ఉత్తమ స్వీటెనర్

సహజ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాల జాబితా - పోషకాహారం మరియు ఆహారం

ఈ రోజు స్వీటెనర్ల రకాల్లో మీరు సులభంగా గందరగోళానికి గురవుతారు, అవి మనం ప్రతిరోజూ కొనే పూర్తయిన వస్తువుల లేబుళ్ళపై సూచించబడతాయి మరియు వాటి ప్రయోజనాలు మరియు హాని ఏమిటో కూడా తెలియదు. ఒక రకమైన స్వీటెనర్ డయాబెటిస్ కోసం సూచించబడుతుంది, మరొకటి బరువు తగ్గడానికి ఉపయోగిస్తారు. బేకింగ్, టీ, నిమ్మరసం, సహజ రసాలకు స్వీటెనర్ జోడించవచ్చు, వంట సమయంలో రుచిని సరిచేసే అంశంగా ఉపయోగిస్తారు.

మేము డయాబెటిస్ గురించి మాట్లాడితే, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు మానవ రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని మార్చకుండా, కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ కూడా సాధారణమే. ఏదేమైనా, స్వీటెనర్లను అనియంత్రిత పరిమాణంలో ఉపయోగించమని సిఫారసు చేయబడుతుందని దీని అర్థం కాదు, ఎందుకంటే ప్రతి పదార్థంలో అనేక ముఖ్యమైన లక్షణాలు ఉన్నాయి.

స్వీటెనర్ లేదా స్వీటెనర్?

స్వీటెనర్స్ తీపిగా ఉంటాయి, కాని సాధారణ చక్కెర కంటే కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి. స్వీటెనర్లను సహజ మరియు కృత్రిమంగా విభజించారు, ఈ రకాల్లో ప్రతి దాని స్వంత లక్షణాలు, అప్రయోజనాలు మరియు ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. స్వీటెనర్స్, చక్కెరను భర్తీ చేయడానికి రూపొందించిన పదార్థాలు, కానీ కేలరీలను కలిగి ఉంటాయి.

ఉదాహరణకు, తేనె లేదా కిత్తలి సిరప్‌ను స్వీటెనర్లుగా మరియు సహజ స్వీటెనర్లుగా పరిగణించవచ్చు - అయినప్పటికీ, కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్, కేలరీల కంటెంట్ మరియు గ్లైసెమిక్ సూచిక సాధారణ చక్కెరకు దగ్గరగా ఉంటాయి. రసాయన స్వీటెనర్లలో (సాచరిన్, సుక్రోలోజ్ మరియు అస్పర్టమే) ఆచరణాత్మకంగా కేలరీలు ఉండవు, రక్తంలో చక్కెరను పెంచవద్దు మరియు డయాబెటిక్ మరియు ఆహార ఆహారాలలో ఉపయోగించవచ్చు.

సురక్షితమైన స్వీటెనర్

చాలా సందర్భాలలో, స్వీటెనర్ యొక్క ధర దాని ప్రయోజనకరమైన మరియు హానికరమైన లక్షణాలతో నేరుగా సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. అస్పర్టమే మరియు సైక్లేమేట్ చౌకైనవి మరియు పూర్తిగా రసాయన తీపి పదార్థాలు, అయినప్పటికీ, శాస్త్రీయ అధ్యయనాలు పెద్ద పరిమాణంలో వీటి ఉపయోగం క్యాన్సర్ కారకమని మరియు క్యాన్సర్ అభివృద్ధిని ప్రేరేపిస్తుందని సూచిస్తున్నాయి.

ఖరీదైన స్వీటెనర్లు - స్టెవియా, కిత్తలి సిరప్ మరియు సుక్రోలోజ్ - సహజమైన మరియు, సిద్ధాంతపరంగా, మరింత ఉపయోగకరమైన ప్రత్యామ్నాయం. అదే సమయంలో, సైన్స్ వారి పూర్తి భద్రత గురించి స్పష్టమైన సమాధానం ఇవ్వలేమని మేము గమనించాము - తరచుగా పూర్తి పరిశోధన కోసం దశాబ్దాలు పడుతుంది, మరియు పైన పేర్కొన్న తీపి పదార్థాలు ఇటీవల మార్కెట్లో కనిపించాయి.

స్వీటెనర్ పోలిక చార్ట్:

స్టెవియా: ప్రోస్ అండ్ కాన్స్

బ్రెజిలియన్ మొక్క స్టెవియా యొక్క సారం అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన సహజ స్వీటెనర్. కూర్పులో గ్లైకోసైడ్లు ఉండటం ద్వారా దాని తీపి రుచి వివరించబడుతుంది - ఈ పదార్థాలు చక్కెర కంటే 300 రెట్లు తియ్యగా ఉంటాయి, కానీ అవి కేలరీలను కలిగి ఉండవు మరియు సున్నా గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటాయి. గ్లైకోసైడ్లు డయాబెటిస్ మెల్లిటస్, హైపర్‌టెన్షన్ మరియు es బకాయానికి వ్యతిరేకంగా చికిత్సా లక్షణాలను ప్రదర్శించగలవు.

ఫినోలిక్ సమ్మేళనాల అధిక కంటెంట్ కారణంగా, స్టెవియా సమర్థవంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ మరియు యాంటిక్యాన్సర్ ఏజెంట్ (2) గా పనిచేస్తుందని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి. ఈ స్వీటెనర్ యొక్క ఏకైక ప్రతికూలత నిర్దిష్ట చేదు రుచి, అలాగే స్టెవియా యొక్క అధిక ధర, రసాయన స్వీటెనర్ల ధర కంటే చాలా రెట్లు ఎక్కువ.

“స్వీటెనర్” యొక్క నిర్వచనం ప్రకారం ఏమి దాచబడింది?

స్వీటెనర్ అనేది మన ఆహారానికి తీపి రుచిని ఇచ్చే పదార్థం. అదే ప్రభావాన్ని సాధించడానికి అవసరమైన చక్కెర మోతాదుతో పోలిస్తే ఇది తక్కువ శక్తి విలువను కలిగి ఉంటుంది. అన్ని స్వీటెనర్లను షరతులతో 2 గ్రూపులుగా విభజించవచ్చు:

• సహజమైనది. శరీరంలో పూర్తిగా గ్రహించి కరిగిపోతుంది, కానీ కేలరీలు ఉంటాయి. వీటిలో ఫ్రక్టోజ్, సార్బిటాల్ మరియు జిలిటోల్ ఉన్నాయి.
• కృత్రిమ. అవి జీర్ణమయ్యేవి కావు, శక్తి విలువలు లేవు. కానీ వాటిని తిన్న తరువాత, నేను స్వీట్లు ఇంకా ఎక్కువగా తినాలనుకుంటున్నాను. ఈ సమూహంలో అస్పర్టమే, సైక్లేమేట్, సాచరిన్ మరియు ఇతరులు ఉన్నారు.

వికీపీడియా వ్యాసం రచయిత ప్రకారం, మీరు రోజువారీ తీసుకోవడం మించిపోతే సహజ స్వీటెనర్లు కూడా శరీరానికి హానికరం.

సహజ స్వీటెనర్ల యొక్క లాభాలు మరియు నష్టాలు

1 గ్రా చక్కెరలో 4 కిలో కేలరీలు ఉంటాయి. మీరు తీపి టీని ఇష్టపడి, నిశ్చల జీవనశైలిని నడిపిస్తే, ఒక సంవత్సరంలో మీరు 3-4 అదనపు పౌండ్లను పొందే ప్రమాదం ఉంది. అటువంటి సమస్యలను నివారించడానికి, మీరు చక్కెరను సహజ స్వీటెనర్తో భర్తీ చేయవచ్చు. ఇది మరింత ఉచ్చారణ తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు తక్కువ పోషకమైనది. ఉదాహరణకు:
• ఫ్రక్టోజ్. శక్తి విలువ చక్కెర కంటే 30% తక్కువ. అదే సమయంలో, ఈ ఉత్పత్తి 1.7 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఆమోదించబడింది. కానీ మీరు అనుమతించదగిన రోజువారీ ప్రమాణాన్ని (30-40 గ్రా) 20% మించి ఉంటే, అప్పుడు హృదయ సంబంధ వ్యాధుల సంభావ్యతను పెంచండి.
Or సోర్బిటాల్. దీని ఉపయోగం కడుపు యొక్క మైక్రోఫ్లోరా యొక్క సాధారణీకరణకు దోహదం చేస్తుంది, శరీరం యొక్క ఉత్పాదక జీవితాన్ని నిర్ధారించడానికి విటమిన్ల వినియోగాన్ని తగ్గిస్తుంది. పెద్ద పరిమాణంలో తినేటప్పుడు, ఇది అజీర్ణం మరియు వికారం కలిగిస్తుంది.
ముఖ్యం! సోర్బిటాల్ చక్కెర కంటే 1.5 రెట్లు ఎక్కువ పోషకమైనది. అందువల్ల, మీరు బరువు తగ్గాలని అనుకుంటే, ఈ ఉత్పత్తిని ఉపయోగించవద్దు.
• జిలిటోల్. శక్తి విలువ మరియు రుచి చక్కెర నుండి భిన్నంగా ఉండవు, కానీ తరువాతి మాదిరిగా కాకుండా పంటి ఎనామెల్‌ను నాశనం చేయదు. దుర్వినియోగం చేసినప్పుడు, ఈ ఉత్పత్తి భేదిమందుగా పనిచేస్తుంది.
• స్టెవియా. ఈ సారం చక్కెర కంటే 25 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది మరియు ఆచరణాత్మకంగా కేలరీలను కలిగి ఉండదు కాబట్టి, ఇది ఉత్తమ ప్రత్యామ్నాయంగా పనిచేస్తుంది. అలాగే, స్టెవియా కాలేయం, క్లోమం యొక్క పనితీరును నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది మరియు నిద్రను మెరుగుపరుస్తుంది.
Ry ఎరిథ్రిటోల్. దీని క్యాలరీ కంటెంట్ దాదాపు సున్నా. దీనికి ఎటువంటి దుష్ప్రభావాలు లేవు.
మీరు సిఫార్సు చేసిన స్వీటెనర్లను అనుసరిస్తే, మీరు మీ శరీరం నుండి ఎంతో ప్రయోజనం పొందవచ్చు. అదే సమయంలో, మీరు స్వీట్లు వదలకుండా కొంత బరువు కోల్పోతారు.

కృత్రిమ తీపి పదార్థాలు ఎందుకు ప్రమాదకరమైనవి?

పిల్లలు మరియు గర్భిణీ స్త్రీల ఆహారంలో కృత్రిమ స్వీటెనర్లను చేర్చాలని వైద్యులు సిఫార్సు చేయరు. మీకు వైద్య వ్యతిరేక సూచనలు లేకపోతే, మీరు చక్కెరను దీనితో భర్తీ చేయవచ్చు:
• అస్పర్టమే. ఇది చక్కెర కంటే 200 రెట్లు “రుచిగా ఉంటుంది”, కానీ పరిశోధన ప్రకారం, సుదీర్ఘ ఉపయోగంతో కృత్రిమంగా పొందిన ఈ సమ్మేళనం నిద్రను మరింత దిగజారుస్తుంది, అలెర్జీలు మరియు నిరాశకు కారణమవుతుంది.
• సుక్రలోజ్. FDA (యునైటెడ్ స్టేట్స్లో ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్) యొక్క ప్రసిద్ధ నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, ఇది శరీరానికి హానికరం కాదు.
• సైక్లేమేట్. కేలరీలు ఉచితం మరియు వంట కోసం ఉపయోగిస్తారు.
• అసిసల్ఫేమ్ కె. ఇది నీటిలో తేలికగా కరుగుతుంది, కాబట్టి దీనిని డెజర్ట్స్ మరియు తీపి రొట్టెలు తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.
• సాచరిన్. దాని ఉపయోగం యొక్క భద్రత, చాలా మంది వైద్యులు ప్రశ్నిస్తున్నారు. ప్రస్తుతం అదనపు అధ్యయనాలు జరుగుతున్నాయి.

స్వీటెనర్లను అధికంగా వాడటం వల్ల శరీరానికి అసహ్యకరమైన పరిణామాలు కలుగుతాయి. అవి సహజంగా విసర్జించబడవు కాబట్టి, అటువంటి చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలను తీసుకోవడంలో విరామాలు చేయాలి.

ఖచ్చితమైన స్వీటెనర్ను ఎలా ఎంచుకోవాలి

ఫార్మసీ లేదా మాల్‌లో స్వీటెనర్ కొనడానికి ముందు, ఈ ఉత్పత్తి గురించి సాధ్యమైనంత ఎక్కువ సమాచారాన్ని కనుగొనడానికి ప్రయత్నించండి. ఆహార ఆహార ఉత్పత్తుల ఉత్పత్తిలో ప్రత్యేకత కలిగిన ప్రసిద్ధ సంస్థ యొక్క ఉత్పత్తులకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి. వారు నాణ్యమైన ముడి పదార్థాలను ఉపయోగిస్తారు మరియు అవసరమైన అన్ని అనుమతులను కలిగి ఉంటారు.
మరో ముఖ్యమైన అంశం వైద్య వ్యతిరేకతలు. ఏదైనా స్వీటెనర్ వాడటం వైద్యుడిని సంప్రదించిన తర్వాతే మంచిది. అతను మీ ఆరోగ్య స్థితిని చూపించే మరియు అలెర్జీలను గుర్తించే పరీక్షల శ్రేణిని నిర్వహిస్తాడు.
అదనంగా, ప్యాకేజీపై సూచించిన మోతాదు మించకూడదు. మీరు చక్కెర ప్రత్యామ్నాయ తీసుకోవడం డైట్ బార్స్ లేదా పెరుగులతో కలిపి ఉంటే, అప్పుడు వాటి కూర్పును జాగ్రత్తగా చదవండి మరియు రోజువారీ భత్యం లెక్కించడంలో వాటి భాగాలను పరిగణనలోకి తీసుకోండి.

రిస్క్ తీసుకోవటానికి ఇష్టపడని వారికి

వైద్యులు మీకు డయాబెటిస్ ఉన్నట్లు నిర్ధారణ చేస్తే లేదా మీ పోషకాహార నిపుణుడు మీ రోజువారీ ఆహారం నుండి చక్కెరను మినహాయించాలని పట్టుబడుతుంటే, మీరు దానిని తేనె లేదా మాపుల్ సిరప్ తో భర్తీ చేయవచ్చు. ఇవి చక్కెర కన్నా తక్కువ కేలరీలు కలిగి ఉంటాయి మరియు మంచి రుచి చూస్తాయి. అదనంగా, వాటిలో ఉపయోగకరమైన ఖనిజాలు మరియు విటమిన్లు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. తేనె రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడానికి సహాయపడుతుంది మరియు శరీరం యొక్క శారీరక ఓర్పును పెంచుతుంది కాబట్టి, మీరు వ్యాయామశాలలో అదనపు పౌండ్లను సులభంగా కోల్పోతారు.

సుక్రలోజ్ - ఇది ఏమిటి?

సాధారణ చక్కెర నుండి రసాయన ప్రతిచర్యల ద్వారా పొందిన ఒక కృత్రిమ అనుబంధం సుక్రలోజ్. వాస్తవానికి, శరీరం సుక్రోలోజ్‌ను జీర్ణించుకోలేకపోతుంది, కాబట్టి రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని పెంచకుండా ఇది మారదు. అయినప్పటికీ, సుక్రోలోజ్ కొంతమంది జీర్ణశయాంతర వృక్షజాలంపై ప్రభావం చూపుతుంది, దానిని సవరించడం మరియు నిరోధిస్తుంది. ఇది ఉబ్బరం కూడా కలిగిస్తుంది.

సుక్రోలోజ్ యొక్క ప్రయోజనం దాని అధిక ఉష్ణ స్థిరత్వం - ఈ స్వీటెనర్ వంట కోసం మాత్రమే కాకుండా, బేకింగ్ కోసం కూడా ఉపయోగించవచ్చు (స్టెవియా వలె కాకుండా, అధిక ఉష్ణోగ్రతలకు వేడి చేసినప్పుడు దాని రుచిని మారుస్తుంది). అయినప్పటికీ, ఆహార పరిశ్రమలో, సుక్రోలోజ్కు బదులుగా, చౌకైన రసాయన స్వీటెనర్లను సాంప్రదాయకంగా ఉపయోగిస్తారు.

సాచరిన్: క్లాసిక్ స్వీటెనర్

చారిత్రాత్మకంగా, సాచరిన్ మొదటి రసాయన స్వీటెనర్. 1970 లలో శాస్త్రీయ పరిశోధన ఎలుకలలో క్యాన్సర్‌కు కారణమవుతుందని చూపించినప్పటికీ, మానవ అధ్యయనాలు దీనిని నిర్ధారించలేదు. సాచరిన్ యొక్క ముఖ్య సమస్య ఏమిటంటే, శరీరం చక్కెరను వినియోగిస్తుందని మెదడు ఆలోచించేలా చేస్తుంది - ఫలితంగా, మధుమేహం మరియు es బకాయానికి కారణమయ్యే విధానాలు సక్రియం చేయబడతాయి (3).

అంతిమంగా, సాచరిన్ యొక్క రెగ్యులర్ వాడకంతో, జీవక్రియ గణనీయంగా మారుతుంది, ఇది ఒక వ్యక్తికి ఇతర ఎంపికలు లేని సందర్భాల్లో మాత్రమే అనుమతించబడుతుంది - వాస్తవానికి, అస్పర్టమేకు అలెర్జీ ఉన్న మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు సాచరిన్ ప్రత్యేకంగా ఉపయోగించాలి. సాధారణ కేలరీల నియంత్రణ మరియు బరువు తగ్గడానికి సాచరిన్ వర్గీకరణపరంగా తగినది కాదు.

అస్పర్టమే సురక్షితమేనా?

అస్పర్టమే సాచరిన్కు "మరింత ఉపయోగకరమైన" ప్రత్యామ్నాయం, మరియు ఈ స్వీటెనర్ ప్రస్తుతం ఆహార పరిశ్రమలో అత్యంత సాధారణ స్వీటెనర్. అరుదైన జన్యు వ్యాధి ఫినైల్కెటోనురియాతో బాధపడుతున్నవారికి అస్పర్టమే విరుద్ధంగా ఉందని గమనించండి - అందువల్ల అస్పార్టమే యొక్క కంటెంట్‌ను ఉత్పత్తి ప్యాకేజింగ్‌లో నేరుగా పేర్కొనాలి.

అస్పర్టమేను అధ్యయనం చేసిన పదార్థంగా శాస్త్రీయ సమాజం భావించినప్పటికీ (4) తగినంత పరిమాణంలో తినేటప్పుడు (రోజుకు 90 సేర్విన్గ్లకు మించకుండా) మానవ ఆరోగ్యానికి సురక్షితం, ఈ స్వీటెనర్ యొక్క విమర్శకులు అస్పర్టమే మెదడు యొక్క రసాయన సమతుల్యతను దెబ్బతీస్తుందని, నిరాశ అభివృద్ధిని రేకెత్తిస్తుందని మరియు అభిజ్ఞా క్షీణతను ప్రభావితం చేస్తుంది.

డయాబెటిస్ కోసం కిత్తలి సిరప్

కిత్తలి సిరప్ మెక్సికోలో పెరుగుతున్న ఉష్ణమండల చెట్టు నుండి పొందిన సహజ స్వీటెనర్. ఇతర స్వీటెనర్ల నుండి దాని ముఖ్య వ్యత్యాసం ఏమిటంటే, ఇది సాధారణ చక్కెరతో పోల్చదగిన కేలరీలు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల మొత్తాన్ని కలిగి ఉంటుంది - అయినప్పటికీ, ఈ కార్బోహైడ్రేట్ల నిర్మాణం భిన్నంగా ఉంటుంది. చక్కెరలా కాకుండా, ఫ్రక్టోజ్ కిత్తలి సిరప్ తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటుంది.

వాస్తవానికి, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించే మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు కిత్తలి సిరప్‌ను ఉపయోగించవచ్చు - అయినప్పటికీ, ఈ సిరప్‌లో కేలరీలు ఇప్పటికీ ఉన్నాయని మీరు అర్థం చేసుకోవాలి, ఇవి త్వరగా లేదా తరువాత శరీరం ద్వారా గ్రహించబడతాయి. అందువల్ల కీటో డైట్ మాదిరిగానే కార్బోహైడ్రేట్ లేని ఆహారాన్ని అనుసరించేటప్పుడు కిత్తలి సిరప్ సాంప్రదాయకంగా సిఫారసు చేయబడదు - దాని మొత్తం కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్ తేనెకు దగ్గరగా ఉంటుంది.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు చక్కెరకు ప్రత్యామ్నాయంగా స్వీటెనర్ల వాడకం ఉన్నప్పటికీ, కేలరీల తీసుకోవడం తగ్గించడానికి మరియు బరువు తగ్గడానికి ప్రయత్నిస్తున్న వ్యక్తులకు స్వీటెనర్లు ఎల్లప్పుడూ తగినవి కావు. సాచరిన్ జీవక్రియను గణనీయంగా దెబ్బతీస్తుంది, మరియు కిత్తలి సిరప్‌లో తేనెతో పోల్చదగిన క్యాలరీ ఉంటుంది మరియు దీనిని ఆహార ఆహారంలో ఉపయోగించలేరు.

చక్కెర నిషేధించినప్పుడు ...

చక్కెరను తిరస్కరించే అవకాశాన్ని ఇచ్చే రెండు కారణాలు ప్రాథమికంగా ఉన్నాయి: బరువు తగ్గాలనే కోరిక లేదా ఆరోగ్య కారణాల వల్ల వ్యతిరేకతలు. ఈ రోజు రెండూ తరచుగా జరిగే సంఘటన. స్వీట్స్ కోసం అధిక కోరిక మొదట అధిక బరువు కనిపించడానికి దారితీస్తుంది మరియు దీర్ఘకాలికంగా డయాబెటిస్ మెల్లిటస్కు దారితీస్తుంది, అయినప్పటికీ ఇది ఇతర మార్గాల్లో జరుగుతుంది. అదనంగా, చక్కెర ప్రేమికులకు హృదయ సంబంధ వ్యాధులు మరియు దంత క్షయం వచ్చే ప్రమాదం ఉంది. చక్కెరను పెద్ద పరిమాణంలో వాడటం చర్మం మరియు శ్లేష్మ పొర యొక్క పరిస్థితిని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది. చక్కెర మరియు దానిలోని ఉత్పత్తులు ఆకలిని ప్రేరేపిస్తాయని మర్చిపోవద్దు, మరియు ఇది శరీర బరువులో అవాంఛనీయ పెరుగుదలకు దారితీస్తుంది.

సమస్యలకు ఒక పరిష్కారం ఉంది - చక్కెరను వాడటానికి నిరాకరించడం, స్వచ్ఛమైన రూపంలో మరియు వివిధ ఉత్పత్తులలో భాగంగా. మొదట, ఇది మితిమీరిన సంక్లిష్టమైన పనిలా అనిపించవచ్చు, కాని తక్కువ కేలరీల ఆహారానికి అలవాటుపడిన te త్సాహికులకు ఈ సమస్య స్వీటెనర్ల సహాయంతో తేలికగా పరిష్కరించగలదని బాగా తెలుసు. నేడు, సహజ మరియు కృత్రిమ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాల యొక్క చాలా పెద్ద ఎంపిక ఉంది, వాటి లక్షణాలలో తేడా ఉంది. ప్రధానమైనవి పరిగణించండి.

స్వీటెనర్స్: ప్రయోజనాలు మరియు హాని

పైన పేర్కొన్నదాని నుండి, మేము నిస్సందేహమైన తీర్మానం చేయవచ్చు: ఆధునిక చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు కొన్నిసార్లు వ్రాసినంత భయానకంగా లేవు. చాలా తరచుగా, ఇటువంటి పదార్థాలు ధృవీకరించని సమాచారం మరియు తగినంత శాస్త్రీయ పరిశోధనలపై ఆధారపడి ఉంటాయి మరియు తరచూ చక్కెర ఉత్పత్తిదారులచే నిధులు సమకూరుతాయి. అనేక స్వీటెనర్లను ఉపయోగించడం ద్వారా స్పష్టమైన ప్రయోజనాలు అనేక అధ్యయనాలలో నిరూపించబడ్డాయి. ఏదైనా స్వీటెనర్ ఉపయోగించినప్పుడు చాలా ముఖ్యమైన సిఫార్సు దాని రోజువారీ తీసుకోవడం యొక్క అనుమతించదగిన స్థాయిని మించకూడదు.

స్వీటెనర్ ఎలా ఎంచుకోవాలి

ఇతర దేశాలతో పోలిస్తే రష్యాలో స్వీటెనర్ల వాడకం చాలా తక్కువ. స్వీటెనర్లను మరియు స్వీటెనర్లను ప్రధానంగా పెద్ద దుకాణాలలో కొనుగోలు చేయవచ్చు, ఇక్కడ ఆహార మరియు డయాబెటిక్ ఉత్పత్తులతో పాటు ఫార్మసీలలో విభాగాలు ఉన్నాయి. ఎంపిక చిన్నది మరియు ఇది ప్రధానంగా కృత్రిమ స్వీటెనర్లచే సూచించబడుతుంది. ఇంతలో, ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం యొక్క ఆలోచనను ప్రాచుర్యం పొందడం వలన ఈ మార్కెట్ గణనీయమైన వృద్ధి సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంది. రష్యాలో చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాల తయారీదారులు చాలా మంది లేరు; ఈ ఉత్పత్తి వర్గాలు తరచుగా దిగుమతి అవుతాయి. ఆహార ఉత్పత్తుల ఉత్పత్తిలో నైపుణ్యం కలిగిన కంపెనీల చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం విలువైనది, వారి ఉత్పత్తులకు అత్యధిక నాణ్యమైన ముడి పదార్థాలను మాత్రమే ఎంచుకోవడం.

ఏ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం కొనాలి?

రష్యన్ కంపెనీ నోవాప్రొడక్ట్ AG రష్యాలో ఆహార పోషకాహారం కోసం ఉత్పత్తులను ఉత్పత్తి చేయడం ప్రారంభించిన వాటిలో ఒకటి. "నోవాస్వీట్" బ్రాండ్ పేరుతో విస్తృత శ్రేణి స్వీటెనర్లను అత్యధిక నాణ్యత గల ముడి పదార్థాల నుండి తయారు చేస్తారు. ఫ్రక్టోజ్, స్టెవియా, అస్పర్టమే, సుక్రోలోజ్ మరియు ఇతర నోవాస్వీట్ స్వీటెనర్లను ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం ప్రేమికులలో బాగా స్థాపించారు. అనుకూలమైన ఉత్పత్తి ప్యాకేజింగ్ ప్రత్యేక శ్రద్ధ అవసరం - చిన్న కాంపాక్ట్ డిస్పెన్సర్‌లను చిన్న సంచిలో లేదా జేబులో ఉంచవచ్చు.

నోవాప్రొడక్ట్ ఎజి కలగలుపులో స్వీటెనర్లను మాత్రమే కాకుండా, షికోరి ఆధారిత పానీయాలు మరియు ఆకలి నియంత్రణ కోసం ప్రత్యేకమైన ఉత్పత్తులు, అలాగే చక్కెర లేని గ్రానోలా కూడా ఉన్నాయి.

షికోరి యొక్క అనేక ప్యాక్‌ల సమితిని కొనడం మీకు చాలా ఆదా అవుతుంది.

ఆధునిక స్వీటెనర్లు మీకు ఇష్టమైన విందులు మరియు పానీయాలను తక్కువ పోషకమైనవి మరియు ఆరోగ్యకరమైనవిగా చేస్తాయి.

కొత్త సింథటిక్ మరియు సహజ స్వీటెనర్లు వివిధ రకాల ఆహారాలు మరియు పానీయాలకు గొప్పవి
ఆరోగ్యానికి హాని చేయవద్దు.

ఫ్రక్టోజ్ అనేది ఆహారం మరియు డయాబెటిక్ ఆహారంలో సాధారణ చక్కెరకు అనువైన ప్రత్యామ్నాయం: 100% సహజ ఉత్పత్తి,
మానవ రక్తంలో గ్లూకోజ్ గణనీయంగా పెరుగుతుంది.

సోర్బిటాల్ కలుపుకుంటే వంటలలో ఆహ్లాదకరమైన తీపి రుచి లభిస్తుంది, వాటి క్యాలరీ కంటెంట్ 40% తగ్గుతుంది.

స్టెవియా తాజా తరం చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం:

• ప్రపంచంలోని సురక్షితమైన స్వీటెనర్లలో ఒకటి,
• కేలరీలు లేవు
• గ్లైసెమిక్ సూచిక = 0,
• స్టెవియా - 100% సహజమైనది,
• GMO లను కలిగి లేదు.

సుక్రోలోజ్ చక్కెర నుండి తయారవుతుంది మరియు చక్కెర వంటి రుచి ఉంటుంది
దీనికి కేలరీలు లేవు మరియు మనిషి రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని పెంచదు. ప్రపంచంలో అత్యంత సురక్షితమైన స్వీటెనర్.

తక్కువ కేలరీల పానీయాలను తీయటానికి, మీరు టాబ్లెట్లలో స్వీటెనర్లను ఎన్నుకోవాలి: GMO లను కలిగి ఉండకండి,
కేలరీలు లేవు.

ఉత్తమ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాల రేటింగ్

జీవక్రియ, లేదా జీవక్రియ, నిజమైన తీపి పదార్థాలు

అధిక మోతాదు విషయంలో నిజమైన తీపి పదార్థాలు కూడా ప్రమాదకరంగా ఉంటాయని మరియు జీవక్రియ రుగ్మతలను రేకెత్తిస్తుందని వెంటనే నొక్కి చెప్పాలి. మానసిక సడలింపుతో పోలిస్తే, వారు కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియలో పాల్గొంటున్నారనే వాస్తవం కొన్నిసార్లు ఇది అంతగా అనుసంధానించబడదు. స్వీట్లు ఆరోగ్యానికి సురక్షితమని ప్రజలు ఖచ్చితంగా అనుకుంటారు మరియు వాటిని పెద్ద పరిమాణంలో గ్రహించడం ప్రారంభిస్తారు. తత్ఫలితంగా, జీవక్రియ “వక్రీకరణ” ఉంది, మరియు పర్యవసానంగా, ఆహారంలో మార్పులు. వ్యాధికారకంలో చాలా ముఖ్యమైన లింక్ ఏమిటంటే, కండిషన్డ్ రిఫ్లెక్స్‌ల స్థాపన మరియు కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థలో కనెక్షన్లు ఏర్పడటం, ఇది ఒక వ్యక్తిని అధికంగా తీపికి అలవాటు చేస్తుంది.

బహుశా ఫార్మసీలలో లభించే అత్యంత ప్రసిద్ధ స్వీటెనర్ ఫ్రక్టోజ్. ఇది మంచి రుచి, మరియు చక్కెర కంటే దాదాపు రెండు రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. దీని క్యాలరీ కంటెంట్ సుక్రోజ్ మాదిరిగానే ఉంటుంది, కానీ ఇది రెట్టింపు తీపిగా ఉంటుంది కాబట్టి, ఇది సగం కంటే ఎక్కువగా ఉపయోగించబడుతుంది. తత్ఫలితంగా, ఆహారం యొక్క మొత్తం కేలరీల కంటెంట్ తక్కువగా ఉంటుంది, ప్రత్యేకించి సరైన పోషకాహారం ఉన్న అన్ని కేలరీలలో 80% కార్బోహైడ్రేట్లు అని భావిస్తారు.

ఫ్రక్టోజ్ ప్రకృతిలో, వివిధ బెర్రీలు, పండ్లు మరియు తీపి కూరగాయల పంటలలో విస్తృతంగా కనిపిస్తుంది. చక్కెరతో పోలిస్తే ఫ్రక్టోజ్ యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక చాలా ప్రయోజనకరంగా ఉంది, గ్లూకోజ్ కోసం 100 యూనిట్లకు వ్యతిరేకంగా 19 యూనిట్లు మాత్రమే. గ్లూకోజ్ సుక్రోజ్ అణువులో భాగమని, సుక్రోజ్ యొక్క సగం ద్రవ్యరాశి గ్లూకోజ్ అని గుర్తుంచుకోండి. 55 యూనిట్ల కన్నా తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన కార్బోహైడ్రేట్లు. "నెమ్మదిగా" ఉంటాయి, అవి అంత త్వరగా సంతృప్తమవువు మరియు కొవ్వు అధికంగా నిక్షేపించడాన్ని నిరోధిస్తాయి. ఫ్రక్టోజ్, మీరు దీన్ని మిఠాయి, డెజర్ట్‌లు, వివిధ జామ్‌లు మరియు కంపోట్‌లకు జోడిస్తే, చక్కెర మొత్తాన్ని ఆదా చేయడమే కాకుండా, ఉత్పత్తుల రుచిని మరింత తీవ్రంగా మరియు ఆహ్లాదకరంగా చేస్తుంది. సహజ చక్కెరలలో, ఇది తియ్యటి ఉత్పత్తి, మరియు ఇన్సులిన్ పాల్గొనకుండా చిన్న పరిమాణంలో తినేటప్పుడు ఇది శరీరంలో జీవక్రియ అవుతుంది. రోజుకు 35 గ్రాములకు మించని మొత్తంలో ఆహార ప్రయోజనాల కోసం ఫ్రక్టోజ్‌ను ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది. 100 గ్రాముల ధర సుమారు 100 రూబిళ్లు.

ప్రయోజనాలు మరియు అప్రయోజనాలు

ఫ్రక్టోజ్ పెద్ద పరిమాణంలో "తింటారు", అది కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియకు భంగం కలిగించవచ్చు, కాలేయం యొక్క సున్నితత్వాన్ని ఇన్సులిన్ చర్యకు తగ్గిస్తుంది మరియు కొవ్వు కణజాల రూపంలో జమ చేస్తుంది. డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి, శాశ్వత చక్కెర ప్రత్యామ్నాయంగా ఫ్రక్టోజ్ సిఫారసు చేయబడదు, అలాగే అధిక బరువు ఉన్నవారికి. గ్రహించలేని అదనపు ఫ్రూక్టోజ్ గ్లూకోజ్‌గా మారుతుంది మరియు ఈ మార్గం ప్రమాదకరంగా ఉంటుంది. ఫ్రూక్టోజ్ క్రియాశీలత మరియు శక్తి పెరుగుదల వంటి ప్రభావాన్ని కలిగి ఉందని జోడించాలి, అందువల్ల ఇది చురుకైన జీవనశైలికి దారితీసే వ్యక్తులకు, అథ్లెట్లకు సిఫార్సు చేయబడింది మరియు ఉదయం దీనిని ఉపయోగించడం మంచిది, మరియు సాయంత్రం దీనిని ఉపయోగిస్తే, తరువాత 2 కన్నా ఎక్కువ నిద్రవేళకు గంటల ముందు.

పుచ్చకాయ చక్కెర - ఎరిథ్రిటోల్ (ఎరిథ్రోలోల్)

ఈ ప్రత్యామ్నాయం సుమారు 40 సంవత్సరాల క్రితం కనుగొనబడింది; దీని మూలం సహజ పిండి పదార్ధాలు కలిగిన ముడి పదార్థాలు, చాలా తరచుగా మొక్కజొన్న. పుచ్చకాయ చక్కెరను ఈ సంస్కృతిలో, బొమ్మ ద్రాక్షలో ఉన్నందున పిలుస్తారు. ఎరిథ్రిటోల్ సుక్రోజ్ కంటే కొంచెం తక్కువ తీపిగా ఉంటుంది మరియు సాధారణ చక్కెర యొక్క తీపిలో 5/6 ఉంటుంది. అందువల్ల, చక్కెరతో సమానమైన తీపిని సాధించడానికి, ఈ ప్రత్యామ్నాయాన్ని కొంచెం ఎక్కువ జోడించాల్సిన అవసరం ఉంది మరియు దీనిని “బల్క్ స్వీటెనర్” అంటారు.

కానీ అదే సమయంలో, ఎరిథ్రిటాల్‌కు శక్తి విలువ ఉండదు మరియు 0 కేలరీలు ఉంటాయి. ఈ సున్నా కేలరీల కంటెంట్ చిన్న అణువులే. అవి చాలా త్వరగా ప్రేగులలో కలిసిపోతాయి, మరియు ఒకసారి రక్తంలో, వెంటనే మూత్రపిండాల ద్వారా విసర్జించబడుతుంది. ఎరిథ్రిటాల్ ఖర్చు సుక్రోజ్ మరియు ఫ్రక్టోజ్ కంటే ఎక్కువ, కానీ ఎక్కువ కాదు. ఆహార సంకలనాల కోసం ప్రత్యేకమైన దుకాణాల్లో 180 గ్రాముల బరువున్న ఎరిథ్రిటోల్ 300 రూబిళ్లు ఖర్చు అవుతుంది.

ఉత్తమ బ్యాలస్ట్ లేదా తీవ్రమైన తీపి పదార్థాలు

సింథటిక్స్ ఈ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాల సమూహానికి చెందినవి, మరియు స్టెవియా మాత్రమే మినహాయింపు. కానీ ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే, ఈ గుంపు యొక్క ప్రతినిధులందరూ శరీరంలో జీవక్రియ చేయబడరు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల జీవక్రియలో లేదా ఇతర జీవరసాయన చక్రాలలో కలిసిపోరు. తగ్గిన కేలరీలతో, బరువు తగ్గడానికి, అలాగే బరువు పెరుగుట నివారణకు వివిధ ఆహారాలలో వీటిని విస్తృతంగా వాడటానికి ఇది అనుమతిస్తుంది. ఈ గుంపు యొక్క దాదాపు అన్ని ప్రతినిధులు చక్కెర కంటే తియ్యగా ఉంటారు, మరియు ఇది దాదాపు ఎల్లప్పుడూ చక్కెరపై ఆదా చేస్తుంది. ఈ ప్రత్యామ్నాయాలలో కొన్ని థర్మోస్టేబుల్, కొన్ని వేడి చేయడం ద్వారా నాశనం చేయబడతాయి. ఆహారం మరియు ce షధ పరిశ్రమల కోసం ఏ స్వీటెనర్లను తయారు చేస్తున్నారో పరిశీలించండి.

సుక్రలోజ్ వేడిచేసినప్పుడు సాపేక్షంగా కొత్త, అధిక-నాణ్యత మరియు అధోకరణం చెందని స్వీటెనర్. ఇది మొదట 40 సంవత్సరాల క్రితం పొందింది మరియు జనాదరణ పెరిగే ప్రతి అవకాశాన్ని కలిగి ఉంది. చాలా తీవ్రమైన స్వీటెనర్లలో సుక్రలోజ్ లేని అసహ్యకరమైన అనంతర రుచి లేదా అనంతర రుచి ఉంటుంది. ఈ పదార్ధం సురక్షితం, మరియు ప్రజలకు మాత్రమే కాదు, జంతువులకు కూడా ఇది పిల్లలు మరియు గర్భిణీ స్త్రీలలో కూడా ఉపయోగించబడుతుంది. సుక్రోలోజ్ యొక్క అధిక భాగం శరీరం నుండి మారదు, మరియు 15% గ్రహించబడుతుంది, కానీ ఒక రోజు తరువాత అది విచ్ఛిన్నమవుతుంది మరియు శరీరాన్ని కూడా వదిలివేస్తుంది. ఈ ప్రత్యామ్నాయం చక్కెర కంటే 500 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది మరియు దాని గ్లైసెమిక్ సూచిక సున్నా. సుక్రలోజ్ శరీరానికి ఒక్క కేలరీని ఇవ్వదు.

మిఠాయి పరిశ్రమలో, అధిక-నాణ్యత కార్బోనేటేడ్ పానీయాల తయారీకి, పండ్ల రసాలను తీయటానికి మరియు సాంద్రీకృత సిరప్‌ల ఉత్పత్తికి ఇది విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది సూక్ష్మజీవుల పెరుగుదల మరియు పునరుత్పత్తికి పోషక మాధ్యమం కానందున, ఇది చూయింగ్ గమ్ ఉత్పత్తికి ఉపయోగించబడుతుంది. సుక్రోలోజ్ ఖర్చు చాలా ఎక్కువ. ఇది చిన్న ప్యాకేజీలలో లభిస్తుంది మరియు దీనిని ఉపయోగించడం ఇప్పటికీ చాలా లాభదాయకంగా ఉంది. కాబట్టి, 14 గ్రా సుక్రోలోజ్‌లోని ఒక ప్యాకేజీ 7.5 కిలోల చక్కెరను భర్తీ చేస్తుంది. అదే సమయంలో, దాని ఖర్చు ఈ మొత్తంలో గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరతో పోల్చబడుతుంది. వివిధ దుకాణాల్లో ఈ మోతాదు యొక్క సగటు ధర 320 రూబిళ్లు. మేము గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ తీసుకుంటే, ప్రస్తుత కిలోగ్రాముకు 44 రూబిళ్లు చొప్పున మనకు 330 రూబిళ్లు లభిస్తాయి, అంటే, అదే మొత్తంలో, కానీ సుక్రోలోజ్ బరువు తక్కువగా ఉంటుంది మరియు ఇది కేలరీలు లేకుండా ఉంటుంది.

అసిసల్ఫేమ్ కె

అసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం, లేదా ఎసిసల్ఫేమ్ కె, పూర్తిగా భిన్నమైన ప్రయోజనం కోసం ఉత్పత్తి చేయబడింది. సాంకేతిక ప్రక్రియలో పొటాషియం ఉప్పు శుద్దీకరణ అతని పని, కానీ దాని ప్రత్యేకమైన తీపి లక్షణాలు వెల్లడయ్యాయి. ఎసిసల్ఫేమ్ సాచరిన్ కంటే 50% తియ్యగా ఉంటుంది, సుక్రోలోజ్ కంటే 25% తియ్యగా ఉంటుంది మరియు సాధారణ చక్కెర కంటే 200 రెట్లు ఎక్కువ తియ్యగా ఉంటుంది. దీనిని ఇతర స్వీటెనర్లతో కలపవచ్చు, ప్రస్తుతం ఇది E 950 బ్రాండ్ పేరుతో చాలా మందికి సుపరిచితం మరియు సింథటిక్ స్వీటెనర్లను సూచిస్తుంది. ఇది బేకింగ్ బేకరీ ఉత్పత్తులలో ఉపయోగించబడుతుంది, ఎందుకంటే ఇది అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద విచ్ఛిన్నం కాదు. అధిక అలెర్జీ నేపథ్యం ఉన్న రోగులకు ఎసిసల్ఫేమ్ సూచించబడుతుంది: ఇది అలెర్జీ లక్షణాల పెరుగుదలకు కారణం కాదు. ఇది industry షధ పరిశ్రమలో, చూయింగ్ గమ్, సుసంపన్నమైన రసాలు మరియు కార్బోనేటేడ్ పానీయాల ఉత్పత్తిలో ఉపయోగించబడుతుంది. పొటాషియం ఎసిసల్ఫేట్ యొక్క టోకు ధర కిలోకు 800 రూబిళ్లు.

సింథటిక్ తీపి పదార్థాలు

కృత్రిమ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు తియ్యగా రుచి చూస్తాయి, కాబట్టి వాటి పానీయాలతో పాటు అతిగా తినకండి, పెద్ద మొత్తంలో సీసాలు కొనకండి, చాలా సీసాలు మీరు ఉపయోగించిన దానికంటే త్వరగా ముగుస్తాయి. చాలా తరచుగా, 1 టాబ్లెట్ 1 టీస్పూన్ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరతో సమానం. స్వీటెనర్ యొక్క గరిష్ట రోజువారీ తీసుకోవడం 20 నుండి 30 గ్రాముల వరకు ఉంటుంది, కానీ మీరు తక్కువ సింథటిక్ ఉత్పత్తిని తీసుకుంటే మీ శరీర స్థితికి మంచిది.

కృత్రిమ స్వీటెనర్లను ఎవరికి వర్గీకరించారు? వాటిని గర్భిణీ స్త్రీలు మరియు ఫినైల్కెటోనురియాతో బాధపడేవారు విస్మరించాలి.

కాబట్టి, ఈ రోజు వైద్యులు ఆమోదించిన అత్యంత సున్నితమైన కృత్రిమ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు:

1. సైక్లేమేట్ మరియు అస్పర్టమే చక్కెర కంటే 200 రెట్లు తియ్యగా ఉంటాయి, వంట సమయంలో జోడించలేము, ఎందుకంటే అధిక ఉష్ణోగ్రతల ప్రభావంతో, భాగాలు నాశనం అవుతాయి మరియు పూర్తిగా పనికిరానివిగా మారతాయి. తక్కువ కేలరీలు.
2. సాచరిన్ - చక్కెర కంటే 700 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. Of షధ రుచి ప్రభావంపై హానికరమైన ప్రభావాన్ని కలిగించే వేడి చికిత్సను నివారించాలి.
3. డయాబెటిస్ తీసుకోవటానికి వైద్యులు ఆమోదించే కొన్ని సింథటిక్ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలలో సుక్రోలోజ్ బహుశా ఒకటి.

ఒక పదార్థం సాధారణ చక్కెర ఆధారంగా ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది, ఇది ప్రత్యేక ప్రాసెసింగ్ ప్రక్రియకు లోబడి ఉత్పత్తి యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్‌ను గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది. సుక్రోలోజ్ తినడం, మీరు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క పనితీరుపై ఉత్పత్తి యొక్క హానికరమైన ప్రభావాల గురించి ఆందోళన చెందాల్సిన అవసరం లేదు, స్వీటెనర్ శరీరంపై ఎటువంటి ఉత్పరివర్తన లేదా క్యాన్సర్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉండదు. అందువల్ల, ఇది ప్రమాదకరం, సురక్షితం మరియు మానవులకు మాత్రమే ప్రయోజనాలను తెస్తుందని మేము సురక్షితంగా చెప్పగలం.

సహజ తీపి పదార్థాలు

సహజ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు కృత్రిమంగా సృష్టించబడిన వాటికి భిన్నంగా ఉంటాయి, ఇందులో భాగాలలో ఉండే కార్బోహైడ్రేట్ భాగం నెమ్మదిగా విచ్ఛిన్నమవుతుంది, ఇది రక్తంలో గ్లూకోజ్ విలువలను వారి మునుపటి విలువలతో ఉండటానికి అనుమతిస్తుంది, ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులచే గుర్తుంచుకోవాలి. రోజువారీ, సహజ స్వీటెనర్ల వినియోగం యొక్క గరిష్ట మోతాదు 30-50 గ్రాముల మించకూడదు. వైద్యులు మోతాదును పెంచమని సిఫారసు చేయరు - వారి ఆరోగ్యానికి నిర్లక్ష్య వైఖరి హైపర్గ్లైసీమియాకు మరియు జీర్ణవ్యవస్థకు అంతరాయం కలిగిస్తుంది, ఎందుకంటే అన్ని సహజ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు మలం యొక్క సడలింపుకు దోహదం చేస్తాయి.

రక్తంలో చక్కెరను తగ్గించే మందుల జాబితా

సహజ స్వీటెనర్లలో, వీటిని ఎంచుకోవడం మంచిది:

1. జిలిటోల్, ఇది పత్తి us క మరియు కార్న్‌కోబ్‌ల మిశ్రమం నుండి తయారవుతుంది. గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర వలె తీపి రుచిని ఉచ్ఛరించదు, కానీ అధిక ఉష్ణోగ్రతల ప్రభావంతో దాని లక్షణాలను మార్చదు. కడుపు నుండి ఆహారం విసర్జన రేటును మందగించడం, సంతృప్తి భావనను పొడిగిస్తుంది, అంటే టైప్ 2 డయాబెటిస్ బాధితులు అనుభవించిన ఆకలి యొక్క అలసిపోయే అనుభూతి క్రమంగా సాధారణీకరించబడుతోంది. అదనపు పౌండ్లను కోల్పోవాలనుకునే వారికి పోషకాహార నిపుణులు జిలిటోల్‌ను సిఫార్సు చేస్తారు.
2. ఫ్రూక్టోజ్ బెర్రీలు, కూరగాయలు మరియు పండ్ల పంటలలో లభిస్తుంది, కాని తాజావి మాత్రమే. టాబ్లెట్లలోని ఉత్పత్తి కేలరీల కంటెంట్‌లో చక్కెర కంటే తక్కువ కాదు, కానీ దాని కంటే 2 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది, కాబట్టి దీనిని తక్కువ జోడించాల్సిన అవసరం ఉంది. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సిఫారసు చేయబడలేదు, ఎందుకంటే ఇది రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని కొద్దిగా పెంచుతుంది. హెపాటిక్ గ్లైకోజెన్ యొక్క పునరుద్ధరణకు సంబంధించి ఫ్రక్టోజ్ యొక్క చిన్న భాగాలు ఉపయోగపడతాయి, ఇది హైపర్గ్లైసీమియాను సులభతరం చేస్తుంది.
3. సోర్బిటాల్ ఒక మొక్క ఉత్పత్తి, ఇది చాలా తీపి తెల్లటి పొడి రూపంలో ప్రదర్శించబడుతుంది. సార్బిటాల్ యొక్క ప్రయోజనాలు స్పష్టంగా ఉన్నాయి: స్వీటెనర్ నెమ్మదిగా గ్రహించబడుతుంది మరియు కొద్దిగా విసర్జించబడుతుంది, దీని కారణంగా ఇది గ్లూకోజ్ సూచికలను ప్రభావితం చేయదు. ఎపిగాస్ట్రిక్ ప్రాంతంలో (ఉదరం) వికారం, విరేచనాలు, పెద్దప్రేగు మరియు తీవ్రమైన నొప్పి లక్షణాలను మీరు అకస్మాత్తుగా అనుభవించకూడదనుకుంటే ఈ రకమైన చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాన్ని దుర్వినియోగం చేయడం ఇప్పటికీ విలువైనది కాదు.
4. సహజ స్వీటెనర్లలో నాయకుడు, ఇది ప్రయోజనాలను మాత్రమే తెస్తుంది మరియు ఎటువంటి హాని చేయదు, స్టెవియా, రుచికరమైన మరియు చాలా తీపి. ఒక అద్భుత, వైద్యం మొక్క యొక్క ఆకుల నుండి పొందిన సారాన్ని "తేనె హెర్బ్" అని పిలుస్తారు. స్టెవియా పెరగడమే కాదు, గ్లూకోజ్‌ను తగ్గించడంలో కూడా సహాయపడుతుంది, కొలెస్ట్రాల్‌పై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది, రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడానికి మరియు రక్షిత అవరోధాన్ని పునరుద్ధరించడానికి సహాయపడుతుంది, జీవక్రియ ప్రక్రియలను మెరుగుపరుస్తుంది, కణాలు మరియు కణజాలాల వృద్ధాప్యాన్ని తగ్గిస్తుంది.

స్వీటెనర్ ఎలా తీసుకోవాలి

స్వీటెనర్కు వేగంగా మరియు వెంటనే మారాలని వైద్యులు సిఫారసు చేయరు, దీనిని చిన్న భాగాలలో ఆహారంలో ప్రవేశపెట్టడం మంచిది, ప్రాధాన్యంగా 15 గ్రాములతో ప్రారంభించి, క్రమంగా వేగాన్ని గరిష్టంగా పెంచుతుంది. అయినప్పటికీ, మీరు తియ్యటి ఆహారాన్ని తినవలసిన అవసరం లేకపోతే, మరియు మీరు ఉప్పగా లేదా కారంగా ఉండే రుచిని ఇష్టపడితే, మీరు మీ శరీరాన్ని బలవంతం చేయవలసిన అవసరం లేదు. అందువల్ల, మీకు అవసరమైన పదార్ధం మొత్తాన్ని ఉపయోగించండి.

భాగం అధిక కేలరీలు కలిగి ఉంటే, రోజుకు రేషన్ తయారుచేసేటప్పుడు ఈ లక్షణాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి. సహజ పదార్ధాలపై మొగ్గు, సింథటిక్ పదార్థాల ఉనికిని తగ్గించండి.

టాబ్లెట్లకు ప్రత్యామ్నాయం

ప్రకృతి చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాల గురించి మాట్లాడటానికి ఇది మిగిలి ఉంది, ఇది ప్రకృతి తల్లి ఉదారంగా పంచుకుంటుంది. ప్రతి ఒక్కరూ సహజ స్వీటెనర్లతో సీజన్ వంటకాలు లేదా టీని భరించలేరు.

• తేనెటీగ తేనె - సార్వత్రిక స్వీటెనర్, అద్భుతమైన పోషక లక్షణాలతో శక్తి వనరు,
• మొలాసిస్ - గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర తయారీలో ఏర్పడిన సిరప్,
• మొలాసిస్ - ఒక రకమైన మొలాసిస్, వంటలో సిరప్ గా ఉపయోగిస్తారు,
• కిత్తలి సిరప్ - ఇది రుచి మరియు ఆహ్లాదకరమైన కారామెల్ రంగు యొక్క తేనెలాగా ఉంటుంది, పేస్ట్రీలు మరియు కేక్‌లకు కలుపుతారు,
• మాపుల్ సిరప్ - అవును, మాపుల్ వ్యాప్తి చెందుతున్న చెట్టు మాత్రమే కాదు, ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, అయినప్పటికీ ఇది చక్కెర మొలకలకు మాత్రమే వర్తిస్తుంది.

బరువు తగ్గడానికి అవి అనుకూలంగా ఉండటానికి అవకాశం లేదు, మరియు చాలా సందర్భాలలో మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు, ఈ భాగాలు పూర్తిగా వదిలివేయబడాలి.