సియాబట్టా - ఇటాలియన్ క్రిస్ప్ బ్రెడ్

1. పెద్ద గిన్నెలో పిండి (1.5 కప్పులు), ఈస్ట్ మరియు నీరు (1 కప్పు) కలపండి. ముద్దలు ఉండకుండా చెక్క గరిటెతో కదిలించు.

2. గిన్నెను క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌తో కప్పండి మరియు కనీసం 12 గంటలు అతిశీతలపరచుకోండి (కాని 24 కన్నా ఎక్కువ కాదు).

3. పిండి తలతో అమర్చిన మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో పిండిని ఉంచండి. మిగిలిన పిండి మరియు నీరు జోడించండి. ఉప్పు కూడా ఉంచండి. పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు - అది జిగటగా ఉండాలి.

4. ఆలివ్ నూనెతో గ్రీజు చేసిన పిండిని పెద్ద గిన్నెలోకి బదిలీ చేయండి. పిండి పెరగడానికి 45 నిమిషాలు కవర్ చేసి వదిలివేయండి. ఆ తరువాత, సిలికాన్ గరిటెలాంటిని నూనెతో తేలికగా గ్రీజు చేసి, పిండిని తేలికగా మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.

5. గిన్నెను మళ్ళీ కవర్ చేసి 45 నిమిషాలు వదిలివేయండి. ఈ విధానాన్ని మళ్ళీ పునరావృతం చేయండి.

6. పిండిని బాగా పిండిన ఉపరితలానికి బదిలీ చేసి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. పిండి నుండి ఒక చతురస్రాన్ని ఏర్పరుచుకోండి. చతురస్రాన్ని సగానికి కట్ చేసి, రొట్టె యొక్క ప్రతి భాగం నుండి జాగ్రత్తగా ఏర్పడండి.

7. రొట్టెలను పిండితో చల్లిన వస్త్రానికి బదిలీ చేసి, భవిష్యత్తు రొట్టెను దానితో కట్టుకోండి. 20 నిమిషాలు అలాగే ఉంచండి.

8. పాన్ ను పార్చ్మెంట్తో కప్పండి మరియు దానిపై పిండిని వేయండి. రొట్టెలను నీటితో తేలికగా చల్లుకోండి. తరువాత, పాన్ ను ఓవెన్ అడుగున ఉంచి 22-27 నిమిషాలు 220 డిగ్రీల వద్ద కాల్చండి.

ఉత్తమ కథనాలను పొందడానికి, యాండెక్స్ జెన్, వొకాంటాక్టే, ఓడ్నోక్లాస్నికీ, ఫేస్బుక్ మరియు పిన్టెస్ట్ లలో అలిమెరో యొక్క పేజీలకు చందా పొందండి!

"క్రిస్పీ వైట్ బ్రెడ్" మరియు కొత్త బ్రెడ్ మేకర్

వారి రొట్టె తయారీదారు గురించి చెప్పిన ప్రతి ఒక్కరికి ధన్యవాదాలు!
"అనుభవజ్ఞుడైన" సలహా లేకుండా నేను ఎప్పటికీ ఎంపిక చేయలేను.
ఎంపిక కష్టం కాదు, రెండు ప్రమాణాలు మాత్రమే:
1) రోల్ ఆకారం దీర్ఘచతురస్రాకారంగా ఉంటుంది.
2) దుకాణంలో లభ్యత.

కాబట్టి నవంబరులో నేను యజమాని అయ్యాను BREADERS MOULINEX OW6121 HOME BREAD BAGUETTE .

మంచి బోనస్ బాగ్యుట్ బేకింగ్ డిష్. నేను వెంటనే చెబుతాను నా కుటుంబంలో బాగెట్స్ సాధారణ రొట్టె కంటే ఎక్కువ ఇష్టపడతాయి . ఇక్కడ ఒక పారడాక్స్ ఉంది.

ఏదో ఒకవిధంగా, వారు వెంటనే నాకు రొట్టె ఛాయాచిత్రాలను పంపలేదు - ఉదాహరణకు, నా జ్ఞాపకార్థం తదుపరి రెసిపీ ఫలితాలను సేవ్ చేయడానికి నా ఫోన్‌లో హై-స్పీడ్ ఫోటో.
కానీ కొన్ని చాలా విజయవంతమయ్యాయి.
ఉదాహరణకు, నేను ఇప్పటికే కాటియుషాతో "బెలారసియన్ బ్రెడ్" కోసం రెసిపీని ఉంచాను.

ఇది పునరావృత్తులు కాకుండా, నేను ఇప్పటికే 36 రకాల రొట్టెలను సిద్ధం చేశాను! 3.5 నెలల్లో అంతగా లేదు. చాలా తరచుగా నేను నా భర్త నుండి వింటాను: "మళ్ళీ, రొట్టె సెట్ చేయాలా?! మేము ఇంకా తినలేదు!"
అందువల్ల, "పాత" రొట్టె నుండి మా ఇంట్లో ఇప్పుడు చాలా, చాలా క్రాకర్లు ఉన్నాయి!
అదృష్టవశాత్తూ, కాటియుష్కా స్థిరంగా వెళుతుంది మరియు క్రాకర్స్, ఒక ట్రీట్ లాగా, అక్కడకు ప్రవహిస్తాయి.
ఎందుకంటే నేను ఇప్పుడు నా కిచెన్ టేబుల్‌పై ఉన్న క్రాకర్ల మొత్తం బేకింగ్ షీట్ వైపు చూస్తూ ఆలోచిస్తున్నాను - వాటిని ఎక్కడ ఉంచాలి? ఇప్పటికే మధ్యవర్తిత్వం లేదు.

రొట్టె తయారీదారు నా వంటగదిలో కనిపించి, ఆమె గౌరవ స్థానాన్ని (నెమ్మదిగా కుక్కర్ పక్కన) తీసుకున్నప్పటి నుండి, నేను ఎప్పుడూ స్టోర్ బ్రెడ్ కొనలేదు!
ఎందుకంటే దుకాణంలో అలాంటి రుచికరమైన రొట్టె లేదు!
మరియు అతని పుట్టినరోజున (డిసెంబరులో, జారిపోయింది) రొట్టె యంత్రం సహాయంతో నేను కడుపు విందు చేసాను!
అతిథులు ఆనందంగా ఉన్నందున నేను తరువాతి పోస్ట్‌లో మీకు మరింత చెబుతాను!
అయినప్పటికీ, మేము ముద్రలు మరియు ఫలితాలకు వెళ్తాము:
స్టేజ్ I:
దానికి జతచేయబడిన పుస్తకం నుండి వంటకాల ప్రకారం వండుతారు. చాలా నిరాశలు, చాలా మంచి వంటకాలు ఉన్నప్పటికీ.
దశ II:
నా బ్లాగులో ఇప్పటికే పరీక్షించిన వంటకాల ప్రకారం నేను ఉడికించాను. నేను అదే పరీక్షలో ఓవెన్లో బేకింగ్ యొక్క ప్రస్తుత అనుభవంతో ఫలితాలను పోల్చాను. ఇప్పటివరకు, ప్రతిదీ బాగానే ఉంది మరియు ఫలితాలతో చాలా సంతోషంగా ఉంది.
దశ III:
క్రొత్త వంటకాలు - నేను ఫోరమ్‌లలో మరియు పుస్తకాలలో రెండింటి కోసం చూస్తున్నాను. నేను నిష్పత్తిని పోల్చి చూస్తాను, నేను అసాధారణ పిండిని ఉపయోగిస్తాను - వెన్న, మొక్కజొన్న, bran క మొదలైనవి.
దశ IV:
నేను నా స్వంత వంటకాలతో ముందుకు వచ్చాను. ఇది సాధారణంగా నాకు చాలా ఆసక్తికరంగా మారింది!
వి దశ:
"ఈస్ట్-ఫ్రీ బ్రెడ్" మరియు అగ్లీ సోర్ డౌతో వ్యవహరించే ప్రణాళికలు :)))

మరియు మరొక భయంకరమైన రహస్యం - రోజువారీ రొట్టె తినే ఈ నెలల్లో నేను. 1 కిలోల బరువు కోల్పోయింది.
పారడాక్స్.
నాకు ఇప్పుడు శారీరక శ్రమ లేదు.

ఓవెన్లో గతంలో వండిన రొట్టె కోసం రెసిపీని నేను పంచుకుంటాను మరియు ఇప్పుడు బ్రెడ్ మెషీన్లో పరీక్షించాను:

క్రిస్పీ వైట్ బ్రెడ్ (లేదా గుడ్డు బ్రెడ్)

అవసరమైన:
గుడ్డు - 1 పిసి.
పచ్చసొన - 1 పిసి.
వెచ్చని నీరు - 250 మి.లీ.
సూర్యుని పిండి - 500 gr.
పిండి 1 సి - 100 గ్రా.
ఉప్పు - 1.5 స్పూన్
చక్కెర - 2 స్పూన్
ఈస్ట్ - 1 స్పూన్
వెన్న - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. (సుమారు 40 gr.)
కూరగాయల నూనె - సరళత కోసం

తయారీ:
వెచ్చని నీరు, కరిగించిన వెన్న, ఉప్పు, చక్కెర, తేలికగా కొట్టిన గుడ్డు + పచ్చసొనను ఒక ఫోర్క్, జల్లెడ పిండి మరియు ఈస్ట్‌ను హెచ్‌పి గిన్నెలో పోయాలి.
1 కిలోకు ప్రోగ్రామ్ నం 4 (మెయిన్ బ్రెడ్) ను రన్ చేయండి. రొట్టె యొక్క తేలికపాటి క్రస్ట్ తో.

గమనికలు:
పోలిక కోసం, వండిన రొట్టె ఇక్కడ నిర్వహిస్తుంది.

వంట వంటకం

పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. పిండి పెరగడానికి 30-35 నిమిషాలు వదిలివేయండి.

మేము చూర్ణం చేసి, రొట్టెను తయారు చేసి, కూరగాయల నూనెతో గ్రీజు చేసిన అచ్చులో ఉంచాము.

మరో 40 నిమిషాలు వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి. ట్రైనింగ్ కోసం.

మేము 180-200 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్కు పంపుతాము. మరియు 30-40 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.

మేము పూర్తి చేసిన రొట్టెను తీసి, ఒక టవల్ లో చుట్టి, చల్లబరచండి.

ఇటీవల నా వృద్ధ స్నేహితుడితో రొట్టె గురించి సంభాషణ గుర్తుకు వచ్చింది.

90 వ దశకంలో రొట్టె ఎలా కాల్చబడిందో ఆమె చెప్పింది మరియు అది ఆమె నుండి వెంటనే బయటపడలేదు.

ఆమె ఈ క్రింది నియమాలను నేర్చుకునే వరకు:

1. బ్రెడ్ “పండించాలి” (ఇది చాలా కాలం పడుతుంది, కానీ అది విలువైనది)

2. బ్రెడ్ చేతులను ప్రేమిస్తుంది (అంటే, పిండి బాగా మెత్తగా పిండినప్పుడు)

కాబట్టి ఇది నాకు జరిగింది, రొట్టె పని చేయలేదు, నేను ఈ చిట్కాలను ఉపయోగించడం ప్రారంభించే వరకు.

"లైక్" క్లిక్ చేసి, ఫేస్బుక్లో ఉత్తమ పోస్ట్లను మాత్రమే పొందండి

క్రిస్ప్ బ్రెడ్ క్రంచ్ కోసం కావలసినవి:

నీరు (వెచ్చని) - 300 మి.లీ.
ఉప్పు - 1 స్పూన్.
కూరగాయల నూనె (+1 టేబుల్ స్పూన్. గ్రీజు పార్చ్మెంట్ కోసం) - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
గోధుమ పిండి / పిండి (జల్లెడ) - 600 గ్రా
బ్రాన్ (వోట్) - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
భోజనం (జెర్మ్ ధాన్యాల నుండి 1 టేబుల్ స్పూన్ పిండి + గుమ్మడికాయ గింజల నుండి 1 టేబుల్ స్పూన్ పిండి) - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
ఈస్ట్ (డ్రై క్విక్-యాక్టింగ్) - 1.5 స్పూన్.
చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.

రెసిపీ "క్రిస్ప్ బ్రెడ్" క్రంచ్ "":

నేను రొట్టె యంత్రంలో పిండిని పిసికి కలుపుతాను.
డౌ మోడ్ (1 గంట).
పిండి పైన మీరు bran క, ధాన్యం మరియు ఆకుపచ్చ సూక్ష్మక్రిమి నుండి పిండి, ఇది గుమ్మడికాయ గింజల నుండి పిండి.

నేను పూర్తి చేసిన పిండిని బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచాను, కూరగాయల నూనెతో పార్చ్మెంట్ మీద వేయాలి.

నేను బన్స్ ఏర్పాటు.
చల్లటి ఓవెన్లో రెట్టింపు.

అప్పుడు బంగారు గోధుమ రంగు వరకు (సుమారు 40 నిమిషాలు) 150 డిగ్రీల వద్ద చల్లని ఓవెన్లో కాల్చండి.
తీసివేసి వెంటనే శుభ్రమైన తువ్వాలు కట్టుకోండి.

నేను ప్రతిరోజూ కాల్చే బన్స్ ఇవి (నేను పాక పోటీలో భోజనం గెలిచినప్పటి నుండి).

బన్స్ చాలా మంచిగా పెళుసైన మరియు రుచికరమైనవి.

ఈ రొట్టెకు నేను జోడించే భోజనం ఇవి.

ఇక్కడ బ్రేక్ బ్రెడ్ ఉంది.

నిశితంగా పరిశీలించండి.
చిన్న ముక్క మృదువైనది మరియు క్రస్ట్ మంచిగా పెళుసైనది.
చాలా రుచికరమైనది.
ఈ అద్భుతమైన రొట్టె తయారీకి తప్పకుండా ప్రయత్నించండి.

VK సమూహంలో కుక్‌కు సభ్యత్వాన్ని పొందండి మరియు ప్రతిరోజూ పది కొత్త వంటకాలను పొందండి!

ఓడ్నోక్లాస్నికి వద్ద మా గుంపులో చేరండి మరియు ప్రతిరోజూ కొత్త వంటకాలను పొందండి!

మీ స్నేహితులతో రెసిపీని పంచుకోండి:

మా వంటకాలను ఇష్టపడుతున్నారా?

చొప్పించడానికి BB కోడ్:
ఫోరమ్‌లలో ఉపయోగించే BB కోడ్

చొప్పించడానికి HTML కోడ్:
లైవ్ జర్నల్ వంటి బ్లాగులలో ఉపయోగించే HTML కోడ్

ఇది ఎలా ఉంటుంది?