ఇంట్లో డయాబెటిస్ కోసం చక్కెర లేని ఐస్ క్రీం

నిపుణుల వ్యాఖ్యలతో "డయాబెటిస్ కోసం ఇంట్లో ఫ్రక్టోజ్ మీద చక్కెర లేని ఐస్ క్రీం" అనే అంశంపై కథనాన్ని చదవమని మేము మీకు అందిస్తున్నాము. మీరు ఒక ప్రశ్న అడగాలనుకుంటే లేదా వ్యాఖ్యలు రాయాలనుకుంటే, వ్యాసం తరువాత మీరు దీన్ని సులభంగా క్రింద చేయవచ్చు. మా స్పెషలిస్ట్ ఎండోప్రినాలజిస్ట్ ఖచ్చితంగా మీకు సమాధానం ఇస్తారు.

చక్కెర లేని ఐస్ క్రీం - ఆరోగ్యానికి హాని లేకుండా తక్కువ కేలరీల డెజర్ట్

డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్న రోగుల కఠినమైన ఆహారంలో, సాధారణ స్వీట్లకు ఆచరణాత్మకంగా చోటు లేదు. కానీ రక్తంలో గ్లూకోజ్ పెరుగుదలకు గురికాకుండా ఈ నిషేధాన్ని అధిగమించడానికి చాలా ఎంపికలు ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, ఒక సూపర్ మార్కెట్ యొక్క ప్రత్యేక విభాగంలో కొనండి లేదా (ఇది చాలా మంచిది) చక్కెర రహిత ఐస్ క్రీం మీ స్వంతంగా తయారు చేసుకోండి. రుచి చూడటానికి, అటువంటి డెజర్ట్ సాధారణం కంటే అధ్వాన్నంగా లేదు. అదనంగా, డైటరీ ఐస్ క్రీంలో డయాబెటిస్-స్నేహపూర్వక ఆహారాలు మాత్రమే ఉంటాయి.

అన్ని నియమాలలో మినహాయింపులు ఉన్నాయి. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఐస్ క్రీం నిషేధానికి ఇది వర్తిస్తుంది. అయితే, ఖచ్చితంగా పాటించాల్సిన షరతులు చాలా ఉన్నాయి.

అరుదుగా, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు సాధారణ పాల ఐస్ క్రీంలో మునిగిపోతారు. సగటున 65 గ్రాముల బరువున్న ఒక సేవలో 1–1.5 XE ఉంటుంది. అదే సమయంలో, చల్లని డెజర్ట్ నెమ్మదిగా గ్రహించబడుతుంది, కాబట్టి రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలు గణనీయంగా పెరుగుతాయని మీరు భయపడలేరు. ఏకైక పరిస్థితి: మీరు వారానికి గరిష్టంగా 2 సార్లు అలాంటి ఐస్ క్రీం తినవచ్చు.

చాలా రకాల క్రీమ్ ఐస్ క్రీం గ్లైసెమిక్ సూచిక 60 యూనిట్ల కన్నా తక్కువ మరియు జంతువుల కొవ్వుల యొక్క అధిక కంటెంట్ కలిగి ఉంటుంది, ఇవి రక్తంలో గ్లూకోజ్ శోషణను నెమ్మదిస్తాయి. అందువల్ల, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు అటువంటి శీతల చికిత్సకు అనుమతి ఉంది, కానీ సహేతుకమైన పరిమితుల్లో.

ఐస్ క్రీం, పాప్సికల్, చాక్లెట్ లేదా వైట్ స్వీట్ గ్లేజ్ తో పూసిన ఇతర రకాల ఐస్ క్రీం గ్లైసెమిక్ సూచికను 80 కలిగి ఉంటుంది. ఇన్సులిన్-ఆధారిత రకం డయాబెటిస్ మెల్లిటస్తో, అటువంటి డెజర్ట్ తినలేము. టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి, ఈ రకమైన ఐస్ క్రీం అనుమతించబడుతుంది, కానీ చిన్న మోతాదులో మరియు అరుదుగా.

పారిశ్రామికంగా తయారైన ఫ్రూట్ ఐస్ క్రీం తక్కువ కేలరీల ఉత్పత్తి. అయినప్పటికీ, కొవ్వు పూర్తిగా లేకపోవడం వల్ల, డెజర్ట్ త్వరగా గ్రహించబడుతుంది, ఇది రక్తంలో చక్కెరలో పదును పెడుతుంది. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు అలాంటి ట్రీట్‌ను అస్సలు తిరస్కరించాలి. రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలను త్వరగా పెంచడానికి తీపి పాప్సికల్స్ సహాయపడేటప్పుడు మినహాయింపు హైపోగ్లైసీమియా యొక్క దాడి.

ఒక ప్రత్యేక డయాబెటిక్ ఐస్ క్రీం, దీనిలో స్వీటెనర్ స్వీటెనర్, తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక మరియు తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్ కలిగి ఉంటుంది. అటువంటి చల్లని డెజర్ట్ మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు హానిచేయని ఉత్పత్తిగా పరిగణించబడుతుంది. అయినప్పటికీ, టైప్ 1 డయాబెటిస్ ఉన్నవారు వాడటానికి సిఫారసు చేయని చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు దాని తయారీలో ఉపయోగించబడకపోతే మాత్రమే.

దురదృష్టవశాత్తు, ప్రతి సూపర్మార్కెట్‌లో మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల ఉత్పత్తుల పరిధిలో అలాంటి డెజర్ట్ లేదు. మరియు రెగ్యులర్ ఐస్ క్రీం తినడం, కొంచెం కూడా, శ్రేయస్సు యొక్క ప్రమాదం. అందువల్ల, చల్లని డెజర్ట్ యొక్క స్వీయ-తయారీ ఉత్తమ పరిష్కారం. ముఖ్యంగా ఇంట్లో దీన్ని సులభతరం చేస్తుంది. అదనంగా, డయాబెటిస్ లేకుండా చక్కెర లేని ఐస్ క్రీం కోసం అనేక రకాల వంటకాలు ఉన్నాయి.

డయాబెటిస్ రోగులు జీవితాంతం ఆహారానికి కట్టుబడి ఉండవలసి వస్తుంది, కార్బోహైడ్రేట్ల మొత్తాన్ని జాగ్రత్తగా లెక్కించడం, కొవ్వు తినడం మరియు చక్కెర వాడకాన్ని నివారించడం. మరియు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు డెజర్ట్‌ల ఎంపిక మరింత పరిమితం.

ఐస్ క్రీం వంటి సుపరిచితమైన మరియు ప్రియమైన రుచికరమైన పదార్ధం చాలా కొవ్వు, చక్కెర మరియు వేగవంతమైన కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉంటుంది, ఇది ఆహారం నుండి మినహాయించబడుతుంది.

కానీ కొంచెం ప్రయత్నంతో, మీరు ఇంట్లో ఐస్ క్రీం, క్రీమ్ మరియు ఫ్రూట్ డెజర్ట్ ఎలా ఉడికించాలో నేర్చుకోవచ్చు, ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు చాలా అనుకూలంగా ఉంటుంది.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఐస్ క్రీం సాధ్యమేనా? సుపరిచితమైన డెజర్ట్ వాడకం వల్ల దాని రెండింటికీ ఉన్నాయి.

ఐస్ క్రీం గురించి చెడు ఏమిటి:

• దుకాణాల్లో విక్రయించే ఉత్పత్తిలో కృత్రిమ సంకలనాలు, సువాసనలు మరియు రంగులు ఉంటాయి,
• ప్యాకేజింగ్ పై తప్పుడు సమాచారం ఒక సేవ చేసిన తర్వాత తిన్న చక్కెర మరియు కార్బోహైడ్రేట్లను లెక్కించడం కష్టతరం చేస్తుంది,
• రసాయన సంరక్షణకారులను తరచుగా పారిశ్రామిక ఐస్ క్రీం రకాల్లో కలుపుతారు, మరియు సహజ పాల ఉత్పత్తులకు బదులుగా, కూరగాయల ప్రోటీన్ చేర్చబడుతుంది,
• డెజర్ట్ పెరిగిన గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంది, అధిక మొత్తంలో కార్బోహైడ్రేట్ సమ్మేళనాలు, చక్కెర మరియు కొవ్వులు, ఇది వేగంగా బరువు పెరగడానికి కారణమవుతుంది,
• పారిశ్రామిక ఉత్పత్తిలో పాప్సికల్స్ కూడా పునర్నిర్మించిన పండ్ల నుండి తయారవుతాయి, ఇవి రసాయన సంకలనాల చేరికతో క్లోమం, రక్త నాళాలు మరియు కాలేయం యొక్క స్థితిని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తాయి.

రిఫ్రెష్ డెజర్ట్‌కు సానుకూల అంశాలు కూడా ఉన్నాయి, ఇది అధిక-నాణ్యత సహజ ఉత్పత్తి అని అందించబడింది:

• పండ్ల డెజర్ట్లలో ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది వాస్కులర్ గోడలు మరియు ఇతర విటమిన్లను బలోపేతం చేయడానికి సహాయపడుతుంది,
• ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు ఆకలిని తీర్చగలవు మరియు జీవక్రియను మెరుగుపరుస్తాయి, అంతేకాకుండా, కోల్డ్ ఐస్ క్రీం నెమ్మదిగా గ్రహించబడుతుంది మరియు ఎక్కువ కాలం మీకు పూర్తి అనుభూతిని కలిగిస్తుంది,
• దానిలో భాగమైన పాల ఉత్పత్తులు కాల్షియంతో సంతృప్తమవుతాయి మరియు జీవక్రియ ప్రక్రియలను వేగవంతం చేస్తాయి,
• విటమిన్లు E మరియు A గోర్లు మరియు జుట్టును బలోపేతం చేస్తాయి మరియు కణాల పునరుత్పత్తి పనితీరును ప్రేరేపిస్తాయి,
• సెరోటోనిన్ నాడీ వ్యవస్థపై ప్రభావం చూపుతుంది, నిరాశను తొలగిస్తుంది మరియు మానసిక స్థితిని మెరుగుపరుస్తుంది,
• పెరుగు పేగు చలనశీలతను సాధారణీకరిస్తుంది మరియు బిఫిడోబాక్టీరియా యొక్క కంటెంట్ కారణంగా డైస్బియోసిస్‌ను తొలగిస్తుంది.

అదనంగా, కూర్పులో చేర్చబడిన కొవ్వులు, మరియు కొన్ని రకాలు జెలటిన్, గ్లూకోజ్ శోషణను నెమ్మదిస్తాయి. కానీ టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో, కొవ్వు మరియు తీపి చల్లని ఉత్పత్తి ఎక్కువ హాని చేస్తుంది, దీనివల్ల శరీర బరువు పెరుగుతుంది.

ఐస్ క్రీంను ఎన్నుకునేటప్పుడు, మీరు డయాబెటిక్ రకాల రిఫ్రెష్ రుచికరమైన పదార్ధాలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి, వీటిని పెద్ద కంపెనీలు ఉత్పత్తి చేస్తాయి, ఉదాహరణకు, చిస్తయా లినియా. ఒక కేఫ్‌ను సందర్శించినప్పుడు, సిరప్‌లు, చాక్లెట్ లేదా పంచదార పాకం లేకుండా డెజర్ట్‌లో కొంత భాగాన్ని ఆర్డర్ చేయడం మంచిది.

గూడీస్ యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక ఉత్పత్తి రకం మరియు ఉపయోగం యొక్క పద్ధతిపై ఆధారపడి ఉంటుందని గుర్తుంచుకోవాలి:

• చాక్లెట్ ఐసింగ్‌లోని ఐస్ క్రీం యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక అత్యధికం మరియు 80 యూనిట్లకు పైగా చేరుకుంటుంది,
• చక్కెరకు బదులుగా ఫ్రక్టోజ్‌తో అతి తక్కువ డెజర్ట్ 40 యూనిట్లు,
• క్రీమ్ ఉత్పత్తికి 65 GI,
• ఐస్ క్రీంతో కాఫీ లేదా టీ కలయిక గ్లూకోజ్ యొక్క పదునైన పెరుగుదలకు దారితీస్తుంది.

మీ స్వంత ఐస్ క్రీం తయారు చేసుకోవడం ఉత్తమ ఎంపిక. ఈ సందర్భంలో, మీరు ఉత్పత్తి యొక్క సహజత్వం గురించి ఆందోళన చెందాల్సిన అవసరం లేదు మరియు కృత్రిమ సంకలనాల గురించి జాగ్రత్తగా ఉండండి. మీకు ఇష్టమైన ఆహారాన్ని తయారుచేసే ప్రక్రియకు ఎక్కువ సమయం అవసరం లేదు మరియు ఇబ్బందులు కలిగించవు మరియు ఉపయోగకరమైన వంటకాల ఎంపిక చాలా విస్తృతమైనది.

మీరు కొన్ని నియమాలకు కట్టుబడి ఉండాలి మరియు రుచికరమైన మరియు సురక్షితమైన డెజర్ట్‌లతో మీ ఆహారాన్ని వైవిధ్యపరచవచ్చు:

• వంట సమయంలో తక్కువ శాతం కొవ్వు కలిగిన పాల ఉత్పత్తులు (సోర్ క్రీం, పాలు, క్రీమ్),
• పెరుగు సహజ మరియు చక్కెర రహితంగా ఎన్నుకోవాలి, అరుదైన సందర్భాల్లో, పండు అనుమతించబడుతుంది,
• తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ జున్ను డెజర్ట్లలో చేర్చవచ్చు,
• ఐస్ క్రీం కు చక్కెర జోడించడం నిషేధించబడింది; సహజ స్వీటెనర్లను (ఫ్రక్టోజ్, సార్బిటాల్) వాడటం ఉత్పత్తి రుచిని మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది,
• తేనె, కోకో, కాయలు, దాల్చినచెక్క మరియు వనిల్లా,
• కూర్పులో తీపి బెర్రీలు మరియు పండ్లు ఉంటే, అప్పుడు స్వీటెనర్ దాని మొత్తాన్ని జోడించడం లేదా గణనీయంగా తగ్గించకపోవడం మంచిది,
• డెజర్ట్‌లను దుర్వినియోగం చేయవద్దు - వారానికి రెండుసార్లు చిన్న భాగాలలో మరియు ఉదయం ఉదయాన్నే ఐస్ క్రీం తినడం మంచిది,
• డెజర్ట్ తిన్న తర్వాత చక్కెర స్థాయిని నియంత్రించాలని నిర్ధారించుకోండి,
• చక్కెర తగ్గించే మందులు లేదా ఇన్సులిన్ థెరపీ తీసుకోవడం గురించి మర్చిపోవద్దు.

ఇంట్లో తయారుచేసిన ఐస్ క్రీం రిఫ్రెష్ డెజర్ట్ గా ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది. ఇంట్లో తయారుచేసిన రుచికరమైనది చక్కెర లేకుండా తయారవుతుంది, తక్కువ కొవ్వు ఉత్పత్తులను ఉపయోగిస్తుంది మరియు పారిశ్రామిక రకాల ఐస్‌క్రీమ్‌లకు జోడించే కృత్రిమ సంకలనాలను కలిగి ఉండదు.

ఇంట్లో తయారుచేసిన ఐస్ క్రీం కోసం మీకు ఇది అవసరం: 4 గుడ్లు (మాంసకృత్తులు మాత్రమే అవసరమవుతాయి), సగం గ్లాసు నాన్‌ఫాట్ సహజ పెరుగు, 20 గ్రాముల వెన్న, 100 గ్రాముల రుచికి ఫ్రూక్టోజ్, మరియు కొన్ని బెర్రీలు.

డెజర్ట్ కోసం, తాజా మరియు స్తంభింపచేసిన పండ్ల ముక్కలు లేదా బెర్రీలు రెండూ అనుకూలంగా ఉంటాయి. సంకలితంగా, కోకో, తేనె మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు, దాల్చినచెక్క లేదా వనిలిన్ వాడటానికి అనుమతి ఉంది.

శ్వేతజాతీయులను బలమైన నురుగుతో కొట్టండి మరియు పెరుగుతో మెత్తగా కలపండి. మిశ్రమాన్ని తక్కువ వేడి మీద వేడి చేసేటప్పుడు, పెరుగుకు ఫ్రక్టోజ్, బెర్రీలు, వెన్న మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.

ద్రవ్యరాశి పూర్తిగా సజాతీయంగా మారాలి. మిశ్రమాన్ని చల్లబరచడానికి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క దిగువ షెల్ఫ్ మీద ఉంచడానికి అనుమతించండి. మూడు గంటల తరువాత, ద్రవ్యరాశిని మరోసారి కదిలించి రూపాల్లో పంపిణీ చేస్తారు. డెజర్ట్ బాగా స్తంభింపచేయాలి.

ఇంట్లో తయారుచేసిన ఐస్ క్రీం యొక్క కొంత భాగాన్ని తిన్న తరువాత, 6 గంటల తరువాత, మీరు చక్కెర స్థాయిని కొలవాలి. గ్లూకోజ్ పెంచడం ద్వారా శరీరం స్పందించడానికి ఈ సమయం సరిపోతుంది. శ్రేయస్సులో గణనీయమైన మార్పులు లేనప్పుడు, మీరు అలాంటి సండేలో వారానికి రెండు సార్లు చిన్న భాగాలలో విందు చేయవచ్చు.

మీకు ఇది అవసరం: 2 గుడ్లు, 200 మి.లీ పాలు, తక్కువ కొవ్వు గల కాటేజ్ చీజ్ యొక్క సగం ప్యాక్, ఒక చెంచా తేనె లేదా స్వీటెనర్, వనిల్లా.

గుడ్డులోని తెల్లసొనను బలమైన నురుగులో కొట్టండి. కాటేజ్ చీజ్ ను తేనె లేదా స్వీటెనర్ తో రుబ్బు. కాటేజ్ జున్నులో కొరడాతో చేసిన ప్రోటీన్లను జాగ్రత్తగా కలపండి, పాలలో పోయాలి మరియు వనిల్లా జోడించండి.

కొరడాతో పచ్చసొనతో మాస్ కలపండి మరియు బాగా కొట్టండి. పెరుగు ద్రవ్యరాశిని రూపాల్లో పంపిణీ చేసి, రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క దిగువ షెల్ఫ్‌లో ఒక గంట పాటు ఉంచండి, క్రమానుగతంగా కలపాలి. ఘనీభవించే వరకు ఫారమ్‌లను ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి.

ఫ్రక్టోజ్ ఐస్ క్రీం వేడి వేసవి రోజులలో మిమ్మల్ని మెరుగుపరుస్తుంది మరియు మీ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించదు, ఎందుకంటే ఇందులో చక్కెర మరియు పెద్ద మొత్తంలో కార్బోహైడ్రేట్లు ఉండవు.

డెజర్ట్ కోసం మీకు ఇది అవసరం: 5 టేబుల్ స్పూన్లు తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీం, ఒక టీస్పూన్ దాల్చిన చెక్క, అర గ్లాసు నీరు, ఫ్రూక్టోజ్, 10 గ్రాముల జెలటిన్ మరియు 300-400 గ్రాముల ఏదైనా బెర్రీలు.

సోర్ క్రీం కొట్టండి, బెర్రీలను పురీ స్థితికి కోసి, రెండు మాస్‌లను కలపండి. ఫ్రక్టోజ్ పోసి కలపాలి. నీటిని వేడి చేసి అందులో జెలటిన్ కరిగించాలి. బెర్రీ మిశ్రమంలో చల్లబరచడానికి మరియు కలపడానికి అనుమతించండి. టిన్లలో డెజర్ట్ పంపిణీ చేసి, గట్టిపడే వరకు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి.

ఫ్రూట్ ట్రీట్ కోసం మరొక ఎంపిక స్తంభింపచేసిన బెర్రీ లేదా పండ్ల ద్రవ్యరాశి. పిండిచేసిన పండ్లను ముందుగా పలుచన జెలటిన్‌తో కలిపి, ఫ్రక్టోజ్‌ను జోడించి, రూపాల్లో పంపిణీ చేసి, స్తంభింపజేయండి. ఇటువంటి డెజర్ట్ టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగుల ఆహారంలో విజయవంతంగా సరిపోతుంది.

మీరు ఫ్రూట్ ఐస్ తయారు చేయవచ్చు. నారింజ, ద్రాక్షపండు లేదా ఆపిల్ల నుండి రసం పిండి, స్వీటెనర్ వేసి, అచ్చులలో పోసి స్తంభింపజేయండి.

స్తంభింపచేసిన రసం తక్కువ కేలరీల ఉత్పత్తి అయినప్పటికీ, ఇది రక్తంలోకి వేగంగా గ్రహించబడుతుంది, ఇది గ్లూకోజ్ పెరుగుదలకు కారణమవుతుందని గుర్తుంచుకోవాలి.

అందువల్ల, అలాంటి ట్రీట్‌ను జాగ్రత్తగా చూసుకోవాలి. కానీ అలాంటి డెజర్ట్ తక్కువ చక్కెర స్థాయిలకు తగిన దిద్దుబాటు.

ఒక అరటి ఐస్ క్రీంకు ఒక గ్లాసు సహజ పెరుగు మరియు కొన్ని అరటిపండ్లు అవసరం.

ఈ రెసిపీలో అరటిపండు ఫ్రూట్ ఫిల్లర్ మరియు స్వీటెనర్ గా పనిచేస్తుంది. పై తొక్క మరియు పండు ముక్కలుగా కట్. కొన్ని గంటలు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి. బ్లెండర్ ఉపయోగించి, పెరుగు మరియు స్తంభింపచేసిన పండ్లను మృదువైన వరకు కలపండి. అచ్చు ద్వారా పంపిణీ చేసి, మరో 1.5-2 గంటలు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి.

కొనుగోలు చేసిన క్రీము ఐస్ క్రీం అధిక నాణ్యత మరియు సహజంగా ఉంటే చాలా కొవ్వు కలిగి ఉంటుంది, అయితే చాలా తరచుగా సోయా ప్రోటీన్ క్రీమ్కు బదులుగా కలుపుతారు. రెండు ఎంపికలు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు అనుచితమైన డెజర్ట్.

తక్కువ శాతం కొవ్వుతో కోకో మరియు పాలను ఉపయోగించడం, ఇంట్లో మీరు తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక మరియు చక్కెర లేని చాక్లెట్ క్రీమ్ ట్రీట్ చేయవచ్చు. అల్పాహారం లేదా భోజనం తర్వాత తినాలని సిఫార్సు చేయబడింది, అలాంటి ఐస్ క్రీం సాయంత్రం డెజర్ట్ కు తగినది కాదు.

అవసరం: 1 గుడ్డు (ప్రోటీన్), సగం గ్లాసు నాన్‌ఫాట్ పాలు, ఒక చెంచా కోకో, పండ్లు లేదా బెర్రీలు, ఫ్రక్టోజ్.

బలమైన నురుగులో స్వీటెనర్తో ప్రోటీన్ కొట్టండి మరియు జాగ్రత్తగా పాలు మరియు కోకో పౌడర్తో కలపండి. పాలు మిశ్రమానికి ఫ్రూట్ హిప్ పురీని వేసి, మిక్స్ చేసి గ్లాసుల్లో పంపిణీ చేయండి. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, ఫ్రీజర్లో చల్లబరుస్తుంది. తరిగిన గింజలు లేదా నారింజ అభిరుచితో పూర్తి చేసిన ఐస్ క్రీం చల్లుకోండి.

మీరు గ్లైసెమిక్ సూచికను ప్రోటీన్‌తో మరింత తగ్గించవచ్చు, దానిని పాలతో భర్తీ చేయవచ్చు. దీనిని పిండిచేసిన బెర్రీలు మరియు కాటేజ్ చీజ్‌తో కలిపి తక్కువ కార్బ్ రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన డెజర్ట్ పొందవచ్చు.

డైట్ డెజర్ట్ రెసిపీ వీడియో:

అందువల్ల, డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులు ఎప్పటికప్పుడు ఐస్ క్రీం పారిశ్రామిక లేదా గృహ ఉత్పత్తిలో కొంత భాగాన్ని భరించవచ్చు, భద్రతా జాగ్రత్తలను గమనిస్తారు.

ఇంట్లో మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఐస్ క్రీం: నేను ఏమి తినగలను?

మధుమేహంతో, స్వీట్లు నిషేధించబడిన ఆహారాలుగా వర్గీకరించబడ్డాయి, కాని ఐస్ క్రీం వంటి ఏదైనా తినడానికి ప్రలోభాలను ఎదిరించడం చాలా కష్టం.

అధిక కేలరీల కంటెంట్, అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక మరియు సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు కొవ్వుల కంటెంట్ కారణంగా కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ ఉల్లంఘనకు అందంగా సిఫార్సు చేయబడలేదు.

కొన్ని రకాల ఐస్ క్రీం శరీరానికి తక్కువ హానికరం, ఎండోక్రినాలజిస్టులు పాప్సికల్స్ తినడానికి అనుమతిస్తారు, అందులో కొవ్వులు తక్కువ. మొదటి మరియు రెండవ రకం డయాబెటిస్ కోసం ఐస్ క్రీం తినడం సాధ్యమేనా? ఇది బలహీనమైన రోగికి హాని చేస్తుందా?

ఐస్ క్రీంలో నెమ్మదిగా కార్బోహైడ్రేట్లు కూడా ఉన్నాయి, కాని మీరు ఎక్కువ దూరం తీసుకెళ్లకూడదు ఎందుకంటే లిపిడ్ల ఉనికి గ్లూకోజ్ వాడకాన్ని నిరోధిస్తుంది. ట్రీట్ యొక్క మరొక లక్షణం ఏమిటంటే, ఇది చల్లగా ఉండటం వలన ఇది చాలా కాలం పాటు గ్రహించబడుతుంది.

ఐస్ క్రీం యొక్క ఒక భాగం ఒక బ్రెడ్ యూనిట్ (XE) కు సమానం, అది aff క దంపుడు కప్పులో ఉంటే, మీరు బ్రెడ్ యూనిట్లో మరో సగం జోడించాలి. సర్వింగ్ యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక 35 పాయింట్లు.

సహజంగానే, వ్యాధి యొక్క కఠినమైన నియంత్రణ మరియు దాని పరిహారానికి లోబడి, ఒక చల్లని డెజర్ట్ మానవ శరీరానికి పెద్దగా హాని కలిగించదు. అన్ని ఇతర సందర్భాల్లో, ఐస్ క్రీం మరియు ఉత్పత్తి యొక్క ఇతర రకాలను తినకూడదు.

యోగ్యత లేని తయారీదారులు తరచూ తమ ఉత్పత్తులకు ఆరోగ్యానికి హానికరం:

పైన పేర్కొన్న పదార్థాలు పెద్ద సంఖ్యలో రక్త నాళాలు, కాలేయం, క్లోమం, శరీర అవయవాలు మరియు శరీర వ్యవస్థలను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తాయి, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులే కాదు, సంపూర్ణ ఆరోగ్యవంతులు కూడా.

ఉత్పత్తులలో జెలటిన్ మరియు అగర్-అగర్ ఉండటం శరీర కణజాలాల ద్వారా గ్లూకోజ్ తీసుకునే నాణ్యతను తగ్గిస్తుంది.మీరు ట్రీట్ యొక్క లేబుల్ నుండి ఇటువంటి పదార్ధాల గురించి తెలుసుకోవచ్చు. సూపర్ మార్కెట్లు మరియు దుకాణాల యొక్క ప్రత్యేక విభాగాలలో మీరు డయాబెటిక్ ఐస్ క్రీంను కనుగొనవచ్చు, ఇది ఫ్రక్టోజ్ లేదా సార్బిటాల్ (తెల్ల చక్కెరకు ప్రత్యామ్నాయాలు) ఆధారంగా తయారు చేయబడుతుంది.

టీ మరియు కాఫీకి తీపిని జోడించమని వైద్యులు సిఫారసు చేయరు, లేకపోతే ఇది రోగి యొక్క రక్తంలో చక్కెర స్థాయి వేగంగా పెరుగుతుంది, ఉత్పత్తి యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక 80 యూనిట్లకు చేరుకుంటుంది.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ సమక్షంలో, ఉత్పత్తిని ఉపయోగించిన తర్వాత, మీరు జిమ్నాస్టిక్స్ చేయాలి, క్రీడల కోసం వెళ్లాలి, స్వచ్ఛమైన గాలిలో నడవాలి మరియు హోంవర్క్ చేయాలి.

ఈ కారణంగా, డెజర్ట్ వేగంగా గ్రహించబడుతుంది, రోగి నడుము, ఉదరం మరియు భుజాలపై కొవ్వు నిల్వలు రూపంలో శరీరంలో పేరుకుపోదు.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఐస్ క్రీం ఇంట్లోనే తయారుచేయవచ్చు మరియు దానికి హానికరమైన చక్కెరను జోడించకుండా. సహజ కార్బోహైడ్రేట్‌లకు బదులుగా, సహజ మరియు సింథటిక్ స్వీటెనర్లను తరచుగా ఉపయోగిస్తారు, ఉదాహరణకు, సార్బిటాల్, ఫ్రక్టోజ్ మరియు స్టెవియా చాలా అనుకూలంగా ఉంటాయి.

ట్రీట్ కోసం రెసిపీ చాలా సులభం మరియు నిర్వహించడం సులభం, వంట కోసం మీరు చక్కెరను జోడించకుండా 100 మి.లీ తక్కువ కొవ్వు పెరుగు తీసుకోవాలి, మీరు బెర్రీ ఫిల్లింగ్‌తో పెరుగును ఉపయోగించవచ్చు.

ఒక డిష్‌లో 100 గ్రా ఫ్రక్టోజ్, 20 గ్రా సహజ వెన్న, 4 చికెన్ ప్రోటీన్లు, నురుగు వరకు కొరడాతో పాటు స్తంభింపచేసిన లేదా తాజా పండ్లను ఉంచండి. కావాలనుకుంటే, వనిల్లా, తేనెటీగ తేనె, కోకో పౌడర్, పిండిచేసిన దాల్చినచెక్క మరియు ఇతర పదార్ధాలను జోడించడం అనుమతించబడుతుంది.

పెరుగును జాగ్రత్తగా జాగ్రత్తగా జోడించి, బాగా కలుపుతారు, అదే సమయంలో, స్టవ్ ఆన్ చేసి, మిశ్రమాన్ని తక్కువ వేడి మీద వేస్తారు. ఆ తరువాత:

• మిగిలిన భాగాలు ఫలిత ప్రోటీన్ ద్రవ్యరాశిలోకి ప్రవేశపెట్టబడతాయి,
• ధాన్యాలు పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు ఈ మిశ్రమాన్ని స్టవ్ మీద వేడి చేస్తారు,
• చల్లగా, 2-3 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.

సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, అది కలుపుతారు, అచ్చులలో పోస్తారు, ఘనీభవించే వరకు ఫ్రీజర్‌కు పంపబడుతుంది.

శరీరం డెజర్ట్‌కు ఎలా స్పందిస్తుందో పర్యవేక్షించడం చాలా ముఖ్యం, 6 గంటల తర్వాత డయాబెటిస్‌కు అధిక రక్తంలో చక్కెర లేకపోతే, ఇతర ఆరోగ్య సమస్యలు లేవు, అంటే ప్రతిదీ క్రమంగా ఉందని అర్థం.

డిష్ను సమ్మతం చేయడానికి ఆరు గంటలు సరిపోతుంది. గ్లైసెమియాలో జంప్‌లు లేనప్పుడు, ఐస్‌క్రీమ్‌ను డైట్‌లో చేర్చడానికి అనుమతి ఉంది, కానీ తక్కువ పరిమాణంలో.

బెర్రీలు మరియు పండ్లతో తయారు చేసిన డయాబెటిక్ ఐస్ క్రీం కోసం ఒక రెసిపీ ఉంది. ఇటువంటి ట్రీట్ కార్బోహైడ్రేట్లలో తక్కువగా ఉంటుంది, తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటుంది.

డయాబెటిస్ కోసం ఐస్ క్రీం ఉత్పత్తుల నుండి తయారవుతుంది: తాజా బెర్రీలు (300 గ్రా), కొవ్వు రహిత సోర్ క్రీం (50 గ్రా), చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం (రుచికి), చిటికెడు పిండిచేసిన దాల్చిన చెక్క, నీరు (100 గ్రా), జెలటిన్ (5 గ్రా).

ప్రారంభించడానికి, బెర్రీలు బ్లెండర్ లేదా మాంసం గ్రైండర్ ఉపయోగించి చూర్ణం చేయబడతాయి, ద్రవ్యరాశి ఏకరీతిగా ఉండాలి, తరువాత భవిష్యత్ ఐస్ క్రీంకు స్వీటెనర్ జోడించబడుతుంది. తదుపరి దశలో, మీరు సోర్ క్రీంను పూర్తిగా కొట్టాలి, అందులో మెత్తని బెర్రీని జోడించండి.

1. జెలటిన్ ప్రత్యేక గిన్నెలో పెంచుతారు,
2. శీతల,
3. తయారుచేసిన ద్రవ్యరాశిలోకి పోస్తారు.

డెజర్ట్ ఖాళీగా కలుపుతారు, అచ్చులలో పోస్తారు, చాలా గంటలు స్తంభింపజేయబడుతుంది. నిష్పత్తిని సరిగ్గా తీర్చినట్లయితే, ఫలితం డెజర్ట్ యొక్క 4-5 సేర్విన్గ్స్.

సిద్ధం చేయడానికి సులభమైనది స్తంభింపచేసిన పండ్ల మంచు; దీనిని టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు అనువైన ఉత్పత్తి అని పిలుస్తారు. వంట కోసం, మీరు ఎలాంటి పండ్లను అయినా ఉపయోగించవచ్చు, ఇది ఆపిల్, ఎండు ద్రాక్ష, కోరిందకాయ, స్ట్రాబెర్రీ కావచ్చు, ప్రధాన పరిస్థితి ఏమిటంటే రసం బాగా నిలుస్తుంది.

ఐస్ క్రీం యొక్క బేస్ చూర్ణం అవుతుంది, కొద్ది మొత్తంలో ఫ్రక్టోజ్ కలుపుతారు.

జెలటిన్ ఒక ప్రత్యేక గిన్నెలో కరిగించి, పండ్ల ద్రవ్యరాశికి కలుపుతారు, అచ్చులలో పోస్తారు మరియు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచబడుతుంది.

చక్కెర లేని ఐస్ క్రీం క్రీము చాక్లెట్ కావచ్చు, దాని కోసం మీరు సగం గ్లాసు స్కిమ్ మిల్క్ తీసుకోవాలి, రుచికి కొద్దిగా ఫ్రక్టోజ్, అర టీస్పూన్ కోకో పౌడర్, ఒక కోడి గుడ్డు తెలుపు, బెర్రీలు లేదా రుచికి పండు.

స్థిరమైన నురుగు ఏర్పడే వరకు గుడ్డు తెల్లగా కొట్టడం ద్వారా వారు ఉడికించడం ప్రారంభిస్తారు, తెల్ల చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం, దానికి పాలు కలుపుతారు. అదే సమయంలో, పండ్లను పురీ స్థితికి రుబ్బు, ఒక ఎంపికగా, వాటిని కత్తితో కత్తిరించి, ఆపై పాలు మిశ్రమంతో పోయాలి.

పూర్తయిన ద్రవ్యరాశిని ప్రత్యేక అచ్చులలో పోయాలి, ఫ్రీజర్‌కు పంపాలి. ఐస్‌క్రీమ్‌పై పండ్లు సమానంగా పంపిణీ అయ్యేలా మిశ్రమాన్ని నిరంతరం కదిలించడం అవసరం. రెసిపీ సరళమైనది మరియు ఉపయోగించడానికి సులభమైనది మరియు కేలరీలు తక్కువగా ఉంటుంది. ఉత్పత్తి తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంది.

అలంకరణ కోసం పనిచేసే ముందు, మీరు వీటిని జోడించవచ్చు:

• తరిగిన నారింజ అభిరుచి,
• పండ్ల ముక్కలు
• పిండిచేసిన కాయలు.

ఉత్పత్తి రోజు మొదటి భాగంలో తినడానికి అనుమతించబడుతుంది, తిన్న కార్బోహైడ్రేట్ల మొత్తాన్ని స్పష్టంగా నియంత్రిస్తుంది.

మీరు ప్రోటీన్‌తో భోజనాన్ని సిద్ధం చేసుకోవచ్చు, ఇది పాలకు బదులుగా ఉపయోగించబడుతుంది, రిఫ్రెష్‌మెంట్ల గ్లైసెమిక్ సూచిక మరింత తక్కువగా ఉంటుంది. కోల్డ్ డైన్టీ ఐస్ క్రీం మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ యొక్క పెరుగు-ప్రోటీన్ వెర్షన్ తక్కువ రుచికరమైనది కాదు.

మీరు స్టోర్ డిష్ తినలేకపోతే, మీకు మీరే వండడానికి సమయం లేదు, ఐస్ క్రీంను బెర్రీలతో భర్తీ చేయవచ్చు (వాటికి తక్కువ గ్లూకోజ్ ఉంటుంది, రుచి ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది). డయాబెటిస్ తక్కువ ద్రవాన్ని తీసుకుంటే శరీరంలో నీరు లేకపోవటానికి బెర్రీలు తయారవుతాయి.

బహుశా రోగి ఈ ఎంపికను కూడా ఇష్టపడతారు: వారు పీచు, నారింజ లేదా కివి తీసుకుంటారు, సగానికి కట్ చేసి, ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి. పండు పూర్తిగా గడ్డకట్టినప్పుడు, వారు దాన్ని బయటకు తీసి క్రమంగా కొరుకుతారు. ఇది తక్కువ కేలరీలు మరియు ఆరోగ్యకరమైన విందు లేదా మధ్యాహ్నం చిరుతిండిగా మారుతుంది, ఇది గ్లైసెమియాను పెంచదు.

బెర్రీలు మరియు పండ్లను చిన్న ముక్కలుగా తరిగి, ఐస్ అచ్చులలో వేసి, స్తంభింపజేసి, గ్రహించి, సహజ రుచిని ఆస్వాదించవచ్చు. మీరు పిండిచేసిన పండ్లను చక్కెర రహిత పెరుగు లేదా కాటేజ్ చీజ్‌తో కలపవచ్చు, ఐస్ క్రీం ఏర్పరుచుకొని వాటిని ఫ్రీజర్‌కు పంపవచ్చు.

చక్కెర లేని కాఫీ నుండి కాఫీ ట్రీట్ చేయడానికి ఎల్లప్పుడూ అనుమతించబడుతుంది, రుచి కోసం మీరు కొద్దిగా జోడించవచ్చు:

1. చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం
2. తేనెటీగ తేనె
3. వనిల్లా పౌడర్
4. దాల్చిన.

భాగాలు ఏకపక్ష మొత్తంలో కలుపుతారు, ఘనీభవించి తింటారు.

ఒక డయాబెటిక్ వీధిలో ఉధృతం చేయాలనుకుంటే, అతను స్తంభింపచేసిన బెర్రీలను కొనుగోలు చేయవచ్చు, అవి తరచుగా డెజర్ట్లతో కియోస్క్‌లలో అమ్ముతారు. అల్మారాల్లో మీరు తెల్ల శుద్ధి చేసిన చక్కెరను జోడించకుండా తయారు చేసిన ఐస్ క్రీం బ్రాండ్లను కనుగొనవచ్చు. కానీ అలాంటి ఉత్పత్తుల ధర సాధారణం కంటే గణనీయంగా ఎక్కువగా ఉంటుందని పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి. వీలైతే, అటువంటి ఉత్పత్తిని ఎంచుకోవడం మంచిది.

ఆరోగ్యకరమైన చక్కెర లేని ఐస్ క్రీం ఎలా తయారు చేయాలో ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలో వివరించబడింది.

వేసవి. ప్రతి ఒక్కరూ అతని రాక కోసం ఎదురు చూస్తున్నారు - చిన్న మరియు పెద్ద వ్యక్తులు.

వేసవి రోజులు చాలా వేడిగా ఉన్నప్పుడు, మీరు చల్లబరచాలనుకుంటున్నారు మరియు రుచికరమైన డెజర్ట్ రక్షించటానికి వస్తుంది - చల్లని ఐస్ క్రీం.

మరియు డయాబెటిస్ ఉన్నవారు మాత్రమే ఎప్పుడూ బాధపడతారు. ఐస్ క్రీం తినడం ఖచ్చితంగా నిషేధించబడిందని వారికి తెలుసు. అదృష్టవశాత్తూ, ఈ అభిప్రాయం తప్పు. డయాబెటిస్ ఉన్నవారు ఐస్ క్రీం తినవచ్చు!

ఇటీవలి వరకు ఏమీ తీపిగా లేదు, ముఖ్యంగా ఐస్ క్రీం, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు (1 వ మరియు 2 వ రకాలు) తినడం అసాధ్యం అయినప్పటికీ, ఈ రోజు ఈ సమస్యపై నిపుణుల అభిప్రాయం చాలా భిన్నంగా ఉంది.

ఉదాహరణకు, ఈ రోజు, మధుమేహానికి చికిత్స చేసే నిపుణులు కొన్నిసార్లు రిఫ్రెష్ డెజర్ట్ - ఐస్ క్రీం యొక్క ఒకటి లేదా మరొక భాగాన్ని తినడానికి అనుమతించమని (వారు నిజంగా కోరుకుంటే) సలహా ఇస్తారు. ఐస్‌క్రీమ్‌లో అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక ఉన్నందున ఈ రుచికరమైన పదార్ధాన్ని దుర్వినియోగం చేయకూడదు.

కర్మాగారంలో ఉత్పత్తి చేయబడిన ఐస్ క్రీం నుండి, డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి (అనారోగ్య రకంతో సంబంధం లేకుండా) ఒక క్రీము డెజర్ట్ మాత్రమే సిఫార్సు చేస్తారు, వీటిని వివిధ అదనపు పదార్థాలు (చాక్లెట్, కొబ్బరి, జామ్ మరియు మొదలైనవి) లేకుండా “స్వచ్ఛమైన రూపంలో” మాత్రమే తినాలి. ఈ రకమైన ఐస్ క్రీం లోనే కొవ్వులకు ప్రోటీన్ యొక్క సరైన నిష్పత్తి, ఇది రక్తం ద్వారా గ్లూకోజ్ శోషణను మందగించడానికి సహాయపడుతుంది. అందువల్ల, చక్కెర వేగంగా పెరగదు.

ఇంట్లో తయారుచేసిన డయాబెటిక్ ఐస్‌క్రీమ్‌ల వంటకాల్లో, అద్భుతమైన రుచి మరియు వివిధ రకాల పదార్థాలతో కూడిన రుచికరమైన వంటకాలు ఉన్నాయి.

డయాబెటిస్ ఉన్నవారి కోసం ప్రత్యేకంగా రూపొందించిన అన్ని వంటకాల్లో కనీస కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్ ఉంటుంది.

మీరు కోరుకుంటే, ఎవరైనా ఈ వంటకాల ప్రకారం ఐస్ క్రీం తయారు చేసుకోవచ్చు. మరియు, డయాబెటిస్ దాని స్వంత పోషక నియమాలను ఏర్పరచుకున్నప్పటికీ, పూర్తి జీవితాన్ని తిరస్కరించడానికి ఇది ఒక కారణం కాదు.

టైప్ 1 డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి నేను ఐస్ క్రీం ఎలా తినాలి?

ఐస్ క్రీంలో “పాలు” చక్కెర (లాక్టోస్) ఉంటుంది, మరియు “సాధారణ” చక్కెర మాత్రమే కాదు, ఇది “సంక్లిష్టమైన కార్బోహైడ్రేట్”. అందువల్ల, చల్లని తీపి డెజర్ట్ యొక్క చిన్న భాగాన్ని తినడం, పోస్ట్‌ప్రాండియల్ గ్లైసెమియా యొక్క ప్రక్రియ రెండు దశల్లో జరుగుతుంది:

• 30 నిమిషాల తరువాత, సాధారణ తేలికపాటి కార్బోహైడ్రేట్లు (సాధారణ చక్కెరలు) గ్రహించడం ప్రారంభమవుతాయి,
• గంటన్నర తరువాత, సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్ల విచ్ఛిన్నం యొక్క ఉత్పత్తులు శరీరంలోకి ప్రవేశిస్తాయి.

ఈ సందర్భంలో, ఇన్సులిన్ “అల్ట్రాషార్ట్ చర్య” వాడకాన్ని రెండు భాగాలుగా విభజించాలి:

1. మీరు ఐస్ క్రీం తినడానికి ముందు, కావలసిన సగం ఇంజెక్షన్ ఖర్చు చేయండి.
2. ఉత్పత్తి యొక్క పూర్తి ఉపయోగం తర్వాత ఒక గంట తర్వాత, ఇంజెక్షన్ యొక్క మిగిలిన భాగాన్ని ఇవ్వాలి.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి నేను ఐస్ క్రీం ఎలా తినాలి?

టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులలో, అవి ఇన్సులిన్ మీద ఆధారపడి ఉన్నాయో లేదో, ఐస్ క్రీం వంటి ఉత్పత్తిపై వర్గీకరణ నిషేధం లేదు. ఈ డెజర్ట్ చాలా తీపి మరియు జీర్ణమయ్యే సులభం అయినప్పటికీ ఇది. మీరు కొన్ని నియమాలను గుర్తుంచుకోవాలి, వాటిని గమనించండి మరియు రుచికరమైన డెజర్ట్ ఆనందించండి:

1. శారీరక విద్య ద్వారా ఐస్ క్రీం వల్ల కలిగే హాని తగ్గించవచ్చు. ఒక భాగాన్ని తిన్న తరువాత, మీరు అరగంట కొరకు తొందరపడని అడుగు వేయాలి లేదా శుభ్రపరచడం ప్రారంభించాలి. శారీరక శ్రమ సమయంలో, ఐస్ క్రీం నుండి వచ్చే చక్కెరను వినియోగిస్తారు మరియు పూర్తి క్రియారహితం కంటే రక్తంలో గ్లూకోజ్‌లో బలమైన పెరుగుదల ఉండదు.
2. మీరు ఒకేసారి 100 గ్రా చల్లని తీపి డెజర్ట్ మాత్రమే తినవచ్చు.
3. తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్ లేదా చక్కెర లేని ప్రత్యేక డయాబెటిక్ ఐస్ క్రీం తినండి, అలాగే స్వీటెనర్లలో ఒకదాన్ని (జిలిటోల్, సార్బిటాల్ లేదా ఫ్రక్టోజ్) వాడండి.
4. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఐస్ క్రీం వారానికి 3 సార్లు మించకూడదు, ఈ డెజర్ట్ కోసం భోజనంలో ఒకటి తీసుకోండి.
5. హైపోగ్లైసీమియా దాడి జరిగినప్పుడు, ఐస్ క్రీం కృతజ్ఞతలు, మీరు తక్కువ సమయంలో స్థాయిని పెంచుకోవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, ఐస్ క్రీం చూపించడమే కాదు, డయాబెటిస్ ఉన్న రోగికి కూడా సిఫార్సు చేయబడింది.
6. ఐస్ క్రీం వంటి డెజర్ట్ తిన్న తర్వాత చక్కెర మరియు మీ శ్రేయస్సును నియంత్రించడం అత్యవసరం, అటువంటి ట్రీట్ భరించవచ్చని నిర్ణయించేటప్పుడు. ఐస్ క్రీం తినవచ్చని మీరే నిర్ణయించుకుంటే, గ్లూకోజ్ స్థాయిలను పర్యవేక్షించడం మరియు శ్రేయస్సు గురించి మర్చిపోవద్దు. తిన్న డెజర్ట్ తర్వాత 6 గంటల్లో కొలత చేయాలి. ఈ సమయం అవసరం కాబట్టి రుచికరమైన శరీరం పూర్తిగా గ్రహించబడుతుంది.

డయాబెటిస్ కోసం ఇంట్లో ఐస్ క్రీం తయారు చేయడానికి కొన్ని వంటకాలు

రెగ్యులర్ ఐస్ క్రీంకు ఇది గొప్ప ప్రత్యామ్నాయం, ఇది చక్కెరను ఎప్పటికీ పెంచదు మరియు శరీరంలో ద్రవం లేకపోవటానికి కారణం కాదు.

ఏదైనా పండ్లను మెత్తగా కోయండి, బ్లెండర్ (మిక్సర్) తో కత్తిరించండి లేదా వాటి నుండి రసాన్ని పిండి వేయండి. అచ్చులలో పోయాలి, వాటిని బిగించే మూతలతో మూసివేసి, పూర్తిగా స్తంభింపజేసే వరకు వాటిని ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి.

కిరాణా సెట్:

• సహజ పెరుగు
• ఏదైనా పండ్లు లేదా బెర్రీలు
• కోకో పౌడర్.

1. ఒక ప్రత్యేక గిన్నెలో "బ్లెండర్ కోసం" ఉత్పత్తులను మిళితం చేయండి: ముందుగా తరిగిన పండ్లు / బెర్రీలతో సహజ పెరుగు, ఏ విధంగానైనా కోకో పౌడర్.
2. ఐదు నిమిషాలకు మించకుండా ప్రత్యేక కొరడాతో బ్లెండర్ లేదా మిక్సర్ ఉపయోగించి వాటిని కొట్టండి. మీరు చాక్లెట్ నీడ యొక్క సజాతీయ మిశ్రమాన్ని పొందాలి.
3. గట్టిగా అమర్చిన మూతతో ప్రత్యేక కప్పుల్లో పోయాలి. పాప్సికల్ యొక్క ప్రతి వడ్డింపును ఆహార సన్నని లోహపు రేకులో చుట్టి, ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేయండి. ఈ విధంగా తయారుచేసిన ఐస్ క్రీమ్ డెజర్ట్ నాణ్యత మరియు రుచిని కోల్పోకుండా ఒకటిన్నర నెలల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు.
4. మీరు తయారు చేసిన మూడు గంటల తర్వాత ఇప్పటికే తినవచ్చు.

ఆహార కూర్పు:

• ఏదైనా కొవ్వు పదార్థం యొక్క తాజా క్రీమ్ - 750 మి.లీ,
• స్వీటెనర్లలో ఏదైనా పొడి చక్కెర 150 గ్రా. (ఉదా. 100 గ్రా ఫ్రక్టోజ్)
• తాజా పెద్ద కోడి గుడ్ల నుండి 5 సొనలు
• వనిల్లా పౌడర్ - 25 గ్రా.
• బెర్రీలు / పండ్లు, తాజా / తయారుగా ఉన్న / స్తంభింపచేసినవి - ఏ పరిమాణంలోనైనా.

ఐస్ క్రీం యొక్క దశల వారీ తయారీ:

1. బ్లెండర్ కోసం ఒక గిన్నెలో, తాజా పెద్ద కోడి గుడ్ల నుండి సొనలు, ఫ్రూక్టోజ్ మరియు వనిల్లా పౌడర్ వంటి స్వీటెనర్లలో ఏదైనా కలపండి. ఒక ముద్ద కూడా మిగిలిపోకుండా బ్లెండర్ (మిక్సర్) తో కొట్టండి.
2. క్రీమ్ మందపాటి నాన్-స్టిక్ అడుగుతో ఒక సాస్పాన్లో పోయాలి, వెచ్చగా మరియు గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లగా ఉంటుంది.
3. పచ్చసొన ద్రవ్యరాశికి చల్లబడిన వాటిని జోడించండి. రెచ్చగొట్టాయి.
4. క్రీమ్ వేడెక్కిన మరియు తక్కువ వేడి మీద, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, "చిక్కగా" ఉన్న ద్రవ్యరాశిని తిరిగి పాన్లోకి పోయాలి. కూల్.
5. మెత్తని బంగాళాదుంపలలో చూర్ణం చేసిన బెర్రీలు మరియు పండ్లను మిశ్రమానికి జోడించి, కంటైనర్ రూపాల్లో గట్టిగా అమర్చిన మూతలతో పోయాలి మరియు పూర్తిగా స్తంభింపజేసే వరకు ఫ్రీజర్‌లో లోడ్ చేయండి (సుమారు 6 గంటలు)

ఇంట్లో “డయాబెటిస్ కోసం ఐస్ క్రీం” రుచికరమైనది, ఆరోగ్యకరమైనది మరియు అనుమతించబడుతుంది. మీరు దీన్ని తినవచ్చు, కానీ చాలా మితంగా. అప్పుడు మానవ రక్తంలో గ్లూకోజ్ యొక్క ఆరోగ్యం మరియు సరైన స్థాయి సంరక్షించబడుతుంది.

డయాబెటిస్ ఐస్ క్రీంను ఆస్వాదించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతించదు, ఇది అధిక గ్లైసెమిక్ సూచికతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది: ఫ్రక్టోజ్ పై ఒక ఉత్పత్తికి 35 మరియు క్రీమ్కు 60. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఐస్ క్రీం ఒక అద్భుతమైన మార్గం, ఎందుకంటే ఈ ఉత్పత్తిలో స్పష్టంగా లెక్కించిన స్వీటెనర్ల పరిమాణం మరియు ఒక నిర్దిష్ట కేలరీల కంటెంట్ ఉంటుంది, ఇది గ్లూకోజ్ స్థాయిని పర్యవేక్షించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

అంతకుముందు, డయాబెటిస్ కోసం ఐస్ క్రీం తినడం హాజరైన వైద్యులు ఖచ్చితంగా నిషేధించారు, అయితే కాలక్రమేణా, నిపుణుల అభిప్రాయాలు విభజించబడ్డాయి. చాలా సహజమైన, అధిక-నాణ్యమైన తుది ఉత్పత్తులు ఉన్నాయి. నిరూపితమైన వంటకాల ప్రకారం మీరు ఇంట్లో ఒక ట్రీట్ ఉడికించాలి. టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్నవారు కూడా చాలా సాధారణమైన, స్టోర్ ఐస్ క్రీం తినవచ్చు, కానీ ఒకటి మరియు 65 గ్రాముల భాగంలో మాత్రమే. చాక్లెట్ చాలా తీపిగా ఉండటానికి అనుమతించబడదు (మీరు లేబుల్‌లో చూడవలసిన చక్కెర మొత్తం).

హైపోగ్లైసీమియాకు ఐస్ క్రీం ఒక అద్భుతమైన పరిష్కారం అవుతుంది, ఎందుకంటే ఇది గ్లూకోజ్ యొక్క పదునైన పెరుగుదల ద్వారా దాడిని నిరోధించవచ్చు.

ఇన్సులిన్-ఆధారిత డయాబెటిస్ ఉన్నవారు ఐస్ క్రీంను చాలా జాగ్రత్తగా తింటారు మరియు వారి పరిస్థితిని నిరంతరం పర్యవేక్షిస్తారు. డెజర్ట్ యొక్క సమ్మేళనం రెండు దశలలో జరుగుతుంది. మొదటి అరగంటలో, సాధారణ చక్కెర విచ్ఛిన్నమవుతుంది. పాల చక్కెరను గ్రహించడం ప్రారంభించినప్పుడు గ్లూకోజ్ స్థాయి రెండవ పెరుగుదల సుమారు గంటన్నరలో జరుగుతుంది. రుచికరమైన నేరానికి ఎటువంటి పరిణామాలు రాకుండా ఉండటానికి, అల్ట్రా-షార్ట్-యాక్టింగ్ ఇన్సులిన్ మోతాదును రెండు మోతాదులుగా విభజించాలి - డెజర్ట్ ముందు మరియు ఒక గంట తర్వాత. ఇంట్లో వండిన ఐస్ క్రీం తినడం మంచిది. ఈ సందర్భంలో, వ్యక్తి తిన్న చక్కెర పరిమాణం ఖచ్చితంగా ఉంటుంది.

టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో కూడిన ఐస్ క్రీం కూడా స్టోర్స్‌లో తినవచ్చు, కాని ఒకేసారి 80-100 గ్రా మించకూడదు. రుచికరమైన వంటకం తిన్న తరువాత, మీరు కొంచెం కార్యాచరణను జోడించాలి - నడవండి లేదా కొంత శుభ్రపరచండి, కాబట్టి రక్తంలో చక్కెర స్థాయి తక్కువగా పెరుగుతుంది. టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగికి ఇంకా ఇన్సులిన్ వస్తే, దాన్ని ఉపయోగించడం విలువ, ఎందుకంటే గ్లూకోజ్ స్థాయి 2 గంటల తర్వాత సాధారణ స్థితికి వస్తుంది.

రక్తంలో చక్కెర స్థాయి ఇప్పటికీ సాధారణ ట్రీట్ తినడానికి మిమ్మల్ని అనుమతించకపోతే, డయాబెటిక్ పరిష్కారం అవుతుంది. దాదాపు ప్రతి దుకాణంలో మీరు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు చల్లని డెజర్ట్ కొనుగోలు చేయవచ్చు. చక్కెరకు బదులుగా, ఇందులో సార్బిటాల్, ఫ్రక్టోజ్, జిలిటోల్ లేదా స్టెవియా వంటి ప్రత్యామ్నాయాలు ఉన్నాయి. ఈ డెజర్ట్ మరియు మామూలు మధ్య ప్రధాన వ్యత్యాసం కేలరీల సంఖ్య తక్కువగా ఉంటుంది, ఇది వారి బరువును నియంత్రించే వారిలో ప్రాచుర్యం పొందుతుంది. ఈ ఐస్ క్రీం రసాలు, పండ్లు లేదా పెరుగుల ఆధారంగా తీపి పదార్ధాలతో కలిపి తయారు చేస్తారు. ఇన్సులిన్-ఆధారిత డయాబెటిస్ కొనుగోలుకు ముందు లేబుల్‌ను జాగ్రత్తగా అధ్యయనం చేయాలి, ఫ్రక్టోజ్‌ను ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించినట్లయితే, మీరు దానిని తీసుకోవచ్చు, ఎందుకంటే ఇది ఇతరులకన్నా తక్కువ హాని చేస్తుంది. కానీ అలాంటి ఐస్ క్రీం కూడా ప్రత్యేకమైన భోజనం లేదా అల్పాహారంగా తీసుకోవాలి, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని పర్యవేక్షిస్తుంది.

• పెరుగు 50 మి.లీ.
• ఫ్రక్టోజ్ 50 గ్రా
• 3 గుడ్డు సొనలు,
• మెత్తని పండు లేదా రసం,
• వెన్న 10 గ్రా.

మీరు క్లాసిక్ పెరుగుకు బదులుగా పండు తీసుకుంటే, ఇది వంట ప్రక్రియను బాగా సులభతరం చేస్తుంది మరియు మీరు మరొక తెలిసిన స్వీటెనర్ను స్వీటెనర్గా తీసుకోవచ్చు. పచ్చసొన కొద్దిగా పెరుగు మరియు వెన్నతో కొరడాతో కొడుతుంది. అప్పుడు మిగిలిన పాల బేస్ కొరడాతో కూడిన ద్రవ్యరాశిలో జోక్యం చేసుకుని తక్కువ వేడి మీద వేడి చేయబడుతుంది. మీరు ద్రవ్యరాశిని మరిగించనివ్వలేరు, దీని కోసం ఇది అన్ని సమయాలలో కదిలించబడాలి.

ఇంట్లో ఐస్‌క్రీం తయారు చేయడానికి, మీరు చక్కెరను ఫ్రక్టోజ్‌తో, పాలను పెరుగుతో భర్తీ చేయాలి.

పూరకంగా, మీరు ఫ్రూట్ హిప్ పురీ, కోకో, కాయలు, పండ్ల ముక్కలు మరియు / లేదా బెర్రీలు, దాల్చినచెక్కను ఉపయోగించవచ్చు. క్రమంగా స్వీటెనర్ జోడించడం ద్వారా మీరు ఫిల్లర్‌ను వెచ్చని పాల ద్రవ్యరాశిలో కలపాలి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద దాదాపు పూర్తయిన ఉత్పత్తిని చల్లబరుస్తుంది, అనుకూలమైన కంటైనర్‌కు బదిలీ చేసి ఫ్రీజర్‌కు పంపండి.2 గంటల తరువాత, ఫ్రీజర్ మరియు మిక్స్ నుండి తీసివేసి, ఆ తరువాత భాగాలలో అమర్చడం మరియు గడ్డకట్టే ప్రక్రియను చివరికి తీసుకురావడం ఇప్పటికే సాధ్యమే (దీనికి 5-6 గంటలు పడుతుంది).

ఘనీభవించిన పండ్లు మరియు బెర్రీలు వేడి వాతావరణంలో చల్లబరచడానికి సహాయపడతాయి. వంట కోసం, పదార్థాలు బ్లెండర్‌తో నేలమీద ఉంటాయి మరియు ఐస్‌క్రీమ్ కర్రలను ద్రవ్యరాశిలోకి అంటుకోవడం ద్వారా లేదా వాటిని ముక్కలుగా గడ్డకట్టడం ద్వారా అచ్చులలో పోస్తారు. అవి మీ దాహాన్ని రిఫ్రెష్ చేసి, చల్లార్చడమే కాదు, మీ చక్కెర స్థాయిని పెంచవు. ఒక ఆసక్తికరమైన పరిష్కారం మీ స్వంత చేతులతో పిండి మరియు స్తంభింపచేయవచ్చు.

• 250 మి.లీ నీరు
• 5 టేబుల్ స్పూన్లు మందార టీ,
• 30 గ్రాముల జెలటిన్ (అగర్-అగర్ తీసుకోవడం మంచిది),
• రుచికి స్వీటెనర్ ఆమోదించబడింది.

వేడినీటిలో మందార కాచుట అవసరం. ఈ సమయంలో, జెలటిన్ కొద్దిగా వెచ్చని నీటితో పోస్తారు మరియు ఉబ్బుటకు వదిలివేయబడుతుంది. రెడీ టీ చక్కటి స్ట్రైనర్ ద్వారా ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది మరియు చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం జోడించబడుతుంది. స్వీట్ ఇన్ఫ్యూషన్ నిప్పు మీద వేస్తారు, ముందుగా తయారుచేసిన జెలటిన్ దీనికి కలుపుతారు. మిశ్రమం మరిగే వరకు వయస్సు ఉంటుంది. ద్రవ ఉడకబెట్టిన వెంటనే, దానిని అగ్ని నుండి తీసివేసి, బాగా కలపాలి మరియు రూపాల్లో పోస్తారు. చిన్న కంటైనర్లు లేకపోతే, మిశ్రమాన్ని ఒక పెద్దదిగా పోస్తారు, గతంలో పార్చ్‌మెంట్‌తో కప్పబడి ఉంటుంది. అప్పుడు ఘనీభవించిన డెజర్ట్ ఇప్పటికే భాగాలుగా విభజించబడింది.

• 250 గ్రా కొవ్వు రహిత కాటేజ్ చీజ్,
• 500 మి.లీ తక్కువ కొవ్వు పెరుగు,
• 500 మి.లీ స్కిమ్ క్రీమ్
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు జెలటిన్,
• స్వీటెనర్ యొక్క 5 మాత్రలు,
• అలంకరణ కోసం పండ్లు మరియు కాయలు.

జెలటిన్ చల్లటి నీటితో పోస్తారు మరియు అరగంట పాటు ఉబ్బుటకు వదిలివేయబడుతుంది. అప్పుడు, లోతైన కంటైనర్లో, మిక్సర్ పండ్లు మరియు కాయలు మినహా అన్ని పదార్థాలను మిళితం చేస్తుంది. ద్రవ్యరాశి అచ్చుకు బదిలీ చేయబడుతుంది మరియు పూర్తిగా పటిష్టమయ్యే వరకు చాలా గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచబడుతుంది. డెజర్ట్ స్థిరంగా మారిన తరువాత, ఫారమ్‌ను ట్రే లేదా ప్లేట్‌లో తిప్పండి. కేక్ గోడల వెనుక బాగా వెనుకబడి ఉండటానికి, కేక్ తొలగించే ముందు, వేడినీటితో బయట ఫారమ్ పోయడం అవసరం. రెడీ డెజర్ట్ పండ్లు, బెర్రీలు, గింజలతో అలంకరిస్తారు. దాల్చినచెక్క లేదా కోకో పౌడర్ తో చల్లుకోవటానికి అనుమతించబడింది.

1. 
   డయాబెటిస్ మెను. - ఎం .: ఎక్స్మో, 2008 .-- 256 పే.
2. 
   L.V. నికోలాయ్చుక్ "డయాబెటిస్‌కు చికిత్సా పోషణ." మిన్స్క్, ది మోడరన్ వర్డ్, 1998
3. 
   చెర్నిష్, పావెల్ గ్లూకోకార్టికాయిడ్-మెటబాలిక్ థియరీ ఆఫ్ టైప్ 2 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ / పావెల్ చెర్నిష్. - M.: LAP లాంబెర్ట్ అకాడెమిక్ పబ్లిషింగ్, 2014 .-- 901 పే.
4. జెఫిరోవా G.S. అడిసన్ వ్యాధి / G.S. Zefirova. - ఎం .: వైద్య సాహిత్యం యొక్క రాష్ట్ర ప్రచురణ సంస్థ, 2017. - 240 సి.
5. లకా జి.పి., జఖారోవా టి.జి. డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ అండ్ ప్రెగ్నెన్సీ, ఫీనిక్స్, పబ్లిషింగ్ ప్రాజెక్ట్స్ -, 2006. - 128 పే.

నన్ను నేను పరిచయం చేసుకోనివ్వండి. నా పేరు ఎలెనా. నేను 10 సంవత్సరాలకు పైగా ఎండోక్రినాలజిస్ట్‌గా పని చేస్తున్నాను. నేను ప్రస్తుతం నా ఫీల్డ్‌లో ప్రొఫెషనల్‌ని అని నమ్ముతున్నాను మరియు సంక్లిష్టమైన మరియు అంతగా లేని పనులను పరిష్కరించడానికి సైట్‌కు వచ్చే సందర్శకులందరికీ సహాయం చేయాలనుకుంటున్నాను. అవసరమైన అన్ని సమాచారాన్ని సాధ్యమైనంతవరకు తెలియజేయడానికి సైట్ కోసం అన్ని పదార్థాలు సేకరించి జాగ్రత్తగా ప్రాసెస్ చేయబడతాయి. వెబ్‌సైట్‌లో వివరించిన వాటిని వర్తించే ముందు, నిపుణులతో తప్పనిసరి సంప్రదింపులు ఎల్లప్పుడూ అవసరం.

XE ను ఎలా లెక్కించాలి

కాబట్టి, డయాబెటిస్ ఉన్న ఐస్ క్రీం తినవచ్చు, కానీ తక్కువ మొత్తంలో. అదే సమయంలో, డయాబెటాలజిస్టులు మరియు పోషకాహార నిపుణులు కనీస మొత్తంలో చక్కెర మరియు కేలరీలను కలిగి ఉన్న అటువంటి పేర్లను ఉపయోగించడానికి అనుమతిని సూచిస్తారు. రక్తంలో చక్కెరలో మార్పుల యొక్క తీవ్రత మరియు విమర్శల దృష్ట్యా, డయాబెటిస్ ప్రతి ఐస్ క్రీం యొక్క XE ను లెక్కించమని గట్టిగా సలహా ఇస్తారు.

ఉత్పత్తి యొక్క ప్రతి యూనిట్‌ను తినే ముందు దీన్ని చేయడం నిజంగా అవసరం. ఇది చేయుటకు, ఐస్ క్రీం యొక్క కూర్పును జాగ్రత్తగా అధ్యయనం చేయమని గట్టిగా సిఫార్సు చేయబడింది, ఏ పదార్థాలు అధిక కేలరీలు ఉన్నాయో తెలుసుకోవడానికి మరియు అందువల్ల అవి రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని ప్రభావితం చేస్తాయి. పండు లేదా చాక్లెట్ పేర్లను, అలాగే వేరుశెనగ లేదా చాక్లెట్ పొర ఉన్న వాటిని నివారించడం మంచిది.

సాధారణంగా, XE యొక్క అతిచిన్న మొత్తంలో సాంప్రదాయకంగా క్రీము కొనుగోలు చేసిన ఐస్ క్రీం రకాలు ఉంటాయి. కింది సందర్భాల్లో వాటి ఉపయోగం సమర్థించబడుతోంది:

1. డయాబెటిస్ యొక్క పరిహార రూపం యొక్క ఉనికి,
2. రక్తంలో చక్కెర నిష్పత్తిని తగ్గించే అటువంటి భాగాల మితమైన ఉపయోగం,
3. XE సూచికల నిరంతర పర్యవేక్షణ.

డయాబెటిస్తో ఐస్ క్రీం, ముఖ్యంగా రెండవ రకమైన వ్యాధితో, పొందవచ్చు, కానీ క్రీమీ పేరును ఉపయోగించే ముందు, ఇది నిపుణుడిని సంప్రదించడం చాలా మటుకు. ఇది జంప్‌లు లేదా చక్కెర సూచికల పెరుగుదలను మినహాయించటానికి అనుమతిస్తుంది, అలాగే సమస్యల అభివృద్ధి మరియు క్లిష్టమైన పరిణామాలు.

ఇంట్లో తయారుచేసిన ఐస్ క్రీం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు

కిరాణా దుకాణంలో, సాధ్యమైనంత ఉపయోగకరంగా ఉండే ఐస్‌క్రీమ్‌లను కనుగొనడం చాలా కష్టం, అనగా, కేవలం ఆరోగ్యకరమైన మరియు సహజమైన పదార్థాలతో పాటు తక్కువ కేలరీలను కలిగి ఉంటుంది.

అందువల్ల చాలా మంది నిపుణులు ఈ లేదా ఆ పేరు సహజ మరియు హానిచేయని భాగాలను ఉపయోగించి స్వతంత్రంగా తయారుచేయాలని పట్టుబడుతున్నారు.

వాస్తవం ఏమిటంటే, కర్మాగారంలో ఉత్పత్తి చేయబడిన ఐస్ క్రీంలో రుచి స్టెబిలైజర్లు, సంరక్షణకారులను మరియు రంగులు మాత్రమే కాకుండా, చక్కెర కూడా పెద్ద మొత్తంలో ఉంటుంది. అందుకే మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు వారి ఉపయోగం చాలా అవాంఛనీయమైనది. ఇది స్తంభింపచేసిన రసానికి కూడా వర్తిస్తుండటం గమనార్హం, ఇది చాలా సాధారణమైన ఐస్ క్రీం కంటే చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.

ఇవన్నీ చూస్తే, డయాబెటాలజిస్టులు మాత్రమే కాదు, పోషకాహార నిపుణులు కూడా ఇంట్లో తయారుచేసిన ఐస్ క్రీం తినాలని సిఫార్సు చేస్తున్నారు. ఏదేమైనా, ఈ సందర్భంలో చాలా తరచుగా ఉపయోగించడం ఆమోదయోగ్యం కాదు. డయాబెటిక్ మరియు ఇతర శారీరక లక్షణాల ఆరోగ్య స్థితిని బట్టి ఉపయోగం యొక్క ఫ్రీక్వెన్సీని నిర్ణయించాలి. ఈ లేదా ఆ రకమైన ఐస్ క్రీం నిజంగా ఉపయోగకరంగా ఉండటానికి, రెసిపీని మాత్రమే గమనించాల్సిన అవసరం ఉంది, కానీ ప్రత్యేకంగా సహజమైన మరియు నిరూపితమైన పదార్థాలను కూడా ఉపయోగించాలి.

ఫ్రక్టోజ్ ఐస్ క్రీం తయారీ లక్షణాలు

సాధారణ గుడ్డు సొనలు కొద్ది మొత్తంలో పెరుగుతో పడగొట్టడం వల్ల వంట ప్రక్రియ ప్రారంభం కావాలి. సమర్పించిన భాగాన్ని అధిక కొవ్వు క్రీంతో భర్తీ చేయవచ్చు. సమర్పించిన దశను పూర్తి చేసిన తరువాత, ఇప్పటికే తయారుచేసిన ద్రవ్యరాశిని మిగిలిన క్రీమ్ లేదా పెరుగుతో పూర్తిగా కలపాలి. ఆ తరువాత మాత్రమే అందుబాటులో ఉన్న అన్ని భాగాలను అతిచిన్న అగ్నిలో వేడి చేయాలి. తరువాత, ఈ క్రింది చర్యలకు అనుగుణంగా ఉండవలసిన అవసరాన్ని నేను దృష్టిని ఆకర్షించాలనుకుంటున్నాను:

• ఈ ద్రవ్యరాశి చాలా తరచుగా నిరంతరం కలపబడుతుంది. ఈ సందర్భంలో, ద్రవ ఉడకబెట్టకుండా చూసుకోవడం చాలా ముఖ్యం,
• ఆ తరువాత నేరుగా టాపింగ్స్‌ను సిద్ధం చేయడం ప్రారంభమవుతుంది,
• ఇందులో బెర్రీలు మరియు పండ్ల చిన్న ముక్కలు, కాయలు వంటి పదార్థాలు ఉండవచ్చు. దాల్చినచెక్క లేదా, ఉదాహరణకు, ఫ్రూట్ హిప్ పురీని ఉపయోగించడం ఆమోదయోగ్యమైనది.

చక్కెర లేని ఐస్ క్రీం సాధ్యమైనంత ఉపయోగకరంగా చేయడానికి, మీరు తదుపరి దశను జాగ్రత్తగా పరిశీలించాలని సిఫార్సు చేయబడింది. దీని గురించి మాట్లాడుతూ, ప్రధాన మిశ్రమాన్ని ఫిల్లర్‌తో కలిపేటప్పుడు, అక్కడ స్వీటెనర్‌ను నెమ్మదిగా జోడించడం అవసరం. ఈ సందర్భంలో అత్యంత ఉపయోగకరమైన భాగాల జాబితాలో ఫ్రక్టోజ్, సోర్బెంట్ లేదా తేనె ఉంటుంది. చక్కెర ధాన్యాలు పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు అన్ని భాగాలు గరిష్ట శ్రద్ధతో కలుపుతారు.

ఫ్రూక్టోజ్ లేదా ఇతర చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలపై ఐస్ క్రీం తయారుచేసే ప్రక్రియలో తదుపరి దశ ద్రవ్యరాశిని చల్లబరుస్తుంది. కాబట్టి, ఆమె ఖచ్చితంగా గది ఉష్ణోగ్రత సూచికలను అందుకోవడం అవసరం, ఆ తర్వాత ఆమెను ఫ్రీజర్‌కు తరలించాల్సి ఉంటుంది.

ఇంట్లో తయారుచేసిన ఐస్‌క్రీమ్‌లను తయారుచేసే ప్రత్యేకత ఏమిటంటే, భవిష్యత్ డెజర్ట్ క్రమానుగతంగా మరియు చాలా జాగ్రత్తగా కలపడానికి చాలా ముఖ్యం అని నేను చాలా శ్రద్ధ వహించాలనుకుంటున్నాను.

ఈ విషయంలో, రెండు లేదా మూడు గంటలు ముగిసిన తరువాత, మిశ్రమాన్ని ఫ్రీజర్ నుండి తీసివేసి, కనీసం పూర్తిగా కలపాలి. చాలా సందర్భాలలో, డయాబెటిస్ మరియు ఐస్ క్రీం విషయానికి వస్తే, దీనికి రెండు నుండి మూడు మిశ్రమాలు సరిపోతాయి. ఆ తరువాత, ద్రవ్యరాశిని ప్రత్యేక ఐస్‌క్రీమ్ తయారీదారులు లేదా గ్లాసుల్లో కుళ్ళిపోవలసి ఉంటుంది, ఆపై మళ్లీ గదిలో ఉంచాలి.

సుమారు ఐదు నుండి ఆరు గంటల తరువాత, డెజర్ట్ తినడానికి పూర్తిగా సిద్ధంగా ఉన్నట్లు పరిగణించవచ్చు. వడ్డించే ముందు, చల్లని డెజర్ట్‌ను అలంకరించడం మంచిది, దీని కోసం అలంకారికంగా కత్తిరించిన పండ్ల ముక్కలు, బెర్రీలు, నారింజ అభిరుచి మరియు మరెన్నో వాడండి.

అందువల్ల, డయాబెటిస్తో, ఇది మొదటి లేదా రెండవ రకం వ్యాధి అయినా, ఐస్ క్రీం వాడకం ఆమోదయోగ్యమైనది. ఏదేమైనా, డైటింగ్ యొక్క కోణం నుండి, సమర్పించిన ఉత్పత్తిని మీ స్వంతంగా తయారుచేయడం చాలా సరైనది. ముఖ్యమైన సూక్ష్మ నైపుణ్యాలు కనీస కేలరీల కంటెంట్, చక్కెర లేకపోవడం మరియు సహజ పదార్ధాల గరిష్ట నిష్పత్తిలో ఉండటం.