాలజీలో, గుండె జబ్బుల అభివృద్ధిపై గుడ్డు వినియోగం యొక్క ప్రభావంపై కొత్త అధ్యయనం జరిగింది. పొందిన ఫలితాలు ఖచ్చితంగా అలాంటి సంబంధం లేకపోవడాన్ని సూచిస్తాయి.

మరియు ఇక్కడ విషయం అది కొలెస్ట్రాల్ (వీటిలో 184 మి.గ్రా. పచ్చసొనలో ఉంది) గుండె జబ్బులను ప్రభావితం చేయదు.

మా వ్యాసం చదవని వారు "కొలెస్ట్రాల్ మరియు అథెరోస్క్లెరోసిస్ లేదా తక్కువ కొలెస్ట్రాల్ ఆహారం మిమ్మల్ని ఎందుకు చంపుతుంది" మానవ శరీరానికి అత్యవసరంగా కొలెస్ట్రాల్ అవసరమని వారికి తెలియదు, ఇది ఖచ్చితంగా అథెరోస్క్లెరోసిస్కు కారణమని కాదు!

ఏమైనా, ఇంగితజ్ఞానం కోల్పోకుండా ప్రయత్నించండి. గుడ్డు సహజమైన ఉత్పత్తి. కూరగాయల నూనె యొక్క నిర్మాణంలో అనేక మార్పుల ద్వారా ప్రయోగశాలలో పొందిన వనస్పతి కొలెస్ట్రాల్ కలిగి లేనప్పటికీ, ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది మరియు లైవ్ చికెన్ వేసిన గుడ్డు కొలెస్ట్రాల్ కలిగి ఉన్నందున హానికరం ఎలా? అబ్సర్డ్.

కొలెస్ట్రాల్ మా స్నేహితుడు, కామ్రేడ్ మరియు సోదరుడు! మేము మీకు గుర్తు చేస్తున్నాము రక్తం మరియు ఆహారాలలో లభించే కొలెస్ట్రాల్ రెండు వేర్వేరు విషయాలు. కొలెస్ట్రాల్ అధికంగా ఉండే ఆహారాలు మొత్తం రక్త కొలెస్ట్రాల్‌పై తక్కువ ప్రభావాన్ని చూపుతాయి.

అందువల్ల నిర్వహించిన అధ్యయనాలలో ఏదీ కొరోనరీ హార్ట్ డిసీజ్ లేదా స్ట్రోక్ వచ్చే ప్రమాదంపై “గుడ్ల పట్ల ప్రేమ” యొక్క గుర్తించదగిన ప్రభావాన్ని కనుగొనలేదు. రోజుకు ఒక గుడ్డు తింటే ఎటువంటి ప్రతికూల పరిణామాలు ఉండవని శాస్త్రవేత్తలు నిర్ధారణకు వచ్చారు.

* మేము పడుకోవాలని నిర్ణయించుకున్నట్లు నటిస్తూ, మేము ఒక మూర్ఛ నుండి పైకి లేస్తాము. అలసిపోతుంది, మీకు తెలుసు *

అదనంగా, 2008 లో హార్వర్డ్‌లో నిర్వహించిన పరిశోధనల ఆధారంగా, శాస్త్రవేత్తలు సాపేక్షంగా సురక్షితమైన గుడ్ల సంఖ్యను రోజుకు 7 కి పెంచారు!

కానీ తక్కువ కొవ్వు లేదా తక్కువ కొలెస్ట్రాల్ ఆహారం చాలా ప్రమాదకరమైనది కాదు, అధిక కొలెస్ట్రాల్ ను అధిగమించడానికి ప్రాథమికంగా పనికిరానిది. అధ్యయనాలు దానిని చూపుతాయి రోజుకు 100 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్ తగ్గింపు. రోజుకు రక్తంలో దాని స్థాయిని 1% మాత్రమే తగ్గిస్తుంది. కాబట్టి బాధపడటం అర్ధం కాదు

పిట్టలో

పిట్ట గుడ్లలో కొలెస్ట్రాల్ ఏదైనా ఉందా? అవును, వాస్తవానికి - పిట్ట గుడ్లలోని కొలెస్ట్రాల్ కంటెంట్ మొత్తం ద్రవ్యరాశిలో 2-3% మాత్రమే, మరియు ప్రత్యేకంగా 100 గ్రా. ఒక పిట్ట గుడ్డులో 844 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్ ఉంటుంది.

దీని ప్రకారం, "గుడ్లు ఎక్కువ మరియు తక్కువ కొలెస్ట్రాల్" అనే ప్రశ్నకు సమాధానం నిస్సందేహంగా ఉంటుంది - పిట్టలో.

మరియు ఏవి మంచివి, చికెన్ లేదా ఓవర్ఫ్లో, ulate హించుకుందాం:

అందువలన, చికెన్, ఉపయోగించడానికి మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది - 100 gr తినడానికి. ప్రతి ఉత్పత్తికి, మీకు 3 మీడియం కోడి గుడ్లు మరియు 10 పిట్టలు మాత్రమే అవసరం.

కేలరీ విలువ సుమారు సమానంగా ఉంటుంది - పిట్టలో 158 కిలో కేలరీలు, మరియు చికెన్ 146 ఉన్నాయి.

సూక్ష్మపోషక కంటెంట్ ద్వారా: పిట్టలో ఎక్కువ కొలెస్ట్రాల్ మరియు క్రింది అమైనో ఆమ్లాలు ఉన్నాయి: ట్రిప్టోఫాన్, టైరోసిన్, మెథియోనిన్. చికెన్‌లో సగం కొలెస్ట్రాల్, కానీ ఎక్కువ ఒమేగా -3 ఆమ్లాలు.

విటమిన్ల ద్వారా: పిట్ట గుడ్లలో ఎక్కువ కాల్షియం, భాస్వరం, ఇనుము, జింక్ ఉంటాయి.

ధర కోసం: 10 కోడి గుడ్లు (ఇది 300 gr కంటే ఎక్కువ.) మాకు 80 రూబిళ్లు, మరియు 20 పిట్టల ముక్కలు (200 gr.) - సుమారు 60 ఖర్చు అవుతుంది.

ఇది రంగుపై ఆధారపడి ఉందా

గుడ్ల మధ్య వ్యత్యాసం ఒకటి - ఇది వారి షెల్ఫ్ జీవితం మరియు బరువు. ఉదాహరణకు, గుడ్డుపై గుర్తించడం "C0" అంటే: భోజనాల గది (కూల్చివేత తేదీ నుండి 25 రోజుల వరకు షెల్ఫ్ జీవితంతో), 0 – పిక్ అఫ్, 65 నుండి 74.9 గ్రా బరువు ఉంటుంది.

ఇప్పుడు షెల్ గురించి.క్లాసిక్ తెల్ల గుడ్లతో పాటు, గోధుమ గుడ్లను తరచుగా సూపర్ మార్కెట్ అల్మారాల్లో చూడవచ్చు. చాలామంది తమ మార్పులేని బంధువుల కంటే మంచివారని నమ్ముతారు. అయితే, ఇది అలా కాదు. రంగు కోళ్ల జాతికి సూచిక (ఎరుపు ఈకలు మరియు ఇయర్‌లోబ్స్‌తో కోళ్ల నుండి బ్రౌన్ రష్).

ప్రత్యేక రుచి తేడాలు కూడా గమనించబడవు. వాటిని వేరు చేసే ఏకైక విషయం ధర - గోధుమరంగు రంగు తెలుపు రంగు కంటే ఎక్కువ ఖర్చు అవుతుంది.

గుడ్డు దెబ్బతినడం మరియు సంక్రమణ సంభావ్యతను తగ్గించడానికి, వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ప్రత్యేకంగా రూపొందించిన ట్రేలలో ఉంచండి (పదునైన ముగింపు). పగిలిన పెంకులతో గుడ్లు ఎప్పుడూ తినకూడదు.

గుడ్డు పగలగొట్టే ముందు, షెల్ నుండి హానికరమైన సూక్ష్మజీవులను ఫ్లష్ చేయడానికి నడుస్తున్న నీటిలో కడగడం మంచిది. కొనుగోలు చేసిన వెంటనే అన్ని గుడ్లను కడగకండి. అప్పుడు వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేసినప్పటికీ, తేమగా ఉండి, అవి చాలా త్వరగా క్షీణిస్తాయి.

నిర్ధారణకు: పౌల్ట్రీ ఫామ్‌లో వారు వివిధ జాతుల కోళ్లకు ఒకే ఆహారాన్ని ఇస్తే, అప్పుడు గుడ్ల పోషక విలువ మరియు పోషక సమతుల్యత దాదాపు ఒకే విధంగా ఉంటుంది.

ఉడికించిన మరియు ముడి లో

ఉడికించిన గుడ్లలో కొలెస్ట్రాల్ ఉందో లేదో చూద్దాం మరియు అది ఎక్కడ ఎక్కువ - వేడి-చికిత్సలో లేదా ముడిలో? ఉత్పత్తుల యొక్క వేడి చికిత్స అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద (సుమారు 100 ° C) జరుగుతుంది. ఈ సందర్భంలో, ప్రోటీన్ మరియు పచ్చసొన దట్టమైన అనుగుణ్యతను పొందుతాయి. అవి మడత, లేదా, శాస్త్రీయ పరంగా, డీనాట్ చేయబడతాయి.

వాస్తవానికి, ఇది సమీకరణ లభ్యతను పెంచుతుంది. మీ కొలెస్ట్రాల్ కంటెంట్ కోసం ఉత్పత్తి పట్టికను చూడండి (కొలెస్ట్రాల్ స్థాయి యొక్క అవరోహణ క్రమంలో క్రమబద్ధీకరించడం). యుఎస్ వ్యవసాయ శాఖ సృష్టించిన నేషనల్ ఫుడ్ డేటాబేస్ (యుఎస్‌డిఎ) ఆధారంగా సంకలనం చేయబడింది.

పెరిగిన తో తినడం సాధ్యమేనా

ఆహారంలో కొవ్వు భయం 60 మరియు 70 లలో ఉద్భవించింది మరియు తక్షణమే కార్బోహైడ్రేట్లను “సురక్షితమైన” మాక్రోన్యూట్రియెంట్ వర్గంలోకి పెంచింది. హుర్రే, చక్కెరలో కొవ్వు లేదు! బేకన్, గుడ్లు మరియు వెన్న చట్టవిరుద్ధం అయ్యాయి. కొవ్వు రహిత, జీర్ణమయ్యే ఆహారం సింహాసనంపైకి ఎగిరింది, ఎందుకంటే అప్పటి అధ్యయనాలు సంతృప్త కొవ్వులు మన ధమనులను అడ్డుపెట్టుకుని గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని పెంచుతాయని సూచించాయి.

మరియు నేడు, తాజా శాస్త్రీయ ఆధారాలను విస్మరించి, తయారీదారులు ప్రభుత్వాలలో తమ ప్రయోజనాల కోసం లాబీయింగ్ చేస్తూనే ఉన్నారు, medicine షధం మరియు ఫిట్నెస్ యొక్క వెలుగులను లంచం తీసుకుంటారు మరియు ఇచ్చిన ఫలితంతో “సరైన” పరిశోధనకు కూడా ఆర్థిక సహాయం చేస్తారు.

తక్కువ కొవ్వు ఆహారం ప్రయోజనకరంగా ఉండదు ఎందుకంటే కొవ్వు తీసుకోవడం మాత్రమే అనారోగ్యానికి కారణం కాదు. కాని NON-CONSUMPTION బహుశా కారణం కావచ్చు - సాధారణ పనితీరు కోసం శరీరానికి కొంత మొత్తంలో సంతృప్త కొవ్వు కూడా అవసరమని ఇప్పుడు మనకు తెలుసు. మార్గం ద్వారా, మన మెదడు 68% కొవ్వు.

గుర్తుంచుకో గుడ్లు ముఖ్యమైన జీవసంబంధ క్రియాశీల పదార్థాలను కలిగి ఉంటాయి - ఫాస్ఫోలిపిడ్లు మరియు లెసిథిన్. ఇవి శరీరంపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయి మరియు చెడు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయి సహజంగా తగ్గడానికి దోహదం చేస్తాయి.

చైనాకు చెందిన శాస్త్రవేత్తలు కూడా పరిశోధనలు నిర్వహించారు. ఇది చేయుటకు, వారు ప్రయోగంలో పాల్గొనదలిచిన వారిని ఆహ్వానించి, వారిని రెండు గ్రూపులుగా విభజించారు. కొందరు రోజూ ఒక గుడ్డు తింటారు, మరికొందరు వారానికి ఒకసారి తింటారు. ప్రయోగం పూర్తయిన తర్వాత, మొదటి సమూహంలో గుండెపోటు ప్రమాదం 25% తగ్గింది, మరియు ఇతర గుండె పాథాలజీల అభివృద్ధి - 18% తగ్గింది.

గుడ్లు ముఖ్యమైన విటమిన్లు, సూక్ష్మ మరియు స్థూల మూలకాల యొక్క స్టోర్హౌస్. ఇవి రక్త నాళాల స్థితి, కాలేయం మరియు ఇతర అంతర్గత అవయవాల పనిపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయి.

కింది వాస్తవాలను గుర్తుంచుకోండి: కణ త్వచాలకు నిర్మాణ సామగ్రిగా కొలెస్ట్రాల్ అవసరం, ఇది కణ విభజనలో అవసరం. మెదడు మరియు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క పూర్తి అభివృద్ధితో సహా పెరుగుతున్న పిల్లల శరీరానికి ఇది చాలా ముఖ్యం, కాబట్టి తల్లి పాలలో కొలెస్ట్రాల్ అధికంగా ఉంటుంది.

కాలేయంలో, చిన్న ప్రేగులోని కొవ్వుల శోషణకు అవసరమైన పిత్త ఆమ్లాలను సంశ్లేషణ చేయడానికి కొలెస్ట్రాల్ ఉపయోగించబడుతుంది. అలాగే, అడ్రినల్ కార్టెక్స్ యొక్క స్టెరాయిడ్ హార్మోన్లతో పాటు ఆడ మరియు మగ సెక్స్ హార్మోన్ల (ఈస్ట్రోజెన్ మరియు ఆండ్రోజెన్) ఉత్పత్తికి కొలెస్ట్రాల్ "ముడి పదార్థం".

మెదడులోని సెరోటోనిన్ గ్రాహకాల యొక్క సాధారణ పనితీరుకు కొలెస్ట్రాల్ అవసరం, ఇవి మంచి మానసిక స్థితికి కారణమవుతాయి. అందువల్ల, తక్కువ కొలెస్ట్రాల్ నిరాశ, దూకుడు ప్రవర్తన మరియు ఆత్మహత్యకు సంబంధించినది. వృద్ధులలో ఇది చాలా తీవ్రంగా ఉంటుంది.

అయితే ఎలా? నిజమే, టెలివిజన్‌లో “తేలికపాటి” తక్కువ కొవ్వు ఉత్పత్తులను తీవ్రంగా ప్రచారం చేస్తారు, అల్మారాలు కనీసం కొవ్వు మరియు ఇతర “ఆరోగ్యకరమైన” మరియు మంచి పోషకాహారంతో ఆహార ఫిట్‌నెస్ ధాన్యంతో పగిలిపోతున్నాయి.

క్లుప్తంగా ఉంటే, అప్పుడు ఆహారాలలో కొవ్వు చక్కెర మరియు పిండి పదార్ధాలతో భర్తీ చేయబడిందిస్పష్టంగా సురక్షితమైన పోషకాలు. మీరు కొవ్వును తీసివేయలేరు. మొదట, ఇది రుచిని ఇస్తుంది, ఉత్పత్తికి మరింత ఆహ్లాదకరమైన అనుగుణ్యతను ఇస్తుంది. సంకలనాలు లేని కొవ్వు రహిత ఆహారాలు దుష్ట మరియు పొడి.

రెండవది, తగ్గిన కేలరీలను కూడా తిరిగి నింపాల్సిన అవసరం ఉంది. ఈ సందర్భంలో, కార్బోహైడ్రేట్లు. అదే సమయంలో, తయారీదారులు పిండి పదార్ధాలను ఉపయోగించి ఆహారం యొక్క ఆకలిని అనుగుణ్యతను మరియు చక్కెర కారణంగా మెరుగైన రుచిని అందించారు.

సహజమైన కొవ్వుతో సంతృప్తమైనా, అసంతృప్తమైనా తప్పు లేదు. చక్కెర లాగా. ఇదంతా వారి పరిమాణం గురించి. కానీ ప్రశ్న ఏమిటంటే దాని కంటెంట్ బహిరంగంగా ప్రకటించబడలేదు మరియు అది సమస్యగా మారుతుంది.

చక్కెర దాగి ఉన్న ఉత్పత్తుల జాబితా ఇక్కడ ఉంది, వీటిని మనం గమనించలేము:

రకరకాల పండ్ల రుచులతో తక్కువ కొవ్వు పెరుగు. అటువంటి పుల్లని పాలలో ఒక ప్యాకేజీలో ఏడు టీస్పూన్ల చక్కెర ఉంటుంది.
అన్ని తయారుగా ఉన్న ఆహారం, చక్కెర అద్భుతమైన సంరక్షణకారి.
సెమీ-ఫైనల్ ప్రొడక్ట్స్ - ముఖ్యంగా ఆ ఉత్పత్తులు "కొంచెం ఉడకబెట్టడం (వంటకం, వేయించు).
కార్బొనేటెడ్ పానీయాలు (అవి సహజ వనరుల నుండి మినరల్ వాటర్స్ మరియు 0 కేలరీల శైలిలో పానీయాలను మాత్రమే కలిగి ఉండవు).
సాస్ - కెచప్, మయోన్నైస్, జున్ను మొదలైనవి.
ప్రాసెస్ చేసిన తృణధాన్యాలు.

గుడ్లు తినండి, రుచికరమైన చికెన్ కాళ్ళు, కొలెస్ట్రాల్ నిండిన రొయ్యలు మరియు ఇతర ఆరోగ్యకరమైన, సహజమైన ఆహారాన్ని తినండి!

కొవ్వులు (మరియు కూరగాయలు మాత్రమే కాదు, జంతువులు కూడా) - ఇది ప్రోటీన్ మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల వంటి ఆహారంలో అవసరమైన భాగం, ఇది ఆహారంలో ఉండాలి, ఎందుకంటే ఇది శక్తి యొక్క స్టోర్హౌస్ మాత్రమే కాదు, నిర్మాణ సామగ్రి కూడా. వారికి భయపడాల్సిన అవసరం లేదు, వాటిని వదలివేయండి!

కొవ్వులు మొక్క మరియు జంతువు, సంతృప్త మరియు అసంతృప్త, ఫ్యూసిబుల్ మరియు వక్రీభవన. కొవ్వులలో ట్రైగ్లిజరైడ్లు మాత్రమే కాకుండా, ఫాస్ఫోలిపిడ్లు మరియు స్టెరాల్స్ కూడా ఉన్నాయి, వీటిలో అత్యంత ప్రసిద్ధమైనవి కొలెస్ట్రాల్, ఇది లేకుండా మీరు సాధారణంగా జీవించలేరు! పురుషులలో కొవ్వు కణజాలం యొక్క సాధారణ మొత్తం 10-18%, మరియు మహిళలలో - మొత్తం శరీర బరువులో 18-26%.

రోజువారీ ఆహారం తీసుకునే మొత్తం కేలరీలలో కొవ్వులు 30% మించకూడదు. సెలవు కీటోసిస్ ఆహారం మనస్సు యొక్క వాదనలను వినడానికి ఇష్టపడని మరియు గణనీయమైన సంఖ్యలో అదనపు పౌండ్లతో ఉన్న మతోన్మాదులు, వైద్యుడు అలాంటి ఆహారాన్ని సూచించిన మరియు స్వేచ్ఛగా జీవించేవారు!

చికెన్ గుడ్లలో కొలెస్ట్రాల్

ఇప్పటికే చెప్పినట్లుగా, గుడ్లలో కొలెస్ట్రాల్ ఉంటుంది. అయితే, ప్రోటీన్‌లో అది అస్సలు ఉండదు. పచ్చసొనలోని అన్ని కొలెస్ట్రాల్, దాని మొత్తం ఒక పచ్చసొనలో సుమారు 0.2 గ్రాములు, ఇది రోజువారీ అవసరమైన మోతాదులో సుమారు 70%. గుడ్లలో ఉండే కొలెస్ట్రాల్ ప్రమాదకరమైనది కానప్పటికీ, మీరు క్రమం తప్పకుండా సిఫారసు చేసిన రేటును మించిపోతే, గుండె మరియు వాస్కులర్ వ్యాధుల ప్రమాదం కాలక్రమేణా గణనీయంగా పెరుగుతుంది.

ఒక నిర్దిష్ట ఉత్పత్తి యొక్క ప్రమాదాల గురించి ఆలోచిస్తున్నప్పుడు, ఆహారం నుండి నేరుగా వచ్చే కొలెస్ట్రాల్ దానితో పాటు వచ్చే సంతృప్త కొవ్వులు అంత భయంకరమైనది కాదని అర్థం చేసుకోవడం విలువైనది, ఇది కాలేయంలో కొలెస్ట్రాల్ ఉత్పత్తిని పెంచుతుంది. కొలెస్ట్రాల్ చెడు మరియు మంచిది, మరియు అది ఏమి అవుతుంది, గుడ్లు శరీరంలోకి ప్రవేశించే ఇతర పదార్థాలపై నేరుగా ఆధారపడి ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, మీరు వాటిని జంతువుల ఉత్పత్తులతో కలిపి వేయించి, వెన్న లేదా బేకన్‌తో శాండ్‌విచ్‌తో తింటే, అటువంటి వంటకం అథెరోస్క్లెరోసిస్ వచ్చే ప్రమాదం తప్ప మరేమీ లేదు.

కొత్త పరిశోధన, అధిక రేటుతో ఉత్పత్తిని తినడం సాధ్యమేనా?

కోడి గుడ్లు అధిక నాణ్యత కలిగిన ప్రోటీన్ యొక్క చవకైన వనరులలో ఒకటిగా పరిగణించబడతాయి. వాటికి అధిక పోషక విలువలు ఉన్నాయి. అయితే, ఈ ఉత్పత్తి శాస్త్రవేత్తల మధ్య అనేక అధ్యయనాలు మరియు వివాదాలకు కారణమైంది. రోగులు మరియు నిపుణులు అడిగే ప్రధాన ప్రశ్న గుడ్లు కొలెస్ట్రాల్‌ను పెంచుతుందా అనేది.

వాటిలో ఎక్కువ కొలెస్ట్రాల్ ఉన్నందున, కొంతమంది శాస్త్రవేత్తలు ఇది మానవ రక్తంలో లిపిడ్ స్థాయిలను కూడా ప్రభావితం చేస్తుందని వాదించారు. ఇతరులు, దీనికి విరుద్ధంగా, ఈ వాస్తవం శరీరాన్ని ప్రభావితం చేయదని ఖచ్చితంగా అనుకుంటున్నారు. అదే సమయంలో, శాస్త్రవేత్తల యొక్క రెండు షరతులతో కూడిన సమూహాలు గుడ్లు నమ్మశక్యం కాని ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తి అని అంగీకరిస్తాయి, ఇవి విటమిన్లు మరియు ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలతో సంతృప్తమవుతాయి.

రసాయన కూర్పు మరియు లక్షణాలు

గుడ్ల కూర్పులో హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క పనితీరును మెరుగుపరిచే పెద్ద సంఖ్యలో పదార్థాలు ఉన్నాయి. తయారీ పద్ధతిలో సంబంధం లేకుండా ఉత్పత్తి సంపూర్ణంగా గ్రహించబడుతుంది.

అంశాలు	నిర్మాణం
అంశాలను కనుగొనండి	జింక్ (1.10 మి.గ్రా), ఇనుము (2.5 మి.గ్రా), అయోడిన్ (20 μg), మాంగనీస్ (0.030 మి.గ్రా), రాగి (83 μg), క్రోమియం (4 μg), సెలీనియం (31.5 μg)
స్థూలపోషకాలు	మెగ్నీషియం (12 మి.గ్రా), పొటాషియం (140 మి.గ్రా), కాల్షియం (55 మి.గ్రా), సోడియం (135 మి.గ్రా), భాస్వరం (190 మి.గ్రా), సల్ఫర్ (175 మి.గ్రా), క్లోరిన్ (156 మి.గ్రా)
విటమిన్లు	ఫోలిక్ ఆమ్లం (7 μg), A (0.25) g), D (2 μg), బయోటిన్ (20 μg), B1 (0.05 mg), B2 (0.45 mg), B6 (0.1 mg)
పోషక విలువ	కేలరీలు: 155 కిలో కేలరీలు, కొవ్వులు (11 గ్రా), ప్రోటీన్లు (12.5 గ్రా), కార్బోహైడ్రేట్లు (0.7-0.9 గ్రా), కొలెస్ట్రాల్ (300 మి.గ్రా), కొవ్వు ఆమ్లాలు (3 గ్రా)

కోడి గుడ్లలో పెద్ద మొత్తంలో బీటైన్ ఉంటుంది, ఇది ఫోలిక్ ఆమ్లం వలె, హోమోసిస్టీన్‌ను సురక్షితమైన రూపంలోకి మార్చడానికి సహాయపడుతుంది. ఈ ప్రభావం శరీరానికి చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే హోమోసిస్టీన్ ప్రభావంతో, రక్త నాళాల గోడలు నాశనమవుతాయి.

ఉత్పత్తి యొక్క కూర్పులో ఒక ప్రత్యేక స్థానం కోలిన్ (330 ఎంసిజి) చేత ఆక్రమించబడింది. ఇది మెదడు పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది మరియు కణ నిర్మాణ స్థితిస్థాపకతను ఇస్తుంది. గుడ్డు పచ్చసొనను తయారుచేసే ఫాస్ఫోలిపిడ్లు రక్తపోటును సాధారణీకరిస్తాయి, తాపజనక ప్రక్రియలను తటస్తం చేస్తాయి, అభిజ్ఞా విధులకు మద్దతు ఇస్తాయి మరియు జ్ఞాపకశక్తిని మెరుగుపరుస్తాయి.

కోడి గుడ్లు ఉపయోగకరమైన లక్షణాల జాబితాను కలిగి ఉన్నాయి:

ఎముక కణజాలం బలోపేతం
జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క అవయవాల పనితీరును మెరుగుపరచండి,
కండరాల కణజాలం నిర్మించడంలో పాల్గొనండి, ఇది ప్రొఫెషనల్ అథ్లెట్లకు లేదా వ్యాయామశాలను సందర్శించేవారికి చాలా ముఖ్యమైనది,
హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క పాథాలజీల అభివృద్ధిని నిరోధించండి,
నాడీ వ్యవస్థ యొక్క స్థితిపై సానుకూల ప్రభావం చూపుతుంది.

అదనపు పౌండ్లతో పోరాడుతున్న ప్రజల రోజువారీ ఆహారంలో ఇది అవసరమైన భాగం అని నిపుణులు నిర్ధారణకు వచ్చారు. ఈ ఉత్పత్తికి వాస్తవంగా ఎటువంటి వ్యతిరేకతలు లేవు. అయినప్పటికీ, కోలేసిస్టిటిస్, డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ లేదా జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క పాథాలజీలకు గుడ్ల వాడకం గురించి వైద్యుడిని సంప్రదించడం అవసరం.

కొలెస్ట్రాల్ అనేది మానవ కాలేయంలో సంశ్లేషణ చేయబడిన ఒక చిన్న అణువు. మితమైన మొత్తంలో, లిపిడ్లు వివిధ ముఖ్యమైన విధులను నిర్వహిస్తాయి. కానీ వాటి ఏకాగ్రత పెరుగుదలకు దారితీసే అనేక బాహ్య మరియు అంతర్గత కారకాలు ఉన్నాయి, ఫలితంగా, హృదయనాళ పాథాలజీలు అభివృద్ధి చెందుతాయి. ఉదాహరణకు, అథెరోస్క్లెరోసిస్, స్ట్రోక్ లేదా మయోకార్డియల్ ఇన్ఫార్క్షన్.

గుడ్లలో కొలెస్ట్రాల్ యొక్క లక్షణాలు

పాక్షికంగా, తినే ఆహారంతో పాటు లిపిడ్లు శరీరంలోకి ప్రవేశిస్తాయి. అందువల్ల, రోజువారీ ఆహారాన్ని జాగ్రత్తగా గీయడం మరియు ఆరోగ్యకరమైన మరియు తాజా ఆహారాలు మాత్రమే ఉండేలా జాగ్రత్త తీసుకోవడం అవసరం.

కోడి గుడ్లు

కోడి గుడ్లలో కొలెస్ట్రాల్ ఉందా మరియు అది ఎంత హానికరం అని చాలా మంది ఆశ్చర్యపోతున్నారు. ఈ ప్రశ్నలకు సమాధానం సానుకూలంగా ఉంటుంది. ఒక పచ్చసొనలో సుమారు 300-350 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్ ఉంటుంది, మరియు ఇది పెద్దవారికి రోజువారీ ప్రమాణం.

శాస్త్రవేత్తలు అనేక అధ్యయనాలు జరిపారు మరియు రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ గా ration త పెరుగుదల ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ మరియు సంతృప్త కొవ్వులకు గురికావడం వల్లనే అని తేల్చారు. గుడ్లు ఈ సమస్యకు కనీస సంబంధం కలిగి ఉంటాయి.

కానీ ఇప్పటికే అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఉన్నట్లు గుర్తించిన వ్యక్తుల కోసం జాగ్రత్తగా గుడ్లు వాడాలని నిపుణులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు.

ప్రత్యేక సూచనలు. కోడి గుడ్లలో దాగి ఉన్న ప్రధాన ప్రమాదం సాల్మొనెల్లోసిస్ వచ్చే ప్రమాదం. అందువల్ల, నిపుణులు వాటిని పచ్చిగా తినమని సిఫారసు చేయరు. నిల్వ నియమాలను కూడా పాటించండి. వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచే ముందు, ఉత్పత్తిని కడిగి తుడిచివేయాలి. రెడీమేడ్ ఆహారానికి దూరంగా వాటిని విడిగా నిల్వ చేయాలి.

అధిక కొలెస్ట్రాల్

రక్తంలో లిపిడ్ల అధిక సాంద్రత జంక్ ఫుడ్ వాడకాన్ని వదలివేయడానికి మరియు రోజువారీ ఆహారంలో అత్యంత ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని చేర్చడానికి తీవ్రమైన కారణం. ఆహారం లిపిడ్ స్థాయిలను ప్రభావితం చేస్తుందనే వాస్తవాన్ని పరిశీలిస్తే, గుడ్లను అధిక కొలెస్ట్రాల్‌తో తినవచ్చా అనే ప్రశ్న తలెత్తుతుంది.

ప్రజల ఆహారంలో లిపిడ్ల అధిక సాంద్రతతో గుడ్డు వంటకాలు ఉన్నట్లు పోషకాహార నిపుణులు అంగీకరిస్తారు. అయితే, మీరు వారి సంఖ్య మరియు తయారీ పద్ధతులకు శ్రద్ధ వహించాలి. ఒక చికెన్ పచ్చసొనలో రోజువారీ కొలెస్ట్రాల్ ఉంటుంది. ఒక వారంలో, 3-4 ముక్కల కంటే ఎక్కువ తినకూడదని సిఫార్సు చేయబడింది.

శాస్త్రీయ పరిశోధన ఫలితాల ప్రకారం, శరీరానికి అత్యంత సురక్షితమైనది కూరగాయల నూనెలో కూరగాయలతో తయారుచేసిన లేదా నీటిలో ఉడకబెట్టిన ఉత్పత్తులు. అన్నింటిలో మొదటిది, వేడి చికిత్స ఉత్పత్తిని బాగా గ్రహించడానికి దోహదం చేస్తుంది. అలాగే, వంట లేదా వేయించిన తరువాత, పచ్చసొన మంచి కొలెస్ట్రాల్‌గా మార్చబడుతుంది మరియు నాళాలను శుభ్రపరచడంలో సహాయపడుతుంది, తద్వారా అథెరోస్క్లెరోసిస్ వచ్చే ప్రమాదాన్ని నివారిస్తుంది.

రోజుకు అనుమతించదగిన ఉత్పత్తి వయస్సు లక్షణాలు మరియు ఆరోగ్య స్థితిపై ఆధారపడి ఉంటుంది:

ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తి ఈ రోజులో 5 పిట్టలు లేదా 2 కోడి గుడ్లు తినవచ్చు.
కాలేయ పనిచేయకపోవటంతో, 2 పిట్ట గుడ్లు లేదా సగం చికెన్ అనుమతించబడతాయి. అవయవ పాథాలజీలు కొలెస్ట్రాల్ సంశ్లేషణ ప్రక్రియపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయి కాబట్టి, ఈ ఉత్పత్తి యొక్క అధిక వినియోగం పరిస్థితిని మరింత తీవ్రతరం చేస్తుంది.
రోజువారీ ఆహారంలో హృదయ సంబంధ వ్యాధుల సమక్షంలో 0.5 పచ్చసొన కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు. ప్రోటీన్ పూర్తిగా తినవచ్చు.
కండర ద్రవ్యరాశి సమితిపై పనిచేసే వ్యక్తులు రోజుకు గరిష్టంగా 5 ప్రోటీన్లను తినవచ్చు.

జాగ్రత్తగా, గుడ్లు పిల్లల ఆహారంలో ప్రవేశపెడతారు. వారానికి రెండు, మూడు సార్లు ప్రారంభించండి. గుడ్ల సంఖ్య వయస్సును బట్టి నిర్ణయించబడుతుంది:

1 సంవత్సరాల కంటే తక్కువ వయస్సు - 0.5 పిట్ట, ¼ చికెన్,
1-3 సంవత్సరాలు - 2 పిట్ట, ఒక కోడి,
3 నుండి 10 సంవత్సరాల వరకు - 2-3 పిట్ట లేదా 1 కోడి,
11 సంవత్సరాల కంటే ఎక్కువ వయస్సు ఉన్న పిల్లలు ఇప్పటికే ఉత్పత్తిని, అలాగే పెద్దలను ఉపయోగించవచ్చు.

కొంతమందికి పచ్చసొనపై అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు ఉన్నాయని కూడా గుర్తుంచుకోవాలి. ఇవి చర్మంపై చిన్న దద్దుర్లు రూపంలో కనిపిస్తాయి.

ఆధునిక పరిశోధన

సుమారు 30 సంవత్సరాల క్రితం, నిజమైన “కొలెస్ట్రాల్ జ్వరం” ప్రారంభమైంది. గుడ్డులోని తెల్లసొన మరియు సొనలు కూర్పులో విపత్తుగా పెద్ద మొత్తంలో లిపిడ్లు ఉన్నాయని, అవి శరీరంపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయని పోషకాహార నిపుణులు మరియు వైద్యులు ఏకగ్రీవంగా పేర్కొన్నారు. మరియు వారి రోజువారీ ఉపయోగం హృదయ సంబంధ వ్యాధుల అభివృద్ధికి దారితీస్తుందని హామీ ఇవ్వబడింది.

ఈ రోజు వరకు, చర్చ కొంచెం తగ్గింది. శాస్త్రవేత్తలు గుడ్లు మరియు కొలెస్ట్రాల్‌పై కొత్త పరిశోధనలు జరిపారు, ఈ ఉత్పత్తి ప్రమాదం కాదని నిర్ధారణకు వచ్చారు. నిజమే, పచ్చసొనలో లిపిడ్లు ఉంటాయి. కానీ వారి సంఖ్య రోజువారీ ప్రమాణానికి పూర్తిగా అనుగుణంగా ఉంటుంది మరియు 300 మి.గ్రా కంటే ఎక్కువ కాదు.

గుడ్డు తీసుకోవడం

అదనంగా, అవి ఉపయోగకరమైన జీవశాస్త్రపరంగా చురుకైన పదార్థాలను కలిగి ఉంటాయి - ఫాస్ఫోలిపిడ్లు మరియు లెసిథిన్. ఇవి శరీరంపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయి మరియు చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి. అధ్యయనం ఫలితాల ప్రకారం, ఈ ఉత్పత్తిని మితంగా ఉపయోగించడం అవసరం. అంటే, రోజుకు 2 ముక్కలు మించకూడదు.

చైనాకు చెందిన శాస్త్రవేత్తలు కూడా పరిశోధనలు నిర్వహించారు. ఇది చేయుటకు, వారు ప్రయోగంలో పాల్గొనదలిచిన వారిని ఆహ్వానించి, వారిని రెండు గ్రూపులుగా విభజించారు.కొందరు రోజూ ఒక గుడ్డు తింటారు, మరికొందరు వారానికి ఒకసారి తింటారు. ప్రయోగం పూర్తయిన తర్వాత, మొదటి సమూహంలో గుండెపోటు ప్రమాదం 25% తగ్గింది, మరియు ఇతర గుండె పాథాలజీల అభివృద్ధి - 18% తగ్గింది.

ఏదేమైనా, నిష్పత్తి యొక్క భావాన్ని ఎల్లప్పుడూ గుర్తుంచుకోవాలి. ఉత్పత్తి యొక్క అధిక వినియోగం, ముఖ్యంగా సాసేజ్ లేదా మాంసం ఉత్పత్తులతో కలిపి, శరీర స్థితిని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది. విశ్వసనీయమైన అమ్మకందారుల నుండి ఉత్పత్తులను కొనడం ప్రధాన విషయం. ఇది అసహ్యకరమైన పరిణామాలను నివారించడానికి సహాయపడుతుంది.

ఈ కథనాన్ని రేట్ చేయండి!

(1 ఓట్లు, సగటు: 5 లో 5.00)

నెట్‌వర్క్‌లలో భాగస్వామ్యం చేయండి!

ప్రాజెక్ట్ నిపుణుడు (ప్రసూతి మరియు గైనకాలజీ)

2009 - 2014, దొనేత్సక్ నేషనల్ మెడికల్ యూనివర్శిటీ. ఎం. గోర్కీ
2014 - 2017, జాపోరిజ్జియా స్టేట్ మెడికల్ యూనివర్శిటీ (ZDMU)
2017 - ప్రస్తుతం, నేను ప్రసూతి మరియు గైనకాలజీలో ఇంటర్న్‌షిప్ చేస్తున్నాను

హెచ్చరిక! సైట్లోని మొత్తం సమాచారం పరిచయ ప్రయోజనం కోసం పోస్ట్ చేయబడింది. స్వీయ- ate షధం చేయవద్దు. వ్యాధి యొక్క మొదటి సంకేతాల వద్ద - సలహా కోసం వైద్యుడిని సంప్రదించండి.

ఈ వ్యాసం చదివిన తరువాత ఇంకా ప్రశ్నలు ఉన్నాయా? లేదా మీరు వ్యాసంలో పొరపాటు చూశారు, ప్రాజెక్ట్ నిపుణులకు రాయండి.

చెడు మరియు మంచి కొలెస్ట్రాల్

గుడ్లలో కొలెస్ట్రాల్ అంటే “చెడు” లేదా “మంచిది”?
ఆహారాలలో కొలెస్ట్రాల్ మరియు రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ అనే అంశాలు సారాంశంలో పూర్తిగా భిన్నంగా ఉంటాయి. ఆహారంలో అధిక కొలెస్ట్రాల్ శరీరంలో సంభవించే ప్రక్రియలపై గణనీయమైన ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపదు.

ఆహారంతో వచ్చే కొలెస్ట్రాల్ రక్తంలో పూర్తిగా భిన్నమైన రెండు కొలెస్ట్రాల్‌గా మారుతుంది - చెడు మరియు మంచిది. మొదటిది రక్త నాళాలలో స్క్లెరోటిక్ ఫలకాలు ఏర్పడటాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది, మరియు రెండవది - వారితో పోరాటంలోకి ప్రవేశించి రక్త నాళాలను శుభ్రపరుస్తుంది. ముడి ఉత్పత్తిగా మార్చబడిన కొలెస్ట్రాల్ దాని ప్రయోజనాలు మరియు ఆరోగ్య ప్రమాదాలను నిర్ణయిస్తుంది.

గుడ్లు, కొన్ని పరిస్థితులలో, అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఉన్నప్పటికీ, లేదా, అధిక కంటెంట్ కారణంగా, అథెరోస్క్లెరోసిస్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. ఇది చేయటానికి, వారు మంచి రక్త కొలెస్ట్రాల్‌గా మారాలి. అటువంటి పరివర్తనకు ఏమి దోహదం చేస్తుంది?
రాజు, మీకు తెలిసినట్లుగా, పశ్చాత్తాపం చేస్తాడు.

కొలెస్ట్రాల్ యొక్క ప్రవర్తన నిర్ణయించబడుతుంది మరియు పూర్తిగా దాని పర్యావరణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. రక్తంలో కరగని కొవ్వు ఉందిప్రోటీన్‌తో కలిపి. ఈ కాంప్లెక్స్‌ను లిపోప్రొటీన్ అంటారు. తక్కువ సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్లు (ఎల్‌డిఎల్) చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను కలిగి ఉంటాయి మరియు అధిక సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్లు (హెచ్‌డిఎల్) మంచి కొలెస్ట్రాల్‌ను కలిగి ఉంటాయి.

కోడి గుడ్డు కొలెస్ట్రాల్ ఎలా మారుతుందో to హించడం ఎలా? ఇవన్నీ అతను జీర్ణశయాంతర ప్రేగులకు ఎవరితో వెళుతున్నాడనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. బేకన్ మరియు సాసేజ్‌లో వేయించిన గిలకొట్టిన గుడ్లు తింటే, ఇబ్బందుల్లో ఉండండి. మరియు కూరగాయల నూనెలో వేయించిన గుడ్లు లేదా తోడ్పడని గుడ్డు రక్తంలో ఎల్‌డిఎల్ స్థాయిని ఖచ్చితంగా పెంచదు.

అధిక కొలెస్ట్రాల్‌తో గుడ్లు తినడం సాధ్యమేనా?

సరైన పోషకాహారానికి మారడానికి మరియు మీ మెనూ నుండి హానికరమైన ఉత్పత్తులను మినహాయించడానికి రక్తంలో పెద్ద మొత్తంలో కొలెస్ట్రాల్ తీవ్రమైన కారణం. మన శరీరంపై వివిధ ఉత్పత్తుల ప్రభావం గురించి మాట్లాడుతూ, అధిక కొలెస్ట్రాల్‌తో గుడ్లు తినడం సాధ్యమేనా అనే ప్రశ్న తలెత్తుతుంది. సాధారణంగా, పోషకాహార నిపుణులు వారి వాడకాన్ని నిషేధించరు, కానీ మీరు తయారీ పరిమాణం మరియు పద్ధతిపై శ్రద్ధ వహించాలి.

కొత్త శాస్త్రీయ అధ్యయనాల ప్రకారం, కూరగాయల నూనెతో ఉడికించిన లేదా వేయించిన గుడ్డు ఉత్తమ ఎంపిక. మొదట, వేడి చికిత్స తర్వాత శరీరం దాని ముడి రూపంలో కంటే బాగా గ్రహించబడుతుంది. మరియు రెండవది, ఈ విధంగా తయారుచేసిన గుడ్డు, ముఖ్యంగా, పచ్చసొన, శరీరంలో మంచి కొలెస్ట్రాల్‌గా మార్చబడుతుంది, ఇది నాళాల నుండి కొలెస్ట్రాల్‌ను తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది మరియు అందువల్ల అథెరోస్క్లెరోసిస్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.

నేను రోజుకు ఎన్ని గుడ్లు తినగలను

ఇప్పటికే చెప్పినట్లుగా, అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఉన్నప్పటికీ, మీరు గుడ్లు తినవచ్చు. హృదయనాళ వ్యవస్థ లేదా మధుమేహం యొక్క వ్యాధులతో బాధపడుతున్న వ్యక్తుల కోసం, పోషకాహార నిపుణులు వారానికి 6-7 ముక్కలు మించకుండా ఉండాలని సూచించారు, ఇవి స్వతంత్ర వంటకంగా మరియు ఇతర వంటకాల్లో ఒక పదార్ధంగా ఉంటాయి. ఈ మొత్తాన్ని వారమంతా సమానంగా విభజించడం మంచిది, మరియు రోజుకు 2 ముక్కలకు మించి తినకూడదు.

ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు ఒక పచ్చసొన మరియు అనేక ప్రోటీన్ల నుండి ఆమ్లెట్ తయారు చేయవచ్చు. ప్రోటీన్ మాత్రమే తినడం వల్ల భోజనం నుండి అదనపు కొలెస్ట్రాల్ ను తొలగించవచ్చు. ఏదేమైనా, ప్రతి నియమానికి మినహాయింపులు ఉన్నాయి, అందువల్ల, కాలేయ వ్యాధుల సమక్షంలో, దేశీయ వైద్యులు మరియు పోషకాహార నిపుణులు పచ్చసొన వాడకాన్ని వారానికి 2-3కు పరిమితం చేయాలని సలహా ఇస్తున్నారు. ఏదైనా ఉత్పత్తిని ఆహారం నుండి పూర్తిగా మినహాయించడం వల్ల ప్రయోజనాలు మాత్రమే ఉండవు, కానీ అది హాని చేస్తుంది అని గుర్తుంచుకోవాలి. గుడ్డు కొలెస్ట్రాల్ యొక్క ప్రభావాలకు మీరు చాలా భయపడితే, మీ మెనూ నుండి సొనలు మాత్రమే మినహాయించండి.

పైవన్నీ పిట్ట గుడ్లకు వర్తిస్తాయి. అవి చికెన్ కంటే పరిమాణంలో గణనీయంగా తక్కువగా ఉన్నప్పటికీ, వాటిలో కొలెస్ట్రాల్ సుమారుగా ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, గుడ్లను ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తులతో కలపడం ద్వారా మరియు వాటిని దుర్వినియోగం చేయకుండా తగ్గించవచ్చు. పోషకాహార నిపుణులు వారానికి 10 ముక్కలు మించకుండా వారి డైట్ పిట్ట గుడ్లలో చేర్చాలని సూచించారు.

గుడ్లు ఉపయోగకరంగా ఉన్నాయా అనే ప్రశ్నకు సమాధానమిచ్చేటప్పుడు, ప్రయోజనం స్పష్టంగా సాధ్యమయ్యే హానిని మించిందని మేము నమ్మకంగా చెప్పగలం. ప్రతి ఉత్పత్తి దాని స్వంత మార్గంలో శరీరానికి ముఖ్యమైనది మరియు దాని పూర్తి మినహాయింపు అసహ్యకరమైన పరిణామాలకు దారితీస్తుంది. మరియు ఎలివేటెడ్ కొలెస్ట్రాల్ కూడా గుడ్లను తిరస్కరించడానికి ఒక కారణం కాదు, దీనికి విరుద్ధంగా, సరైన విధానంతో, ఇవి రక్తంలో ఈ లిపిడ్ మొత్తాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి.

మీ ఆరోగ్య సంరక్షణ నిపుణులు మరియు పోషకాహార నిపుణులను సంప్రదించండి. వారి సహాయంతో, మీరు ఉత్పత్తుల నుండి గరిష్ట ప్రయోజనాన్ని పొందడానికి మరియు సాధ్యమయ్యే హానిని తొలగించడానికి సహాయపడే పూర్తి ఆహారం చేయవచ్చు.

పోషకాహార సిఫార్సులు

గుడ్లలో కొలెస్ట్రాల్ వల్ల కలిగే హాని మరియు ప్రయోజనాలను గుర్తించడానికి పరిశోధనలు జరిపిన శాస్త్రవేత్తలు, స్వయంగా, ఇది సాధారణంగా హాని కలిగించదని నిర్ధారణకు వచ్చారు. కానీ ప్రతి నియమానికి మినహాయింపులు ఉన్నాయి.

మీ ఆహారంలో గుడ్లు చేర్చాలా వద్దా అనేది మీ ఇష్టం. నిర్ణయం తీసుకునేటప్పుడు, ఈ క్రింది సిఫారసులకు కట్టుబడి ఉండాలని సలహా ఇస్తారు:

ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తికి, ఆహారంతో కొలెస్ట్రాల్ తీసుకోవటానికి రోజువారీ పరిమితి 300 మి.గ్రా.
కింది వ్యాధులు మీ రోజువారీ ఆహార కొలెస్ట్రాల్ తీసుకోవడం 200 మి.గ్రాకు పరిమితం చేస్తాయి: డయాబెటిస్, అధిక రక్త కొలెస్ట్రాల్, గుండె జబ్బులు మరియు పిత్తాశయ రాళ్ళు.

వారంలో ఆరు తినడం సురక్షితమని భావిస్తారు, కాని ఒక రోజులో రెండు కంటే ఎక్కువ తినకూడదు. మీకు మరింత కావాలంటే, ఉడుతలు తినండి. అనేక గుడ్ల నుండి ప్రోటీన్లతో ఒక పచ్చసొన కలపడం ద్వారా, మీరు విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు కొవ్వు ఆమ్లాలు అధికంగా ఉండే ఆమ్లెట్‌ను పొందవచ్చు, అధిక కొవ్వు లేకుండా ప్రోటీన్ మొత్తాన్ని పెంచుతుంది.

ఫుడ్-గ్రేడ్ హెచ్‌డిఎల్ యొక్క ప్రధాన వనరులు: కాలేయం, మూత్రపిండాలు, సీఫుడ్, పందికొవ్వు, జున్ను మరియు కోడి గుడ్లు. మీరు వాటిని వారానికి మూడుసార్లు మృదువుగా ఉడికించినట్లయితే, శరీరానికి జీవితానికి అవసరమైన ప్రతిదాన్ని అందుకుంటారు.

కంక్లూజన్స్. కోడి గుడ్లలో కొలెస్ట్రాల్ ఉంటుంది. కానీ ఇది రక్తంలోని ఎల్‌డిఎల్ కంటెంట్‌ను ప్రభావితం చేయదు. దీనికి విరుద్ధంగా, లెసిథిన్‌కు కృతజ్ఞతలు రక్తంలో హెచ్‌డిఎల్ కంటెంట్‌ను పెంచగలవు. పచ్చసొన నుండి కొలెస్ట్రాల్‌ను ఎల్‌డిఎల్‌గా మార్చడానికి, అతనికి రూపంలో కొవ్వు మద్దతు అవసరం, ఉదాహరణకు, సాసేజ్‌తో వేయించిన పందికొవ్వు. ఆహారాన్ని కూరగాయల నూనెలో ఉడికించినా లేదా గుడ్డు ఉడకబెట్టినా, రక్తంలో ఎల్‌డిఎల్ కంటెంట్ పెరగదు.

కోడి గుడ్ల యొక్క నియంత్రిత ఉపయోగం ప్రత్యేకంగా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.

గుడ్లు మరియు కొలెస్ట్రాల్ కొత్త ఉత్పత్తి పరిశోధన

గుడ్డు ఎల్లప్పుడూ అధిక పోషక ఉత్పత్తిగా పరిగణించబడుతుంది. దురదృష్టవశాత్తు, కొలెస్ట్రాల్ అందులో ఉన్నందున, చాలా మంది నిపుణులు గుడ్లు తీసుకోవడం తగ్గించాలని సిఫార్సు చేస్తారు, లేదా కనీసం సొనలు అయినా, ఈ పదార్ధం ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఇది నిజంగా అలా. వీటి మధ్య సంబంధం ఉందా: గుడ్లు మరియు కొలెస్ట్రాల్ మరియు ఏమిటి కొత్త పరిశోధన ఈ ఉత్పత్తిపై.

గుడ్లు హృదయ సంబంధ వ్యాధులని తప్పుగా ఆరోపించాయని మరింత పరిశోధన ఫలితాలు చూపిస్తున్నాయి.

గుడ్డులో కొలెస్ట్రాల్ ఎంత ఉంటుంది

ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం యొక్క నాగరీకమైన సిద్ధాంతం గుడ్లు వంటి ఆహారంలో అంతర్భాగమైన సవాలు చేయడానికి ప్రయత్నిస్తోంది. కారణం చాలా సులభం: అధిక కొలెస్ట్రాల్, ఇది గుండెపోటు, అథెరోస్క్లెరోసిస్ మరియు ఇతర హృదయ సంబంధ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది. ప్రమాదం చాలా ఎక్కువగా ఉందా, పచ్చసొన మరియు ప్రోటీన్ ఉన్న వంటలను టేబుల్ నుండి తొలగించడం అర్ధమేనా? సిద్ధాంతం యొక్క ప్రతిపాదకులు తేలికపాటి ఎంపికను అందిస్తారు: కోడి గుడ్లను పిట్ట గుడ్లతో భర్తీ చేయండి, వీటి కూర్పు శరీరానికి మరింత తక్కువగా కనిపిస్తుంది. పురాణాలు మరియు పక్షపాతాలు లేకుండా రెండు ఉత్పత్తుల విలువను పరిగణించండి.

కొలెస్ట్రాల్ యొక్క ప్రధాన సరఫరాదారు ఎవరు: కోళ్లు లేదా పిట్ట?

ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం యొక్క మద్దతుదారులు కొలెస్ట్రాల్ అధికంగా ఉండే ఆహారాన్ని పరిమితం చేయడం వల్ల రక్త కొలెస్ట్రాల్ స్వయంచాలకంగా తగ్గిస్తుందని నమ్ముతారు. ఇటువంటి తర్కం పాక్షికంగా మాత్రమే నిజం. కొలెస్ట్రాల్ అధికంగా ఉండటం వల్ల రక్త నాళాలు మరియు గుండెతో సమస్యలు వచ్చే అవకాశం ఉంది. అదే సమయంలో, కోడి లేదా పిట్ట గుడ్లు దాని ప్రత్యక్ష సరఫరాదారులు కాదు. గుడ్డులో కొలెస్ట్రాల్ శాతం ఎంత ఎక్కువగా ఉన్నా, రక్త నాళాల గోడలపై కొవ్వు కణజాలంగా మారడానికి ముందు కడుపు, కాలేయం మరియు ఇతర స్రావాల ద్వారా వెళ్ళడానికి దీనికి ఒక చిన్న మార్గం ఉంది. మానవ శరీరం బయటి నుండి స్వీకరించే దానికంటే ఎక్కువ ప్రమాదకరమైన పదార్థాలను (సుమారు 80%) ఉత్పత్తి చేస్తుంది.

తక్కువ ఆకారాలు - ఆడటం సులభం

ఏ గుడ్లలో ఎక్కువ కొలెస్ట్రాల్ ఉందో ఖచ్చితంగా గుర్తించడానికి, వాటిలో ప్రతి బయోకంపొజిషన్‌ను పోల్చడం సరిపోదు. ఒక పిట్ట గుడ్డు కోడి కంటే నాలుగు రెట్లు చిన్నదని గమనించాలి. ఈ కారణంగా, తులనాత్మక విశ్లేషణ కోసం, పచ్చసొన మరియు ప్రోటీన్ యొక్క స్వాభావిక నిష్పత్తికి అనుగుణంగా కంటెంట్ యొక్క సమాన పరిమాణాలు ఉపయోగించబడతాయి. తత్ఫలితంగా, పిట్ట గుడ్డు కొలెస్ట్రాల్ మరియు కొన్ని ఇతర సూచికల ద్వారా ఎక్కువ సంతృప్తమవుతుందని తేలుతుంది. మీరు చికెన్‌కు బదులుగా తింటే, దాని చిన్న పరిమాణం కారణంగా తక్కువ పదార్థాలు శరీరంలోకి ప్రవేశిస్తాయి. అటువంటి మార్పు శరీర స్థితిని ఎలా ప్రభావితం చేస్తుంది?

హృదయపూర్వకంగా మీ కొలెస్ట్రాల్

పైన చెప్పినట్లుగా, ఇది రక్త నాళాల గోడలపై స్థిరపడటానికి ముందు, కొలెస్ట్రాల్ అటువంటి తీవ్రమైన ప్రాసెసింగ్‌కు లోనవుతుంది, సారాంశంలో ఇది ఇప్పటికే పూర్తిగా భిన్నమైన రసాయన కూర్పుతో కూడిన పదార్థం. అంతేకాక, పదార్ధం రెండు నిర్మాణాలుగా విభజించబడింది, వాటిలో ఒకటి మాత్రమే ఫలకాలను ఏర్పరుస్తుంది, రెండవది దీనికి విరుద్ధంగా, ఈ అవాంఛనీయ ప్రక్రియకు ఆటంకం కలిగిస్తుంది. కొంతవరకు, పిట్ట గుడ్లలోని కొలెస్ట్రాల్ రక్త నాళాలు అడ్డుపడే అవకాశం మరియు దాని పర్యవసానాలను కూడా తగ్గిస్తుంది. అతను శరీరంలో ఎలా ప్రవర్తిస్తాడు, ఎక్కువగా రక్తం యొక్క కూర్పుపై ఆధారపడి ఉంటుంది: అందులో ఉండే ప్రోటీన్లు మరియు కొవ్వులతో ప్రతిచర్య లిపోప్రొటీన్లను ఏర్పరుస్తుంది - ముఖ్యమైన సమ్మేళనాలు. వాటి సాంద్రత ఎక్కువైతే కొలెస్ట్రాల్ వల్ల ఎక్కువ ప్రయోజనాలు వస్తాయి. ఈ కారణంగానే అతనికి మంచి "సంస్థ" ను అందించడం ముఖ్యం.

కేలరీలు మరియు కొలెస్ట్రాల్ యొక్క సంబంధం

కోడి గుడ్లు లేదా పిట్టలలో కొలెస్ట్రాల్ శాతం లిపోప్రొటీన్ల మొత్తాన్ని ప్రభావితం చేసే ఏకైక అంశం కాదు. రెండు ఉత్పత్తులు తమ సొంత కొవ్వుల వల్ల కేలరీలు చాలా ఎక్కువగా ఉంటాయి, ప్రధానంగా పచ్చసొనలో కేంద్రీకృతమై ఉంటాయి. పాక సంప్రదాయాలకు విరుద్ధంగా, పోషకాహార నిపుణులు గిలకొట్టిన గుడ్లను బేకన్, మయోన్నైస్ లేదా వెన్నతో కలపమని సిఫారసు చేయరు - అధిక కేలరీలు ఆ సంఖ్యను చెడుగా ప్రభావితం చేయడమే కాకుండా, లిపోప్రొటీన్లను రూపొందించడానికి తగినంత లిపిడ్లు లేని అదనపు కొవ్వులను కూడా సృష్టిస్తాయి. రక్తంలో దాని ఉనికి కారణంగా, ప్రతిచర్యలలో పాల్గొనని అంశాలు లిపోప్రొటీన్ల సాంద్రతను తగ్గిస్తాయి, తద్వారా అథెరోస్క్లెరోసిస్ అభివృద్ధిని రేకెత్తిస్తుంది. 100 గ్రాముల కోడి మరియు పిట్ట గుడ్లలో సుమారు ఒకే రకమైన కిలో కేలరీలు ఉన్నాయి: 157 మరియు 158, ఇది మొత్తం ద్రవ్యరాశిలో 5.9%. ఆరోగ్యకరమైన ఆహార ఉత్పత్తిని ఉపయోగించడంలో మిమ్మల్ని మీరు పరిమితం చేసుకోండి డాక్టర్ మాత్రమే సిఫార్సు చేయాలి.

కోడి, పిట్ట గుడ్లలో కొలెస్ట్రాల్ ఎంత ఉంటుంది

పైన చెప్పినట్లుగా, కోడి మరియు పిట్ట గుడ్లలోని పోషకాల దృష్టి పచ్చసొన. ఇందులో 12 విటమిన్లు, 50 కంటే ఎక్కువ మైక్రోఎలిమెంట్లు, అలాగే రెండు రకాల కొలెస్ట్రాల్ ఏర్పడే పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్, మోనోశాచురేటెడ్ మరియు సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు ఉన్నాయి: ప్రయోజనకరమైన మరియు హానికరమైనవి. ప్రోటీన్‌లో కొలెస్ట్రాల్ ఉందో లేదో తెలుసుకోవడానికి, దాని కూర్పును పరిశీలించండి. ప్రోటీన్‌లో కొలెస్ట్రాల్ అంశాలు ఉండవు, అందులో కొవ్వు శాతం తక్కువగా ఉంటుంది, కానీ ప్రోటీన్ ఎంజైమ్‌లు పూర్తిగా ఉంటాయి. సగటున, పిట్ట గుడ్లలో 100 గ్రాముల ఉత్పత్తికి 844 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్ ఉంటుంది, చికెన్ - 373 గ్రా.

గుడ్లు శరీరానికి మంచివి, ముఖ్యంగా చెడు కొలెస్ట్రాల్ తగ్గించడానికి?

కోడి, పిట్ట గుడ్లు ఆరోగ్యకరమైన శరీరానికి హాని కలిగించవని పోషకాహార నిపుణులు పేర్కొన్నారు. ఉత్పత్తి 98% చేత సమీకరించబడుతుంది, ఇది స్లాగింగ్ యొక్క సంభావ్యతను తగ్గిస్తుంది. తగినంత కొవ్వు ఆమ్లాలు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి. వాస్కులర్ అథెరోస్క్లెరోసిస్ విషయానికొస్తే, కోడి లేదా పిట్ట గుడ్లు తినని శాఖాహారులలో ఈ వ్యాధి కనిపిస్తుంది. గుడ్లలోని కొలెస్ట్రాల్ దాని ప్రతిరూపానికి చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది, ఇది రక్తప్రవాహంలోకి ప్రవేశిస్తుంది, దాని కూర్పు మరియు చర్య యొక్క సూత్రం వ్యక్తిగత లక్షణాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. తగిన పరీక్ష ఆధారంగా హాజరైన వైద్యుడు మాత్రమే నిర్ణయించగల వైద్య వ్యతిరేకతలు లేకపోతే, కోడి మరియు పిట్ట గుడ్లు తినవచ్చు మరియు తినవచ్చు.

అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఉన్న గుడ్లు: హాని లేదా ప్రయోజనం?

కోడి గుడ్లు ఏదైనా కుటుంబం యొక్క వంటగదిలో సర్వసాధారణమైన ఆహారాలలో ఒకటి. దీనికి కారణం వాటి తక్కువ ధర, పెద్ద సంఖ్యలో పోషకాలు మరియు పోషకాలు, వాటి నుండి పెద్ద సంఖ్యలో వంటకాలు తయారుచేయడం. అయినప్పటికీ, అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఉన్న గుడ్లు తినడం సాధ్యమేనా అని హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క వ్యాధులతో చాలా మంది ఆలోచిస్తున్నారా?

చికెన్ గుడ్ల కూర్పు
కొలెస్ట్రాల్ మరియు వ్యాధుల అభివృద్ధిలో దాని పాత్ర
చికెన్ గుడ్లు మరియు కొలెస్ట్రాల్
ఇతర ఆహారాలు మరియు కొలెస్ట్రాల్

ఈ ప్రశ్న గుడ్డు సొనలలోని కొలెస్ట్రాల్ పరిమాణంపై అధ్యయన ఫలితాలకు సంబంధించినది, ఇది వాటి కూర్పులో ఈ లిపిడ్ యొక్క అధిక సాంద్రతను సూచిస్తుంది.

ఎలివేటెడ్ బ్లడ్ కొలెస్ట్రాల్‌తో గుడ్లు తినే అవకాశాన్ని అంచనా వేయడానికి మరియు గుడ్లు పరిస్థితిని తీవ్రతరం చేస్తాయో లేదో అర్థం చేసుకోవడానికి, వాటి కూర్పును జాగ్రత్తగా విశ్లేషించడం అవసరం, అలాగే హాని మరియు ప్రయోజనాలు.

కొలెస్ట్రాల్ మరియు వ్యాధుల అభివృద్ధిలో దాని పాత్ర

కొలెస్ట్రాల్ అనేది కొవ్వు యొక్క చిన్న అణువు, ఇది మానవ శరీరంలో, ప్రధానంగా కాలేయంలో నిరంతరం సంశ్లేషణ చెందుతుంది. ఏదేమైనా, కొలెస్ట్రాల్‌లో నాలుగవ వంతు ఆహార మూలం, అనగా. వివిధ ఉత్పత్తులలో వస్తుంది. గుడ్లు మరియు కొలెస్ట్రాల్ అథెరోస్క్లెరోసిస్ మరియు మయోకార్డియల్ ఇన్ఫార్క్షన్, మెదడు దెబ్బతినడం వంటి సంబంధిత వ్యాధులకు కారణమవుతాయని చాలా మంది ఆందోళన చెందుతున్నారు. కానీ కొలెస్ట్రాల్ నిజంగా చెడ్డదా?

ఆరోగ్యకరమైన శరీరానికి పెద్ద సంఖ్యలో సాధారణ ప్రక్రియలలో కొలెస్ట్రాల్ ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది.

వివిధ అవయవాలలో కణ త్వచాల నిర్మాణాన్ని నవీకరించడం మరియు నిర్వహించడం.
అడ్రినల్ గ్రంథులలో సెక్స్ హార్మోన్లు మరియు హార్మోన్లు ఏర్పడటం ప్రారంభ దశలు.
కొవ్వులు మొదలైన వాటిలో ఎక్కువ కాలం కొనసాగే విటమిన్లు చేరడం.

అయినప్పటికీ, కొలెస్ట్రాల్‌లో, ఇది రక్తంలో గణనీయంగా పెరిగినప్పుడు, ప్రతికూల ప్రభావాలు కూడా తలెత్తుతాయి, వీటిలో ముఖ్యమైనవి తక్కువ సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్లు (ఎల్‌డిఎల్) మరియు అధిక సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్లు (హెచ్‌డిఎల్) ఏర్పడటంతో సంబంధం కలిగి ఉంటాయి. ఎల్‌డిఎల్ నాళాలలో అథెరోస్క్లెరోటిక్ ఫలకాలు ఏర్పడటానికి ప్రారంభమవుతుంది మరియు మద్దతు ఇస్తుంది, దీనివల్ల తీవ్రమైన హృదయ సంబంధ వ్యాధుల అభివృద్ధి చెందుతుంది మరియు హెచ్‌డిఎల్ దీనికి విరుద్ధంగా నిరోధిస్తుంది.

రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయి చాలాకాలంగా పెరిగితే, ఇది అనివార్యంగా ఎల్‌డిఎల్ పెరుగుదలకు మరియు నాళాల గోడలో లిపిడ్ల నిక్షేపణకు దారితీస్తుంది.రోగికి అదనపు ప్రమాద కారకాలు ఉన్నప్పుడు ఇది చాలా తరచుగా గమనించవచ్చు: అధిక బరువు, ధూమపానం, తక్కువ స్థాయి శారీరక శ్రమ మొదలైనవి.

గుడ్డు వంటకాలు ఆరోగ్యంపై ఎలాంటి ప్రభావం చూపుతాయి? వారి వినియోగం యొక్క సహేతుకమైన నిబంధనలకు లోబడి, ప్రతికూల ప్రభావం ఉండదు.

రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్‌ను పెంచగలిగితే, అథెరోస్క్లెరోసిస్ ఉన్న రోగులకు గుడ్డు ఉత్పత్తులను తినడం సాధ్యమేనా? అవును, ఈ ఉత్పత్తి యొక్క వినియోగం యొక్క ఒక నిర్దిష్ట ప్రమాణం మీకు తెలిస్తే, మరియు వ్యాధిని నివారించడానికి కూడా సమయం పడుతుంది.

చికెన్ గుడ్లు మరియు కొలెస్ట్రాల్

కొలెస్ట్రాల్ యొక్క ప్రమాదాల గురించి ప్రారంభ అపోహలు కొన్ని అధ్యయనాలకు సంబంధించి కనిపించాయి, ఈ ప్రశ్నకు సమాధానం ఇవ్వడానికి ప్రయత్నించారు, ఏ గుడ్లు ఎక్కువ కొలెస్ట్రాల్ కలిగి ఉంటాయి. అదే సమయంలో, దీనికి సంబంధించి, ఫాస్ట్ ఫుడ్ నుండి వచ్చే ఆహారాల కంటే చికెన్ సొనలు మరియు ప్రోటీన్లు చాలా ప్రమాదకరమైనవి అని తేల్చారు, దీనిలో తక్కువ కొవ్వు పరిమాణం ఉంటుంది. దీని తరువాత, సొనలు మరియు మాంసకృత్తులు తినడం కొవ్వు జీవక్రియను అస్సలు ప్రభావితం చేయదని కొత్త ప్రచురణలు కనిపించడం ప్రారంభించాయి. అయితే, నిజం, స్పష్టంగా, ఈ మధ్య ఎక్కడో ఉంది.

గుడ్లలో కొలెస్ట్రాల్ ఉందా? వాస్తవానికి, ఇది గుడ్డు పచ్చసొనలో ఉంది. అదే సమయంలో, ఈ పదార్ధం యొక్క సగటు కంటెంట్ ప్రోటీన్‌తో 1 పచ్చసొనకు 370 మి.గ్రా ఉంటుంది, ఇది అంతగా ఉండదు. ఒక వ్యక్తి ప్రతిరోజూ ఎక్కువ సమయం తినడం ప్రారంభిస్తే, ఇది రక్తం యొక్క జీవరసాయన విశ్లేషణలో మార్పులకు దారితీస్తుంది.

గుడ్లు రక్త కొలెస్ట్రాల్‌ను పెంచుతాయా? ఏదైనా ఉత్పత్తి వలె, గుడ్లు రక్తంలో కొవ్వు స్థాయిని పెంచుతాయి మరియు కాలేయంలో కొలెస్ట్రాల్ యొక్క జీవక్రియను ప్రభావితం చేస్తాయి. అథెరోస్క్లెరోసిస్ లేదా దాని అభివృద్ధికి ప్రమాద కారకాలు ఉన్న ప్రజలందరూ దీనిని పరిగణించాలి. గుండె మరియు వాస్కులర్ వ్యాధుల అభివృద్ధిలో అవి మాత్రమే పాత్ర పోషిస్తాయి కాబట్టి, గుడ్లను పూర్తిగా వదిలివేయడం అర్ధం కాదని అర్థం చేసుకోవాలి.

కొలెస్ట్రాల్ స్థాయి గణనీయంగా పెరిగితే, మీరు గుడ్డులోని తెల్లసొన తినడం కొనసాగిస్తూ, సొనలు మాత్రమే తిరస్కరించవచ్చు. కొవ్వు జీవక్రియ యొక్క సూచికలు పెద్దగా మారకపోతే, మీరు ప్రతిరోజూ ఒక పచ్చసొన తినవచ్చు, ఈ సందర్భంలో శరీరంపై ఎటువంటి ప్రతికూల ప్రభావాలు లేనందున.

ఇతర ఆహారాలు మరియు కొలెస్ట్రాల్

కొలెస్ట్రాల్‌తో సహా కొవ్వులు ఇతర రకాల సారూప్య ఆహారాలలో కూడా కనిపిస్తాయి. ఉదాహరణకు, చాలా మంది పిట్ట గుడ్లకు మారమని సలహా ఇస్తారు. అయితే, వాస్తవానికి, 100 గ్రాముల కొలెస్ట్రాల్ మొత్తం. గుడ్డు ఉత్పత్తి దాదాపు ఒకే విధంగా ఉంటుంది, మరియు గుడ్లు ఉంటే, పిట్ట అది శరీరంపై గణనీయమైన సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపదు.

అథెరోస్క్లెరోసిస్ అభివృద్ధి మరియు దాని పురోగతిని నివారించడంలో, ఆహారం మాత్రమే ముఖ్యం, కానీ జీవనశైలిలో మార్పులు, చెడు అలవాట్లను తిరస్కరించడం మరియు సంబంధిత వ్యాధుల చికిత్సతో సహా.

ఇతర పక్షుల గుడ్లు (గూస్, టర్కీ, ఉష్ట్రపక్షి మరియు గినియా కోడి) గురించి, వాటిలో కొలెస్ట్రాల్ మొత్తం చికెన్ సొనలలో దాని మొత్తానికి సమానంగా ఉంటుందని చెప్పడం విలువ. అందువల్ల, గుడ్డు తెలుపు మరియు పచ్చసొన యొక్క నిర్దిష్ట మూలాన్ని ఎన్నుకోవడమే కాదు, ఎండోక్రైన్ వ్యాధుల చికిత్స, అధిక బరువుకు వ్యతిరేకంగా పోరాటం, ధూమపాన విరమణ మొదలైన వాటితో సహా హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క వ్యాధుల అభివృద్ధి మరియు పురోగతిని నివారించడానికి సమగ్ర నివారణ చర్యలు చేపట్టడం చాలా ముఖ్యం.

కొవ్వు జీవక్రియపై గుడ్డు కొలెస్ట్రాల్ ప్రభావం వాస్తవానికి చాలా చిన్నది, మరియు ఈ ఉత్పత్తి యొక్క పెద్ద మొత్తాన్ని ఉపయోగించిన నేపథ్యానికి వ్యతిరేకంగా లేదా అథెరోస్క్లెరోసిస్ అభివృద్ధికి అనుగుణమైన ప్రమాద కారకాల సమక్షంలో మాత్రమే ఏదైనా ప్రాముఖ్యత ఉంది. గుడ్ల యొక్క ప్రతికూల ప్రభావం ఎంత తీవ్రంగా ఉంటుంది? వాటి నుండి వచ్చే వంటకాలు శరీరంపై ఎటువంటి ప్రతికూల ప్రభావాలను చూపించలేవు, ఈ ఉత్పత్తి యొక్క సాధారణ వినియోగం యొక్క నిబంధనలను గమనించినట్లయితే.

అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఉన్న గుడ్ల వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు లేదా హాని

కొన్నేళ్లుగా CHOLESTEROL తో విఫలమవుతున్నారా?

ఇన్స్టిట్యూట్ హెడ్: “ప్రతిరోజూ తీసుకోవడం ద్వారా కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడం ఎంత సులభమో మీరు ఆశ్చర్యపోతారు ...

కోడి గుడ్లు చాలాకాలంగా వైద్య పోషకాహార నిపుణుల నుండి సాధారణ పౌరుల వరకు విస్తృత ప్రేక్షకులచే చర్చించబడుతున్నాయి. అభిప్రాయాలు పూర్తిగా వ్యతిరేకించబడ్డాయి, గుడ్ల యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని ప్రమాదంలో ఉన్నాయి, పూర్తి నిషిద్ధం నుండి ఉత్పత్తి యొక్క అపరిమిత ఉపయోగాన్ని గుర్తించడం వరకు.

మా పాఠకులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు!

కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడానికి మా పాఠకులు అటెరోల్‌ను విజయవంతంగా ఉపయోగించారు. ఈ ఉత్పత్తి యొక్క ప్రజాదరణను చూసి, మీ దృష్టికి అందించాలని మేము నిర్ణయించుకున్నాము.
ఇక్కడ మరింత చదవండి ...

రెండు వైపులా, ఉత్పత్తి యొక్క అసాధారణమైన పోషక విలువను గుర్తించడం, విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు సమతుల్య కూర్పులో దాని గొప్పతనాన్ని ప్రశ్నగా పిలవడం లేదు. ఒకే ఒక భాగాన్ని మాత్రమే అంగీకరించవద్దు.

అంతేకాక, ఒక పార్టీ అది దాదాపు ప్రాణాంతక ప్రమాదాన్ని కలిగి ఉందని పేర్కొంది, మరొక వైపు, దీనికి విరుద్ధంగా, ఈ ఉత్పత్తిలో దాని ఉనికి ఈ ప్రమాదం నుండి ఖచ్చితంగా రక్షిస్తుందని గట్టిగా నమ్ముతుంది.
మేము కోడి గుడ్లలో అధిక కొలెస్ట్రాల్ గురించి మాట్లాడుతున్నాము.

తినడం సాధ్యమేనా, కొత్త అధ్యయనాలు, కోడి గుడ్లలో ఎంత కొలెస్ట్రాల్

చాలా మంది గృహిణులతో వంటగదిలో గుడ్లు చాలా ప్రాచుర్యం పొందిన ఉత్పత్తి. వారు ముడి, వేయించిన మరియు ఉడికించిన రూపంలో తినడం ఆనందంగా ఉంది, అలాగే వివిధ వంటలలో ఒక భాగం. అయినప్పటికీ, శరీరంపై వాటి ప్రభావం గురించి, నిపుణుల అభిప్రాయాలు భిన్నంగా ఉంటాయి, కొన్నిసార్లు చాలా నాటకీయంగా ఉంటాయి. గుడ్లు మరియు కొలెస్ట్రాల్ ఎలా సంబంధం కలిగి ఉన్నాయో అర్థం చేసుకోవడానికి, వాటి కూర్పు మరియు లక్షణాలను మరింత వివరంగా పరిశీలిద్దాం.

గుడ్లు నిందించడం లేదు! వాటిలో కొలెస్ట్రాల్ సురక్షితంగా మారింది | ఆరోగ్యకరమైన జీవితం | ఆరోగ్య

| ఆరోగ్యకరమైన జీవితం | ఆరోగ్య

"గుండె జబ్బులతో గుడ్ల అనుసంధానం గురించి అపోహలను తొలగించడానికి మరియు మా ఆహారంలో వాటి సరైన స్థానాన్ని పునరుద్ధరించడానికి ఇది సమయం, ఎందుకంటే అవి సమతుల్య ఆహారం కోసం చాలా ప్రాముఖ్యత కలిగి ఉన్నాయి." నేషనల్ బ్రిటిష్ న్యూట్రిషన్ ఫండ్ జర్నల్ అయిన చాలా తీవ్రమైన వైద్య ప్రచురణ యొక్క తాజా సంచికను నేను కోట్ చేసాను. అదే స్థలం నుండి ఇక్కడ కొన్ని ఉల్లేఖనాలు ఉన్నాయి: “గుడ్లు పోషకాలతో సమృద్ధిగా ఉంటాయి, అవి అధిక-నాణ్యత ప్రోటీన్ యొక్క విలువైన మూలం మరియు అదే సమయంలో వాటిలో కొన్ని హానికరమైన కొవ్వులు మరియు కేలరీలు ఉంటాయి. ... గుడ్లలో అధిక ప్రోటీన్ కంటెంట్ సాధారణ శరీర బరువును నిర్వహించడానికి లేదా అధిక బరువును తగ్గించటానికి సహాయపడుతుంది మరియు అందువల్ల es బకాయానికి వ్యతిరేకంగా పోరాటంలో పెద్ద పాత్ర పోషిస్తుంది. "

రష్యన్ ట్రేస్

గత 40 ఏళ్లలో, గుడ్లు ప్రత్యేకంగా నల్ల టోన్లలో “పెయింట్” చేయబడ్డాయి?

"అథెరోస్క్లెరోసిస్ యొక్క మూలం యొక్క కొలెస్ట్రాల్ సిద్ధాంతానికి ఇది విజయవంతమైన సమయం" అని చెప్పారు కాన్స్టాంటిన్ స్పఖోవ్, డాక్టర్, వైద్య శాస్త్రాల అభ్యర్థి. - దీని సృష్టికర్త రష్యన్ యువ వైద్యుడు నికోలాయ్ అనిచ్కోవ్. 1912 లో, అతను కుందేళ్ళపై ప్రయోగాలు చేసి, గుర్రపు కొలెస్ట్రాల్‌తో వాటిని తినిపించాడు. తరువాతి జంతువుల నాళాలలో నిక్షిప్తం చేయబడి, వాటిలో అథెరోస్క్లెరోసిస్ ఏర్పడుతుంది. అప్పుడు అనిచ్కోవ్ ఇతర సమస్యలను ఎదుర్కోవడం మొదలుపెట్టాడు, కీర్తిని పొందాడు మరియు అకాడమీ ఆఫ్ మెడికల్ సైన్సెస్ అధ్యక్షుడయ్యాడు. పాశ్చాత్య దేశాలలో, వారు 20-30 లలో అనిచ్కోవ్ యొక్క ప్రయోగాలను పునరావృతం చేస్తూ, వారి స్వంత "అసలు" మార్గంలో వెళ్ళారు. 70 ల నాటికి, వైద్యులు “పరిణతి చెందారు” మరియు అన్ని రంగాల్లో కొలెస్ట్రాల్‌పై యుద్ధం ప్రకటించారు.

మరియు ముఖ్యంగా వారు ఈ పదార్ధం అధికంగా ఉన్న గుడ్లపై వేసుకున్నారు. అదే సమయంలో, శాస్త్రవేత్తలు అనేక వాస్తవాలను విస్మరించారు. ఉదాహరణకు, ఆహారంలో కొలెస్ట్రాల్ యొక్క భారీ మోతాదు గుర్రాలు, కుక్కలు మరియు కొన్ని ఇతర జంతువులలో అథెరోస్క్లెరోసిస్కు కారణం కాలేదు. అప్పుడు అది తేలింది: ఈ పదార్ధం యొక్క సమ్మేళనం ఉన్న వ్యక్తులు కుందేళ్ళ కంటే గుర్రాలలాగా ఉంటారు. 1991 లో, అధీకృత అమెరికన్ మెడికల్ జర్నల్ NEJM (ది న్యూ ఇంగ్లాండ్ జర్నల్ ఆఫ్ మెడిసిన్) "88 ఏళ్ల వ్యక్తిలో రోజుకు 25 గుడ్లు తింటున్న సాధారణ ప్లాస్మా కొలెస్ట్రాల్" అనే శీర్షిక కథనాన్ని ప్రచురించింది.

ఒక నర్సింగ్ హోమ్‌లో నివసించిన ప్రచురణ హీరో ప్రతిరోజూ 20-30 గుడ్లు కొనేవాడు, దానిని అతను సురక్షితంగా తిన్నాడు. ఇది కనీసం 15 సంవత్సరాలు కొనసాగింది, మరియు అతని కొలెస్ట్రాల్ సాధారణమైనది మరియు అతని ఆరోగ్యం అతని తోటివారి ఆరోగ్యం కంటే అధ్వాన్నంగా లేదు.

వివరాల్లో దెయ్యం ఉంది

అనేక వైరుధ్యాలు ఉన్నప్పటికీ, గుడ్లు మరియు కొలెస్ట్రాల్ పట్టణ ప్రజలను భయపెడుతూనే ఉన్నాయి. ఒప్పించే తర్కం సుమారుగా ఒకే విధంగా ఉంది. అధిక రక్త కొలెస్ట్రాల్ గుండె మరియు రక్త నాళాల వ్యాధుల నుండి మరణాలను పెంచుతుంది (ఇది నిజం). రక్త కొలెస్ట్రాల్ తగ్గించడం వల్ల ఈ వ్యాధుల నుండి మరణాలు తగ్గుతాయి (ఇది కూడా నిజం). అంటే కొలెస్ట్రాల్ అధికంగా ఉండే ఆహారాలు ఈ వ్యాధుల అభివృద్ధికి దోహదం చేస్తాయి మరియు వాటి నుండి మరణాలను పెంచుతాయి. కానీ ఇది నిజం కాదు.

ఆహారాలలో మరియు రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ రెండు వేర్వేరు విషయాలు. రక్త కొలెస్ట్రాల్‌పై కొలెస్ట్రాల్ అధికంగా ఉండే ఆహారాల ప్రభావం బలహీనంగా మరియు అతితక్కువ. రక్తంలోని ఆహారం నుండి కొలెస్ట్రాల్ రెండు వేర్వేరు కొలెస్ట్రాల్‌గా మారుతుంది - హానికరమైన మరియు ప్రయోజనకరమైనది. మొదటిది నాళాలలో ఫలకాలు ఏర్పడటాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది, రెండవది దీనిని నిరోధిస్తుంది. అందువల్ల, గుడ్లు కొంతవరకు అథెరోస్క్లెరోసిస్ ప్రమాదాన్ని కూడా తగ్గిస్తాయి.

కొలెస్ట్రాల్ యొక్క మంచి లేదా చెడు ప్రవర్తన దాని వాతావరణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. రక్తంలో, అతను స్వయంగా ఈత కొట్టడు, కానీ కొవ్వులు మరియు ప్రోటీన్ల "సంస్థ" లో. ఇటువంటి సముదాయాలను లిపోప్రొటీన్లు అంటారు. అవి తక్కువ సాంద్రత కలిగి ఉంటే, అప్పుడు అవి హానికరమైన కొలెస్ట్రాల్ కలిగి ఉంటాయి, కాని అధిక సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్లలో, కొలెస్ట్రాల్ ఉపయోగపడుతుంది.

గుడ్డులో ఉన్న కొలెస్ట్రాల్ ఖచ్చితంగా ఏమిటి? మీరు ఏ ఆహారాలతో తిన్నారో చూడటం. ఉదాహరణకు, వెన్నతో నిటారుగా ఉన్న గుడ్డు నుండి, ఇది ప్రధానంగా శరీరంలో “చెడు” కొలెస్ట్రాల్‌గా మారుతుంది. వేయించిన గుడ్ల నుండి ఒకే నూనెలో లేదా సాసేజ్, బేకన్ మరియు బేకన్‌లతో వండుతారు. కానీ కూరగాయల నూనెలో గిలకొట్టిన గుడ్లు లేదా తమలోని ఏదైనా గుడ్లు, రక్తంలో చెడు కొలెస్ట్రాల్ గా concent త ఖచ్చితంగా పెరగదు.

నిజమే, ఒక మినహాయింపు ఉంది - జీవక్రియ యొక్క వంశపారంపర్య లక్షణాలు కలిగిన వ్యక్తులు, దీనిలో కాలేయం చాలా చెడ్డ కొలెస్ట్రాల్ లేదా తక్కువ మంచిని ఉత్పత్తి చేస్తుంది. అవి పాత సిఫారసులకు అంటుకోవడం మంచిది మరియు వారానికి 2-3 గుడ్లు ఉండవు. ఈ వ్యాధులు చాలా తరచుగా జరగవు, 500 మందిలో ఒకరిలో సంభవిస్తుంది. చిన్న వయసులోనే తల్లిదండ్రులకు గుండెపోటు మరియు స్ట్రోకులు ఉన్నవారు ప్రమాదంలో ఉన్నారు.

వాస్తవానికి, బ్రిటిష్ న్యూట్రిషన్ ఫండ్ నిపుణులు గుడ్లపై ప్రపంచం యొక్క స్థానాన్ని వినిపించారు. ఐరోపా మరియు ప్రపంచంలోని వైద్య సంస్థలు కూడా ఇకపై గుడ్ల వినియోగాన్ని పరిమితం చేయవు మరియు వాటిని ప్రతిరోజూ తినవచ్చు. UK లో మాత్రమే ఇది బిగ్గరగా జరిగింది - మొత్తం ప్రపంచానికి. మరియు ఇతర దేశాలలో, నిశ్శబ్దంగా. ఉదాహరణకు, యునైటెడ్ స్టేట్స్లో, వారు అన్ని అధికారిక మార్గదర్శకాల నుండి గుడ్డు-పరిమితం చేసే చిట్కాలను దాటారు.