టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో నేను ఎలాంటి తృణధాన్యాలు తినగలను?

డయాబెటిస్తో బాధపడుతున్న వ్యక్తికి సరైన, సమతుల్య ఆహారం అవసరం, మరియు డయాబెటిస్‌కు ధాన్యం అటువంటి మెనూలో నిస్సందేహంగా ఉంటుంది. మరియు తృణధాన్యాలు చాలా శ్రద్ధ వహించాల్సిన అవసరం ఉంది, ఎందుకంటే అవి చాలా విటమిన్లు మరియు ఉపయోగకరమైన అంశాలను కలిగి ఉంటాయి.

చాలా తరచుగా, వైద్యులు వోట్మీల్ మరియు బుక్వీట్ గంజి తినాలని సిఫారసు చేస్తారు, ఎందుకంటే వాటిలో పెద్ద మొత్తంలో లిపోట్రోపిక్ భాగాలు ఉంటాయి, ఇవి కాలేయ కార్యాచరణను పునరుద్ధరించడంలో సహాయపడతాయి. బఠానీ, బియ్యం, బుక్వీట్, మిల్లెట్ మరియు ఇతరులు నిస్సందేహంగా ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్నారు.

డయాబెటిస్ కోసం గంజి దీర్ఘ కార్బోహైడ్రేట్ల మూలం, ఇవి రోగి శరీరంలో ఎక్కువ కాలం గ్రహించబడతాయి. వాటిలో ఫైబర్, ప్రోటీన్ ఎలిమెంట్స్, ఖనిజాలు, విటమిన్లు ఉన్నాయి మరియు రక్తంలో గ్లూకోజ్‌లో ఆకస్మిక జంప్స్‌ను నివారిస్తాయి.

డయాబెటిస్‌లో ఏ తృణధాన్యాలు అత్యంత ఉపయోగకరంగా ఉన్నాయో అర్థం చేసుకోవాలి, పాలలో సెమోలినా గంజి తినడం సాధ్యమేనా? మరియు, డయాబెటిస్ యొక్క ఆహారాన్ని వైవిధ్యపరిచే అత్యంత రుచికరమైన వంటకాలకు ఉదాహరణ ఇవ్వండి మరియు అతని శ్రేయస్సును మెరుగుపరచండి.

డయాబెటిస్‌తో నేను ఏ తృణధాన్యాలు తినగలను?

టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో, బుక్‌వీట్ గంజికి గరిష్ట ప్రయోజనం ఉంటుంది. సరిగ్గా తయారుచేసిన వంటకం శరీరాన్ని శక్తితో, విటమిన్లతో పోషిస్తుంది మరియు రక్త నాళాలను అనుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.

బుక్వీట్ గంజిలో తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక ఉంది, ఇది 50. తక్కువ ప్రాముఖ్యత లేదు. ఎండోక్రినాలజిస్టులచే రోజువారీ ఉపయోగం కోసం బుక్వీట్ సిఫార్సు చేయబడింది. ఇందులో 18 కంటే ఎక్కువ అమైనో ఆమ్లాలు ఉన్నాయి, ఇందులో ప్రోటీన్లు పుష్కలంగా ఉన్నాయి, ఇందులో మెగ్నీషియం, ఐరన్ మరియు ఫోలిక్ ఆమ్లం ఉన్నాయి.

బుక్వీట్లో అధిక సాంద్రత కలిగిన అమైనో ఆమ్లాలు వ్యక్తిగత అసహనం ఉన్నవారిలో అలెర్జీని రేకెత్తిస్తాయని గమనించాలి.

వోట్మీల్, గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ 40, ఇది రెండవ అత్యంత ఉపయోగకరమైన ఆహారం. డయాబెటిస్లో, మీరు ప్రతిరోజూ అలాంటి గంజిని తినవచ్చు, ఉదాహరణకు, అల్పాహారం కోసం.

డయాబెటిస్ కోసం వోట్మీల్ యొక్క లక్షణాలు:

• పెద్ద మొత్తంలో ఫైబర్ ఉంటుంది.
• తక్కువ కేలరీల కంటెంట్.
• కూర్పులో సహజ యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి.
• వోట్స్ ఇనులిన్ యొక్క సహజ వనరుగా కనిపిస్తాయి, అందువల్ల, ప్రతిరోజూ ఇటువంటి గంజిని ఉపయోగించడం ద్వారా, మీరు శరీరానికి ఇన్సులిన్ అవసరాన్ని తగ్గించవచ్చు.

బార్లీ గంజిలో గ్లైసెమిక్ సూచిక 22 ఉంది. బార్లీని గ్రౌండింగ్ చేయడం ద్వారా ధాన్యం లభిస్తుంది. తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక కారణంగా, టైప్ 1 డయాబెటిస్ కోసం అటువంటి తృణధాన్యాలు తినడానికి ఎటువంటి పరిమితులు లేవు, అలాగే రెండవది.

బార్లీలో గ్లూటెన్, విటమిన్లు చాలా ఉన్నాయి. రోజూ ఉత్పత్తిని ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, విషపూరిత పదార్థాలు మరియు వ్యర్థాలను మానవ శరీరం నుండి తొలగిస్తారు, జీవక్రియ ప్రక్రియలు మెరుగుపడతాయి మరియు వృద్ధాప్య ప్రక్రియ మందగిస్తుంది.

గర్భధారణ సమయంలో బార్లీని తినడానికి సిఫారసు చేయబడలేదు, అలాగే పెరిగిన గ్యాస్ ఏర్పడటానికి మరియు కడుపు పూతల చరిత్ర ఉన్నప్పుడు.

డయాబెటిస్‌లో బార్లీ గ్రోట్స్ రోగి శరీరాన్ని ఇనుము, కాల్షియం, పొటాషియం, మెగ్నీషియం, జింక్‌తో సుసంపన్నం చేస్తాయి.

బార్లీ గ్రోట్స్ యొక్క లక్షణాలు:

1. బార్లీ తృణధాన్యాలు చాలా ఫైబర్ కలిగివుంటాయి, ఇది శరీరానికి ఎక్కువ కాలం గ్రహించబడుతుంది, ఇది మీకు చాలా గంటలు సరిపోతుంది మరియు ఆకలి అనుభూతిని మరచిపోతుంది.
2. బార్లీ సమూహం నుండి వంటకాలు ఏకకాలంలో చికిత్సా మరియు రోగనిరోధక ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి.

డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌లోని బఠానీ గంజి హృదయ సంబంధ వ్యాధులు, ధమనుల రక్తపోటు మరియు మూత్రపిండాల పాథాలజీల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. ఇది టాక్సిన్స్ మరియు టాక్సిక్ పదార్థాల శరీరాన్ని శుభ్రపరుస్తుంది.

డయాబెటిస్‌తో ఉన్న సెమినల్ గంజి, దాని ఉపయోగకరమైన కూర్పు ఉన్నప్పటికీ, డయాబెటిస్‌కు ప్రయోజనాలను కలిగించదు, అందువల్ల దీనిని తినడానికి సిఫారసు చేయబడలేదు. ఆమెకు అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక కూడా ఉంది.

టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో కూడిన సెమోలినా రోగి శరీరంలో కాల్షియం లేకపోవటానికి దారితీస్తుందని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి. తత్ఫలితంగా, జీర్ణవ్యవస్థ ప్రసరణ వ్యవస్థ నుండి దాని లోపాన్ని భర్తీ చేయడానికి ప్రయత్నిస్తుంది మరియు తరువాతి దానిని స్వయంగా పునరుద్ధరించదు.

డయాబెటిస్‌లో బియ్యం గంజి రక్తంలో చక్కెరను సాధారణీకరించడానికి మరియు అవసరమైన స్థాయిలో నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది.

తృణధాన్యాలు ఎన్నుకునేటప్పుడు, దీర్ఘచతురస్రాకారంలో తెల్ల బియ్యానికి ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం మంచిది, మరియు ఆదర్శంగా - తృణధాన్యాలు గోధుమ లేదా గోధుమ రంగులో ఉండాలి, అనగా కనీస ప్రాసెసింగ్‌తో.

గంజి ఉడికించాలి ఎలా?

ఇప్పుడు మీరు ఏ తృణధాన్యాలు తినవచ్చో తెలుసుకోవడం, మీరు వంట యొక్క ప్రాథమిక నియమాలను పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి, ఎందుకంటే ఈ విషయంలో మధుమేహానికి కొన్ని దశలు అవసరం.

అన్ని తృణధాన్యాలు నీటిలో ఉడికించాలని సిఫార్సు చేయబడింది. మీరు పాల గంజిని ఉడికించాలనుకుంటే, పాలు కొవ్వు లేనివి మాత్రమే తీసుకోవచ్చు మరియు వంట చివరిలో ప్రత్యేకంగా జోడించండి.

వాస్తవానికి, గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ ఒక నిషిద్ధం, కాబట్టి పూర్తయిన వంటకం యొక్క రుచిని మెరుగుపరచడానికి, మీరు సహజమైన తేనెను తక్కువ మొత్తంలో జోడించవచ్చు. అయినప్పటికీ, రోగికి దాని ఉపయోగానికి ఎటువంటి వ్యతిరేకతలు లేవు.

మొదటి మరియు రెండవ రకం డయాబెటిస్ వంట చేయడానికి ముందు తృణధాన్యాలు తప్పనిసరిగా కడగడం అవసరం. ధాన్యాలలో పిండి పదార్ధాలు ఉన్నాయని అంటారు, ఇది పాలిసాకరైడ్. నియమం ప్రకారం, ఇది ధాన్యాన్ని కప్పివేస్తుంది, కాబట్టి తృణధాన్యాలు బాగా కడగాలి.

గంజి ఉడికించకుండా, కాచుట మంచిది. ఉదాహరణకు, అనుమతించబడిన ఉత్పత్తిని బుక్‌వీట్‌గా తీసుకొని, ఎనామెల్డ్ కుండకు పంపించి వేడినీటితో ఆవిరి చేసి, రాత్రిపూట వదిలివేయండి. ఈ సిఫార్సు తప్పనిసరి కాదు, కాబట్టి, రోగి యొక్క ఎంపిక వద్ద ఉంటుంది.

అన్ని తృణధాన్యాలు వండడానికి ప్రాథమిక నియమాలు:

• బాగా కడగాలి, అదనపు ధాన్యాలు వదిలించుకోండి.
• నీటిలో ఉడకబెట్టండి (వంట చివరిలో పాలు జోడించవచ్చు).
• వంట చేసిన తరువాత, గంజిని 10-15 నిమిషాలు సీలు చేసిన కంటైనర్‌లో ఉంచాలి.

మీరు చక్కెర, వెన్న, కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్ మరియు డయాబెటిస్ కోసం ఉపయోగించడానికి అనుమతించని ఇతర ఉత్పత్తులతో తృణధాన్యాలు నింపలేరు. అంటే, 5 టేబుల్ డైట్ సూచించే అన్ని నియమాలు ఇక్కడ వర్తిస్తాయి.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఉత్తమ వంటకాలు

డయాబెటిస్ కోసం బార్లీ గంజి చాలా సరళంగా తయారుచేస్తారు. డయాబెటిక్ గంజిని తయారు చేయడానికి, మీరు 200 గ్రాముల తృణధాన్యాలు తీసుకొని పాన్కు పంపాలి. అప్పుడు 500 మి.లీ చల్లటి నీరు వేసి, మీడియం వేడి మీద ఉంచండి.

ద్రవ ఆవిరైనప్పుడు మరియు గంజి యొక్క ఉపరితలంపై “బుడగలు” కనిపించినప్పుడు, ఇది ఉత్పత్తి యొక్క సంసిద్ధతను సూచిస్తుంది. వంట సమయంలో, గంజి నిరంతరం కలపాలి, మరియు ఉప్పు ఆచరణాత్మకంగా చివరిలో ఉండాలి.

గంజిని వీలైనంత రుచికరంగా చేయడానికి, మీరు దీనికి వేయించిన ఉల్లిపాయలను జోడించవచ్చు, ఇది ప్రధాన వంటకం వండేటప్పుడు వేయించబడుతుంది. ఇది కూరగాయల నూనెలో మెత్తగా వేయించి వేయించాలి.

బియ్యం గంజి కింది వంట రెసిపీని కలిగి ఉంది:

1. ఒకటి నుండి మూడు నిష్పత్తిలో బియ్యం గ్రోట్స్ మరియు నీరు తీసుకోండి.
2. నీటిని ఉప్పు వేసి, మరిగే వరకు గరిష్ట వేడి మీద గ్రిట్స్‌తో ఉంచండి.
3. ప్రతిదీ ఉడకబెట్టిన తరువాత, ఒక చిన్న అగ్నిని తయారు చేసి, సిద్ధంగా ఉన్నంత వరకు అలాంటి నిప్పు మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

అటువంటి బియ్యం యొక్క అత్యంత డయాబెటిక్ పద్ధతి మొదట బియ్యాన్ని కడగడం, ఆపై పెద్ద మొత్తంలో ద్రవంలో తయారుచేయడం గమనించాల్సిన విషయం. ఉదాహరణకు, 100 గ్రాముల బియ్యం తీసుకొని, 400-500 మి.లీ నీరు కలపండి. బియ్యం చాలా సేపు శరీరం చేత గ్రహించబడుతుంది, కాబట్టి భోజనం తర్వాత చక్కెర బాగా పెరుగుతుందని మీరు భయపడలేరు.

స్టాప్ డయాబెటిస్ గంజి వంటి ఉత్పత్తితో ఆహారాన్ని భర్తీ చేయవచ్చని రోగి సమీక్షలు చూపిస్తున్నాయి. ఇటువంటి ఉత్పత్తి కాలేయం మరియు క్లోమం యొక్క కార్యాచరణను సాధారణీకరించడానికి సహాయపడుతుంది, మానవ రక్తం నుండి అదనపు చక్కెరను సంగ్రహిస్తుంది మరియు మృదు కణజాలాల సున్నితత్వాన్ని ఇన్సులిన్‌కు పెంచడానికి సహాయపడుతుంది.

మానవ రక్తంలో గ్లూకోజ్‌ను తగ్గించడానికి దోహదపడే అత్యంత ప్రభావవంతమైన పద్ధతుల్లో బఠానీ గంజి ఒకటి. వంట చేయడానికి ముందు, బఠానీలు రెండు మూడు గంటలు నీటితో ఆవిరితో, మరియు రాత్రిపూట కూడా శుభ్రంగా మరియు మృదువుగా మారుతాయి.

అప్పుడు బఠానీలు ఇప్పటికే మరిగే మరియు కొద్దిగా ఉప్పునీటిలో వేయబడతాయి, ముద్దలను మినహాయించడానికి నిరంతరం కలుపుతారు. పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు ఉడికించాలి, తరువాత అది చల్లబరుస్తుంది వరకు కొంచెం వేచి ఉండండి, మరియు గంజి ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంటుంది.

డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ చాలా తక్కువ మెను మరియు విస్తృత పరిమితి కాదు, కానీ వైవిధ్యమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం, మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం వంటకాలు ఈ వాస్తవాన్ని రుజువు చేస్తాయి.

మరి మీరు డయాబెటిస్‌తో ఎలా తింటారు? ఏ గంజి మీకు ఇష్టమైనది, మీరు దాన్ని ఎలా ఉడికించాలి? మీ కుటుంబ వంటకాలను మరియు రుచికరమైన మరియు వైవిధ్యమైన పోషణ యొక్క నిరూపితమైన మార్గాలను పంచుకోండి!

తృణధాన్యాలు గ్లైసెమిక్ సూచిక

గ్లైసెమిక్ సూచికలను తెలుసుకోవడం, ప్రశ్నకు సమాధానం కనుగొనడంలో ఇబ్బంది లేదు - డయాబెటిస్ టైప్ 2 తో ఎలాంటి తృణధాన్యాలు ఉంటాయి. టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం, 49 యూనిట్ల వరకు సూచిక కలిగిన ఉత్పత్తులు చేర్చబడ్డాయి. వారి నుండి రోగి యొక్క రోజువారీ మెను ఏర్పడుతుంది. 50 నుండి 69 యూనిట్ల GI పరిధిలో ఉన్న ఆహారం మరియు పానీయాలు వారానికి రెండుసార్లు మెనులో ఉండవచ్చు, ఒక భాగం 150 గ్రాముల వరకు ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, వ్యాధి తీవ్రతరం కావడంతో, సగటు విలువతో ఆహారాన్ని తిరస్కరించడం మంచిది.

70 యూనిట్లు మరియు అంతకంటే ఎక్కువ సూచిక కలిగిన ఉత్పత్తులు ఖచ్చితంగా నిషేధించబడ్డాయి, అవి శరీరంలోని ముఖ్యమైన పనులపై హైపర్గ్లైసీమియా మరియు ఇతర సమస్యలను కలిగిస్తాయి. వంట ప్రక్రియ మరియు డిష్ యొక్క స్థిరత్వం నుండి, GI కొద్దిగా పెరుగుతుందని గుర్తుంచుకోవాలి. కానీ ఈ నియమాలు పండ్లు మరియు కూరగాయలకు వర్తిస్తాయి.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ మరియు గంజి భావనలు అనుకూలంగా ఉంటాయి. రోగి యొక్క సమతుల్య ఆహారం వారు లేకుండా చేయలేరు. తృణధాన్యాలు శక్తి, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల మూలం.

చాలా తృణధాన్యాల గ్లైసెమిక్ సూచిక తక్కువగా ఉంటుంది, కాబట్టి వాటిని భయం లేకుండా తినవచ్చు. అయితే, మీరు టైప్ 2 డయాబెటిస్‌లో "అసురక్షిత" తృణధాన్యాలు తెలుసుకోవాలి.

కింది తృణధాన్యాలు అధిక సూచిక:

• తెలుపు బియ్యం - 70 యూనిట్లు,
• mamalyga (మొక్కజొన్న గంజి) - 70 యూనిట్లు,
• మిల్లెట్ - 65 యూనిట్లు,
• సెమోలినా - 85 యూనిట్లు,
• ముయెస్లీ - 80 యూనిట్లు.

ఇటువంటి తృణధాన్యాలు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులను మెనులో చేర్చడానికి అర్ధమే లేదు. అన్నింటికంటే, విటమిన్ కూర్పు ఉన్నప్పటికీ, వారు గ్లూకోజ్ సూచికలను ప్రతికూల దిశలో మారుస్తారు.

తక్కువ రేటుతో తృణధాన్యాలు:

1. పెర్ల్ బార్లీ - 22 యూనిట్లు,
2. గోధుమ మరియు బార్లీ గంజి - 50 యూనిట్లు,
3. గోధుమ (గోధుమ), నలుపు మరియు బాస్మతి బియ్యం - 50 యూనిట్లు,
4. బుక్వీట్ - 50 యూనిట్లు,
5. వోట్మీల్ - 55 యూనిట్లు.

ఇటువంటి తృణధాన్యాలు భయం లేకుండా మధుమేహంతో తినడానికి అనుమతిస్తాయి.