సమ్మేళనం వంటలలో బ్రెడ్ యూనిట్లను ఎలా లెక్కించాలి

ఆహారంలో రొట్టె యూనిట్ల (XE) సంఖ్యను సరిగ్గా నిర్ణయించడానికి, మీరు ఉత్పత్తి యొక్క సుమారు మొత్తాన్ని ("స్పూన్లు", "ముక్కలు", గ్రాములలో) ప్రతిబింబించే ప్రత్యేక గణన పట్టికలను ఉపయోగించవచ్చు, ఇందులో 1 XE (లేదా 10-12 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు) ఉంటాయి. పట్టిక చాలా సగటు డేటాను అందిస్తుంది, కాబట్టి ప్యాకేజీకి ఉత్పత్తి యొక్క పోషక విలువను సూచించే తయారీదారు నుండి ఒక లేబుల్ ఉంటే, అప్పుడు XE మొత్తాన్ని మరింత ఖచ్చితంగా లెక్కించడానికి, మీరు 100 గ్రాముల ఉత్పత్తికి కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్‌ను చూడాలి.

ఉదాహరణకు, వార్షికోత్సవ కుకీల ప్యాకెట్ యొక్క లేబుల్‌పై, 100 గ్రాములలో 67 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు ఉన్నాయని సూచించబడుతుంది, మరియు మొత్తం ప్యాకెట్ యొక్క నికర బరువు 112 గ్రా మరియు ప్యాకేజీలో కేవలం 10 ముక్కలు మాత్రమే ఉన్నాయి. అందువల్ల, కుకీల మొత్తం ప్యాకెట్‌లోని కార్బోహైడ్రేట్ల మొత్తాన్ని లెక్కించడానికి, మీకు 67 100x112 = 75 గ్రా అవసరం, అంటే సుమారు 7 XE, అప్పుడు 1 కుకీలో 0.7 XE ఉంటుంది. అదే సూత్రం ప్రకారం, లేబుల్ ఉన్న అన్ని ఉత్పత్తులలో XE మొత్తాన్ని లెక్కించవచ్చు.

అయితే, మీరు మొదట ఉత్పత్తిని ప్రయత్నించినప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండండి. ఉత్పత్తి యొక్క శక్తి విలువను సూచించేటప్పుడు నిష్కపటమైన తయారీదారులు తీవ్రమైన తప్పులు చేయవచ్చు, కాబట్టి సూచించిన డేటా యొక్క ఖచ్చితత్వం గురించి మీకు ఏమైనా సందేహాలు ఉంటే, టేబుల్ XE నుండి సగటు డేటాను ఉపయోగించడం మంచిది.

పదార్థంలో సమర్పించిన సమాచారం వైద్య సంప్రదింపులు కాదు మరియు వైద్యుని సందర్శనను భర్తీ చేయలేము.

మానవీయంగా లెక్కించండి

సారాంశాన్ని అర్థం చేసుకోవడానికి, కనీసం అనేక సార్లు మాన్యువల్ లెక్కింపు అవసరం. ఇది చేయుటకు, మీకు కాగితం ముక్క, పెన్ను, కాలిక్యులేటర్ మరియు కోర్సు యొక్క స్కేల్ అవసరం. కాలిక్యులేటర్ ఐచ్ఛికం =)

మీరు “వెల్డ్” ను పరిగణనలోకి తీసుకొని లెక్క చేస్తే 3 మరియు 4 పాయింట్లను దాటవేయవచ్చని నేను వెంటనే చెబుతాను.

1. మొదట, అన్ని పదార్థాలను జాగ్రత్తగా బరువుగా ఉంచండి. మరియు వారి బరువును వ్రాసుకోండి. ఉదాహరణ: గుమ్మడికాయ (1343 gr) + గుడ్లు (200 gr) + పిండి (280 gr) + గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర (30 gr) = 1853 gr.

2. మేము మొత్తం కొవ్వులు, ప్రోటీన్లు, కేలరీలు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల మొత్తాన్ని లెక్కిస్తాము.

3. డిష్ యొక్క మొత్తం బరువు 100 గ్రాములు మించిందని మేము నిర్ణయిస్తాము (ఇకపై మేము 100 గ్రాముల డిష్కు BJU మరియు కేలరీల మొత్తాన్ని లెక్కిస్తాము). ఇది చేయుటకు, డిష్ యొక్క మొత్తం బరువును 100 ద్వారా విభజించి, ఈ సంఖ్యను వ్రాయుము.

ఉదాహరణ: 1853 గ్రా / 100 = 18.53

4. తరువాత, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కేలరీలు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లను ఫలిత విలువ ద్వారా విభజించండి.

ఒక ఉదాహరణ:

100 గ్రా ఆహారానికి ప్రోటీన్ = 62.3 / 18.53 = 3.4

100 గ్రా ఆహారానికి కొవ్వు = 29.55 / 18.53 = 1.6

100 గ్రా ఆహారానికి కార్బోహైడ్రేట్లు = 315.41 / 18.53 = 17 (1.7 XE)

100 గ్రా ఆహారానికి కేలరీలు = 1771.18 / 18.53 = 95.6

ఇప్పుడు మనకు 100 గ్రాముల నాన్-ఫినిష్డ్ ఉత్పత్తికి క్యాలరీ మరియు BZHU పై టేబుల్ ఉంది.

5. వంట సమయంలో ఏదైనా వేడి చికిత్స సమయంలో, ఉత్పత్తులు ఉడకబెట్టడం, ఉడకబెట్టడం లేదా ఆవిరైపోతాయి, వాస్తవానికి - నీటిని కోల్పోతారు. ఇది కూడా పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి. వంట చేసిన తరువాత, మొత్తం వంటకాన్ని తూకం వేసి, మనకు ఇప్పటికే తెలిసిన BJU (పేరాలు 3 మరియు 4) ను లెక్కించే విధానాన్ని పునరావృతం చేయండి: మేము పూర్తి చేసిన వంటకం యొక్క బరువును 100 ద్వారా విభజిస్తాము, ఆపై ఈ సంఖ్య ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు కేలరీల ద్వారా విభజిస్తాము.

ఒక ఉదాహరణ:

పూర్తయిన పాన్కేక్ల మొత్తం బరువు 1300 గ్రా / 100 = 13

100 గ్రా ఆహారానికి ప్రోటీన్ = 62.3 / 13 = 4.8

100 గ్రాముల ఆహారానికి కొవ్వు = 29.55 / 13 = 2.3

100 గ్రా ఆహారానికి కార్బోహైడ్రేట్లు = 315.41 / 13 = 24.3 (2.4 XE)

100 గ్రా ఆహారానికి కేలరీలు = 1771.18 / 13 = 136.2

మీరు గమనిస్తే, తుది ఉత్పత్తులలో BZHU యొక్క గా ration త వంట చేయడానికి ముందు కంటే చాలా ఎక్కువ. మీరు దాని గురించి ఎప్పటికీ మరచిపోకూడదు, ఎందుకంటే ఇది ఇన్సులిన్ మోతాదు మరియు మా చక్కెరల ఎంపికను ప్రభావితం చేస్తుంది.

బాగా, అప్పుడు ప్రతిదీ చాలా సులభం - మేము భాగాన్ని బరువుగా ఉంచుతాము మరియు దానిపై కార్బోహైడ్రేట్ల మొత్తాన్ని లెక్కించాము.

ఉదాహరణ: 50 గ్రాముల పాన్‌కేక్‌లు = 1.2 ఎక్స్‌ఇ లేదా 12 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు.

మొదటి చూపులో ఇది కష్టంగా అనిపిస్తుంది, కాని నన్ను నమ్మండి, ఇది చాలా వంటలను లెక్కించడం, దానిలో చేయి చేసుకోవడం విలువ, మరియు XE ను లెక్కించడానికి చాలా తక్కువ సమయం పడుతుంది.

BJU మరియు కేలరీలను లెక్కించడానికి సహాయకుడిగా, నేను అనేక మొబైల్ అనువర్తనాలను ఉపయోగిస్తాను:

FatSecret - క్యాలరీ కౌంటింగ్ అనువర్తనం. శీఘ్ర లెక్కల కోసం నేను దీనిని ఉపయోగిస్తాను, ఇక్కడ, నా అభిప్రాయం ప్రకారం, అతిపెద్ద ఉత్పత్తి స్థావరం సేకరించబడుతుంది

డయాబెటిస్: ఓం - డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి కంప్యూటర్‌లో ఇంటిగ్రేషన్‌తో మొబైల్ పరికరాల కోసం చాలా మంచి ప్రోగ్రామ్. ఇది చాలా పెద్ద ఉత్పత్తి స్థావరాన్ని కూడా కలిగి ఉంది.

ఆహార కాలిక్యులేటర్లు

వంటకాల తప్పు లెక్కలతో బాధపడకుండా ఉండటానికి ఒక మార్గం ఉంది: మీరు రెడీమేడ్ వంటకాల యొక్క ప్రత్యేక కాలిక్యులేటర్‌ను ఉపయోగించవచ్చు. మీరు ఎంత 100 గ్రాముల XE ను సిద్ధం చేశారో అతనే లెక్కిస్తాడు: ఉత్పత్తులను తూకం చేసి కాలిక్యులేటర్‌లో చేర్చండి.

కొన్ని కాలిక్యులేటర్లు “వంట” వంటకాలకు అకౌంటింగ్ యొక్క అద్భుతమైన పనితీరును కలిగి ఉన్నాయి.

నేను రెడీ భోజనం Diets.ru యొక్క ఆన్‌లైన్ కాలిక్యులేటర్‌ను ఉపయోగిస్తాను.

ఇంకా వనరుపై మంచి కాలిక్యులేటర్ Beregifiguru.rf

జీవితాన్ని సులభతరం చేయడానికి సహాయపడే చిట్కాలు

1. బరువు లేకుండా, బ్రెడ్ యూనిట్ల లెక్కింపు ఖచ్చితమైనది కాదు. వంటగదిలో, ప్రతి డయాబెటిక్ (మరియు అతని బ్యాగ్‌లో ఆదర్శంగా) ఉత్పత్తుల బరువు కోసం ప్రమాణాలను కలిగి ఉండాలి.

2. మేము ఎల్లప్పుడూ నీటిని రికార్డ్ చేస్తాము. ఇది కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉండదు, కానీ ఇది డిష్కు బరువు / వాల్యూమ్ ఇస్తుంది మరియు ఇది XE మొత్తాన్ని బాగా ప్రభావితం చేస్తుంది. దిగువ ఉదాహరణ:

3. మీరు లెక్కించిన వంటకాలను వ్రాసే మీ స్వంత రెసిపీ పుస్తకాన్ని ప్రారంభించండి. ఇది జీవితాన్ని ఎంతో సులభతరం చేస్తుంది మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల తప్పు లెక్కలతో మరింత ఇబ్బందుల నుండి మిమ్మల్ని కాపాడుతుంది. కానీ మైనస్ ఉంది - మీరు రెసిపీని ఖచ్చితంగా పాటించాలి.

4. ఇప్పటికే లెక్కించిన సిద్ధంగా ఉన్న భోజనాన్ని ప్రత్యేక మొబైల్ అనువర్తనాల్లో నమోదు చేయవచ్చు, దానితో మీరు వాటిని కనుగొని, భాగం బరువును నమోదు చేయవచ్చు. అప్పుడు ప్రోగ్రామ్ కేలరీలు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లను లెక్కిస్తుంది మరియు మీరు ఆహారాన్ని ఆస్వాదించాలి.

అలా జీవించడం అసాధ్యమని కొందరికి అనిపించవచ్చు: నిరంతరం ఏదో లెక్కించడం మరియు లెక్కించడం. మరియు అది మనకు, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మాత్రమే ప్రయోజనం అని నేను నమ్ముతున్నాను. అన్నింటికంటే, మన మెదడు నిరంతరం పనిలో ఉంటుంది, అంటే పిచ్చితనం మనకు భయంకరమైనది కాదు! =)

మరింత తరచుగా నవ్వండి మిత్రులారా! మరియు మీకు మంచి చక్కెరలు!

డయాబెటిస్‌తో జీవితం గురించి ఇన్‌స్టాగ్రామ్Dia_status

XE అంటే ఏమిటి

బ్రెడ్ యూనిట్లు, లేదా XE - ఒక రకమైన "కొలిచిన చెంచా", దీనితో మీరు ఆహారంలో కార్బోహైడ్రేట్ల మొత్తాన్ని అంచనా వేయవచ్చు. సరళీకృతం చేయడానికి, ఉత్పత్తిలో గ్లూకోజ్ ఎంత ఉందో XE సూచిస్తుంది. 1 బ్రెడ్ యూనిట్ 12 గ్రా స్వచ్ఛమైన గ్లూకోజ్‌కు సమానం. బ్రెడ్ యూనిట్ మరియు గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (జిఐ) ఎలా విభిన్నంగా ఉన్నాయో చాలా మంది ఆశ్చర్యపోతున్నారు.

ఉత్పత్తిలో గ్లూకోజ్ కంటెంట్ XE అయితే, GI అనేది కడుపు నుండి రక్తంలోకి గ్లూకోజ్ శోషణ రేటును సూచించే శాతం యూనిట్.

కొన్నిసార్లు ఈ సూచికను "కార్బోహైడ్రేట్" లేదా "స్టార్చ్" అని పిలుస్తారు. 25 గ్రాముల బరువున్న ఒక "ఇటుక" లో 1 బ్రెడ్ యూనిట్ ఉన్నందున "బ్రెడ్" అనే పేరు పరిష్కరించబడింది. బ్రెడ్ యూనిట్ల పరిజ్ఞానం ప్రతిసారీ ఆహారాన్ని బరువుగా ఉంచకుండా ఉండటానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

XE ను ఎలా లెక్కించాలి

ప్రధానంగా ఇన్సులిన్ పొందినవారికి XE లెక్కింపు అవసరం, చాలా తరచుగా ఇవి టైప్ 1 డయాబెటిస్ ఉన్నవారు. మీరు మీ స్వంతంగా బ్రెడ్ యూనిట్ల సంఖ్యను లెక్కించవచ్చు, దీని కోసం మీకు స్కేల్ మరియు కాలిక్యులేటర్ అవసరం:

1. ముడి ఉత్పత్తిని స్కేల్‌లో బరువు పెట్టండి,
2. 100 గ్రాముల చొప్పున ఈ ఉత్పత్తిలో ఉన్న కార్బోహైడ్రేట్ల మొత్తాన్ని ఒక ప్యాక్‌లో చదవండి లేదా పట్టికలో చూడండి,
3. ఉత్పత్తి యొక్క బరువును కార్బోహైడ్రేట్ల మొత్తంతో గుణించండి, తరువాత 100 ద్వారా విభజించండి,
4. ఫైబర్ (తృణధాన్యాలు, బేకరీ ఉత్పత్తులు మొదలైనవి) ఉన్న ఆహారాలకు కార్బోహైడ్రేట్ల విలువను 12, స్వచ్ఛమైన చక్కెర (జామ్, జామ్, తేనె) కలిగిన ఆహారాలకు 10 ద్వారా విభజించండి.
5. అన్ని ఉత్పత్తుల యొక్క పొందిన XE ని జోడించండి,
6. పూర్తయిన వంటకం బరువు
7. మొత్తం XE ను మొత్తం బరువుతో విభజించి 100 గుణించాలి.

ఇటువంటి అల్గోరిథం చివరికి 100 గ్రాముల పూర్తయిన వంటకం యొక్క XE విలువకు దారి తీస్తుంది. మొదటి చూపులో, ఈ పథకం చాలా క్లిష్టంగా ఉందని అనిపించవచ్చు. ఒక ఉదాహరణ తీసుకుందాం, మీరు షార్లెట్ ఉడికించాలని నిర్ణయించుకున్నారని చెప్పండి:

• గుడ్లు 200 గ్రా బరువు, కార్బోహైడ్రేట్లు 0, XE సున్నా,
• 230 గ్రా చక్కెర తీసుకోండి, పూర్తిగా కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉంటుంది, అనగా 100 గ్రా స్వచ్ఛమైన కార్బోహైడ్రేట్లు, XE చక్కెర ఒక డిష్‌లో 230 గ్రా / 10 = 23,
• పిండి 180 గ్రా బరువు, ఇందులో 70 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి, అనగా, డిష్‌లో 180 గ్రా * 70% = 126 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి, 12 ద్వారా విభజించండి (పాయింట్ 4 చూడండి) మరియు డిష్‌లో 10.2 ఎక్స్‌ఇ పొందండి,
• 100 గ్రా ఆపిల్లలో 10 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి, మనం 250 గ్రా తీసుకుంటే, ఒక డిష్‌లో మనకు 25 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు లభిస్తే, మనకు 2.1 కి సమానమైన డిష్‌లో XE ఆపిల్ లభిస్తుంది (12 ద్వారా విభజించబడింది),
• పూర్తి చేసిన డిష్ 23 + 20.2 + 2.1 = 45.3 లో మొత్తం XE వచ్చింది.

ప్రతి లెక్కింపులో మీరు ఫలితాన్ని ప్రత్యేక నోట్‌బుక్‌లో రికార్డ్ చేస్తే, త్వరలో మీరు విలువలతో మీ స్వంత పట్టికను సృష్టించగలరు. అయితే, ఇది చాలా కాలం. ఈ రోజు స్థిరమైన లెక్కింపు అవసరం లేని అనేక రెడీమేడ్ పట్టికలు ఉన్నాయి.

బేకరీ ఉత్పత్తులు

తృణధాన్యాలు మరియు పాస్తా

రెడీ సూప్‌లు

రెడీమేడ్ ప్రధాన కోర్సులు

పాడి మరియు గుడ్లు

పండ్లు, బెర్రీలు మరియు కూరగాయలు

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు వన్డే న్యూట్రిషన్

పై పట్టికలు పూర్తి కాలేదు. కానీ వాటిపై ఆధారపడటం, XE డిష్ లేదా పానీయం ఎంతవరకు ఉంటుందో imagine హించే అవకాశం ఉంది.

1 XE రక్తంలో గ్లూకోజ్ గా ration తను 2.77 mmol / L పెంచుతుంది, వీటిలో 1.4 యూనిట్లు అవసరం. ఇన్సులిన్. డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు సగటు రోజువారీ ప్రమాణం 18-23 XE, దీనిని 7 XE తో 5-6 భోజనంగా విభజించాలి.

దేశీయ ఎండోక్రినాలజిస్టులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు:

డయాబెటిస్‌లో ఆవిష్కరణ - ప్రతిరోజూ తాగండి.

• అల్పాహారం కోసం - 3-4 XE,
• చిరుతిండి - 1 XE,
• భోజనం - 4-5 XE,
• మధ్యాహ్నం చిరుతిండి 2 XE,
• విందు - 3 XE,
• నిద్రవేళకు ముందు 2-3 గంటలు అల్పాహారం - 1-2 XE.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సుమారు ఆహారం:

1 XE వద్ద ఉత్పత్తి యొక్క బరువును ప్రదర్శించే పట్టికను కలిగి, మేము అందిస్తున్న భాగం యొక్క బరువును కొలుస్తాము మరియు దానిని టేబుల్ నుండి బరువుతో విభజిస్తాము. ఈ విధంగా, మేము ఒక నిర్దిష్ట భాగంలో బ్రెడ్ యూనిట్ల సంఖ్యను పొందుతాము.

మెనుని గీస్తున్నప్పుడు, మీరు నిపుణుడిని సంప్రదించాలి. మీ కోసం ప్రత్యేకంగా మీరు ఏ వంటకాలు తినవచ్చో మరియు మీరు తిరస్కరించాల్సిన వాటిని అతను ఖచ్చితంగా చెప్పగలడు. ఉత్పత్తి యొక్క పోషక విలువ మరియు దాని గ్లైసెమిక్ సూచికను పరిగణనలోకి తీసుకోవడం మర్చిపోవద్దు. ఆరోగ్యంగా ఉండండి!

డయాబెటిస్ ఎల్లప్పుడూ ప్రాణాంతక సమస్యలకు దారితీస్తుంది. అధిక రక్తంలో చక్కెర చాలా ప్రమాదకరం.

అరోనోవా S.M. డయాబెటిస్ చికిత్స గురించి వివరణలు ఇచ్చారు. పూర్తి చదవండి