టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో మిల్లెట్

ఇన్సులిన్-ఆధారిత మధుమేహం ఇన్సులిన్కు ఇన్సులిన్ రోగనిరోధక శక్తి కలిగి ఉంటుంది, ఇది హైపర్గ్లైసీమియాకు కారణమవుతుంది. అధిక రక్త చక్కెర ప్రధానంగా మానవ రక్త నాళాలపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది మరియు es బకాయానికి కూడా దారితీస్తుంది. ఈ ఎండోక్రైన్ వ్యాధికి ఆహారం ప్రధాన చికిత్స. టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో మిల్లెట్ తినడం సాధ్యమేనా? డయాబెటిక్ ఉత్పత్తుల యొక్క అవసరాలు కఠినమైనవి: అవి తక్కువ కేలరీలు కలిగి ఉండాలి మరియు అవసరమైన పోషకాలను కలిగి ఉండాలి.

మిల్లెట్ లక్షణాలు

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మిల్లెట్ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని దాని లక్షణాలకు ఉదాహరణగా పరిగణించవచ్చు. మిల్లెట్ ఒలిచిన మిల్లెట్. ఎక్కువగా తృణధాన్యాలు రూపంలో ఉపయోగిస్తారు. గోధుమలతో పాటు పురాతన ధాన్యపు ఉత్పత్తి. ఇది ప్రధానంగా సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉంటుంది. రెండవ రకం డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ కోసం నీరు లేదా పాలతో తయారుచేసిన మిల్లెట్ గంజి ఈ క్రింది లక్షణాలను సంతృప్తిపరుస్తుంది:

• జీర్ణించుకోవడం సులభం
• దీర్ఘకాలిక జీర్ణక్రియ కారణంగా బాగా సంతృప్తమవుతుంది,
• రక్తంలో చక్కెరను పెంచదు,
• ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తికి దోహదం చేస్తుంది,
• కొవ్వును కాల్చడానికి సహాయపడుతుంది.

మిల్లెట్ యొక్క ఈ లక్షణం దాని కూర్పు ద్వారా వివరించబడింది (100 గ్రా ఆధారంగా):

డయాబెటిస్ కోసం ఆహారాన్ని లెక్కించడానికి బ్రెడ్ యూనిట్ (XE) ఒక ప్రత్యేక చిహ్నం. ఫైబర్‌తో 1 XE = 12 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులను రోజుకు 18-25 XE, 5-6 భోజనంగా విభజించవచ్చు.

గ్లైసెమిక్ సూచిక అనేది ఆహారాల నుండి గ్లూకోజ్ తీసుకునే రేటు యొక్క సాపేక్ష యూనిట్. ఈ స్కేల్ 0 నుండి 100 వరకు ఉంటుంది. సున్నా విలువ అంటే కూర్పులో కార్బోహైడ్రేట్లు లేకపోవడం, గరిష్టంగా - తక్షణ మోనోశాకరైడ్ల ఉనికి. మిల్లెట్ అధిక GI ఉత్పత్తులను సూచిస్తుంది.

కేలరీల కంటెంట్ లేదా ఆహారాన్ని తీసుకునేటప్పుడు శరీరానికి లభించే కేలరీల సంఖ్య మిల్లెట్‌కు చాలా ఎక్కువ. కానీ నీటిపై మిల్లెట్ గంజిని తయారుచేసేటప్పుడు ఇది 224 కిలో కేలరీలకు పడిపోతుంది.

అమైనో ఆమ్లాల పరిమాణాత్మక కంటెంట్ ద్వారా, మిల్లెట్ బియ్యం మరియు గోధుమల కంటే గొప్పది. కొన్ని టేబుల్ స్పూన్లు పొడి ఉత్పత్తి రోజువారీ అవసరాలలో మూడవ వంతు, వీటిలో మార్చుకోగలిగిన మరియు భర్తీ చేయలేని ఎంజైములు ఉన్నాయి.

కొవ్వులలో ప్రధానంగా లినోలెయిక్, లినోలెనిక్, ఒలేయిక్ (70%) వంటి బహుళఅసంతృప్త ఆమ్లాలు ఉన్నాయి. మెదడు, గుండె, ప్యాంక్రియాస్ మరియు కాలేయం యొక్క పనితీరును నియంత్రించడానికి ఈ ఆమ్లాలు అవసరం.

కార్బోహైడ్రేట్లలో స్టార్చ్ (79%) మరియు ఫైబర్ (20%) ఎక్కువగా ఉన్నాయి. సహజ పాలిసాకరైడ్ జీర్ణక్రియ సమయంలో నెమ్మదిగా గ్రహించబడుతుంది. ఇది గోధుమ గ్రిట్స్ తీసుకున్న తర్వాత సంపూర్ణత్వ భావనను అనుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.

పెక్టిన్ రూపంలో ఫైబర్ అనేది మిల్లెట్ కూర్పులో ముతక మరియు జీర్ణమయ్యే భాగం. ఫైబర్స్ వేగవంతమైన పేగు చలనశీలత మరియు టాక్సిన్స్ ప్రక్షాళనను అందిస్తాయి.

మిల్లెట్ B విటమిన్లను కలిగి ఉంటుంది, ఇది రోజువారీ ప్రమాణంలో ఐదవ వంతు (100 గ్రాములకి), హృదయ మరియు కండరాల కణజాలాలను ప్రభావితం చేస్తుంది:

హేమాటోపోయిటిక్ మరియు రోగనిరోధక వ్యవస్థల పని, కణజాలం మరియు నాళాలలో జీవక్రియ యొక్క విస్తృత శ్రేణి స్థూల- మరియు మైక్రోఎలిమెంట్లు దోహదం చేస్తాయి.

మిల్లెట్ దాని కూర్పులో అధిక క్యాలరీ కంటెంట్ మరియు జిఐతో వివిధ రకాల ఉపయోగకరమైన భాగాలను మిళితం చేస్తుంది.

డయాబెటిస్ ఉన్న వ్యక్తికి మిల్లెట్ వల్ల కలిగే ప్రయోజనం ఏమిటి?

డయాబెటిస్‌లో మిల్లెట్ యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు

గోధుమ ధాన్యం యొక్క ప్రోటీన్లు చాలా ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాన్ని కలిగి ఉంటాయి - లూసిన్ (కట్టుబాటులో 30%), దీనివల్ల ప్రోటీన్ జీవక్రియ మరియు రక్తంలో చక్కెర తగ్గుతుంది. ఈ అమైనో ఆమ్లం బయటి నుండి మాత్రమే శరీరంలోకి ప్రవేశిస్తుంది. అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాలలో, ప్రోలిన్ ఒక ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది, ఇది ఎంజైమ్ కండరాల స్థాయికి మద్దతు ఇస్తుంది మరియు పూతల వైద్యంను ప్రోత్సహిస్తుంది.

మిల్లెట్ యొక్క ఖనిజ కూర్పు నుండి, కొన్ని అంశాలు కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ మరియు డయాబెటిక్ సమస్యలపై గొప్ప ప్రభావాన్ని చూపుతాయి.

అసంతృప్త ఆమ్లాలు ఒమేగా -3 మరియు ఒమేగా -6 రక్త కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తాయి మరియు అథెరోస్క్లెరోసిస్ అభివృద్ధిని నిరోధిస్తాయి. ఈ ఆమ్లాల సముదాయాన్ని విటమిన్ ఎఫ్ అంటారు, ఇది రక్తపోటు మరియు రక్త సాంద్రతను నియంత్రించేది, తద్వారా గుండె కండరాలను కాపాడుతుంది.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం బి విటమిన్లలో, చాలా ముఖ్యమైనది కార్బోహైడ్రేట్ మరియు కొవ్వు జీవక్రియను ప్రభావితం చేసే బి 9 ఉనికి.

స్టార్చ్ మరియు పెక్టిన్, దీర్ఘ జీర్ణక్రియ యొక్క కార్బోహైడ్రేట్లు, రక్తంలో గ్లూకోజ్ యొక్క పదునైన పెరుగుదలకు కారణం కాదు.

ఈ లక్షణాల ఉనికి మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల ఆహారంలో మిల్లెట్‌ను తప్పనిసరి ఉత్పత్తిగా చేస్తుంది.

వ్యతిరేక

మిల్లెట్‌లో భాగమైన కోబాల్ట్ మరియు బోరాన్, థైరాయిడ్ గ్రంథి మరియు గ్లైసెమియాకు వ్యతిరేకత కోసం ఒక అవసరం. కోబాల్ట్ అయోడిన్ శోషణను నిరోధిస్తుంది, మరియు బోరాన్ విటమిన్లు బి 2, బి 12, ఆడ్రినలిన్ యొక్క చర్యను తగ్గిస్తుంది మరియు రక్తంలో చక్కెరను పెంచుతుంది.

మిల్లెట్ మితమైన ప్యూరిన్‌లను కలిగి ఉంటుంది, దీని యొక్క చివరి జీవక్రియ ప్రక్రియ యూరిక్ ఆమ్లం (100 గ్రాముకు 62 మి.గ్రా). జీవక్రియ రుగ్మత విషయంలో, రక్తంలో యూరిక్ ఆమ్లం స్థాయి పెరుగుతుంది, ఇది కీళ్ళలో లవణాల రూపంలో పేరుకుపోతుంది మరియు గౌట్ అభివృద్ధిని రేకెత్తిస్తుంది.

టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో హైపోథైరాయిడిజం మరియు గౌట్ వంటి వ్యాధులు ఉంటే, మిల్లెట్ గంజి విరుద్ధంగా ఉంటుంది. దీర్ఘకాలిక మలబద్ధకం మరియు కడుపు యొక్క తక్కువ ఆమ్లత్వం సమక్షంలో ఇది సిఫార్సు చేయబడదు.

మిల్లెట్ డైట్

అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక మరియు క్యాలరీ కంటెంట్ ఉన్నప్పటికీ, డయాబెటిక్ పట్టికలో మిల్లెట్ గంజి ఒక ముఖ్యమైన వంటకం. "నెమ్మదిగా" కార్బోహైడ్రేట్లు హైపర్గ్లైసీమియాను ఇవ్వవు, ఆకలి అనుభూతిని ముంచివేస్తాయి. అదనంగా, మిల్లెట్‌లో ఉండే భాగాలు మిల్లెట్ డయాబెటిస్‌ను ఉత్పాదకతను కలిగిస్తాయి.

మిల్లెట్ గంజి తయారీకి వంటకాలు:

1. పొడి తృణధాన్యాలు (100 గ్రా) మొదట చల్లటి నీటి ప్రవాహంలో నానబెట్టి, చేదును వదిలేయడానికి వేడినీరు (2-3 నిమిషాలు) పోయాలి. పొడి ఉత్పత్తికి నీటి నిష్పత్తి 2: 1. తృణధాన్యాన్ని వేడినీటిలో పోయాలి మరియు తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద 15-20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. రుచికి ఉప్పు. ఒక టీస్పూన్ వెన్న జోడించండి.
2. వంట సమయంలో, అదే మొత్తంలో ఒలిచిన మరియు మెత్తగా తరిగిన గుమ్మడికాయను సెమీ సిద్ధం చేసిన గంజికి జోడించండి. ఉప్పుకు. సంసిద్ధతకు తీసుకురండి.
3. గంజి తయారీ ముగిసే 5 నిమిషాల ముందు, కడిగిన మరియు తరిగిన ప్రూనే మరియు ఎండిన ఆప్రికాట్లను జోడించండి (ఒక్కొక్కటి ఒక టేబుల్ స్పూన్).

చక్కెర లేదా సోర్బెంట్లను చేర్చకూడదు. మీరు అక్కడ తాజా పండ్లు లేదా బెర్రీలు వేస్తే అవి లేకుండా వదులుగా ఉండే మిల్లెట్ గంజి రుచికరంగా ఉంటుంది. ఈ సందర్భంలో, ఇది డెజర్ట్ వలె పనిచేస్తుంది. అవి లేకుండా - ఏదైనా మాంసం లేదా చేపల వంటకానికి సైడ్ డిష్ గా.

మిల్లెట్ ఉపయోగకరమైన ఆహార ఉత్పత్తి, ఇది రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని సరైన స్థాయిలో నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది.

మిల్లెట్ యొక్క కూర్పు మరియు క్యాలరీ కంటెంట్

డయాబెటిస్ కోసం మిల్లెట్ అనేది క్లిష్టమైన కార్బోహైడ్రేట్లు, కొవ్వులు, ప్రోటీన్లు, విటమిన్లు మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్లను కలిగి ఉన్న ఒక ముఖ్యమైన ఉత్పత్తి. అదనంగా, క్రూప్‌లో ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది, ఇది జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క కార్యాచరణను సాధారణీకరిస్తుంది. రెగ్యులర్ వాడకంతో, పేగుల చలనశీలత మెరుగుపడుతుంది, మలవిసర్జన ఏర్పడుతుంది మరియు ఉదర అసౌకర్యం అదృశ్యమవుతుంది.

పొడి తృణధాన్యాలు యొక్క శక్తి విలువ 342 కిలో కేలరీలు / 100 గ్రాములు, వంట చేసిన తరువాత అది 90 కిలో కేలరీలు / 100 గ్రాములకు తగ్గుతుంది. తుది ఉత్పత్తి యొక్క 100 గ్రా:

• కార్బోహైడ్రేట్లు - 66.5 గ్రా,
• ప్రోటీన్ - 11.5 గ్రా
• కొవ్వు - 3 గ్రా.

ఏదైనా ఉత్పత్తిని ఉపయోగించే ముందు, డయాబెటిస్ దాని గ్లైసెమిక్ సూచికను తెలుసుకోవాలి. GI అనేది డిజిటల్ విలువ, ఇది తృణధాన్యాల నుండి కార్బోహైడ్రేట్లను శరీరంలోకి పీల్చుకునే రేటును మరియు రక్తంలో గ్లూకోజ్ గా ration త పెరుగుదల స్థాయిని ప్రదర్శిస్తుంది. GI మిల్లెట్ 71. అయినప్పటికీ, ఈ సంఖ్య చాలా ఎక్కువగా ఉన్నప్పటికీ, ఒలిచిన మిల్లెట్ ఒక ఆహార ఉత్పత్తిగా వర్గీకరించబడింది. ఈ కారణంగా, ఏ రకమైన (మొదటి, రెండవ) డయాబెటిస్ ఉన్న రోగుల ఆహారంలో ఉత్పత్తి చేర్చబడుతుంది.

మిల్లెట్ గ్రోట్స్ యొక్క కూర్పు కింది భాగాలను కలిగి ఉంది:

డయాబెటిస్ కోసం తృణధాన్యాలు ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు ఆహారంలో మిల్లెట్ గంజిని కలిగి ఉండాలని ఎండోక్రినాలజిస్టులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు, ఎందుకంటే ఇది మొత్తం జీవి యొక్క కార్యకలాపాలను మెరుగుపరిచే విలువైన పదార్థాలను కలిగి ఉంటుంది. మీరు క్రమం తప్పకుండా మిల్లెట్ వంటలను తింటుంటే, రోగి అంటు వ్యాధులకు మరింత నిరోధకతను పొందుతాడు మరియు చర్మము యొక్క రక్షణ పనితీరు మెరుగుపడుతుంది. ఫలితంగా, గాయాలు వేగంగా నయం అవుతాయి మరియు చర్మం తేమగా ఉంటుంది.

డయాబెటిస్ కోసం ఒలిచిన మిల్లెట్ యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు:

• 65% కంటే ఎక్కువ మిల్లెట్‌లో పిండి పదార్ధాలు ఉంటాయి, ఈ కాంప్లెక్స్ సాచరైడ్ రక్తంలో గ్లూకోజ్ గా ration తలో పదునైన పెరుగుదలను నిరోధిస్తుంది. ఈ భాగం కణాలతో శక్తితో సంతృప్తమవుతుంది, వాటి కార్యాచరణను మెరుగుపరుస్తుంది.
• కొవ్వులు శరీరానికి శక్తినిస్తాయి, ఎక్కువ కాలం సంతృప్తి కలిగించే అనుభూతిని ఇస్తాయి.
• పెక్టిన్ ఫైబర్స్ మరియు ఫైబర్కు ధన్యవాదాలు, కార్బోహైడ్రేట్లు నెమ్మదిగా ప్రేగులలో కలిసిపోతాయి. ఈ భాగాలు మూత్రవిసర్జన మరియు డయాఫొరేటిక్ చర్య కారణంగా విష పదార్థాల శరీరాన్ని శుభ్రపరుస్తాయి.
• కొవ్వు నిల్వలు వేగంగా కాలిపోతాయి, ఫలితంగా, రోగి యొక్క బరువు తగ్గుతుంది.
• ప్యాంక్రియాస్ కార్యాచరణ మెరుగుపడుతుంది.
• నాడీ వ్యవస్థ యొక్క పని సాధారణీకరించబడింది, నిద్ర రుగ్మతలు అదృశ్యమవుతాయి.
• కాలేయం యొక్క పని పునరుద్ధరించబడుతుంది.
• రక్త నాళాలు తక్కువ సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్ల ("చెడు" కొలెస్ట్రాల్) ను శుభ్రపరుస్తాయి.

ఖనిజాలు మరియు విటమిన్లు అధికంగా ఉన్నందున, టైప్ 2 లోని మిల్లెట్ మరియు టైప్ 1 డయాబెటిస్ ప్రతిరోజూ తినాలని సిఫార్సు చేయబడింది. మిల్లెట్ వ్యాధిని నయం చేయదు, కానీ ఇది మొత్తం జీవి యొక్క పనిని మెరుగుపరుస్తుంది. ఫలితంగా, రోగి యొక్క పరిస్థితి గణనీయంగా మెరుగుపడుతుంది.

మిల్లెట్ హైపోఆలెర్జెనిక్ ఉత్పత్తి. క్రూప్‌లో చాలా ప్రోటీన్లు ఉన్నాయి, అయితే ఇది ఉన్నప్పటికీ, ఇది అలెర్జీ ప్రతిచర్యను రేకెత్తించదు.
మిల్లెట్ వంటలను క్రమం తప్పకుండా ఉపయోగించడంతో, రోగి యొక్క బరువు తగ్గుతుంది మరియు అతని పరిస్థితి మెరుగుపడుతుంది.

మిల్లెట్ ఎంపిక మరియు నిల్వ

మీరు ప్రత్యేకంగా ఉపయోగకరమైన మరియు తాజా తృణధాన్యాలు ఎంచుకోవాలనుకుంటే, ఈ క్రింది అంశాలకు శ్రద్ధ వహించండి:

• గడువు తేదీ
• ధాన్యాల నీడ
• తృణధాన్యాలు కనిపించడం.

ఎంచుకునేటప్పుడు, తయారీ తేదీ మరియు మిల్లెట్ యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని చూసుకోండి. తాజా తృణధాన్యాలు కొనడం మంచిది, కాని గడువు తేదీ త్వరలో ముగుస్తుంది. లేకపోతే, కొంత సమయం తరువాత, గంజి చేదుగా ఉంటుంది మరియు అసహ్యకరమైన రుచితో ఉంటుంది.

ప్రకాశవంతమైన పసుపు మిల్లెట్ అత్యంత రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది. పొడి తృణధాన్యాలు పసుపు రంగులో ఉన్నాయని మరియు వంట చేసిన తరువాత అది లేతగా మారిందని ఇది జరుగుతుంది. ఎందుకంటే ఉత్పత్తి గడువు ముగిసింది లేదా తప్పు పరిస్థితుల్లో నిల్వ చేయబడుతుంది.

అదనంగా, మీరు ప్యాకేజీలో తృణధాన్యాలు కనిపించడంపై శ్రద్ధ వహించాలి. విదేశీ పదార్థం మరియు ధూళి ఉండకూడదు. మిల్లెట్ బరువుతో అమ్ముడైతే, వాసన తప్పకుండా చూసుకోండి, వాసన అసహ్యంగా ఉండకూడదు.

తృణధాన్యాలు నిల్వ చేయడానికి, మీరు ఒక ఫాబ్రిక్ బ్యాగ్, పొడి ప్లాస్టిక్ లేదా గ్లాస్ కంటైనర్‌ను హెర్మెటిక్లీ సీలు చేసిన మూతతో ఉపయోగించవచ్చు. ఉత్పత్తిని సూర్యరశ్మి నుండి రక్షించబడిన ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి.

వంట నియమాలు

మిల్లెట్ గంజి దాని ఉత్తమ లక్షణాలను మాత్రమే చూపించింది, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు దాని తయారీ నియమాలను పాటించాలి. ప్రధాన షరతు ఏమిటంటే మిల్లెట్ వంటకాలు నీటిపై వండుతారు, అరుదైన సందర్భాల్లో నీటితో కరిగించిన స్కిమ్ కాని పాలను ఉపయోగించడానికి అనుమతి ఉంది.

డయాబెటిక్ వంటల తయారీ సమయంలో చక్కెర అనుమతించబడదు. వెన్న కూడా సిఫారసు చేయబడలేదు, కానీ సాధ్యమే. నూనె యొక్క గరిష్ట మోతాదు 10 గ్రాములకు మించకూడదు.

స్వీటెనర్లతో స్వీటెనర్లను అనుమతిస్తారు. అయితే, సార్బిటాల్ ఉపయోగించే ముందు, మీరు వైద్యుడిని సంప్రదించాలి.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ నిర్ధారణ అయినట్లయితే, రోగి రోజూ 25 గ్రా గ్రౌండ్ మిల్లెట్ తినవచ్చు. పిండిని సిద్ధం చేయడానికి, ధాన్యాలు మొదట కడుగుతారు, తరువాత ఎండబెట్టి, పొడిగా వేయాలి. పిండిని ఫిల్టర్ చేసిన నీటితో కడుగుతారు. చికిత్స 30 రోజులు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ ఉంటుంది.

విరిగిపోయిన గంజి, పై లేదా క్యాస్రోల్ సిద్ధం చేయడానికి, గ్రౌండ్ గ్రిట్స్ ఉపయోగించండి. ద్రవ మరియు జిగట అనుగుణ్యత కలిగిన వంటకాల కోసం, గ్రౌండ్ మిల్లెట్ ఉపయోగించబడుతుంది. వ్యతిరేక సూచనలు లేకపోతే, మిల్లెట్-బజార్డ్ (ఫ్లవర్ ఫిల్మ్ నుండి ఒలిచిన మొత్తం విత్తనాలు) నుండి అసాధారణమైన వంటకాన్ని సిద్ధం చేయండి.

మిల్లెట్ గంజిని తయారుచేసే పద్ధతులు:

1. పిండిచేసిన ధాన్యపు గంజి. నీరు ఉప్పు వేయబడుతుంది, నిప్పు పెట్టాలి, అది ఉడకబెట్టినప్పుడు, ముందుగా కడిగిన తృణధాన్యాలు (220 లేదా 440 గ్రా) కలుపుతారు. గంజి వండినంత వరకు ఉడికించాలి (కనీసం 20 నిమిషాలు). కనుక ఇది దిగువకు అంటుకోకుండా ఉండటానికి, అది కదిలించుకోవాలి. చిక్కగా ఉన్న గంజిని 40 నిమిషాలు ఓవెన్‌లో ఉంచి తద్వారా ఆవిరిలో వేస్తారు.
2. ధాన్యపు గంజి. 220 లేదా 440 గ్రా తృణధాన్యాలు వేడినీటిలో పోస్తారు, 30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి, డిష్ కదిలించడం మర్చిపోవద్దు. రెడీ గంజి ఓవెన్లో ఆవిరిలో ఉంటుంది.
3. రెండవ రకం మధుమేహంలో, గంజి రెండుసార్లు ఉడకబెట్టబడుతుంది. కడిగిన తృణధాన్యాన్ని చల్లటి నీటితో పోసి సగం ఉడికినంత వరకు ఉడకబెట్టాలి. అప్పుడు నీరు పారుతుంది, క్రొత్తది పోస్తారు మరియు డిష్ సంసిద్ధతకు తీసుకురాబడుతుంది. 220 గ్రా తృణధాన్యాలు, 500 మి.లీ నీరు అవసరం. వేడినీటి తరువాత, గంజిని 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి.
4. గుమ్మడికాయతో గంజి. 700 గ్రాముల గుమ్మడికాయ, పై తొక్క, ధాన్యాలు తొలగించి, గొడ్డలితో నరకడం, 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం. తరువాత గుమ్మడికాయను సగం తయారుచేసిన మిల్లెట్తో కలపండి, స్కిమ్ మిల్క్ లో పోయాలి, మరో అరగంట కొరకు ఉడికించి, ఆపై వేడి నుండి డిష్ తీసివేసి, మూత కింద 10 నిమిషాలు కాయండి.

గోధుమలు కూరగాయలు, పండ్లు లేదా బెర్రీలతో (టమోటాలు, వంకాయ, గుమ్మడికాయ, ఆపిల్, బేరి, వైబర్నమ్, సీ బక్థార్న్ మొదలైనవి) తో భర్తీ చేయబడతాయి. అయితే, తక్కువ కేలరీలు మరియు తియ్యని రకానికి ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మిల్లెట్ నుండి జానపద వంటకాలు

టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో, ప్రత్యామ్నాయ .షధాలను తయారు చేయడానికి మిల్లెట్ ధాన్యాన్ని ఉపయోగిస్తారు.

ఉదాహరణకు, సాధారణ గ్లూకోజ్ స్థాయిని నిర్వహించడానికి, మిల్లెట్ యొక్క ఇన్ఫ్యూషన్ సిద్ధం చేయాలని సిఫార్సు చేయబడింది, ఇది మౌఖికంగా (లోపల) తీసుకోబడుతుంది. దీని కోసం, షెల్‌లోని విత్తనాలను ఉపయోగిస్తారు, ఎందుకంటే ఇది us క ఉపయోగకరమైన పదార్థాలను కలిగి ఉంటుంది. మొదట, 220 గ్రాముల తృణధాన్యాలు కడిగి, ఎండబెట్టి, ఆపై 1: 2 నిష్పత్తిలో ఉడికించిన నీటిని పోయాలి. ఉత్పత్తి ఒక మూతతో కప్పబడి, 120 నిమిషాలు మిగిలి ఉంటుంది. అప్పుడు కషాయాన్ని చీజ్‌క్లాత్ ద్వారా ఫిల్టర్ చేసి తినేస్తారు. రోజువారీ మోతాదు భోజనం తర్వాత మూడు సార్లు 100 మి.లీ. చికిత్స సగటున 2 వారాలు ఉంటుంది.

ఒలిచిన మిల్లెట్ డయాబెటిస్ లక్షణం యొక్క బాహ్య సమస్యలను తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది. ఇది పొడి, ఎర్రబడిన చర్మం. వారి వైద్యం వేగవంతం చేయడానికి, మిల్లెట్ యొక్క ఆల్కహాలిక్ సారాన్ని ఉపయోగించండి. దీనిని సిద్ధం చేయడానికి, 50 గ్రాముల విత్తనాలను 500 మి.లీ ఆల్కహాల్‌లో పోస్తారు, సూర్యకాంతికి దూరంగా ఉన్న చల్లని ప్రదేశంలో 2 వారాలు పట్టుబట్టారు. అప్పుడు ద్రవాన్ని ఫిల్టర్ చేసి, వాపు యొక్క ఫోసిస్ 24 గంటల్లో రెండు లేదా మూడుసార్లు చికిత్స చేస్తారు.

అయితే, ఏదైనా జానపద నివారణలను ఉపయోగించే ముందు, మీరు ఎండోక్రినాలజిస్ట్‌ను సంప్రదించాలి.

మిల్లెట్ యొక్క ప్రతికూల ప్రభావం

ఈ ఉత్పత్తికి వ్యతిరేకతలు ఉన్న రోగులలో మిల్లెట్ యొక్క హాని వ్యక్తమవుతుంది. ఈ క్రింది సందర్భాల్లో సమూహాన్ని ఉపయోగించడం నిషేధించబడింది:

• అధిక ఆమ్లత్వంతో దీర్ఘకాలిక పొట్టలో పుండ్లు.
• పెద్దప్రేగు యొక్క వాపు.
• మలబద్దకానికి పూర్వస్థితి.
• ఆటో ఇమ్యూన్ థైరాయిడ్ వ్యాధి.

పై సమస్యల సమక్షంలో, రోగులు మిల్లెట్ ఇవ్వడం మంచిది. లేకపోతే, శుద్ధి చేయబడిన మిల్లెట్ స్టెర్నమ్ వెనుక మండుతున్న అనుభూతిని లేదా మంట యొక్క తీవ్రతను రేకెత్తిస్తుంది.

మిల్లెట్ పేగు కదలికను ప్రేరేపించే ముతక ఫైబర్స్ కలిగి ఉన్నప్పటికీ, మలబద్ధకంతో మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు మిల్లెట్‌ను విస్మరించాలి. సమూహం ప్రేగు కదలికలను సులభతరం చేయదు, కానీ సమస్యను మరింత పెంచుతుంది.

థైరాయిడ్ పాథాలజీలతో, మిల్లెట్ అయోడిన్ అధికంగా ఉన్న ఉత్పత్తులతో కలపడం నిషేధించబడింది. శుద్ధి చేసిన మిల్లెట్ అయోడిన్ శోషణను నిరోధిస్తుంది, ఫలితంగా, మెదడు మరియు థైరాయిడ్ గ్రంథి పనితీరు మరింత తీవ్రమవుతుంది.

ఇప్పటికే చెప్పినట్లుగా, మిల్లెట్ ఒక హైపోఆలెర్జెనిక్ ధాన్యం, ఇది అలెర్జీని రేకెత్తిస్తుంది. ఈ కారణంగా, బలహీనమైన రోగనిరోధక శక్తి మరియు ఇతర తృణధాన్యాలకు హైపర్సెన్సిటివిటీ ఉన్న రోగులకు కూడా మిల్లెట్ సురక్షితం. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే మిల్లెట్ గ్రోట్స్ వాడకంపై ఎండోక్రినాలజిస్ట్ సిఫారసులను పాటించడం.

అందువల్ల, డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌లోని మిల్లెట్ వ్యతిరేక సూచనలు లేనప్పుడు సురక్షితమైన మరియు ఎక్కువగా వినియోగించే ఉత్పత్తులలో ఒకటి. ఒలిచిన మిల్లెట్ నుండి వచ్చే వంటలలో విటమిన్లు, అమైనో ఆమ్లాలు, ఖనిజాలు మొదలైనవి పుష్కలంగా ఉంటాయి. అయితే, సగటు GI మరియు అధిక శక్తి విలువను బట్టి, మీరు తృణధాన్యాలు తినడానికి నియమాలను పాటించాలి. మోతాదును లెక్కించడానికి మరియు మిల్లెట్ యొక్క వేడి చికిత్సకు తగిన పద్ధతిని ఎంచుకోవడానికి డాక్టర్ మీకు సహాయం చేస్తారు.