డయాబెటిస్ కోసం నేను బంగాళాదుంపలు తినవచ్చా?

బంగాళాదుంపలు ఎలా ఉపయోగపడతాయో, దానిలో ఏ విటమిన్లు ఉన్నాయో మీరు నేర్చుకుంటారు. టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి ఈ ఉత్పత్తిని ఎలా ఉపయోగించాలి. దానిలోని వంటకాలు అత్యంత ఆరోగ్యకరమైనవి. నేను వంట చేయడానికి ముందు బంగాళాదుంపలను నీటిలో నానబెట్టడం అవసరమా? ఏది తినడం మంచిది మరియు డైట్ జాజీ ఎలా ఉడికించాలి.

డయాబెటిస్‌లో, మీరు తక్కువ కార్బ్ ఆహారాన్ని అనుసరించాలి మరియు మీ ఆహారాన్ని జాగ్రత్తగా పర్యవేక్షించాలి. టైప్ 1 వ్యాధితో, ఇది ఇన్సులిన్ రేటును లెక్కించడానికి సహాయపడుతుంది మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్తో, బరువు పెరగదు. ఉత్పత్తుల యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక ఈ ఉత్పత్తిని తీసుకోవటానికి శరీరం ఎలా స్పందిస్తుందో లెక్కించడానికి సహాయపడుతుంది. డయాబెటిస్ 50 కంటే ఎక్కువ GI ఉన్న ఆహారాలకు దూరంగా ఉండాలి. వారు రక్తంలో చక్కెరను నాటకీయంగా పెంచుతారు.

బంగాళాదుంపల జిఐ, దాని తయారీ పద్ధతిని బట్టి, 70 నుండి 95 వరకు ఉంటుంది. పోలిక కోసం, చక్కెర జిఐ 75. డయాబెటిస్ ఉన్నవారు బంగాళాదుంపలు తినడం సాధ్యమేనా? డయాబెటిస్ నుండి బంగాళాదుంపలను ఆహారంలో పూర్తిగా మినహాయించాల్సిన అవసరం లేదు. ఇది ప్రజలందరికీ అవసరమైన ఉపయోగకరమైన పదార్థాలను కలిగి ఉంటుంది. కానీ ఈ ఉత్పత్తి నుండి వంటలను దుర్వినియోగం చేయడం అవసరం లేదు. రోజుకు 250 గ్రాముల మెత్తని బంగాళాదుంపలు మరియు తక్కువ కాల్చిన బంగాళాదుంపలు తినడానికి ఇది సరిపోతుంది.

బంగాళాదుంప పిండి విలువ మరియు ప్రమాదం

దుంపలలో పిండి సమ్మేళనాలు ఉంటాయి, ఇవి తీసుకున్నప్పుడు గ్లూకోజ్‌గా రూపాంతరం చెందుతాయి. ఎక్కువ పిండి పదార్ధాలు, గ్లూకోజ్ విడుదల కావడం వల్ల ఆహారం తీసుకోవడం జరుగుతుంది. అయినప్పటికీ, బంగాళాదుంపల నుండి పొందిన పిండి పదార్ధం చక్కెర లేదా బేకింగ్ ద్వారా శరీరంలోకి ప్రవేశించే సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లతో సమానం కాదు.

బంగాళాదుంప పిండి సంక్లిష్ట సమ్మేళనం. శరీరం దాని విభజనకు శక్తిని ఖర్చు చేయాలి. బంగాళాదుంపలలో కూడా ఉండే ఫైబర్, రక్తంలో చక్కెరలను గ్రహించడంలో ఆటంకం కలిగిస్తుంది. శరీరంపై ప్రభావం ప్రకారం, మూల పంట ధాన్యం తృణధాన్యాలు మరియు తృణధాన్యాలు, దురం గోధుమ నుండి పాస్తా, అంటే సంక్లిష్టమైన కార్బోహైడ్రేట్లకు దగ్గరగా ఉంటుంది.

యువ బంగాళాదుంపలలో అన్ని పిండి పదార్ధాల కంటే తక్కువ (ఫోటో: పిక్సాబే.కామ్)

యువ బంగాళాదుంపలలో, పిండి పదార్ధం తక్కువగా ఉంటుంది, ఇది ఎనిమిది శాతం మాత్రమే. నిల్వ సమయంలో, పదార్ధం యొక్క పరిమాణం పెరుగుతుంది మరియు సెప్టెంబర్ నాటికి దాని గరిష్ట స్థాయికి చేరుకుంటుంది - సుమారు 15-20 శాతం. డయాబెటిస్తో, యువ బంగాళాదుంపలను తినమని సిఫార్సు చేయబడింది, ఇది సురక్షితం మరియు గ్లూకోజ్ స్థాయి పెరుగుదలకు కారణం కాదు. శరదృతువు మరియు శీతాకాలంలో, మీరు బంగాళాదుంపలను కూడా తినవచ్చు, కానీ తక్కువ పరిమాణంలో.

వంట పద్ధతులు

డయాబెటిస్‌తో, వేయించిన ఆహారాన్ని తినడం మంచిది కాదు. ఇవి కొవ్వు జీవక్రియకు భంగం కలిగిస్తాయి, కాలేయం ఆరోగ్యాన్ని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తాయి మరియు అంతేకాక, ఉడికించిన మరియు కాల్చిన దానికంటే ఎక్కువ కేలరీలు ఉంటాయి. అందువల్ల, బంగాళాదుంపలు తప్పక:

వేయించిన బంగాళాదుంపలు మరియు ప్రసిద్ధ ఫ్రైస్ నిషేధించబడ్డాయి. ఈ వంటకాలు కాలేయం, క్లోమం మీద అధిక భారాన్ని సృష్టిస్తాయి. మెత్తని బంగాళాదుంపలు సిఫారసు చేయబడలేదు. పాలు మరియు వెన్నతో కలిపి ఉడికించడం ఆచారం, మరియు ఇది శరీరానికి నిజమైన గ్లైసెమిక్ బాంబు. గ్లూకోజ్ విచ్ఛిన్నం చెదిరిపోతే, మెత్తని బంగాళాదుంప చక్కెర స్థాయి వేగంగా పెరుగుతుంది.

డయాబెటిస్ కోసం ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ మరియు మెత్తని బంగాళాదుంపలు నిషేధించబడ్డాయి (ఫోటో: పిక్సాబే.కామ్)

బంగాళాదుంపలను వారి తొక్కలలో బాగా ఉడకబెట్టండి. కాబట్టి దుంపలు ఎక్కువ పోషకాలు మరియు ఫైబర్ ని కలిగి ఉంటాయి. యువ దుంపలను వాష్‌క్లాత్‌తో శుభ్రం చేసుకోండి, జాగ్రత్తగా ధూళిని తొలగిస్తుంది. "అబద్ధం" కళ్ళ నుండి కత్తితో పాక్షికంగా శుభ్రం చేయాలి.

డయాబెటిస్‌కు బంగాళాదుంప ప్రయోజనాలు

2019 లో శాస్త్రవేత్తలు బంగాళాదుంపలను అత్యంత ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాల జాబితాలో చేర్చారు. ఈ "సూపర్‌ఫుడ్" లో ఇతర ఆహారాల కంటే ఎక్కువ మొత్తంలో పొటాషియం ఉంటుంది. పొటాషియం కోసం రోజువారీ అవసరాలలో 25 శాతం భర్తీ చేయడానికి 100 గ్రాముల మూల పంటలు మాత్రమే భర్తీ చేయగలవు. మరియు ఈ మైక్రోఎలిమెంట్ హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క సరైన పనితీరుకు మరియు మెగ్నీషియం సినర్జిస్ట్‌గా చాలా ముఖ్యమైనది: ఖనిజాలు జతలలో మాత్రమే బాగా గ్రహించబడతాయి.

బంగాళాదుంపలలో రాగి, కోబాల్ట్, భాస్వరం మరియు ఇనుము కూడా ఉంటాయి. ఇందులో బి మరియు సి విటమిన్లు చాలా ఉన్నాయి.ఈ డయాబెటిస్ కోసం ఈ ఉపయోగకరమైన రూట్ పంటను ఉపయోగించడం అవసరం, కానీ కొలతను గమనిస్తుంది.

బంగాళాదుంపలు ఎలా తినాలి

డాక్టర్ ఎండోక్రినాలజిస్ట్, మెడికల్ సైన్సెస్ డాక్టర్ సెర్గీ తకాచ్ మొదటి డిష్‌లో బంగాళాదుంపలను ఉపయోగించమని సిఫారసు చేస్తారు, ఉదాహరణకు, బోర్ష్‌లో. ఇతర కూరగాయల చుట్టూ, ఉత్పత్తి శరీరానికి బాగా గ్రహించబడుతుంది. కూరగాయల సూప్ మరియు బంగాళాదుంప పులుసు - డయాబెటిస్‌కు హృదయపూర్వక, పోషకమైన మరియు సురక్షితమైనది. వాటిని భోజనం మరియు విందు కోసం తీసుకోవచ్చు.

వారి జాకెట్ బంగాళాదుంపలను ఉడకబెట్టండి లేదా కాల్చండి (ఫోటో: పిక్సాబే.కామ్)

బంగాళాదుంపల నుండి కార్బోహైడ్రేట్ లోడ్ తగ్గించడానికి, ఉడకబెట్టి, చల్లబరచండి, ఆపై మాత్రమే వేడి చేసి తినండి. శాస్త్రవేత్తలు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేసేటప్పుడు, బంగాళాదుంప పిండి స్థిరమైన సమ్మేళనంగా రూపాంతరం చెందుతుంది, ఇది శరీరాన్ని గ్రహించడం కష్టం. వేడి చేసిన తరువాత, పదార్ధం యొక్క నిరోధకత నిర్వహించబడుతుంది, కాబట్టి నిన్నటి బంగాళాదుంపలు రక్తంలో గ్లూకోజ్‌లో గణనీయమైన పెరుగుదలకు కారణం కాదు.

మూల పంటను ప్రతిరోజూ ఆహారంలో చేర్చకూడదు, కాని వారానికి రెండు, మూడు సార్లు సాధ్యమే, మరియు గొప్ప ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో. పెద్దవారికి సాధారణ వడ్డించేది 250-300 గ్రాములు.

ఈ కూరగాయల వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు

ఇది ఒక వ్యక్తి సాధారణంగా పనిచేయడానికి అవసరమైన సూక్ష్మ మరియు స్థూల అంశాలను కలిగి ఉంటుంది మరియు అనేక విటమిన్లు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి సహాయపడతాయి. కనుక ఇది ఉంది:

• ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం. ఇది తీవ్రమైన శ్వాసకోశ ఇన్ఫెక్షన్లు మరియు జలుబులను ఎదుర్కోవటానికి శరీరానికి సహాయపడుతుంది,
• మస్క్యులోస్కెలెటల్ సిస్టమ్ కోసం కాల్షియం,
• కాల్షియం గ్రహించడానికి సహాయపడే విటమిన్ డి,
• నాడీ వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ పనితీరుకు అవసరమైన బి విటమిన్లు,
• చర్మం మరియు జుట్టు యొక్క పరిస్థితికి కారణమయ్యే విటమిన్ ఇ,
• మెగ్నీషియం,
• రోగనిరోధక శక్తిని, అలాగే పురుషుల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి జింక్ మరియు కోబాల్ట్,
• మాంగనీస్, వేగవంతమైన జీవక్రియకు కారణమైన రాగి,
• సాధారణ హిమోగ్లోబిన్ నిర్వహించడానికి ఇనుము,
• దృష్టి కోసం భాస్వరం, మెదడు,
• గుండె ఆరోగ్యానికి పొటాషియం.

టైప్ 2 డయాబెటిస్‌లో బంగాళాదుంప బలహీనమైన శరీరానికి శక్తిని ఇస్తుంది. కానీ ఈ కూరగాయలో పాలిసాకరైడ్లు అధికంగా ఉండటం వల్ల, మీరు దీన్ని చిన్న భాగాలలో తినవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, భాగం పరిమాణాలు మరియు ఈ కూరగాయల తయారీ విధానం రెండింటినీ పరిగణనలోకి తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో బంగాళాదుంపలు తినడం సాధ్యమేనా అని అనుమానం ఉన్నవారు ఈ కూరగాయల నుండి వంటలలో కేలరీల కంటెంట్‌ను అంచనా వేయవచ్చు - ఇది చిన్నది.

ఈ కూరగాయల నుండి వంటకాల క్యాలరీ కంటెంట్

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు బంగాళాదుంపలను ఎలా ఉడికించాలి

టైప్ 2 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ అన్ని అవయవాలకు అదనపు భారాన్ని ఇస్తుంది, కాబట్టి మీరు ముఖ్యంగా కొవ్వు, వేయించిన ఆహారాన్ని తినకుండా కాలేయం, క్లోమం, మూత్రపిండాలను రక్షించాలి.

చిప్స్ మరియు వేయించిన బంగాళాదుంపల అభిమానులు చాలా అరుదుగా ఇటువంటి వంటకాలతో మునిగిపోతారు: నెలకు 1 సమయం కంటే ఎక్కువ కాదు. అదే సమయంలో, వాటిని కూరగాయల నూనెలో మాత్రమే ఉడికించాలి.

జంతువుల కొవ్వుపై పూర్తిగా వేయించిన ఆహారాన్ని తిరస్కరించడం మంచిది.

జాకెట్టు బంగాళాదుంపలు ఈ వ్యాధికి అత్యంత ప్రయోజనకరమైనవి. పై తొక్క కింద అత్యంత విలువైన పోషకం. ఈ కూరగాయ యొక్క ప్రయోజనకరమైన భాగాలను సేవ్ చేయడానికి ఈ పద్ధతి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. టైప్ 2 డయాబెటిస్ మరియు టైప్ 1 ఉన్నవారికి, ఈ వంట పద్ధతి ఇతరులకన్నా అనుకూలంగా ఉంటుంది.

డయాబెటిస్‌తో బంగాళాదుంపలను వండే ఏ పద్ధతిలోనైనా, అదనపు పిండి పదార్ధం వదిలించుకోవడానికి మీరు మొదట వాటిని నానబెట్టాలి.

వారు ఇలా చేస్తారు: వారు దుంపలను కడుగుతారు, తరువాత రాత్రిపూట శుభ్రమైన చల్లటి నీటిని పోస్తారు. ఉదయం వాటిని ఉడకబెట్టడం లేదా కాల్చడం చేయవచ్చు.

నానబెట్టినందుకు ధన్యవాదాలు, బంగాళాదుంప దాని పిండిని కోల్పోతుంది, కాబట్టి కడుపులో జీర్ణం కావడం సులభం. నానబెట్టడం డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి ఈ ఉత్పత్తిని సురక్షితంగా చేస్తుంది. అతను చక్కెరను తీవ్రంగా పెంచడం మానేస్తాడు. టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం నానబెట్టిన బంగాళాదుంపలు మరింత ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి ఆవిరితో చేయవచ్చు.

ఈ ఉత్పత్తిని వంట చేసే రహస్యాలు

మైక్రోవేవ్‌లో కాల్చిన బంగాళాదుంపలు పొడి మరియు రుచిగా ఉంటాయి. సాంప్రదాయిక పొయ్యి, ఉప్పులో ఉడికించి, బేకన్ యొక్క సన్నని ముక్క పైన ఉంచడం మంచిది.

బంగాళాదుంపలు, సైడ్ డిష్ గా, తక్కువ పరిమాణంలో ఉపయోగించవచ్చు. బంగాళాదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులు బాగా కలిసిపోతాయి. కానీ మీరు ఈ కూరగాయలను జోడించగల వంటకాల ద్రవ్యరాశి ఉంది, తద్వారా అవి మరింత రుచిగా మరియు ఆరోగ్యంగా మారుతాయి.

డయాబెటిస్తో, మీరు కూరగాయల వంటకాలు తినవచ్చు. అటువంటి వంటకం సిద్ధం చేయడానికి, టమోటాలు, గుమ్మడికాయ, తీపి మిరియాలు, ఉల్లిపాయలు మరియు బంగాళాదుంపలు తీసుకోండి. అన్ని కూరగాయలు వేయబడతాయి, తరువాత తక్కువ వేడి మీద కొద్ది మొత్తంలో నీటిలో ఉడికిస్తారు. తరువాత కొద్దిగా కూరగాయల నూనె జోడించండి. సంసిద్ధతకు ఉప్పు వేయడానికి కొద్దిసేపటి ముందు డిష్.

బంగాళాదుంపలు చాలా సూప్లలో ముఖ్యమైన పదార్థం. సూప్లో, ఇది హాని కలిగించదు, ఎందుకంటే ఈ వంటకం యొక్క ఒక భాగంలో చాలా తక్కువ బంగాళాదుంపలు ఉన్నాయి.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం బంగాళాదుంపలను మీట్‌బాల్‌లలో చేర్చవచ్చు. దాని నుండి మీరు zrazy చేయవచ్చు.

రెసిపీ. మాంసంతో జాజీ

• 200 గ్రాముల గొడ్డు మాంసం లేదా దూడ మాంసం. ఏదైనా సన్నని మాంసం
• 3 బంగాళాదుంపలు
• పార్స్లీ,
• ఉప్పు.

ఉప్పు లేకుండా దూడ మాంసం ఆవిరి. మాంసం గ్రైండర్ మరియు ఉప్పుగా ట్విస్ట్ చేయండి.

దుంపలను ఉడికించి, మెత్తని బంగాళాదుంపలు మరియు ఉప్పులో వేయండి. చిన్న కేకులు తయారు చేసి, తరువాత వాటిని మాంసంతో నింపండి. డబుల్ బాయిలర్‌లో మడిచి 10-20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

పూర్తయిన వంటకం ఆకుపచ్చ పార్స్లీతో అలంకరించబడి ఉంటుంది.

అందువల్ల, ప్రశ్నకు: డయాబెటిస్తో బంగాళాదుంపలు తినడం సాధ్యమేనా, మీరు సురక్షితంగా అవును అని సమాధానం ఇవ్వవచ్చు. ఇది సాధ్యమే, కాని రోజుకు 200 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ కాదు. సరిగ్గా ఉడికించి, మీకు ఇష్టమైన భోజనాన్ని ఆస్వాదించండి.