డయాబెటిస్ చీజ్ రెసిపీ

న్యూ ఇయర్ టేబుల్ డెజర్ట్ లేకుండా చేయలేము. పండుగ టీ పార్టీకి డైట్ చీజ్ ఒక గొప్ప ఎంపిక. క్లాసిక్ జున్ను మరియు క్రీమ్ మాస్‌ను సున్నితమైన కాటేజ్ చీజ్ సౌఫిల్‌తో భర్తీ చేస్తే సరిపోతుంది, మరియు చక్కెరను స్వీటెనర్తో మరియు డెజర్ట్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ దాదాపు సగానికి సగం అవుతుంది. చురుకైన వంట అరగంట మాత్రమే పడుతుంది.

పదార్థాలు

ఇసుక ప్రాతిపదికన, తృణధాన్యాలు కలిగిన ఏదైనా కుకీ అనుకూలంగా ఉంటుంది (అన్నింటికన్నా ఉత్తమమైనది, "జూబ్లీ"). దీనికి 200 గ్రా అవసరం. మిగిలిన పదార్థాలు:

• 0.5 కిలోల తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్,
• క్లాసిక్ పెరుగు 350 గ్రా,
• 50 మి.లీ ఆపిల్ రసం (చక్కెర లేనిది, శిశువు ఆహారానికి ఉత్తమమైనది లేదా తాజాగా పిండినది)
• ఒకటిన్నర గుడ్లు
• అచ్చును ద్రవపదార్థం చేయడానికి కూరగాయలు లేదా వెన్న,
• 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు స్టార్చ్,
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు ఫ్రక్టోజ్
• 1 నిమ్మకాయ రసం మరియు అభిరుచి

ఇటువంటి కూర్పు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు బాగా సరిపోతుంది. కాటేజ్ చీజ్ మరియు పెరుగు కనీస వేడి చికిత్సకు లోబడి ఉంటాయి, వాటి ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కొనసాగిస్తాయి. అంతేకాక, నీటి స్నానంలో డెజర్ట్ తయారు చేస్తారు. కాటేజ్ చీజ్ అనేది ప్రోటీన్, విటమిన్లు మరియు కాల్షియం యొక్క మూలంగా మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సిఫార్సు చేయబడిన ఒక ఉత్పత్తి. అయితే, ఇది రక్తంలో చక్కెరను పెంచదు. సహజ పెరుగు డయాబెటిస్‌కు సమానంగా ఉపయోగపడుతుంది. ఇది జీర్ణవ్యవస్థను సాధారణీకరిస్తుంది మరియు రోగనిరోధక వ్యవస్థకు మద్దతు ఇస్తుంది, శరీరానికి లాక్టోబాసిల్లిని సరఫరా చేస్తుంది.

స్టెప్ బై స్టెప్ రెసిపీ

వంట ప్రారంభించే ముందు, అన్ని ఆహారాలను గది ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేయండి.

• కుకీలను బ్లెండర్లో రుబ్బు, ఆపిల్ రసంతో కలపండి మరియు పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు,
• స్ప్లిట్ అచ్చును కొద్దిగా నూనెతో గ్రీజు చేసి, పిండిని అడుగున విస్తరించి, 150 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద 10 నిమిషాలు కాల్చండి,
• కేక్ బేకింగ్ మరియు ఆకారంలో చల్లబరుస్తున్నప్పుడు, కాటేజ్ జున్ను పెరుగు, గుడ్లు (సగం గుడ్డులో ప్రోటీన్ మరియు పచ్చసొన రెండూ ఉండాలి), ఫ్రక్టోజ్, చిరిగిన అభిరుచి మరియు నిమ్మరసం,
• ఫలిత ద్రవ్యరాశికి స్టార్చ్ వేసి మళ్ళీ కొట్టండి,
• చల్లబడిన రూపాన్ని రేకుతో జాగ్రత్తగా కట్టుకోండి, కేక్ మీద కొరడాతో చేసిన ద్రవ్యరాశిని ఉంచండి, పైన రేకుతో కూడా కప్పండి,
• పెద్ద వ్యాసం కలిగిన పాన్లో అచ్చును ఉంచండి మరియు దానిలో నీటిని పోయండి, తద్వారా ఇది అచ్చు యొక్క సగం ఎత్తును కప్పేస్తుంది,
• 180 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద 50 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.

సిద్ధమైన తర్వాత, కేక్ అచ్చులోనే చల్లబరచాలి. అప్పుడు దానిని తీసివేసి కనీసం 6 గంటలు శీతలీకరించాలి. సూచించిన పదార్థాల నుండి, చీజ్ యొక్క 6 సేర్విన్గ్స్ పొందబడతాయి.

క్లాసిక్ చీజ్ క్లిష్టమైనది కాదు. కానీ ఇదంతా మీ .హ మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. దీనిని తాజా బెర్రీలు, నిమ్మకాయ ముక్కలు, నారింజ లేదా పుదీనా ఆకుతో అలంకరించవచ్చు.

బేకింగ్ ఉత్పత్తుల గ్లైసెమిక్ సూచిక

గ్లైసెమిక్ సూచిక యొక్క భావన రక్తంలోకి గ్లూకోజ్ ప్రవాహాన్ని ప్రభావితం చేసే సూచికను సూచిస్తుంది. ఈ సంఖ్య తక్కువ, ఉత్పత్తి సురక్షితమైనది. వేడి చికిత్స సమయంలో, సూచిక గణనీయంగా పెరుగుతుంది. క్యారెట్లకు ఇది ప్రత్యేకంగా వర్తిస్తుంది, ఇది ముడి రూపంలో 35 యూనిట్లు మరియు ఉడికించిన 85 యూనిట్లలో ఉంటుంది.

అనుమతించదగిన డయాబెటిక్ సూచిక తక్కువగా ఉండాలి, కొన్నిసార్లు ఇది సగటు GI తో ఆహారాన్ని తినడానికి అనుమతించబడుతుంది, కాని కఠినమైన నిషేధంలో ఎక్కువ.

ఏ సూచికలు సాధారణమైనవిగా పరిగణించబడతాయి:

1. 50 PIECES వరకు - తక్కువ GI,
2. 70 PIECES వరకు - సగటు GI,
3. 70 యూనిట్ల నుండి మరియు అంతకంటే ఎక్కువ - అధిక GI.

రుచికరమైన రొట్టెలు మాత్రమే కాకుండా, ఆరోగ్యంగా కూడా చేయడానికి, ఈ క్రిందివి వంటకాల్లో ఉపయోగించే ఉత్పత్తులు, వాటి GI సూచికలతో:

• రై పిండి - 45 యూనిట్లు,
• కేఫీర్ - 15 యూనిట్లు,
• గుడ్డు తెలుపు - 45 PIECES, పచ్చసొన - 50 PIECES,
• ఆపిల్ - 30 యూనిట్లు,
• బ్లూబెర్రీస్ - 40 PIECES,
• బ్లాక్‌కరెంట్ - 15 PIECES,
• ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష - 30 PIECES,
• కొవ్వు రహిత కాటేజ్ చీజ్ - 30 యూనిట్లు.

డెజర్ట్‌లతో సహా వంటకాలు తయారుచేసేటప్పుడు గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ టేబుల్‌ను ఆశ్రయించుకోండి.

మీ చక్కెరను సూచించండి లేదా సిఫార్సుల కోసం లింగాన్ని ఎంచుకోండి

డయాబెటిస్ కోసం పైస్ పూర్తిగా టోల్మీల్ పిండి నుండి తయారు చేస్తారు, రై పిండి ఎంచుకోవడం విలువ. గుడ్లు జోడించకుండా పిండిని ఉడికించడం మంచిది. 300 మి.లీ వెచ్చని నీటిలో పొడి ఈస్ట్ (11 గ్రాములు) ఒక ప్యాకేజీని కదిలించి, చిటికెడు ఉప్పు వేయడం చాలా సరైన వంటకం. 400 గ్రాముల రై పిండిని జల్లెడ తరువాత, ఒక టేబుల్ స్పూన్ కూరగాయల నూనె వేసి మందపాటి పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. 1.5 - 2 గంటలు వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి.

తీపి కేకులు పొందటానికి, మీరు స్వీటెనర్ యొక్క కొన్ని మాత్రలను కొద్ది మొత్తంలో నీటిలో కరిగించి పిండిలో చేర్చవచ్చు. అటువంటి పైస్ నింపడానికి, మీరు వీటిని ఉపయోగించవచ్చు:

యాపిల్స్ ముతక తురుము పీటపై తురిమిన లేదా చిన్న ఘనాలగా కట్ చేయవచ్చు, గతంలో ఒలిచిన మరియు ఒలిచిన తరువాత. 180 C ఉష్ణోగ్రత వద్ద, ఓవెన్లో పైస్ 30 నిమిషాలు కాల్చండి.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన వంటకాల్లో ఒకటి చక్కెర లేని పాన్కేక్లు. అవి తయారుచేయడం సులభం మరియు వేయించేటప్పుడు వంట నూనె అవసరం లేదు, ఈ వ్యాధికి ఇది చాలా ముఖ్యం. ఇటువంటి చక్కెర లేని ఆహారం డెజర్ట్ రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైనది.

అనేక సేర్విన్గ్స్ కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• బేకింగ్ పౌడర్ 0.5 టీస్పూన్
• 200 మి.లీ పాలు
• వోట్మీల్ (వోట్మీల్ నుండి తయారు చేయబడింది, బ్లెండర్ లేదా కాఫీ గ్రైండర్లో ముందే తరిగినది),
• బ్లూబెర్రీస్, ఎండుద్రాక్ష,
• దాల్చిన చెక్క,
• గుడ్డు.

మొదట, పాలు మరియు గుడ్డును బాగా కొట్టండి, తరువాత వోట్మీల్ లో పోయాలి మరియు బేకింగ్ పౌడర్ జోడించండి. పాన్కేక్లను తీపిగా చేయాలనే కోరిక ఉంటే, అప్పుడు రెండు మాత్రల స్వీటెనర్ పాలలో కరిగించాలి.

ముద్దలు ఉండకుండా ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి. కూరగాయల నూనెను ఉపయోగించకుండా, బంగారు గోధుమ రంగు వరకు పాన్లో కాల్చండి. అమెరికన్ పాన్కేక్లు కాలిపోకుండా ఉండటానికి ఇది ఉపరితలంపై నూనె వేయడానికి అనుమతించబడుతుంది.

భాగాలుగా, మూడు ముక్కలుగా, బెర్రీలతో అలంకరించి, దాల్చినచెక్కతో పాన్కేక్లను చల్లుకోవాలి.

కేకులు మరియు చీజ్‌కేక్‌లు

చక్కెర లేని బంగాళాదుంప కేక్ చాలా త్వరగా వండుతారు మరియు అసాధారణమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. మీకు రెండు మీడియం ఆపిల్ల అవసరం, ఒలిచిన, ఘనాలగా కట్ చేసి, కొద్ది మొత్తంలో నీటితో కూర వేయాలి. అవి తగినంత మృదువుగా ఉన్నప్పుడు, మెత్తని బంగాళాదుంపల యొక్క స్థిరత్వం వరకు వేడి నుండి తీసివేసి బ్లెండర్తో కొట్టండి.

తరువాత, దాల్చినచెక్కతో పొడి పాన్లో 150 గ్రాముల తృణధాన్యాలు వేయించాలి. 150 గ్రాముల కొవ్వు రహిత కాటేజ్ చీజ్ తో యాపిల్సూస్ కలపండి, 1.5 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. టేబుల్ స్పూన్లు కోకో మరియు బ్లెండర్లో కొట్టండి. కేకులు ఏర్పరుచుకోండి మరియు తృణధాన్యంలో రోల్ చేయండి, రాత్రికి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.

బేకింగ్ లేకుండా, మీరు ఒక చీజ్ ఉడికించాలి, మీరు పిండిని పిసికి కలుపుకోవలసిన అవసరం కూడా లేదు.

చీజ్‌కేక్ చేయడానికి, మీకు ఈ ఉత్పత్తులు అవసరం:

1. 350 గ్రాముల తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్, ప్రాధాన్యంగా పేస్టీ,
2. 300 మి.లీ తక్కువ కొవ్వు పెరుగు లేదా కేఫీర్,
3. డయాబెటిస్ (ఫ్రక్టోజ్) కోసం 150 గ్రాముల కుకీలు,
4. 0.5 నిమ్మకాయలు
5. 40 మి.లీ బేబీ ఆపిల్ రసం
6. రెండు గుడ్లు
7. మూడు స్వీటెనర్ మాత్రలు
8. ఒక టేబుల్ స్పూన్ స్టార్చ్.

మొదట, కుకీలను బ్లెండర్లో లేదా మోర్టార్తో రుబ్బు. ఇది చాలా చిన్న ముక్కగా ఉండాలి. ఇది లోతైన రూపంలో వేయాలి, గతంలో వెన్నతో సరళతతో ఉంటుంది. భవిష్యత్ చీజ్‌ని 1.5 - 2 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్‌కు పంపండి.

రిఫ్రిజిరేటర్లో బేస్ ఘనీభవిస్తుండగా, ఫిల్లింగ్ తయారు చేయబడుతోంది. కాటేజ్ చీజ్ మరియు కేఫీర్ కలపండి మరియు మృదువైన వరకు బ్లెండర్లో కొట్టండి. తరువాత బ్లెండర్‌కు ముతకగా తరిగిన నిమ్మకాయ వేసి ఒక నిమిషం పాటు కొట్టండి.

పిండితో ప్రత్యేక గిన్నెలో గుడ్లు కలపండి, తరువాత ఫిల్లింగ్తో కలపండి. రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి బేస్ తొలగించి, అక్కడ నింపి సమానంగా పోయాలి. చీజ్‌ను ఓవెన్‌లో కాల్చకూడదు. భవిష్యత్ డెజర్ట్‌తో రేకును రేకుతో కప్పండి మరియు ఒక కంటైనర్‌లో ఉంచండి, పెద్ద వ్యాసం మరియు సగం నీటితో నింపండి.

అప్పుడు చీజ్‌ని ఓవెన్‌లో ఉంచి, 170 సి ఉష్ణోగ్రత వద్ద గంటసేపు కాల్చండి. పొయ్యి నుండి తొలగించకుండా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి, దీనికి నాలుగు గంటలు పడుతుంది. చీజ్‌కేక్‌ని టేబుల్‌పై వడ్డించే ముందు దాల్చినచెక్కతో చల్లి పండ్లతో అలంకరించండి.

ఈ వ్యాసంలోని వీడియో డయాబెటిస్ కోసం అనేక వంటకాలను అందిస్తుంది.

మీ చక్కెరను సూచించండి లేదా సిఫార్సుల కోసం లింగాన్ని ఎంచుకోండి

డయాబెటిస్‌కు ఆహారం అవసరం. ఆహారం నుండి మీరు చక్కెర, స్వీట్లు, కేకులు మరియు పేస్ట్రీలను మినహాయించాలి. మంచి ఇంటి బేకింగ్ కూడా నిషేధించబడింది. కానీ డయాబెటిస్ ఈ వంటకాలు మరియు డెజర్ట్‌లను కోల్పోదు, వాటికి బదులుగా, రక్తంలో చక్కెరను ప్రభావితం చేయని రుచికరమైన డెజర్ట్‌ల కోసం వంటకాలు ఉన్నాయి. డయాబెటిస్ కోసం బేకింగ్ ఏమిటో క్రింద వివరించబడింది.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ప్రాథమిక వంట నియమాలు

డయాబెటిస్ కోసం బేకింగ్‌లో ఆహార పదార్థాలు ఉండాలి (ఫోటో: sysop.net.mx)

సాధారణ రొట్టెలు, కేకులు, పేస్ట్రీలు మరియు కుకీలు డయాబెటిస్‌కు విరుద్ధంగా ఉంటాయి, ఎందుకంటే ఇవి రక్తంలో చక్కెరను పెంచుతాయి. కానీ బేకింగ్ వంటకాలు ఉన్నాయి, ఇవి రక్తాన్ని ప్రభావితం చేయడమే కాకుండా, గ్లూకోజ్ తగ్గించడానికి దోహదం చేస్తాయి మరియు శరీరంపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయి. డయాబెటిస్‌కు డిష్ తయారుచేసేటప్పుడు, ఏ ఫిల్లింగ్ లేదా పిండిని ఎన్నుకోవాలో మీరు తెలుసుకోవాలి, ఏ పదార్థాలు రోగికి హాని కలిగించవు. అందువల్ల, మీరు కొన్ని నియమాలను గుర్తుంచుకోవాలి:

• రై పిండి రొట్టెలకు ప్రాధాన్యత ఇస్తారు. బుక్వీట్, మొక్కజొన్న, వోట్, చిక్పా పిండి కూడా అనుకూలంగా ఉంటుంది, బఠానీ పిండి లేదా bran క కూడా అనుమతించబడుతుంది.
• వెన్నను తక్కువ కొవ్వు వనస్పతితో భర్తీ చేయాలి.
• నింపడం కోసం, తియ్యని పండ్లు మరియు బెర్రీలు (ఆపిల్, బేరి, చెర్రీస్, ఎండుద్రాక్ష మొదలైనవి) వాడండి.
• చక్కెరకు బదులుగా, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలను తప్పనిసరిగా ఉపయోగించాలి. బేకింగ్ కోసం ఉత్తమ ఎంపిక స్టెవియా.
• నింపేటప్పుడు, తక్కువ కొవ్వు రకాలను మాంసం లేదా చేపలను ఎంచుకోండి.
• తక్కువ కొవ్వు పదార్థంతో కాటేజ్ చీజ్, పాలు, సోర్ క్రీం మరియు ఇతర పాల ఉత్పత్తులను ఎంచుకోవడం మంచిది.
• పిండిలో గుడ్లు జోడించడం లేదా వాటి సంఖ్యను తగ్గించడం మంచిది. మరియు నింపేటప్పుడు, ఉడికించిన గుడ్లు చాలా బాగుంటాయి.
• మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు బేకింగ్‌లో కనీసం కేలరీలు ఉండాలి.

ఆరోగ్యానికి రాజీ పడకుండా కాల్చిన వస్తువులను ఎలా తినాలి

డయాబెటిస్ చాలా బేకింగ్ తినకూడదు (ఫోటో: 3.bp.blogspot.com)

బేకింగ్‌లో ఏ ఆహార మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని ఉపయోగించినా, ఒక వంటకం ఎంత సరిగ్గా మరియు సిఫారసులను అనుసరించినా, అధికంగా తినడం వల్ల రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలను రేకెత్తిస్తుంది. అందువల్ల, కాల్చిన వస్తువులను కొన్ని నిబంధనలకు అనుగుణంగా ఉపయోగించడం మంచిది.

• ఒక డయాబెటిక్ మొదటిసారి కాల్చడానికి ప్రయత్నిస్తే, శరీరం ఎలా స్పందిస్తుందో తనిఖీ చేయడానికి వెంటనే ఒక చిన్న భాగాన్ని తినమని సిఫార్సు చేయబడింది.
• వివిధ పదార్థాలు రక్తంలో చక్కెరపై వేర్వేరు ప్రభావాలను కలిగి ఉంటాయి. ఏదైనా భోజనం తిన్న తరువాత, మీరు మీ రక్తంలో గ్లూకోజ్‌ను తనిఖీ చేయాలి.
• ఒక సమయంలో ఎక్కువ బేకింగ్ తినడం నిషేధించబడింది. భాగాన్ని చాలాసార్లు విభజించాల్సిన అవసరం ఉంది.
• తాజాగా కాల్చిన వంటకాలు మాత్రమే తినడం మంచిది.

మీరు ఈ సిఫారసుల గురించి మరచిపోకపోతే, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు చక్కెర లేని రొట్టెలు ఎప్పటికీ సమస్యలను తెచ్చిపెట్టవు.

పైస్ కోసం సరైన డైట్ పేస్ట్రీ

డైట్ పైస్ రక్తంలో చక్కెరను పెంచదు (ఫోటో: oldtower.ru)

డయాబెటిస్ కోసం డైట్ పైస్ వారి రుచికరమైన వాసన మరియు రుచితో మిమ్మల్ని ఆకట్టుకుంటాయి. వాటిని వంట చేయడం సులభం.

పిండి కోసం కావలసినవి:

• రై పిండి 1 కిలో
• ఈస్ట్ 30 గ్రా
• 400 మి.లీ నీరు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. కూరగాయల నూనె
• ఉప్పు.

తయారీ: 500 గ్రా పిండి, ఈస్ట్, నీరు మరియు నూనె కలపండి, మిక్స్ చేసి మిగిలిన 500 గ్రా పిండిని కలపండి. కఠినమైన పిండిని మెత్తగా పిండిని, సరిపోయేలా వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి.

నింపేటప్పుడు, మీరు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు (ఆపిల్, బేరి, చెర్రీస్, ఎండుద్రాక్ష, ఉడికించిన గుడ్లు, కూరగాయలు, సన్నని మాంసం లేదా చేపలు మొదలైనవి) అనుమతించబడిన అన్ని ఉత్పత్తులను ఉపయోగించవచ్చు.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మఫిన్లు

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మఫిన్లు తేలికైనవి మరియు రుచికరమైనవి (ఫోటో: vanille.md)

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు అనుమతించిన మఫిన్‌లను ప్రత్యేక రెసిపీ ప్రకారం తయారు చేయవచ్చు.

• రై పిండి 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l.,
• గుడ్డు 1 పిసి.,
• తక్కువ కొవ్వు వనస్పతి 55 గ్రా
• నిమ్మ అభిరుచి
• ఎండుద్రాక్ష లేదా ఎండుద్రాక్ష,
• ఉప్పు,
• స్వీటెనర్.

తయారీ: వనస్పతితో గుడ్డు కొట్టండి, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం మరియు నిమ్మ అభిరుచి, కలపాలి. ఆ తరువాత పిండి పోయాలి. మీరు పిండిలో కొద్దిగా ఎండుద్రాక్ష లేదా ఎండుద్రాక్ష బెర్రీలను జోడించవచ్చు. పిండిని వనస్పతితో గ్రీజు చేసిన అచ్చుల్లోకి బదిలీ చేసి, 200 డిగ్రీల సెల్సియస్ వద్ద ఓవెన్‌లో అరగంట కాల్చండి. డయాబెటిక్ మఫిన్లు సిద్ధంగా ఉన్నాయి.

ఆరెంజ్ పై

నారింజ నుండి తయారైన పై ఆరోగ్యకరమైనది కాదు, రుచికరమైనది కూడా (ఫోటో: i.ytimg.com)

ప్రతి ఒక్కరూ నారింజతో సువాసనగల పైని ఆనందిస్తారు. దీన్ని ఉపయోగించిన తర్వాత, రక్తంలో చక్కెర పెరుగుతుందని మీరు ఆందోళన చెందాల్సిన అవసరం లేదు.

• నారింజ 1 పిసి.,
• గుడ్డు 1 పిసి.,
• సోర్బిటాల్ 30 గ్రా
• నిమ్మరసం
• నిమ్మ తొక్క 2 స్పూన్.,
• నేల బాదం 100 గ్రా.

తయారీ: నారింజను వేడినీటిలో ముంచి 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. తొలగించండి, చల్లబరుస్తుంది, ముక్కలుగా చేసి ఎముకలను తొలగించండి. పై తొక్కతో బ్లెండర్లో రుబ్బు. పిండిని సిద్ధం చేయడానికి, గుడ్డును సార్బిటాల్‌తో కొట్టండి, నిమ్మరసం మరియు అభిరుచిని జోడించండి. ఫలిత ద్రవ్యరాశిలో బాదం మరియు నారింజ పోయాలి, కలపాలి. పూర్తయిన పిండిని అచ్చులో ఉంచి ఓవెన్లో 180 డిగ్రీల సెల్సియస్ వద్ద 40 నిమిషాలు కాల్చండి.

ఆపిల్ పై

ఆపిల్ పై - రుచికరమైన ఆహారం డెజర్ట్ (ఫోటో: gastronom.ru)

ప్రత్యేక రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన ప్రియమైన ఆపిల్ పై డయాబెటిస్ సమస్య లేకుండా తినవచ్చు.

తయారీ: తరిగిన తేదీలను వనస్పతితో కొట్టండి. ఆపిల్ల తురుము మరియు తేదీలకు జోడించండి. కదిలించు, ఉప్పు మరియు మసాలా జోడించండి. ఫలిత ద్రవ్యరాశిని కొట్టండి. గుడ్లు మరియు ఎండుద్రాక్ష వేసి కలపాలి. తరువాత పిండి, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు కొబ్బరి పాలు జోడించండి. ఓవెన్‌ను 180 డిగ్రీల సెల్సియస్‌కు వేడి చేయండి. బేకింగ్ డిష్ దిగువన పార్చ్మెంట్ కాగితం ఉంచండి మరియు పిండిని బదిలీ చేయండి. మంచిగా పెళుసైన గోధుమ వరకు 40 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.

బ్లూబెర్రీ పై

రక్తంలో చక్కెరను తగ్గించడానికి బ్లూబెర్రీస్ సహాయపడుతుంది (ఫోటో: e-w-e.ru)

టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు ఇటువంటి పై చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే బ్లూబెర్రీస్ చక్కెరను తగ్గించే సామర్థ్యానికి ప్రసిద్ధి చెందాయి. స్తంభింపచేసిన లేదా తాజా బ్లూబెర్రీలకు బదులుగా, ఎండుద్రాక్ష బెర్రీలు కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

• ముతక పిండి 150 గ్రా
• తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్ 150 గ్రా,
• తక్కువ కొవ్వు వనస్పతి 150 గ్రా,
• అక్రోట్లను 3 PC లు.,
• తాజా లేదా స్తంభింపచేసిన బ్లూబెర్రీస్ (లేదా ఎండుద్రాక్ష) 750 గ్రా,
• గుడ్లు 2 PC లు.,
• చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.,
• బాదం 50 గ్రా
• క్రీమ్ లేదా సోర్ క్రీం 1 టేబుల్ స్పూన్. l.,
• ఉప్పు 1 స్పూన్.,
• రుచికి దాల్చినచెక్క.

తయారీ: పిండి జల్లెడ, కాటేజ్ చీజ్ వేసి కలపాలి. అప్పుడు మెత్తబడిన వనస్పతి, ఉప్పు కలపండి. పిండిని మీ చేతులతో మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. తరువాత అరగంట కొరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. చల్లటి పిండిని బయటకు తీయండి, పిండితో తేలికగా చల్లుకోండి, సగానికి మడిచి మళ్ళీ రోల్ చేయండి. బెర్రీలు స్తంభింపజేస్తే, మొదట వాటిని కరిగించి ఎండబెట్టాలి, తాజా వాటిని కడిగి ఎండబెట్టాలి. అప్పుడు మీరు గుడ్లు కొట్టాలి, స్వీటెనర్, బాదం మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి కొట్టడం కొనసాగించాలి. క్రీమ్, విప్ జోడించండి. ఓవెన్‌ను 200 డిగ్రీల సెల్సియస్‌కు వేడి చేయండి. వనస్పతితో రూపాన్ని ద్రవపదార్థం చేసి, అందులో పిండిని వేసి ఓవెన్లో పావుగంట సేపు ఉంచండి. పిండి కొద్దిగా కాల్చాలి. పొయ్యి నుండి తీసివేసి, తరిగిన గింజలతో చల్లుకోండి. పైన బెర్రీలు వేయండి మరియు గుడ్ల మిశ్రమంతో కప్పండి. ఓవెన్లో ఉంచండి. బేకింగ్ ఉష్ణోగ్రత 160 డిగ్రీల సెల్సియస్‌కు తగ్గించండి. కేక్ 40 నిమిషాల్లో సిద్ధంగా ఉంటుంది.

Tsvetaevsky పై

ఇటువంటి పైని స్ట్రాబెర్రీ, చెర్రీస్ లేదా కోరిందకాయల నుండి తయారు చేయవచ్చు (ఫోటో: gastronom.ru)

1 వ మరియు 2 వ రకానికి చెందిన మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు, అలాగే స్వీట్స్ ప్రేమికులందరికీ నచ్చే ష్వెటెవ్స్కీ పై రెసిపీ యొక్క డైటరీ వెర్షన్ ఉంది.

పిండి కోసం కావలసినవి:

• రై పిండి 1.5 కప్పులు,
• సోర్ క్రీం (కొవ్వు శాతం 10%) 120 మి.లీ,
• తక్కువ కొవ్వు వనస్పతి 150 గ్రా,
• సోడా 0.5 స్పూన్.,
• వెనిగర్ 15 గ్రా
• ఆపిల్ల 1 కిలోలు.

క్రీమ్ కోసం కావలసినవి:

• సోర్ క్రీం (కొవ్వు శాతం 10%) 1 కప్పు,
• ఫ్రక్టోజ్ 1 కప్పు,
• గుడ్డు 1 పిసి.,
• రై పిండి 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.

తయారీ: పిండిని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు వనస్పతి కరిగించి సోర్ క్రీంతో కలపాలి. సోడా చల్లారు మరియు పిండిలో జోడించడానికి వెనిగర్ ఉపయోగించండి. బాగా కదిలించు. బేకింగ్ డిష్‌ను వనస్పతితో గ్రీజ్ చేసి అందులో పిండిని ఉంచండి. ఆపిల్, పై తొక్క, ముక్కలుగా కట్ చేసి పిండి మీద ఉంచండి.

క్రీమ్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు అవసరమైన పదార్థాలను కలపాలి మరియు ఆపిల్ పైన కొట్టండి మరియు వేయాలి.

ఓవెన్‌ను 180 డిగ్రీల సెల్సియస్‌కు వేడి చేసి, కేక్‌ను 40-50 నిమిషాలు కాల్చండి.

క్యారెట్ కేక్

క్యారెట్ కేక్‌ను డయాబెటిస్‌తో తినవచ్చు (ఫోటో: diabetdieta.ru)

క్యారెట్ కేక్ దాని అసాధారణ రుచి మరియు డయాబెటిస్తో ఉన్న అన్ని గౌర్మెట్ల సుగంధంతో మిమ్మల్ని ఆశ్చర్యపరుస్తుంది.

• రై పిండి 50 గ్రా,
• క్యారెట్లు 300 గ్రా
• అక్రోట్లను 200 గ్రా,
• ఫ్రక్టోజ్ 150 గ్రా
• పిండిచేసిన రై బ్రెడ్ క్రాకర్స్ 50 గ్రా,
• 4 గుడ్లు,
• పండు లేదా బెర్రీ రసం 1 టేబుల్ స్పూన్. l.,
• సోడా 1 స్పూన్.,
• దాల్చినచెక్క మరియు ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు.

తయారీ: ఒలిచిన క్యారెట్లను కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. గింజలను గ్రైండ్ చేసి పిండి మరియు బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌తో కలపండి. సోడా, ఉప్పు జోడించండి. పచ్చసొన నుండి ఉడుతలను వేరు చేయండి. రసంతో పాటు ఫ్రక్టోజ్ (ఎండుద్రాక్ష రసం ఉపయోగించవచ్చు) మరియు సొనలు మసాలా దినుసులకు జోడించండి. బీట్. బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ మరియు క్యారెట్‌తో పిండిని జోడించండి. బాగా కలపాలి. మాంసకృత్తులను కొట్టి పిండిలో ఉంచండి.

వనస్పతితో బేకింగ్ షీట్ గ్రీజ్ చేసి పిండిని వేయండి. ఉడికించే వరకు 180 డిగ్రీల సెల్సియస్ వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో కాల్చండి.

డయాబెటిస్‌కు బేకింగ్‌ను అనుమతించే సాంకేతిక పరిజ్ఞానం మరియు నియమాలను తెలుసుకోవడం, అధిక రక్తంలో చక్కెర ఉన్నవారు ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన వంటకాల రుచిని పూర్తిగా ఆస్వాదించవచ్చు.

డయాబెటిస్‌కు హాని కలిగించని బుక్‌వీట్ బిస్కెట్ ఎలా ఉడికించాలి, మీరు ఈ క్రింది వీడియోలో చూడవచ్చు.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు బేకింగ్ చేయడం ఖచ్చితంగా నిషేధించబడలేదు: మీరు దీన్ని ఆనందంతో తినవచ్చు, కానీ అనేక నియమాలు మరియు పరిమితులను పాటించవచ్చు.

దుకాణాలలో లేదా పేస్ట్రీ షాపులలో కొనుగోలు చేయగలిగే క్లాసికల్ వంటకాల ప్రకారం బేకింగ్ చాలా తక్కువ పరిమాణంలో టైప్ 1 డయాబెటిస్ కోసం ఆమోదయోగ్యమైతే, టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం బేకింగ్ ప్రత్యేకంగా నిబంధనలు మరియు వంటకాలతో కట్టుబడి ఉండటాన్ని పర్యవేక్షించడం సాధ్యమయ్యే పరిస్థితులలో ప్రత్యేకంగా తయారుచేయాలి, నిషేధిత పదార్థాల వాడకాన్ని మినహాయించండి.

డయాబెటిస్‌తో నేను ఏ రొట్టెలు తినగలను?

డయాబెటిస్ కోసం బేకింగ్ వంటకాల యొక్క ప్రధాన నియమం అందరికీ తెలుసు: చక్కెర వాడకుండా, దాని ప్రత్యామ్నాయాలతో - ఫ్రక్టోజ్, స్టెవియా, మాపుల్ సిరప్, తేనె.

తక్కువ కార్బ్ ఆహారం, ఉత్పత్తుల తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక - ఈ ఆర్టికల్ చదివిన ప్రతి ఒక్కరికీ ఈ బేసిక్స్ సుపరిచితం. మొదటి చూపులో, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు చక్కెర లేని రొట్టెలు సాధారణ అభిరుచులు మరియు సుగంధాలను కలిగి ఉండవు, అందువల్ల ఆకలి పుట్టించేవి కావు.

కానీ ఇది అలా కాదు: మీరు క్రింద కలుసుకునే వంటకాలను డయాబెటిస్‌తో బాధపడని వ్యక్తులు ఆనందంగా ఉపయోగిస్తారు, కానీ సరైన ఆహారం పాటించాలి. వంటకాలు సార్వత్రికమైనవి, సరళమైనవి మరియు త్వరగా తయారుచేయడం.

బేకింగ్ వంటకాల్లో డయాబెటిస్ కోసం ఎలాంటి పిండిని ఉపయోగించవచ్చు?

ఏదైనా పరీక్ష యొక్క ఆధారం పిండి, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు దాని అన్ని రకాలను ఉపయోగించడానికి అనుమతి ఉంది. గోధుమ - bran క మినహా, నిషేధించబడింది. మీరు తక్కువ గ్రేడ్లు మరియు ముతక గ్రౌండింగ్ దరఖాస్తు చేసుకోవచ్చు. డయాబెటిస్ కోసం, అవిసె గింజ, రై, బుక్వీట్, మొక్కజొన్న మరియు వోట్మీల్ ఉపయోగపడతాయి. వారు టైప్ 2 డయాబెటిస్ చేత తినగలిగే అద్భుతమైన రొట్టెలను తయారు చేస్తారు.

డయాబెటిస్ కోసం బేకింగ్ వంటకాల్లో ఉత్పత్తుల వాడకానికి నియమాలు

1. తీపి పండ్ల వాడకం, చక్కెరతో టాపింగ్స్ మరియు సంరక్షణకు అనుమతి లేదు. కానీ మీరు తేనెను తక్కువ మొత్తంలో జోడించవచ్చు.
2. కోడి గుడ్లు పరిమిత ఉపయోగంలో అనుమతించబడతాయి - డయాబెటిస్ మరియు దాని వంటకాల్లో అన్ని రొట్టెలు 1 గుడ్డు. ఎక్కువ అవసరమైతే, అప్పుడు ప్రోటీన్లు వాడతారు, కాని సొనలు కాదు. ఉడికించిన గుడ్లతో పైస్ కోసం టాపింగ్స్ తయారుచేసేటప్పుడు ఎటువంటి పరిమితులు లేవు.
3. తీపి వెన్నను కూరగాయలతో (ఆలివ్, పొద్దుతిరుగుడు, మొక్కజొన్న మరియు ఇతర) లేదా తక్కువ కొవ్వు వనస్పతితో భర్తీ చేస్తారు.
4. ప్రతి రకం 2 డయాబెటిస్‌కు ప్రత్యేక వంటకాల ప్రకారం కాల్చిన వస్తువులను వండేటప్పుడు, కేలరీల కంటెంట్, బ్రెడ్ యూనిట్ల సంఖ్య మరియు గ్లైసెమిక్ సూచికలను ఖచ్చితంగా నియంత్రించాల్సిన అవసరం ఉందని తెలుసు. వంట ప్రక్రియలో దీన్ని ఖచ్చితంగా చేయడం ముఖ్యం, కానీ అది పూర్తయిన తర్వాత కాదు.
5. అతిథులను ఆహ్వానించినప్పుడు మరియు వారి కోసం ట్రీట్ ఉద్దేశించినప్పుడు, సెలవులను మినహాయించి, అతిగా ప్రలోభాలకు గురికాకుండా చిన్న భాగాలలో ఉడికించాలి.
6. మోతాదు కూడా ఉండాలి - 1-2, కానీ ఎక్కువ సేర్విన్గ్స్ లేదు.
7. మరుసటి రోజు వదిలివేయకుండా, తాజాగా కాల్చిన రొట్టెలకు మీరే చికిత్స చేసుకోవడం మంచిది.
8. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఆమోదయోగ్యమైన సూత్రీకరణ ప్రకారం తయారైన ప్రత్యేక ఉత్పత్తులను కూడా తరచుగా ఉడికించి తినలేము అని గుర్తుంచుకోవాలి: వారానికి 1 సమయం కంటే ఎక్కువ కాదు.
9. భోజనానికి ముందు మరియు తరువాత రక్తంలో చక్కెర పరీక్ష చేయమని సిఫార్సు చేయబడింది.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం సార్వత్రిక మరియు సురక్షితమైన బేకింగ్ పరీక్ష కోసం ఒక రెసిపీ

డయాబెటిస్ కోసం కేకులు, రోల్స్, పైస్ మరియు ఇతర రొట్టెల కోసం వంటకాలు ఎక్కువగా సాధారణ పరీక్షలో నిర్మించబడతాయి, ఇది రై పిండి నుండి తయారవుతుంది. ఈ రెసిపీని గుర్తుంచుకోండి, ఇది టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు ఉపయోగపడుతుంది.

ఇది ప్రతి ఇంటిలో లభించే అత్యంత ప్రాధమిక పదార్థాలను కలిగి ఉంటుంది:

ఈ పరీక్ష నుండి, మీరు పైస్, రోల్స్, పిజ్జా, జంతికలు మరియు మరెన్నో కాల్చవచ్చు, అయితే, టాపింగ్స్‌తో లేదా లేకుండా. ఇది సరళంగా తయారవుతుంది - నీరు మానవ శరీర ఉష్ణోగ్రత కంటే కొంచెం ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేయబడుతుంది, అందులో ఈస్ట్ పుడుతుంది. అప్పుడు కొద్దిగా పిండి కలుపుతారు, పిండిని నూనెతో కలుపుతారు, చివరికి ద్రవ్యరాశికి ఉప్పు వేయాలి.

కండరముల పిసుకుట / పట్టుట జరిగినప్పుడు, పిండిని వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచి, వెచ్చని తువ్వాలతో కప్పబడి, అది బాగా సరిపోతుంది. కనుక ఇది ఒక గంట సమయం గడపాలి మరియు ఫిల్లింగ్ ఉడికించే వరకు వేచి ఉండాలి. ఇది గుడ్డుతో కాల్చిన క్యాబేజీని లేదా దాల్చినచెక్క మరియు తేనెతో ఉడికించిన ఆపిల్ల లేదా మరేదైనా చేయవచ్చు. మీరు మిమ్మల్ని బేకింగ్ బన్స్‌కు పరిమితం చేయవచ్చు.

పిండితో గందరగోళానికి సమయం లేదా కోరిక లేకపోతే, సరళమైన మార్గం ఉంది - సన్నని పిటా రొట్టెను పైకి ప్రాతిపదికగా తీసుకోవడం. మీకు తెలిసినట్లుగా, దాని కూర్పులో - పిండి (డయాబెటిస్ విషయంలో - రై), నీరు మరియు ఉప్పు మాత్రమే. పఫ్ పేస్ట్రీలు, పిజ్జా అనలాగ్‌లు మరియు ఇతర తియ్యని పేస్ట్రీలను ఉడికించడానికి దీనిని ఉపయోగించడం చాలా సౌకర్యంగా ఉంటుంది.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కేక్ తయారు చేయడం ఎలా?

డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి నిషేధించబడిన కేక్‌లను ఉప్పు కేకులు ఎప్పటికీ భర్తీ చేయవు. కానీ పూర్తిగా కాదు, ఎందుకంటే ప్రత్యేకమైన డయాబెటిస్ కేకులు ఉన్నాయి, వీటి వంటకాలను మనం ఇప్పుడు పంచుకుంటాము.

లష్ స్వీట్ ప్రోటీన్ క్రీమ్ లేదా మందపాటి మరియు కొవ్వు వంటి క్లాసిక్ వంటకాలు ఉండవు, అయితే తేలికపాటి కేకులు, కొన్నిసార్లు బిస్కెట్ లేదా ఇతర ప్రాతిపదికన, పదార్థాల జాగ్రత్తగా ఎంపికతో అనుమతిస్తారు!

ఉదాహరణకు, టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం క్రీమ్-పెరుగు కేక్ తీసుకోండి: రెసిపీలో బేకింగ్ ప్రక్రియ లేదు! ఇది అవసరం:

మీ స్వంత చేతులతో కేక్ తయారు చేయడం ప్రాథమికమైనది: మీరు జెలటిన్‌ను పలుచన చేసి కొద్దిగా చల్లబరచాలి, సోర్ క్రీం, పెరుగు, కాటేజ్ చీజ్ నునుపైన వరకు కలపాలి, ద్రవ్యరాశికి జెలటిన్ వేసి జాగ్రత్తగా ఉంచండి. అప్పుడు బెర్రీలు లేదా గింజలు, వాఫ్ఫల్స్ పరిచయం చేసి, మిశ్రమాన్ని సిద్ధం చేసిన రూపంలో పోయాలి.

డయాబెటిస్‌కు అలాంటి కేక్‌ను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచాలి, అక్కడ 3-4 గంటలు ఉండాలి. మీరు ఫ్రూక్టోజ్‌తో తీయవచ్చు. వడ్డించేటప్పుడు, దానిని అచ్చు నుండి తీసివేసి, ఒక నిమిషం వెచ్చని నీటిలో పట్టుకొని, దానిని డిష్ వైపుకు తిప్పండి, పైభాగాన్ని స్ట్రాబెర్రీ, ఆపిల్ లేదా నారింజ ముక్కలు, తరిగిన వాల్‌నట్, పుదీనా ఆకులతో అలంకరించండి.

పైస్, పైస్, రోల్స్: టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం బేకింగ్ వంటకాలు

మీరు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల కోసం పై తయారు చేయాలని నిర్ణయించుకుంటే, రెసిపీ మీకు ఇప్పటికే తెలుసు: కూరగాయలు, పండ్లు, బెర్రీలు, పుల్లని-పాల ఉత్పత్తులు తినడానికి అనుమతించిన పిండి మరియు నింపడం.

ప్రతి ఒక్కరూ ఆపిల్ కేక్‌లను ఇష్టపడతారు మరియు అన్ని రకాల ఎంపికలలో - ఫ్రెంచ్, షార్లెట్, షార్ట్‌క్రాస్ట్ పేస్ట్రీలో. టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం రెగ్యులర్, కానీ చాలా రుచికరమైన ఆపిల్ పై రెసిపీని ఎలా త్వరగా మరియు సులభంగా ఉడికించాలో చూద్దాం.

వనస్పతి ఫ్రక్టోజ్‌తో కలుపుతారు, ఒక గుడ్డు కలుపుతారు, ద్రవ్యరాశి ఒక కొరడాతో కొరడాతో ఉంటుంది. పిండిని ఒక చెంచాలో ప్రవేశపెట్టి, పూర్తిగా మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుతారు. గింజలను చూర్ణం చేస్తారు (మెత్తగా తరిగినది), పాలతో ద్రవ్యరాశికి కలుపుతారు. చివరలో, బేకింగ్ పౌడర్ జోడించబడుతుంది (సగం బ్యాగ్).

పిండిని అధిక అంచుతో అచ్చులో వేస్తారు, తద్వారా ఒక అంచు మరియు నింపడానికి స్థలం ఏర్పడుతుంది. పిండిని ఓవెన్లో సుమారు 15 నిమిషాలు పట్టుకోవడం అవసరం, తద్వారా పొర దృ becomes ంగా మారుతుంది. తరువాత, ఫిల్లింగ్ సిద్ధం.

యాపిల్స్ ముక్కలుగా కట్ చేసి, నిమ్మరసంతో చల్లి, వాటి తాజా రూపాన్ని కోల్పోకుండా ఉంటాయి. కూరగాయల నూనెలో వేయించడానికి పాన్లో వాటిని కొద్దిగా అనుమతించాల్సిన అవసరం ఉంది, వాసన లేకుండా, మీరు కొద్దిగా తేనెను జోడించవచ్చు, దాల్చినచెక్కతో చల్లుకోవచ్చు. దాని కోసం అందించిన స్థలంలో ఫిల్లింగ్ ఉంచండి, 20-25 నిమిషాలు కాల్చండి.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కుకీలు, బుట్టకేక్లు, కేకులు: వంటకాలు

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం బేకింగ్ యొక్క ప్రాథమిక సూత్రాలు కూడా ఈ వంటకాల్లో అనుసరించబడతాయి. అతిథులు అనుకోకుండా వస్తే, మీరు వాటిని ఇంట్లో తయారుచేసిన వోట్మీల్ కుకీలకు చికిత్స చేయవచ్చు.

1. హెర్క్యులస్ రేకులు - 1 కప్పు (వాటిని చూర్ణం చేయవచ్చు లేదా వాటి సహజ రూపంలో ఉంచవచ్చు),
2. గుడ్డు - 1 ముక్క
3. బేకింగ్ పౌడర్ - సగం బ్యాగ్,
4. వనస్పతి - కొద్దిగా, ఒక టేబుల్ స్పూన్ గురించి,
5. రుచికి స్వీటెనర్
6. పాలు - నిలకడ ద్వారా, సగం గాజు కన్నా తక్కువ,
7. రుచి కోసం వనిల్లా.

పొయ్యి అనూహ్యంగా సులభం - పైవన్నీ సజాతీయమైన, తగినంత దట్టమైన (మరియు ద్రవ కాదు!) ద్రవ్యరాశికి కలుపుతారు, తరువాత దానిని బేకింగ్ షీట్ మీద, కూరగాయల నూనెతో నూనెతో లేదా పార్చ్‌మెంట్‌పై సమాన భాగాలుగా మరియు రూపాల్లో ఉంచారు. మార్పు కోసం, మీరు గింజలు, ఎండిన పండ్లు, ఎండిన మరియు స్తంభింపచేసిన బెర్రీలను కూడా జోడించవచ్చు. 180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద కుకీలను 20 నిమిషాలు కాల్చారు.

మయాఫిన్లు, కేకులు, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మఫిన్లు - ఇవన్నీ సాధ్యమే మరియు ఇంట్లో ఒంటరిగా కాల్చండి!

సరైన రెసిపీ కనుగొనబడకపోతే, క్లాసిక్ వంటకాల్లో మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు అనుచితమైన పదార్థాలను భర్తీ చేయడం ద్వారా ప్రయోగం చేయండి!

బుట్టకేక్ల తయారీలో మాస్టర్ క్లాస్, నా కుమార్తె నా చిన్న సహాయంతో తయారుచేసింది)

రెసిపీలోని పైనాపిల్స్ ఎవరికైనా చాలా మధురంగా ​​అనిపించవచ్చని నేను ముందుగానే చెబుతాను, వాటిని ఏదో ఒకదానితో భర్తీ చేయవచ్చు.

నేను మీతో సరళంగా పంచుకోవాలనుకుంటున్నాను

రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన బుట్టకేక్ల కోసం ఒక రెసిపీ

పిండి మరియు చక్కెర ఉండవు. మరీ ముఖ్యంగా, మీ బిడ్డ వంటలో చురుకుగా పాల్గొనవచ్చు. నా కుమార్తె వయస్సు మరియు 8 నెలల వయస్సు మాత్రమే, కాబట్టి నేను అన్ని పదార్థాలను ముందుగానే సిద్ధం చేసాను, కాని పెద్ద పిల్లవాడితో మీరు ఎక్కువ స్వేచ్ఛను అనుమతించవచ్చు. వంటగదిలో నా కుమార్తె ఆప్రాన్ మరియు సాధనాలతో తన సొంత మూలలో ఉంది. మేము అక్కడ మా బుట్టకేక్లు తయారు చేసాము.

లింక్ చూడటానికి నమోదు చేయండి
మీకు ఇది అవసరం: క్యారెట్ బుట్టకేక్ల కోసం

• వోట్మీల్ 150 గ్రా
• తెలుపు పెరుగు 250 గ్రా
• రెండు గుడ్ల ప్రోటీన్
• ఆపిల్ల మరియు / లేదా బేరి 350 గ్రా
• పైనాపిల్ ముక్కలు 250 గ్రా
• క్యారెట్లు 300 గ్రా
• ఎండిన క్రాన్బెర్రీస్, ఎండుద్రాక్ష లేదా చెర్రీస్ 20 గ్రా
• ప్రూనే, ఎండిన ఆప్రికాట్లు లేదా తేదీలు 80 గ్రా
• బేకింగ్ పౌడర్ 1 స్పూన్

పెరుగు క్రీమ్ కోసం:

లింక్ చూడటానికి నమోదు చేయండి

• తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్ లేదా రికోటా 250 గ్రా
• పెరుగు 100 గ్రా
• బెర్రీలు (మేము స్తంభింపచేసాము, కానీ తాజాగా) 220 గ్రా

• పెరుగుతో ఓట్ మీల్ పోసి బాగా కలపాలి. కొరడాతో ఉడుతలు జోడించండి.

లింక్ చూడటానికి రిజిస్టర్ చేయండి చక్కటి తురుము పీటపై క్యారెట్లు, ఆపిల్ మరియు పియర్ ను ముతక తురుము పీటపై మెత్తగా కోయండి (మీరు ప్రతిదీ బ్లెండర్లో గొడ్డలితో నరకవచ్చు, ప్రధాన విషయం గుజ్జు చేయకూడదు), వాటిని పిండిలో చేర్చండి.

లింక్ చూడటానికి నమోదు చేయండి

• పిండిలో తరిగిన ఎండిన పండ్లు మరియు ఎండిన క్రాన్బెర్రీస్ వేసి, బేకింగ్ పౌడర్ వేసి, మళ్ళీ ప్రతిదీ కలపండి

• పిండిని కప్‌కేక్ టిన్లలో ఉంచండి. 160 డిగ్రీల 50 నిమిషాల ఉష్ణోగ్రత వద్ద వేడిచేసిన ఓవెన్లో కాల్చండి.
• మేము ఒక క్రీమ్ తయారుచేస్తాము: పెరుగు మరియు బెర్రీలను బ్లెండర్లో కొట్టండి, భవిష్యత్ క్రీమ్ కు కాటేజ్ చీజ్ జోడించండి. క్రీమ్ సిద్ధంగా ఉంది, ఇది ఇప్పటికీ రిఫ్రిజిరేటెడ్ చేయవచ్చు.

• పొయ్యి నుండి బుట్టకేక్లు తీయండి, చల్లగా. మేము వాటిపై బెర్రీ క్రీమ్‌ను విస్తరించాము. చాలా గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.

• మీకు సహాయం చేయండి!
• లింక్ చూడటానికి నమోదు చేయండి

బుట్టకేక్ల తయారీలో మాస్టర్ క్లాస్, నా కుమార్తె నా చిన్న సహాయంతో తయారుచేసింది)

రెసిపీలోని పైనాపిల్స్ ఎవరికైనా చాలా మధురంగా ​​అనిపించవచ్చని నేను ముందుగానే చెబుతాను, వాటిని ఏదో ఒకదానితో భర్తీ చేయవచ్చు.

నేను మీతో సరళంగా పంచుకోవాలనుకుంటున్నాను

రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన బుట్టకేక్ల కోసం ఒక రెసిపీ

పిండి మరియు చక్కెర ఉండవు. మరీ ముఖ్యంగా, మీ బిడ్డ వంటలో చురుకుగా పాల్గొనవచ్చు. నా కుమార్తె వయస్సు మరియు 8 నెలల వయస్సు మాత్రమే, కాబట్టి నేను అన్ని పదార్థాలను ముందుగానే సిద్ధం చేసాను, కాని పెద్ద పిల్లవాడితో మీరు ఎక్కువ స్వేచ్ఛను అనుమతించవచ్చు. వంటగదిలో నా కుమార్తె ఆప్రాన్ మరియు సాధనాలతో తన సొంత మూలలో ఉంది. మేము అక్కడ మా బుట్టకేక్లు తయారు చేసాము.

లింక్ చూడటానికి నమోదు చేయండి
మీకు ఇది అవసరం: క్యారెట్ బుట్టకేక్ల కోసం

• వోట్మీల్ 150 గ్రా
• తెలుపు పెరుగు 250 గ్రా
• రెండు గుడ్ల ప్రోటీన్
• ఆపిల్ల మరియు / లేదా బేరి 350 గ్రా
• పైనాపిల్ ముక్కలు 250 గ్రా
• క్యారెట్లు 300 గ్రా
• ఎండిన క్రాన్బెర్రీస్, ఎండుద్రాక్ష లేదా చెర్రీస్ 20 గ్రా
• ప్రూనే, ఎండిన ఆప్రికాట్లు లేదా తేదీలు 80 గ్రా
• బేకింగ్ పౌడర్ 1 స్పూన్

పెరుగు క్రీమ్ కోసం:

లింక్ చూడటానికి నమోదు చేయండి

• తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్ లేదా రికోటా 250 గ్రా
• పెరుగు 100 గ్రా
• బెర్రీలు (మేము స్తంభింపచేసాము, కానీ తాజాగా) 220 గ్రా

• పెరుగుతో ఓట్ మీల్ పోసి బాగా కలపాలి. కొరడాతో ఉడుతలు జోడించండి.

లింక్ చూడటానికి రిజిస్టర్ చేయండి చక్కటి తురుము పీటపై క్యారెట్లు, ఆపిల్ మరియు పియర్ ను ముతక తురుము పీటపై మెత్తగా కోయండి (మీరు ప్రతిదీ బ్లెండర్లో గొడ్డలితో నరకవచ్చు, ప్రధాన విషయం గుజ్జు చేయకూడదు), వాటిని పిండిలో చేర్చండి.

లింక్ చూడటానికి నమోదు చేయండి

• పిండిలో తరిగిన ఎండిన పండ్లు మరియు ఎండిన క్రాన్బెర్రీస్ వేసి, బేకింగ్ పౌడర్ వేసి, మళ్ళీ ప్రతిదీ కలపండి

• పిండిని కప్‌కేక్ టిన్లలో ఉంచండి. 160 డిగ్రీల 50 నిమిషాల ఉష్ణోగ్రత వద్ద వేడిచేసిన ఓవెన్లో కాల్చండి.
• మేము ఒక క్రీమ్ తయారుచేస్తాము: పెరుగు మరియు బెర్రీలను బ్లెండర్లో కొట్టండి, భవిష్యత్ క్రీమ్ కు కాటేజ్ చీజ్ జోడించండి. క్రీమ్ సిద్ధంగా ఉంది, ఇది ఇప్పటికీ రిఫ్రిజిరేటెడ్ చేయవచ్చు.

• పొయ్యి నుండి బుట్టకేక్లు తీయండి, చల్లగా. మేము వాటిపై బెర్రీ క్రీమ్‌ను విస్తరించాము. చాలా గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.

• మీకు సహాయం చేయండి!
• లింక్ చూడటానికి నమోదు చేయండి

చక్కెర లేని గుమ్మడికాయ చీజ్‌ని ఎలా ఉడికించాలి:

• గుమ్మడికాయ ఉడికించాలి. బ్లెండర్లో, స్మూతీగా కొట్టండి.
• నింపడానికి అన్ని పదార్థాలను కలపండి (పదార్థాలు చూడండి) ఒక సజాతీయ ద్రవ్యరాశిలో. మీరు క్రీము నిర్మాణాన్ని పొందాలి. బేస్ కోసం 2 టేబుల్ స్పూన్ల గుమ్మడికాయ హిప్ పురీని వదిలివేయండి.
• అధిక అంచులతో బేకింగ్ డిష్ తీసుకోండి. పార్చ్మెంట్తో కప్పండి. దానిలో ఫిల్లింగ్ పోయాలి. పైభాగాన్ని రేకుతో కప్పండి.
• ఒక పెద్ద పాన్ తీసుకోండి, అందులో నీరు పోయాలి. అందులో మా ఫిల్లింగ్ ఫారమ్ ఉంచండి. గుమ్మడికాయ నింపే రూపం మధ్యలో నీరు చేరుకోవాలి.
• ఓవెన్లో నిర్మాణం ఉంచండి. 180 డిగ్రీల వద్ద 1 గంట కాల్చండి.
• ఫిల్లింగ్ చల్లబరచడానికి అనుమతించిన తరువాత, మరియు రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.
• మా క్రీమ్ గుమ్మడికాయ చీజ్ నింపడం ఏ ప్రాతిపదికన ఉంటుందో మేము సిద్ధం చేస్తాము. బేస్ యొక్క పొడి పదార్థాలను విడిగా కలపండి మరియు విడిగా నీరు, నూనె మరియు గుమ్మడికాయ హిప్ పురీ.
• వాటిని మెత్తగా కనెక్ట్ చేయండి, ఎక్కువ మెత్తగా పిండి వేయకూడదు. ద్రవ్యరాశి అవాస్తవికంగా ఉండాలి.
• ఒక జిడ్డు బేకింగ్ షీట్ మీద ద్రవ్యరాశి యొక్క పలుచని పొరను ఉంచండి మరియు 180 డిగ్రీల వద్ద అరగంట కాల్చండి. అప్పుడు కేక్ చల్లబరచడానికి అనుమతించండి.
• ఇప్పుడు మేము గుమ్మడికాయ చీజ్ సేకరించి అలంకరిస్తాము. కేక్ డిష్ మీద ఉంచండి, పైన నింపి జాగ్రత్తగా ఉంచండి. బ్రౌన్ క్రస్ట్ చేయడానికి, మాల్టిటోల్ మరియు బర్నర్ ఉపయోగించండి. మీకు బర్నర్ లేకపోతే, మీరు చీజ్‌కేక్‌ను గుమ్మడికాయ లేదా సుగంధ ద్రవ్యాలతో అలంకరించవచ్చు.

BJU డెజర్ట్, ఆహార కాలిక్యులేటర్‌లో లెక్కించబడుతుంది:

అలాంటి డెజర్ట్ ఎవరినైనా ఆశ్చర్యపరుస్తుంది మరియు ఆహ్లాదపరుస్తుంది. మరియు 100 గ్రాములకి 1 బ్రెడ్ యూనిట్ డయాబెటిస్‌కు బహుమతి.

చీజ్ యొక్క కేలరీల కంటెంట్ కూడా తక్కువగా ఉంటుంది, ముఖ్యంగా కేక్ కోసం, 97 కిలో కేలరీలు.