మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కేకులు: టాప్ 10 వంటకాలు

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కేకులు

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు సాంప్రదాయ కేకులు మరియు డెజర్ట్‌లను తినడం యొక్క ఆనందాన్ని వదులుకోవాలి అవి అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక ద్వారా వర్గీకరించబడతాయి. అదృష్టవశాత్తూ, ఇది తీపి విందులను పూర్తిగా తిరస్కరించడం కాదు.

డయాబెటిస్‌కు రుచికరమైన కేక్‌ను ఇంట్లో సులభంగా ఉడికించాలి. అవును, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కేకులు మరియు డెజర్ట్‌లు ఉన్నాయి! డయాబెటిస్‌లో కేక్‌ల యొక్క ప్రధాన సమస్య చక్కెర (జిఐ - 70) మరియు తెలుపు పిండి (జిఐ - 85) యొక్క అధిక కంటెంట్. ఈ భాగాలు బేకింగ్ యొక్క గ్లైసెమియాను బాగా పెంచుతాయి, కాబట్టి ఇతర ఉత్పత్తులు డయాబెటిక్ కోసం కేకులో వాటిని భర్తీ చేయాలి.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కేక్ ఎలా కాల్చాలో మరింత సమాచారం కోసం, ఈ అంశంపై నా వ్యాసాలలో క్రింద చదవండి.

డయాబెటిస్ కోసం కేకులు: వంటకాలు మరియు ఉపయోగం యొక్క లక్షణాలు

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు నిషేధించబడిన ఉత్పత్తుల జాబితాలో స్వీట్లు మొదటి స్థానంలో ఉన్నాయి. ఇవి పెద్ద మొత్తంలో కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి త్వరగా శరీరాన్ని గ్రహిస్తాయి మరియు రక్తంలో చక్కెర పెరుగుతుంది. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కేకులు కూడా నిషేధించబడ్డాయి.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కేక్, ఇతర స్వీట్ల మాదిరిగా, దుకాణాల ప్రత్యేక విభాగాలలో కొనుగోలు చేయవచ్చు. కొనుగోలు చేయడానికి ముందు, నిషేధించబడిన పదార్థాలు లేవని నిర్ధారించుకోవడానికి మీరు డెజర్ట్ యొక్క కూర్పును జాగ్రత్తగా అధ్యయనం చేయాలి. కేక్ కూర్పులో ఒక హానికరమైన ఉత్పత్తి కూడా ఉండటం వల్ల ఈ ట్రీట్ వినియోగానికి అనుకూలం కాదు.

డయాబెటిక్ అనేది చక్కెర లేని కేక్, ఇది గాలి సౌఫిల్‌ను పోలి ఉంటుంది. పదార్థాల జాబితాలో రంగులు లేదా రుచులు ఉండకూడదు. కేక్ కనీసం టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం కొవ్వును కలిగి ఉండాలి.

కొనుగోలు చేసిన కేక్ సురక్షితంగా ఉందని మరియు అనుమతించబడిన ఉత్పత్తులను మాత్రమే కలిగి ఉందని నిర్ధారించుకోవడానికి, మీరు ఆర్డర్ చేయడానికి డెజర్ట్ కొనుగోలు చేయవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, మీరు కోరుకున్న పదార్థాల జాబితాను మీరే పేర్కొనవచ్చు. మిఠాయిలు డయాబెటిస్ యొక్క అన్ని అవసరాలను పరిగణనలోకి తీసుకుంటారు మరియు సురక్షితమైన ట్రీట్ సిద్ధం చేస్తారు. డయాబెటిక్ కేకుల వంటకాలు చాలా సులభం, కాబట్టి మీరు మీ స్వంత చేతులతో ఇంట్లో తీపిని తయారు చేసుకోవచ్చు.

కేక్ స్వీటెనర్లను ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు:

1. చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు (సోర్బిటాల్, జిలిటోల్, ఫ్రక్టోజ్),
2. కాటేజ్ చీజ్
3. తక్కువ కొవ్వు పెరుగు.

ఇంట్లో కేకులు తయారు చేయడం కొన్ని సిఫార్సులను కలిగి ఉంటుంది:

పిండి ముతక రై పిండి నుండి ఉండాలి, అనుమతించిన పండ్లు మరియు కూరగాయల నుండి నింపవచ్చు, పెరుగు మరియు తక్కువ కొవ్వు పదార్ధం కలిగిన కేఫీర్ బేకింగ్‌కు మంచి అదనంగా ఉంటుంది, గుడ్లు టాపింగ్స్ చేయడానికి ఉపయోగించబడవు, వాటిని పిండిలో చేర్చడం సిఫారసు చేయబడదు, చక్కెరను సహజ స్వీటెనర్లతో భర్తీ చేస్తారు.

డయాబెటిక్ కేక్ చిన్న భాగాలలో తినడానికి సిఫార్సు చేయబడింది. వినియోగం తరువాత, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని కొలుస్తారు.

పెరుగు కేక్ రెసిపీ

డయాబెటిక్ పెరుగు కేక్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు తీసుకోవాలి:

250 గ్రా కాటేజ్ చీజ్ (కొవ్వు శాతం 3% కన్నా ఎక్కువ కాదు), 50 గ్రా పిండి, 100 గ్రా తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీం, రెండు గుడ్లు, 7 టేబుల్ స్పూన్లు. l. ఫ్రక్టోజ్, 2 గ్రా వనిల్లా, 2 గ్రా బేకింగ్ పౌడర్.

గుడ్లు 4 గ్రా ఫ్రక్టోజ్ మరియు బీట్తో కలుపుతారు. కాటేజ్ చీజ్, డౌ కోసం బేకింగ్ పౌడర్, 1 గ్రా వెనిలిన్ మిశ్రమానికి వేసి బాగా కలపాలి. పిండి ద్రవంగా మారాలి. ఇంతలో, పార్చ్మెంట్ కాగితం బేకింగ్ డిష్తో కప్పబడి కూరగాయల నూనెతో గ్రీజు చేయబడింది.

పిండిని సిద్ధం చేసిన రూపంలో పోస్తారు మరియు 240 డిగ్రీల సెల్సియస్ ఉష్ణోగ్రత వద్ద 20 నిమిషాలు కాల్చాలి. క్రీమ్ సిద్ధం చేయడానికి, సోర్ క్రీం, 1 గ్రా వనిల్లా మరియు 3 గ్రా ఫ్రక్టోజ్ కలపాలి. పదార్థాలను బ్లెండర్లో కొట్టండి. కేక్ చల్లబడినప్పుడు, దాని ఉపరితలం సిద్ధం చేసిన క్రీంతో పూర్తిగా పూయబడుతుంది.

కేక్ నానబెట్టాలి, కాబట్టి ఇది 2 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్కు పంపబడుతుంది. డెజర్ట్ పండ్ల ముక్కలు మరియు తాజా బెర్రీలతో అలంకరించబడి, డయాబెటిస్‌లో అనుమతిస్తారు.

అరటి-స్ట్రాబెర్రీ బిస్కెట్ రెసిపీ

స్ట్రాబెర్రీలు మరియు అరటిపండ్లతో కలిపి డయాబెటిక్ కేక్ మెనూను వైవిధ్యపరుస్తుంది. దీన్ని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు తీసుకోవాలి:

1. 6 టేబుల్ స్పూన్లు. l. పిండి
2. ఒక కోడి గుడ్డు
3. 150 మి.లీ స్కిమ్ మిల్క్
4. 75 గ్రా ఫ్రక్టోజ్
5. ఒక అరటి
6. 150 గ్రా స్ట్రాబెర్రీ,
7. 500 మి.లీ తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీం,
8. ఒక నిమ్మకాయ అభిరుచి
9. 50 గ్రా వెన్న.
10. 2 గ్రా వెనిలిన్.

నూనె గది ఉష్ణోగ్రతకు వేడెక్కి, గుడ్డు మరియు నిమ్మ అభిరుచితో కలుపుతారు. పదార్థాలు బ్లెండర్లో ఉంచబడతాయి, వనిల్లా పాలు జోడించబడతాయి మరియు బ్లెండర్ కొన్ని సెకన్ల పాటు మళ్లీ ప్రారంభించబడుతుంది. మిశ్రమానికి పిండి వేసి బాగా కలపాలి.

బేకింగ్ కోసం, మీకు 18 సెంటీమీటర్ల వ్యాసంతో రెండు రూపాలు అవసరం. వాటి అడుగు భాగం పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పబడి ఉంటుంది. పిండిని సమానంగా వ్యాప్తి చేస్తుంది. 180 డిగ్రీల సెల్సియస్ ఉష్ణోగ్రత వద్ద 17-20 నిమిషాలు కాల్చండి.

పైన మళ్ళీ క్రీమ్ తో స్మెర్ మరియు రెండవ కేక్ తో కప్పబడి ఉంటుంది. ఇది క్రీమ్ మరియు స్ప్రెడ్ స్ట్రాబెర్రీలతో పూత, సగం కట్. మరొక కేక్ క్రీమ్ మరియు అరటి ముక్కలతో కప్పబడి ఉంటుంది. టాప్ కేక్ క్రీంతో స్మెర్ చేసి మిగిలిన పండ్లతో అలంకరించండి. పూర్తయిన కేక్ పట్టుబట్టడానికి 2 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్కు పంపబడుతుంది.

డయాబెటిస్ కోసం చాక్లెట్ కేక్ ఎలా తయారు చేయాలి

డయాబెటిస్ కోసం కేక్ వంటకాలు చాక్లెట్ డెజర్ట్‌లను మినహాయించవు. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే అనుమతించబడిన ఉత్పత్తులను ఉపయోగించడం మరియు తయారీ నియమాలకు కట్టుబడి ఉండటం. చాక్లెట్ డయాబెటిక్ కేక్ కోసం మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

పిండి - 100 గ్రా, కోకో పౌడర్ - 3 స్పూన్, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం - 1 టేబుల్ స్పూన్. l., గుడ్డు - 1 pc., ఉడికించిన నీరు - 3/4 కప్పు, బేకింగ్ పౌడర్ - 1 స్పూన్., బేకింగ్ సోడా - 0.5 స్పూన్., వనిల్లా - 1 స్పూన్., ఉప్పు - 0.5 h. L. l., చల్లబడిన కాఫీ - 50 ml.

పిండిని కోకో, సోడా, ఉప్పు మరియు బేకింగ్ పౌడర్‌తో కలుపుతారు. మరొక కంటైనర్లో, ఒక గుడ్డు, ఉడికించిన శుద్ధి చేసిన నీరు, నూనె, కాఫీ, వనిల్లా మరియు చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం కలపాలి. సజాతీయ మిశ్రమాన్ని పొందే వరకు పదార్థాలు కలుపుతారు. ఓవెన్ 175 డిగ్రీల సెల్సియస్ వరకు వేడి చేయబడుతుంది.

తయారుచేసిన రెండు మిశ్రమాలను కలపండి, ఫలితంగా వచ్చే పిండి బేకింగ్ డిష్ మీద సమానంగా వ్యాప్తి చెందుతుంది. పిండి రేకు షీట్తో కప్పబడి 30 నిమిషాలు కాల్చబడుతుంది. కేక్ మృదువుగా మరియు మరింత అవాస్తవికంగా చేయడానికి, అవి నీటి స్నానం యొక్క ప్రభావాన్ని సృష్టిస్తాయి. ఇది చేయుటకు, ఫారమ్ను నీటితో నిండిన విస్తృత పొలాలతో మరొక కంటైనర్లో ఉంచండి.

కేకులు అనుమతించబడిన ఉత్పత్తుల నుండి అన్ని నియమాలకు అనుగుణంగా తయారుచేస్తే, మొదటి మరియు రెండవ రకం మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సరసమైన ట్రీట్ అవుతుంది. డెజర్ట్‌లను ప్రత్యేక విభాగాలలో కొనవచ్చు లేదా ఇంట్లో ఉడికించాలి. కేక్ వంటకాలు చాలా వైవిధ్యమైనవి మరియు సురక్షితమైన ఆహారాన్ని కలిగి ఉంటాయి.

డయాబెటిస్ కేక్

కేక్‌లను స్థూపాకార, దీర్ఘవృత్తాకార, త్రిభుజాకార లేదా దీర్ఘచతురస్రాకార ఆకారం యొక్క పెద్ద మిఠాయి ఉత్పత్తులు అంటారు. ఇటువంటి డెజర్ట్‌లు ఈ క్రింది రకాలు:

నిజమైన (కాల్చిన మొత్తం), ఇటాలియన్ రకం (దిగువ, గోడలు, పిండి యొక్క మూత విడిగా తయారు చేయబడతాయి, తరువాత అవి పండు లేదా క్రీమ్ ఫిల్లింగ్‌తో నిండి ఉంటాయి), ముందుగా తయారు చేయబడినవి (వివిధ రకాల పిండి యొక్క "మౌంట్", పొరలు నానబెట్టబడతాయి, వివిధ మిశ్రమాలతో పూత పూయబడతాయి, తుది ఉత్పత్తికి గ్లేజ్ వర్తించబడుతుంది , నమూనాలతో అలంకరించండి, మొదలైనవి), ఫ్రెంచ్ (రుచులతో కలిపి బిస్కెట్ లేదా పఫ్ పేస్ట్రీ ఆధారంగా - కాఫీ, చాక్లెట్, మొదలైనవి), వియన్నా (ఈస్ట్ డౌ + కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ స్ప్రెడ్), aff క దంపుడు మొదలైనవి. .d.

డయాబెటిస్ కేకులు తినగలరా?

రెడీమేడ్ ("ఫ్యాక్టరీ") పాక ఉత్పత్తులు అధిక కేలరీల డెజర్ట్‌లు, వీటిలో ఎక్కువ సంఖ్యలో "ఫాస్ట్" కార్బోహైడ్రేట్లు ఉన్నాయి (అవి సులభంగా గ్రహించబడతాయి, తక్షణమే శక్తిగా మార్చబడతాయి, రక్తంలో గ్లూకోజ్‌లో పదునైన జంప్ ఏర్పడుతుంది).

అటువంటి రుచికరమైన పదార్ధాల తయారీకి, పిండి, చక్కెర, హెవీ క్రీమ్ (పాలు, సోర్ క్రీం, పెరుగు), అలాగే “హానికరమైన” ఆహార సంకలనాలు - రుచులు, సంరక్షణకారులను మొదలైనవి ఉపయోగిస్తారు. ఈ విషయంలో, అధిక బరువు ఉన్నవారికి, అలాగే డయాబెటిస్‌తో బాధపడుతున్న రోగులకు స్టోర్ కేక్‌లను వాడాలని నిపుణులు సిఫారసు చేయరు.

ఏదేమైనా, డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులు తమ అభిమాన డెజర్ట్‌ను ఆస్వాదించడానికి ఎప్పటికప్పుడు (మితమైన మోతాదులో) తమను తాము తిరస్కరించకూడదు - ఇంట్లో డైట్ కేక్‌ను స్వతంత్రంగా తయారు చేసుకోవచ్చు, చక్కెరకు బదులుగా దాని సహజమైన (సింథటిక్) అనలాగ్‌ను ఉపయోగించుకోవచ్చు మరియు గోధుమ పిండిని రై మరియు మొక్కజొన్నతో భర్తీ చేయవచ్చు , బుక్వీట్ (ముతక గ్రౌండింగ్).

ముఖ్యమైనది: డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు ఉత్తమమైన కేక్ తక్కువ కొవ్వు గల కాటేజ్ చీజ్ నుండి ఫ్రక్టోజ్ మీద తేలికపాటి సౌఫిల్ లేదా తీపి మరియు పుల్లని పండ్లు (బెర్రీలు) నుండి జెల్లీతో పెరుగు.

రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఇంట్లో తయారుచేసిన “డయాబెటిక్” డెజర్ట్ యొక్క ఎంపికను పరిగణించండి:

250 గ్రా కాటేజ్ చీజ్ (తక్కువ కొవ్వు), 2 గుడ్లు, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఏదైనా ముతక పిండి, 7 టేబుల్ స్పూన్లు. ఫ్రక్టోజ్ (డౌ కోసం 4, క్రీమ్ కోసం 3), 100 గ్రా తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీం, 1 బ్యాగ్ బేకింగ్ పౌడర్, వనిలిన్ (రుచికి).

పిండిని సిద్ధం చేయడానికి, గుడ్లను ఫ్రక్టోజ్‌తో ఒక కొరడాతో కొట్టండి, బేకింగ్ పౌడర్, కాటేజ్ చీజ్, పిండిని జోడించండి. ఫలితంగా వచ్చే ద్రవ్యరాశిని పూర్తిగా కలపాలి. తరువాత, బేకింగ్ డిష్ పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పుతారు, పిండి దానిలో పోస్తారు, 20 నిమిషాలు ఓవెన్కు పంపబడుతుంది, 250 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయబడుతుంది.

ఫ్రక్టోజ్ మరియు వనిల్లాతో బ్లెండర్లో సోర్ క్రీం కొట్టండి, మరియు చల్లటి చర్మం పూర్తయిన క్రీంతో పూయబడుతుంది. కేక్ను బెర్రీలతో అలంకరించవచ్చు - బ్లాక్బెర్రీస్, స్ట్రాబెర్రీ, చెర్రీస్. జాగ్రత్తగా ఉండండి! WHO ప్రకారం, ప్రపంచంలో ప్రతి సంవత్సరం 2 మిలియన్ల మంది మధుమేహం మరియు దాని సమస్యలతో మరణిస్తున్నారు.

శరీరానికి అర్హతగల మద్దతు లేనప్పుడు, మధుమేహం వివిధ రకాల సమస్యలకు దారితీస్తుంది, క్రమంగా మానవ శరీరాన్ని నాశనం చేస్తుంది. అత్యంత సాధారణ సమస్యలు: డయాబెటిక్ గ్యాంగ్రేన్, నెఫ్రోపతీ, రెటినోపతి, ట్రోఫిక్ అల్సర్స్, హైపోగ్లైసీమియా, కెటోయాసిడోసిస్.

డయాబెటిస్ క్యాన్సర్ కణితుల అభివృద్ధికి కూడా దారితీస్తుంది. దాదాపు అన్ని సందర్భాల్లో, డయాబెటిస్ చనిపోతుంది, బాధాకరమైన వ్యాధితో పోరాడుతుంది లేదా వైకల్యం ఉన్న నిజమైన వ్యక్తిగా మారుతుంది.

డయాబెటిస్ లేని షుగర్ కేక్ వంటకాలు

డయాబెటిస్ కోసం డైట్ థెరపీ సులభంగా జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్ల వాడకాన్ని మరియు పెద్ద మొత్తంలో కొవ్వును తొలగిస్తుంది. కానీ రుచికరమైన ఏదైనా తినాలనే ప్రలోభాలను రోగులు అడ్డుకోవడం కష్టం. ఆహారం యొక్క ఉల్లంఘన గ్లైసెమియాలో పదునైన పెరుగుదల మరియు రోగి యొక్క పరిస్థితి మరింత దిగజారిపోయే ప్రమాదం ఉంది.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల ఆహారాన్ని వైవిధ్యపరచడానికి, చక్కెర మరియు జంతువుల కొవ్వులు లేకుండా ప్రత్యేక మిఠాయి ఉత్పత్తులను తయారు చేస్తారు. మీరు వాటిని దుకాణాల ప్రత్యేక విభాగాలలో కొనుగోలు చేయవచ్చు లేదా ఇంట్లో మీరే ఉడికించాలి.

చాలా తరచుగా ఇది సౌఫిల్ కేకులు లేదా జెలటిన్ ఉత్పత్తి, ఎందుకంటే గోధుమ పిండి పెద్ద మొత్తంలో రోగులకు విరుద్ధంగా ఉంటుంది. ఎండుద్రాక్ష, గులాబీ పండ్లు, సోంపు, మెంతోల్ మరియు మాల్ట్ యొక్క మొక్కల సారాలతో మిఠాయి ఉత్పత్తులు బలపడతాయి.

ఇప్పుడు ఆహార ఉత్పత్తుల కోసం ఎక్కువ వంటకాలను స్టోర్ అల్మారాల్లో అందిస్తున్నారు. కానీ స్వీట్లు కొనడానికి మరియు ఉపయోగించటానికి ముందు, మీరు వాటి కూర్పుతో మిమ్మల్ని పరిచయం చేసుకోవాలి. నిజమే, చక్కెరతో పాటు, గూడీస్‌లో కొవ్వులు, హానికరమైన సంరక్షణకారులను లేదా రంగులు ఉంటాయి. నిషేధిత ఆహారాన్ని తీసుకునే ప్రమాదాన్ని తొలగించడానికి, మీరు వాటిని ఇంట్లో ఉడికించాలని సిఫార్సు చేయబడింది. ఇంట్లో తయారుచేసిన కేక్ వంటకాలు కొన్ని వంటకాలను పరిగణించండి.

చక్కెర లేకుండా కేక్

బేకింగ్ లేకుండా డెజర్ట్ సిద్ధం చేయడానికి, మీకు అలాంటి ఉత్పత్తులు అవసరం:

1. డైట్ కుకీ - 150 గ్రా,
2. మాస్కార్పోన్ జున్ను - 200 గ్రా
3. తాజా స్ట్రాబెర్రీలు - 500 గ్రా,
4. గుడ్లు - 4 PC లు.,
5. నాన్‌ఫాట్ వెన్న - 50 గ్రా,
6. స్వీటెనర్ - 150 గ్రా,
7. జెలటిన్ - 6 గ్రా
8. వనిల్లా, రుచికి దాల్చినచెక్క.

జెలటిన్ యొక్క ఒక చిన్న బ్యాగ్ చల్లటి నీటిలో నానబెట్టి, ఉబ్బుటకు వదిలివేయబడుతుంది. స్ట్రాబెర్రీలలో సగం బ్లెండర్తో కడుగుతారు. మీరు ఎండుద్రాక్ష, ఆపిల్ లేదా కివిని కూడా ఉపయోగించవచ్చు. కుకీలను పూర్తిగా చూర్ణం చేసి కరిగించిన వెన్నతో కలుపుతారు. మిశ్రమాన్ని ఒక అచ్చులో వేసి రిఫ్రిజిరేటర్‌కు పంపుతారు.

అప్పుడు ప్రోటీన్లు సొనలు నుండి వేరు చేయబడతాయి. మందపాటి నురుగు ఏర్పడే వరకు శ్వేతజాతీయులు క్రీముతో కొరడాతో కొట్టుకుంటారు. విడిగా, మీరు సొనలు కొట్టాలి, స్వీటెనర్, మాస్కార్పోన్ చీజ్, వనిల్లా జోడించాలి. జెలటిన్ క్రమంగా పోస్తారు. ఆ తరువాత, ఫలిత ద్రవ్యరాశి సగానికి విభజించబడింది. ఒక భాగం స్ట్రాబెర్రీ హిప్ పురీతో కలుపుతారు.

పండ్ల మిశ్రమాన్ని కుకీల పైన ఒక అచ్చులో పోస్తారు, పైన మరియు స్థాయిలో క్రీము ప్రోటీన్ ద్రవ్యరాశిని వ్యాప్తి చేస్తుంది. డయాబెటిస్ కోసం కేక్ తాజా స్ట్రాబెర్రీ లేదా ఇతర పండ్లతో అలంకరించబడుతుంది. విడిగా, పూరకను పోయాలి, చల్లబరుస్తుంది మరియు డెజర్ట్కు నీరు ఇవ్వండి.

అస్థిర గ్లైసెమియాతో, స్వీట్ల నుండి అధిక గ్లూకోజ్ విలువలతో, మీరు దూరంగా ఉండాలి. డయాబెటిస్ కోసం చక్కెర లేకుండా తేలికపాటి బిస్కెట్ కోసం డైట్ బిస్కెట్ రెసిపీ: గుడ్లు - 4 పిసిలు., అవిసె పిండి - 2 కప్పులు, వనిల్లా, రుచికి దాల్చినచెక్క, రుచికి స్వీటెనర్, వాల్నట్ లేదా బాదం. గుడ్డు సొనలు ప్రోటీన్ల నుండి వేరు చేయబడతాయి.

స్వీటెనర్తో శ్వేతజాతీయులను కొట్టండి, వనిల్లా జోడించండి. ప్రత్యేక గిన్నెలో సొనలు కొట్టండి, పిండిని పరిచయం చేయండి, తరువాత ప్రోటీన్ ద్రవ్యరాశి, తరిగిన గింజలను జోడించండి. పిండి పాన్కేక్ లాగా మారాలి. రూపం బేకింగ్ కాగితంతో కప్పబడి, పిండితో కొద్దిగా చల్లుకోవాలి.

ద్రవ్యరాశిని సిద్ధం చేసిన రూపంలో పోస్తారు మరియు 20 నిమిషాలు 200 ° కు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచాలి. వంట కోసం ఇది చాలా సులభమైన వంటకం. గింజలకు బదులుగా, మీరు తాజా పండ్లను ఉపయోగించవచ్చు: ఆపిల్ల, ఎండుద్రాక్ష, స్ట్రాబెర్రీ లేదా కోరిందకాయ. బిస్కెట్ తిన్న తరువాత, గ్లైసెమియా స్థాయిని పర్యవేక్షించడం అవసరం, మీరు ట్రీట్ ను దుర్వినియోగం చేయలేరు.

వ్యాయామానికి ముందు ఇది ఉత్తమం. పియర్ కేక్ డయాబెటిస్ కోసం పియర్ ఫ్రక్టోజ్ కేక్ కోసం రెసిపీ: గుడ్లు - 4 పిసిలు., రుచికి ఫ్రక్టోజ్, అవిసె పిండి - 1/3 కప్పు, బేరి - 5-6 పిసిలు., రికోటా చీజ్ - 500 గ్రా, నిమ్మ అభిరుచి - 1 టేబుల్ స్పూన్. పండ్లు కడుగుతారు మరియు ఒలిచి, ఒక గిన్నెలో ఉంచుతారు.

జున్ను పైన రుద్దుతారు, 2 గుడ్లు కలుపుతారు. పిండి, అభిరుచి, స్వీటెనర్ విడిగా కలపండి. అప్పుడు నురుగు వచ్చేవరకు 2 గుడ్డులోని తెల్లసొనను కొట్టండి, పిండి మరియు జున్ను ద్రవ్యరాశితో కలపండి. అన్నీ రూపంలో వ్యాపించి ఉడికించే వరకు కాల్చండి. ఇది మొత్తం కుటుంబానికి చాలా రుచికరమైన డెజర్ట్ అవుతుంది.

డయాబెటిస్ కోసం కేక్ XE మొత్తాన్ని ఖచ్చితంగా నియంత్రించే, వ్యాధికి పరిహారం సాధించగలిగిన రోగులచే ఉపయోగించడానికి అనుమతించబడుతుంది. డెజర్ట్ ఒక చిరుతిండిని భర్తీ చేయగలదు, ఇది వ్యాయామానికి ముందు మరియు తక్కువ రక్త చక్కెరతో తినడానికి అనుమతించబడుతుంది.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కేకులు మరియు మఫిన్లు

డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఒక తీవ్రమైన వ్యాధి, దీనిలో మీరు ఒక నిర్దిష్ట ఆహారానికి కట్టుబడి ఉండాలి. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు నిషేధించబడిన అనేక ఉత్పత్తులు ఉన్నాయి. కానీ, హానికరమైన కానీ రుచికరమైన ఆహార పదార్థాలకు ప్రత్యామ్నాయాలు నిరంతరం కనిపిస్తున్నాయి - మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు స్వీట్లు మరియు పేస్ట్రీలు, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు, మీ హృదయం కోరుకునే ప్రతిదీ. అనేక వంటకాలను స్వాధీనం చేసుకున్న తరువాత, మీరు మీరే హానిచేయని గూడీస్ ఉడికించాలి.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఏమి తినకూడదు

స్వీట్స్ మరియు స్వీట్స్ డయాబెటిస్ వేగంగా జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉన్న ఆహారాన్ని తినకూడదు. ఇవి రొట్టె మరియు పేస్ట్రీ: రొట్టెలు, స్వీట్లు మరియు చక్కెర, జామ్, వైన్, సోడా. కార్బోహైడ్రేట్లు జీర్ణవ్యవస్థలో త్వరగా మరియు సులభంగా గ్రహించబడతాయి మరియు తక్కువ సమయంలో, రక్తప్రవాహంలోకి ప్రవేశిస్తాయి.

కానీ, చక్కెర మరియు బేకింగ్ లేకుండా ప్రతి ఒక్కరూ సులభంగా చేయలేరు. పరిష్కారం చాలా సులభం - మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల కోసం ప్రత్యేకంగా రూపొందించిన ఉత్పత్తులను కొనుగోలు చేయడం లేదా వాటిని మీరే ఎలా ఉడికించాలో నేర్చుకోవడం. ఇంట్లో తయారుచేసిన కేకులు మంచివి, దానిలో మిఠాయికి ఖచ్చితంగా తెలుసు.

రెండవ రకం డయాబెటిస్‌లో, రిలీష్ నిషేధించబడిన ఆహారాన్ని తినడం చాలా అవాంఛనీయమైనది. మరియు అది లేకుండా, అధిక గ్లూకోజ్ స్థాయి ఆహారం ఉల్లంఘన తర్వాత దూకడం వల్ల ప్రతిదీ పాపం ముగుస్తుంది. ఇటువంటి అంతరాయాల తరువాత, ఆరోగ్యాన్ని సాధారణ స్థితికి తీసుకురావడానికి చాలా సమయం పడుతుంది.

డయాబెటిస్‌కు ఏ కేక్‌లు అనుమతించబడతాయి మరియు ఏవి విస్మరించాలి?

తీపి మరియు పిండి ఉత్పత్తులలో అధికంగా కనిపించే కార్బోహైడ్రేట్లు, సులభంగా జీర్ణమయ్యే మరియు త్వరగా రక్తప్రవాహంలోకి ప్రవేశించే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి. ఈ పరిస్థితి రక్తంలో గ్లూకోజ్ పెరుగుదలకు దారితీస్తుంది, దీని పర్యవసానంగా తీవ్రమైన పరిస్థితి ఉండవచ్చు - డయాబెటిక్ హైపర్గ్లైసీమిక్ కోమా.

డయాబెటిస్ ఉన్న రోగుల ఆహారంలో కేకులు మరియు తీపి రొట్టెలు స్టోర్ అల్మారాల్లో కనిపిస్తాయి. ఏదేమైనా, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల ఆహారంలో చాలా విస్తృతమైన ఆహారాల జాబితా ఉంటుంది, దీని మితమైన ఉపయోగం వ్యాధిని తీవ్రతరం చేయదు.

అందువల్ల, కేక్ రెసిపీలోని కొన్ని పదార్ధాలను భర్తీ చేస్తే, ఆరోగ్యానికి హాని లేకుండా తినగలిగే వాటిని ఉడికించాలి.

తెలుసుకోవడం విలువ! రెడీమేడ్ డయాబెటిక్ కేక్ మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల కోసం ప్రత్యేక విభాగంలో ఒక దుకాణంలో కొనుగోలు చేయవచ్చు. ఇతర మిఠాయి ఉత్పత్తులు కూడా అక్కడ అమ్ముతారు: స్వీట్లు, వాఫ్ఫల్స్, కుకీలు, జెల్లీలు, బెల్లము కుకీలు, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు.

డైట్ బేకింగ్ కోసం సాధారణ నియమాలు

సెల్ఫ్ బేకింగ్ బేకింగ్ ఆమె కోసం ఉత్పత్తులను సరిగ్గా ఉపయోగించుకోవడంలో విశ్వాసాన్ని ఇస్తుంది. టైప్ 1 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు, విస్తృతమైన వంటకాలు అందుబాటులో ఉన్నాయి, ఎందుకంటే వాటి గ్లూకోజ్ కంటెంట్ ఇన్సులిన్ ఇంజెక్షన్ల ద్వారా నియంత్రించబడుతుంది.

టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు చక్కెర కలిగిన ఆహారాలపై తీవ్రమైన ఆంక్షలు అవసరం. ఇంట్లో రుచికరమైన బేకింగ్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు ఈ క్రింది సూత్రాలను ఉపయోగించాలి:

1. గోధుమలకు బదులుగా, బుక్వీట్ లేదా వోట్మీల్ ఉపయోగించండి; కొన్ని వంటకాలకు, రై అనుకూలంగా ఉంటుంది.
2. అధిక కొవ్వు వెన్నను తక్కువ కొవ్వు లేదా కూరగాయల రకాలుగా మార్చాలి.
3. తరచుగా, బేకింగ్ కేకులు వనస్పతిని ఉపయోగిస్తాయి, ఇది మొక్కల ఉత్పత్తి కూడా.
4. క్రీములలోని చక్కెర తేనెతో విజయవంతంగా భర్తీ చేయబడుతుంది; పిండి కోసం సహజ స్వీటెనర్లను ఉపయోగిస్తారు.
5. పూరకాల కోసం, డయాబెటిస్ ఆహారంలో అనుమతించబడే వివిధ రకాల పండ్లు మరియు కూరగాయలు అనుమతించబడతాయి: ఆపిల్ల, సిట్రస్ పండ్లు, చెర్రీస్, కివి.
6. కేక్ ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి మరియు ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించకుండా ఉండటానికి, ద్రాక్ష, ఎండుద్రాక్ష మరియు అరటిపండ్లను మినహాయించండి.
7. వంటకాల్లో, సోర్ క్రీం, పెరుగు మరియు కాటేజ్ జున్ను కనీస కొవ్వు పదార్ధంతో ఉపయోగించడం మంచిది.
8. కేక్‌లను తయారుచేసేటప్పుడు, వీలైనంత తక్కువ పిండిని ఉపయోగించడం మంచిది; బల్క్ కేక్‌లను జెల్లీ లేదా సౌఫిల్ రూపంలో సన్నని, స్మెర్డ్ క్రీమ్‌తో భర్తీ చేయాలి.

కేక్ వంటకాలు

ఇంట్లో తయారుచేసిన కేకుల కంటే మెరుగైనది ఏదీ లేదు; మీకు ఇష్టమైన వంటకాల్లో ఒకదాన్ని ఎంచుకోవడం ద్వారా తక్కువ కేలరీల కేక్ ముక్కను మీరు ఆస్వాదించవచ్చు. వేడి వాతావరణంలో పొయ్యిని ఆన్ చేయడానికి మీరు ఇష్టపడకపోతే, మీరు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో డెజర్ట్ తయారు చేయవచ్చు, ఉదాహరణకు, పెరుగు కేక్, టెండర్ సౌఫిల్ లేదా చాక్లెట్ మూస్.

చాలా మంది రోగులకు, స్వీట్లు వదులుకోవడం సంక్లిష్టమైన సమస్య. డయాబెటిస్ ఉన్నవారి ఆహారంలో మీకు ఇష్టమైన వంటకాలను విజయవంతంగా భర్తీ చేయగల అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి. ఇది మిఠాయికి, అలాగే మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు భరించగలిగే రొట్టెలకు కూడా వర్తిస్తుంది. మేము ఫోటోలతో అనేక వంటకాలను అందిస్తున్నాము.

ఫ్రూట్ స్పాంజ్ కేక్

స్ట్రాబెర్రీలు మరియు అరటిపండ్లతో కలిపి డయాబెటిక్ కేక్ మెనూను వైవిధ్యపరుస్తుంది. దీన్ని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు తీసుకోవాలి:

• 6 టేబుల్ స్పూన్లు. l. పిండి
• ఒక కోడి గుడ్డు
• 150 మి.లీ స్కిమ్ మిల్క్
• 75 గ్రా ఫ్రక్టోజ్
• ఒక అరటి
• 150 గ్రా స్ట్రాబెర్రీ,
• 500 మి.లీ తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీం,
• ఒక నిమ్మకాయ అభిరుచి
• 50 గ్రా వెన్న.
• 2 గ్రా వెనిలిన్.

నూనె గది ఉష్ణోగ్రతకు వేడెక్కి, గుడ్డు మరియు నిమ్మ అభిరుచితో కలుపుతారు. పదార్థాలు బ్లెండర్లో ఉంచబడతాయి, వనిల్లా పాలు జోడించబడతాయి మరియు బ్లెండర్ కొన్ని సెకన్ల పాటు మళ్లీ ప్రారంభించబడుతుంది. మిశ్రమానికి పిండి వేసి బాగా కలపాలి.

బేకింగ్ కోసం, మీకు 18 సెంటీమీటర్ల వ్యాసంతో రెండు రూపాలు అవసరం. వాటి అడుగు భాగం పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పబడి ఉంటుంది. పిండిని సమానంగా వ్యాప్తి చేస్తుంది. 180 డిగ్రీల సెల్సియస్ ఉష్ణోగ్రత వద్ద 17-20 నిమిషాలు కాల్చండి.

ముఖ్యం! బిస్కెట్ చల్లబడినప్పుడు, అది పొడవుగా కత్తిరించబడుతుంది.

పైన మళ్ళీ క్రీమ్ తో స్మెర్ మరియు రెండవ కేక్ తో కప్పబడి ఉంటుంది. ఇది క్రీమ్ మరియు స్ప్రెడ్ స్ట్రాబెర్రీలతో పూత, సగం కట్. మరొక కేక్ క్రీమ్ మరియు అరటి ముక్కలతో కప్పబడి ఉంటుంది. టాప్ కేక్ క్రీంతో స్మెర్ చేసి మిగిలిన పండ్లతో అలంకరించండి. పూర్తయిన కేక్ పట్టుబట్టడానికి 2 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్కు పంపబడుతుంది.

కస్టర్డ్ పఫ్

ఈ క్రింది పదార్థాలు వంట కోసం ఉపయోగిస్తారు:

• 400 గ్రాముల బుక్వీట్ పిండి,
• 6 గుడ్లు
• 300 గ్రాముల కూరగాయల వనస్పతి లేదా వెన్న,
• అసంపూర్ణ గాజు నీరు
• 750 గ్రాముల చెడిపోయిన పాలు
• 100 గ్రాముల వెన్న,
• Van సానిట్ ఆఫ్ వనిలిన్,
• కప్ ఫ్రక్టోజ్ లేదా మరొక చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం.

పఫ్ పేస్ట్రీ కోసం:

1. పిండిని (300 గ్రాములు) నీటితో కలపండి (పాలతో భర్తీ చేయవచ్చు), రోల్ మరియు గ్రీజును మృదువైన వనస్పతితో కలపండి.
2. నాలుగు సార్లు రోల్ చేసి, పదిహేను నిమిషాలు చల్లని ప్రదేశానికి పంపండి.
3. ఈ విధానాన్ని మూడుసార్లు చేయండి, తరువాత బాగా కలపండి, తద్వారా పిండి చేతుల వెనుకబడి ఉంటుంది.
4. మొత్తం మొత్తంలో 8 కేకులను రోల్ చేసి 170-180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఓవెన్‌లో కాల్చండి.

ఇంటర్లేయర్ కోసం క్రీమ్:

1. పాలు, ఫ్రక్టోజ్, గుడ్లు మరియు మిగిలిన 150 గ్రాముల పిండిని సజాతీయ ద్రవ్యరాశిలోకి కొట్టండి.
2. మిశ్రమం చిక్కబడే వరకు నీటి స్నానంలో ఉడికించాలి, నిరంతరం గందరగోళాన్ని.
3. వేడి నుండి తీసివేసి, వనిలిన్ జోడించండి.
4. కేక్‌లను చల్లబడిన క్రీమ్‌తో కోట్ చేయండి, పైన పిండిచేసిన ముక్కలతో అలంకరించండి.
5. బేకింగ్ లేని కేకులు త్వరగా వండుతారు, వాటికి కాల్చాల్సిన కేకులు లేవు.

ముఖ్యం! పిండి లేకపోవడం పూర్తయిన వంటకంలో కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్‌ను తగ్గిస్తుంది.

పండ్లతో పెరుగు

డయాబెటిక్ పెరుగు కేక్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు తీసుకోవాలి:

• 250 గ్రా కాటేజ్ చీజ్ (కొవ్వు శాతం 3% కన్నా ఎక్కువ కాదు),
• 50 గ్రా పిండి
• 100 గ్రా తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీం,
• రెండు గుడ్లు
• 7 టేబుల్ స్పూన్లు. l. ఫ్రక్టోజ్,
• 2 గ్రా వనిల్లా
• 2 గ్రా బేకింగ్ పౌడర్

గుడ్లు 4 గ్రా ఫ్రక్టోజ్ మరియు బీట్తో కలుపుతారు. కాటేజ్ చీజ్, డౌ కోసం బేకింగ్ పౌడర్, 1 గ్రా వెనిలిన్ మిశ్రమానికి వేసి బాగా కలపాలి.

ముఖ్యం! పిండి ద్రవంగా మారాలి.

ఇంతలో, పార్చ్మెంట్ కాగితం బేకింగ్ డిష్తో కప్పబడి కూరగాయల నూనెతో గ్రీజు చేయబడింది. పిండిని సిద్ధం చేసిన రూపంలో పోస్తారు మరియు 240 డిగ్రీల సెల్సియస్ ఉష్ణోగ్రత వద్ద 20 నిమిషాలు కాల్చాలి.

క్రీమ్ సిద్ధం చేయడానికి, సోర్ క్రీం, 1 గ్రా వనిల్లా మరియు 3 గ్రా ఫ్రక్టోజ్ కలపాలి. పదార్థాలను బ్లెండర్లో కొట్టండి. కేక్ చల్లబడినప్పుడు, దాని ఉపరితలం సిద్ధం చేసిన క్రీంతో పూర్తిగా పూయబడుతుంది. కేక్ నానబెట్టాలి, కాబట్టి ఇది 2 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్కు పంపబడుతుంది. డెజర్ట్ పండ్ల ముక్కలు మరియు తాజా బెర్రీలతో అలంకరించబడి, డయాబెటిస్‌లో అనుమతిస్తారు.

క్యారెట్ పుడ్డింగ్

ఈ రెసిపీని సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:

• 150 గ్రా క్యారెట్లు
• 1 టేబుల్ స్పూన్. l. వెన్న,
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. సోర్ క్రీం (10%),
• 50 మి.లీ పాలు
• 50 గ్రా కాటేజ్ చీజ్ (5%),
• 1 గుడ్డు
• 2 ఎల్ చల్లటి నీరు
• తురిమిన అల్లం చిటికెడు,
• 1 స్పూన్ కారవే విత్తనాలు, జిరా మరియు కొత్తిమీర,
• 1 స్పూన్ సార్బిటాల్.

1. క్యారెట్ పై తొక్క మరియు చక్కటి తురుము పీట మీద తురుము.
2. క్యారెట్లను చల్లటి నీటితో పోసి 3 గంటలు నానబెట్టడానికి వదిలివేయండి. ప్రతి గంటకు నీటిని మార్చండి.
3. చీజ్‌క్లాత్ ద్వారా క్యారెట్లను పిండి, పాలతో నింపి వెన్న జోడించండి. 7 నిమిషాలు స్టూ క్యారెట్లు.
4. పచ్చసొన నుండి ప్రోటీన్ వేరు. కాటేజ్ చీజ్ తో పచ్చసొన కలపండి, మరియు ప్రోటీన్ సోర్బిటాల్ తో కొట్టండి.
5. పూర్తయిన క్యారెట్లో, కాటేజ్ చీజ్ మరియు కొరడాతో ప్రోటీన్తో పచ్చసొన జోడించండి.
6. ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి మరియు నూనెతో జిడ్డు మరియు బేకింగ్ డిష్కు బదిలీ చేయండి మరియు జిరా, కొత్తిమీర, కారవే విత్తనాలతో చల్లుకోవాలి.
7. 180 ° C వద్ద 20 నిమిషాలు కాల్చండి.
8. పుల్లని క్రీమ్ తో పుడ్డింగ్ సర్వ్.

పెరుగు కేక్

కేక్ కోసం రెసిపీ చాలా సులభం, మీరు ఉడికించడానికి ఓవెన్ కూడా ఉపయోగించాల్సిన అవసరం లేదు.

• కొవ్వు రహిత సహజ పెరుగు - 250 మి.లీ,
• కొవ్వు రహిత క్రీమ్ - 250 మి.లీ,
• పెరుగు జున్ను - 250 గ్రా,
• తినదగిన జెలటిన్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు,
• రుచికి స్వీటెనర్,
• వెనిలిన్.

1. క్రీమ్‌ను బ్లెండర్‌తో బాగా కొట్టండి,
2. జెలటిన్‌ను 20 నిమిషాలు నానబెట్టండి,
3. చక్కెర, జున్ను, పెరుగు మరియు వాపు జెలటిన్‌ను ప్రత్యేక గిన్నెలో కలపండి,
4. ఫలిత ద్రవ్యరాశికి క్రీమ్, వనిలిన్, స్వీటెనర్,
5. పిండిని తగిన రూపంలో ఉంచి 3-4 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి,
6. గట్టిపడిన తరువాత, కేక్ పైభాగాన్ని పండ్లతో అలంకరించవచ్చు.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు నెపోలియన్

• టోల్‌మీల్ పిండి 450 గ్రా
• 150 గ్రాముల నీరు
• ఉప్పు,
• ఎరిథ్రిటోల్ (స్వీటెనర్),
• 300 గ్రా వనస్పతి
• 750 మి.లీ స్కిమ్ మిల్క్
• 6 గుడ్లు
• వెనిలిన్.

బేస్ కోసం, వనస్పతి, 150 గ్రాముల పాలు, ఉప్పు కలిపి, మెత్తగా పిండిని 0.5 సెంటీమీటర్ల ఎత్తులో వేయాలి.

కరిగించిన వనస్పతితో విస్తరించి, ఒక కవరులో మడవండి మరియు అరగంట కొరకు చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి. బయటకు వెళ్లి, చర్య రేఖాచిత్రాన్ని మరో 3 సార్లు పునరావృతం చేసిన తరువాత, దానిని ఒక క్రమంలో కనిష్టీకరించడం అవసరం.

పూర్తయిన పిండిని 3 సమాన భాగాలుగా విభజించి, 200 డిగ్రీల అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద చాలా నిమిషాలు కాల్చండి.

కస్టర్డ్ కోసం మీకు గుడ్లు, 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు అవసరం. టేబుల్ స్పూన్లు పిండి, ఎరిథ్రిటాల్, పాలు. బ్లెండర్లో కొట్టండి మరియు ఆవిరి స్నానంలో కాయండి. పొరలను సాస్‌తో కోట్ చేయండి, పైన మరియు వైపులా కేక్ ముక్కలతో చల్లుకోండి, రసం కోసం కొన్ని గంటలు వదిలివేయండి.

ఫ్రూట్ వనిల్లా కేక్

• 300 గ్రా కొవ్వు లేని పెరుగు,
• జెలటిన్,
• 100 గ్రా పాలు
• డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు 80 గ్రా పొరలు,
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. సాచరిన్ టేబుల్ స్పూన్లు,
• 1 పిసి నారింజ,
• 1 పిసి అరటి,
• 1 పిసి కివి,
• 200 గ్రా ఎండు ద్రాక్ష.

వాఫ్ఫల్స్ పెద్ద ముక్కలుగా గ్రైండ్ చేసి, తరువాత సహజ పెరుగులో పోసి సాచరిన్ జోడించండి. పండును కత్తిరించి, పాల పదార్ధంతో గిన్నెలో చేర్చండి. పాలు వేడి చేసి దానికి జెలటిన్ వేసి, మెత్తగా ఒక గిన్నె పండులో పోసి కలపాలి.

లోతైన పలకను సిద్ధం చేయండి, అనేక పొరలలో అతుక్కొని చలనచిత్రంతో కప్పండి, మిశ్రమాన్ని పోయాలి మరియు అంచులను కప్పండి. 5 గంటలు చల్లని ప్రదేశానికి పంపండి. పటిష్టం చేసిన తరువాత, తిరగండి మరియు చిత్రం నుండి విడుదల చేయండి. డయాబెటిస్‌లో, అలాంటి డెజర్ట్‌ను వారానికి 1-2 సార్లు అనుమతించవచ్చు.

చాక్లెట్ కేక్

డయాబెటిస్ కోసం కేక్ వంటకాలు చాక్లెట్ డెజర్ట్‌లను మినహాయించవు. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే అనుమతించబడిన ఉత్పత్తులను ఉపయోగించడం మరియు తయారీ నియమాలకు కట్టుబడి ఉండటం. చాక్లెట్ డయాబెటిక్ కేక్ కోసం మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• పిండి - 100 గ్రా
• కోకో పౌడర్ - 3 స్పూన్,
• చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం - 1 టేబుల్ స్పూన్. l
• గుడ్డు - 1 పిసి.,
• ఉడికించిన నీరు - 3/4 కప్పు,
• బేకింగ్ పౌడర్ - 1 స్పూన్,
• బేకింగ్ సోడా - 0.5 స్పూన్,
• వనిల్లా - 1 స్పూన్,
• ఉప్పు - 0.5 స్పూన్,
• చల్లబడిన కాఫీ - 50 మి.లీ.

పిండిని కోకో, సోడా, ఉప్పు మరియు బేకింగ్ పౌడర్‌తో కలుపుతారు. మరొక కంటైనర్లో, ఒక గుడ్డు, ఉడికించిన శుద్ధి చేసిన నీరు, నూనె, కాఫీ, వనిల్లా మరియు చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం కలపాలి.

సజాతీయ మిశ్రమాన్ని పొందే వరకు పదార్థాలు కలుపుతారు. ఓవెన్ 175 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయబడుతుంది.

తయారుచేసిన రెండు మిశ్రమాలను కలపండి, ఫలితంగా వచ్చే పిండి బేకింగ్ డిష్ మీద సమానంగా వ్యాప్తి చెందుతుంది. పిండి రేకు షీట్తో కప్పబడి 30 నిమిషాలు కాల్చబడుతుంది.

కేక్ మృదువుగా మరియు మరింత అవాస్తవికంగా చేయడానికి, అవి నీటి స్నానం యొక్క ప్రభావాన్ని సృష్టిస్తాయి. ఇది చేయుటకు, ఫారమ్ను నీటితో నిండిన విస్తృత పొలాలతో మరొక కంటైనర్లో ఉంచండి.

తెలుసుకోవడం విలువ! కేకులు అనుమతించబడిన ఉత్పత్తుల నుండి అన్ని నియమాలకు అనుగుణంగా తయారుచేస్తే, మొదటి మరియు రెండవ రకం మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సరసమైన ట్రీట్ అవుతుంది. డెజర్ట్‌లను ప్రత్యేక విభాగాలలో కొనవచ్చు లేదా ఇంట్లో ఉడికించాలి.

కేక్ వంటకాలు చాలా వైవిధ్యమైనవి మరియు సురక్షితమైన ఆహారాన్ని కలిగి ఉంటాయి.

డయాబెటిస్ కాల్చిన వస్తువులను ఎలా తయారు చేయాలి

తమకు రుచికరమైన మిఠాయి ఉత్పత్తులను ఉడికించాలనుకునే టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులు కొన్ని నియమాలకు కట్టుబడి ఉండాలి:

బేకింగ్ రై పిండి నుండి తయారు చేయాలి, ఆదర్శంగా ముతక మరియు తక్కువ-గ్రేడ్ ఉంటే. పరీక్ష కోసం, గుడ్లు తీసుకోకుండా ప్రయత్నించండి. వెల్డింగ్ రూపంలో, నింపడానికి జోడించడానికి మాత్రమే మీరు వాటిని సురక్షితంగా ఉపయోగించవచ్చు. చక్కెరకు బదులుగా సహజ స్వీటెనర్లను వాడండి. కృత్రిమ స్వీటెనర్లను ఉపయోగించవద్దు. సహజ ఉత్పత్తులు, వండినవి, వాటి అసలు కూర్పును నిలుపుకుంటాయి. చాలా వంటకాలు ఫ్రక్టోజ్ వాడకాన్ని సూచిస్తున్నాయి - టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం ఇది అవాంఛనీయమైనది. స్టెవియాను ఎంచుకోవడం మంచిది. వెన్నని వనస్పతితో భర్తీ చేయండి, ఇందులో వీలైనంత తక్కువ కొవ్వు ఉంటుంది. పూరకాలకు అనుమతించబడిన మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల జాబితా నుండి కూరగాయలు మరియు పండ్లను ఎంచుకోండి. క్రొత్త వంటకాలను ఉపయోగించి, భాగాల కేలరీల కంటెంట్‌ను జాగ్రత్తగా లెక్కించండి. బేకింగ్ పరిమాణంలో పెద్దదిగా ఉండకూడదు - పైస్ లేదా కేకులు తయారు చేయండి, తద్వారా ప్రతి ఒక్కటి ఒక బ్రెడ్ యూనిట్‌కు అనుగుణంగా ఉంటుంది. టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగికి ఉత్తమ ఎంపిక రై పిండితో తయారు చేసిన పైస్, పచ్చి ఉల్లిపాయలు మరియు ఉడికించిన గుడ్లు, టోఫు జున్ను, వేయించిన పుట్టగొడుగుల మిశ్రమంతో నింపబడి ఉంటుంది.

మఫిన్లు మరియు పైస్ కోసం పిండిని ఎలా తయారు చేయాలి

కప్ కేక్ డౌ ఒక రుచికరమైన పేస్ట్రీ, మొట్టమొదట, తగిన పిండితో తయారు చేసిన పిండి. వంటకాలు భిన్నంగా ఉంటాయి. ఉదాహరణకు, మీరు దాని ఆధారంగా బేక్ పైస్ మరియు జంతికలు, జంతికలు మరియు బన్నులను ఉపయోగించవచ్చు. దీన్ని ఉడికించడానికి, మీకు ఈ ఉత్పత్తులు అవసరం:

1. 1 కిలోల రై పిండి
2. 30 గ్రా ఈస్ట్
3. 400 మి.లీ నీరు
4. కొంత ఉప్పు
5. 2 టేబుల్ స్పూన్లు పొద్దుతిరుగుడు నూనె.

పిండిని రెండు భాగాలుగా విభజించండి. ఒకదాన్ని పక్కన పెట్టి, ఇతర పదార్థాలను తగిన మిక్సింగ్ గిన్నెలో కలిపి నునుపైన వరకు కలపాలి. అప్పుడు, మిగిలిన పిండిని వేసి పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. దానితో వంటలను వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి. పిండి పెరిగినప్పుడు, మీరు ఫిల్లింగ్ సిద్ధం చేయవచ్చు.

ఫలిత పైస్ లేదా రోల్స్ ఓవెన్లో కాల్చండి. వంట పుస్తకాలు మరియు వెబ్‌సైట్లలో వంటకాలు మాత్రమే కాకుండా, ఆకర్షణీయమైన ఫోటోలు కూడా ఉన్నాయి. కొన్నిసార్లు ఒకరు దుర్బుద్ధి కలిగించేదాన్ని ప్రయత్నించాలని కోరుకుంటారు, కానీ చాలా హానికరం. టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు ఆహారం ఇవ్వడానికి అనువైన అద్భుతమైన మరియు చాలా రుచికరమైన కప్‌కేక్‌ను మీరు కాల్చవచ్చు.

కేక్ సిద్ధం చేయడానికి, ఉత్పత్తులను సిద్ధం చేయండి:

55 గ్రా తక్కువ కొవ్వు వనస్పతి, 1 గుడ్డు, 4 టేబుల్ స్పూన్లు. రై పిండి, ఒక నిమ్మకాయ అభిరుచి, రుచికి ఎండుద్రాక్ష, సరైన మొత్తంలో చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం.

ఒక మిక్సర్ తీసుకొని వనస్పతిని గుడ్డుతో కలపడానికి వాడండి. చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం, నిమ్మ అభిరుచి, ఎండుద్రాక్ష, పిండిలో కొంత భాగాన్ని వేసి మృదువైనంతవరకు కలపాలి. అప్పుడు మిగిలిన పిండిని వేసి, ముద్దలు కనిపించకుండా పోయే వరకు ద్రవ్యరాశిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. బేకింగ్ కాగితంతో కప్పబడిన అచ్చుకు ద్రవ్యరాశిని బదిలీ చేయండి. 200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద కనీసం ముప్పై నిమిషాలు ఓవెన్‌లో కాల్చండి.

అటువంటి సురక్షితమైన స్వీట్ల వంటకాలు పెద్ద రకంలో ఉన్నాయి, మీరు మీ కూర్పుకు తగిన వాటి నుండి ఎంచుకోవాలి. శరీరం అన్ని ఉత్పత్తులకు ఒకే విధంగా స్పందించదు - “బోర్డర్‌లైన్” అని పిలవబడేవి ఉన్నాయి, కొంతమంది డయాబెటిక్ రోగులు రక్తంలో చక్కెర “దూకుతారు” అనే ప్రమాదం లేకుండా తక్కువ పరిమాణంలో తినవచ్చు.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మిఠాయి

కొన్ని దశాబ్దాల క్రితం, మొదటి లేదా రెండవ రకం మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు వారి ఆహారంలో ముఖ్యంగా కఠినమైన ఆహారాలకు కట్టుబడి ఉండవలసి వచ్చింది మరియు ఇటీవలే, డయాబెటిస్ యొక్క ప్రయోగశాల అధ్యయనాల ఆధారంగా పోషకాహార నిపుణులు ఇది అత్యవసరం కాదని నిర్ధారణకు వచ్చారు.

వాస్తవం ఏమిటంటే, డయాబెటిస్ యొక్క శరీరం, దాని రకంతో సంబంధం లేకుండా, బలహీనపడుతుంది. కార్బోహైడ్రేట్లు చాలా వేగంగా శోషణ మరియు రక్తప్రవాహంలోకి వేగంగా ప్రవేశించడం ద్వారా వర్గీకరించబడతాయి, దీని నుండి చక్కెర స్థాయి తీవ్రంగా పెరుగుతుంది. హైపర్గ్లైసీమియా అభివృద్ధి చెందడం ప్రారంభమవుతుంది, ఇది డయాబెటిక్ ఆరోగ్యానికి శాశ్వత నష్టాన్ని కలిగిస్తుంది.

శరీరంలోని ఈ స్థితిలో, అకాలంగా అందించబడిన అర్హత గల సహాయం, హైపర్గ్లైసీమిక్ కోమాకు కారణమవుతుంది. అందుకే మొదటి మరియు రెండవ రకం మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు, పిండి మరియు తీపి ఉత్పత్తులను పెద్ద పరిమాణంలో లేదా వారు కోరుకునే విధంగా కూడా సిఫారసు చేయరు.

కొంతమంది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు మరియు పిండి ఉత్పత్తులను ఆలోచించేటప్పుడు నిజమైన హింసను అనుభవిస్తారు, ఇవి రోగి యొక్క మానసిక స్థితికి చాలా ప్రమాదకరమైనవి. వారి ప్రాతిపదికన, కనీసం నిరాశ అభివృద్ధి చెందుతుంది.

అందువల్ల, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ప్రత్యేకంగా తయారుచేసిన మిఠాయిల ఉనికి నిజమైన స్వీట్లకు గొప్ప ప్రత్యామ్నాయం. వాటి కూర్పులో, చక్కెర కంటెంట్ ఆచరణాత్మకంగా మినహాయించబడుతుంది. ఇది కేవలం ఫ్రక్టోజ్ ద్వారా భర్తీ చేయబడుతుంది. దురదృష్టవశాత్తు ఇది సరిపోదు. జంతువుల కొవ్వులు కూడా ప్రమాదకరమైనవి, అందువల్ల, ఉదాహరణకు, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కేక్ వంటి మిఠాయిలు సాధ్యమైనంతవరకు క్షీణించబడతాయి.

కానీ ఇది కూడా సరిపోదు. ప్రతిసారీ, ఈ రకమైన కేక్‌లను సొంతంగా కొనుగోలు చేయడం లేదా కాల్చడం, ఈ ఉత్పత్తిలో ఉండే కొవ్వులు, ప్రోటీన్లు మరియు కార్బోహైడ్రేట్‌లను లెక్కించడం అవసరం. కేక్‌ల రూపంలో మిఠాయిని కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, మీరు ప్రధానంగా దాని తయారీకి ఉపయోగించే ఉత్పత్తుల కూర్పుపై శ్రద్ధ వహించాలి.

డయాబెటిస్ కోసం కేకులు తయారు చేయడానికి ఆధారం ఫ్రక్టోజ్ లేదా కొన్ని ఇతర చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం. ఇది నిజంగా పట్టింపు లేదు. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే ఈ సందర్భంలో రెసిపీలో చక్కెర ఉండదు. తరచుగా తయారీదారు ఈ రకమైన బేకింగ్ కోసం తక్కువ కొవ్వు పెరుగు లేదా కాటేజ్ జున్ను ఉపయోగిస్తాడు. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కేక్ తేలికపాటి సౌఫిల్ లేదా జెల్లీ, పైన పండ్లు లేదా బెర్రీలతో అలంకరించబడుతుంది.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు, స్వీట్లు ఖచ్చితంగా నిషేధించబడ్డారు, దీని కోసం ఉపయోగించే ఉత్పత్తులను పూర్తిగా నియంత్రించడానికి మిఠాయి ఉత్పత్తులను మీరే తయారు చేసుకోవాలని సిఫార్సు చేస్తారు.

రుచికరమైన డైట్ కేక్ కోసం రెసిపీ ఈ రోజు సమస్య కాదు. మీరు దీన్ని ఇంటర్నెట్‌లో సులభంగా కనుగొనవచ్చు లేదా స్నేహితులను అడగవచ్చు. వారు డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులలో మాత్రమే కాదు. అటువంటి కేక్ కోసం రెసిపీ బరువు తగ్గడానికి లేదా దానిని అనుసరించడానికి ప్రయత్నిస్తున్న వారికి ఉపయోగపడుతుంది.

ఏ రకమైన మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కేక్ రెసిపీ

1. కొవ్వు రహిత క్రీమ్ - 0.5 లీటర్లు,
2. చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం - 3 టేబుల్ స్పూన్లు,
3. జెలటిన్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు,
4. కేక్ అలంకరించడానికి ఉపయోగించే కొన్ని పండ్లు, వనిల్లా లేదా బెర్రీలు.

లోతైన గిన్నెలో క్రీమ్ విప్. జెలటిన్ నానబెట్టి ఇరవై నిమిషాలు ఇన్ఫ్యూజ్ చేయండి. అప్పుడు అన్ని పదార్ధాలను కలపండి మరియు వారికి కొరడాతో క్రీమ్ జోడించండి. మిశ్రమాన్ని ఒక అచ్చులో పోసి మూడు గంటలు అతిశీతలపరచుకోండి. ఈ సమయం తరువాత, డయాబెటిస్ కోసం అనేక రకాల హానిచేయని పండ్లను స్తంభింపచేసిన కేక్ ఉపరితలంపై ఉంచవచ్చు.

పెరుగు కేక్ కోసం రెసిపీని డయాబెటిస్ కూడా తినవచ్చు, కాని వారు కోరుకున్నంత ఎక్కువ కాదు. వాస్తవం ఏమిటంటే, అలాంటి రెసిపీలో పిండి మరియు గుడ్లు ఉంటాయి. కానీ మిగిలిన ఉత్పత్తులు తక్కువ కేలరీలు, అందువల్ల ప్రత్యేక ఆహారానికి కట్టుబడి ఉన్నవారికి ఇది చాలా అనుమతించబడుతుంది.

డయాబెటిస్ కోసం క్యారెట్ కేక్

పదార్థాలు:

300 గ్రాముల క్యారెట్లు, 150 గ్రా స్వీటెనర్, 50 గ్రాముల పిండి, 50 గ్రాము పిండిచేసిన క్రాకర్లు, 200 గ్రా గింజలు (రెండు రకాల కాయలు తీసుకోవడం మంచిది - ఉదాహరణకు, హాజెల్ నట్స్ మరియు వాల్నట్), 4 గుడ్లు, ఒక చిటికెడు దాల్చినచెక్క మరియు లవంగాలు, 1 టీస్పూన్ రసం (చెర్రీ లేదా ఇతర బెర్రీ), 1 టీస్పూన్ సోడా, కొద్దిగా ఉప్పు.

వంట పద్ధతి

చక్కటి తురుము పీటపై క్యారెట్ పై తొక్క మరియు తుడవడం, పిండిని బేకింగ్ సోడా లేదా బేకింగ్ పౌడర్, ఉప్పు, గ్రౌండ్ గింజలు మరియు పిండిచేసిన క్రాకర్లతో కలపండి. గుడ్డు సొనలు 2-3 టేబుల్ స్పూన్ల స్వీటెనర్, బెర్రీ జ్యూస్, దాల్చినచెక్క మరియు లవంగాలతో కలపండి, నురుగు వచ్చేవరకు కొట్టండి, జాగ్రత్తగా గోధుమ పిండిని గింజలతో కలిపి మిశ్రమానికి కలపండి, తరువాత క్యారెట్ తురిమిన మరియు ప్రతిదీ కలపాలి.

గుడ్డులోని తెల్లసొనను మిగిలిన స్వీటెనర్తో కొట్టండి మరియు పిండికి కూడా జోడించండి. బేకింగ్ డిష్‌ను అర్జినిన్‌తో గ్రీజ్ చేసి, పిండిని అచ్చులో ఉంచి, ఓవెన్‌లో సగటు వైర్ ర్యాక్‌పై 45 నిమిషాలు 175 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద కాల్చండి.