మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు టేబుల్ 9

డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ చికిత్సలో, మందులతో పాటు, సరిగ్గా ఎంచుకున్న ఆహారం చాలా ప్రాముఖ్యత కలిగి ఉంటుంది. ఈ రోజు, ఒక ప్రత్యేక డయాబెటిస్ డైట్ 9 అభివృద్ధి చేయబడింది, దీని ఉద్దేశ్యం రక్తంలో చక్కెరను సాధారణీకరించడం మరియు డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు అవసరమైన అన్ని విటమిన్లు, పోషకాలు మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్లను పొందడం.

డైట్ లక్షణాలు

డయాబెటిస్ కోసం డైట్ 9 లో అధిక జిఐ (గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్) ఉన్న అన్ని ఆహారాలను తొలగించడం జరుగుతుంది. ఇది ప్రధానంగా సులభంగా జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్‌లకు వర్తిస్తుంది.

మీరు ఈ క్రింది నియమాలకు కూడా కట్టుబడి ఉండాలి:

• భోజనం క్రమం తప్పకుండా మరియు తరచూ ఉండాలి, ఒకే వడ్డించడం వాల్యూమ్‌లో చిన్నదిగా ఉండాలి. భోజనం సంఖ్య రోజుకు 5-6 ఉంటుంది.
• వేయించిన, కారంగా ఉండే ఆహారాలు మరియు పొగబెట్టిన మాంసాలను వదిలివేయడం అవసరం, అలాగే ఆల్కహాల్ మరియు వేడి మసాలా దినుసులను పరిమితం చేయాలి.
• చక్కెరతో కలిపి దాని ప్రత్యామ్నాయాలు-స్వీటెనర్లను తీసుకోవటానికి సిఫార్సు చేయబడింది: జిలిటోల్, సార్బిటాల్.
• ఆహార ప్రాసెసింగ్ అనుమతించబడింది: ఉడకబెట్టడం, ఓవెన్లో కాల్చడం, ఉడకబెట్టడం.
• ఆహారంలో సహజ మూలం (కూరగాయలు, పండ్లు మొదలైనవి) యొక్క విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను తగినంతగా ఉపయోగించడం జరుగుతుంది.
• శక్తి నిల్వలను తిరిగి నింపడానికి ప్రోటీన్ మొత్తం సరిపోతుంది మరియు కొవ్వు మరియు వేగంగా జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్ల పరిమాణాన్ని తగ్గించాలి.

ఆహారం సంఖ్య 9 ఉన్నప్పుడు అనుమతించబడిన మరియు నిషేధించబడిన ఉత్పత్తులు

డయాబెటిక్ డైట్ నంబర్ 9 ను అనుసరించడానికి, మీరు డయాబెటిస్ కోసం అనుమతించబడిన మరియు నిషేధించబడిన ఉత్పత్తులను తెలుసుకోవాలి.

కాబట్టి, వివరించిన ఆహారం ఉపయోగం కోసం ఈ క్రింది ఉత్పత్తులను సిఫార్సు చేస్తుంది:

• ధాన్యపు రొట్టె లేదా bran క bran క,
• తృణధాన్యాలు మరియు పాస్తా - మిల్లెట్, వోట్, బుక్వీట్, bran కతో డైట్ పాస్తా,
• సన్నని మాంసాలు (పంది మాంసం, గొర్రె, గొడ్డు మాంసం, కుందేలు) మరియు పౌల్ట్రీ (టర్కీ, చికెన్),
• తక్కువ కొవ్వు సాసేజ్,
• తక్కువ కొవ్వు రకానికి చెందిన చేపలు - పైక్, జాండర్, కాడ్,
• తాజా కూరగాయలు: ఆకు సలాడ్, క్యాబేజీ, గుమ్మడికాయ, దోసకాయలు,
• ఆకుకూరలు: మెంతులు, పార్స్లీ,
• తాజా పండ్లు / బెర్రీలు: కివి, నారింజ, ఆపిల్, బేరి, ద్రాక్షపండ్లు, బ్లూబెర్రీస్, క్రాన్బెర్రీస్, లింగన్బెర్రీస్ మొదలైనవి.
• గుడ్లు మరియు వాటి వంటకాలు - రోజుకు 1 కన్నా ఎక్కువ కాదు,
• పాల ఉత్పత్తులు - తక్కువ శాతం కొవ్వు కలిగి ఉండాలి లేదా తక్కువ కొవ్వు ఉండాలి,
• మిఠాయి - ఆహారం, స్వీటెనర్లను ఉపయోగించడం (మార్మాలాడే, కుకీలు, స్వీటెనర్లతో స్వీట్లు),
• పానీయాలు - కాఫీ పానీయం, టీ, పాలు, రసాలు మరియు చక్కెర లేని పండ్ల పానీయాలు, మూలికల కషాయాలు, గులాబీ పండ్లు కషాయాలు, మినరల్ వాటర్.

నెంబర్ 9 యొక్క ఆహారాన్ని అనుసరించి, రోగులు కొన్ని ఆహారాలను మినహాయించాలి.

• వెన్న మరియు ఇతర మిఠాయి ఉత్పత్తులు, వీటిలో చక్కెర ఉంటుంది (చాక్లెట్, ఐస్ క్రీం, జామ్),
• కొవ్వు మాంసం (గూస్, బాతు),
• కొవ్వు పాలు మరియు ఇతర పాల, పుల్లని మరియు పాల ఉత్పత్తులు (పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు, తీపి పెరుగు, క్రీమ్),
• గొప్ప మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసులు,
• కొవ్వు చేపలు మరియు సాల్టెడ్ చేపలు,
• కొవ్వు సాసేజ్‌లు,
• సెమోలినా, బియ్యం, మృదువైన పాస్తా,
• సుగంధ ద్రవ్యాలు, వేడి మరియు పొగబెట్టిన ఆహారాలు,
• తీపి పండ్లు మరియు కొన్ని ఎండిన పండ్లు: అరటి, ఎండుద్రాక్ష, ద్రాక్ష, అత్తి పండ్లను,
• చక్కెర, కార్బోనేటేడ్ పానీయాలు,
• pick రగాయ కూరగాయలు
• మద్య పానీయాలు.

9 డైట్ల కోసం వారపు మెను

• సోమవారం

అల్పాహారం: వెన్నతో బుక్వీట్, మాంసం పేస్ట్, చక్కెర లేకుండా టీ (బహుశా జిలిటోల్ తో).

రెండవ అల్పాహారం (భోజనం): ఒక గ్లాసు కేఫీర్.

భోజనం: శాఖాహారం సూప్, ఉడికించిన కూరగాయలతో కాల్చిన గొర్రె.

స్నాక్: రోజ్‌షిప్ ఆధారిత ఉడకబెట్టిన పులుసు.

విందు: ఉడకబెట్టిన తక్కువ కొవ్వు చేపలు, ఉడికిన క్యాబేజీ, జిలిటోల్‌తో టీ.

అల్పాహారం: బార్లీ గంజి, గుడ్డు, బలహీనమైన కాఫీ, తాజా తెల్ల క్యాబేజీ సలాడ్,

లంచ్: ఒక గ్లాసు పాలు.

భోజనం: pick రగాయ, మెత్తని బంగాళాదుంపలు, సాస్‌లో గొడ్డు మాంసం కాలేయం, చక్కెర లేని రసం.

స్నాక్: ఫ్రూట్ జెల్లీ.

విందు: ఉడికించిన చేపలు మరియు మిల్క్ సాస్, క్యాబేజీ స్నిట్జెల్, పాలతో టీలో ఉడికిస్తారు.

అల్పాహారం: స్క్వాష్ కేవియర్, హార్డ్-ఉడికించిన గుడ్డు, తక్కువ కొవ్వు పెరుగు.

లంచ్: 2 మీడియం ఆపిల్ల.

భోజనం: తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీంతో సోరెల్ బోర్ష్, బీన్స్, టమోటా సాస్‌లో పుట్టగొడుగులతో ఉడికిస్తారు, ధాన్యపు రొట్టె.

స్నాక్: చక్కెర లేకుండా రసం.

విందు: వ్యాపారి బుక్వీట్ చికెన్, కోల్‌స్లా.

లంచ్: తియ్యని పెరుగు.

భోజనం: క్యాబేజీ సూప్ మిరియాలతో నింపబడి ఉంటుంది.

స్నాక్: కాటేజ్ చీజ్ మరియు క్యారెట్లతో తయారు చేసిన క్యాస్రోల్.

విందు: కాల్చిన చికెన్, వెజిటబుల్ సలాడ్.

అల్పాహారం: మిల్లెట్, కోకో.

లంచ్: నారింజ 2 ముక్కలు మించకూడదు.

భోజనం: బఠానీ సూప్, జున్నుతో మాంసం క్రేజీ, రొట్టె ముక్క.

స్నాక్: తాజా కూరగాయలతో చేసిన సలాడ్.

విందు: ముక్కలు చేసిన చికెన్ మరియు కాలీఫ్లవర్ క్యాస్రోల్.

అల్పాహారం: bran క మరియు ఆపిల్.

లంచ్: 1 మృదువైన ఉడికించిన గుడ్డు.

భోజనం: పంది ముక్కలతో కూరగాయల కూర.

స్నాక్: రోజ్‌షిప్ ఆధారిత ఉడకబెట్టిన పులుసు.

విందు: క్యాబేజీతో గొడ్డు మాంసం.

అల్పాహారం: తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్ మరియు తియ్యని పెరుగు.

లంచ్: కొన్ని బెర్రీలు.

భోజనం: కూరగాయలతో కాల్చిన చికెన్ బ్రెస్ట్.

స్నాక్: తరిగిన ఆపిల్ల మరియు సెలెరీ కాండాల సలాడ్.

విందు: ఉడికించిన రొయ్యలు మరియు స్ట్రింగ్ బీన్స్ ఆవిరితో.

పట్టిక సంఖ్య 9 కోసం వంటకాలు

కాల్చిన మాంసం పట్టీలు

• ఏదైనా సన్నని మాంసం 200 గ్రా,
• పొడి రొట్టె 20 గ్రా,
• పాలు 0% కొవ్వు 30 మి.లీ,
• 5 గ్రా వెన్న

మాంసాన్ని కడిగి, దాని నుండి ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని తయారు చేయండి. ఈ సమయంలో, రొట్టెను పాలలో నానబెట్టండి. ముక్కలు చేసిన మాంసంలో, రోల్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కొద్ది మొత్తంలో వేసి, జాగ్రత్తగా మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
మేము కట్లెట్లను తయారు చేస్తాము, బేకింగ్ షీట్ లేదా బేకింగ్ డిష్ మీద ఉంచాము. మేము డిష్ను వేడిచేసిన 180 డిగ్రీల ఓవెన్కు పంపుతాము. వంట సమయం - 15 నిమిషాలు.

ఆపిల్లతో ఉడికించిన క్యాబేజీ

• ఆపిల్ల 75 గ్రా.,
• క్యాబేజీ 150 గ్రా.,
• వెన్న 5 గ్రా,
• పిండి 15 గ్రా.,

మొదట క్యాబేజీని మెత్తగా కోసి, ఆపిల్ ముక్కలను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. మేము వేడి పాన్ కు మారి, కొద్దిగా నూనె మరియు నీరు కలపండి. వంటకం, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, సంసిద్ధతను తనిఖీ చేస్తుంది. వంట సమయం సుమారు 20 నిమిషాలు.

టాటర్‌లో సుడాక్

• పైక్ పెర్చ్ ఫిల్లెట్ 150 గ్రా,
• నిమ్మకాయ ¼ భాగం,
• ఆలివ్ 10 గ్రా
• ఉల్లిపాయలు 1 పిసి.,
• కేపర్లు 5 గ్రా
• తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీం 30 గ్రా,
• ఆకుకూరలు (ఏదైనా) 5 గ్రా,
• 30 మి.లీ వేయించడానికి ఆలివ్ నూనె.

బేకింగ్ డిష్‌లో 30 మి.లీ ఆలివ్ ఆయిల్ పోయాలి, ఫిల్లెట్ ఉంచండి. చేపల మీద నిమ్మరసం పోసి ఓవెన్‌లో ఉంచండి. చేప కొద్దిగా వేడెక్కినప్పుడు, డిష్‌లో సోర్ క్రీం వేసి తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. ఆలివ్, కేపర్స్, నిమ్మకాయ వేసి ఉడికినంతవరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. చివర్లో, పార్స్లీతో సీజన్.

మీట్‌బాల్ వెజిటబుల్ సూప్

• ముక్కలు చేసిన చికెన్ 300 గ్రా,
• తాజా ఆకుకూరలు
• 3 బంగాళాదుంపలు
• క్యారెట్లు 1 పిసి
• ఉల్లిపాయ - సగం మీడియం ఉల్లిపాయ,
• గుడ్డు 1 పిసి.

ముక్కలు చేసిన చికెన్‌లో గుడ్డు విచ్ఛిన్నం చేసి, ఉల్లిపాయలో మెత్తగా తరిగిన సగం, అలాగే మూలికలను జోడించండి. ముక్కలు చేసిన మాంసం నుండి మీట్‌బాల్‌లను ఏర్పాటు చేయండి. ఉడికించిన మీట్‌బాల్‌లను వేడినీటిలోకి విసిరి, సుమారు 20 నిమిషాలు ఉడికించి, నీటికి కొద్దిగా ఉప్పు వేయాలి. నిష్క్రియాత్మక కూరగాయలు (క్యారట్లు, ఉల్లిపాయలు) మరియు తరువాత - బంగాళాదుంపలను జోడించండి. మృదువైన బంగాళాదుంపల వరకు ఉడికించాలి.

పాలలో గొడ్డు మాంసం ఉడికిస్తారు

• గొడ్డు మాంసం ఫిల్లెట్ 400 గ్రా,
• పాలు లీటరు
• ఆకుకూరలు,
• ఉప్పు / మిరియాలు ఒక చిన్న మొత్తం,
• ఆలివ్ నూనె 2 టేబుల్ స్పూన్లు

మీరు గొడ్డు మాంసం ముక్కలను 2 * 2 సెం.మీ., సుగంధ ద్రవ్యాలతో కత్తిరించాలి. ముక్కలను కొద్దిగా ఆలివ్ నూనెలో వేయించాలి. ఆ తర్వాత పాలు, ఆకుకూరలు కలపండి. సుమారు 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

డైట్ రాటటౌల్లె

• బెల్ పెప్పర్ 2 పిసిలు,
• వంకాయ 2 PC లు
• గుమ్మడికాయ 2 ముక్కలు,
• టమోటాలు 5 PC లు,
• కొద్దిగా ఆకుపచ్చ
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు వేయించడానికి ఆలివ్ ఆయిల్. l.
• వెల్లుల్లి 1 లవంగం.

మొదట మీరు టమోటాలు పై తొక్క చేయాలి. ఇది చేయుటకు, వాటిని బలమైన వేడినీటితో పోయాలి, అప్పుడు చర్మం కూడా బాగానే ఉంటుంది. ఒలిచిన టమోటాలను బ్లెండర్ ఉపయోగించి పురీలో చూర్ణం చేయాలి, వెల్లుల్లి మరియు మూలికలను జోడించండి. మిశ్రమం యొక్క స్థిరత్వం సజాతీయంగా ఉండేలా ప్రతిదీ బాగా కొట్టండి. తరువాత, ఆలివ్ నూనెలో ఒక పాన్లో, మీరు మెత్తగా తరిగిన గుమ్మడికాయ, వంకాయ మరియు మిరియాలు వేయించాలి. కూరగాయలు సగం సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, ఉడికించిన టమోటా సాస్‌ను మెత్తగా వేసి, తక్కువ వేడి మీద మరో 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

డైట్ పుడ్డింగ్

అలాంటి డెజర్ట్ తీపి పిండి ఉత్పత్తులకు అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయం అవుతుంది.

• ఆపిల్ల 70 గ్రా,
• గుమ్మడికాయ 130 గ్రా,
• పాలు 30 మి.లీ.
• గోధుమ పిండి 4 టేబుల్ స్పూన్లు,
• గుడ్డు 1 పిసి.,
• నూనె 1 టేబుల్ స్పూన్.,
• తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీం 40 గ్రా

గుమ్మడికాయ మరియు ఆపిల్ల తురుము. ఫలిత కూర్పుకు పాలు, గుడ్డు, కరిగించిన వెన్న, పిండి జోడించండి. మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. కూర్పును బేకింగ్ డిష్‌లో పోసి, ఆపై ఓవెన్‌కు పంపించి, 20 నిమిషాలు అక్కడే ఉంచండి, ఉష్ణోగ్రత 180 డిగ్రీలకు సెట్ చేయండి. తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీంతో సర్వ్ చేయాలి.

డైట్ ఫలితాలు

డయాబెటిస్ కోసం టేబుల్ నెంబర్ 9 రోగులపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. కాబట్టి, మీరు అందించిన ఆహారం మీద క్రమం తప్పకుండా తింటుంటే, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు రక్తంలో చక్కెర సాధారణీకరణ మరియు మొత్తం శ్రేయస్సును అనుభవిస్తారు. అదనంగా, అటువంటి ఆహారం అదనపు పౌండ్లను వదిలించుకోవడానికి సహాయపడుతుంది, ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు చాలా ముఖ్యమైనది. “కుడి” కార్బోహైడ్రేట్లను తినడం ద్వారా ఇది సాధించబడుతుంది. కార్బోహైడ్రేట్లు ఆహారంలో ఉంటాయి, కానీ తేలికగా జీర్ణమయ్యేవి కావు, అందువల్ల గ్లూకోజ్ చుక్కలకు కారణం కాదు మరియు కొవ్వు నిల్వలు ఏర్పడటానికి దారితీయవు. బరువు తగ్గడం సమస్యల అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది, ఇది డయాబెటిస్‌కు దీర్ఘకాలిక పరిహారానికి దారితీస్తుంది. అందుకే అధిక బరువు ఉన్న మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఇటువంటి ఆహారం జీవితకాల ఆహారంగా సిఫార్సు చేయబడుతుంది.

టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు ఎండోక్రినాలజిస్టులు డైట్ నెంబర్ 9 ను సిఫార్సు చేస్తారు. ఇది పూర్తి, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది. అదనంగా, రిసెప్షన్ కోసం అనుమతించబడిన విస్తృత ఉత్పత్తుల కారణంగా, మీరు డెజర్ట్‌లతో సహా అనేక రకాల వంటకాలను ఉడికించాలి.