అధిక కొలెస్ట్రాల్ కోసం ఆహారం

కొలెస్ట్రాల్ జీవక్రియలో పాల్గొనే ప్రయోజనకరమైన పదార్థాలను సూచిస్తుంది. జంతువుల ఉత్పత్తుల నుండి కొలెస్ట్రాల్ శరీరంలోకి ప్రవేశిస్తుంది.

కొలెస్ట్రాల్ ఒక లిపోఫిలిక్ ఆల్కహాల్, ఇది కణ త్వచాలు ఏర్పడటంలో, కొన్ని హార్మోన్లు మరియు విటమిన్ల సంశ్లేషణలో మరియు ఇతర జీవక్రియ ప్రక్రియలలో పాత్ర పోషిస్తుంది.

శరీరానికి కొలెస్ట్రాల్ అవసరం, కానీ దాని అధిక కంటెంట్ హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క వ్యాధులకు దారితీస్తుంది, ముఖ్యంగా అథెరోస్క్లెరోసిస్.

శరీరం ద్వారా, కొలెస్ట్రాల్‌ను క్యారియర్‌లను ఉపయోగించి రక్త ప్రవాహంతో తీసుకువెళతారు: అధిక మరియు తక్కువ సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్లు. తక్కువ-సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్లను "చెడు" కొలెస్ట్రాల్ అంటారు మరియు అవి రక్తంలో పెరిగినప్పుడు, హృదయ సంబంధ వ్యాధుల ప్రమాదం గణనీయంగా పెరుగుతుంది. అందువల్ల, వారి స్థాయిని తగ్గించాలని వైద్యులు గట్టిగా సిఫార్సు చేస్తున్నారు. అయినప్పటికీ, అధిక సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్ల తగ్గుదల గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.

ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తులలో రక్త కొలెస్ట్రాల్ యొక్క ప్రమాణం 5 mol / l లేదా అంతకంటే తక్కువ. ఆరోగ్యకరమైన కొలెస్ట్రాల్ తీసుకోవడం రోజుకు 300 మి.గ్రా కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు మరియు అధిక రక్త కొలెస్ట్రాల్ (హైపర్ కొలెస్టెరోలేమియా) తో రోజుకు 200 మి.గ్రా కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు.

సాధారణ ఆహారం వివరణ

అధిక కొలెస్ట్రాల్ కోసం ఆహారం యొక్క లక్ష్యం "చెడు" కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని తగ్గించడం, హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క పాథాలజీ అభివృద్ధిని నిరోధించడం, మూత్రపిండాలు మరియు కాలేయం యొక్క పనిని సాధారణీకరించడం, జీవక్రియ ప్రక్రియలను సక్రియం చేయడం మరియు రక్త ప్రసరణను మెరుగుపరచడం.

ఆహారం యాంత్రిక విడిపోయే సూత్రానికి అనుగుణంగా ఉండాలి, ఇది జీర్ణవ్యవస్థపై మాత్రమే కాకుండా, హృదయనాళ వ్యవస్థపై కూడా ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఉన్న ఆహారం పెవ్జ్నర్ నం 10 మరియు నం 10 సి ప్రకారం చికిత్స పట్టికకు అనుగుణంగా ఉంటుంది.

అధిక కొలెస్ట్రాల్ చికిత్స పట్టికలో ఉప్పు మరియు కొవ్వు (ప్రధానంగా జంతు మూలం) పరిమితి ఉంటుంది.

పట్టిక లక్షణాలు (రోజుకు):

• శక్తి విలువ 2190 - 2570 కిలో కేలరీలు,
• ప్రోటీన్లు - 90 గ్రా., వీటిలో 55 - 60% జంతు మూలం,
• కొవ్వులు 70 - 80 గ్రా., వీటిలో కనీసం 30 గ్రా. మొక్క,
• కార్బోహైడ్రేట్లు 300 gr కంటే ఎక్కువ కాదు. పెరిగిన బరువు ఉన్నవారికి మరియు సాధారణ శరీర బరువు ఉన్నవారికి 350 gr.

ఆహారం యొక్క ప్రాథమిక సూత్రాలు

పవర్ మోడ్

పాక్షిక పోషణ, రోజుకు 5 సార్లు. ఇది ఆహారం యొక్క భాగాలను తగ్గించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది మరియు భోజనాల మధ్య ఆకలిని అణిచివేస్తుంది.

ఉష్ణోగ్రత

ఆహారం యొక్క ఉష్ణోగ్రత సాధారణం, ఎటువంటి పరిమితులు లేవు.

ఉప్పు

టేబుల్ ఉప్పు మొత్తం 3-5 gr., ఆహారం ఉప్పు లేకుండా తయారు చేయబడుతుంది మరియు అవసరమైతే అది టేబుల్ వద్ద ఉప్పు వేయబడుతుంది. ఉప్పు శరీరంలో ద్రవం నిలుపుకోవటానికి కారణమవుతుంది, ఇది హృదయనాళ వ్యవస్థపై భారాన్ని పెంచుతుంది.

ద్రవం

1.5 లీటర్ల వరకు ఉచిత ద్రవం వాడటం (హృదయ మరియు మూత్ర వ్యవస్థను అన్‌లోడ్ చేయడం).

మద్యం

ముఖ్యంగా హార్డ్ లిక్కర్స్ నుండి ఆల్కహాల్ విస్మరించాలి. యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలతో ఫ్లేవనాయిడ్లను కలిగి ఉన్న సహజ రెడ్ వైన్ 50 - 70 మి.లీ రాత్రి తీసుకోవటానికి వైద్యులు (వ్యతిరేక సూచనలు లేనప్పుడు) సిఫార్సు చేస్తారు (అందువలన, పొడి రెడ్ వైన్ రక్తనాళాల గోడలను అథెరోస్క్లెరోటిక్ ఫలకాలు ఏర్పడకుండా కాపాడుతుంది). కఠినమైన ధూమపాన నిషేధం కూడా ఉంది.

బరువు

Ob బకాయం మరియు అధిక బరువు ఉన్నవారు వారి బరువును సాధారణీకరించాలి. శరీరంలో అధిక కొవ్వు "చెడు" కొలెస్ట్రాల్ యొక్క అదనపు మూలం, మరియు గుండె మరియు రక్త నాళాల పనిని కూడా క్లిష్టతరం చేస్తుంది.

లిపోట్రోపిక్ పదార్థాలు మరియు విటమిన్లు అధికంగా ఉండే ఆహారాలు

విటమిన్ సి మరియు పి, గ్రూప్ బి, పొటాషియం మరియు మెగ్నీషియం లవణాలు అధికంగా ఉండే పండ్లు మరియు కూరగాయలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి. ఈ విటమిన్లు యాంటీఆక్సిడెంట్ చర్య వల్ల వాస్కులర్ గోడలను రక్షిస్తాయి మరియు పొటాషియం మరియు మెగ్నీషియం గుండె లయలో పాల్గొంటాయి.

కొవ్వులు

వీలైతే, జంతువుల కొవ్వులను కూరగాయల కొవ్వులతో సాధ్యమైనంతవరకు మార్చండి. మొక్కల కొవ్వులో కొలెస్ట్రాల్ ఉండదు, అదనంగా, విటమిన్ ఇ (యాంటీఆక్సిడెంట్) అధికంగా ఉన్న రక్త నాళాల గోడలకు ఇవి ఉపయోగపడతాయి.

అధిక కొలెస్ట్రాల్ కోసం ఆహారాలు నిషేధించబడ్డాయి

అధిక కొలెస్ట్రాల్ కలిగిన నిషేధిత ఆహారాల జాబితాలో ప్రధానంగా జంతువుల కొవ్వులు ఉంటాయి - అవి "చెడు" కొలెస్ట్రాల్ యొక్క మూలం.

కార్బోహైడ్రేట్ల నుండి కూడా తిరస్కరణ అనుసరిస్తుంది, ఇవి సులభంగా గ్రహించబడతాయి, కొవ్వులుగా మారుతాయి మరియు ఫలితంగా కొలెస్ట్రాల్‌గా మారుతాయి.

నాడీ మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థలను ఉత్తేజపరిచే మరియు ఉత్తేజపరిచే ఆహారాన్ని తినవద్దు.

ఆహారాన్ని ఉడికించాలి, ఉడికించాలి లేదా కాల్చాలి. తక్కువ సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్లను వేయించే ప్రక్రియలో మరియు క్యాన్సర్ కారకాలు ఏర్పడతాయి కాబట్టి, వేయించడానికి ఆహారాలు మినహాయించబడతాయి. ముడి ఫైబర్ పెద్ద పరిమాణంలో అపానవాయువుకు కారణమవుతున్నందున దాదాపు అన్ని కూరగాయలు వండుతారు.

నిషేధిత ఉత్పత్తుల జాబితా:

• రిచ్ ఫ్రెష్ బ్రెడ్, ఈస్ట్ మరియు పఫ్ పేస్ట్రీ నుండి ఉత్పత్తులు, పాన్కేక్లు, వేయించిన పైస్, పాన్కేక్లు, మృదువైన గోధుమ రకాలు నుండి పాస్తా (సులభంగా జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉంటాయి),
• అధిక కొవ్వు మొత్తం పాలు, కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్, సోర్ క్రీం, చీజ్,
• వేయించిన మరియు ఉడికించిన గుడ్లు (ముఖ్యంగా పచ్చసొన సంతృప్త కొవ్వుకు మూలం),
• చేపలు మరియు మాంసం, పుట్టగొడుగుల ఉడకబెట్టిన పులుసులు,
• కొవ్వు మాంసాలు (గొర్రె, పంది మాంసం), పౌల్ట్రీ (బాతు, గూస్), చికెన్ స్కిన్, ముఖ్యంగా వేయించిన, సాసేజ్‌లు, సాసేజ్‌లు,
• కొవ్వు చేపలు, కేవియర్, సాల్టెడ్ ఫిష్, తయారుగా ఉన్న ఆహారం, వనస్పతి మరియు గట్టి కొవ్వులపై వేయించిన చేపలు,
• ఘన కొవ్వులు (జంతువుల కొవ్వు, వనస్పతి, వంట నూనె),
• స్క్విడ్, రొయ్యలు,
• సహజ కాఫీ బీన్స్ నుండి తయారవుతుంది (వంట సమయంలో, కొవ్వులు బీన్స్ వదిలివేస్తాయి),
• కూరగాయలు, ముఖ్యంగా ఘనమైన కొవ్వులపై వేయించినవి (చిప్స్, ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్, సూప్‌లో వేయించడం) కొబ్బరికాయలు మరియు ఉప్పు గింజలు,
• మయోన్నైస్, సోర్ క్రీం మరియు క్రీమ్ సాస్,
• పేస్ట్రీ క్రీములు, చాక్లెట్, కోకో, కేకులు, ఐస్ క్రీం.

అనుమతించబడిన ఉత్పత్తులు

అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఉన్న ఆహారంలో సిఫార్సు చేయబడిన ఆహారాలు పెద్ద మొత్తంలో అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలను కలిగి ఉండాలి, ఇవి "మంచి" కొలెస్ట్రాల్ యొక్క మూలాలు.

ఇది ప్రధానంగా చేపలకు సంబంధించినది, ఇందులో ఒమేగా -3 అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు ఉంటాయి. అలాగే, చేప విటమిన్ డి యొక్క మూలం.

పెద్ద మొత్తంలో కరిగే ఫైబర్ (వోట్మీల్) అధిక సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్ల స్థాయిని పెంచుతుంది. తాజా కూరగాయలు మరియు పండ్లలో పెద్ద మొత్తంలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి, ఇవి వాస్కులర్ గోడలను బలపరుస్తాయి. గింజల్లో చాలా యాంటీఆక్సిడెంట్లు (విటమిన్ ఇ) కూడా ఉన్నాయి.

అధిక-కొలెస్ట్రాల్ ఉన్న ఆహారం హై-గ్రేడ్ లిపోప్రొటీన్ల (పైకి) మరియు తక్కువ-గ్రేడ్ లిపోప్రొటీన్ల (క్రిందికి) నిష్పత్తిని సాధారణీకరించడానికి రూపొందించబడింది.

అనుమతించబడిన ఉత్పత్తుల జాబితా:

• ఎండిన లేదా నిన్నటి రొట్టె, ముతక పిండి నుండి, bran క రొట్టె, దురం గోధుమ నుండి పాస్తా,
• పామాయిల్ (కూరగాయల శుద్ధి చేయని నూనెతో సలాడ్ల సీజన్) మినహా, ఏ పరిమాణంలోనైనా కూరగాయల నూనెలు,
• కూరగాయలు: బంగాళాదుంపలు, కాలీఫ్లవర్ మరియు తెలుపు క్యాబేజీ, క్యారెట్లు (విషాన్ని తొలగిస్తుంది), పాలకూర (ఫోలిక్ ఆమ్లం యొక్క మూలం), గుమ్మడికాయ, గుమ్మడికాయ, దుంపలు,
• తక్కువ కొవ్వు మాంసం మరియు పౌల్ట్రీ (కుందేలు మాంసం, టర్కీ మరియు చర్మం లేని చికెన్, దూడ మాంసం, సన్నని గొడ్డు మాంసం),
• సీఫుడ్: స్కాలోప్, గుల్లలు, మస్సెల్స్ మరియు పీతలు పరిమితం,
• చేపలు, ముఖ్యంగా సముద్ర, తక్కువ కొవ్వు రకాలు (కాల్చిన మరియు ఉడికించినవి): ట్యూనా, హాడాక్, ఫ్లౌండర్, పోలాక్, కాడ్, హేక్,
• చిక్కుళ్ళు, కూరగాయల ప్రోటీన్ యొక్క మూలంగా,
• గింజలు (వాల్నట్, వేరుశెనగ) పెద్ద మొత్తంలో ఫాస్ఫోలిపిడ్లను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి "చెడు" కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని తగ్గిస్తాయి, ఇవి విటమిన్ ఇ యొక్క మూలాలు,
• ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి, విటమిన్ సి చాలా కలిగి ఉంటాయి, వాస్కులర్ గోడలను రక్షించండి, శరీరం నుండి సున్నపు నిక్షేపాలు మరియు కొవ్వును తొలగించండి,
• వోట్మీల్, తృణధాన్యాలు, ఇతర తృణధాన్యాలు నుండి పుడ్డింగ్లు (తృణధాన్యాలు పలుచన పాలలో ఉడికించాలి),
• తక్కువ కొవ్వు పాలు, తక్కువ కొవ్వు గల కాటేజ్ చీజ్, సోర్ క్రీం, కేఫీర్, పెరుగు, తక్కువ కొవ్వు మరియు ఉప్పు లేని జున్ను రకాలు,
• రసాలు, ముఖ్యంగా సిట్రస్ పండ్ల నుండి (ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం చాలా, ఇది వాస్కులర్ గోడను బలపరుస్తుంది),
• తేలికగా తయారుచేసిన టీ, పాలతో కాఫీ పానీయం, కూరగాయల కషాయాలు, గులాబీ పండ్లు, కంపోట్స్,
• చేర్పులు: మిరియాలు, ఆవాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, వెనిగర్, నిమ్మ, గుర్రపుముల్లంగి.

ఆహారం అవసరం

ఆహారాన్ని అనుసరించడం అధిక మరియు తక్కువ సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్ల కంటెంట్‌ను నియంత్రిస్తుంది, తద్వారా "చెడు" కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని తగ్గిస్తుంది.

అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఉన్న చికిత్స పట్టిక మందులు తీసుకోకుండా దాని కంటెంట్‌ను సాధారణీకరించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. అదనంగా, ఆహారాన్ని అనుసరించే వ్యక్తులలో, రక్త నాళాలు చాలాకాలం “శుభ్రంగా” ఉంటాయి, వాటిలో రక్త ప్రసరణ బలహీనపడదు, ఇది హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క స్థితిపై మాత్రమే కాకుండా, చర్మం, గోర్లు మరియు జుట్టు యొక్క పరిస్థితిపై కూడా ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.

అధిక కొలెస్ట్రాల్ కలిగిన సిఫారసు చేసిన ఉత్పత్తులలో పెద్ద సంఖ్యలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు చర్మం వృద్ధాప్యాన్ని తగ్గిస్తాయి, అంతర్గత అవయవాల యొక్క పాథాలజీల అభివృద్ధిని నిరోధిస్తాయి మరియు శక్తిని మెరుగుపరుస్తాయి.

ఆహారం తీసుకోని పరిణామాలు

రక్త నాళాల యొక్క ఆర్టిరియోస్క్లెరోసిస్‌ను అభివృద్ధి చేసే మొదటి రింగింగ్ అధిక రక్త కొలెస్ట్రాల్.

అథెరోస్క్లెరోసిస్తో, నాళాల గోడలపై ఫలకాలు ఏర్పడతాయి, ఇవి సిరల ధమనుల ల్యూమన్‌ను ఇరుకైనవి, ఇవి శరీరంలో రక్త ప్రసరణ లోపాల అభివృద్ధిని మాత్రమే కాకుండా, సెరిబ్రల్ స్ట్రోక్ మరియు మయోకార్డియల్ ఇన్ఫార్క్షన్ వంటి ప్రమాదకరమైన సమస్యలను కూడా బెదిరిస్తాయి.

అలాగే, రక్తపోటు మరియు సెరిబ్రల్ అథెరోస్క్లెరోసిస్ (జ్ఞాపకశక్తి కోల్పోవడం, దృష్టి లోపం, టిన్నిటస్, నిద్ర భంగం, మైకము) అభివృద్ధికి కొలెస్ట్రాల్ పెరిగిన కారకాలు.