II విద్యార్థుల పరిశోధన మరియు సృజనాత్మక పని యొక్క అంతర్జాతీయ పోటీ సైన్స్లో ప్రారంభించండి

గ్లైసెమిక్ సూచిక - GI గా సంక్షిప్తీకరించబడింది - ఇది ఒక నాగరీకమైన భావనగా మారింది, ఏ ప్లేట్‌లో అంటుకోదు: “ఆరోగ్య సమస్యలు? మరియు GI లెక్కించారా? ”,“ మీరు బరువు తగ్గలేదా? బాగా, కోర్సు! ఇంత భారీ జిఐ ఉన్న ఉత్పత్తులతో, ఏ బరువు తగ్గడం?! ” ఒక ఆధునిక వ్యక్తి యొక్క మనస్సును నింపిన శక్తివంతమైన జి.ఐ.తో స్నేహపూర్వకంగా లేకుంటే చాలామంది జీవితంలో కోల్పోయినట్లు అనిపించడం ఆశ్చర్యం కలిగించదు. ఈ మర్మమైన మిస్టర్ X తో పరిచయం పొందడానికి సమయం ఆసన్నమైంది, మన సామరస్యం యొక్క చక్రాలలో కర్రలను చొప్పించడం. అందువల్ల, ఉత్పత్తుల గ్లైసెమిక్ సూచిక గురించి తెలియని వారి జ్ఞానంలో అంతరాన్ని పూరించడానికి, మా పోర్టల్ అది ఏమిటో మరియు ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి మరియు అధిక బరువుతో పోరాడటానికి ఎంత GI జ్ఞానం ముఖ్యమో మీకు వివరిస్తుంది.

గ్లైసెమిక్ ఆహార సూచిక: ఇది ఏమిటి మరియు అది ఏమి కొలుస్తుంది

వికీపీడియా యొక్క పొడి భాషలో, గ్లైసెమిక్ సూచిక "రక్తంలో గ్లూకోజ్ మీద తిన్న తర్వాత ఆహారం యొక్క ప్రభావానికి సూచిక." అంటే, జిఐ సహాయంతో, మన ఆహారం నుండి ఎంత త్వరగా లేదా నెమ్మదిగా కార్బోహైడ్రేట్లు శరీరంలో కలిసిపోతాయో తెలుసుకోవచ్చు మరియు తదనుగుణంగా రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను పెంచుతుంది. గ్లైసెమిక్ సూచిక 0 నుండి 100 యూనిట్లలో లెక్కించబడుతుంది. ఎక్కువ సూచిక, ఆహారం వేగంగా జీర్ణమవుతుంది, గ్లూకోజ్‌గా మారుతుంది మరియు వేగంగా మనం మళ్ళీ ఆకలితో తయారవుతాము.

Studies బకాయం, డయాబెటిస్, అలెర్జీలు, హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క వ్యాధులు మరియు కొన్ని నియోప్లాజమ్‌ల వంటి "నాగరికత వ్యాధుల" కు వ్యతిరేకంగా పోరాటంలో తక్కువ GI కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క ముఖ్యమైన కంటెంట్ ఉన్న ఆహారం యొక్క ప్రయోజనాలను వైద్య అధ్యయనాలు నిర్ధారించాయి.

GI అనే పదం గత శతాబ్దం చివరిలో వృత్తిపరమైన సాహిత్యంలో కనిపించింది. అప్పటి నుండి, studies బకాయం, మధుమేహం, అలెర్జీలు, హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క వ్యాధులు మరియు కొన్ని నియోప్లాజమ్‌ల వంటి "నాగరికత యొక్క వ్యాధులకు" వ్యతిరేకంగా పోరాటంలో కార్బోహైడ్రేట్ల తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన ముఖ్యమైన కంటెంట్ ఉన్న ఆహారం యొక్క ప్రయోజనాలను ధృవీకరిస్తూ అనేక అధ్యయనాలు జరిగాయి. GI పై ఆసక్తి చాలా పెరిగింది, కొన్ని యూరోపియన్ దేశాలలో ఆహార స్థాయి ప్యాకేజింగ్ పై దాని స్థాయి సూచించబడుతుంది!

ఉత్పత్తుల గ్లైసెమిక్ సూచిక గురించి జ్ఞానం యొక్క ఆచరణాత్మక ఉపయోగం

రక్తంలో చక్కెర స్థాయి (గ్లైసెమియా) మేము గ్రహించే కార్బోహైడ్రేట్ల పరిమాణం మరియు రకంపై ఆధారపడి ఉంటుంది, అందువల్ల, జిఐ యొక్క జ్ఞానం గ్లైసెమియా స్థాయిని నియంత్రించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది, హైపర్గ్లైసీమియా రాకుండా చేస్తుంది - రక్తంలో ఎక్కువ చక్కెర ఉన్నప్పుడు. అన్నింటికంటే, గ్లైసెమియా స్థాయి ఒక వ్యక్తి యొక్క శ్రేయస్సు, శారీరక మరియు మానసిక స్థితిని ప్రభావితం చేస్తుంది, ఆకలిపై, ఆరోగ్యంపై ప్రభావం “దీర్ఘకాలంలో” చెప్పలేదు. సంక్షిప్తంగా మరియు సరళంగా చెప్పాలంటే: కొంతకాలం తర్వాత మనం కొన్ని రకాల వ్యాధులను ఎదుర్కోకూడదనుకుంటే, ఈ రోజు మనం తినే GI గురించి జాగ్రత్త తీసుకోవాలి.

ఆరోగ్యకరమైన మెనుని సృష్టించడం మీకు సులభతరం చేయడానికి, మా పోర్టల్ ఉత్పత్తుల గ్లైసెమిక్ సూచికల పట్టికను సిద్ధం చేసింది, ఇది మీరు వ్యాసం చివరలో కనుగొంటారు. ప్రతిదీ చాలా సులభం: ఒక ఉత్పత్తి యొక్క GI తక్కువ, అది ఆరోగ్యకరమైనది. అన్నింటికంటే, అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన ఆహారం సులభంగా జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉంటుంది, ఇవి త్వరగా జీర్ణమవుతాయి, దీని ఫలితంగా రక్తంలో చక్కెర స్థాయి బాగా పెరుగుతుంది, తరువాత కూడా తీవ్రంగా పడిపోతుంది, ఇది హైపోగ్లైసీమియాకు దారితీస్తుంది. ఉదాహరణకు, పాప్‌కార్న్ తీసుకున్న తర్వాత ఇది జరుగుతుంది. మీడియం మరియు ముఖ్యంగా తక్కువ GI ఉన్న ఆహారాలు నెమ్మదిగా జీర్ణమవుతాయి, మరియు రక్తంలో చక్కెర కూడా నెమ్మదిగా, కొద్దిగా పెరుగుతుంది.

తక్కువ GI డైట్

తక్కువ-జిఐ ఆహారం యొక్క ఆధారం ముడి కూరగాయలు మరియు పండ్ల సలాడ్లు, చిక్కుళ్ళు, ఫైబర్ అధికంగా ఉండే ధాన్యపు తృణధాన్యాలు, ఎండిన పండ్లతో గ్రానోలా మరియు గింజలు. రొట్టె అయితే, టోల్‌మీల్ మొత్తం గోధుమ పిండి నుండి. భోజనం కోసం, ఎరుపు, అడవి లేదా గోధుమ బియ్యం, దురం గోధుమ నుండి పాస్తా, బుక్వీట్ లేదా మిల్లెట్ గంజి, చిక్కుళ్ళు: చిక్పీస్, కాయధాన్యాలు, సోయా. కూరగాయలు, పాస్తా, తృణధాన్యాలు అల్ డెంటె రాష్ట్రానికి ఉడికించాలి (ఇటాలియన్ నుండి “పంటికి” అనువదించబడింది) - ఉత్పత్తులు ఇంకా తగినంత దృ solid ంగా ఉన్నప్పుడు, అవి ఉడకబెట్టడానికి సమయం లేదు. ఇది పేస్ట్ యొక్క సంసిద్ధత యొక్క డిగ్రీ, ముఖ్యంగా, మీరు చాలా తినడానికి మరియు కొవ్వు పొందకుండా ఉండటానికి అనుమతిస్తుంది.

గ్లైసెమిక్ సూచికను ప్రభావితం చేసే అంశాలు

ఒక ఉత్పత్తి యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచికను తగినంతగా అంచనా వేయడానికి, చక్కెరల రకం (సాధారణ లేదా సంక్లిష్టమైనది), కార్బోహైడ్రేట్ల రసాయన నిర్మాణం మరియు ఉత్పత్తిలోని ఫైబర్ మరియు కొవ్వు యొక్క కంటెంట్ ఆహారం జీర్ణమయ్యే వేగాన్ని ప్రభావితం చేస్తాయి మరియు తదనుగుణంగా, రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదల స్థాయిని పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి. , ప్రోటీన్లు మరియు ఆహారం యొక్క డిగ్రీ, ఉష్ణోగ్రత, వేడి చికిత్స సమయం కూడా. కాబట్టి, ఉత్పత్తుల గ్లైసెమిక్ సూచిక స్థాయిని ప్రభావితం చేసే ప్రధాన కారకాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:

గ్లైసెమిక్ లోడ్ మరియు రక్తంలో చక్కెరపై దాని ప్రభావం

అయినప్పటికీ, రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదల స్థాయి ఇప్పుడు మనకు తెలిసిన GI పై మాత్రమే కాకుండా, బూడిద రంగు కార్డినల్, ఇప్పటికీ GG పై కూడా ఆధారపడి ఉంటుంది - దీనిని (GL– గ్లైసెమిక్ లోడ్) - గ్లైసెమిక్ లోడ్ (లేదా లోడ్ - మీకు నచ్చినట్లు) అని పిలుద్దాం. అతను ఆహారాలలో కార్బోహైడ్రేట్ల మొత్తం గురించి మాట్లాడుతాడు. ఉదాహరణకు, సమానమైన GI తో ఒకే రకమైన ఆహారం ఉంటే, కానీ వేరే మొత్తంలో కార్బోహైడ్రేట్లతో ఉంటే, తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్ ఉన్న ఉత్పత్తిని తీసుకున్న తర్వాత రక్తంలో చక్కెర స్థాయి తక్కువగా ఉంటుంది.

GI తో పాటు, నిపుణులు GG ను కూడా వేరు చేస్తారు - గ్లైసెమిక్ లోడ్, ఇది రక్తంలో చక్కెరను కూడా ప్రభావితం చేస్తుంది. కార్బోహైడ్రేట్లు ఎంత త్వరగా గ్లూకోజ్‌గా మారుతాయో జిఐ చూపిస్తే, రక్తంలో గ్లూకోజ్ ఎంత ఏర్పడుతుందో జిజి సూచిస్తుంది.

GH ఈ విధంగా లెక్కించబడుతుంది: గ్రాములలో ఉత్పత్తిలో ఉన్న కార్బోహైడ్రేట్ల పరిమాణం GI తో గుణించబడుతుంది మరియు 100 ద్వారా విభజించబడింది. ఫలితంగా, మనకు 72 యొక్క GI తో పుచ్చకాయ ఉంది, కానీ ఒక మధ్య ముక్కలో 4 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లతో, తక్కువ GG మాత్రమే ఉంది - 3: (4 x72) ): 100 = 2.88. అందువల్ల, మితంగా ఉండే పుచ్చకాయలు రక్తంలో చక్కెరను పెంచవు. అరటి యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక పుచ్చకాయల కన్నా తక్కువగా ఉన్నప్పటికీ, అదే బరువు గల అరటి గురించి మీరు 12 వరకు GG తో చెప్పలేరు: 52 వర్సెస్ 72!

ఆరోగ్య ప్రయోజనాల పరంగా ఆహారంలో GH యొక్క స్థాయి క్రింది విధంగా ఉంటుంది:

• తక్కువ స్థాయి - 10 కన్నా తక్కువ,
• మధ్యస్థం - 11-19,
• అధిక - 20 కంటే ఎక్కువ.

వాస్తవానికి, ఇప్పటికే తెలిసిన GI మరియు GG లను పరిగణనలోకి తీసుకొని సరైన మెనుని లెక్కించడం అంత సులభం కాదు. అదనంగా, రోజు యొక్క వేర్వేరు సమయాల్లో తిన్న ఒకే ఉత్పత్తి రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను అసమానంగా ప్రభావితం చేస్తుందని మనం గుర్తుంచుకోవాలి. కానీ ఆరోగ్యం, అందమైన, బిగువుగా ఉండే శరీరం మరియు వికసించే రూపం, ఎక్కువ కాలం యవ్వనంగా మరియు బలంగా ఉండటానికి, మీ మునుమనవళ్లను చూడటం, మరియు బహుశా గొప్ప-మునుమనవళ్లను సమయం విలువైనది కాదు మరియు చివరకు ఏమి, ఎలా, ఎంత, ఏమి మరియు ఎప్పుడు నిర్ణయించండి తినవలసిన అవసరం ఉందా? విలువైనది. వాస్తవానికి ఇది విలువైనదే!

ఆరోగ్యంపై వివిధ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్‌తో ఆహారం యొక్క ఇన్ఫ్లుయెన్స్

మా తరగతి గది గడియారాలతో సహా చాలా సార్లు, ఏ వ్యక్తి జీవితంలోనైనా ఆరోగ్యం ప్రధానమని విన్నాము. ఈ పదబంధాన్ని విన్న నేను దాని గురించి మరింత చెప్పమని నా తల్లిదండ్రులను అడిగాను, ఆపై మా తండ్రి డి.ఎన్ సంపాదకీయం చేసిన మా "రష్యన్ భాష యొక్క పెద్ద వివరణాత్మక నిఘంటువును పరిశీలించమని సలహా ఇచ్చారు. ఉషకోవా. ” నేను నిఘంటువులో ఒక నిర్వచనాన్ని కనుగొన్నాను: ఆరోగ్యం సరిగ్గా పనిచేసే, చెక్కుచెదరకుండా ఉన్న జీవి యొక్క సాధారణ స్థితి. ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ ఈ క్రింది నిర్వచనాన్ని ఇస్తుంది: ఆరోగ్యం అనేది సంపూర్ణ శారీరక, మానసిక మరియు సామాజిక శ్రేయస్సు యొక్క స్థితి, మరియు వ్యాధులు మరియు శారీరక లోపాలు లేకపోవడం మాత్రమే కాదు. అన్ని పదాలు నాకు స్పష్టంగా లేవు, కానీ ఇది నిజంగా చాలా ముఖ్యమైనదని నేను గ్రహించాను. ఆరోగ్యం మరియు జీవిత కాలం మరియు నాణ్యత, మనలో ప్రతి ఒక్కరి పనితీరు. ఈ ప్రాముఖ్యత ఉన్నప్పటికీ, గణనీయమైన ఆరోగ్య సమస్యలు వచ్చేవరకు అన్ని పిల్లలు మరియు పెద్దలు కూడా దీని గురించి ఆలోచించరు. మన ఆరోగ్యాన్ని ఎలా పర్యవేక్షించవచ్చు? అభివృద్ధి చెందుతున్న వ్యాధులకు సకాలంలో చికిత్స చేయడం చాలా ముఖ్యం, కానీ అవి కనిపించకుండా నిరోధించడానికి ప్రయత్నించడం మరింత సరైనది. నా తల్లిదండ్రులతో సంభాషణలో, ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడంలో మనం తినేది ముఖ్యమని తెలుసుకున్నాను. ఈ సమస్యలో చాలా మంది శాస్త్రవేత్తలు పాల్గొన్నారని, ఆహార పోలిక పట్టికలను సంకలనం చేయడం మరియు ప్రపంచంలోని వివిధ ప్రాంతాలను వారి లక్షణాల ఆహారపు అలవాట్లతో పోల్చడం అని డాడ్ చెప్పారు.

అధిక బరువు ఉన్న పిల్లల సంఖ్య పెరుగుతోందని నా తల్లిదండ్రులు మరియు నేను గమనించాను మరియు ఇది తరచుగా వ్యాధుల వల్ల కాదు, పోషకాహార లోపానికి కారణం. మన ఆహారంలో కార్బోహైడ్రేట్లపై శాస్త్రవేత్తలు ప్రత్యేక శ్రద్ధ చూపుతారు. శాస్త్రవేత్తలు సిఫార్సులు చేయగలరని నేను అర్థం చేసుకున్నాను, కాని మనం పోషకాహారాన్ని పర్యవేక్షించాలి. నేను ఆసక్తి కనబరిచాను మరియు ఈ సమస్యను అధ్యయనం చేయాలని నిర్ణయించుకున్నాను - మన పోషణ మన ఆరోగ్యాన్ని ఎలా ప్రభావితం చేస్తుంది.

కాబట్టి నేను నిర్ణయించిన అధ్యయనాన్ని నిర్వహించాలని నిర్ణయించుకున్నాను:

అధ్యయనం యొక్క వస్తువు - కార్బోహైడ్రేట్లు.

పరిశోధన విషయం - మానవ ఆరోగ్యంపై కార్బోహైడ్రేట్ల ప్రభావం.

పరికల్పన: కార్బోహైడ్రేట్లు మానవ ఆరోగ్యంపై ఎలాంటి ప్రభావం చూపుతాయో మనకు తెలిస్తే, మేము రోజంతా పోషకాహార సంస్థను సరిగ్గా సంప్రదిస్తాము.

పరిశోధన ప్రయోజనం - కార్బోహైడ్రేట్లు కలిగిన ఆహారాలు మానవ ఆరోగ్యంపై ఎలాంటి ప్రభావం చూపుతాయో తెలుసుకోండి.

లక్ష్యాలను:

ఈ అంశంపై సాహిత్యాన్ని అధ్యయనం చేయండి

క్లాస్‌మేట్స్‌తో మాట్లాడిన తర్వాత విషయాన్ని సంగ్రహించండి

మా తరగతిలోని విద్యార్థుల కోసం BMI ను లెక్కించండి

రక్తంలో చక్కెరపై వివిధ ఆహార పదార్థాల ప్రభావాలపై అధ్యయనాలు నిర్వహించండి

ఈట్ ఫర్ హెల్త్ ఇన్ఫర్మేషన్ స్టాండ్ కోసం సిద్ధం చేయండి

ఆచరణాత్మక సిఫార్సులు చేయండి.

పరిశోధన పద్ధతులు

ఈ సమస్యపై సాహిత్య అధ్యయనం,

ఇంటర్నెట్‌లో సమాచారం యొక్క శోధన మరియు విశ్లేషణ,

అధిక బరువును పరిశీలిస్తోంది

1.1. బాడీ మాస్ ఇండెక్స్

వివిధ నగరాల నుండి వచ్చిన రష్యన్ వైద్యుల బృందం (అవి: మాస్కో, క్రాస్నోడార్, నోవోసిబిర్స్క్, సమారా, యెకాటెరిన్బర్గ్, కజాన్, త్యూమెన్, క్రాస్నోయార్స్క్, యారోస్లావ్ల్, ఖబరోవ్స్క్, నిజ్నీ నోవ్‌గోరోడ్) పెద్ద ఎత్తున శరీర బరువు పంపిణీని అధ్యయనం చేయడానికి పెద్ద ఎత్తున అధ్యయనం (పదకొండు వేల మంది) నిర్వహించారు. మన దేశ భూభాగంలో 12 నుండి 17 సంవత్సరాల వయస్సులో. బాలికలలో, 7.7% అధిక బరువు మరియు 1.6% ob బకాయం పరీక్షించారని వెల్లడించారు, అబ్బాయిలలో పరిస్థితి మరింత ఘోరంగా ఉంది: అధిక బరువు 11.2% మరియు es బకాయం 2.5%. పిల్లల బరువును ప్రత్యక్షంగా ప్రభావితం చేసే మూడు ప్రధాన కారకాలు కూడా గుర్తించబడ్డాయి: నిశ్చల జీవనశైలి, పోషకాహార లోపం మరియు చెడు అలవాట్లు.

అధిక బరువు ఉన్న పిల్లలు మానసిక మరియు సామాజిక ఇబ్బందులను ఎదుర్కొంటారు. అధిక బరువు ఉన్నవారికి, స్నేహితులను సంపాదించడం చాలా కష్టం, వారు తరచుగా సోమరితనం మరియు నెమ్మదిగా భావిస్తారు. వారు తరచుగా ప్రవర్తన మరియు అభ్యాసంతో సమస్యలను కలిగి ఉంటారు, మరియు కౌమారదశలో వారిలో తరచుగా ఏర్పడే తక్కువ ఆత్మగౌరవం జీవితకాలం ఉంటుంది. అధిక బరువు ఉన్న యువకులు సాధారణంగా వైద్య సమస్యలను ఎదుర్కొంటారు. చాలా మంది పిల్లలకు అధిక బరువుతో సమస్యలు ఉన్నాయని మరియు వారు less పిరి ఆడకుండా ఆరు మీటర్లు నడపలేరని మీరు చూసారు.

“అధిక బరువు” మరియు “es బకాయం” అనే పదాల అర్థం ఏమిటి? శరీర పరిమాణం యొక్క ప్రామాణిక సూచిక బాడీ మాస్ ఇండెక్స్ (BMI) - ఒక వ్యక్తి యొక్క ఎత్తు మరియు బరువు ఆధారంగా ఒక వ్యక్తి యొక్క సాధారణ, అధిక బరువు లేదా తక్కువ బరువును అంచనా వేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతించే సంఖ్య. పరోక్షంగా, బాడీ మాస్ ఇండెక్స్ ప్రకారం, పిల్లలతో సహా మానవులలో ఆరోగ్య సమస్యల గురించి మరియు చికిత్స యొక్క ఆవశ్యకత గురించి మనం మాట్లాడవచ్చు.

2 నుండి 20 సంవత్సరాల వయస్సు గల పిల్లలకు BMI ఫార్ములా ద్వారా లెక్కించబడుతుంది: పిల్లల బరువు కిలోగ్రాములలో పిల్లల ఎత్తు యొక్క చదరపు మీటర్లలో విభజించబడింది, ఆ తరువాత 2000 లో శాస్త్రవేత్తలు అభివృద్ధి చేసిన తగిన శాతం రేఖాచిత్రాలను ఉపయోగించి ఒకే లింగం మరియు వయస్సు గల ఇతర పిల్లల సాధారణ విలువలతో పోల్చబడుతుంది. (అత్తి 1 చూడండి).

అంజీర్. 1. బాడీ మాస్ ఇండెక్స్ శాతం.

5 వ శాతానికి దిగువన ఉన్న శరీర ద్రవ్యరాశి సూచిక తగ్గిన శరీర బరువుకు అనుగుణంగా ఉంటుంది మరియు 95 వ శాతానికి పైన ఉన్న BMI స్థూలకాయానికి అనుగుణంగా ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, 60 వ శాతం అంటే ఒకే లింగం మరియు వయస్సు గల ఇతర పిల్లలలో 60% తక్కువ BMI కలిగి ఉంటారు.

వాస్తవానికి, మా ఆహారంలో ఎక్కువ బరువు మరియు es బకాయం పొందే సామర్థ్యాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది, అయితే, మొదటగా, నా పనిలో కార్బోహైడ్రేట్లపై దృష్టి పెట్టాలనుకుంటున్నాను.

1.2. కార్బోహైడ్రేట్లు

కార్బోహైడ్రేట్లు శరీరానికి శక్తి యొక్క ప్రధాన వనరు. ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంలో, కార్బోహైడ్రేట్లు 50-55% ఉండాలి. కానీ కార్బోహైడ్రేట్‌లకు కార్బోహైడ్రేట్లు భిన్నంగా ఉంటాయి. రక్తంలో చక్కెరను బాగా పెంచే “చెడు” కార్బోహైడ్రేట్లు ఉన్నాయి, “మంచి” కార్బోహైడ్రేట్లు ఉన్నాయి, ఇవి సజావుగా మరియు తక్కువ క్లోమమును చేస్తాయి. కార్బోహైడ్రేట్లు భిన్నంగా ఉంటాయి:

సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లు (గ్లూకోజ్, ఫ్రక్టోజ్, సుక్రోజ్, లాక్టోస్) సులభంగా గ్రహించి రక్తంలో చక్కెరను బాగా పెంచుతాయి. చక్కెర, రసాలు, చక్కెర పానీయాలు, మిఠాయి, చాక్లెట్, మిఠాయి మొదలైనవి ఉంటాయి.

కాంప్లెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్లు (స్టార్చ్, గ్లైకోజెన్, పాలిసాకరైడ్లు) క్రమంగా గ్రహించబడతాయి, రక్తంలో చక్కెరను మధ్యస్తంగా పెంచుతాయి మరియు శరీరం యొక్క సాధారణ పనితీరుకు అవసరమైన స్థాయిలో ఎక్కువ కాలం దానిని నిర్వహిస్తాయి. తృణధాన్యాలు, చిక్కుళ్ళు, బంగాళాదుంపలు, పాస్తా, రొట్టె, పండ్లలో ఉంటాయి.

ఫైబర్ కార్బోహైడ్రేట్లు (ఫైబర్) శరీరం ద్వారా గ్రహించబడదు. కూరగాయలు, .క.

డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి ఏ ఆహారం ఎక్కువ ప్రయోజనకరంగా ఉంటుందో తెలుసుకోవడానికి, కెనడాలోని టొరంటో విశ్వవిద్యాలయం ప్రొఫెసర్ డాక్టర్ డేవిడ్ జెంకిన్స్ మొదట గ్లైసెమిక్ సూచిక అనే భావనను ప్రవేశపెట్టారు.

కార్బోహైడ్రేట్లు సరళమైనవి, అవి మీ రక్తంలో చక్కెరను పెంచుతాయి. మరింత సంక్లిష్టమైన కార్బోహైడ్రేట్లు, అవి రక్తంలో చక్కెరను పెంచుతాయి. సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లు సాధారణంగా ఉంటాయి అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక మరియు దీర్ఘ ఆకలి, తీవ్రమైన శారీరక శ్రమ లేదా దీర్ఘకాలిక మానసిక కార్యకలాపాల తర్వాత కోలుకోవడానికి బాగా సరిపోతాయి.

అయినప్పటికీ, ఇవి అధిక కేలరీల ఆహారాలకు చెందినవి మరియు ఇన్సులిన్ స్థాయిలలో బలమైన పెరుగుదలకు కారణమవుతాయి, ఇది కొవ్వులో అధిక శక్తిని నిక్షేపించడానికి దారితీస్తుంది. మరియు ఇది బరువు పెరగడానికి దారితీస్తుంది.

కాంప్లెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్లు చాలా తరచుగా మీడియం లేదా తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటాయి.

2. ప్రయోగాత్మక భాగం

ఈ సమస్యను మరింత లోతుగా అధ్యయనం చేయడానికి, నా క్లాస్‌మేట్స్‌లో ఒక అధ్యయనం జరిగింది. ఒక ప్రశ్నాపత్రం ప్రతిపాదించబడింది (అపెండిక్స్ నెం. 1), ఇక్కడ ప్రశ్నలకు సమాధానం ఇవ్వడానికి ప్రతిపాదించబడింది, దీనికి సమాధానాలు, మొదట, మా తరగతిలోని విద్యార్థుల బాడీ మాస్ సూచికల గ్రాఫ్లను గీయడానికి అనుమతించాయి (Fig. 2 చూడండి).

BMI అమ్మాయిలు BMI అబ్బాయిలు

అంజీర్. 2. 2 డి తరగతి విద్యార్థుల కోసం లెక్కించిన బాడీ మాస్ సూచికలు

ఈ గ్రాఫ్ల నుండి మా తరగతిలోని చాలా మంది విద్యార్థులు సాధారణ బరువు కలిగి ఉన్నారని మరియు కొద్దిమంది పిల్లలు మాత్రమే సరిపోరని స్పష్టమవుతోంది. కొందరు దీనికి దగ్గరగా ఉన్నప్పటికీ ఎవరూ అధిక బరువుతో లేరు.

రెండవది, ప్రశ్నపత్రంలో భాగంగా, పిల్లలు సాధారణంగా పగటిపూట ఎలాంటి ఆహారాన్ని తినాలని ఇష్టపడతారని మేము అడిగారు. గ్లైసెమిక్ సూచికల ఆధారంగా ఉత్పత్తుల ఎంపిక స్థానం నుండి మనం మాట్లాడితే చాలా మంది పిల్లలు సరిగ్గా తింటారు. ఫలితాలు మూర్తి 3 లో ప్రదర్శించబడ్డాయి.

అంజీర్. 3. 2 డి తరగతి విద్యార్థులలో రోజువారీ మెనూ యొక్క సంకలనం యొక్క ఖచ్చితత్వం యొక్క మూల్యాంకనం.

అలాగే, ఇతర ప్రొఫైల్స్ (అపెండిక్స్ నం 2) ఆధారంగా, మేము మా క్లాస్‌మేట్స్ తల్లిదండ్రుల పోషణను విశ్లేషించాము. ఈ సందర్భంలో, ఉల్లంఘనలు వెల్లడయ్యాయి, ఇది మూర్తి 4 లో ప్రతిబింబిస్తుంది.

అంజీర్. 4. 2 డి విద్యార్థుల తల్లిదండ్రుల పోషణలో లోపాలు

పిల్లల ప్రొఫైల్స్ ఆధారంగా, మా తరగతి విద్యార్థులు ఎక్కువగా ఉపయోగించే ఉత్పత్తులు గుర్తించబడ్డాయి, ఈ ఉత్పత్తుల యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచికలు అనుబంధం 3 లో ప్రదర్శించబడ్డాయి. ఎక్కువ లేదా తక్కువ ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తులను గుర్తించడానికి, వాటి ఉపయోగం తరువాత రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదల వేగం మరియు వ్యవధి ఆధారంగా, ఒక ప్రయోగం చేయాలని నిర్ణయించారు. ఇందుకోసం, వాలంటీర్ల సమూహంలో (మా కుటుంబం) పాల్గొనే ప్రతి 4 మందిని ఖాళీ కడుపుతో మూడు రోజులు కొలుస్తారు, మరియు అధ్యయనం చేసిన ఆహార ఉత్పత్తిలో కొంత భాగాన్ని తీసుకున్న 30, 60, 90 మరియు 120 నిమిషాల తర్వాత కూడా కొలుస్తారు. అన్ని సందర్భాల్లో రక్త నమూనాను అక్యూ-చెక్ సాఫ్ట్‌క్లిక్స్ పరికరంతో ప్రదర్శించారు.రక్తంలో గ్లూకోజ్ యొక్క అన్ని కొలతలు అక్యుట్రెండ్ ప్లస్ పరికరం చేత నిర్వహించబడ్డాయి, ఇది వైద్య సంస్థలలో వృత్తిపరమైన ఉపయోగం కోసం మరియు ఇంట్లో కొలతల కోసం ఉద్దేశించబడింది (అనుబంధం 4). నేను ఫలితాలను క్రమబద్ధీకరించాను, సంగ్రహించి టేబుల్ 1 లో నమోదు చేసాను.

పట్టిక 1. ఖాళీ కడుపుతో మరియు వివిధ రకాల ఆహారాన్ని తీసుకున్న తరువాత స్వచ్ఛంద సేవకుల సమూహంలో రక్తంలో గ్లూకోజ్ కొలతల ఫలితాలు

గ్లైసెమిక్ సూచిక పురాణం

ఆహారం యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక వాస్తవానికి ఈ ఆహారాన్ని తిన్న తర్వాత మీ రక్తంలో చక్కెర స్థాయికి చేరుకుంటుందని చూపిస్తుంది. 100 పాయింట్ల రిఫరెన్స్ స్థాయి కోసం, మేము స్వచ్ఛమైన గ్లూకోజ్ తీసుకోవడానికి అంగీకరించాము, మిగతా అన్ని ఉత్పత్తులు ఎక్స్పోజర్ పరంగా మాత్రమే గ్లూకోజ్ దగ్గరకు రాగలవు. యూరోపియన్ దేశాలలో, ప్యాకేజింగ్ ఉత్పత్తుల గ్లైసెమిక్ సూచికను కూడా సూచిస్తుంది.

ఉదాహరణకు, వైట్ బ్రెడ్ యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక 85, ఒక చాక్లెట్ బార్ లేదా మిల్క్ చాక్లెట్ - 70, పండ్ల రసాలలో - 45-50, చాలా మాంసం మరియు చేపల ఉత్పత్తులలో - 10 కన్నా తక్కువ. ఉత్పత్తిలో చక్కెర కంటెంట్ మరియు దాని నుండి రక్తంలోకి వచ్చే చక్కెర మొత్తం పూర్తిగా భిన్నంగా ఉంటుందని అర్థం చేసుకోవాలి. ఉదాహరణకు, ఐస్ క్రీం, చక్కెర అధికంగా ఉన్నప్పటికీ, సాధారణ రొట్టె కంటే రక్తంలో చక్కెరపై గణనీయంగా తక్కువ ప్రభావాన్ని చూపింది.

టేబుల్. అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక ఉత్పత్తులు

ఒక నిర్దిష్ట సమయం వరకు, ఒక ఉత్పత్తి యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక ఆకలి అనుభూతిని నేరుగా ప్రభావితం చేస్తుందని నమ్ముతారు. ఈ యంత్రాంగాన్ని ఈ క్రింది విధంగా వర్ణించారు: అధిక GI ఉన్న ఆహారాన్ని తిన్న తరువాత, రక్తంలో చక్కెర స్థాయి బాగా పెరుగుతుంది, శరీరం ప్రాసెస్ చేయడానికి చాలా ఇన్సులిన్‌ను విడుదల చేస్తుంది, చక్కెర స్థాయి బాగా పడిపోతుంది, ఇది ఆకలి అనుభూతిని కలిగిస్తుంది, ఇది అతిగా తినడం అవసరం.

తప్పుడు సిద్ధాంతం: ఆకలిపై రక్తంలో చక్కెర ప్రభావం.

అందువల్ల, అధిక GI ఉన్న ఉత్పత్తులపై బొద్దుగా ఉన్న ప్రజలు పాపం చేస్తారు.

అయినప్పటికీ, అనేక శాస్త్రీయ అధ్యయనాలలో ఈ పరికల్పన తిరస్కరించబడింది. దానిపై నమ్మకం ఆపడం శాస్త్రవేత్తలకు కూడా (లేదా ముఖ్యంగా?) అంత సులభం కాదు.

గ్లైసెమిక్ సూచిక ఆకలి మరియు సంతృప్తిని ప్రభావితం చేయదు

డిమిత్రి పికుల్ శాస్త్రవేత్త మరియు వెయిటాలజీ LLC వ్యవస్థాపకుడు జేమ్స్ క్రిగెర్ పదవిని బదిలీ చేశారు:

విజ్ఞాన శాస్త్రంలో తుది తీర్మానాలు లేవు, అవి ఎల్లప్పుడూ ప్రస్తుత అందుబాటులో ఉన్న డేటాపై ఆధారపడి ఉంటాయి మరియు అందువల్ల ప్రాథమికంగా ఉంటాయి. క్రొత్త డేటా కనిపించినప్పుడు, శాస్త్రవేత్త వాటిని అంచనా వేస్తాడు, ఉన్న వాటితో పోల్చి చూస్తాడు మరియు వాటితో ఏమి చేయాలో నిర్ణయిస్తాడు: వాటి ఆధారంగా మునుపటి తీర్మానాలను సర్దుబాటు చేయండి లేదా వాటిని విస్మరించండి.

శాస్త్రవేత్త జేమ్స్ క్రెగర్ వ్యక్తిగతంగా - ఫేస్బుక్లో వ్యక్తిగత ఖాతా నుండి ఫోటో.

సాపేక్షంగా ఇటీవల (2000 ల మధ్యలో ఎక్కడో), బరువు పెరుగుట / es బకాయం మీద ఇన్సులిన్ ప్రభావం గురించి పరికల్పనకు నేను బలమైన మద్దతుదారుని.

కానీ నేను ఈ అంశంపై ఎంత లోతుగా పరిశోధించాను, మరియు నేను చదివిన ఎక్కువ పరిశోధన, నేను ఎంత తప్పుగా భావించాను, మరియు ఈ మొత్తం ఇన్సులిన్ పరికల్పన విషయాల వాస్తవ స్థితికి అనుగుణంగా లేదు, అనగా. ఆమె నిజం కాదు, చివరికి నేను నాలో బలాన్ని కనుగొనగలిగాను మరియు ఆమెను నమ్మడం మానేశాను.

అదేవిధంగా, "గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్" ఆకలిని ప్రభావితం చేసే ముఖ్యమైన అంశం అని నేను ఒకసారి హృదయపూర్వకంగా నమ్మాను. మరలా, ఈ సమస్య యొక్క మరింత వివరణాత్మక అధ్యయనం దానిని చూపించింది వాస్తవానికి, ఆకలిపై గ్లైసెమిక్ సూచిక ప్రభావం తక్కువగా ఉంటుంది, మళ్ళీ నేను నాలో బలాన్ని కనుగొని ఈ సిద్ధాంతాన్ని నమ్మడం మానేశాను.

వాస్తవానికి, ఇవన్నీ చాలా తార్కికంగా కనిపిస్తున్నట్లు అనిపించినప్పటికీ, ఇవన్నీ కూడా ఇన్సులిన్ పరికల్పన యొక్క చట్రంలోనే ఉన్నాయి (సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లు ఇన్సులిన్ పెరుగుదలకు కారణమవుతాయనే తార్కిక తీర్పు గురించి నేను మాట్లాడుతున్నాను, దీనివల్ల గ్లూకోజ్ స్థాయిలు గణనీయంగా తగ్గుతాయి. రక్తంలో (రియాక్టివ్ హైపోగ్లైసీమియా), మరియు ఇవన్నీ ఆకలి మరియు అతిగా తినడం యొక్క తీవ్రతరం). ఇది తార్కికంగా ఉందా? బహుశా తార్కికంగా ఉండవచ్చు, కానీ ఇది నిజం కాదని తేలింది.

ఇంకా, గ్లైసెమిక్ సూచిక మరియు ఆకలిపై దాని ప్రభావానికి సంబంధించి నా అంతకుముందు కనిపించని స్థితిని బలంగా ప్రభావితం చేసిన డేటా గురించి మేము మాట్లాడుతాము.

విచిత్రమేమిటంటే, ఈ సమస్యపై మొదటి అధ్యయనాలలో ఒకటి జెన్నీ బ్రాండ్-మిల్లెర్ యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక యొక్క పరికల్పన యొక్క గొప్ప మద్దతుదారు చేసిన అధ్యయనం. జెన్నీ, తన శాస్త్రవేత్తల బృందంతో, 38 వేర్వేరు ఆహారాలను పరీక్షించారు మరియు వాటిని తిన్న తర్వాత సంతృప్తిని అంచనా వేసే కారకాలను విశ్లేషించారు (1). మీరు దీన్ని నమ్మరు (నేను మొదట నమ్మలేదు), కానీ గ్లైసెమిక్ సూచిక సంతృప్తి యొక్క కారకాల్లో ఒకటి కాదు.

కానీ సంతృప్తికరమైన కారకాలుగా తేలింది: ఆహార శక్తి సాంద్రత (ఉదాహరణకు, పావు కప్పు ఎండుద్రాక్ష, సుమారు రెండు గ్లాసుల ద్రాక్షతో సమానంగా ఉంటుంది, ఈ వాల్యూమ్‌ల కేలరీల కంటెంట్ ఒకే విధంగా ఉంటుంది, కానీ సాంద్రత, అనగా 1 గ్రా ఉత్పత్తికి కేలరీల సంఖ్య భిన్నంగా ఉంటుంది), ప్రోటీన్ కంటెంట్ మరియు / లేదా ఫైబర్, అలాగే వ్యక్తిగత రుచి ప్రాధాన్యతలు.

పట్టిక 1. వివిధ ఆహార ఉత్పత్తుల సంతృప్త సూచిక (సూచన కోసం - 100% - తెలుపు రొట్టె తీసుకోండి):

క్రిగెర్ తన అంశాన్ని సమర్థించే అనేక అధ్యయనాలను సూచిస్తుంది:

1996 లో అదే రచయితలు నిర్వహించిన మరొక అధ్యయనంలో (2), రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలలో మార్పులు సంతృప్తి భావనలతో సంబంధం కలిగి లేవు.

2007 మెటా-విశ్లేషణ (తినడం తరువాత ఇన్సులిన్ మరియు రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిల మధ్య సంబంధాన్ని అధ్యయనం చేయడం, అలాగే ఈ ప్రతిచర్యలకు సంబంధించి ఆకలి మరియు శక్తి వినియోగ విశ్లేషణ, సాధారణ బరువు మరియు అధిక బరువు ఉన్నవారిలో) రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలలో మార్పులు సంతృప్తితో సంబంధం కలిగి లేవని చూపించింది (3).

ఆహారం మరియు ఫైబర్ యొక్క శక్తి సాంద్రత, గ్లైసెమిక్ సూచికను అధ్యయనం చేసే అధ్యయనాలకు అనిశ్చితి కారకాన్ని అందించే ఇద్దరు ఆటగాళ్ళు. ఈ రెండు కారకాలు మీ నియంత్రణలో ఉంటే, ఆకలిపై గ్లైసెమిక్ సూచిక ప్రభావం బలహీనంగా లేదా అతితక్కువగా ఉంటుంది.

ఉదాహరణకు, ఈ అధ్యయనంలో (4), దీనిలో ఆహారం యొక్క శక్తి సాంద్రత, పోషకాల యొక్క స్థూల కూర్పు మరియు ఫైబర్ యొక్క కంటెంట్ మరియు తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన ఆహారాలు సంపూర్ణత్వం యొక్క భావనపై తక్కువ ప్రభావాన్ని చూపాయి మరియు వాస్తవ కేలరీల తీసుకోవడంపై ఎటువంటి ప్రభావం చూపలేదు.

ఇతర రెండు (5, 6), నియంత్రిత అధ్యయనాలలో, పాల్గొనేవారికి అపరిమితమైన ఆహారం పొందటానికి ప్రాప్యత ఇవ్వబడింది మరియు మునుపటి అధ్యయనంలో మాదిరిగానే అదే కారకాలు నియంత్రించబడ్డాయి, సంపూర్ణత్వం యొక్క భావనపై కూడా ఎటువంటి ప్రభావం లేదు.

బాగా నియంత్రించబడిన, చక్కగా తయారుచేసిన 8 రోజుల ప్రయోగశాల అధ్యయనంలో (7), ఇక్కడ ఆహారంలో సూక్ష్మపోషకాల యొక్క కంటెంట్ మరియు దాని రుచి నియంత్రించబడతాయి, గ్లైసెమిక్ సూచిక ఆకలి స్థాయిలలో హెచ్చుతగ్గులతో లేదా తినే ఆహారంతో సంబంధం కలిగి లేదు (దాని రుచిని బట్టి).

గ్లైసెమిక్ సూచిక మారుతుంది

పైకి అదనంగా, ఇది స్థాపించబడింది (8, 9) ఉత్పత్తి యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక ఒక వ్యక్తి నుండి మరొకరికి చాలా తేడా ఉంటుంది. మరియు అంతకంటే ఎక్కువ, ఒకే ఉత్పత్తి యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక ఒకే వ్యక్తిలో రోజు నుండి రోజుకు చాలా తేడా ఉంటుంది, అనగా. సూత్రప్రాయంగా పేర్కొన్న సూచికపై దృష్టి పెట్టడానికి ఈ డేటా మిమ్మల్ని అనుమతించదు.

క్రెగర్ ఈ క్రింది తీర్మానాలను తీసుకుంటాడు:

పైన పేర్కొన్న అన్ని కారణాల వల్ల, సంతృప్తత ఆధారంగా ఆహారాన్ని ప్లాన్ చేసేటప్పుడు, ఆహారం యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచికపై దృష్టి పెట్టడం అవసరం అని నేను అనుకోను. గ్లైసెమిక్ సూచికతో అలాంటి ముట్టడితో, ఆహారాలను ఆహారం నుండి మినహాయించవచ్చు, తక్కువ GI లేనప్పటికీ, వాస్తవానికి బాగా సంతృప్తపరచడమే కాకుండా, గొప్ప పోషక విలువలను కూడా కలిగి ఉంటుంది (ఉదాహరణకు, అదే బంగాళాదుంప) .

గ్లైసెమిక్ సూచిక (అకా జిఐ, అకా జిఐ) అంటే ఏమిటి?

రక్తంలో గ్లూకోజ్ గా ration తను (హైపర్గ్లైసీమియా - పైకి, హైపోగ్లైసీమియా - క్రిందికి) మార్చడానికి కార్బోహైడ్రేట్ యొక్క సామర్థ్యం గ్లైసెమియా అయితే, GI, వరుసగా, ఒక నిర్దిష్ట ఉత్పత్తి యొక్క హైపర్గ్లైసీమియా యొక్క పరిమాణాత్మక సూచిక.

అంతేకాక, దాని గ్లైసెమిక్ సూచిక ఎక్కువగా ఉంటుంది, దాని ఉపయోగం తరువాత రక్తంలో చక్కెర స్థాయి ఎక్కువగా ఉంటుంది. GI యొక్క మంచి సూచిక విలువగా పరిగణించబడుతుంది 50 నుండి మరియు తక్కువ, చెడు - 50 కి పైగా.

దాని గణన యొక్క ప్రాథమిక విలువ వంద, ఎందుకంటే 100 గ్లూకోజ్ యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక - కార్బోహైడ్రేట్ దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో ఉంటుంది.

లింక్‌ను అనుసరించడం ద్వారా, బరువును సమర్థవంతంగా తగ్గించడానికి “6 రేకుల” డైట్ మెనూని ఎలా సృష్టించాలో మీరు నేర్చుకోవచ్చు.

గ్లైసెమిక్ సూచిక శరీరాన్ని ఎలా ప్రభావితం చేస్తుంది?

మీరు అసభ్యకరమైన లాకోనిసిజానికి వస్తే, అప్పుడు దాని అన్ని న్యాయం తో సమాధానం "అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక శరీరాన్ని తీవ్రంగా ప్రభావితం చేస్తుంది మరియు తక్కువ మంచిది" కారణ సంబంధాలలోకి వెళ్ళే ఆరా తీసే మనస్సు ఖచ్చితంగా సంతృప్తి చెందదు.

ప్రదర్శన యొక్క ఆకర్షణకు మరియు మంచి ఆరోగ్యానికి కారణమైన శారీరక ప్రక్రియల రహస్యాల్లోకి ప్రవేశించడానికి, వాటి గురించి వివరణాత్మక వర్ణన మాత్రమే సహాయపడుతుంది. కాబట్టి, కార్బోహైడ్రేట్ కలిగిన ఉత్పత్తిని దాని యజమాని వినియోగించిన తర్వాత శరీరంలో ఏమి జరుగుతుంది?

శరీరంలోకి ప్రవేశించే చక్కెర యొక్క మరింత విధి ఇన్సులిన్‌ను వేరుచేసే ప్రక్రియలో ఖచ్చితంగా నిర్ణయించబడుతుంది. జీర్ణక్రియ యొక్క కండక్టర్ యొక్క అధికారిక ఫీడ్ నుండి - క్లోమం - గ్లూకోజ్ గాని:

కార్బోహైడ్రేట్ యొక్క తుది గమ్యం ఇన్సులిన్ విడుదల చేసిన పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మరియు విడుదల చేసిన ఇన్సులిన్ మొత్తం ఆధారపడి ఉంటుంది:

ఇది కలిగి ఉన్న చక్కెర నాణ్యత మరియు మూలం నుండి

గ్లూకోజ్ యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక 100 అయితే, ఫ్రక్టోజ్ కోసం (రుచికి తియ్యగా ఉన్నప్పటికీ), ఈ సూచిక 20 కన్నా ఎక్కువ కాదు, లాక్టోస్ (పాల చక్కెర) కోసం - 35 కన్నా ఎక్కువ కాదు.

అందువల్ల, తేనె (దాని చక్కెరలలో భాగంగా 50% గ్లూకోజ్‌తో), అయ్యో, అధిక గ్లైసెమిక్ సూచికతో కార్బోహైడ్రేట్ల జాబితాలోకి వస్తుంది, ఉదాహరణకు, ఎండిన ఆప్రికాట్లు (దాని కూర్పులో ఫ్రక్టోజ్ ఉన్నవి) గ్లైసెమిక్ సూచిక పట్టిక యొక్క వ్యతిరేక కాలమ్‌లో ఉన్నాయి .

ఏ ఆహారాలలో అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక ఉంది?

తార్కికంగా వాదించడం, వారి జీవిత చివర వరకు అందం యొక్క ప్రమాణాన్ని గ్రహించడానికి మరియు రూపొందించడానికి ప్రయత్నిస్తున్న వ్యక్తులకు అవాంఛనీయమైన ఉత్పత్తుల జాబితా యొక్క కూర్పును అంచనా వేయడం కష్టం కాదు.

బ్లాక్ లిస్ట్ బ్లాక్ వైట్ మరియు మిల్క్ చాక్లెట్ ద్వారా తెరవబడదు (అదే సమయంలో, 60% కోకో మరియు అంతకంటే ఎక్కువ ఉన్న బ్లాక్ చాక్లెట్, అదృష్టవశాత్తూ, తీపి దంతాలు తెలుపు జాబితాలో ఉన్నాయి). ఇప్పుడు తీవ్రంగా.

జాబితా కొనసాగుతుంది: బీర్, సోడా, మొక్కజొన్న (ఏ రూపంలోనైనా), తెలుపు మరియు బూడిద రొట్టె, జామ్ మరియు జామ్లు, కేకులు, రొట్టెలు, స్వీట్లు మరియు ఇతర మిఠాయిలు, పాస్తా, బంగాళాదుంపలు (ఏ రూపంలోనైనా), తేనె (మీరు దీన్ని అల్పాహారం వద్ద as షధంగా తినవచ్చనేది నిజం, కానీ మతోన్మాదం లేకుండా - 1 టీస్పూన్), అలాగే దుంపలు, అరటిపండ్లు మరియు పుచ్చకాయ (బరువు తగ్గేవారికి - వాటి సహజత్వం, ఫైబర్ మరియు విటమిన్ల సమృద్ధి కారణంగా - అవి కఠినమైన నిషేధాలు కావు, కానీ అవి విరుద్ధంగా ఉంటాయి, బరువు తగ్గుతాయి, అయ్యో).

డైట్ మెనూలను తయారు చేయడానికి ISU ఎలా ఉపయోగించబడుతుంది?

ఫైబర్ మరియు విటమిన్లు అధికంగా ఉండే సహజమైన ఆహారాన్ని ఆహారంలో చేర్చడానికి దాని అనుచరుడిని నిర్బంధించే ఆహారం క్లోమం యొక్క కార్యకలాపాలను మాత్రమే ప్రేరేపిస్తుంది.

మెనులో హై-గ్రేడ్ ప్రోటీన్లు (తక్కువ కొవ్వు ఉన్న సీఫుడ్, గుడ్లు, పాల ఉత్పత్తులు మరియు సన్నని మాంసాలు) ఉంటే, అటువంటి పోషణ క్రమంగా మరియు సురక్షితమైన బరువు తగ్గడం (వారానికి 1 కిలోలు) అందించే ఆహారంగా మాత్రమే కాకుండా, జీవనశైలిగా కూడా ఉంచడానికి అర్హమైనది. (సాధ్యమైనంత ఆరోగ్యకరమైనది).

సమతుల్య ఆహారం యొక్క మద్దతుదారుడి జీవితం నుండి 1 మెను, ISU ను పరిగణనలోకి తీసుకొని నిర్మించబడింది, ఇది ఇలా కనిపిస్తుంది:

అల్పాహారం: ధాన్యపు రొట్టె, తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్ మరియు చక్కెర లేకుండా పండ్ల పురీ.
భోజనం: మిరియాలు బియ్యంతో నింపబడి ఉంటుంది (సహజంగా గోధుమ రంగు).
విందు: కూరగాయల సూప్ తో వేయించిన గుడ్లు.

కాబట్టి, శరీరంలో కొవ్వు స్థాయి, మొదటగా, ఇన్సులిన్ స్రవించే క్లోమం యొక్క స్థితిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మరియు ఇన్సులిన్ స్థాయి దాని అధికారిక ప్రభావానికి అందించిన కార్బోహైడ్రేట్ యొక్క నాణ్యత నుండి వస్తుంది.

రక్తంలో చక్కెరను పెంచే సామర్థ్యం తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక (50 వరకు) ద్వారా వ్యక్తీకరించబడిన సందర్భంలో, సామరస్యాన్ని పరిరక్షించడం వివాదానికి లోబడి ఉండదు. గ్లైసెమిక్ సూచిక 50 మార్కును మించి, ఇది 20 సంవత్సరాల వయస్సుకి మాత్రమే లోబడి ఉండదు.

అయినప్పటికీ, సోడా, చిప్స్, పాప్‌కార్న్, ఆల్కహాల్ మరియు ఇతర శుద్ధి చేసిన ఉత్పత్తుల దుర్వినియోగం, ఫైబర్ మరియు విటమిన్లు పూర్తిగా లేకుండా, ఆధునిక యువతలో ప్రారంభ es బకాయాన్ని ఎక్కువగా రేకెత్తిస్తోంది. అందువల్ల, 21 వ శతాబ్దంలో గౌరవాన్ని చిన్న వయస్సు నుండే రక్షించుకోవడం మంచిది.